Nízkotučné odrody rýb pre diétu a spôsoby jej prípravy

Štatistika hovorí, že každý deviaty obyvateľ našej planéty má nadváhu. Nadmerné kilogramy nielen kazia vzhľad, ale majú aj negatívny vplyv na ľudské zdravie. Ak chcete vyriešiť problém, musíte aktívne ísť na šport, zbaviť sa zlých návykov a držať sa určitej diéty. Základom zdravej výživy je použitie vyváženej a zdravej výživy.

Jedným z najužitočnejších potravinových produktov pre diétu sú lekári, ktorí veria, že ryby majú nízky obsah kalórií, ale obsahujú obrovské množstvo živín: proteín, aminokyseliny, zinok, fosfor, jód, selén, vápnik. Všetky odrody s nízkym obsahom tuku sú ideálne pre výživu počas diéty, pretože v tomto období telo potrebuje veľmi užitočné stopové prvky a vitamíny.

Čo je užitočné ryby

Na rozdiel od mäsa, ktoré telo trvá najmenej tri hodiny stráviť, ryby strávia oveľa rýchlejšie, len za dve hodiny. Odborníci na výživu odporúčajú rybie pokrmy, dokonca aj na večeru. Nepochybnou výhodou rybích pokrmov je aj ich rýchla príprava.

Zloženie rýb zahŕňa užitočné mastné aminokyseliny Omega 3 a Omega 6.

V dôsledku výskumu vedci zistili, že konzumácia veľkého množstva morských rýb zabraňuje ochoreniu štítnej žľazy, zachováva zdravie a mládež. Príkladom toho sú obyvatelia Japonska, ktorí konzumujú hlavne rybie výrobky, v tejto krajine sú to predovšetkým pečene.

Ako ovplyvňuje telo pravidelnú konzumáciu rýb?

Omega 3 a Omega 6 kyseliny sú nevyhnutné na syntézu ďalších látok v tele. Normalizujú citlivosť nervových vlákien a sú zodpovedné za proces svalovej kontrakcie. Mastné kyseliny majú tiež pozitívny vplyv na vlasy, pokožku a nechty.

Pravidelná konzumácia jedál z rýb zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych ochorení, posilňuje imunitu, normalizuje krvný tlak, stimuluje mozog a zabraňuje vzniku senilnej demencie. Vysoký obsah jódu zabezpečuje zdravie štítnej žľazy a prispieva k spaľovaniu kalórií.

Aké ryby sa odporúčajú používať na chudnutie

Jedným z hlavných ukazovateľov rýb je jeho obsah tuku, ktorý závisí nielen od odrody, ale aj od sezóny - napr. Ryby, v závislosti od stupňa tuku, rozdelené do týchto kategórií: t

  1. Mastné odrody - vďaka vysokému obsahu tuku sa nutričná hodnota výrobku pohybuje od 230 do 260 kcal (od 8% tuku a viac). Táto kategória zahŕňa také druhy rýb, ako sú makrela, sleď, zubáč, halibut, jeseter, sumec, sury, úhor.
  2. Stredne mastné odrody obsahujú 4 až 8% tuku. Nutričná hodnota produktu od 120 do 140 kalórií. Medzi ryby stredného tuku patrí hrbáč, sumec, pstruh, tuniak, losos obyčajný, sleď obyčajný, morský vlk a sleď obyčajný.
  3. Lean (low-fat) odrody rýb - pollock, merlúza striebristá, navaga, treska belasá, pražma, ostriež, šťuka, treska, treska, štika, burbot. Zloženie týchto odrôd obsahu rybieho tuku nepresahuje 4% a nutričná hodnota v priemere sa pohybuje od 80 do 90 kalórií.

Odporúčania na chudnutie sú často tipy na nahradenie mäsa rybími výrobkami. Ale mali by ste si byť vedomí skutočnosti, že nie všetky druhy rýb môžu byť použité na chudnutie. Na tento účel musíte vybrať druh rýb z hľadiska obsahu tuku.

Potraviny s nízkym obsahom tuku (2-5 gramov):

Potraviny s veľmi nízkym obsahom tuku (menej ako 2 g):

Aby sme mali predstavu o obsahu tuku v rybách, stačí len pozrieť sa na jeho farbu - čím tmavšie je mäso, tým je výživnejší. Mäso chudé odrody ľahšie. Mastné ryby sa považujú za najužitočnejšie, ale tí, ktorí sa chcú zbaviť kíl navyše, by mali znížiť množstvo takéhoto výrobku v strave na jeden plátok týždenne.

By mali zahŕňať v menu platesy, tuniaka, tresky, pollock, krabi a krevety. Tieto potraviny majú nízku nutričnú hodnotu, ale zároveň obsahujú veľké množstvo bielkovín.

Spôsoby varenia jedál z rýb

Než začnete variť diétne rybie pokrmy, mali by ste byť oboznámení s charakteristikami používania určitých odrôd, pretože existujú určité obmedzenia pre tých, ktorí trpia cukrovkou alebo gastritídou. Ryby môžu byť v rúre vyprážané, varené, dusené alebo vo fólii. Avšak, pre všetky recepty používa minimum rastlinného oleja.

Ako variť ryby na pankreatitídu

Niekoľko dní po útoku pankreatitídy môžu lekári zahrnúť do diéty rybie filé. Ideálnou možnosťou by boli kastroly, suflé a karbonátky. Ryby môžu byť tiež varené v jednom veľkom kuse pre pár, variť, variť alebo piecť v rúre.

Ako variť ryby na diétu

Varené ryby. Výborný diétny pokrm je rybie uši bez zemiakov, najmenej vysokokalorický a veľmi voňavý vývar sa získava zo šťuky. Varené filety z tresky nebudú mäkké, na rozdiel od iných druhov rýb. S cieľom udržať kúsky neporušené, môžete pridať trochu octu do vriacej vody.

Dušené ryby Plátky rýb nalejeme citrónovú šťavu, pridáme k nim kôpor alebo petržlen podľa chuti, ochutíme korením na rybie pokrmy, dáme do dvojitého kotla. Doba varenia - pol hodiny.

Jemne osušte filety z každej ryby v obrúsku alebo uteráku, potom ju položte na stojan s kúskami zeleniny. Doba varenia - od 20 do 30 minút. Produkty nepotrebujú soľ, inak sa ryba vyschne. Hotové jedlo môže byť ochutené sójovou omáčkou podľa chuti.

Na dusenie rýb, môžete použiť nielen parník, ale aj bežný cedník, ktorý je umiestnený na hrnci vriacej vody.

Pečené ryby. Ryby varené v rúre chutia lepšie ako varené ryby. Na pečenie v rúre používajte obyčajnú fóliu alebo špeciálnu manžetu, ktorú môžete otvoriť niekoľko minút pred uplynutím času varenia. V tomto prípade budú mať kúsky rýb chutnú kôru. Pre milovníkov kyslej smotany odporúčame pečenie rýb v jogurte - je to tiež chutné, ale menej kalórií.

Je možné vyprážať ryby na diétu? Je to nemožné! Ale ak naozaj chcete, môžete sa vzdať pravidiel a doprajte si grilované ryby v panvici alebo obyčajné s malým množstvom rastlinného oleja.

Využívanie produktov z rýb na chudnutie - odporúčania odborníkov na výživu

Ryba je jednou z najcennejších potravín, musí byť prítomná v akejkoľvek strave. Rybie pokrmy sú dokonale kombinované s prílohami z varenej alebo surovej zeleniny, ako aj so šalátmi, ochutené malým množstvom prírodného oleja.

Tí, ktorí diétu na chudnutie alebo zo zdravotných dôvodov, odborníci na výživu odporúčajú používať ryby s nízkym obsahom tuku najmenej trikrát týždenne. Výhodou takýchto produktov je nízka nutričná hodnota a ľahké trávenie na rozdiel od bežného mäsa.

Ryby s minimálnym obsahom tuku (chudé odrody) sa môžu jesť každý deň, bez strachu zo zvýšenia hmotnosti. Výrobky v tejto kategórii neobsahujú sacharidy, preto sú obzvlášť žiadané od tých, ktorí dodržiavajú diétu bez sacharidov alebo Butchovu diétu. Nízkotučné ryby obsahujú menej tuku ako samotné chudé mäso. V tomto prípade telo dostáva požadované množstvo bielkovín a minimálne množstvo kalórií. Môžete tak udržiavať požadovanú úroveň sacharidov a necítiť hlad.

Odborníci na výživu neodporúčajú korenie rýb s omáčkami, pretože prispievajú k zvýšeniu chuti do jedla. Ak chcete odstrániť zápach, môžete dať ryby do mlieka asi hodinu. Ak chcete odstrániť špecifickú chuť rýb, môžete pridať jablko.

Ryby sú veľmi užitočné pre stravu, ktorá poskytuje telu látky potrebné na výrobu energie. Preto osoba, ktorá konzumuje aj nízkokalorické rybie výrobky, bude mať vždy dostatok energie a sily pre aktívny životný štýl, vrátane športu.

Pri neprítomnosti kontraindikácií je možné do dennej stravy zaviesť rybie výrobky. Odrody stredného tuku sú povolené niekoľkokrát týždenne, občas môžete jesť mastné ryby.

S pravidelným používaním jedál z jedál z rýb bude oveľa jednoduchšie, pretože široká škála odrôd rýb a jedál z nej urobí diétu užitočnou a bohatou. Kus pečených rýb alebo časť voňavej rybej polievky ozdobí každé menu a dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa výberu rýb a spôsobov jej prípravy vám umožní vždy zostať v dobrom stave.

Je potrebné pripomenúť, že ryba sa považuje za produkt podliehajúci skaze, takže ho musíte kúpiť čerstvé (husté jatočné telo, okamžite stlačené prstom po jeho stlačení prstom) alebo čerstvo zmrazené, po tom, ako sa uistíte, že sa zberali v priemyselných podmienkach.

Zoznam odrôd chudých morských rýb pre diétu: tabuľka s cenami

Nízkotučné morské ryby sú neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy dospelej osoby a musia byť nevyhnutne zahrnuté v ponuke pre deti.

Vysoký obsah vitamínov, minerálnych látok a aminokyselín robí tento produkt skutočným darčekom pre naše telo, čo umožňuje dlhú dobu uhasiť pocit hladu a zároveň šetriť z extra kalórií.

Ak sledujete stav svojho zdravia, chcete mať štíhlu postavu, lesklé vlasy a silný imunitný systém - rybie pokrmy by mali byť prítomné na stole čo najčastejšie.

Množstvo nahromadeného tuku je rozdelené do troch kategórií:

  • Odrody sa považujú za netučné, ak je obsah tuku nižší ako 4%.
  • Mierny obsah tuku - najviac 8%.
  • Mastné skaly - viac ako 8%.

V diétnej výžive majú najvyššie hodnoty odrody chudých rýb (nízkotučné). Práve tieto odrody, ktoré odborníci na výživu odporúčajú jesť aspoň trikrát týždenne.

Najlepšie nízkotučné odrody rýb pre diétu sú treska, pollock, pollock, platesa bradavičnatá, ostriežik amorský, parmice, kapor, pstruh, merlúza. Je to ich mäso, ktoré vyživuje naše telo dostatočným množstvom vápnika, jódu a fosforu a pomáha riešiť problém straty prirodzenej hmotnosti.

Pri zostavovaní diétneho menu nezabudnite zaradiť do zoznamu nízkotučné plemená:

Treska jednoškvrnná, treska škvrnitá a platesa bradavičnatá sa môžu klasifikovať ako chudé biele ryby s najlepšou stráviteľnosťou. Obsahujú dostatok vitamínov skupiny B, fosforu a jódu. Tieto odrody majú vynikajúcu chuť a zároveň mäso z morských bôbov, takmer bez kosti.

Najviac diétne červené ryby je pstruh a ružový losos. Obsahujú iba 4 - 7% tuku na 100 gramov, zatiaľ čo obsah tuku lososa a lososa môže dosiahnuť až 15 - 18%.

Rieka ryba

Ryby, ktoré žijú v našich riekach a rezervoároch, nemajú o nič menej zásluh ako jej morské náprotivky.

200 gramov riečneho plemena poskytuje dospelému telu tretiu časť dennej potreby bielkovín potrebnú pre normálne fungovanie vnútorných orgánov.

Rieka ryba je indikovaná pre gastritídu s nízkou kyslosťou, ako aj pre pacientov s peptickým vredom. Jej mäso stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy, čím núti pankreas pracovať bez preťaženia.

Pike ostriež je považovaný za najchutnejšie a výživné sladkej vody. Toto chutné zdravé plemeno vstupuje na trhy takmer všetkých regiónov našej krajiny.

100 gramov mäsa z kapusty obsahuje: t

  • Tuk - 1,1 gramu.
  • Veverica - 18,4 gramov.
  • Voda - 79,2 gramov.
  • Nenasýtené mastné kyseliny - 0,2 gramu.
  • Kalórie - 84 kcal.
  • Vitamíny - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Na výber správnej riečnej ryby si zapamätajte zoznam odporúčaní:

  • Čerstvé sladkovodné ryby majú slabú, príjemnú vôňu rieky a rias.
  • Jatočné telo je husté, nemá na koži podozrivé miesta alebo deformácie.
  • Šupiny čerstvo ulovených rýb sú lesklé, mokré a oči sú mierne vypuklé, nie sú pokryté filmom.
  • Žiabre by mali mať jasne červenú farbu.

Nízkotučné ryby s pankreatitídou

Pankreatitída je skupina chorôb, pri ktorých sa zapáli ľudská pankreas. Je to veľmi nepríjemné a nebezpečné ochorenie, ktoré si vyžaduje osobitnú pozornosť výživy pacienta.

Keď je pankreatitída kontraindikovaná k jedlu tukových odrôd, ako choré telo nemôže vyrovnať s veľkým množstvom nasýtených kyselín obsiahnutých v ich mäse.

Ak máte problémy s pankreasom, musíte dodržiavať niektoré dôležité pravidlá pre konzumáciu rýb a morských plodov:

  • Povolené sú iba chudé odrody.
  • Vyprážané, údené a slané pokrmy z rýb sú kontraindikované. Tiež musíte opustiť konzervované potraviny a v závažných prípadoch choroby - dokonca aj z polievky.
  • Varenie rýb možno výhradne pariť alebo variť v nesolenej vode, po predrezaní jatočného tela na filete.
  • V prípade pankreatitídy je predpísaná terapeutická diéta č. 5, v ktorej sú zakázané korenené, slané a tučné jedlá. Začnite variť rybie pokrmy - postupujte podľa týchto odporúčaní.

Najlepšie odrody pre pankreatitída sú: treska, treska, treska škvrnitá, treska škvrnitá, parmice, muškátový oriešok, amor, šťuka, šváb, mechovec, lipan, biele ryby, morské ryby a omul. Obsah tuku v týchto horninách je minimálny (do 2%). Po zlepšení môžete postupne zavádzať stredne tučné odrody, ako sú morský orech, merlúza, ľad, makrela, rudd a kapor.

Pravidelná konzumácia morských a sladkovodných rýb niekoľkokrát znižuje riziko nebezpečných chorôb. Rybie výrobky úspešne nahrádzajú mäsové pokrmy, nevyžadujú si povinný vedľajší pokrm, ktorý je sebestačným užitočným produktom. Urobte ryby pravidelným účastníkom vášho jedla a môžete zabrániť rozvoju mnohých ochorení bez toho, aby ste sa uchýlili k liekom.

Dietetické (nízkotučné) odrody rýb

7 minút Zaslal: Aksinya Andreeva 17707

Lekári odborníci na výživu zahŕňajú nízkotučné odrody rýb do zdravých potravín. Ak ho uvaríte správne, osoba nezíska nadváhu. Približne 17% rybieho filé pozostáva z bielkovín a aminokyselín, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie. Aj v mäse chudých rýb obsahuje užitočné vitamíny a minerály.

Kategórie tukov

Druhy rýb sú rozdelené do 3 kategórií:

  • nízkotučné odrody obsahujú až 4% tuku;
  • Stredne tučné odrody obsahujú 4 až 8,5% tuku;
  • tukové odrody obsahujú viac ako 8,5% tuku.

Mäso všetkých odrôd obsahuje proteíny (od 14 do 27%) a tuky (od 0,3 do 36%). Pre pohodlnú diferenciáciu odrôd rýb je najlepšie použiť zoznam alebo tabuľku, ktorá vám umožní presne rozlíšiť ich obsah tuku alebo kalorický obsah.

Druhy s vysokým obsahom tuku

Medzi mastné odrody patria:

  • makrely, sumce;
  • šprota, jesetera;
  • sleď obyčajný, úhor;
  • jeseter, halibut;
  • Saury.

Tieto ryby nie sú vhodné pre diétne potraviny, pretože tuk v nich je viac ako 8,5% a kalorický obsah sa pohybuje od 270 do 348 kcal na 100 g.

Sú však považované za najužitočnejšie. Je to spôsobené tým, že obsahujú viac jódu a mastných kyselín. Tieto zložky sú schopné chrániť cievny systém, štítnu žľazu, znižujú cholesterol a zlepšujú metabolické procesy v tele.

Takýto zoznam pomôže odstrániť mastné odrody zo stravy.

Stredne tučné odrody

Medzi stredne tučné druhy patria:

  • sumec;
  • kapor, striebristka;
  • červenooký kapor;
  • šproty, sardely;
  • sleď obyčajný, losos lososový;
  • zubáč, tavenina;
  • ide, bream (rieka, more);
  • losos, morský vlk;
  • tuniakov

Ich kalorická hodnota na 100 g je približne 126 - 145 kcal.

Takéto ryby môžu byť konzumované na diétu, ale len so súhlasom odborníka na výživu. V týchto odrodách je veľa bielkovín, preto je lepšie jesť pre ľudí, ktorí hrajú šport. Najlepšie z nich je variť pokrmy dusenie, solenie, fajčenie, ale stále bude výhodnejšie variť jedlo pre pár.

Nízke odrody

Medzi nízkotučné odrody patria: t

  • navaga, treska;
  • citrón, treska;
  • pollock, pollock;
  • riečny ostriež, vobla;
  • Pangasius, šťuka;
  • kapor, zander;
  • tilapia, omul;
  • burbot, kefal;
  • bradavičnatý, bielooký;
  • lipan;
  • šváb, makrela;
  • morské ryby, sorogue.

Do tohto zoznamu sú zahrnuté aj kôrovce a mäkkýše.

V jedlách z najchutnejších rýb na 100 g obsahuje iba do 100 kcal.

Keď jete ryby s nízkym obsahom tuku a s nízkym obsahom tuku, nemôžete len stratiť tieto kilá, ale aj zlepšiť svoje zdravie. Lekári tiež odporúčajú, aby deti vstupovali do jedál z rýb s odrodami s nízkym obsahom tuku.

Čo je hrubšie: pstruh alebo losos?

Mnohí ľudia mylne pripisujú pstruhovi a lososom odrody s nízkym obsahom tuku. To však nie je tento prípad. Ak chcete lepšie pochopiť, ktoré ryby (pstruh alebo losos) má najmenšie množstvo tuku, mali by ste ich porovnať.

Pstruhové tuky majú iba 7% a 147 kcal a losos má obsah tuku 15% a 219 kcal. Obaja teda nepatria do odrôd s nízkym obsahom tuku.

Správna príprava rýb na diétu

Osoba, ktorá sa rozhodla ísť na diétu prvýkrát, by mala pravidelne používať rybie pokrmy. Uľahčia prenos tohto obdobia. Kvôli ich nízkemu kalorickému obsahu stimulujú chudnutie, ale zároveň dobre vyhovujú ich chuti.

S cieľom zachovať čo najviac užitočných minerálov, vitamínov a aminokyselín pri varení, odborníci na výživu a varenie odporúčajú varenie, dusenie alebo pečenie.

Počas diéty by nemali jesť vyprážané, údené, solené a sušené ryby. Tiež je potrebné zdržať sa používania konzervovaných potravín.

Pre rôzne druhy rýb s nízkym obsahom tuku môžete variť polievky, karbonátky a dusené mäsové guľky, kastrólky a polievky.

Pravidelné jedlá s rybími pokrmami nielen znížia váhu, ale tiež posilnia imunitný systém, zlepšia činnosť mozgu, ako aj zlepšia kožu, vlasy, nechty a dokonca aj zuby.

Jednoduché recepty z rýb s nízkym obsahom tuku

Takéto recepty pomôžu rýchlo a chutne variť pokrmy z rýb. Tým sa diverzifikuje diéta a pomôže presunúť obdobie liečby alebo chudnutie.

Steak z tresky so zemiakmi. T

Na prípravu 3 - 4 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 700 g tresky;
  • 10 stredne veľkých zemiakov;
  • 1 stredná žiarovka;
  • 1 malý citrón;
  • 3 dezertné lyžice obyčajného jogurtu;
  • 50 g ražnej múky;
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja;
  • 1 malý koreň chrenu.

Budete tiež potrebovať malú banda zelených kôpru, petržlenu a šalátu, ako aj korenia v požadovanom množstve, aby ste dosiahli obvyklú chuť.

Na prípravu takéhoto pokrmu môžete použiť akúkoľvek morskú rybu z čeľade tresky (navaga alebo pollock).

  1. Ošúpajte zemiaky a peepholes. Umyte ju v studenej vode. Nakrájajte na plátky približne 1 cm a varte.
  2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme studenou vodou (to neudrží oči) a nakrájame na krúžky alebo polkruhy.
  3. Dobre opláchnite citrón a nakrájajte na polovicu.
  4. Skontrolujte zaoblenie, či nie sú prítomné kosti (odstránené) a narezané na časti. Po ich očistení korením a rolkou zo všetkých strán v múke. Smažte v olivovom oleji, až kým sa ľahko neotvorí.
  5. Umyte chróm, ak je to potrebné, zoškrabte ho nožom a nakrájajte ho strúhankou.
  6. Na prípravu omáčky zmiešame jogurt s citrónovou šťavou z druhej polovice ovocia, strúhaným chrenom a bylinkami (kôpor, petržlen). Všetko dobre premiešajte.

Pred podávaním umiestnite všetky ingrediencie na tanier a ozdobte nasekanými zelenými, šalátmi a plátkami citróna s cibuľou.

Takéto ryby s nízkym obsahom tuku pre diétu, ako je treska, dokonale zapadajú, pretože kalorický obsah takéhoto pokrmu je len 235 kcal.

Tilapia filé kotletky

Na 5 porcií budete potrebovať:

  • 700 g tilapických filé;
  • 1 cibuľa;
  • 1 slepačie vajce;
  • 80 - 90 g varenej okrúhlej ryže;
  • 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • 1 malá banda kôprom.

Na dosiahnutie obvyklej chuti používajte korenie a koreniny na ryby.

  1. Odstráňte všetky kosti z filé a rozomlieť v mixéri alebo v mlynčeku na mäso na konzistenciu mletého mäsa.
  2. Cibuľu odlúpnite a opláchnite studenou vodou a potom rozomlieť až do hladka.
  3. Vajíčko zmiešajte s mletým mäsom, cibuľou a varenou ryžou.
  4. Opláchnite a nasekajte bylinky. Potom ho pridajte do plnky s korením a všetko dôkladne premiešajte.
  5. Vytvorte karbonátky.

Po tom, môžu byť položené na plech, mierne naolejované, a poslať ho do rúry, zohriate na 150 stupňov. Po asi 15-20 minútach pokrm sčervenie, čo znamená, že ho môžete dostať a poslať na stôl. Pridajte jedlo môže byť varené zemiaky alebo čerstvá zelenina.

Vietnamský halibut so zeleninou

Na prípravu 3 - 4 porcií budete potrebovať:

  • 500 - 600 g filé z halibuta;
  • 2 paradajky;
  • 2 Percini (bulharčina);
  • 2 strúčiky cesnaku strednej veľkosti;
  • 1 vápno alebo citrón;
  • 40 ml rybej omáčky;
  • 40 ml sezamového oleja;
  • 15 g mletého zázvoru;
  • 10 g bieleho cukru (piesok);
  • 3 vetvičky mäty.

Je tiež potrebné použiť korenie a korenené koreniny na ryby.

  1. Filety opláchnite a nakrájajte na kúsky.
  2. Mix citrónovej šťavy so sezamovým olejom, rybou omáčkou a korením. Potom kúsky filé nalejte do marinády a nechajte stáť asi 10 až 13 minút.
  3. Nakrájajte paradajky (nalejte ich do tejto vriacej vody) a nakrájajte na kocky.
  4. Ošúpajte cesnak a korenie a potom nakrájajte na malé kúsky. Potom ich zmiešajte s paradajkami a zázvorom.
  5. Opláchnite mätu a jemne drte.
  6. Opláchnite citrón a limetku do plátkov.
  7. Na marinované kúsky filé dajte zmes zeleniny a nalejte na marinádu.
  8. Obalte každý kus samostatne v potravinovej fólii a rozotrite ho na plech.
  9. Umiestnite ho do rúry (predhriate na 150 stupňov) a nechajte pôsobiť 25 minút.

Po varení dajte hotové ryby z fólie do platní a ozdobte plátkami mäty a limetky.

Užitočné tipy

Sladkovodné ryby majú nevyjadrenú vôňu rieky alebo rias. Po porážke je preto lepšie ju namočiť do vody s citrónovou šťavou.

Čerstvé jatočné telá by mali mať lesklé šupiny, červené žiabre a mierne vypuklé oči bez filmu. Ak chýba aspoň jedno označenie, znamená to, že ryby nie sú úplne čerstvé alebo boli znovu zmrazené.

Ak je pokrm pripravený z filé, potom je lepšie nebyť leniví a odstrániť všetky kosti, najmä tie malé.

Ak chcete zistiť, či mastné ryby, alebo nie, stačí sa pozrieť na zoznamy a urobiť výber. A môžete zistiť, ktorá ryba je najvhodnejšia pre správnu výživu od odborníka na výživu. Povie vám nielen to, ktoré odrody rýb sú najvhodnejšie, ale aj to, ako ich najlepšie variť.

Nízkotučné odrody rýb: zoznam, recepty, tipy na výber

Hodnota rýb je spôsobená obsahom polynenasýtených mastných kyselín v jeho zložení.

Okrem toho, ryby sú bohaté na také makro a mikroživiny, ktoré sú potrebné pre zdravie ako jód a fosfor, vitamíny D, E a A rozpustné v tukoch. Tučnejšie ryby sú omega-3 polynenasýtené kyseliny.


Ale aj nízkotučné odrody sú dobré pre ľudskú spotrebu. Preto musia byť rybie pokrmy zahrnuté v diétnom menu.

Odrody rýb na obsahu tuku v nich

Obsah tukových rýb sa delí na: t

  1. Mastné odrody - obsah tuku 8% a viac. Patrí medzi ne: halibut, makrela, úhor, tuk sleď, jeseter.
    Vzhľadom k vysokému obsahu tuku v niektorých odrodách kalórií výrazne prevyšuje dokonca chudé bravčové mäso a je 230-260 kcal.
  2. Odrody stredne tuku - tuk v zložení 4-8%. Medzi ne patrí morský orech, pstruh, tuniak, ružový losos, chudý sleď, sumec. Kalorický obsah rýb v priemere 120-140 kcal.
  3. Nízkotučné odrody - ryby, ktorých časť tuku nepresahuje 4%. Tiež sa nazývajú chudé odrody.
    Patrí medzi ne treska, treska belasá, pollock, šafran, treska jednoškvrnná, riečny ostriež, šťuka, mník, ostriež, šváb, jaseň, ľadovec, kapor, rudd.
    Kalorický obsah tejto ryby nepresahuje 80-90 kcal.

Ak ste na diéte, ako schudnúť, alebo zo zdravotných dôvodov, odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť odrody rýb s nízkym obsahom tuku aspoň trikrát týždenne. Pretože obsah kalórií a tukov v nich je nízky a bielkoviny sa absorbujú ľahšie ako z mäsa.


Okrem toho, pri strate hmotnosti sú v strave výhodnejšie polynenasýtené mastné kyseliny z rýb ako nasýtené tuky obsiahnuté v mäse. Mastné kyseliny pomáhajú kontrolovať hormóny tela, ktoré ovplyvňujú chuť do jedla a hmotnosť - leptíny.

Dietetické rybie pokrmy na chudnutie

Ľudia, ktorí sú na diéte, aby našli harmóniu, musíte starostlivo zvážiť nielen výber rybieho tuku, ale aj spôsob jeho prípravy. Vyprážané rybie pokrmy pre diétne menu nie sú vhodné.

Dokonca aj ryby, ako je platesy, je najlepšie pečené, aj keď väčšina kuchárky odporúčajú na vyprážanie.

Odmietnutie smažiť neznamená, že počas diéty môžete jesť len varené ryby. Chutné a pestré rybie pokrmy sa získavajú pečením vo fólii, varením v pomalom hrnci alebo dvojitým kotlom.

Diétne recepty na chudnutie nezahŕňajú množstvo korenia, majonézu, syr a kyslú smotanu. Ale bylinné korenie a citrónová šťava sú celkom schopné zdôrazniť rybiu chuť a urobiť jedlo nie tak nevýrazné ako v prípade jednoduchého varu.

Pre ozdobu pre nízkotučné rybie pokrmy pre dieters, je lepšie zvoliť dusená zelenina alebo zelený šalát.

Treska filetová v gréčtine

Vynikajúca diétna verzia tresky, ktorá trvá veľmi málo času na prípravu.
Pre dve porcie budete potrebovať:

  1. Filet z tresky - dve veľké.
  2. Semená koriandra - 2 polievkové lyžice. lyžice.
  3. Zmes bylinných korenín pre ryby.
  4. Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžicu.
  5. Vínny ocot - 0,5 polievkovej lyžice. lyžice.

V prípade potreby je vínny ocot nahradený citrónovou šťavou v rovnakom množstve. Koriandr dáva tomuto pokrmu špeciálnu pikantnosť. Jeho semená musia byť najprv vyprážané na dobre vyhrievanej panvici, za stáleho miešania a potom v libre.

Ako aplikovať vodu s citrónom na chudnutie nájdete na našich webových stránkach.

Naučte sa, ako odstrániť líca, môžete si prečítať článok. Využívanie diét, špeciálnych cvikov, vodných procedúr a procedúr v salóne.

Na použitie kurkuma na chudnutie tu.

Takto pripravené korenie je omnoho viac voňavé. Na varenie musíte rúru zohriať na 180 ° C. Počas ohrevu rúry na pečenie potrite formu alebo plech na pečenie olivovým olejom.

Nakladaný filet z tresky v zmesi vínneho octu, bylinných korenín a mletého koriandra po dobu 3 minút. Dajte na plech, pečte 25 minút.

Jemná štika perch souffle

Rybia suflé je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí počas diéty chcú diverzifikovať menu s vynikajúcim a delikátnym pokrmom. Pre tento recept potrebujete pár klinčekov pečeného cesnaku, je lepšie ho pripraviť vopred.

Požadované zložky:

  1. Čerstvé šťuky - 350 gr.
  2. Proteín dve vajcia.
  3. Nízkotučný krém - 100 ml.
  4. Pečený cesnak.
  5. Mleté korenie.
  6. Soľ.

Ak chcete poraziť a opláchnuť jatočné telá štiky, oddelte kosti a kožu. Výsledný filet nakrájame na malé kúsky, vložíme do mixéra.

Tam, v miske mixéra, zalejeme smotanou, položíme cesnak a korenie, všetko dôkladne nakrájame. Samostatne poraziť biele so štipkou soli.

Zmiešajte zmes rýb a šľahaných proteínov v častiach, aby ste získali homogénnu hmotu. Hmotnosť konzistencie by mala pripomínať krém.

Zatiaľ čo sa rúra zahreje na 150 ° C, vytvorí sa suflé. Aby ste to urobili, položte hmotu na potravinový film, otočte ho, aby ste vytvorili druh klobásy, a film odlepte od koncov. Zabalte suflé s fóliou a vložte do rúry na 20-30 minút.

Zároveň môžete piecť zeleninu na ozdobu. Vytiahnutie zväzku z rúry, nechajte ho vychladnúť, nakrájajte na porcie, podávajte so zeleninou. Táto suflé je nezvyčajne vzdušná, chutná a teplá a chladená.

Pollock kotlety v dvojitom kotle

Jedlá varené v dvojitom kotle sú jednoducho vyrobené pre diétne jedlá. Sú ľahké a zachovávajú si viac prospešných vitamínov ako pri varení.

Pre kotlety s duseným pollockom budete potrebovať:

  1. Pollock -1.
  2. Sušený biely chlieb - 1 plátok.
  3. Vajcia - 1.
  4. Mlieko - 3 polievkové lyžice. lyžice.
  5. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžicu.
  6. Zelení, petržlen a kôpor.
  7. Soľ.

Pollack odtrhol kožu, oddelil kosti, osušil uterákom, rozomlel filety v mixéri alebo cez mlynček na mäso. Nakrájajte biely chlieb a namočte ho do mlieka.

Keď chlieb absorbuje mlieko, pridajte vajce, premiešajte, kombinujte s rybími filetami. Mleté mäso, soľ a ochutené nasekanými zelenkami. Pollock je ryba s nízkym obsahom tuku, takže kotlety sa príliš nezaschnú, na mleté ​​mäso by ste mali pridať lyžicu rastlinného oleja.

Formulár bitochki, dajte do dvojitého kotla, varte 20 minút. Súčasne, v hornom oddelení dvojitého kotla, bude dobré pripraviť zeleninu na prílohu. Ide dobre s cuketou, karfiolom, brokolicou, sladkou paprikou, paradajkami, mrkvou a špenátom.

Ako variť chudé ryby v pomalom hrnci možno nájsť vo videu.

Zoznam odrôd rýb, ktoré môžu byť zahrnuté do menu pre pankreatitídu

Nie je vždy potrebné sledovať obsah tuku v potravinách spojených s túžbou stať sa štíhlejším. Niekedy je zdravotný stav.

Napríklad pri zápale pankreasu - pankreatitíde. Bez ohľadu na to, či je exacerbácia pankreatitídy alebo obdobie remisie, mastné ryby v ponuke kontraindikované.

Pankreas osoby trpiacej pankreatitídou jednoducho nie je schopný produkovať dostatok enzýmov, ktoré rozkladajú tuky. Konzumácia odrôd mastných rýb v potravinách vedie k symptómom, ako sú nevoľnosť, bolesť žalúdka, hnačka, vracanie.

Počas exacerbácie ochorenia je ryba kontraindikovaná vôbec. Po týždni a počas remisie sú v strave prijateľné chudé ryby.

Najjemnejšie odrody rýb obsahujúce 1-2% tuku:

Jedlá z nich sa môžu jesť bez strachu z provokácie akútnej pankreatitídy.

Ryby s 2-4% tuku v strave tiež nepoškodzuje.

Toto sú nasledujúce typy:

  • morský vlk;
  • pstruh;
  • makrela rudd;
  • hake;
  • Pollock;
  • ľadové ryby.

Ak po exacerbácii ochorenia mesiac ubehne a dochádza k remisii, je možné použiť typy stredne mastných odrôd s obsahom 4 - 8% tuku:

V každom štádiu ochorenia sú prísne zakázané solené ryby, ako aj konzervované ryby a údené ryby. Červená ryba sa neodporúča, bez ohľadu na to, ako sa pripravuje, pretože sa vzťahuje na mastné odrody.

Tieto produkty aktivujú pankreas, dráždia sliznicu orgánov. Ak zanedbáte odporúčanú diétu, následky môžu byť vážne - opuch a nekróza žľazy a jej oddelení.

Vlastnosti voľby rýb s pankreatitídou

Voľba rýb pri nákupe by sa mala vždy posudzovať zodpovedne, ale najmä pokiaľ ide o diétnu stravu. Uprednostňujú sa čerstvé ryby, ale napríklad čerstvé morské ryby sa predávajú len v oblastiach, kde sa zberajú.

Potom musíte kúpiť čerstvé mrazené ryby. Je možné ho odlíšiť od re-zmrazeného neprítomnosťou žltkastého plaku, nadmerného množstva ľadu a snehu alebo ľadovej vrstvy nerovnomernej hrúbky.

Čerstvé ryby by mali byť naozaj jedno, nie zastarané. O sviežosti svedčia úzko priliehajúce lesklé šupiny, neprítomnosť nadmerného hlienu, vypuklé, nie zakalené oči a žiabre jasne červenej farby.

Ak sa môžete dotknúť tovaru, môžete ho stlačiť prstom, čerstvý výrobok po ňom nezostane. S ohľadom na skladovacie podmienky na predaj je najlepšie uchovávať čerstvo vychladené ryby položené na pulte na ľade.

Vlastnosti rýb na pankreatitídu

Ak po útoku pankreatitídy uplynulo niekoľko dní a do menu je povolené zahrnúť ryby, mali by sa jednať o jedlá, ktoré obsahujú iba filety bez kože.

Perfektne varené dusené knedle, hamburgery, rovnako ako suflé a kastról.

Počas remisie sa ryby môžu variť v celých kusoch. Mal by byť uvarený, dusený, pečený v rúre alebo v pare.

A rozmanitosť typov a odrôd neumožňuje popierať si rybie pokrmy, dokonca aj tých, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie alebo zo zdravotných dôvodov.

Hlavná vec - dodržiavať odporúčania o výbere a metódach prípravy.

Ako piecť zander v ruštine v rúre je popísané vo videu.

Nízkotučné odrody rýb

Odborníci na výživu vedome prenášajú chudé ryby do zdravej stravy.

Správne varené chudé ryby so zeleninou nikdy nevedú vás a vaše dieťa k plnosti.

Približne 15% rybieho mäsa je vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré obsahujú všetky aminokyseliny potrebné pre ľudské telo.

Obsah tuku v rybách je pomerne dôležitým ukazovateľom a priamo závisí od jeho odrody. Obsah tuku v rybách sa tiež líši v závislosti od sezóny.

Najviac "tukových" rýb sa spravidla stáva trením.

Jednoduché recepty z rýb s nízkym obsahom tuku

4 porcie, 234 kcal, doba varenia 45 min.

Umyte jablko, jadro, nakrájajte na plátky. Pripravené merlúzy trieť zvonku a vo vnútri soľou a korením, s jablkami, posypeme citrónovou šťavou, posypeme horčicovými semienkami a zabalíme do fólie. Pečte 30 - 35 minút v predhriatej rúre. Varené ryžové rezance varíme v osolenej vode, preložte na site. Peel mrkva, umyte, varte v osolenej vode.

Filet opláchnite a osušte obrúskom, nakrájajte na malé kúsky, soľ a korenie. Umyte paradajky, zalejeme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Bulharská paprika umyť, odstrániť stonky a semená, zalejeme vriacou vodou a nakrájame na prúžky. Petržlen a zeler korene čisté, umyť, jemne nasekané. Umyte petržlen, jemne nakrájajte.

Cibuľa čistá, umyť, jemne nakrájať, smažiť v olivovom oleji. Dajte korene do hrnca, nalejte 350 ml vody, soľ a priveďte do varu. Dajte rybu do hrnca a 10 minút varte na miernom ohni. Pridajte paradajky, cibuľu, papriku a horčicové semienka, dusíme až do mäkka. Usporiadajte ryby na tanieroch, ozdobte plátkami citróna a posypte petržlenovou vňaťou.

Nízkotučné ryby - zoznam všetkých odrôd pre diétne potraviny

Veľmi často sme obklopení rybími výrobkami, morskými i riečnymi alebo jazernými. Všetci majú svoju stravu a svoju štruktúru.

Ale nie vždy je ryba užitočná. Je ovplyvnená tým, kým je, lovcom alebo lapačom, čo konzumuje, a tiež v akých vodách žije, čisté more alebo odpadová riečna voda, pretože voda zohráva dôležitú úlohu, pretože všetky prvky sú absorbované do mäsa.

To tiež hrá na faktor obsahu tuku rýb, je tu veľa tuku, a naopak, existuje mnoho druhov chudých rýb, ktoré nejedia nič škodlivé.

Použitie rýb

Rybie filé je čistý proteín, hmotnosť makro- a mikroživín. Hlavným produktom je rybí olej. Obsahuje veľké množstvo omega-3 a omega-6 polynenasýtených mastných kyselín.

Užitočnosť samotnej ryby závisí od biotopu: more / oceán alebo rieka / jazero. V rieke je množstvo tukov a bielkovín nižšie, v kompozícii tiež nie je jód a bróm, ktoré sa nachádzajú v morskom a oceánskom. Preto sú morské ryby oveľa užitočnejšie ako rieka.

Okrem vysokého nasýtenia jódom a brómom môžete spolu s nimi získať aj potrebné množstvá:

Okrem mikroprvkov dostáva telo množstvo vitamínov:

Ryby pre diétu

Vzhľadom k tomu, veľa vecí nie je dovolené jesť na diétu, ryby nie je len spása, ale aj pomoc pre telo.

Je povolené jesť:

Tieto odrody nie sú kalórie, ale zároveň chutné a výživné. Pomôžu diverzifikovať pomerne úzku stravu. Ryby môžu byť kombinované s mnohými prílohami, ktoré nemôžu riediť dobroty nesolenej pohánky alebo ryže.

Neditické ryby

Mastné ryby sa najčastejšie vyskytujú v studených vodách a tuk im pomáha prežiť.

Na svete je veľa takýchto rýb, ale nie všetky sú užitočné a vhodné pre potraviny, od „užitočných“ odrôd možno rozlišovať tieto typy:

Obsahujú veľké množstvo EPA a DHA. Mnohé druhy týchto rýb si vyžadujú špeciálny technologický proces prípravy, takže pred varením je potrebné obnoviť pamäť s vlastnosťami odrody.

Mierne tučné ryby

Táto kategória zahŕňa ryby, ktorých obsah tuku je 4-8%.

Medzi radom morských rýb a miernym obsahom tuku patria:

Obyvatelia rieky urobili nasledujúci zoznam:

Takéto ryby dávajú ľudskému organizmu vysoko kvalitné bielkoviny. Tento produkt je užitočný pre všetkých, bez výnimky, a je to jednoducho potrebné pre športovcov. Niektoré odrody sú zahrnuté v diétnom menu, pretože poskytujú telu veľa dôležitých živín. Táto ryba nie je kontraindikovaná u detí, môže to byť kapor, losos, ostriež, pstruh.

Aký druh rýb môžete jesť pri chudnutí?

Pri chudnutí sa často odporúča nahradiť tučné mäso rybími výrobkami. Ale s jej výberom je rozdelená na tuky, nízkotučné a nemastné.

V non-tuk, nie je sacharidov časť. Tieto odrody sú veľmi populárne v strave bez sacharidov. Použitie chudých rýb vo vašej strave nezníži spotrebu sacharidov.

Druhy chudých rýb pre detskú výživu

Tieto odrody rýb sú o nič menej užitočné, ale je dôležité si uvedomiť, že je to veľmi kostnaté a pred podávaním sa musíte uistiť, že obsahuje minimum kostí.

Rodina tresiek má mnoho výhod:

Biele mäso týchto rýb obsahuje najmenej 25% bielkovín a minimálne množstvo tuku.

Rozsah kaprov zahŕňa:

Nízkotučné odrody

Morské ryby

Pollock, merlúza, treska sú najlepšími predstaviteľmi morskej rodiny. Treska je bohatá na zdravé bielkoviny a obsah tuku je nižší ako jedno percento. Môže sa jesť denne. Naraz je povolené jesť maximálne 200 gramov.

Biele ryby

Sú rozdelené do 2 kategórií:

  1. okrúhle (halibut, platýs);
  2. byt (pollock, pollock, merlúza, treska škvrnitá, treska, ostriež, morský mor).

A s maximálnym obsahom tuku:

Rieka ryba

Sú menej užitočné kvôli tomu, že im chýbajú niektoré prvky nachádzajúce sa v morskom prostredí.

Medzi tieto odrody patria:

Červené ryby

Bohužiaľ, červená ryba je takmer celý tuk. Vo svojom hlavnom segmente majú všetky druhy rýb s červeným mäsom vysoký obsah tuku, preto stojí za to zdôrazniť odrody stredného tuku, ktoré sa dajú použiť na chudnutie a špeciálnu výživu. Mäso takýchto rýb je pre organizmus veľmi užitočné.

Najmenšie typy tukov zahŕňajú:

Zvyšok červenookých rýb má v sebe veľké množstvo tuku, takže ich nemožno odporúčať pre zdravé potraviny.

bez semien

Nie je toľko rýb s malým počtom kostí, základom takéhoto zoznamu sú morské ryby, zriedkavo sa nachádzajú zástupcovia riečneho biotopu. Morská ryba má len hrebeň, v ňom nie sú žiadne rebrové kosti.

Pre chudé ryby s minimom kostí zahŕňajú:

recepty

Steak z tresky so zemiakmi

zloženie:

  • filet z tresky;
  • zemiaky;
  • cibule;
  • pol citrónu;
  • olivový olej;
  • ražná múka;
  • petržlen, soľ, korenie.

Recept na varenie:

  • Zemiaky pripravíme, nakrájame a uvaríme.
  • Lúpaná cibuľa nakrájaná na krúžky a citrónové polkruhy.
  • Nakrájajte petržlen.
  • Pripravte filé, nakrájajte na porcie, pridajte korenie a múku, smažte v oleji.
  • Hotové ryby a zemiaky plniť zelenej a cibule s citrónom.

Pollock guláš s citrónom

zloženie:

Postup varenia:

  • Ryby pripravte, opláchnite.
  • Nakrájajte na časti.
  • Dochutíme soľou, korením.
  • Nakrájajte mrkvu, cibuľu a zeler do kruhov.
  • Citróny a paradajky sú potrebné vo forme kruhov.
  • Zelenina dusená v oleji.
  • Polievku dusíme 20 minút vo vývare.
  • Diétne jedlo je pripravené.

Kráľovský ostriež na špízoch

zloženie:

Postup varenia:

  • Filety nakrájame na prúžky.
  • Nechajte v koreninách pätnásť minút.
  • V kapusta zalejeme sezamovým olejom a octom.
  • Pomarančový polkruh.
  • Pridajte špíz a pomaranč namočený v korení na špajdle.
  • Pečieme 20-25 minút.
  • Kapusta sa podáva samostatne.

Chcete schudnúť?

Štíhla postava - sen mnohých žien a mužov. Chcem byť v pohodlnej váhe bez vyčerpania tvrdých diét a ťažkých cvičení.

Okrem toho, kvôli nadmernej hmotnosti zdravotné problémy môžu začať! Choroby srdca, dýchavičnosť, cukrovka, artritída a výrazne znížená dĺžka života!

V takýchto prípadoch naši čitatelia odporúčajú použiť najnovšie prostriedky - okamžité šumivé tablety Talia.

Má nasledujúce vlastnosti:

  • Urýchľuje metabolizmus
  • Spáli telesný tuk
  • Znižuje hmotnosť
  • Chudnutie aj pri minimálnej fyzickej aktivite
  • Pomáha znižovať hmotnosť pri kardiovaskulárnych ochoreniach

Je možné jesť na diéte?

Vyprážané ryby

Ak sú problémy s gastrointestinálnym traktom, potom v žiadnom prípade nemôže byť v akejkoľvek forme, či je varené v cestíčku alebo strúhanke.

Výnimkou sú ryby na panvici s minimálnym prídavkom olivového oleja. Ihneď po varení by mali byť kúsky rýb navlhčené suchou vložkou, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Solené ryby

Neexistuje žiadny osobitný zákaz používania solených rýb. Neodporúča sa jesť barana alebo sleďa. Môžete si urobiť solené ryby sami doma.

Ale jesť tieto ryby je možné len v prvej polovici dňa, inak môžete vidieť pár kíl na váhy. Tiež stojí za viac vody.

Údené ryby

Tu je odpoveď jednoduchá - nie, a nie! Veľa rozprávaní a úvah bolo o škodlivosti údeného mäsa, že táto otázka sa ani nemusí objaviť.

Karcinogény, ktoré sa používajú pri fajčení, môžu spôsobiť rakovinu.

Takéto produkty sú škodlivé pre žalúdok a najmä pre pečeň. Všetko kvôli zvýšenému obsahu soli, vysokému obsahu kalórií v dôsledku minimálneho obsahu vody v procese varenia.

Okrem toho môžu byť použité výrobky nízkej kvality, pretože v procese fajčenia sú všetky chyby zakryté a bude možné pochopiť, že výrobok je poškodený po objavení sa prvých príznakov otravy toxínom.

Nízkotučné odrody rýb

zápal pankreasu

Ak máte ochorenie, ako je pankreatitída, potom musíte starostlivo vybrať ryby na jedlo. Pozornosť sa musí venovať obsahu tuku. Taká ryba, aj keď má úžitok pre telo, ale kladie veľké zaťaženie pankreasu, čo povedie k rozvoju ochorenia a nepríjemným pocitom. Keď na to treba zabudnúť exacerbácie.

Zoznam rýb, ktoré sa môžu použiť na pankreatitídu:

S cukrovkou

Pri diabete sa ryby používajú ako profylaktické činidlo pre kardiovaskulárne ochorenia. Užitočnosť rýb pri cukrovke spočíva vo vysokom obsahu bielkovín a stopových prvkov.

Na zlepšenie celkového stavu a udržanie tela by mali byť do vašej stravy zahrnuté tieto druhy rýb:

Keď gastritída

Ryby obsahujú ľahko stráviteľné bielkoviny, čo je dôvod, prečo sa ľudia trpiaci gastritídou dôrazne odporúča konzumovať ryby vo svojej strave. Zloženie zloženia produktu spúšťa regeneračné procesy, aktivuje ochranné funkcie žalúdočného hlienu, spúšťa trávenie.

Stojí za to povedať, že počas údenia gastritídy je zakázané jesť mastné a vyprážané ryby.

Najlepšou možnosťou pre diétu pre gastritídu by boli tieto ryby:

Nízkotučné ryby pre diétu, zoznam vhodných odrôd

... Ak chcete schudnúť, ale neplatíte za harmóniu zdravie, je dôležité jesť správne. Preto na vašom stole musí byť pre vašu diétu netučné ryby, zoznam vhodných odrôd je veľký a určite sa nebudete nudiť. Čo je to nízkotučné ryby je ideálny pre diétu, a ako ju variť chutné - odpovede v článku.

Ahoj všetci, milí čitatelia a predplatitelia. S tebou Svetlanou Morozovou. Dnes s vami diskutujeme o rybách - dôležitom produkte zdravej výživy a správnej výživy vo všeobecnosti. Čo sú rybie diéty, ktoré sú vhodné na výživu rýb; je možné jesť údené a solené; Zoznam metód a receptov na varenie - prečítajte si o tomto a oveľa viac.

Priatelia! Ja, Svetlana Morozova, vás pozývam na mega užitočné a zaujímavé webináre! Moderátor, Andrei Eroshkin. Expert na obnovu zdravia, certifikovaný odborník na výživu.

Témy pripravovaných webinárov:

  • Ako schudnúť bez vôle a že váha sa nevrátila znova?
  • Ako sa stať zdravým opäť bez piluliek, prirodzeným spôsobom?

Zoznam s nízkym obsahom tuku

Dietetické ryby sú ryby, ktorých celkový obsah tuku nie je vyšší ako 5%. Takéto odrody majú v priemere kalorický obsah 70-100 kcal na 100 g výrobku. Pri pravidelnom používaní chudých rýb na pozadí správnej výživy a ľahkého nedostatku kalórií môžete stratiť 10 kg za mesiac.

Aké ryby môžete jesť pri chudnutí?

Obsah tuku nižší ako 1%:

  • Treska - 69 kcal;
  • Pollock - 72 kcal;
  • Navaga - 73 kcal;
  • Haddock - 73 kcal;
  • Treska biela - 82 kcal;
  • Ostriež - 82 kcal;
  • Rak - 97 kcal;
  • Mäkkýše - 77 kcal.

Obsah tuku 1-2%:

  • Burbot - 80 kcal;
  • Pike - 84 kcal;
  • Sudak - 84 kcal;
  • Platesa bradavičnatá - 85 kcal;
  • Crucian - 87 kcal;
  • Mullet - 88 kcal;
  • Minoga - 88 kcal;
  • Tilapia - 96 kcal.

Podiel tuku 2 - 5%:

  • Hake -86 kcal;
  • Platesa bradavičnatá - 90 kcal;
  • Pstruh - 97 kakao;
  • Carp - 97 kcal;
  • Halibut - 103 kcal;
  • Morský bas - 103 kcal;
  • Bream - 105 kcal.

Lekári odporúčajú aspoň dvakrát týždenne zahrnúť do rybej diétnej ponuky ryby s obsahom tuku 2-5%.

V ideálnom prípade, pre zdravú výživu raz týždenne je jesť ryby mierneho tuku, 5-10%. Nie je úplne diétne, ale považuje sa za najužitočnejšie:

  • Carp - 115 kcal;
  • Keta - 127 kcal;
  • Tuniak - 139 kcal;
  • Losos - 142 kcal;
  • Ružový losos - 142 kcal;
  • Losos - 189 kcal;
  • Som - 196 kcal;

A najhrubšie odrody v čase diéty je lepšie vylúčiť, v nich je obsah tuku vyšší ako 10%:

  • Halibut - do 150 kcal;
  • Jeseter - do 150 kcal;
  • Saira - do 200 kcal;
  • Sprat - do 200 kcal;
  • Sardinky - do 200 kcal;
  • Sleď - do 250 kcal;
  • Makrela - do 300 kcal;

Tu zvažujeme všetko na príklade varených rýb. Samozrejme, že v konzervovanej forme bude obsah tuku a kalórií oveľa vyšší.

Výhody rýb pre chudnutie

Najlepšia strava je ten, ktorý dodáva telu všetky potrebné látky: bielkoviny, tuky, komplexné sacharidy, vitamíny a minerály.

Čo je tak užitočná ryba, že niekedy sa odporúča, aby mäso bolo úplne nahradené: t

  1. Ľahko asimilovateľný proteín. Ak sa v samotnom proteínovom mäse - konské mäso a králičie mäso - na 100 g výrobku nachádza 21 g čistého proteínu, potom sa v 100 g rýb nachádza 15 až 24 g bielkovín. Okrem toho sa rybia bielkovina vstrebáva rýchlejšie a ľahšie a zanecháva po všetkých metabolických procesoch menej toxínov.
  2. Esenciálne mastné kyseliny. Rybí olej je hlavným zdrojom Omega-3 polynenasýtených mastných kyselín. Zrýchľujú metabolizmus, a to je bod akejkoľvek straty hmotnosti. Okrem toho Omega-3 zlepšuje absorpciu vitamínov a minerálov rozpustných v tukoch, najmä vápnika. Čo robí: aktívna činnosť mozgu, ostrý zrak, zvlhčená, sprísnená koža, silné lesklé vlasy, silné nechty, zuby, kosti a kĺby, silná chrbtica, odolnosť voči stresu, zdravý spánok a dobrá nálada.
  3. Vitamíny a minerály. Ryby obsahujú vitamíny A, D, E a skupinu B, ako aj rekordné množstvo stopových prvkov fosforu, jódu, draslíka, vápnika, železa, síry - živín, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie.

Preto nielen "chudnutie" diéty, ale aj liečivé, odporúčajú viac pozornosti rybám ako mäsu. Napríklad stredomorská strava, známa tiež ako tabuľka 10, známa aj ako antiaterosklerotika, je terapeutickou stravou proti cholesterolu, srdcu a krvným cievam, obličkám, pečeni a tráviacemu systému.

A tu sú mäsové tuky nahradené rybami a zeleninou. A toto jedlo nie je vhodné ani na mesiac, ale na celý život.

Chcete schudnúť? Zaujímate sa o diétu?

Kliknite tu pre úplný zoznam diét. Určite nájdete niečo zaujímavé.

Čo však môže nahradiť ryby, je ťažké povedať. Je to morské plody, ale sú niekedy menej ako obsah zdravých tukov a bielkovín.

Varenie diétne ryby

Ako variť pollock, tresku a iné chudé ryby tak, aby sa pokaziť a urobiť jedlo chutné? Akákoľvek strava na ryby nevyhnutne stanovuje podmienky pre varenie: môžete variť, variť, piecť alebo pariť. Nemôžete jesť vyprážané, solené, údené a sušené ryby.

Všeobecne platí, že žiadne diétne potraviny je lepšie, aby soľ, alebo soľ by mala byť minimálna. Namiesto toho môžete aktívne používať byliny, cesnak, sušené byliny, citrónovú šťavu ako korenie pre ryby.

Varené ryby

Ideálne, takže zostáva maximálny úžitok. Na to sú vhodné všetky odrody. Môžete použiť panvice s dvojitým dnom, alebo môžete vložiť špeciálne silikónové vložky na spodnú časť viacvrstvovej a konvenčnej panvice.

Aby sa predišlo rozpadnutiu rýb počas varenia, musí byť okyslená a ľahko osolená, môžete trochu marinovať v citrónovej šťave, horčici, paradajkovom pretlaku alebo sójovej omáčke.

Tu je niekoľko receptov na parné ryby:

  • Rybu nalejte citrónovou šťavou, jemne utrite horčicou, posypte cesnakom a bylinkami. Zabaľte do fólie a pary na pol hodiny až 40 minút v závislosti od hrúbky kusu.
  • Pokryte steak z rýb alebo porciu cibuľou voľne, posypte čerstvými bylinkami a pridajte strúčik cesnaku.
  • Urobte mleté ​​rybie filé, jemne prilepte múkou alebo krupicou a varte hamburgery. Môžete pridať cibuľu, cesnak, vajcia, škrob.

Malé, ale účinné tajomstvo: aby ste sa vyhli nepríjemnému zápachu pri varení, môžete do vody pridať trochu zeleného čaju alebo mäty. Alebo si nechajte rybu hodinu v mlieku.

Varenie rýb

Znižuje obsah kalórií a tuku v miske. Priemerná doba varenia rýb je 20-30 minút po strednom ohni po varení. Môžete variť ryby na vývar, jesť vo forme rybej polievky a rybie a zeleninové polievky, a môžete ju naplniť vodou na polovicu. Výsledok bude prudký a takmer v pare. Pre chuť môžete do vriacej vody pridať mrkvu, paradajkový pretlak, cibuľu, cesnak, akékoľvek zelené. Ak je ryba zmrazená, pridajte čas plus 10-15 minút.

Hasenie rýb

Je čas urobiť správnu voľbu pre vaše zdravie. Nie je neskoro - konaj! Teraz máte k dispozícii 1000-ročné recepty. 100% prírodné komplexy Trado je najlepší darček pre vaše telo. Začnite obnovovať svoje zdravie ešte dnes!

Vyžaduje hrubé jedlá. Ryby uhasia v malom množstve slane nasolenej vody pod vekom nad nízkym teplom, v priemere to trvá pol hodiny - 40 minút.

Ryby môžete dusiť v hlinených nádobách v rúre na 200 stupňov. V tomto prípade bude doba kalenia o niečo dlhšia - 45-60 minút.

Ryby môžete dusiť v paradajkovom pretlaku a zelenine, a môžete si vo vlastnej šťave a malom množstve vody.

užitočný piecť ryby v rúre

Aby bolo jedlo šťavnaté, zvyčajne balia ryby do fólie. Opäť, môžete marinovať v citrónovej šťave, horčica, sójová omáčka, vínny ocot 2 hodiny pred varením, pridajte cibuľu, cesnak a zelené.

Je vhodnejšie pečieme celé ryby a potom ich nakrájame na porcie a ozdobíme zelenými, plátkami citróna, olivami a brusnicami.

Fish Soufflé

Tiež diétne jedlo. Na tento účel sa rybie filé niekoľkokrát prechádza cez mlynček na mäso alebo sa rozomelie v mixéri. Potom poraziť proteín a zmiešať s rybie pyré.

Môžete pridať kašu mrkvu, cibuľu a cesnak v suflés. Výsledná krémová hmota je buď zabalená do klobásy v potravinovom filme, pevne zviazaná na koncoch a potom zabalená do fólie, alebo umiestnená do misky na pečenie, pokrytá fóliou zhora. Doba pečenia suflé je 20-30 minút.

Rybie rolky

Podobným spôsobom si môžete urobiť rožky, ľahko pečieme rybacie suflé na plech, potom rovnomerne rozložiť plnku (vajcia, huby, greeny) a pomocou potravinového filmu, navinúť a opraviť vo forme kotúča.

Perfektnou prílohou pre rybie pokrmy je zelenina. Čo by ste nemali jesť ryby, tak to je so zemiakmi, ryžou alebo cestovinami.

Možno, na tomto mojom článku: ryby s nízkym obsahom tuku pre diétu, skončil.

Chudnutie je užitočné, chutné a zdravé!

Zanechajte komentáre, zdieľajte užitočné články s priateľmi, prihláste sa na aktualizácie blogov.