Liečba diéty pankreatitídy a cholecystitídy

Diéta pre pankreatitídu a cholecystitídu nie je len abstraktné nutričné princípy; je súčasťou liečby, bez ktorej budú prijaté lieky plytvať peniazmi. Dôvod je jednoduchý: pankreas a žlčník sa podieľajú na trávení potravy (práve tieto orgány rozdeľujú produkty na hlavné konštrukčné prvky, ktoré sú „čitateľné“ do čreva).

V závislosti od povahy zápalového procesu (môže byť akútny alebo chronický), musíte buď dať orgánom odpočinok na chvíľu alebo jemne stimulovať ich prácu. V prvom prípade sa budú môcť v druhom prípade uzdraviť.

Diéta v akútnom procese

Výživa pre pankreatitídu a cholecystitídu v akútnom štádiu alebo počas exacerbácie chronického procesu by mala poskytnúť orgánom úplný odpočinok, ktorý im umožní zotaviť sa. Za týmto účelom:

v prvých troch dňoch nemôžete jesť, môžete piť len nesýtené varené vody a niekedy - 100-200 ml za deň "Borjomi" alebo "Kvass Glade", z ktorých všetky plyny boli predtým odstránené;
do 3 dní, ak bolesť brucha je preč, môžete rozšíriť diétu. Teplý, nesladený čaj, mletá zeleninová polievka bez vyprážanej, ovsených vločiek alebo ryžovej kaše, varenej v mlieku a vode (1: 1), sušienky, kuracia omeleta sa do nej vložia;
o týždeň neskôr môžu povoliť nízkotučný tvaroh, dusenú zeleninu (okrem kapusty);
ak vyššie uvedené produkty nezvyšujú bolesť brucha, nevyvolávajú hnačku a vracanie, pridávajú sa varené chudé ryby, suflé alebo parné kotletky z bieleho kuracieho alebo morčacieho mäsa, krupice a pohánkovej kaše;
až po 1-2 mesiacoch idú do tabuľky 5p, ktorá sa odporúča na dodržanie dlhej doby - asi rok -.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Nazýva sa „tabuľka 5p“ a charakterizuje sa ako „jemný, so zníženým množstvom sacharidov (najmä cukru) a extrémne nízkym obsahom tuku“:

denne kalorický - 2 600 - 2 800 kcal;
proteíny približne 120 g / deň (nie viac ako 60% živočíšnych proteínov);
rastlinné tuky - asi 15 g / deň, zvieratá - 65 g / deň;
sacharidy - najviac 400 g;
cukor - iba 1 polievková lyžica / deň;
namiesto sacharózy - 20-30 g sorbitolu alebo xylitolu denne;
soli - nie viac ako 10 g;
kvapaliny - 2,5 litra, bez plynu;
Biely chlieb (včera) - nie viac ako 250 g / deň.

Princípy tabuľky 5p

Na zlepšenie trávenia v chorých orgánoch musíte dodržiavať tieto pokyny pre výživu:

potraviny - 5-6 krát denne, v malých porciách;
teplota príjmu potravy je asi 40 stupňov;
celková hmotnosť potraviny za deň by nemala prekročiť 3 kg;
Základ stravy - proteínové potraviny;
vyprážané, solené a nakladané potraviny by mali byť vylúčené;
zelenina by sa mala variť alebo dusiť;
polievky - alebo zeleninové, alebo 3 mäsové vývary;
nápojové nápoje na báze čakanky;
Slepačie vajcia (a výhodne len bielkoviny) by sa mali konzumovať 2-3 krát týždenne vo forme omeliet a varených vajec.

Tip! V strave by malo byť dostatočné množstvo výrobkov s vlákninou. Okrem toho musíte jesť každý deň aspoň 1 šálka jogurtu a niekoľko hrušiek.

Čo môžete a nemôžete jesť

Ktoré prípravky na pankreatitídu a cholecystitídu sú povolené a ktoré nemôžu jesť, pozri tabuľku:

Potraviny na cholecystitídu a pankreatitídu

Cholecystitída a pankreatitída sú ochorenia, ktoré sa vyznačujú nepostrehnuteľným vývojom a môžu sa rýchlo stať chronickými v prípade, že sa neošetrí včas. Pri týchto chorobách sa vyžaduje nielen liečba liekmi, ale aj dodržiavanie špeciálnej diéty. S normalizáciou stravy a revíziou diéty sa môže znížiť riziko exacerbácií na minimum.

Potraviny na cholecystitídu a pankreatitídu

Položky hlavnej ponuky

Žlčník, podobne ako pankreas, vylučuje enzýmy, ktoré regulujú rozklad potravín konzumovaných na ľahko stráviteľné živiny. Preto je korekcia diéty jedným z kľúčových faktorov pri liečbe a prevencii zápalových procesov gastrointestinálnych orgánov.

Diétne odporúčania pre pankreatitídu a cholecystitídu

Pacientom s cholecystitídou a pankreatitídou sa odporúča dodržiavať diétu podľa tabuľky 5. Podstatou tejto diéty je:

Jesť 4-5 krát denne v miernych porciách.
Úplná eliminácia prejedania a obdobia dlhého pôstu.
Teplota spotrebovaných potravín by nemala byť vyššia ako 45 ° C.
Potraviny by nemali obsahovať hrubé vlákna, ktoré vytvárajú záťaž na orgány gastrointestinálneho traktu. Jedlá by mali byť nasekané alebo mleté, aby ich absorpcia bola jednoduchšia.
Spotreba vlákien by mala byť obmedzená.
Jedlá by mali byť dusené, pečené alebo varené. Nie je dovolené jesť vyprážané potraviny a marinády.
Počet konzumovaných vajec by sa mal minimalizovať - maximálne 3 kusy týždenne. Od žĺtkov by sa malo upustiť, pretože obsahujú veľké množstvo cholesterolu.
Pre obdobie exacerbácie sa odporúča úplne opustiť kávu a silný čaj.
Alkoholické nápoje sú úplne zakázané.
V procese varenia nemôžete variť jedlá s veľkým množstvom korenia.
Jedlá by mali obsahovať viac bielkovín a menej tuku.

Dávajte pozor! Počas obdobia exacerbácie by mala byť diéta prísna. Zvyšok času dovolil uvoľnenie stravy, ale množstvo jedál musí byť úplne odstránené z diéty, aby sa zabránilo relapsom.

Čo musí byť v menu?

Strava pre akútnu a chronickú pankreatitídu

Nasledujúce jedlá sú povolené:

polievky - bez varenia zazharki, na druhom vývare z chudého mäsa;
pekárenské výrobky - včerajší chlieb, chlieb s otrubami je povolený;
Pečenie - nie maslové sušienky, bez obsahu smotany;
mliečne výrobky - nekyslé a netučné (nie viac ako 3,5% tuku);
mäso nízkotučných odrôd - kuracie mäso, králik, moriak, bez kože a tuku;
ryby s nízkym obsahom tuku vo varených alebo pečených druhoch;
klobásy - prírodné varené klobásy, klobásy s nízkym obsahom tuku;
rastlinný olej - v zložení riadu najviac 1-2 st.l. za deň;
obilniny - ryža, krupica, pohánka, ovos;
sezónna zelenina - len po tepelnom spracovaní;
ovocie a bobule - po tepelnom spracovaní alebo sušenom ovocí;
vajcia - varené najviac 1 ks denne (bez žĺtka);
marshmallow a prírodné marshmallow, domáce želé z nekyslých odrôd ovocia a bobúľ;
nápoje - bylinné čaje, sušené ovocné kompóty, šípkový vývar, bozky, slabý čaj a káva s mliekom;
medu v malých množstvách.

Strava s remisiou pankreatitídy

Mimo obdobia exacerbácií lekári umožňujú požitie akejkoľvek potraviny, ale v obmedzenom množstve. S prejedaním a zneužívaním potravín, ktoré stoja za obmedzenie, je pravdepodobnosť relapsu vyššia.

Užitočné produkty pre pankreatitídu a cholecystitídu

Čo musíte obmedziť?

Pri porušení gastrointestinálneho traktu sú takéto výrobky zakázané:

nasýtené bujóny;
Hríbové polievky;
kyslá polievka;
čerstvý chlieb a pečivo;
tučné mäso a ryby, sadlo;
Konzervované ryby a mäso, vlastné varenie a priemysel;
rybie ikry;
údené mäso;
pasty a marinády;
horčica a chren v akýchkoľvek variantoch;
korenené jedlá;
koreniny;
zelenina s vysokým obsahom vlákniny: kapusta, reďkovka, rutabaga, repa, kapusta;
zelenina s vysokým obsahom prchavých látok a látky, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu - cibuľu, cesnak, šťovík;
kyslé sezónne ovocie a bobuľoviny;
Cukrovinky obsahujúce mastný krém, čokoládu, zmrzlinu, kakao, cukor, pečivo;
silný čaj a káva bez cukru;
Sýtené nápoje;
alkohol.

Škodlivé produkty pre pankreatitídu a cholecystitídu

Dávajte pozor! Na normalizáciu gastrointestinálneho traktu sa odporúča užívať špeciálnu minerálnu vodu - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Zvyčajne sa predávajú ako vysoko sýtené nápoje. Túto vodu môžete piť až po uvoľnení oxidu uhličitého, to znamená, že pred pitím fľašu niekoľkokrát dôkladne pretrepte.

Charakteristiky stravy v období exacerbácie

Diéta pre ochorenia pečene a žlčníka

Akútne štádium je charakterizované ťažkými poruchami gastrointestinálneho traktu:

nepohodlie a bolesť v pravej hypochondriu;
nevoľnosť;
vracanie;
slabosť.

Počas tohto obdobia by malo byť jedlo čo najjemnejšie, aby nedráždilo žalúdok a črevá. Preto sa v prvých 2 dňoch odporúča zdržať sa jedla a piť iba čistú vodu nesýtenú oxidom uhličitým. Je dovolené nahradiť vodu vývarom z bokov.

Odporúčané a zakázané výrobky

Počnúc 3. dňom je povolený slabý čaj so stale chlieb. Je povolené používať mleté polievky alebo mliečnu kašu. Povolená proteínová omeleta varená v dvojitom kotle.

V deň 7 je povolený nízkotučný tvaroh, zeleninové polievky a vedľajšie jedlá. Ale pre nich musíte vybrať zeleninu, ktorá neobsahuje hrubé vlákno. V 9-10 dní v strave povolené vstúpiť chudé mäso a ryby, dusená. Možno, že použitie karbonátky a parné karbonátky. Táto diéta trvá až 3-4 týždne po exacerbácii ochorenia. Po určitom čase môžete ísť do obvyklého menu, okrem zakázaných jedál.

Zakázané obilniny s pankreatitídou

Diéta pre chronické ochorenia

V chronických prípadoch sa diéta používa na prevenciu relapsu. Diéta pomáha obnoviť normálne fungovanie tráviaceho traktu. Počas tohto obdobia sa pacientom neodporúčajú prípravky, ktoré dráždia sliznicu zažívacieho traktu - s vysokým obsahom prchavých látok, kyselín a veľkého počtu vlákien.

Pri chronickom priebehu ochorenia sú orgány gastrointestinálneho traktu pod tlakom, a preto by mala byť diéta jemná, ale vyvážená. Odporúča sa odstrániť potraviny zo stravy, čo vedie k zvýšenej tvorbe plynu, stimuluje zvýšenie sekrečnej aktivity žalúdka.

Pri príprave stravy sa zohľadňujú tieto faktory:

age;
prítomnosť sprievodných ochorení;
všeobecný stav tela;
prítomnosť komplikácií;
podobné porušenia v rodinnej histórii;
individuálna citlivosť na jedlo.

Na základe vyššie uvedených faktorov sa menu pre každý prípad vyberie striktne individuálne. V počiatočných formách patológií je povolená mierna relaxácia diéty. V pokročilejších štádiách môže byť pacientom odporúčané dodržiavanie prísnej diéty dlhšie ako 8 týždňov.

Ukážkové menu na diéte číslo 5

Dávajte pozor! Diéta je len časť liečby. Terapia nevyhnutne zahŕňa ďalšie lieky, ktoré sa používajú na zmiernenie akútnych symptómov, zmiernenie stavu zažívacieho traktu.

Menu cholecystitída a možnosti pankreatitídy

Diéta pre patologické stavy gastrointestinálneho traktu, napriek obmedzeniam, nie je skromná. Môžete v ňom použiť veľké množstvo produktov a kombinovať rôzne možnosti varenia. Príklad menu pre tento týždeň je uvedený v tabuľke nižšie.

Potreba diéty pre pankreatitídu a cholecystitídu

Strava pre cholecystitídu a pankreatitídu, súčasť liečby týchto závažných ochorení. Ak nebudete dodržiavať diétu, zabudnite na účinnosť liekov. A to je pochopiteľné, pretože pankreas spolu so žlčníkom hrá jednu z hlavných úloh pri trávení potravy. Preto liečba cholecystitídy a pankreatitídy musí byť sprevádzaná diétnymi obmedzeniami.

A na tento účel bola vytvorená špeciálna diéta, ktorá obsahuje zoznam výrobkov povolených na konzumáciu a zoznam výrobkov, ktoré sú zakázané. Je však odlišná v rôznych štádiách ochorenia pankreasu. Ak je to akútna pankreatitída, sú potrebné niektoré prístupy, zatiaľ čo v chronickom prípade je to celkom iné.

Počas exacerbácie

Princípy výživy pri cholecystitíde a pankreatitíde pri exacerbácii sa zameriavajú na uvedenie orgánu do pokoja v stave, v ktorom sa môže čo najrýchlejšie zotaviť. S cholecystopankreatitídou, strava je tuhá a dokonca navrhuje nejaké hladovanie. Jej princípy sú to, čo nie je povolené a povolené:

Jedlo pri akútnej pankreatitíde pankreasu je úplne vylúčené počas prvých 3 dní. Pacient môže po varení piť iba nesýtenú vodu.
Po 3 dňoch, ak sa bolesti žalúdka neobťažujú, niektoré jedlá sa prijímajú v malých porciách. Bude to mletá zeleninová polievka, v ktorej nie je žiadny zazharki, sušienky, miešaná vajcia biela omeleta, ovsené vločky, ryžová kaša na zmesi mlieka a vody.
Na siedmy deň sa diéta s exacerbáciou pankreatitídy stáva ešte rozmanitejšou. Môžete už použiť zeleninové jedlá v dusenom, nízkotukovom tvarohu.

Sledujte stav tela pomocou takejto diéty. Ak sa nezvyšuje bolesť, nové príznaky sa nepridávajú, parná ryba alebo mäso kotleta, suflé, chudé ryby, pohánka, krupica sú zahrnuté v strave.

Takéto obmedzenia trvajú 1-2 mesiace, po ktorých sa presunú do tabuľky 5p., Ktorú pozorujú najmenej jeden rok.

Vzhľadom k tomu, že počas exacerbácie pankreatitídy s cholecystitídou dochádza k výraznému syndrómu bolesti, zhoršeniu zdravia, nevoľnosti, slabosti, odporúča sa začať pôst. Je však dôležité, aby sme to spravili správne. Hlavné odporúčania pre liečbu sú nasledovné:

odporúča sa jesť frakčne, rozdelené do 6 recepcií;
pri exacerbácii pankreatitídy na varenie lepšieho využitia produktov. ktoré sa dajú ľahko pyré;
znížiť príjem lipidov jedlom a zvýšiť obsah proteínov;
vylúčiť použitie mastných, slaných, vyprážaných potravín;
Nielen, že potrebujete diétu pre cholecystitídu a pankreatitídu, ale aj bohaté pitie - na to je vhodnejšia nesýtená voda;

S chronickým priebehom

Strava na pankreatitídu a chronickú cholecystitídu sa tiež nazýva "tabuľka 5p". Zvláštnosťou je zvýšený obsah bielkovín, minimálne množstvo sacharidov a tukov. Čo sa môže jesť s cholecystitídou a pankreatitídou, by vo všeobecnosti mali mať tieto vlastnosti:

denný príjem kalórií nepresahuje 2800 kcal;
sacharidy budú do 400 g, bielkoviny - 120 g a tuky - do 80 g;
diéta s chronickou cholecystopancreatitis zahŕňa jesť až 1 polievková lyžica. lyžice cukru;
nahradiť sacharózu sorbitolom alebo xylitolom;
voda sa odporúča vypiť 2,5 litra denne;
povolené je až 250 g včerajšieho bieleho chleba.

Princípy tabuľky 5p.

Strava pre cholecystitídu a pankreatitídu alebo tabuľka 5p naznačuje niečo viac ako vyššie uvedené princípy. Zvážte ďalšie pravidlá:

Jedlo je teplé. Odporúčaná teplota je 40 stupňov.
Diéta pre každý deň by mala byť taká, aby celková hmotnosť potravín do 3 kg.
Eliminovať nakladané potraviny, vyprážané a solené potraviny. Používajte len pankreatickú diétu.
Surová zelenina by sa nemala konzumovať. Odporúča sa pariť.
Z nápojov sa odporúča piť infúzie z čakanky.
Vajcia Jedzte 2 krát týždenne, varené alebo miešané vajcia.
Zeleninové polievky varíme na diéty.

Pri plánovaní diéty sa odporúča zahrnúť výrobky obsahujúce vlákninu. A tiež odporúča použitie nízkotučné prírodné jogurt alebo kefír.

Výber spôsobu spracovania produktov počas varenia sa odporúča pariť, variť, piecť. Teplo úplne vylúčené. Pokiaľ ide o aký druh ovocia môžete jesť s pankreatitídou, bude to pečené jablká, hrušky a iné ľahké potraviny, ktoré nie sú surové. Odporúča sa prudko znížiť množstvo sladkého jedla v strave a nepoužívať soľ.

Čo môže a nemôže

Samozrejme, s pankreatitídou a cholecystitídou, strava je tuhá, ale naznačuje možnosť konzumácie mnohých výrobkov. Zoznam potravín určených na výživu je takýto: t

suchý biely chlieb včera;
repa;
cukety;
zemiaková polievka a iné vegetariánske polievky;
chudé kuracie mäso (napríklad varené kuracie prsia);
dusené proteínové omelety;
pohánka, krupica, ovsené vločky, ryžová kaša;
zemiaky, zelený hrášok, mrkva;
zmes tekvíc a jabĺk, tepelne spracovaná;
Varené rezance;
nie kyslé ovocie vo forme zeminy;
kompóty;
zelený čaj šípkový, kompóty;
rafinovaný rastlinný olej - do 1 polievkovej lyžice. lyžice (napríklad so slnečnicovým odvarom zo zeleniny vo forme polievky);
tvaroh, kefír;
môžete tiež kyslú kapustu s pankreatitídou, ak nie je kyslá;
greeny a iné

Čo nepiť na pankreatitídu:

Ražný chlieb;
alkohol;
lístkové pečivo;
pečenie;
čerstvý chlieb;
mäso, rybie vývary;
mliečne polievky (čerstvé mlieko s pankreatitídou je kontraindikované);
čerstvé uhorky, uhorky a paradajkový šalát;
údené potraviny, tučné jedlá;
boršč, okroška, proso, kukurica, pšeničná kaša;
fazuľa;
kapusta;
reďkovka, cibuľa, cesnak;
Bulharské korenie, baklažán;
sušené ovocie;
špenát, šťovík;
koreniny;
huby;
kakao, káva atď.

Samozrejme, zoznam nie je ani zďaleka úplný. Napríklad niektorí sa zaujímajú o používanie medu na pankreatitídu, iní sa snažia pochopiť, či je možné jesť banány, tomel, orechy a iné produkty.

Zvážte niekoľko kontroverzných bodov:

Pokiaľ ide o to, či sa banány dajú použiť na pankreatitídu a cholecystitídu, väčšina lekárov tento produkt povoľuje. Odporúča sa však používať v množstve 1 kus za deň a menej, napríklad pri výrobe nízkotučného jogurtu, koláča alebo kastrolu môžete pridať toto ovocie. A tiež sa odporúča piť malé množstvo banánovej šťavy.
Môže matice na pankreatitídu? Vzhľadom k tomu, že je zdrojom omega-mastných kyselín, ktoré sú nepostrádateľné, tieto produkty by sa mali konzumovať, ale až po odstránení exacerbácie, ktoré chránia tkanivo pankreasu pred deštrukciou, dopĺňajú denný príjem tuku. Ale môžete si vziať až 15 gramov denne a bez alergií.
Je možné jesť med s pankreatitídou a cholecystitídou? Áno, tento produkt je povolený, ak pacient netrpí ďalším diabetom. Keď cholecystitis medu vám umožní zbaviť sa prebytočnej žlče. Odporúča sa však používať ráno a nie viac ako polievková lyžica.
Mnohí sa zaujímajú aj o to, či je možné jesť kašeľ s pankreatitídou. Tento liek sa neodporúča, najmä počas exacerbácie.

Lahodné recepty

Vzhľadom na veľké obmedzenia je potrebné kompletne zrevidovať menu pre pankreatitídu alebo cholecystitídu. To znamená, že musíte hľadať nové recepty s povolenými produktmi.

Recepty na rôzne jedlá s pankreatitídou a cholecystitídou sa odporúčajú hľadať tak, že strava je rôznorodá a obsahuje rôzne produkty:

Zemiakové placky. Ak chcete pripraviť, musíte olúpať 7 zemiakov, variť a rošt. Výsledná hmota sa zmieša s mliečnou klobásou a tvrdým syrom (250 g) v rozdrvenej forme. Tiež pridajte 3 vajcia, bylinky, soľ podľa chuti a niekoľko múky. Vytvorte hmotu, z ktorej sa vyrobia karbonátky. Naparujte ich v dvojitom kotle.

Zeleninová polievka a syrové karbonátky. Na prípravu riadu pripravte 2,5 litra zeleninového vývaru a nechajte ho ohriať. V tomto čase, syr syr (asi 100 g), zmiešané s malým množstvom masla, 100 g múky a jedno vajce. Tiež pridať nejaké zelené a soľ. To všetko je zmiešané a vložené do chladničky na pol hodiny. Paralelne nakrájajte 5 zemiakov na kocky, 1 korenie a mrkvu. Zelenina sa varí po dobu 15 minút vo vode, potom sa vloží do mäsovej polievky až do podania.

Je vhodné, aby sa tekvicové jedlá. Budú rôznorodé a s pankreatitídou je veľkou výhodou. Zvážte kastról recept s jablkami a tekvica. Ak to chcete urobiť, vyčistite 600 g tekvice a otrite na strúhadle. Rovnaké kroky sa opakujú s 200 g jabĺk. Potom sa do panvice umiestni 10 g masla a prečerpá jablká. Zo zmesi pridajte zemiakovú kašu, pridajte 100 ml mlieka a dajte na oheň do varu. Potom nalejte 60 g semoliny a pridržte ďalších 8 minút. Odstráňte produkt z ohňa, ochlaďte na 60 stupňov, potom pridajte jedno vajíčko a Čl. lyžice cukru. Výsledná hmota sa rozprestrie na plech, ktorý sa predtým namastí a naplní strúhankou a potom sa pečie.

Takže aj pri veľkom množstve obmedzení je diéta s pankreatitídou dosť rôznorodá.

Diéta pre pankreatitídu a cholecystitídu

Cholecystitída alebo zápal žlčníka je komplexná choroba. Má negatívny vplyv na fungovanie pečene. Ľudia rôznych vekových skupín sú vystavení riziku choroby. Pri liečbe diagnostikovanej formy ochorenia lekár predpisuje diétu a správnu verziu lekárskeho zásahu. Nie je dovolené nezávislé odmietnutie užívať drogy alebo zmeniť dávkovanie. Strava je základnou zložkou liečby. Je dôležité, aby pacient dodržiaval princíp diétnej stravy, aby urobil príkladné menu na týždeň. Tieto opatrenia zabraňujú vzniku nového zápalového procesu.

Potraviny v rôznych formách ochorenia

Akútna forma ochorenia je šetrná diéta pre tráviace orgány. V prvých dňoch ochorenia by sa malo spotrebovať dostatočné množstvo vody. Diétna tabuľka číslo 5 sa stáva základom výživy pre obdobie ochorenia, pričom pacient dodržiava odporúčania až do štádia úplného uzdravenia. Toto je dlhé obdobie.

Pri exacerbácii krehkej cholecystitídy je základným princípom liečby zlomok príjmu potravy. Osoba musí prísne dodržiavať režim príjmu a zastupovať život bez zakázaných výrobkov. Chuť normálne. Absorpcia živín dosahuje svoj vrchol. Zhoršuje sa zhoršenie. Funkcia žlčníka sa postupne zlepšuje.

Akútna cholecystitída nepriaznivo ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Pacient musí normalizovať rovnováhu vody. Voda je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy. Dodržiavanie pitného režimu - nevyhnutná podmienka. Podporuje elimináciu toxínov z tela a udržiavanie iónovej rovnováhy v bunkách.

Cholecystopankreatitída je komplexné ochorenie. Je ovplyvnená pankreas. Keď je liečba cholecystopankreatitídy špecifická. Výživová výživa je súčasťou liekov. Lekár predpisuje diétu číslo 5.

Základné princípy výživy pacienta sú navrhnuté špeciálne na prípravu žlčníka na normálnu prevádzku bez náhlych zaťažení. Choroba ovplyvňuje fungovanie susedných orgánov. Primárne na pankrease a pečeni. Zaťaženie pečene by sa malo znížiť. Žlčové cesty budú fungovať ako obvykle. Nevyhnutná prevencia vzniku kameňov. Žlč by sa nemala hromadiť. Vyžaduje konštantný odtok. Ak sa dodržiavajú všetky odporúčania, choroba nebude pokračovať.

Pri pankreatitíde je zakázané piť jedlo. Po jedle sa odporúča počkať 15 minút. Musíte jesť v uvoľnenej atmosfére, neponáhľajte, starostlivo žuť jedlo. V neprítomnosti túžby jesť, nie je sila. Sklamanie v strave nepriaznivo ovplyvňuje odstraňovanie žlče z tela. Prispieva k zhoršeniu. Liečba nefunguje. Obmedzenie v potravinách by sa nemalo odrážať v počte kalórií. Na prevenciu cholecystitídy a pankreatitídy môže lekár vyžadovať vzorové menu na korekciu.

Jedlo pre cholecystitídu

Chronická cholecystitída a jej liečba zahŕňa frakčnú výživu. V období exacerbácie chronickej formy sa choroba lieči diétou číslo 5. Remisia choroby naznačuje, že diéta číslo 5a sa nepoužíva. V štádiu remisie môže byť potravinový stôl odporúčaný pre život ako hlavná prevencia komplikácií ochorenia. Jedlo je pravidelné. Optimálny počet metód je asi 5-6 krát denne.

Je žiaduce rešpektovať jedenkrát. V tomto bode sa vyrobí určité množstvo žlče. Časti sú malé. Súčasne sa neodporúča používať viac ako 250 gramov výrobku. To umožní produkciu žlče v správnom čase v množstve potrebnom na to. Nemôžete sa prejedať. Užívanie studenej alebo horúcej je plná kŕče žlčových ciest. Pitie by malo byť teplé. Minimálne množstvo soli v potravinách. Kalorický obsah nie je nižší ako 2500 kcal. Pri samočinnom návrhu menu zvážte energetickú hodnotu výrobkov Výživa podlieha úprave v závislosti od stavu a stravovacích návykov.

Diéta nezahŕňa:

Alkoholické nápoje;
Silná káva alebo čaj;
Nápoje s akýmkoľvek stupňom prevzdušňovania vrátane minerálnej vody s plynmi;
čokoláda;
Korenené, slané, vyprážané jedlá;
Všetky konzervované alebo nakladané jedlá;
Studené polievky;
Jedlá obsahujúce huby;
Potraviny bohaté na živočíšne tuky;
Dezerty sú povolené na džem, sušené ovocie, peny, želé.

Dávajte pozor na sladkosti a muffiny. Môže sa vyskytnúť komplikácia, ktorá môže spôsobiť stagnáciu, zhrubnutie žlče. To vedie k tvorbe kameňov. Preťažená žlč je živnou pôdou pre infekcie. Nežiaduce produkty fermentácie v gastrointestinálnom trakte. Má negatívny vplyv na sliznicu pečene. Diéta bude mať pozitívny vplyv na stav celého tráviaceho systému. Váha začne klesať. Vychádza rovnováha črevnej mikroflóry. Zvýšenie imunity.

Pri chronickej diéte cholecystitídy znižujte počet záchvatov. Pri akútnej cholecystitíde spolu s diétou je potrebné dodržiavať predpísanú liečbu. Riad by mal byť čo najjednoduchší. Správny výrobok sa musí trieť alebo drviť. Vypočítaná cholecystitída sa nevyskytuje, ak sú v tabuľke liečby zahrnuté produkty so zvýšenou hladinou horčíka. Minerály sú absorbované v správnom množstve, bez preťaženia chorých orgánov. Vyhnite sa riadu s množstvom korenia.

Pacient musí byť prítomný v ponuke:

Rôzne druhy polievok;
Nízkotučné odrody mäsa alebo rýb;
Niektoré rastlinné oleje;
Výrobky obsahujúce fermentované mliečne baktérie s minimálnym obsahom tuku;
Sezónna zelenina, ovocie s kyslou chuťou;
Čerstvé džúsy alebo kompóty;
Rôzne druhy obilnín a cestovín;
Vaječné bielky;
Syr. Výnimkami sú ostré a mastné odrody;
Mliečne alebo zeleninové vývarové omáčky;
Žitný alebo otrubový chlieb.

Z obilnín bude užitočná pohánka, ryža alebo ovsené vločky. Pozitívne pôsobia na črevnú sliznicu, nedráždia pečeň. Výhodným mäsom bude teľacie, králičie mäso. Môžete jesť kurča. Pred použitím je potrebné odstrániť viditeľný tuk a filmy. V jedle sú vždy zahrnuté prvé jedlá. Výhodne na zeleninových vývaroch s použitím zelene. Použitie šťavy je zakázané. Obsahuje kyselinu, ktorá vytvára zbytočné podráždenie orgánu.

Aby sa zachovali všetky živiny a prínosy pre žlčník, riad sa pripravuje v súlade s pravidlami. Uprednostňuje sa varenie parou. Povolené varné produkty. Nie je zakázané piecť potraviny alebo dusené mäso. Musíte jesť úplne. Zároveň obmedziť spotrebu potravín obsahujúcich kyseliny. Pacient sa stará o svoje zdravie, čo má pozitívny vplyv na kvalitu života.

Vzorové menu

Niekoľko vzoriek pokrmov na prípravu stravy.

kastról z tvarohu s prídavkom hrozienok, slabej kávy s mliekom;
varené teľacie mäso s ovsenými vločkami, šípkovým odvarom;
krupica s prídavkom jablčného džemu, mliečneho čaju;
lenivé knedle, ovocné želé;
mliečna rezancová polievka, čaj malej pevnosti s kolesom;
prosa a kuracie karbonátky, mliečny čaj;
kuracie kastról, kávový nápoj.

Doba obed:

ovocný šalát, oblečený s medom;
nízkotučný tvaroh, banán;
omeleta s otrubovým chlebom;
paradajka alebo jablko, čaj s malou silou;
zeleninový kastról, ovocný kompót;
pečené tekvice a džús;
čaj, časť najrôznejších sušených plodov.

dusený kurací rezeň s pohánkou, šalát z morských rias, marhuľový kompót;
zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, plnené papriky s teľacím mäsom, kompót;
rybí guláš so zemiakovou kašou, šalát s nasekanou zeleninou a paradajkami, ochutený rastlinným olejom;
kuracia polievka;
polievka z cvikly s kusom hovädzieho mäsa, kompót;
dusená kapusta, nízkotučné suflé z mäsa, chlieb;
hovädzí pilaf, zeleninový šalát.

jablká pečené v rúre, želé;
zeleninový šalát s olivovým olejom;
nízkotučný kefír, pšeničný chlieb;
Šalát z mrkvy, jabĺk a hrozienok;
paradajka so syrom Adygei;
sušienky, čaj, nízkotučné syry;
tvaroh, chlieb, čaj.

zeleninový šalát, miešané vajcia s kôprom;
sušienky s mliečnou ryžovou polievkou;
pilaf so sušeným ovocím, šípkovým odvarom;
cestoviny so syrom, teplé mlieko;
dusená cuketa s rybami, ryazhenka;
zeleninový guláš, kefír;
tekvicová kaša s ryžou, teplým mliekom.

Cholecystitída je zápal žlčníka. Tento malý orgán tráviaceho systému vylučuje špeciálne tajomstvo - žlč. Aktívne sa podieľa na procese trávenia potravy, pomáha pri rozpade bielkovín a tukov.

Príčiny ochorenia:

Penetrácia patogénnej mikroflóry (streptokoky, enterokoky). Rozmetadlá infekcií sa prenášajú krvou alebo lymfou v dôsledku ľudských zápalových ochorení.
Infekcia parazitmi (škrkavka, Giardia).
Stagnácia žlče v dôsledku tehotenstva, cvičenia, stresu.
Prejedanie, nesprávna diéta, nízka motorická aktivita.
Kamene, ktoré bránia toku žlče.
Orgán zranenia.

V prípade akútnej bolesti na pravej strane pod rebrami. Toto je hlavný znak nebezpečného stavu. Aj človek sa môže cítiť zle a zvracať, triasť sa. Teplota stúpa, pulz sa zrýchľuje. Ak kameň blokuje žlčovod, potom žlč nevstúpi do čreva, čo spôsobuje koliku. Zafarbenie kože, skleróza očí je žltá.

Chronická cholecystitída je zápal, ktorý sa vyvíja postupne. Pacienti sa po jedle objavujú boľavé bolesti v pečeni, nadúvanie, regurgitácia, pocit horkosti v ústach.

Keď sa zápal objaví súčasne s kameňmi, začína sa choligitída. Bez zubného kameňa sa choroba nazýva cholecystitída bez kameňov. Oba druhy sa nachádzajú v akútnej a chronickej forme. Hlavným znakom krehkej cholecystitídy je kolika.

Správna výživa s cholecystitídou

Odborník musí predpísať diétu na liečbu a obnovu tela. Ak zo zdravotných dôvodov musí pacient užívať akékoľvek lieky, je potrebné o tom informovať lekára. Množstvo liekov zabraňuje úniku žlče.

Počas exacerbácie

Spočiatku je veľmi dôležité, aby nedošlo k preťaženiu tráviaceho traktu. Žízeň uhasiť sladký čaj, šípkový odvar (zriedený vodou, nezneužívajte počas gastritídy alebo vredov). Vhodné nesýtené minerálne vody, čerstvé šťavy.

Keď sa zastavia záchvaty bolesti, pacient môže byť kŕmený utretou polievkou, sliznicou, čajom, do ktorého sú pridané krutóny.

Ak nepohodlie zmizlo, nechajte bielkoviny potraviny: nízkotučné tvaroh, kus mäsa, ryby (var a utrite).

Keď po exacerbácii ochorenia jeho symptómy ustúpia, nie je možné okamžite sa vrátiť k obvyklej strave, aby sa zabránilo novému útoku. Odborníci na výživu vyvinuli špeciálnu tabuľku 5a. Vyznačuje sa poklesom tukov v potravinách, pričom sa v ňom uchováva dostatočné množstvo tukov a sacharidov. Základné pravidlo - potraviny len utierané. Jesť, keď je choroba potrebná často v malých porciách.

Po akútnej forme cholecystitídy sa tiež predpokladá, že bude pozorovaná určitá diéta.

Pri chronickom priebehu ochorenia

Lekári rozlišujú dva stavy: zhoršenie a remisia (bolestivé príznaky a nepríjemné príznaky zmiznú).

Pre prvú situáciu sú odporúčania pre výživu pacienta rovnaké ako pre záchvat akútnej cholecystitídy. V prvých dňoch exacerbácie je indikované hladovanie, aby nedošlo k zaťaženiu čriev pacienta. Už počas obdobia neúplnej remisie je pacientovi predpísaná diéta pre cholecystitídu na čísle 5. Táto lekárska výživa je tiež predpísaná pre stav stabilnej remisie, keď sa pacient zotavuje. To môže zabrániť nepríjemným komplikáciám - výskyt kameňov.

Povolené je dusenie, pečenie (ale bez kôry), dusenie, varenie. Nemôžete smažiť.
Všetko je pripravené vo forme zemiakovej kaše, parných kotletiek, suflé. Kuracia koža, mäso šľachy sú odstránené.
Mäso, potraviny, ktoré obsahujú veľa vlákniny, polievky treba brúsiť, cereálne variť, a nakrájať zeleninu.
Oni jedia často, ale trochu po kúsku, najlepšie v rovnakom čase. Odtok žlče sa vráti do normálu. Hádzanie príliš veľa je nebezpečné v záchvatu bolesti.
Z rastlinných tukov je vhodnejšie použiť slnečnicový, rakytníkový, ľanový, olivový olej. Zvieratá sú tiež dôležité, ale nie žiaruvzdorné. Povolené pridať do kaše alebo druhý trochu masla.
Výrobky, ktoré môžu zlepšiť fermentáciu (plnotučné mlieko, konzervované potraviny, pečivo) sú obmedzené.
Menu by malo obsahovať veľa zeleninových a ovocných jedál. Ich liečivé vlastnosti pomáhajú vyrovnať sa s nepríjemnými následkami ochorenia: granátové jablko má choleretický účinok, hrušky znižujú bolesť a pálenie záhy, jablká majú protizápalový účinok.
Ak nie je vykostená cholecystitída kontraindikovaná na konzumáciu jedného vajca denne.
Zakázané koreniny a omáčky - kečup z paradajok, majonéza, ocot, adjika, horčica.
Soľ je obmedzená.
Jedlo a nápoje nie sú nižšie ako izbová teplota.
Je dôležité jesť potraviny nasýtené lipotropmi (repa, ryby, tvaroh), vlákniny, pektíny (jablká).

Diéta číslo 5 nie je tak prísna, umožňuje pacientom mať pestrejšiu stravu: klobása, vysoko kvalitné mliečne salámy, morské plody (krevety, morské riasy), paradajky - všetko je trochu málo. Môžete jesť včerajší ražný chlieb.

Orechy sa používajú opatrne: pri exacerbácii cholecystitídy a novo diagnostikovanom ochorení sa neodporúča jesť. Pri pankreatitíde v akútnom štádiu sú orechy zakázané počas celého roka. Prípustné množstvo nie je viac ako jedna polievková lyžica jadier, niekoľkokrát týždenne rozomletá mixérom. Orechy by mali byť zakúpené iba nevyčistené: tuky v čistených a spracovaných jadrách sa môžu stuchnúť a stratiť užitočné vlastnosti. Je lepšie zvoliť si orechy z orechov (ich zmiešaním s medom si môžete urobiť lahodný dezert), céder. Populárny arašidový môže byť silný alergén, je to ťažké jedlo pre žalúdok. V malej dávke sú povolené tekvicové semená.

Čo môžete jesť po útoku

Hovädzie, morčacie, kuracie, králičie, konské mäso.
Nízkotučné odrody rýb (navaga, treska, šťuka).
Kyslé mliečne výrobky. Nesolený syr, kefír, nízkotučný tvaroh. Užitočný jogurt (bez prísad, ovocných a bobuľových plnív, prírodný, s bifidobaktériami). Mlieko sa neodporúča piť, používa sa ako základ kaše.
Sušené, pyré zeleninové a cereálne polievky, ochutené maslom, kyslou smotanou.
Chlieb Sucháre, bochníky. Sušienky iba na odloženie.
Pečená omeleta s vaječnými bielkami. Žĺtky len ako prísady riadu, nie viac ako jeden deň.
Veľa zeleniny (čerstvé uhorky, mrkva, zemiaky, cuketa, tekvica). Surová biela kapusta je hrubá a ťažká na trávenie, určite by mala byť vyhodená. Dobrou alternatívou je karfiol, dôkladne umyté kyslé kapusta.
Plesne, sufle, želé, krémy z vyzretých a nekyslých plodov (avokádo, banány, hrušky, jablká, hrozno) a bobule na sladkosti. Je užitočné jesť bobule a ovocie čerstvé, ale určite by mali byť vyčistené, ako sušené ovocie (sušené marhule, slivky, hrozienka).
Jam, med, marmeláda, marshmallows, marmeláda, marshmallow - trochu, jesť pre dezert.
Povolené obilniny - krupica, pohánka, ovos, ryža (hotový pokrm sa trie). Proso je nežiaduce. Mlieko na obilniny sa musí zriediť vodou. Varené rezance je povolené.
Maslo je obmedzené na 30 gramov. na jeden deň. V prípade, že menu má šaláty, môžete si vybrať rastlinný olej na tankovanie.
Pitie: slabý čaj (môžete s citrónom), šípky, popol, mrkva varené doma, paradajková šťava, čakanka.
Korenie: kôpor, škorica, petržlen, vanilka.

Čo je zakázané

Tučné a údené mäso (bravčové, husacie, kačacie), sadlo.
Solené ryby, kaviár.
Kakao.
Čierna silná káva.
Soda.
Huby.
Strukoviny (šošovica, hrach, fazuľa).
Čerstvý chlieb, vyprážané koláče.
Sladkosti: tortu, koláče, dezerty, zmrzlinu, čokoládu, kondenzované mlieko, pečivo.
Ryazhenka, smotana, tvaroh, kyslá smotana s vysokým obsahom tuku.
Vývar, varený z mäsa, rýb, húb.
Korenie, korenie, horčica, chren, majonéza.
Drvivá kaša.
Vnútornosti.
Konzervované potraviny, uhorky, domáce okurky.
Margarín.
Vajíčka.
Zelenina (kapusta, cesnak, cibuľa, reďkovky, repa, šťovík).
Kyselé ovocie (pomaranče, citróny, grapefruity).
Alkohol (alkoholický nápoj zvyšuje riziko tvorby kameňa, vyvoláva koliku s choligitídou).
Polotovary, rýchle občerstvenie (pizza, hamburgery).
Balené šťavy priemyselnej výroby.

Ukážkové menu na týždeň

miešané vajíčka;
toast s marhuľovým džemom;
kaša z ryže;
mliečne ovsené vločky;
Šalát zo strúhanej zeleniny;
ovocné ovsené vločky vo vodnom kúpeli;
Tvarohový kastról;
krupica;
zálievka;
lenivé knedle;
lapshevnik;
teľacie parné kotletky;
mleté hovädzie mäso;
ropné riggatóny;
sleď s ryžou;
zelený čaj (môžete pridať citrón - nie viac ako jeden lobule, med);
nápoj z čakanky;
káva s mliekom.

polievky: vegetariánske, mliečne rezance, polievka z červenej repy, kyslá kapustová polievka, boršč na vode, kyslá smotana;
tekvicový pilaf varený v hrnci;
dusená mrkva;
mäsové suflé;
plnivo z merlúzy európskej;
kuracie karbonátky;
ryžová obloha;
zemiaková kaša;
dusená treska;
kapustové rolky;
králičie suflé;
morské burgery v dvojitom kotle;
rohy so smotanovou omáčkou;
rezance;
zemiakové krokety;
plnená cuketa;
varená repa so syrom;
tvarohový puding;
želé z čiernych ríbezlí s cukrom;
odvar zo sušeného ovocia.

syr;
cookie;
jablkový džem;
šťavy;
zrelé ovocie, nie viac ako dve;
Pečené hrušky;
Vaflový chlieb;
sušienky;
čaj s mliekom;
jogurt;
marshmallows;
acidophilus;
cukroví.

makaróny so syrom;
Krupenik pohánka;
Rezne zo zemiakov, repy a mrkvy;
varený pollock;
pečený karfiol;
šalát z mrkvy;
mana;
miešané vajíčka;
squashové lievance;
Tvarohové koláče;
zeleninový guláš;
klobása zapečená so zeleninou;
syr a rezance;
kuskus;
neplnený bulgur;
minerálna voda;
ovocný kompót;
Malinová šťava;
nápoje zo sušených marhúľ a sliviek;
neschválené cookies;
kyslé mlieko.

Ak chcete jesť neskoro večer, nemusíte hladovať, kefír vám pomôže dostať sa bez prejedania.

Jedlo na cholecystopankreatitídu

Keď sa objaví simultánny zápal pankreasu a žlčníka, je priradená diéta číslo 5, ktorá je indikovaná pri akútnom období ochorenia. Ovsené mlieko je populárny populárny recept na pankreatitídu. U pacientov s cholecystitídou nie je takáto liečba vždy vhodná, musíte sa poradiť s lekárom: cholelitiáza je kontraindikáciou na užívanie tohto lieku.

Strava po cholecystektómii

Pre choligitídu bez kostí a vykostenej cholecystitídy je indikovaná cholecystektómia.

Po operácii nemôžete jesť jedlo po dobu 12 hodín. Potom, s cieľom uspokojiť hlad, zemiaková kaša, zeleninová polievka, želé sú povolené. Po 4-5 dňoch pridajte zeleninové pyré, tvaroh, diétne jedlá z mäsa a rýb, varené a nasekané. Pšeničné otruby sú vhodné na zlepšenie toku žlče.

V prvých troch mesiacoch lekár odporučí pacientovi tabuľku číslo päť. Prísne uplatňovanie základných princípov výživy a frakčnej výživy je dôležité pre obnovenie práce orgánov gastrointestinálneho traktu. Po uplynutí tejto doby špecialista určí, či je úľava možná, ale v jednej alebo druhej forme bude pacient musieť túto diétu nasledovať po celý zvyšok života. Alkohol je prísne zakázaný v prvých dvoch rokoch. V budúcnosti môže byť toto obmedzenie v závislosti od zdravotného stavu mierne uvoľnené: vo výnimočných prípadoch je povolené červené víno (nie viac ako pohár), nealkoholické pivo. Telo mnohých pacientov, ktorí podstúpili túto operáciu, je veľmi zle znášaný alkoholickými nápojmi.

Niekedy môže mať pacient postcholecystektomický syndróm. Jeho príznaky sú nevoľnosť, vracanie, matné bolesti pod pravým rebrom, nadmerné potenie, žltačka. Môžu sa objaviť bezprostredne po operácii alebo o niekoľko rokov neskôr. V takejto situácii je nevyhnutné kontaktovať špecialistu, ktorý predpíše liečbu, ktorá zahŕňa diétu s minimálnym množstvom tukových potravín.

Pankreatitída a cholecystitída sú zápalové ochorenia gastrointestinálneho traktu. S pankreatitídou trpí pankreas a cholecystitída - žlčník. Príčiny ochorenia môžu byť rôzne faktory (vedľajší účinok pri užívaní drog, sedavý spôsob života, intoxikácia jedlom, hormonálne poruchy atď.), Ale hlavnou príčinou je nesprávne stravovanie. Strava na pankreatitídu a cholecystitídu je základom liečby.

Strava pre pankreatitídu a cholecystitídu je základom liečby týchto ochorení.

Povolené a odmietnuté produkty

Zoznam povolených produktov:

nízkotučný (1%) čerstvý kefír a tvaroh najviac 5%;
mliečne výrobky s obsahom tuku nie vyšším ako 2,5%;
ľahké neostré syry;
sušený biely chlieb;
obilniny (krupica, ovsené vločky, ryža, pohánka);
nízkotučné mäso (hydina, hovädzie mäso, králik);
zelenina po tepelnom spracovaní;
ovocie a bobule (nie kyslé), dusené, varené, pečené;
proteínová časť vajca;
chudé ryby;
slabý čierny čaj, bylinné čaje;
suché sušienky, šišky.

Funkcia diéta s cholecystitída a pankreatitída: menu pre každý deň

Diéta pre cholecystitídu a pankreatitídu nie je len časťou procesu liečby týchto chorôb, ale životného štýlu, v ktorom sú určité potraviny vylúčené, čo môže viesť k zhoršeniu. Pri správnej organizácii stravovacieho režimu je možný nástup predĺženej remisie. Okrem toho sa výrazne zlepšuje kvalita života pacienta a človek nemusí pociťovať nedostatok preferovaných potravín.

Všeobecné diétne zásady pre cholecystitídu a pankreatitídu

Keďže tráviace orgány sú neoddeliteľne spojené anatomicky a funkčne, odporúča sa diéta pre cholecystopankreatitídu, berúc do úvahy celkovú závažnosť zápalu, ktorá postihuje pankreas aj žlčník. Každá choroba má svoje vlastné charakteristiky, navyše ich spoločná etiológia (príčina) a patogenéza (vývoj ochorenia) vedú k tomu, že strava je súčasťou komplexnej liečby v akomkoľvek období ochorenia. Preto pri menovaní diéty pre zápal pankreasu a žlčníka sú spoločné princípy.

Základom je energetický systém vyvinutý profesorom M.I. Pevzner pred niekoľkými desiatkami rokov, ale aktívne žiadal teraz. Zohľadňuje všetky druhy existujúcich chorôb. Zohľadňuje užitočné a škodlivé produkty pre každú patológiu, charakter ich spracovania a frekvenciu príjmu potravy.

Nutričné odporúčania pre cholecystitídu a pankreatitídu každý deň zohľadňujú celkový stav pacienta a štádium ochorenia. V počiatočnom štádiu je menovaný diétny stôl číslo 5p podľa Pevznera. Jej hlavným cieľom a princípmi je obnoviť tráviace orgány po akútnych zápalových procesoch alebo operáciách na orgánoch po ťažkých komplikáciách a predísť opätovnému výskytu ochorení.

Počet diét závisí od fázy ochorenia: v akútnom období je priradená tabuľka č. 5p, potom je pacient presunutý do tabuľky č. 5, potom č. 1. Ktorý jedálenský stôl sa používa v každom časovom období, určí lekár.

Strava môže byť súčasťou liečby, keď pacient pokračuje v užívaní predpísaných liekov, alebo je nezávislou metódou liečby a prevencie. V druhom prípade je obzvlášť dôležité v štádiu nestabilnej remisie, keď pohoda a stav pacienta závisia od správnej výživy.

Základné princípy diéty:

nízkokalorické;
obmedzenie tuku;
vylúčenie určitých výrobkov;
potravín obsahujúcich veľa vitamínov a minerálov.

mastné, vyprážané;
produkty, ktoré spôsobujú nadúvanie;
potraviny obsahujúce hrubé vlákno;
jedlo so sokogonnym akciou - zvyšuje produkciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy.

Keď sa odporúča exacerbácia pankreatitídy cholecystitídy: t

použitie riadu v ošuntenej forme;
teplota jedla by mala byť príjemne teplá;
časti každej misky sú malé;
príjem potravy sa distribuuje 6-8-krát denne;
Spracúva sa výlučne šetrnými metódami: dusenie, varenie, varenie v pare.

Zoznam výrobkov, chemické zloženie, kalórie

Existuje podrobný zoznam liekov, ktoré sa odporúčajú na použitie pri cholecystopankreatitíde. Pri príprave akéhokoľvek pokrmu pre tieto choroby sa používa tabuľka obsahujúca všetky informácie o kalorickom obsahu výrobkov a ich chemickom zložení. Pri pankreatitíde a cholecystitíde sú tuky obmedzené na minimum a príjem sacharidov je znížený. Je to spôsobené endokrinnou funkciou pankreasu: produkuje inzulín na rozpad sacharidov, čím sa zvyšuje ich obsah záťaže.

Čo nemôže byť s cholecystopankreatitídou?

Obmedzenie tuku je spojené s ich vysokou funkčnou záťažou na postihnuté orgány a pečeň. Rozpad mastných kyselín vyžaduje veľké množstvo enzýmov, čo zvyšuje funkčnú záťaž postihnutého orgánu. Počas zhoršovania teploty sa pri varení smie používať iba rafinovaný olej. Približný zoznam, kde môžete nájsť akýkoľvek zakázaný výrobok, musíte vedieť alebo mať po ruke, keď robíte diétu.

vyprážané, marinované, údené, korenené jedlá;
konzervy a salámy;
mastný vývar s vysokým obsahom extrakčných látok so sokogonnym účinkom;
čerstvá zelenina a ovocie;
vajcia (žĺtok je prísne kontraindikovaný);
silná káva, čaj, dezerty s tukovým krémom, čokoládou, kakaom, zmrzlinou;
Sýtené nápoje;
buchty, koláče, chlieb, čerstvé pečivo.

Nemôžete jesť strukoviny, tiež vylúčené mliečne výrobky, vrátane čerstvého plnotučného mlieka. V jednej fáze ochorenia nemožno piť alkohol a alkoholické nápoje. Sú hlavným rizikovým faktorom a spôsobujú zhoršenie.

Akýkoľvek akútny produkt môže spôsobiť výrazný príznak bolesti, čím sa zhoršuje chronická gastritída. To vedie k ešte väčšiemu zhoršeniu: zvýšená sekrécia žalúdočnej šťavy, jej vysoká kyslosť vyvoláva vylučovanie pankreatických enzýmov, ktoré vo veľkom množstve ovplyvňujú stav blízkych orgánov.

Existujúca žlčníková cholecystitída spôsobuje biliárnu pankreatitídu - sekundárne ochorenie postihujúce dospelého, častejšie ženy (v 60% prípadov). Je to spôsobené vyššou frekvenciou tvorby kameňov u žien ako u mužov a rozvojom ochorenia žlčových kameňov (GCB).

To je kvôli nesprávnej výžive - jesť veľké množstvo mastných a vyprážaných potravín. Táto patológia nie je pozorovaná u dieťaťa. Kamene narúšajú tok žlče do žlčových ciest, alebo sú vyhodené do kanálov pankreasu. To spôsobuje výrazný zápal pankreasu v dôsledku prítomnosti proteolytických zložiek obsahujúcich žlč. Symptómy ochorenia sú podobné klinickým prejavom iných ochorení tráviaceho systému, ako je gastroduodenitída, kolitída. Toto ochorenie postupuje rýchlo a pozoruje sa úbytok hmotnosti - znak hlbokých zažívacích porúch, spracovania tukov a nedostatku vitamínov.

Odstránenie žlčníka so žlčovými kameňmi alebo tuhou stravou je súčasťou liečby tejto patológie. V mnohých prípadoch odstránený žlčník vyvoláva zvýšený zápal a výskyt edému pankreasu, preto je potrebné prísne dodržiavať správnu výživu. Cukor a sladkosti môžu byť zakázané, ak sa zistí cukrovka, čerstvé pečivo z pšenice, čierny chlieb a soľ môže byť obmedzená na 10 g denne.

Tehotenstvo významne komplikuje cholecystopankreatitídu, najmä v prvom trimestri. Vzhľadom na skorú toxikózu je ťažké rozlíšiť patológiu trávenia. Ale plod, okrem toho, nie je ohrozený, ak je dodržaná diéta. Počas tohto obdobia, jeden by mal byť opatrný meniace sa chuťové preferencie: krevety alebo iné exotické morské plody môžu náhle zhoršiť stav a zvýšiť nevoľnosť a vracanie. Pred začiatkom používania nových produktov je potrebné predpokladať výskyt možných komplikácií a začať ich užívať v malých množstvách.

Cholecystitída a exacerbácia pankreatitídy: čo môžete jesť?

Exacerbácia cholecystitídy a pankreatitídy je sprevádzaná bolesťou, dyspeptickými symptómami. Počas tohto obdobia sa vykonáva aktívna lieková terapia a odporúčajú sa prvé dni hladu a odpočinku. Obmedzenia na jedlo, v závislosti od závažnosti stavu pacienta, môžu byť priradené od 3 do 5 dní. Liečba sa vykonáva v nemocnici a ak sa zvracanie a hnačka objavia mierne, predpíše sa pitie:

nesýtená alkalická minerálna voda (Borjomi, Smirnovskaya, Slavyanovskaya);
Odvar z dogrose;
ovocný kompót;
želé;
nie silný varený čaj.

Výživa sa vykonáva parenterálne - intravenóznym podávaním živných roztokov, ktoré sa vyberajú individuálne pre každého pacienta.

Od 5. dňa je povolené vziať malé množstvo jedla do tabuľky č. 5p - utieraná verzia: všetky potraviny by sa mali trieť do konzistencie zemiakovej kaše alebo kašovitého vzhľadu. Podstata stravy: minimalizovať dráždivé chemické, mechanické a tepelné účinky potravín na sliznicu žalúdka a postihnuté orgány. Menu obsahuje: povolenú zeleninu, proso polievku v ošuntenom vzhľade, kašu (ryža, pohánka, ovsené vločky a krupica). Zelenina sa odporúča vo varenej forme, v malých porciách:

Strava sa postupne rozširuje, rieši:

Kozí syr - syr je obzvlášť užitočný: minimálne množstvo tuku, mäkká textúra, dvojmesačné starnutie, jednoduchá asimilácia z neho robí užitočný diétny výrobok pre cholecystopankreatitídu. To nespôsobuje zvýšenú produkciu žalúdočnej šťavy, čo je dôležité pre pacientov s touto patológiou. Dobrý prehľad o odborníkoch na výživu umožňuje, aby sa široko používal v ponuke: výnimkou nie je starší alebo detský vek.

Diéta počas remisie

Počas remisie cholecystopankreatitídy je priradená tabuľka 5B - je považovaná za typ diéty 5p. určený:

pre pacientov v remisii;
na prevenciu recidívy a progresie zápalového procesu;
korekcia porúch príjmu potravy.

Sekanie potravín;
teplotné podmienky (jedlo - teplo, príjemná teplota);
čiastočný príjem (často v malých porciách);
jemné varenie - dusenie, voda.

Tabuľka 5B sa považuje za vysokoenergetickú diétu. Zvyšuje obsah:

proteíny (do 110 g);
tuk - povolené množstvo sa uvádza na dolnú hranicu normy (20% z nich musí byť zeleninových), zavádza sa postupne;
sacharidy - 350-400 g, ale jednoduché sacharidy sú stále obmedzené na 30 g za deň.

zeleninové a mliečne polievky so smotanou a mliekom;
včerajší pšeničný chlieb a sušienky;
chudé mäso;
výrobky z kyseliny mliečnej, nízkotučné alebo nízkotučné mlieko v dôsledku zlej tolerancie sa pridávajú do jedál - obilnín, polievok, omeliet;
zelenina - varená;
jablká - pečené, džem, želé.

korenené koreniny;
výťažky;
silné bujóny;
údené mäso;
tuk;
čerstvá biela kapusta;
alkohol, káva, čokoláda, silný čaj.

Povolené a zakázané výrobky sú špecifikované podľa špeciálnych tabuliek.

Ukážkové menu na týždeň

Pri príprave dávky sa podpisuje celý týždeň: dostupnosť a množstvo bielkovín, tukov a sacharidov v menu sa vypočíta podľa špeciálnych tabuliek. Šesťchodové jedlo vrátane občerstvenia - druhé raňajky a popoludňajší čaj.

Vzorové menu na jeden deň:

Raňajky: ovsené vločky na vode s džemom, sušienky, slabý čaj.
Druhé raňajky: jablko zapečené s tvarohom, kompót.
Obed: ryžová polievka, varené kuracie prsia, varená repa vo forme šalátu, ochutená rastlinným olejom, šípkovým vývarom.
Snack: časť rezancov so syrom, kompótom zo sušeného ovocia.
Večera: pohár kefíru.

Menu na týždeň sa robí podobne, s použitím odporúčaných produktov. Použité tabuľky s označením kalorickej hodnoty a zoznam povolených produktov.

Recepty na ochorenia kĺbov

Existujú rôzne recepty z tohto malého zoznamu povolených prípravkov, ktoré možno použiť na cholecystopankreatitídu.

Potato Chicken Recipe

Do 7 strúhaných zemiakov sa pridá 200 g jemne nasekanej mliečnej klobásy, 200 g syra s nízkym obsahom tuku, strúhaného na jemnom strúhadle. Hmota sa dôkladne premieša pridaním 3 surových vajec, 2 polievkových lyžíc múky, chuti, soli, zelenej cibule. Z výslednej hladkej hmoty sa vytvoria kotlety. Varené v dvojitom kotle.

Zeleninová polievka so syrovými karbonátky

100 gramov strúhaného syra;
maslo;
100 g múky;
1 surové vajce.

Výsledná hmota je 30 minút v chlade.

1 strúhaná mrkva;
1 nakrájanú papriku;
5 rozdrvených zemiakov;
1 cibuľa, nakrájaná na kocky.

15 minút varíme v 2,5 litroch vody.

Mäsové guľôčky veľkosti fazule sa tvoria z tvarohu a sú vyhodené do výsledného vývaru.

Recept na zemiakové omelety

200 g varených zemiakov;
4 vajcia so soľou;
100 ml mlieka;
50 g tvrdého syra.

Rozdrvené varené zemiaky sa položia na fóliu v spodnej časti dvojitého kotla, prelejú sa rozdrvenými vajciami s mliekom, posypané syrom, varené 30 minút.

Výživa musí byť koordinovaná s lekárom. Strava je vždy faktorom dobrej stability stavu pri cholecystitíde a pankreatitíde.