Stravovací stôl №5 by Pevzner - čo môže a nemalo by byť, tabuľka výrobkov a menu

Rýchly prechod na stránke

Diétny stôl číslo 5 - jeden z najčastejších u pacientov s gastroenterologickými ochoreniami. Úspešná terapia ktoréhokoľvek orgánu vyžaduje zníženie funkčnej záťaže na ňom, korekciou (niekedy významnej) diéty.

Za podmienok šetrnej výživy sa tráviaci systém časom obnovuje a stabilizuje, po čom pacient pociťuje výraznú úľavu.

Preto je nemožné uzdravenie chorôb žlčových ciest, pečene a pankreasu bez prísneho dodržiavania lekárskej diéty podľa MI Pevznera nazvanej tabuľka 5. Gastroenterológovia a skúsení odborníci na výživu predpisujú toto menu pacientom s nasledujúcimi ochoreniami:

  • pankreatitída (reaktívna, akútna, chronická);
  • cholecystitída;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • hepatitída (chronická);
  • cirhóza pečene.

Všeobecné charakteristiky diétnej tabuľky 5 - základné pravidlá

  1. Jesť frakčné porcie 6 krát denne.
  2. Energetická hodnota plne vyváženej stravy - 2400-2500 kcal.
  3. V potravinách prevládajú proteíny (približne 80 gramov a pomer rastlinných a živočíšnych proteínových zlúčenín je približne rovnaký).
  4. Množstvo lipidov nie je väčšie ako 80 gramov a dve tretiny z nich sú tuky živočíšneho pôvodu - ryby, mäso, maslo.
  5. Potreba sacharidov v tele je uspokojená zeleninou, ovocím a obilím, ktoré sú vybrané zo zoznamu povolených (asi 400 gramov).
  6. Norm sodný chlorid (soľ) je redukovaný na 8-10 g.
  7. Denné množstvo voľnej kvapaliny (väčšinou voda bez plynu) je 8 pohárov.

Toto menu vedie k výraznému zníženiu zaťaženia pečene, pankreasu a hepatobiliárneho systému ako celku, zatiaľ čo telo je vybavené všetkými potrebnými biologicky aktívnymi látkami.

Strava "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň diéty „Tabuľka 5“, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autorom tejto schémy je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorov Výskumného ústavu výživy v Moskve. Ctený pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, zníženie rizika exacerbácie a vývoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5

Aby ste dosiahli pozitívny výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré sú uvedené v tejto diéte:

  • Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá môžu byť varené, dusené, pečené alebo dusené.
  • Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj o strunné mäso, musia byť pomleté.
  • Obilniny musia byť opatrne uvarené.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opekanej múky a pomocou rastlinného vývaru alebo mlieka.
  • Menu by malo pozostávať z výhod výrobkov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a kvapaliny.
  • Výrobky, ktoré môžu spôsobovať fermentáciu alebo hnilobu v čreve, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka použitia určitých potravín.

Povolené výrobky s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu na dennú diétu 5 pozostávať z rôznych jedál. V rámci takejto diéty je dosť povolených produktov:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami diéty, môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie. Hovädzie mäso je však skôr drsný výrobok, preto sa musí variť vo forme zemiakovej kaše alebo suflé. Kuracie mäso a morčacie mäso možno variť celé, ale nemali by byť žiadne kože.
  • Polievky (zeleninové, krémové polievky alebo smotana). Na prípravu takýchto jedál by mala byť zelenina vopred rozomletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvice. Ovesné vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Na obliekanie je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom diéty na liečbu kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom je lepšie použiť mlieko ako jednu zo zložiek v jedlách. Použitie tvarohových pudingov alebo tvarohových koláčov je povolené.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v mletej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež možné pripraviť peny alebo bozky. Sušené ovocie je potrebné trieť.
  • Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto potraviny môžu konzumovať aj namiesto cukru.
  • Vajíčka. V tejto diéte sa môžu použiť hlavne na prípravu omeliet z bielkovín. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
  • Zelenina. Odporúča sa použitie varených plátkov cukety alebo tekvice. Môžete variť zemiakovú kašu s karfiolom, mletú mrkvu s repou.
  • Maslo. Používa sa len ako šalátový dresing.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy by sa mali predriediť vodou. Odporúča sa piť bujóny alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s pridaním mlieka.

Zakázané potraviny na diéte číslo 5

V menu diéty 5 na týždeň doma by nemali byť nasledovné produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chlieb, buchty.
  • Konzervované a údené výrobky.
  • Vyprážané, hrudkovité mäso.
  • Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
  • Pikantné a slané syry.
  • Tuk s vysokým obsahom tuku.
  • Jedlá z vajec okrem omelety.
  • Huby a strukoviny.
  • Cesnak, cibuľa, šťovík, reďkovky a kapusta.
  • Drvivá kaša.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Vzorové menu pre každý deň strava 5

Pozýva vás, aby ste sa zoznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorá zabezpečuje túto diétu. V rámci pravidiel môžete pridávať alebo odstraňovať povolené produkty, určité produkty. Menu je navrhnuté na 7 dní, celkom - 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

  • Omeleta dvoch proteínov, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
  • Nízkotučný tvarohový kastról;
  • Polievka zo strúhanej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, dusené ovocie;
  • Čaj je slabý medom;
  • Cestoviny so syrom, nesýtenou vodou;
  • Jeden šálka kefíru (2,5% tuku).
  • Rezne z mäsa s mliečnou omáčkou, šalát zo strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
  • jablko;
  • Zemiaková polievka, bobuľovité želé, dusená repa s varenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaša na vode, nesýtená voda;
  • Pohár kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dva polievkové lyžice kyslej smotany, ryže (varené), slabý čaj, ovsené vločky s mliekom;
  • Pečené jablko;
  • Varené kuracie prsia (150 g), kaša z ryže, zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia;
  • Čerstvé šťavy;
  • Rybia reďkovka (dusená), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový vývar;
  • Pohár kefíru.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (mleté ​​a varené);
  • Knedle sú lenivé;
  • Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
  • 2-3 mäkké ovocie;
  • Ryžová kaša v mlieku s lyžičkou masla, čaj nie je silná;
  • Kefír (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Jablko (pečené);
  • Souffle z vareného mäsa, makarónov a kisselu;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Čaj je slabý, dusené mäsové placky, varená pohánka;
  • Mrkvový pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
  • Kissel (1 šálka);
  • Krupicová kaša s mliekom, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Sypaný čaj s mliekom, kaša na vode;
  • Jablko (pečené);
  • Mleté mäsové kotlety, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
  • Dogrose bujón;
  • Dušená omeleta, syrové koláče, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).

Ako vidíte, menu je dosť bohaté a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak urobíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť dokonalú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať prácu čriev a zažívacieho traktu.

Recepty na dennú diétu "Tabuľka 5"

Tak, že viete, že môžete variť chutné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť „Stôl 5“. Jedná sa o veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Diétna zemiaková polievka

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • Soľ.

Na varenie musíte zemiaky ošúpať, nakrájame na kocky a dáme do hrnca s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu (opláchnite) a umiestnite na sporák. Mrkva musí byť strúhaná a vložená do polievky v rovnakom čase ako brokolica. Miska pripravená na nízkej teplote. Pripravenosť polievky môže byť posudzovaná ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zelených.

Hovädzie karbonátky

  • Hovädzie mäso - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Zakysaná smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Slivky musia byť narezané na tenké rezance po odstránení kostí z neho. Pripravené mleté ​​mäso plnené mliekom, slivkami a vajcami. Zmiešajte je potrebné dobre premiešať a vyrobiť z nich nejaké guličky. Pečenie karbonátky potrebujú v rúre. Pred pripravenosť riadu, gule nalial kyslú smotanu.

Mrkvový tvarohový koláč

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • Vajcia - 1 ks.

Mrkva sa musí strúhať a pridať krupicu. Zmes sa ochladí a pridajú sa surové vajcia, múka, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi vyrobia tvarohové koláčiky. Musíte variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vyrobili sme menu pre každý deň a recepty pre diétnu tabuľku 5. Stojí za zmienku, že je to skôr medicínsky nutričný program, zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takúto diétu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe nie je všeliek na chorobu a môže zmierniť komplikácie len v kombinácii s liečbou a fyzioterapiou.

Dodržiavanie všetkých pravidiel tejto diéty, môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak pokyny hovoria, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné brúsiť strúhaný. Inak terapeutický účinok diéty nebude.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Takáto diéta môže prekvapivo nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka sa dajú dosiahnuť aj iné ciele. Existuje teda zníženie hmotnosti a zníženie podkožného tuku, zvýšenie celkového tónu a zlepšenie pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

  • Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. Platí to tak pre samotnú diétu, ako aj pre jej prechod.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údenín, korenených korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
  • V potrave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo proteínu. Bielkoviny musia byť úplné a rýchlo vstrebateľné.
  • Neprekračujte povolené množstvo tuku. K tomu jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné potraviny. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť chudé.
  • V boji proti nadmernej hmotnosti znižujeme množstvo sacharidov.
  • Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trieť alebo jemne nasekané. V takomto jemnom režime sa bude ľahšie spracovávať vnútorné orgány.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by sa malo rozdeliť na malé porcie.
  • Na zvýšenie choleretického účinku pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákna.

Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkodobom horizonte dosiahnuť remisiu. Dodržiavaním všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach, ktoré odborníci na výživu dávajú, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Ako vytvoriť menu pre každý deň počas diéty "Tabuľka číslo 5"?

Na základe čoho sa vyrobí menu diéta číslo 5. Aké sú úlohy klinickej výživy, príklad diéty a niekoľko receptov.

Ľudia s patológiou žlčníka a pečene reagujú na jednotlivé potraviny s bolesťou. Zmierniť gastrointestinálny trakt, zmierniť zápal znížením sekrečných funkcií pomôže špeciálnu diétu: "Tabuľka číslo 5." Menu pre tento týždeň bolo vyvinuté odborníkom na výživu M. I. Pevznerom a je predpísané lekárom.

Indikácie a hlavné nuansy

Akékoľvek problémy s pečeňou, kameň v žlčníku, akútny a chronický zápal - dôvod na úpravu stravy. Ciele tabuľky:

  • obnoviť odtok žlče;
  • zlepšenie funkcie orgánov;
  • odstrániť spazmus žlčovodu.

Menu na týždeň na "diéta 5" kladie limit na zloženie dennej stravy. S kalorickým obsahom 2800 kcal by sa malo spotrebovať až 90 g proteínov a tukov a sacharidov v množstve 400 g. Zároveň by 60% malo byť bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu, 40% rastlinných tukov. Neodporúča sa prekročiť normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Menu piatej tabuľky vylučuje vyprážané. Jedlo je varené, dusené a pečené. Režim je základom liečby:

  • neprekonávajte, používajte tú istú časť;
  • dodržať harmonogram;
  • hrubé vláknité potraviny;
  • vypiť až dva litre tekutiny;
  • vyhýbajte sa príliš chladným a horúcim jedlám a nápojom.

Pravidlá ošetrovacej tabuľky

Vzorka menu diéta číslo 5 je zostavená zo zoznamov povolených a zakázaných potravín. Úlohou terapeutickej výživy je nasýtiť telo užitočnými látkami:

  • Repa, paradajky, červená kapusta, cibuľa, mrkva, paprika a uhorky v nakrájanej forme.
  • Ozdobte vo forme krupice, pohánky, ryže a ovsených vločiek. Môžete variť polievky v druhej alebo tretej vývar.
  • Na dezerty si vyberte jablká, banány, granátové jablká a sušené ovocie (počítané v cukroch), ako aj sladké bobule.
  • Proteínová odmerka z kuracieho filé, chudého hovädzieho mäsa, morky a králika. Mäsové klobásy sú povolené, ale je lepšie, aby boli doma. Povolené: merlúza, štika, treska, krevety a chobotnice.
  • Nízkotučné mliečne výrobky sa používajú ako občerstvenie a na prípravu hlavných jedál, nízkotučná kyslá smotana na šaláty.
  • Za deň sa povoľuje jedno celé vajce a proteínové omelety.
  • Vyberte si raž a pšeničný chlieb, pečivo bez muffinu.
  • Pite slabé čaje, zriedené vodou, ovocné šťavy, ovocné nápoje a ovocné nápoje.
  • Použitie pri varení zeleniny a masla.

Odstráňte všetko, čo vyvoláva uvoľnenie žlče - základný princíp terapeutickej diéty číslo 5. Menu na každý deň by malo obsahovať dostatok vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Traumatické sliznice a tvorba žalúdočnej šťavy a žlčových produktov sú zakázané:

  • Reďkovky, reďkovky, cesnak a zelenú cibuľu, špenát a šťaveľ, kapusta čerstvé a kvasené, nakladaná zelenina sú hrubé jedlá.
  • Zdroje ťažkého vlákna, rastlinné bielkoviny: huby, strukoviny, proso, jačmeň a jačmenná kaša, kukurica.
  • Zelenina a bobule s kyslosťou, ako aj hrozno, marhule, slivky - všetko, čo vyvoláva kvasenie a nadúvanie.
  • Mastné mäso a ryby, koncentrované vývary z akýchkoľvek výrobkov.
  • Domáce mlieko, kyslá smotana, smotana, ryazhenka s vysokým obsahom tuku.
  • Horké koreniny a omáčky, kečupy a koreniny.
  • Silné čaje a káva, alkohol a sóda.
  • Čokoláda, sušienky, cukrovinky. Povolený je len med, marshmallow a marmeláda.

Zoznam zákazov skutočne opakuje zásady správnej výživy, okrem zákazu zeleniny s vlákninou.

Menu s receptami

Musíte sa držať stola tak dlho, ako to trvá, kým zmizne bolesť. Predpisuje sa päťtýždňová diéta, ale termín sa môže znížiť. Zoznam produktov vám umožňuje, aby sa diéta líšila.

raňajky:

  • slizká polievka z ovsených vločiek alebo ovsenej kaše, syra alebo vajec, ražný chlieb a maslo;
  • krupica s džemom alebo jahodami, pohár odstredeného mlieka;
  • Kastról s tvarohom s ovocím alebo hrozienkami na krupici;
  • tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami na krupici alebo pohánke s kúskom syra;
  • proteínová omeleta s paradajkami a repným šalátom so syrom;
  • mliečne ovsené vločky a tvaroh s bobuľami;
  • nízkotučný tvaroh s banánom a plátkom pšeničného chleba so syrom.

obed:

  • ryžová slizová polievka so zemiakmi a dusenými ryžami;
  • ryžová polievka s vajcom a mletým mäsom kastról, paradajka;
  • pohánková polievka a plátok nízkotučného vareného hovädzieho mäsa, uhorky a červeného kapustového šalátu (rošt);
  • pečené filé a tekvicová kaša s ryžou;
  • polievka zucchini pyré, dusená ryba;
  • polievka z červenej repy, pohánka s kotletou;
  • paradajka a uhorkový šalát, zemiaková kaša, rybie karbonátky.

večera:

  • kurací rezeň s vajcami a zeleninou;
  • dusená kapusta a hovädzie mäso s jablkami pod kefírmi v rúre;
  • jabloňový šalát, rybacia polievka s ryžou;
  • tvrdo varené vajce, vinaigrette, kefír so sušenými marhuľami (pre-namočené);
  • zemiaková kaša a ryby, pečené v kyslej smotane s nízkym obsahom tuku;
  • lenivé kapustové rolky a kapusta, varená červená repa a švestkový šalát;
  • šalát s varenou kapustou, vajcom a kalamáre (krevety), ryžovou kašou.

občerstvenie:

  • ovocné pyré a proteínová omeleta;
  • pečené jablko s medom;
  • tvaroh s jablkovým a mrkvovým pyré;
  • ryžový puding;
  • chlieb s varenými rybami a uhorkou;
  • kefír s banánom.

Domáci stravovací lístok číslo 5 môže okoreniť recepty na báze zdravej zeleniny a bielkovín:

  • Polievka z červenej repy s rybami sa pripravuje na základe ľahkého vývaru z filé s pridaním jemne narezanej repy, mrkvy a cibule. Zemiaky mu dodávajú sýtosť. Podáva sa s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
  • Mleté mäsové guľky zmiešané s vajcom a soľou sa dusia s nakrájanou cibuľou a mrkvou.
  • Plnené kalamáre sú plnené varenou ryžou plnené jemne nasekanou mrkvou, cibuľou a paprikou. Môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle.
  • Kuracia terina sa pripravuje zmiešaním filé, vajec, mlieka a 2 polievkových lyžíc ovsených vločiek v mixéri. Nakrájajte červenú papriku a premiešajte so zmesou. Dajte do formy, posypané strúhankou, pečieme v rúre.
  • Pošírované vajcia sa varia v balení mazanom horčicovým olejom. Môžete jesť so syrom a chlebom.

Menu pre pracujúcich ľudí je pomerne ľahké urobiť z kastrólov, mäsových jedál a pudingov, kefíru a šalátov. Dodržiavanie režimu bude musieť ovládať zásobníky, ale zdravie je drahšie ako lenivosť.

Hlavným plusom terapeutickej stravy číslo 5 je, že učí správnej výžive. Zvyk vyhýbať sa mastným a vyprážaným, horúcim a moreným pomáha zabrániť exacerbáciám cholecystitídy a pankreatitídy.

Menu na týždeň diéta číslo 5

Vzorka menu pre každý deň v týždni diéta číslo 5, ktorá je priradená k ochoreniu pečene bez exacerbácie.

Prečítajte si viac o diéte №5 (indikácie a účely vymenovania, vlastnosti výrobkov a metódy varenia) v popise terapeutických diét.

Počet produktov je uvedený v gramoch.

pondelok
Prvé raňajky. Tvaroh s mliekom (tvaroh - 100, mlieko - 50); pohánková kaša drobivá s maslom (krupica - 70, maslo - 10, voda - 150); čaj s mliekom (mlieko - 50, voda - 150).
Druhé raňajky Apple - 100.
Obed. Vegetariánska zeleninová polievka (zemiaky - 50, čerstvá kapusta - 50, mrkva - 20, cuketa - 40, paradajky - 35, hrášok - 20, korene - 15, zelenina - 5, rastlinný olej - 10, kyslá smotana - 15, rastlinný odvar - 300); rezance s vareným mäsom (hovädzie mäso - 80, rezance - 80, vajce - 1/4 ks, maslo - 10, kyslá smotana - 10); jablkové želé (jablková šťava - 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
Vysoký čaj Čaj, sušienky - 50.
Večera. Varené ryby so zemiakovou kašou (treska - 90, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

utorok
Prvé raňajky. Cestoviny s mäsom (hovädzie mäso - 80, cestoviny - 80, vajcia - 1/4 ks, maslo - 15, kyslá smotana - 10); čaj s mliekom.
Druhé raňajky Tvaroh s mliekom.
Obed. Zemiaková polievka „Hercules“ (zemiaky - 70, „Hercules“ - 30, voda - 350, mrkva - 20, rastlinný olej - 15, petržlen - 5); kapustové rolky s vareným mäsom a ryžou (hovädzie mäso - 120, čerstvá kapusta - 160, ryža - 10, kyslá smotana - 10, rastlinný olej - 5, paradajkový pretlak - 5, múka - 5); bobule (šťava - 50, zemiaková múka - 10, cukor - 15, voda - 150).
Vysoký čaj Jablko.
Večera. Kaše z mliečnej ryže (ryža - 50, mlieko - 100, voda - 150, maslo - 5, cukor - 5); syr - 50; pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

streda
Prvé raňajky. Varené ryby - 90, mliečne ovsené vločky (obilniny "Hercules" - 50, mlieko - 50, maslo - 5, voda - 100); čaj s mliekom.
Druhé raňajky Kapusta kastról (kapusta - 200, krupica - 15, vajcia - 1/2 ks, mlieko - 40, rastlinný olej - 5, kyslá smotana - 5).
Obed. Mliečna polievka s rezancami (rezance - 40, mlieko - 200, maslo - 5, cukor - 5); varené mäso s dusenou mrkvou (hovädzie mäso - 100, mrkva - 150, rastlinný olej - 10, mlieko - 50, múka - 3); kompót zo sušeného ovocia (sušené ovocie - 20, cukor - 15, voda - 200).
Vysoký čaj Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Pohankové cereálie Krupenik (pohánka - 50, voda - 50, mlieko - 50, tvaroh - 50, maslo - 5, cukor - 5, vajce - 1/2 ks); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

štvrtok
Prvé raňajky. Omelínová proteínová para (bielkovina z jedného vajca, mlieko - 25, maslo - 10); kaše z mliečnej ryže; čaj s mliekom.
Druhé raňajky Tvaroh so zakysanou smotanou (tvaroh - 100, kyslá smotana - 20).
Obed. Vegetariánsky boršč (kapusta čerstvá - 80, mrkva - 20, repa - 150, paradajkový pretlak - 5, múka - 3, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, cukor - 3, voda - 300); varené mäso so zemiakovou kašou (hovädzie mäso - 100, zemiaky - 200, mlieko - 50, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
Vysoký čaj Čaj s citrónom, sušienky - 50.
Večera. Varené makaróny a maslo (makaróny - 80, maslo - 10); syr - 50; pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

piatok
Prvé raňajky. Surová mrkva a jablkový šalát (mrkva - 75, jablká - 60, cukor - 5, rastlinný olej - 15); karbonátky na pečenie v mliečnej omáčke (mäso - 75, chlieb - 15, mlieko - 50, múka - 3); tea.
Druhé raňajky Pečené jablko.
Obed. Zemiaková polievka (zemiak - 100, mlieko - 200, rastlinný olej - 10, múka - 5); varené ryby s dusenou kapustou (ryby - 100, kapusta - 200, rastlinný olej - 20); čerstvé ovocie (jablko alebo slivka) - 200.
Vysoký čaj Pohár bujónu vývaru, sušienky - 50.
Večera. Pohanková kaša; pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

sobota
Prvé raňajky. Sleď s varenými zemiakmi (nasiaknutý sleď - 50, zemiaky - 200, rastlinný olej - 10); čaj s citrónom.
Druhé raňajky Jablko.
Obed. Vegetariánska kapusta z čerstvej kapusty (čerstvá kapusta - 120, zemiaky - 60, mrkva - 20, petržlen - 5, rastlinný olej - 15, kyslá smotana - 10, paradajkový pretlak - 5, voda - 300); parné kotletky s cestovinami (mäso - 75, chlieb 15, cestoviny - 80, maslo - 10); kompót zo sušeného ovocia.
Vysoký čaj Pohár bujónu vývaru, sušienky.
Večera. Omelínová proteínová para; tvarohové koláčiky so zakysanou smotanou (tvaroh - 100, krupica - 10, mlieko - 20, vajce - 1/2 ks, cukor - 10, kyslá smotana - 20); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

nedeľa
Prvé raňajky. Parné kotletky s pohánkovou kašou (mäso - 75, chlieb - 15, pohánka - 70, voda - 150, rastlinný olej - 15); čaj s citrónom.
Druhé raňajky Mrkvový pyré s marmeládou (mrkva - 50, jablkový džem - 50, cukor - 5).
Obed. Vegetariánsky boršč; tvarohový puding (tvaroh - 100, mlieko - 50, maslo - 5, krupica - 10, vajce - 1/2, cukor - 10); pečené jablko.
Vysoký čaj Berry Kissel.
Večera. Mliečna krupica kaše so sušenými slivkami (krupica - 40, mlieko - 100, cukor - 5, slivky - 50); pohár minerálnej vody.
Na noc. Pohár kefíru.

Ak nemáte problémy s pečeňou, ale cieľom je len schudnúť, potom navštívte stránku našej webovej stránky - Diéta pre chudnutie № 8, ktorá je špeciálne určená pre ľudí s nadváhou, ktorí chcú stratiť!

Menu pre týždeň s receptami na diétu 5 tabuľky

Terapeutická diéta číslo 5 od firmy Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala kompletnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Diétny stôl číslo 5 poskytuje jedlá bohaté na rastlinné vlákniny a lipotropné látky, a menu pre diétu 5 prispieva k normalizácii pečene a separácii žlče zahrnutím produktov s vitamínmi a minerálmi. Strava 5. stôl s menu pre týždeň a recepty by mali byť premyslené vopred, aby ste mohli variť zdravé a chutné pokrmy, aby ste sa vyhli nechceným produktom v potrave.

Podstata a základné princípy diéty číslo 5

Diétne jedlá by sa mali variť alebo dusiť (foto: uflebologa.ru)

Diétny stôl číslo 5 je predpísaný lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov bez exacerbácií. Podstatou diéty číslo 5 je výber takejto diéty, ktorá pomôže zabrániť rozvoju a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Na tento účel menu pre každý deň obsahuje diétne jedlá, ktoré nedráždia zažívacie orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne, počas diéty piatej tabuľky, telo dostáva fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady diétne tabuľky číslo 5 Pevzner:

  • varenie - dusené, môžete variť a piecť;
  • Denné diétne menu sa vypočíta na 6 jedál denne;
  • soľ je povolená na diéte najviac 10 g za deň;
  • diéta 5 poskytuje aspoň 1,5 litra voľnej tekutiny za deň;
  • výrobky s hrubým vláknom by sa mali pri varení rozrezať alebo trieť.

Tabuľka 5 obsahuje recepty so strednou energetickou hodnotou - maximálne 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšných 300 gramov sacharidov by malo spadať do obilnín a zeleniny. Proteíny a tuky sa nechajú 90 g.

Možno vás bude zaujímať

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov pre tabuľky s diétou 5:

Diéta je navrhnutá asi 10-14 dní. Viac informácií o jeho trvaní a povolenom plnení by ste mali požiadať lekára.

  • Rada výživu. Fyziológovia zistili, že konzumácia jedla je vynikajúcim stimulátorom prúdenia žlče do dvanástnika. Najjednoduchšia choleretická droga je jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, výhodne súčasne. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie, hojný príjem potravy majú nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispievajú k výskytu kŕčov žlčových ciest a bolesti.

Odrody diétnej tabuľky číslo 5

Pomer tabuľky č. 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu diéty číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktoré lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta pre mastnú hepatózu pečene zabezpečuje zníženie množstva tukov na 70 g / deň. Diéta 5a sa predpisuje na exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov. V receptoch na diétu 5a, musíte minimalizovať potraviny, ktoré obsahujú cholesterol.

Diéta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5n sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému redukciou povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p diétu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

Tabuľka 5 je ukázaná po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na každý deň poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropnej tukovej odrody číslo 5, recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku za deň. Sú nevyhnutné na to, aby žlč nestačila. Menu sa vypočíta vopred podľa dní a obsahuje v strave všetky živiny v správnom množstve. Základ pre prevzatie základného menu pre každý deň pre diétnu tabuľku číslo 5.

Menu pre pondelok

Dušené ryby zrazy so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsené vločky na vode, ražný chlieb s maslom a kúsok syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajcom, dusená ryba zrazy, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienok.

Večera: tvaroh a mrkvový kastról, šípkový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (treska, merlúza, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 kusov predparených sliviek bez kameňov, 2 lyžice mlieka, lyžičku masla, lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a zmáčknite, nakrájajte rybie filé na plátky. Preložte v mixéri filé, chlieb a sekanie. Pridajte k nemu vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájame slivky a premiešame s maslom, strúhankou. Ponorte si ruky do vody tak, aby nedošlo k nalepeniu mletých rýb. Vyrobíme tortilu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme do nej oválny tvar a vložíme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varený karfiol.

Utorok menu

Zeleninový kastról s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžičkou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.

2. raňajky: zrelé hrušky.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dusené kuracie kotletky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlá dňa: kuracia mletá kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kuracieho mäsa (odporúča sa nepoužívať sklad a kuracie filety nakrájajte v mixéri). Ošúpte a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredné zemiaky. Cibuľu nakrájajte na kúsky a premiešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Paprika a paradajka nakrájame na tenké plátky a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Nádobu na pečenie namažte olejom a položte ju na hladkú. Top s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrch polievkovej lyžice olivového oleja a natrite kyslou smotanou. 100 g akéhokoľvek syra nastrúhajte, aby ste ochutnali a posypte kastról. Dajte do rúry na strednom ohni, pečte 40 minút.

Streda menu

Jablkový guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovädzí guláš s jablkami, čaj.

Jedlá dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte vziať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibule a mrkvy, 2-3 veľké kyslé sladké jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kúsky (3-4 cm), rolujte v múke a rýchlo opražte v rastlinnom oleji. Nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, nakrájajte jemne cibuľu a na strednom ohni v tomto oleji opečte. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby sa mäso úplne naplnilo, soľ a varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Ošúpajte jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Pod viečkom varte ďalších 40 minút. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Dýňová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parná omeleta z 2 proteínov, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Bezpečné, strúhanej surovej mrkvy s lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájame na kocky, dáme na panvicu, zalejeme 100 ml vody a privedieme do varu, varíme 10 minút. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, zamiešajte a priveďte do varu. Potom nalejte pol pohára umytej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte na miernom ohni 30 minút, kým ryža nebude úplne varená. Vypnite oheň, zamiešajte kašu, drviace kúsky tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatok menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: syrniki so sušenými marhuľami, lyžičkou kyslej smotany, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých plodov.

Obed: polievka z červenej repy, karbonátky z parných rýb.

Obed: tvarohový koláč z tvarohu, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryba pečená v nízko tukovej kyslej smotane s brokolicou, jablkovým kompótom.

Jedlá dňa: pečená ryba s brokolicou. Filet z rýb s nízkym obsahom tuku 600 g narezaných na porcie a soľ. 400 g brokolice rozloženej na kvetenstvo sa ponorí do vriacej vody a varí sa 5 minút. V šálke porazte 2 vajcia a 200 g kyslej smotany. Namažte pekáč s maslom, dajte ryby a kapustu, zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Varte 15 minút a ihneď podávajte.

Sobotné menu

Karbonátky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené s medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie karbonátky, mliečna omáčka.

Obed: tvarohový kastról.

Večera: lenivé kapustové rolky s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie karbonátky v mliečnej omáčke. Do mixéra nakrájajte 500 g kuracieho filé. Namočte 3 malé plátky bieleho chleba do vody, stlačte a pridajte do mäsa. Ošúpte cibuľu, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľte mleté ​​mäso, dobre premiešajte, vytvorte malé guľôčky. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 30 g masla, vylejte polievkovú lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nedošlo k hrudkám. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a omáčku varte 10 minút za stáleho miešania. Dajte mäsové guľky do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľné menu

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: polievka z kaše s cuketou, rybie karbonátky.

Čas na čaj: lenivé knedle.

Večera: dusená kapusta s krevetami, dogrose vývar.

Jedlá dňa: cuketa polievka pyré. Pripravte si malé kuracie filé, 700 g mladé cukety, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g taveného syra. Varené kuracie filety varíme v l vode 20 minút po varení. Zeleninu ošúpajte, umyte a kockujte. Vyberte mäso z vývaru, vložte zemiaky a varte 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varte ďalších 10 minút. Nalejte tekutinu do šálky, zeleninu rozdrvte v mixéri pyré a vylejte vývar. Syr a kuracie mäso nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dáme na oheň a varíme, až kým sa syr úplne nerozpustí. Podávajte so sušienkami na pšenicu.

Rada výživu. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak Vám to predpísal lekár), aby raz za týždeň urobil pôst. Súčasne je populárny a dobre tolerovaný ryžový kompot pôst. Počas dňa vypite 5-6 krát pohár kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa k kompótu pridáva ryžová kaša uvarená vo vode bez cukru. Na deň je potrebných celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200 - 250 g sušeného ovocia a 50 g ryže.

Odporúčajú sa tiež syrové alebo tvarohové pôstne dni. Približne 400 gramov nízkotučného tvarohu (vo svojej prírodnej forme alebo na výrobu tvarohových koláčov) je rozdelených do 4 až 5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu.

Pre viac informácií o diétne odporúčania pre diétu tabuľky číslo 5, pozri video nižšie.

Každodenné menu a strava pozadia 5

Diéta číslo 5, vyvinutá veľkým lekárom M.I., Pevzner, je vynikajúci spôsob, ako zlepšiť stav vášho zdravia pre ľudí trpiacich chorobami žlčových ciest a pečene. Takáto diéta tiež pomáha v boji proti obezite a počas jej implementácie sa odporúča obmedziť príjem tukov alebo ich minimalizovať. Je potrebné poznamenať, že tento energetický systém je celkom pohodlný a ak zodpovedne pristupujete k príprave diéty, nebudete sa cítiť obmedzení v jedení. Týždenné menu pre tabuľku číslo 5 nájdete v nasledujúcom článku.

Diéta číslo 5 - opis a všeobecné zásady

Diéta číslo 5 je jedným z pätnástich hlavných terapeutických diét, alebo ako sa niekedy nazývajú - stoly, ktoré sú predpísané pre choroby žlčníka, pečene, žlčových ciest. Jeho účelom je poskytovať pacientovi dobrú výživu, prispievať k normalizácii pečene, zlepšovať vylučovanie žlče a zároveň šetriť pečeň samotnú. Keď je pozorovaná diéta, glykogén sa akumuluje v pečeni, metabolizmus tukov a cholesterolu je nezaťažený, stimuluje sa stimulácia vylučovania žlče a normálna aktivita celého gastrointestinálneho traktu.

Indikácie na použitie tabuľky č. 5 sú obdobia zotavenia po akútnej hepatitíde a cholecystitíde, bez exacerbácie - cholelitiázy, chronickej cholecystitídy a hepatitídy, cirhózy pečene (bez hepatálnej insuficiencie), ako aj chronickej gastritídy (bez prudkého porušenia), chronickej kolitídy (so sklonom zápcha), pooperačné obdobie po odstránení žlčníka.

Diéta obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Zo stravy vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, oxidačné produkty tukov, ktoré vznikajú počas praženia. Približná denná diéta tejto diéty obsahuje 50 g sacharidov, 70 g tuku, 100 g proteínu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal. Ak urobíte vyvážené menu, bude jesť nielen užitočné, ale aj chutné.

V diétnych pokrmoch sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, tekutín, vlákniny. Výživový zlomok - päť alebo šesťkrát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často - dusené. Pri varení múky, cibule, mrkvy a inej zeleniny neprejdú. Výrobky nevyžadujú dôkladné brúsenie. Výnimka sa vzťahuje na zeleninu bohatú na vlákninu a vláknité mäso - sú rozstrapkané. Veľmi studené jedlá sú kontraindikované.

Číslo diétnej tabuľky 5 MI Pevzner

Mnoho ľudí, ktorí počujú slovo diéta, tam je okamžite jeho definícia, ako špeciálne navrhnuté jedlo pre boj proti obezite. Ale dosť často, dôvodom diéty nie je len triviálne chudnutie, ale potreba zmeniť stravu na zlepšenie zdravia počas choroby alebo dokonca úplné uzdravenie.

Na druhej strane pri niektorých závažných chorobách väčšina lekárov predpisuje iba lekársku starostlivosť o konkrétny orgán, ktorý je postihnutý vážnou chorobou. V takýchto prípadoch, bohužiaľ, nie je venovaná náležitá pozornosť celému organizmu ako jednotnému systému.

Už dlho je známe, že životný štýl človeka ovplyvňuje stav ľudského zdravia, a to nie je len prítomnosť zlých návykov, ale aj výživa. A iba v 20. rokoch dvadsiateho storočia, M. I. Pevzner, na liečbu pacientov, vyvinul diétnu terapiu, ktorá v každom prípade môže zabrániť možným komplikáciám alebo relapsom a všeobecne liečiť človeka.

Lekárska strava podľa Pevznera

Ako zakladateľ vedeckej diétnej terapie, Pevzner predstavil lekárske stoly v sanatóriách v celom Sovietskom zväze. Spolu so svojím tímom aktívne študoval vplyv stravy na ľudské telo a jeho reakciu.

Počas výskumu bolo vyvinutých viac ako 15 tabuliek, ktoré zahŕňali protizápalové, ako aj výživové systémy na liečbu ľudí so srdcom, gastrointestinálnym systémom, pečeňou, tuberkulózou, hypertenziou, reumatizmom a metabolickými poruchami.

Pre každú chorobu bol vybraný špecifický súbor produktov, technológia spracovania potravín, plánovanie frekvencie a hmotnosti základných jedál. Je dôležité, aby tieto diéty Pevzner mohli nasledovať doma, a to nielen v liečebných a profylaktických inštitúciách a poliklinikách.

Diétny stôl 5

Ak chcete znížiť bolestivý stav alebo liečiť pečeň a žlčové cesty, musíte postupovať podľa Pevznerovej stravy 5. Strava v tejto tabuľke je celkom neškodná - zdravá a plná. Obnovuje pečeň, žlčové cesty, pozitívny vplyv na vylučovanie žlče. Základ stravy zahŕňa použitie hlavne bielkovín a sacharidov a množstvo tuku je trochu obmedzené. Je prísne zakázané používať výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú, cholesterol, éterické oleje a dusík.

Choroby, na ktoré má liek Pevsnerova diéta 5 vyliečiť, sú cholecystitída, cirhóza pečene a hepatitída. V takýchto prípadoch musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • Konzumácia rovnakých malých porcií striktne päťkrát denne;
  • Nie je dovolené jesť veľmi studené a teplé jedlo;
  • Varenie pečením, parením a varením v pare;
  • Výrobky s hrubým vláknom, pruhy musia brúsiť a brúsiť.

V priebehu dňa diétne menu Pevsner odporúča jesť až dva litre tekutiny a 10 gramov soli na jedno jedlo. Priemer kalórií je až 2800 kalórií. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 90: 90: 400 gramov. Viac ako polovica bielkovín je živočíšneho pôvodu a tretina tukov je rastlinná.

Pevznerova strava číslo 5 je pozitívna na zeleninu, ako sú zemiaky, uhorky a paradajky, mrkva a repa, paprika a červená kapusta. Oves, ryža, pohánka a krupica, ako aj cestoviny musia byť varené z obilnín. Pri všetkých týchto výrobkoch je potrebné variť polievky na zelenine alebo masle.

Je užitočné jesť akékoľvek sladké bobule, banány a jablká, jahody, všetky sušené ovocie. Mäso je lepšie zvoliť chudé - králik, hovädzie mäso, kuracie filé. Morské plody - krevety, chobotnice, treska a merlúza sú vítané. Na deň môžete jesť len jeden varený žĺtok a vyrábať omelety z bielkovín.

Dieta Desk číslo 5: Produkty

Diéta číslo 5 je zameraná na zlepšenie fungovania pečene, takže vytvorenie menu, mali by ste dodržiavať pravidlá správnej vyváženej výživy. Ale je tu vlastnosť - množstvo spotrebovaného tuku je znížené na minimum, ako v menu diéta Maggi po dobu 4 týždňov. Druhá možnosť je však zameraná na zníženie hmotnosti a nevzťahuje sa na lekárske účely. Tiež si nemýľte túto diétu s číslom 9, ktoré je predpísané pre diabetes.

Zoznam produktov v diétnom menu Tabuľka 5 pod nadpisom "can" obsahuje nasledujúce názvy:

  • čierny čaj;
  • nízkotučné vývary;
  • ovocné a zeleninové polievky;
  • obilniny;
  • chudé mäso;
  • mliečne salámy;
  • pšeničný chlieb;
  • otrúb;
  • nízkotučná kyslá smotana;
  • jogurt;
  • kapusta;
  • avokádo;
  • korenie, uhorky, paradajky;
  • jablko, melón, slivky;
  • kompót zo sušeného ovocia.

Pri diéte Tabuľka č. 5 by mali byť z ponuky vylúčené nasledujúce produkty:

  • káva, čakanka, sýtené nápoje;
  • mäsové vývary;
  • korenené a paradajkové omáčky;
  • sushi, krabie tyčinky, údené ryby;
  • lístkové pečivo a pečivo, čerstvý chlieb;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • zázvor;
  • kyslé ovocie;
  • majonéza, kečup, ocot;
  • kondenzované mlieko, hematogén;
  • slnečnicové semená.

Menu pre týždeň

Z vyššie uvedených produktov si môžete urobiť výdatné menu.

Strava Tabuľka 5 - menu pre týždeň:

pondelok

  • Raňajky: pohánková kaša, čerstvo vylisovaná pomarančová šťava;
  • Obed: dusené kuracie prsia a šálka teplého čaju bez cukru;
  • Večera: jahodový, banánový a kiwi šalát s nízkotučným tvarohom.

utorok

  • toast s jablkovým džemom a šálkou slabého čaju s citrónom;
  • zemiaková kaša, varený králik, pohár 1% kefíru;
  • brokolicová polievka a šálka nesladeného čierneho čaju s citrónom.

streda

  • omeleta s paradajkami a pohárom jablkovej šťavy;
  • zeleninový guláš (cuketa, paradajky, cibuľa, petržlen, baklažán, zemiaky) nápojový kompót zo sušeného ovocia;
  • tvaroh s medom a 2 pečené jablká so škoricou.
  • ovocný šalát, nízkotučný tvaroh, teplé kakao;
  • Omeleta so zelenými, dusenými a nízkotučnými jogurtmi;
  • šalát z uhoriek, paradajka a dusené morčacie karbonátky.

piatok

  • ryža so zeleninou (zelený hrášok, cibuľa, mrkva) a harmančekový čaj;
  • grilované kuracie mäso a špargľa, jablkový kompot;
  • tekvicové pyré, slabý čierny čaj.

sobota

  • tvarohový toast a pomarančový džús;
  • squashové pyré s varenými rybami (merlúza alebo pollock) a pohárom kompótu;
  • dusíme zeleninu so pohárom kefíru.

nedeľa

  • dusená omeleta a pomarančový džús;
  • zelerová polievka s rybími kotletami a kompótom zo sušeného ovocia;
  • ovocný šalát a jogurt.

Keď je predpísaná diéta, tabuľka č

Diétne menu Tabuľka 5 je určená na stabilizáciu pečene. To znamená, že ak máte bolesti a ťažkosti na pravej strane, je čas obmedziť silu.

Prísne menu je predpísané pre akútnu hepatitídu, cholecystitídu a vo všetkých štádiách žlčových kameňov. Cieľom je očistiť telo toxínov, toxínov a "extra" kalórií.

Po odstránení žlčníka

Po odstránení žlčníka, menu odporúča, aby zlomkové jedlá, okrem mastných, údených a korenených jedál.

Jednodňové menu počas diéty Tabuľka 5 by mala vyzerať takto:

  • Raňajky: zemiaková kaša a pohár nonfat kefíru;
  • Obed: pohánková polievka so zakysanou smotanou a karbonátky, pohár nonfat kefíru;
  • Večera: kapustový šalát so pohárom pomarančovej šťavy.

S hepatitídou

Pri hepatitíde je nevyhnutné dodržiavať menu prísnej diéty, tabuľka 5, aby choroba nepostupovala.

Vzorové menu:

  • Raňajky: kaša na vode a mrkvovej šťave;
  • Večera: tekvicová polievka, dusené kuracie kotletky a šálka čaju s medom;
  • Večera: ovocný šalát a nízkotučný jogurt.

Diéta pre každý deň

Hovorme viac o diéte vo dne. Táto diéta 5, menu pre každý deň, ktorý bude zahŕňať rôzne produkty, vám umožní rýchlo schudnúť. Na raňajky prvý deň, môžete si vziať pohánka, s mliekom. Druhým jedlom je orechová pasta a tvaroh. Môžete piť teplý čaj alebo mlieko.

Obed - zeleninová polievka. Večera - ryby s nízkym obsahom tuku s varenými zemiakmi. Druhý deň Šťouchané zemiaky a hydinové mäso budú vynikajúcou možnosťou na raňajky. Na druhé raňajky si môžete vybrať ovsené vločky s mliekom. Obed - boršč a hovädzie mäso s ryžou. Na večeru, vývar boky a ovsené vločky cookies. Diéta tretieho dňa je plne v súlade s diétou prvého dňa po diéte. Štvrtý deň

Na raňajky Vám odporúčame tvarohové koláčiky so zakysanou smotanou alebo chudou kašou. Jedlo môže byť pyré polievka a malý kúsok vareného mäsa. Umyte všetok ovocný kompót. Na večeru je výbornou možnosťou ryba so zemiakmi a kyslou smotanou. Diéta piateho dňa je plne v súlade s prvým dňom po diéte.

Základom tejto diéty je obmedzenie kalórií. Maximálne množstvo spotrebovaných kalórií za deň je 2500 Kcal. To obmedzuje spotrebu údených výrobkov, tukových potravín, polievok vo vývare, omáčok, strukovín, sladkostí a iných potravín, ktoré obsahujú cholesterol.

Diétny stôl 5 menu pre každý deň obmedzuje príjem vyprážaných potravín a odporúča postupne prejsť na varené a dusené potraviny. Odporúča sa znížiť veľkosť porcie, ale zároveň jesť čo najčastejšie. V deň by malo byť päť až šesť jedál. Prísne obmedzenie sa vzťahuje na príjem sýtených nápojov a alkoholu. Potraviny by sa mali užívať vo forme tepla. Žiadne mrazené potraviny alebo nadmerne horúce potraviny. A snažte sa jesť menej tesne pred spaním.

Vzorové menu pre pankreatitídu a cholecystitídu

Účinky diétneho menu Tabuľka 5 je najúčinnejšia pri ochoreniach, ako je pankreatitída a cholecystitída.

Vyššie uvedené ochorenia majú podobné symptómy, preto je zoznam povolených produktov podobný:

zeleninová polievka;

  • obilniny;
  • varená a pečená zelenina;
  • tepelne spracované ovocie.
  • Zoznam produktov, ktoré nie je možné v ponuke použiť:

    • alkohol;
    • sladké pečivo a muffiny;
    • mäsové vývary;
    • údené mäso a teplé omáčky.

    Menu na deň na diéte Tabuľka č. 5, s pankreatitídou a cholecystitídou:

    • Raňajky: pohánka s kuracími kúskami;
    • Obed: zeleninový guláš a pohár ovocného kompótu;
    • Večera: 2 pečené jablká a tvaroh.

    Recepty na diétu 5

    Diétna zemiaková polievka

    zloženie:

    1. zemiaky - 2 ks,
    2. ryža - 100 g,
    3. cibuľa - 1 ks. (Trochu)
    4. mrkva - 1 ks,
    5. Brokolica - 50 gr.
    6. soľ podľa chuti.

    Metóda prípravy:

    1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, dáme do 2-litrovej panvice so studenou vodou.
    2. Pridajte tú istú ryžu, nakrájanú cibuľu a zapálte.
    3. Rozotrite mrkvu na jemnom strúhadle a pošlite ich do polievky spolu s brokolica kvietky.
    4. Varte polievku na miernom ohni, kým varená zelenina a ryža, soľ pred vypnutím, a pridajte zelenej a 1 lyžička na tanier pred podávaním. rastlinného oleja.

    Tvarohové koláče s mrkvou

    tvaroh 9% - 150 gr.,

  • mrkva - 50 g,
  • maslo - 20 g,
  • krupica - 5 g,
  • vajcia - 1 ks,
  • cukor - 20 g,
  • pšeničná múka - 30 gr.,
  • štipka soli
  • Metóda prípravy:

    1. Po trení mrkvy na jemnom strúhadle, nechať ísť do vody s pridaním masla asi 20 minút, potom nalejte krupicu, varíme, miešanie.
    2. Výslednú hmotu ochlaďte a tvaroh pridajte s vajcom, cukrom, soľou a väčšinou múky.
    3. Vyrábame tvarohové koláče, a keď ich obaľujeme v zostávajúcej múke, smažíme na oboch stranách maslom a potom pripravíme v peci.

    Borsch (diéta číslo 5)

    • zobrazenie:
    • Kategória: Zeleninové polievky
    • Vymenovanie: Na obed, diétne
    • Hlavné zložky: Zemiaky, Repa, Biela kapusta, Mrkva

    Kaukazský karbonátky

    zloženie:

    1. hovädzia buničina - 150 gr.,
    2. mlieko - 2 polievkové lyžice. l.,
    3. sušené marhule alebo slivky - 10 g,
    4. maslo - 1 lyžička,
    5. vajcia - 1 ks,
    6. kyslá smotana - 20 g,
    7. soľ.

    Metóda prípravy:

    1. Odlúpnite mäso zo šliach a tuku, dvakrát ho prejdite cez mlynček na mäso.
    2. Marhule alebo prerezané pripuschem vo vode a zbavené kostí, narezané na tenké rezance.
    3. Pridajte mleté ​​mlieko, maslo, vajcia, sušené marhule alebo slivky na mleté ​​mäso, soľ a premiešajte
    4. Rozdelenie výslednej hmoty na guličky, pečieme až do konca, zalejeme kyslou smotanou a teplom.

    Diéta číslo 5 - tipy

    Obvykle je diéta predpísaná lekárom súbežne s hlavnou liečbou - liečbou a fyzioterapiou. Ak budete tento systém dlhodobo dodržiavať, je možné odstrániť exacerbácie, aby sa dosiahol stav stabilnej remisie, tzn. vymiznutie všetkých príznakov choroby, ako aj vytvorenie práce zažívacích orgánov, normalizovanie ich stavu.

    Nasledujúce diéty # 5 tiež zaznamenávajú pozitívne vedľajšie účinky, ktoré sa vyskytujú s telesnou hmotnosťou je normalizovaná (extra kilogramy sú preč), energický vzostup a všeobecný blahobyt je cítiť. Poznajúc presnú diagnózu, môžete sledovať diétu sami, bez konzultácie s lekárom.

    Utrpení pečeňových ochorení, žlčových a vylučovacích orgánov, aj keď prestali s diétou a chodili na pravidelnú diétu, je veľmi dôležité nezneužívať zakázané potraviny, najmä mastné, údené, korenené jedlá, silné alkoholické nápoje alebo ich minimalizovať. Inak dôjde k zaťaženiu pečene a orgánov, ktoré produkujú žlč, čo môže vyvolať exacerbáciu ochorenia a liečba bude musieť začať znovu.

    Recenzie o strave Pevzner

    Vitalina Markovna: „Pri 50 rokoch som už trpel mnohými chorobami, ktoré súvisia najmä s činnosťou zažívacieho ústrojenstva, a preto viem z prvej ruky, aké dôležité je jesť správne a vyvážené, a nie upchávať črevá troskami a prázdnymi sacharidmi. Snažím sa používať vo svojej strave varené alebo dusené ovocie a zeleninu, robím hamburgery z chudého mäsa, nejsem pekárenské a cukrárenské výrobky, pijem až 2 litre tekutiny v akejkoľvek forme denne. Cítim sa skvele a úprimne vám želám! “