Zucchini Souffle

Zucchini soufflé je jedným z najobľúbenejších jedál v lete. Zucchini je nízkokalorická diétna zelenina, len 17 kilokalórií na 100 g. a nízky glykemický index (index je 15). Napriek tomu, že cuketa nemá výraznú chuť, z nej môžete variť veľa chutných jedál.

No... a dnes robíme ďalšiu cuketovú pochúťku vo forme suflé. Môžete variť obvyklé squash souffle, a môžete diverzifikovať tento delikátny pokrm pridaním mletého kurča alebo morky, veľkoryso posypeme cuketou pochúťka s korením a čerstvými bylinkami. Budem variť suflé v rúre, aj na varenie, môžete použiť pomalý varič alebo dvojitý kotol (podľa vášho výberu).

Zucchini souffle recept s fotografiami

zloženie:

  • cuketa alebo cuketa hrubo strúhaná 4 šálky (asi 900 g.)
  • vajcia veľké 4 ks.
  • 1/4 šálky múky
  • maslo 4 lyžice.
  • mlieko alebo 10% smotany 1,5 šálky
  • tymian 1 vetvička
  • tvrdý syr 130 gr. trieť
  • cibuľa jemne nasekaná 1.l.
  • nakrájaná bazalka 2st.l.

Príprava:

  1. Formy na varenie alebo tvar dobre vynechať maslo. Chvíľu odložte stranou.
  2. Rošt cuketa na hrubom strúhadle. Mladé squash nie je jasné. Soľ, mix squash. Dajte cuketu v cedníku, aby kvapalina mohla odtekať, nechajte 15 minút a potom mierne stláčajte.
  3. Potom pripravte hustú bešamelovú omáčku. Maslo 4st.l. roztopte v panvici, pridajte múku, premiešajte, varte zmes na miernom ohni niekoľko minút. Postupne pridávajte mlieko, neustále miešajte metla. Pridajte vetvičku tymiánu a varte na veľmi nízkej teplote po dobu 15 minút, pravidelne miešajte šľahačkou a pridajte nejaké ďalšie mlieko, ak sa omáčka náhle ukáže ako hrubá. Odstráňte vetvičku tymiánu, okorente soľou a korením. Vyberte z ohňa a nechajte omáčku vychladnúť.
  4. Pridajte vaječné žĺtky do omáčky, bite do hladka. Pridajte cuketu, strúhaný syr, zelenú cibuľu a bazalku, premiešajte.
  5. Bielkoviny z vajec, poraziť v silnej silnej peny. Opatrne vložte šľahané proteíny do squashovej hmoty.
  6. Výsledná squashová hmota na výrobu suflé sa distribuuje vo formách. Pečieme na 200 stupňov, až do zhnednutia.

Podávame teplé cukety soufflé.

Diétna cuketa souffle s kuracím mäsom

zloženie:

  • kuracie filé alebo morčacie filé 500g.
  • strúhaná cuketa 200g.
  • vajcia 2ks.
  • 1 cibuľa
  • cesnak (2-3 strúčiky) podľa chuti
  • soľ podľa chuti

Príprava:

  1. Posúvajte kurča alebo morčacie filety v kalendári. Na mleté ​​mäso pridáme nastrúhanú cuketu (z nich odrezanú vodu), nasekaný cesnak a jemne nasekanú cibuľu. Pridajte dva žĺtky, soľ a premiešajte.
  2. Rozdrvené na husté penové proteíny, opatrne vstúpte do hmoty.
  3. Nakrájajte malé plechovky na pečenie s maslom, vložte doň cuketu a kuracie mäso. Pečieme cukorové suflé v rúre na 200 stupňov 20 minút.

Ako variť squash pre deti

Cuketa (100gr.) Lúpaná. Nakrájajte ľubovoľne a duste malým množstvom vody. Keď sa cuketa zmäkne, pridajte 2 lyžičky. krupica, mlieko (3 polievkové lyžice), udržiavajte na pomalom ohni ďalších 5 minút. Ochlaďte, pridajte malý kúsok masla a jedno malé vajíčko. Použitím ponorného mixéra dobre premiešame zmes squash.

Každá silikónová forma mazivo s maslom, položte tam cuketa zmes. Formy umiestnime do dvojitého kotla. Doba varenia je 15-20 minút. Môžete variť v rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Zucchini souffle v rúre

Možnosť 1: Chutné suflé z cukety v rúre

Dnes urobíme neuveriteľne jemné suflé z cukety, ktorá je jednoducho úžasná svojou ľahkosťou, ľahkosťou a chuťou. Pre tento recept je potrebné používať mladé cukety, v ktorých semená ešte nie sú dozrievané, koža nie je stvrdnutá. Ak chcete squash musíte pridať najviac lahodný tvrdý syr, bude nastaviť jedlo jemný krémový dotyk.

Pokiaľ ide o zostávajúce zložky, ako by to malo byť pre suflé, uistite sa, že poraziť kuracie bielkoviny na vrcholy. V procese pečenie, bude suflé rastú slušne, ale po procese varenia sa usadí trochu, nebojte sa, to v žiadnom prípade ovplyvniť chuť. Suffle môže byť podávaný na stôl len pridaním čerstvej zeleniny, tiež suflé môžu byť podávané s mäsom alebo hydinou.

zloženie:

  • cuketa - 200 g;
  • pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
  • kuracie vajcia - 1 ks;
  • tvrdý syr - 60 g;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
  • cesnak - 1 strúčik;
  • soľ, korenie, paprika - podľa chuti;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
  • greeny - podľa želania.

Proces varenia

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na zozname, vyberte stredne veľkú cuketu, vážiac 200-250 gramov, umyte a osušte. Rošt cuketa na strednom strúhadle, posun čipy do pracovnej misky.

Vedľa cukety pridajte kuracie žĺtok, pre-čistiť proteín na stranu, bude musieť pracovať viac. Nastrúhajte syr, pridajte syr do misy.

Pridajte všetky lyžice lyžice kyslej smotany, pridajte pšeničnú múku, soľ a mleté ​​korenie, podľa potreby pridajte papriku. Ak sa vám páči pikantné poznámky, pridajte strúčik cesnaku vynechaný na tlač.

Teraz späť k veveričke - hodiť trochu soli do neho, poraziť proteín na vrcholy. Vložte sviežu bielkovinu do misky so všetkými prísadami. Veľmi starostlivo premiešajte všetky zložky špachtľou, premiešajte kruhovým pohybom - zhora nadol.

Zapnite rúru a zohrejte ju, potom nastavte teplotu na 180 stupňov. Formy na pečenie foriem s rastlinným olejom, vyplňte formuláre prípravou squash.

Usporiadanie formulárov v rúre, pečieme na polievku na 30-35 minút, potom jemne vyberte suflé z rúry, slúžiť k stolu.

Možnosť 2: Polievka z cukety v peci - originálny recept

Neha souffle napísal ódy a dokonca zakázal slúžiť takýmto jedlám ľuďom. Vzdušnice boli pripravené na oslavy a držali sa prísneho tajomstva technológie. Ak by ste však zhodnotili recept s pohľadom na moderného kuchára: nie je nič zložitejšie a ešte viac nedostatočné, ako nie je dôvod potešiť svojich blízkych alebo hostí?

zloženie:

  • cuketa - 900 g;
  • štyri surové vajcia;
  • štvrtina šálky múky;
  • štvrtina "roľníckeho" oleja;
  • mlieko - jeden a pol pohára;
  • vetvička čerstvého tymiánu;
  • syr - 130 gramov;
  • zelené cibuľové perie - 4 ks;
  • vetvička čerstvej bazalky.

Krok za krokom recept ochutený suflé z cukety v rúre so syrom

Z umytej squash odstráňte tenkú vrstvu šupky. Dužinu trením hrubo, osolíme, premiešame a položíme na sito. Necháme ho na štvrť hodiny, takže všetka vlhkosť je preč. Mierne stláčame, posúvame squashovú buničinu vo vhodnej miešacej nádobe.

Sift múka, v panvici roztaviť maslo. Posypte ju múkou, dôkladne premiešajte a varte na miernom ohni jednu minútu. Neustále pracujeme s metla, zalejeme mliekom v tenkom prúde. Ponorte tymian v omáčke, varte štvrtinu hodiny. Po odstránení korenia ochutíme soľou a korením, vychladneme.

Beat chladené omáčkou, pridajte žĺtky jeden po druhom. Zmiešame výslednú hmotu cukety, strúhaného syra, nakrájanej bazalky a zelených cibuľových krúžkov. Potom zmiešame bielkoviny šľahané do nadýchanej peny do častí.

Rovnomerne rozdeliť základňu suflé cez namazané šálky a umiestniť ich do horúcej rúry. Pečieme suflé na 200 stupňov, až sa na povrchu objaví príjemný červenať.

Možnosť 3: Diétna cuketa soufflé v rúre - rýchly recept s kuracím mäsom

Aké mäso je vhodné pre vzduchové suflé lepšie ako kuracie prsia? Je ťažké myslieť a prečo. Ak je to možné, používajte parné kuracie mäso a lepšie porezte špecifikovanú časť z celého tela.

zloženie:

  • libra kuracieho mäsa (prsia);
  • 200 g. cukety;
  • malá cibuľa;
  • cesnak;
  • vajcia - 2 ks.

Ako rýchlo variť diétu suflé z cukety v rúre s kuracím mäsom

Lúpaná cuketa trieť na big-mesh strúhadlo. Oddelená šťava sa vloží do cedníka a dekantuje. Mierne vyžmýkajte, položte zeleninovú hmotu do misky.

Filety dobre umyte a osušte. Nakrájame na kúsky v sekačke a rozdrvíme mixérom, až kým nezískame jednotnú plnku. V mlynčeku na mäso musí byť kurča dvakrát otočené, po predchádzajúcom nastavení na maximálne mletie.

Spájame mleté ​​kurča s cuketou. Vmiešajte jemne nasekanú cibuľu a cesnak, po jednom pridáme žĺtky. Solenie a pridanie malého korenia, nakoniec hnetenie.

Chladené proteíny na hustý penový bič so štipkou soli. Rozmetané časti z lyžice opatrne premiešajte vzduchovú hmotu do plnky.

Pripravenú polievkovú hmotu rovnomerne rozložte na predtvarované formy a umiestnite do horúcej pece. Varenie soufflé 20 minút pri 200 stupňoch.

Možnosť 4: Polievka z cukety v peci pre dieťa

Táto porcia je malá, určená pre jednoročné dieťa, aj keď je možné dať tieto jedlá deťom niekoľko mesiacov skôr. Avšak, dospelý Soufflé môže byť tiež podľa vašich predstáv, stačí si to vyzdvihnúť o niečo viac a pridať minimum korenia.

zloženie:

  • Pulp zucchini - sto gramov;
  • tri lyžice mlieka;
  • soľ;
  • kúsok masla - 20 gramov;
  • dve lyžice suchej krupice;
  • jedno vajce (surové).

Podrobný recept

Ľubovoľne a stredne veľké rezané dužiny cukety zložené v hrnci alebo v malej nádobe. Panvica s masívnym dnom bude tiež pracovať jedným slovom akákoľvek nádoba, v ktorej je vhodné dusiť zeleninu. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody a bez problémov ich zakryte pomaly, pomaly ohrievajte, kým nezmäknete.

Soľná cuketa hmotnosť, ale ľahko, pridajte mlieko a posypeme krupice. Miešajte a znižujte teplo, potom základňa suflé by mala byť doslova dusená. Namočte ho, ešte pod viečko, ďalších päť minút, potom vypnite teplo, a umiestnite nádobu na doštičku, pevne zatvorte a hodiť uterák. Nechajte ho pomaly vychladnúť na teplotu 40 stupňov.

V dusenej cukete uvoľníme vajce a vložíme zmäkčené maslo, rozomelíme ho v pyré ponorným mixérom. Pečeme v malých silikónových plechovkách. Ak ste si vytvorili formy v podobe rôznych zvierat alebo postavy, použite ich, poteší deti.

Formy musia byť čisté a suché, trieť ich zvnútra mäkkým maslom a ponoriť do neho prst. Môžete použiť kefu, ale napodiv, ťažšie - potrebujete tenkú vrstvu oleja na povrchu silikónu. Roztiahnite základňu squash rovnomerne po formulároch a pošlite ich do akéhokoľvek parného zariadenia na dvadsať minút. V extrémnych prípadoch môžete použiť cedník ponorený do hrnca vriacej vody na dne.

Možnosť 5: Rybacie suflé s cuketou v rúre

Carp - ryby, odporúčané autorom receptu. Ak sa rozhodnete použiť, snažte sa dostať živú rybu, vážiacu aspoň jeden kilogram. Požiadavky na morské ryby sú skromnejšie, stačí sa zbaviť kostí a kože pred sekaním.

zloženie:

  • jednu stredne veľkú cibuľu a mrkvu;
  • kyslá smotana - dve lyžice;
  • 350 g rybieho filé;
  • pol lyžice korenia a jemnej soli;
  • strúhaný muškátový oriešok;
  • 100 gramov buničiny cukety (bez semien);
  • pár surových vajec;
  • petržlenom a strúhaným cesnakom.

Ako variť

Výber ryby pre suflé a rozmrazovanie, ak je to potrebné, odstráni z neho všetky kosti. Ak je ryba sladkovodná, stojí za to vziať len veľké jatočné telá a nemrznúce a pre suflé len buničinu z peritoneálnych kostí. Nakrájajte na malé kocky, ak mechanicky brúsite (s mixérom alebo mlynčekom na mäso), nastavte zariadenie tak, aby ste získali malé kúsky.

Nakrájajte cesnak a jemne rozdrvte nožom, rozotrite mrkvu na veľké hranolky, cibuľa sa rozpustí v štvrtinách krúžkov. Zmiešajte zeleninu s kúskami rybej dužiny, mierne pridajte soľ, posypte korením, rozdeľte vajcia a nalejte žĺtky do hmoty a dočasne odstráňte šálku veveričiek v mrazničke. Cuketa nakrájame na kocky, menej ako centimeter vo veľkosti, prisalivaem, počkajte desať minút a vypustite šťavu.

Miešajte chladené bielky s miešadlom do peny, dajte cuketu a nasekané zelené do objemu, premiešajte, potom lyžicu proteínovej peny. Keramickú nádobu na pečenie nafty a olejovú a zeleninovú zmes preneste do oleja. Zakryte vrstvou kyslej smotany, pošlite v mierne vyhrievanej rúre. Rýchlo zvýšte teplotu na 180 stupňov a zaznamenajte 50 minút. Od asi štyridsiateho minút, sledovať kôru na povrchu, akonáhle je dostatočne pečené a stáva jantárové farby, odstrániť suflé a slúžiť horúce.

Možnosť 6: Delikátna cuketa s pečeňou a ryžou

Diétne jedlo, ktoré sme už mali? Potom varíme pre tých, ktorí sa neboja kalórií. Tekvica a pečeň - produkty, z ktorých sa najčastejšie vynára suflé, uvidíme, čo sa stane, ak ich skombinujete.

zloženie:

  • pol kilogramovej cukety;
  • pár šalátových žiaroviek;
  • kilogram bravčovej pečene;
  • tri lyžice suchej krupice;
  • jemná soľ a korenie;
  • 200 ml pohára ryže;
  • Pár vajec, vyberte veľkosť.

Podrobný recept

Varte ryžu, kým nie je pripravená, opláchnite a nechajte vychladnúť. Pečieme s mlynčekom na mäso s cibuľou. Cuketa, v prípade, že zelenina je ponuka, nie je čistý, stačí odstrániť semená, uistite sa, že rez koža z pre-zrelé zeleniny. Mäso z ovocia zastrúhajte jemným strúhaným plavákom a premiešajte s pečeňou.

V hmote pečene položte ryžu a posypte krupicou, soľou a okorente korením. Po pridaní každej novej prísady premiešajte základňu sofflé, poslednú, aby ste do nej mohli vložiť surové vajcia. Kryt misku s hmotou a nechajte ju na kuchynskom stole, bude trvať asi dvadsať minút, aby surové krupice napučať do požadovaného stavu.

Forma pre souffle, vyberte priestranný a s vysokými boky, bohato navlhčiť jeho steny s olejom a zalejeme základňou. Snažím sa nekrútiť, pošlite do predhriatej rúry. O štyridsať minút neskôr budú suflé zakryté chrumkavou kôrkou, zostávajúcou mäkkou a šťavnatou vo vnútri, dávajte pozor, aby ste ju neprasili! Odporúčaná teplota na pečenie suflé je 180 stupňov, nakrájame a podávame v teple, s omáčkami podľa vlastného uváženia.

Zucchini souffle - pre dospelých a veľmi malé deti

Perfektné a zdravé raňajky

Úroda je takmer úplne zozbieraná a môžeme si vychutnať rôzne druhy zeleniny a bobúľ, urobiť z nich polotovary a každý deň potešiť rodinu zdravými jedlami. Ale vždy chcete vyskúšať niečo nové, a nie zvyčajné recepty, ktoré sa prenášajú z generácie na generáciu. Jedným z najobľúbenejších kultúr v našej krajine sú cuketa, vieme, že sú chutné v zimnom občerstvení, vyprážané krúžky, ale je tu ďalšie, veľmi jemné a nezvyčajné jedlo. Dnes ho len uvaríme a to je cuketa. Nekonvenčné, súhlasím.

Aký je prínos zucchini soufflé?

Mali by sme vám povedať pár slov o tom, prečo dnešné jedlo odporúčame všetkým. Po prvé, toto nie je zvyčajná verzia raňajok alebo večere, po druhé, suflé môžu byť podávané nielen deťom, ale aj veľmi malým deťom, približne jeden rok a dokonca o niečo skôr, ako doplnkové jedlo. Takéto jedlo je bezpečné, naplnené vitamínmi a minerálmi, zatiaľ čo textúra je veľmi jemná a dieťa jednoducho pozná nové jedlo a môže sa mu zdať oveľa chutnejšie ako čerstvé zemiakové kaše z pohárov. Začnime variť.

Urobiť lahodný cuketa souffle

Prvý recept

Tento pokrm je úplne nekalorický, asi 100 gramov bude 89-95 kcal. Preto môžu suflé z cukety vstúpiť do stravy tých, ktorí jedia správne alebo sedia na diéte.

  • cuketa - 1 kus, lepšie, samozrejme, mladá;
  • vajcia - 2 kusy;
  • kefir - 50 gramov, môžete si vziať kyslú smotanu alebo jogurt bez prísad a farbív;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • múka - 4 polievkové lyžice;
  • strúčiky cesnaku - 3-4 kusy alebo podľa vlastného uváženia;
  • greeny - parta.

Tip! Ak chcete pripraviť jedlo pre malé deti, môžete použiť minimálne cesnak, tiež nepoužívajte korenie a aspoň dať soľ.

Varíme chutné soufflé, začíname cuketou, ktorú je potrebné dôkladne umyť, potom odstrániť chvost, odrezať kožu. Ak je zelenina mladá, malá veľkosť, potom to nemožno urobiť. Ale ak hlavnou vecou pri príprave nového pokrmu je potešenie a prekvapenie detí, potom je lepšie odstrániť kožu, takže suflé budú veľmi jemné a vzdušné. Teraz je potrebné utrieť cuketu strúhanú malou bunkou, môžete tiež použiť mixér a kaše zeleninu. Vzhľadom k tomu, cuketa dáva veľa šťavy, je potrebné vypustiť pomocou sita, po čakaní pol hodiny.

Tip! Ak chcete šťavu vyniknúť rýchlejšie a vo väčších množstvách, cuketa môže byť posypaná malým množstvom soli.

Stroužky cesnaku sa čistia a buď ich jemne rozrežú alebo pretlačíme cez cesnakový box. Rozdrvená zelenina, potom, čo sú všetky zložky zmiešané v jednej šálke, soľ a korenie podľa chuti. Tu nalejeme dve vajcia a výrobok z fermentovaného mlieka, ktorý ste si vybrali. Zalejeme múkou a všetko dôkladne premiešame, čím lepšie to urobíte, tým vzdušnejšia bude cuketa. Vyplňte hmotu vo forme, pre deti je zaujímavejšie vziať kučeravé, dať do rúry na 200 stupňov za pol hodiny.

Je to dôležité! Vždy sa pozrite na proces pri prvom varení konkrétneho pokrmu, pretože všetky rúry a variče sú rôzne a varené inak, takže čas môže byť viac alebo menej.

Druhý recept

Táto možnosť je tiež varené ľahko, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné, ako suflé môžu byť podávané aj na dovolenku, ako občerstvenie alebo na piknik.

  • cuketa - ½ kg mladej zeleniny;
  • koreniny a soľ podľa chuti;
  • vajcia - 2 kusy;
  • mlieko - o niečo menej ako pohár;
  • syr - 100-150 gramov odoberá tvrdé odrody;
  • maslo na mazanie;
  • múka - 1,5-2 lyžice.

Varenie chutné souffle.S cuketou robí všetko, čo v prvom recepte. To sú základné akcie pre mnoho jedál z tejto zeleniny. Šťava tiež musí byť vypustený, potom pridajte soľ, korenie, zalejeme mliekom a dôkladne premieste. Postupne sa tu naleje sirup, ktorý sa môže preosiať cez sito tak, že je cuketa suflé nádhernejšia.

Rozdeľujeme vajcia na dve časti - bielu a žĺtok, rovnaký tri strúhaný syr s veľkým zlomkom, vezmeme takmer všetok jeho objem a premiešame s bijaným žĺtkom, zvyšok posypeme na už pripravené jedlo. Bite bielkov, až kým sa pena nezmieša v mixéri, a aby sa hmota stala vzdušnejšou, pridajte soľ na špičku noža. Teraz nalejeme prvý žĺtok a syr do zeleniny, po ktorom bielkoviny, mazať formy s maslom, zalejeme naše budúce soufflé. Pečeme 35-40 minút pri 180-190 stupňoch, na konci posypeme syrom a čerstvými zelenými.

Tip! Souffle sa môže jesť ako samostatné jedlo a podáva sa na ryby a mäso so pohárom bieleho vína. Muži naozaj radi občerstvenie.

Tretí recept

To je ďalšia možnosť, aj chutné, dokonca varené v niečom podobnom, ale chuť bude odlišná kvôli zložkám a ich množstvu. Ale čo by mohlo byť lepšie ako kulinárske experimenty vo vašej kuchyni.

  • cuketa - ½ kg;
  • zemiaky - 3-4 kusy strednej veľkosti;
  • sladká paprika;
  • múka - 3 polievkové lyžice;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • krém - odporúčame 20% tuku, ale môžete si vybrať aj iné - 50 ml;
  • vajcia - 4 kusy;
  • Paradajky - najvhodnejšie na jedlo z čerešne - 10-13 kusov;
  • syrové tvrdé odrody - 150-170 gramov;
  • maslo - lyžica.

Varenie chutné soufflé. Cuketa a zemiaky sa čistia, potom sa rozotierajú na malom strúhadle alebo použijú mixér, ale robíme to s každou zložkou samostatne. Potrebujeme tiež grilovať bulharské korenie mixérom. Potrebujeme vypustiť šťavu z cukety, pre ktorú sú mierne solené. Zemiaky tiež dávajú šťavu, je tiež potrebné odstrániť, a soľ bude hrať úlohu tak, že hmota nie stmavne. Na hrubý strúhadlo nasypeme syr, umyjeme čerešňu a rozdelíme na dve polovice. Vajcia, ako je uvedené v recepte vyššie, je potrebné rozdeliť na bielu a žĺtok, a my tiež poraziť prvú pred pusinky, druhá len dobre premieša so syrom.

Naša zelenina sa vyleje smotanou, soľou a korením na chuť, dobre premiešame, pridáme múku, potom nalejeme vajce a syr. Potom, čo dobre premiešate masu, umiestnite ju do foriem, natrite ich maslom a rozprestrite šľahanú bielkovinu na vrch, vyhladte ju a potom ju uzavrite cherry paradajkami. Soufflé z cukety sa pečie asi 55 minút, potom sa sype ešte horúcim syrom, aby sa roztavila.

Štvrtý recept

A samozrejme, že vám ponúkame rôzne recepty, vždy si vyberáme nielen zeleninu, ale aj mäso, pretože mnohí bez nej jednoducho nedokážu.

  • zucchini - 3 stredné;
  • maslo - lyžica;
  • kurča - odporúčame užívať filety - 250 gramov;
  • krém alebo mlieko - 70 ml;
  • syrové tvrdé odrody - 70-80 gramov;
  • vajcia - 4 kusy;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • múka - dve polievkové lyžice so šmykľavkou;
  • horčica - potrebujeme prášok - lyžičku.

Pripravte si lahodný soufflé a pripravte kabachok na rovnakom princípe ako predtým, vypusťte šťavu. Soľ a korenie, kurča v tomto čase by sme mali variť. Keď je mäso studené, zmiešame ho s mixérom. Vyplňte - roztopte maslo na panvici, nalejte preosiate múky, smažte. Teraz zalejeme smotanou, zalejeme korením a horčicovým práškom.

Rozdeľujeme vajcia na bielu a žĺtok, prvý úder mixérom. Keď je omáčka studená, potom nalejte proteín, pridajte naše mäso a zeleninu, strúhaný syr a na konci zmes so žĺtkami. Všetko premiešame, v prípade potreby pridáme soľ, posypeme korením a pečieme na 190 stupňov asi pol hodiny. Zucchini souffle je pripravený, ozdobíme zelenými a podávame so zakysanou smotanou.

Tip! Ak chcete, aby filety boli aromatickejšie a príjemnejšie, pridajte soľ do vody, v ktorej sa varí, dajte list vavrínu, korenia a viac korenia.

Toto jedlo osloví všetkých. To sa robí ľahko, ale hostia budú prekvapení vaše zložité pečivo. Bon appetit!

Zucchini Souffle

Diétna výživa pre pankreatitídu zahŕňa jesť veľké množstvo zeleniny, ktoré sú rýchlo a ľahko stráviteľné bez pridania dodatočnej práce do pankreasu. Jedným z lacných, ale veľmi užitočných v tomto ohľade je zelenina cuketa. Je to skutočný diétny výrobok s nízkym obsahom kalórií a množstvom prospešných látok pre telo a minerálne soli, čo z neho robí nepostrádateľnú zložku na varenie, ktorú odporúča diéta číslo 5p.


Cenné stopové prvky obsiahnuté v cukíne uľahčujú a aktivujú metabolizmus v ľudskom tele, čím znižujú zaťaženie zapálenej pankreasu.
Vzhľadom k tomu, diétne potraviny pre pankreatitída je celkom rozumné diverzifikovať s pomocou cukety souffle, recept, ktorý obsahuje zložky, ktoré sú veľmi užitočné pre pacientov s pankreatitídou a vyžaduje minimum času a peňazí na varenie.

Zucchini Souffle Recept Dietary

zloženie:

  • Squash - 500 g
  • Obsah mliečneho tuku 3,2% - 87,5 ml
  • Maslo - 17,5 g
  • Kuracie vajcia - 35g - 1 ks
  • Krupica - 26 g - 1 polievková lyžica.
  • Cukor - 8,5 g - 1 lyžička

Ako vyrobiť suflé z cukety:

  1. Cuketa ošúpaná a ošúpaná (ak sú plody veľmi mladé - môže byť ponechaná tenká koža). Vyčistená buničina sa nakrája na kocky, rozotrie sa do hrnca, naleje sa do mlieka, pridá sa maslo a varí sa pod pokrievkou na miernom ohni až do polovice varenia.
  2. Pour krupicu do masy squash v tenkom prúde a varíme, kým pripravený, nepretržite miešať obsah hrnca.
  3. Keď je squashová suflé pripravená, musí byť ochladená na teplotu 40-50 stupňov.
  4. Medzitým sa vajcia delia na žĺtok a biele. Libra žĺtky s cukrom, kým zmes zosvetlí, a biele sú šľahané do strmej peny a následne sú zavedené do mierne teplej suflé z cukety, jemne miešať.
  5. Výsledná suspenzia sa rozprestrie v vymastenej nádobe s maslom a parí 30-40 minút.
  6. Hotový pokrm je rozdelený na porcie a podávaný s horúcou kyslou smotanou alebo jemnou omáčkou. Veľkým plusom cuketovej suflé je, že aj keď je úplne ochladená, nestráca svoju chuť.

Užitočné rady: tak, aby sa suflé z cukety, ktorých recept je uvedený vyššie, ukázali byť úžasné nielen v chuti, ale aj vo vzhľadu, je veľmi dôležité striktne dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa technologického procesu prípravy. Ak bieli nie sú dosť dobrí na to, aby ich bičovali alebo nesprávne vložili do masy squash - jedlo nebude fungovať vzdušne a nebude sa rozpúšťať v ústach počas jedla.

Kalórie. Obsah živín v miske

Odporúčané množstvo diétnych jedál na 1 jedlo v súlade s diétou číslo 5p - 200 gramov.

Obsah kalórií 100 gramov pokrmov z cukety - 108,5 Kcal. Ak nahradíte ingrediencie alebo ich kvantitatívny vstup do receptu, obsah kalórií v miske sa zmení.

Obsah živín na 100 gramov pokrmov z cukety:
Proteín - 3,0 g
Tuk - 5,5 g
Sacharidy - 5,4 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Zucchini Souffle recept - Video:

Je možné zachovať zdravie pomocou cukety? - Doktor Sergej Agapkin v televíznej relácii „Na najdôležitejšie“ o Rusku 1

Squash soufflé

Squash soufflé

Je čas cuketa! Preto Vám ponúkame veľmi chutné, jemné a vzdušné squashové suflé.

prísady

Stupne varenia

Squashový rošt na jemnom strúhadle. Neodlúpla som kožu, keď som si vzala malé cukety a ich koža bola mäkká.

Pridajte k nim krém, múku, soľ, korenie.

Syrový rošt. Mierne odložiť na vrchol, zvyšok miešať so žĺtkami.

Veveričky bijú v pene.

Pridajte syr do tekvice a jemne premiešajte bielkoviny.

Nalejte do vymastenej formy a posypte syrom. Dajte do predhriatej rúry na 180 stupňov a pečte až do zlatého.

Hotové squashové suflé sa podávajú ako teplé, tak aj studené.

Souffle z cukety dopadá veľmi jemne, vzdušne.

Zucchini Souffle

Zucchini souffle je jemné jedlo, ktoré sa práve rozpúšťa v ústach. Z čerstvej cukety, mlieka a vajec, pečených v rúre, sa pripravuje suflé. Potrebujeme porcie na suflé.

ZLOŽENIE

  • Zucchini 1 ks
  • Maslo, 30 gramov
  • Múka 2 Čl. lyžice
  • Mlieko 1 Sklo
  • Syr Žltá 2-3 plátky
  • Vaječné bielky 4 kusy
  • Vaječné žĺtky 2 ks
  • Soľ, korenie, korenie

Krok 1

1. Zapnite rúru na zohriatie o 180 stupňov. Opláchnite cuketu, rošt na strúhadle, ľahko soľ a korenie. Dajte hrniec na stredne pomalý oheň, roztopte maslo, potom pridajte, miešajte múku, ohrejte a nalejte mlieko.

Krok 2

2. Zmes priveďte do varu, potom varte, miešajte, až kým nebude hustá. Pridajte syr, premiešajte. Do strúhanej cukety pridajte dva žĺtky, premiešajte a vložte do mliečnej zmesi. Opäť premiešajte a odstráňte z tepla.

Krok 3

3. Miešajte vaječné bielky mixérom, až kým nebude hustá pena.

Krok 4

4. Jemne premiešajte proteíny s pripravenou zmesou cukety. Formy potrite maslom a nalejte do nich cesto.

Krok 5

5. Pečieme zucchini soufflé v predhriatej rúre až do zlatohnedej. Vytiahnite a podajte. Bon appetit!

Souffle z cukety. Recepty na varenie

Cuketa je neuveriteľne zdravá zelenina. Často sa používa v terapeutickej a diétnej výžive. Niektorí však obviňujú túto ročnú bylinu za bez chuti a veria, že z nej sa nedá pripraviť nič zaujímavé. Je to naozaj tak? Poďme sa pokúsiť, aby cuketa souffles. Má najjemnejšiu textúru a jemná chuť dokáže zapôsobiť na každého gurmána.

Užitočné tipy

Souffle z cukety možno variť v rúre alebo v dvojitom kotle. Je lepšie uprednostniť druhú možnosť, pretože v tomto prípade zelenina ušetrí 70 percent živín, ktoré obsahuje. Ak nie je k dispozícii dvojitý kotol, nemali by ste sa rozrušiť. Podobný účinok je možné dosiahnuť, ak vložíte do rúry pod tvarom nádobu odolnú voči teplu s vodou. Varenie má niektoré nuansy. Najdôležitejšie z nich - pri pečení neotvárajte rúru ani dvojitý kotol. To môže viesť k poklesu hmotnosti squash a poškodeniu výrobku.

Squash soufflé. prísady

Ak chcete urobiť soufflé z cukety, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

  • čerstvá cuketa - 500 gramov;
  • mlieko bez tuku - 100 mililitrov;
  • sušienky na pšenicu - 30 gramov;
  • kuracie vajcia - 2 kusy;
  • maslo - 10 gramov;
  • nízkotučný tvaroh - 200 gramov.

Squash soufflé. Metóda varenia

  1. V prvom rade je potrebné oddeliť žĺtky od proteínov. Potom by ste mali pripraviť suchý a čistý porcelán, sklo alebo smaltovaný kontajner. Bude to potrebné na šľahanie proteínovej hmoty. Aby bola pena silná, stojí za to pridať štipku soli.
  2. Ďalej cuketa musí šupkať, narezať na polovicu a odstrániť jadro so semenami. Potom sa musí zelenina narezať na kúsky a dusiť do mlieka.
  3. Teraz pomocou mixéra alebo malé sito squash hmota musí byť premenená na jednotný zemiakovou kašou. Potom by sa mal zmiešať s drvenou strúhankou, vaječnými žĺtkami, maslom a tvarohom, ktoré sa pretreli sitom.
  4. Potom musia byť všetky zložky kombinované so šľahanými proteínmi. Toto by sa malo robiť opatrne, miešaním hmoty zdola nahor tak, aby nestratila svoju pompézu.
  5. Teraz budúcnosť cuketa souffle by mala byť umiestnená v pre-naolejovaný tvar a dať do dvojitého kotla na 35-40 minút. Ak sa rúra používa na varenie, musí sa najprv ohriať na 180 stupňov. Doba varenia - 40 minút.

Squash suflé s morkou. prísady

Soufflé z cukety s morkou je ponuka, chutné a veľmi rafinované jedlo. Pri jeho príprave sa používajú tieto výrobky: t

  • maslo - 50 gramov;
  • morčacie filé - 150 gramov;
  • múka - 50 gramov;
  • mlieko - 250 ml;
  • vajcia - štyri kusy;
  • cuketa (veľká) - jeden kus;
  • oranžová - jeden alebo dva kusy;
  • paradajkový pretlak - jedna lyžica (tabuľka);
  • pomarančový džem - jedna lyžica (tabuľka);
  • sójová omáčka - jedna lyžica (tabuľka);
  • korenie - podľa chuti.

Squash suflé s morkou. Metóda varenia

  1. Najprv musíte šľahať maslo pri izbovej teplote s múkou. Mali by ste dostať pastovitú hmotu, ktorá by potom mala pridať žĺtky a mlieko.
  2. Potom musíte grilovať cuketu a morku a jemne ich pridať do cesta.
  3. Potom musíte vaječné bielky šľahať do stabilnej peny a opatrne ju skombinovať s ostatnými zložkami. Výsledná hmota môže byť ochutená korením, so zameraním na vlastnú chuť.
  4. Teraz by mala byť budúcnosť cuketa soufflé s Tureckom by mala byť umiestnená vo vyhrievanej do 180 stupňov rúry a pečené na pol hodiny. Pripravenosť môže byť skontrolovaná zápasom alebo špáradlom.
  5. Ďalej by ste mali pripraviť omáčku. Najprv je potrebné vyprážať múku a potom do nej pridať šťavu. Po prevarení a zahustení hmoty je potrebné pridať džem, paradajkový pretlak, sójovú omáčku. Korenie možno pridať podľa chuti.

Potom sa môžu servírovať suflé z cukety s omáčkou. Toto jedlo je možné pripraviť vo vegetariánskej verzii bez pridania hydinového mäsa. Dokonca aj v tejto verzii to dopadne úžasne.

Squash suflé s cherry paradajkami. prísady

S tým, čo variť souffle z cukety! Recept, ktorý bude opísaný nižšie, zahŕňa použitie nasledujúcich zložiek:

  • cuketa - pol kilogramu;
  • kuracie vajcia - jeden kus;
  • 20% krém - 65 mililitrov;
  • ovsené vločky - šesť lyžičiek (tabuľka);
  • paprika jedna lyžica (lyžička);
  • soľ, čierne korenie, cherry paradajky - podľa chuti.

Squash suflé s cherry paradajkami. Metóda varenia

  1. Najprv musíte naliať ovsené vločky a nechať ich na pol hodiny.
  2. Ďalšie, umyté a olúpané cukety by mali byť strúhané na strúhadlo s veľkými otvormi, soľ a nechať po dobu desiatich minút, a potom odtok výslednej šťavy.
  3. Potom musíte syr jemne strúhať.
  4. Teraz musíte vajcia rozbiť do samostatného kontajnera a mierne ich poraziť vidličkou.
  5. Potom prichádza najdôležitejšia časť prípravy cukety souffle. Recept hovorí, že všetky zložky by mali byť zmiešané dohromady a naliať výslednú hmotu do vopred naolejovanej formy.
  6. Na vrch misky musíte ozdobiť čerešňu, prikryť fóliou a umiestniť do rúry, zahriať na 180 stupňov pol hodiny. Ďalej je potrebné odstrániť fóliu z formy a pečieme na ďalších 10 minút pri 200 stupňoch až do zlatohnedej.

Po tejto miske možno považovať za pripravenú. Môže byť podávaný horúci alebo studený.

V pomalom hrnci si môžete vychutnať cukety od cukiet

Námi opísaný pokrm je veľmi vhodný na varenie v pomalom hrnci. Cuketa má veľa vlhkosti, čo môže negatívne ovplyvniť konzistenciu pokrmu. Multifunkčný sporák s tým úspešne zvláda vďaka zberaču vody, ktorý zachytáva prebytočnú vodu a špeciálny oddeľovací ventil. Stačí do zázračného stroja naložiť veľa suflé a zvyšok za vás urobí.

Priemerná doba varenia pre cukety je 40 minút. Je však dôležité si uvedomiť, že rôzne modely môžu mať za určitých prevádzkových podmienok rôzne teploty zahrievania. Preto skôr, ako pristúpite k príprave jedál, je lepšie skontrolovať podľa inštrukcií vášho prístroja. Pamätajte si to a vychutnať si chuť k jedlu!

Ako variť squash pre deti

Chcem, aby všetky matky pripravili niečo užitočné pre dieťa, ale aby dieťa neodmietlo jesť a požiadalo o doplnok, nie vždy to funguje. Vynikajúca voľba, ktorá kombinuje výhody zeleniny a jemnej textúry, bude suflé z cukety, a ak ju uvaríte v pomalom hrnci, dostanete tiež veľmi rýchlo! Deti nie vždy majú radi odrodu, mnohí z nich sú horliví konzervatívci, ale toto jedlo je tak chutné, že to ocenia aj malí gurmáni.

Okrem toho existuje veľa receptov na suflé z cukety, zo základnej zeleniny budeme schopní pripraviť dezert aj hlavné jedlo. Zozbierali sme najjednoduchšie a najrôznejšie recepty.

Squash pre deti

Ak je vaše dieťa sotva rok starý, sú pre neho ideálne suflé z cukety. Vyberte si zeleninu s bielou kožou a nie zelenou. Druhou možnosťou je cuketa a môžu byť alergickejšie.

Budeme potrebovať iba 100 gramov buničiny.

  • Jemne ho nakrájajte a pridajte malé množstvo vody.
  • Akonáhle zmäkne, pridajte 1 lyžičku krupice a 3 lyžice mlieka 2,5%. Soli a pridržte ďalších 5 minút.
  • Vyčistené zmesou ponorného mixéra a hneď, ako sa dostane dosť, pridajte k nemu prepeličie vajíčko (1 ks) a ak je to žiaduce, ½ lyžičky masla a ½ lyžičky cukru.
  • Opäť poraziť a rozotrieť zmes do silikónovej formy namazanej rastlinným olejom alebo v niekoľkých formách a vložiť do vodného kúpeľa buď v peci alebo v dvojitom kotle alebo v nádobe s vodou priamo na peci.

V druhom prípade ho budeme musieť uzavrieť veľkým vekom a zabrániť vniknutiu kondenzátu do nádoby, zakryjeme formulár papierom na varenie. Pripravte si polievku na 15 minút. Podávajte teplé s jemnou mliečnou omáčkou alebo mäsovým pyré.

Souffle so syrom

prísady

  • Cuketa - 2 ks. + -
  • Maslo - 30 g + -
  • Soľ - štipka + -
  • Kuracie vajcia - 2 ks. + -
  • Biely syr - 200 g + -
  • Kôpor a petržlen - niekoľko konárov + -

príprava

Pre staršie deti od 1,5 roka pripravíme v pomalom sporáku s pridaním syra suflé z cukety. Bude to dobrá večera alebo popoludňajšie občerstvenie pre všetkých členov rodiny.

  • Veľké cukety moje čisté, čisté, odstrániť semená a tri strúhané.
  • Potom pridáme soľ a presunieme sa do cedníka alebo sita tak, aby mohli odtiecť, prebytočná kvapalina všetko pokazí.
  • Po 10 minútach na to pridáme maslo a pošleme ho na pomalý varič a dusíme 20 minút.
  • Počas tejto doby poraziť vajcia vidličkou so zelenými a strúhaným syrom.
  • Akonáhle je cuketa varená, pridajte do nej syrovo-vaječnú zmes, dobre premiešajte. Teraz vyberte režim "Pečenie" a pripravte 40 - 50 minút.

Po signáli neponáhľame, aby sme odstránili suflé: otvorte veko a nechajte ho chvíľu stáť vo vzduchu, aby ho chytil. Potom zapnite tanier a podávajte! Môžete posypať syrom a nakrájanou zelenou, môžete pine orechy, a môžete naliať kefír omáčkou.

Souffle so strúhankou

Ak sa v dome nenachádza žiadny multicooker, ale sú tu staršie deti, môžete variť v rúre a vyskúšať si bohatšie, napríklad so strúhankou.

  • Nakrájame mäso z 3 malých cukiet na kocky, zalejeme malým množstvom vody, pridáme trochu soli a dusíme 20 minút po varení.
  • Po varení sa prebytočná voda vypustí a naplní ponorným miešačom.
  • Teraz zmiešame ½ šálky strúhanky, pridáme pohár mlieka, 3 vajcia a 100-150 g strúhaného syra.
  • Voliteľne nalejte jemne nasekané zelené.
  • Všetky mix, môžete dokonca použiť mixér, takže suflé bude viac nádherné.

Hmotu sme rozložili do formy a poslali na pečenie v predhriatej rúre na 180 stupňov. Varte 35 - 40 minút, overte si špáradlom.

Rovnaký recept je vhodný pre multicooker. Namažte misku maslom a vyberte režim "Pečenie". Bude to trvať rovnaké množstvo času na prípravu, jediný rozdiel je v tom, že by ste nemali vyňať suflé hneď, nechať ho stáť s vekom zatvoreným na 5 minút. Potom vyložte a slúžte!

Teraz, keď vegetariánske recepty už boli zvládnuté, poďme ďalej k mäsovej suflé z cukety. Varíme s kuracími karbonátky.

Zucchini souffle s kuracím mäsom

prísady

  • Cuketa - 3 ks.
  • Kuracie filé alebo mleté ​​mäso - 200 g
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Múka - 2 polievkové lyžice
  • Syr - 50-75 g
  • Soľ, korenie - podľa chuti

príprava

  1. Zelenina čistá. Odstránime slnečnicové semienka z cukety, jemne nakrájame cibuľu.
  2. Tri syry na jemnom alebo hrubom strúhadle, ako sa vám páči.
  3. Ak máme filety, rozomelíme ich v mixéri alebo si prezeráme mlynček na mäso, ak je náplň, okamžite do nej pridáme vajíčko a cibuľu. My soľ, miešame a necháme stáť.
  4. Pulp zucchini tri na hrubom strúhadle, premiešame s múkou a iným vajcom. Zasahujeme.
  5. Formulár namažte maslom alebo zeleninou, nasypte do neho squash a posypte ½ strúhaným syrom. Potom si pripravíme mäsové guľky z mletého mäsa, dáme ich na vrch a znova posypeme zvyšným syrom.
  6. Pečeme v peci pri teplote 185 - 200 stupňov 40 - 45 minút. Podávajte okamžite.

Toto nádherné jedlo kombinuje nielen suflé z cukety, ale aj mäsovú zložku, ktorá z neho robí kompletnú večeru pre celú rodinu!

Avšak cuketa je tak všestranná zelenina, že je vhodná aj na výrobu dezertov. Skúste to a uvidíte, aké je to chutné!

Sweet Zucchini Souffle

Dezert môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle, ako si želáte. Ak sa rozhodnete pre prvú možnosť, budete potrebovať pekáč s vysokými bočnicami (7-8 cm) a hlbokú panvicu, do ktorej nalejeme vodu.

Okamžite dajte teplo v rúre na 180 stupňov a kanvicu, takže keď sú všetky zložky zmiešané, môžeme okamžite naliať vriacej vody do panvice a začať pečenie souffle.

prísady

  • Cuketa - 700-800 g
  • Vajcia - 3 ks.
  • Cukor - 1 šálka
  • Múka - 150 g
  • Maslo - 150 g
  • Mlieko od 4% do 100 ml
  • Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica.
  • Soľ - 1/4 lyžičky.

príprava

  1. Lúpaná cuketa nakrájame na kocky a varíme v sladkej vode, až kým nie je mäkká. Prebytočnú kvapalinu vypustite, natlakujte ponorným miešačom a zatvorte veko, aby nedošlo k jeho ochladeniu.
  2. Zmiešajte žĺtky, mlieko, ½ všetkého cukru a múky, soľ. Pomaly začnite miešať squashové pyré do zmesi. Urobte to postupne a rozšľahajte metla. Potom pridajte do teplej masy nakrájaného masla.
  3. Teraz pre bielkoviny. Porazte ich do hustej peny so zvyšným cukrom. Pridajte ich do squash po častiach, zakaždým jemne miešajte.
  4. Zvyšnú múku premiešajte spolu s práškom do pečiva v suchej miske a postupne premiešajte aj v zmesi squash.
  5. Výsledná našuchorená hmota sa rozloží do vymastenej formy a vloží do vodného kúpeľa. Pečieme z hodiny na jednu a pol.
  6. Otvorenie rúry by malo byť najskôr 40 minút po vypnutí. Po tom, držať suflé v ňom už s otvorenými dverami asi pol hodiny. Nakoniec vychladnúť (v chladničke) a narezať. Túto pochúťku môžete ozdobiť zmrzlinou, smotanou a čerstvými plodmi.

Vidíte, cuketa, ukazuje sa, nie je tak nudná zelenina! Áno, a to môže byť nezvyčajné a veľmi chutné!

Ako urobiť zucchini souffle recept s fotografiami krok za krokom

Dobrý deň, moji milí návštevníci! Veľmi sa mi páči koniec leta, keď v krajine začneme dozrievať zeleninu vo veľkých množstvách a môžete z nich robiť zázraky. A dnes vám poviem, ako variť soufflé z cukety s cesnakom v rúre a potom budete mať krok za krokom recept s fotografiou. Toto jedlo môže byť podávané aj malým deťom od 1 roka a viac, a to nielen pre dospelých.

Všeobecne platí, že deťom, ktoré sú 1 rok staré, možno už dať veľa toho, čo dospelí jedia. Hoci, nie, pretože v závislosti na tom, čo jedia. Ak je na stole množstvo klobás, buchty, sladkostí, koláčov atď., Potom by sa to nemalo dávať deťom. Ale ľahké polievky, kaše, zeleninové jedlá, dusené alebo pečené v rúre sú nielen možné, ale aj nevyhnutné.

Recepty zucchini souffle možno pripísať diétne jedlo. Preto, ak trpíte nejakými chorobami, alebo chcete schudnúť, potom je to jedlo pre vás. Ukazuje sa veľmi chutné a vyživujúce, ľahko uhasí pocit hladu a dáva pocit plnosti niekoľko hodín.

  • Cukety - 1 mladý
  • Zakysaná smotana - 4 polievkové lyžice. (môžete nahradiť kefír alebo jogurt bez cukru a prísad)
  • Vajcia - 2 ks.
  • Múka - 3-4 lyžice.
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Cesnak - 2-3 strúčiky

Video recept na suflé z cukety:


Pred popisom receptu budem písať o nutričnej hodnote tohto pokrmu. Takže v 100 gr. Zucchini Soufflé obsahuje 89 kalórií. Obsah bielkovín - 3 g., Tuk - 5 g., Sacharidy - 11 g.

Takže je potrebné umyť cuketu, odrezať chvost a horný pupočník a rošt. Všeobecne platí, že je lepšie trieť na jemnom strúhadle. Odletel som však niečo z mojich myšlienok a hodil som ho na strúhadlo na stroji. Potom prišla k svojim zmyslom, ale už bolo neskoro. Ale úprimne, napriek môjmu sklzu, sa suflé stále ukázali ako veľmi chutné.

Mimochodom, ak je cuketa mladá, potom to môže byť použitý všetko. No, ak je už o niečo starší, potom je lepšie pre neho odrezať kožu a odstrániť jadro. V opačnom prípade bude Soufflé trochu drsné a také dieťa mu nedáš. Áno, a to nie je veľmi pekné.

Na sito vložte nastrúhanú cuketu a zo skla nechajte prebytočnú tekutinu.

Cesnak jemne nakrájajte.

Teraz prenesieme cukety na hlboký tanier, pridáme soľ, korenie, kyslú smotanu, vajcia a všetko dôkladne premiešame. Na konci nalejte múku a znova premiešajte. V prípade potreby môžete pridať trochu viac múky.

Nalejte masu squash do foriem (môžete do jednej veľkej) a poslať ju do rúry predhriatej na 200 ° C po dobu 25-30 minút. Opäť nemôžem povedať presný čas, pretože všetko závisí od rúry. V mojej rúre som o niečo dlhšie pečil som.

To je všetko, suflé z cukety je pripravené. Keď sa vychladnú, ľahko sa vymenia z formy. Bon appetit.

Zucchini souffle so syrom

Doba varenia: 1 hodina

Čas prípravy: 5 min.

Porcie: 6 ks.

Recept je vhodný pre: večeru.

zloženie:

Varenie squash souffle

Vo väčšine prípadov sa cuketa pokrmy vyznačujú svojou šťavnatosťou, nehou a ľahkosťou, a to tak pri varení, ako aj pri jedle. Sú absolútne dostupné pre rodinný rozpočet, sú pripravené rýchlo a jednoducho, a to sú veľmi dôležité nuansy pre každého kuchára.

Dnes uvaríme jemné, šťavnaté a vzdušné squashové suflé. Slúžiť tento suflé môže byť horúce aj studené. Môže byť podávaný ako úplne nezávislé jedlo, ako aj ako prídavok k mäsu.

Ako variť "Polievka z cukety so syrom" krok za krokom s fotografiami doma

Na prácu potrebujeme cuketu, tvrdý syr, kyslú smotanu, pšeničnú múku, soľ, čierne korenie, vajcia, maslo.

Squash 600 g olúpaný (ak je kôra pevná), odstráňte semená (ak cuketa s pokročilými semenami), rošt, stláčajte šťavu a odstráňte ju.

Pridať do cukety 3 žĺtky, 3 lyžice. l. múka, 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, strúhaný syr 150 g, 1,5 lyžičky. soľ, čierne korenie 0,3 lyžičky. Zamiešame.

3 biele bielkoviny v odolnej pene a jemne, po častiach, zamiešajte do cesta.

Teplovzdorná forma mazať s maslom 1 polievková lyžica. l. Cesto vložte do formy.

Pečieme polievku v peci predhriatej na 180 ° C až do varenia (až do zlatého vrchu) asi 35 minút. Slúžiť tento suflé môže byť horúce aj studené.

Recepty: 2312 Hodnotenie: 36572

Zdieľajte recept s priateľmi v sociálnych sieťach:

Najlepšie recepty z kategórie "Zelenina Souffle":

Komentáre (0)

27 pred 2 hodinami

8 pred 8 hodinami

8 pred 8 hodinami

PRVÁ STRIP

Ak sa chcete prihlásiť, použite jedno zo svojich kont sociálnych sietí.

Ešte nie ste členom?

registrácia

Môžete sa zaregistrovať pomocou jedného zo svojich účtov sociálnych sietí.

Obnovenie hesla

Pokyny na obnovenie hesla budú odoslané na vašu e-mailovú adresu.

Ešte nie ste členom?

Prečo sa musím zaregistrovať?

Po registrácii vám budú k dispozícii všetky služby našej stránky, a to:

  • Kniha receptov na uloženie receptov.
  • Kalendár, pre vytvorenie nákupného zoznamu podľa prísad.
  • Aj po registrácii sa budete môcť zúčastniť diskusie o receptoch, tipoch a tiež si položiť vlastné otázky.

Ak sa chcete stať členom komunity, musíte sa zaregistrovať na stránke vyplnením jednoduchého formulára, môžete sa tiež prihlásiť na stránku pomocou sociálnych sietí Facebook, Vkontakte, Twitter.