Aká diéta by sa mala dodržiavať pri exacerbácii dvanástnikového vredu?

Skôr alebo neskôr, každý "šťastný" majiteľ dvanástnikového vredu čelí potrebe dodržiavať špeciálnu diétu, a to je absolútne nevyhnutné. Diéta pre dvanástnikový vred pomáha vyrovnať sa s ochorením, znižuje počet liekov. Diéta neznamená jesť matne a monotónne. Dokonca aj pre yazvennikov je veľa chutných, výživných a zároveň zdravých jedál.

Prečo držať diétu pre dvanástnikový vred

Duodenum (latinské duodenum) odoberá jedlo zo žalúdka cez reflexný otvorený pylorický sfinkter. Nadmerná kyslosť obsahu žalúdka dráždi črevné steny, vyvoláva zápal. Príznaky črevného vredu - bolesť 2 hodiny po jedle a nalačno. Príznaky dvanástnikového vredu, najmä v noci. Bolesť brucha je taká silná, že nespí. Tam je zvracanie, niekedy s krvou.

Diéta s dvanástnikovým vredom znižuje tvorbu kyseliny chlorovodíkovej, znižuje mechanické, tepelné, chemické podráždenie sliznice žalúdka. Helicobacter eradication prebieha s nižšou hladinou žalúdočnej kyseliny. Diéta znižuje čas liečby a zoznam liekov, pečeň a obličky sú prepustení.

Základné princípy výživy pri dvanástnikovom vrede

Frekvencia príjmu a spôsob varenia majú charakteristické vlastnosti:

  • denná dávka je rozdelená do 6 dávok každé 2-3 hodiny;
  • jednotlivá dávka nie viac ako 500 g celkovej hmotnosti. Napríklad príloha (200 g), kotleta (70 g), chlieb (30 g), dusené ovocie (200 g). Spolu: 500 g;
  • Odborníci na výživu odporúčajú variť jedlá varením, dusením na vode, pečením bez oleja. Najviac zdravá strava potraviny je dusená. Obsahuje vitamíny, minerály, relatívne nízky obsah kalórií;
  • Mal by dodržiavať teplotný režim spotrebovaných potravín v +25.. + 50 ° С;
  • Konzistencia diétnej stravy je mäkká, mäkká, strúhaná;
  • yazvennikamová diétna soľ, najviac 5 g za deň;
  • sliznice, obaľujúce kulinárske výrobky sú aktívne zahrnuté v menu;
  • pitný režim - 1,5-2 litrov čistej vody medzi jedlami. Odporúča sa piť stolnú minerálnu vodu bez plynu.

Jesť s dvanástnikovým vredom by malo byť v prísnom časovom harmonograme, ktorý by sa mal udržiavať každý deň. To sa dosahuje synchronizáciou uvoľňovania tráviacich štiav.

Denný režim diéty spočíva v dôslednom užívaní potravy:

  • 7:30 - prvé raňajky;
  • 9:30 - druhé raňajky;
  • 12:30 - obed;
  • 14:00 - popoludňajší čaj;
  • 16:30 - večera;
  • 19:30 - druhá večera.

Žalúdok nemôže zostať prázdny, ale nie je dovolené pretekanie, preťaženie. Tráviaci trakt dietera s vredom pracuje bez náhlych skokov typu „Dostal som hlad ako vlk, zaútočil na jedlo, naplnil môj žalúdok do očných buliev“.

Povolené výrobky

Výživa pre dvanástnikový vred je charakterizovaná rozmanitosťou, plnou hodnotou obsahu proteínov, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov. Môžete jesť takmer všetky skupiny potravín, meniť spôsob ich prípravy a kvalitu zdrojového materiálu. Napríklad, pacient miloval kuracie stehná vyprážané so zlatou hnedou kôrou s korením. Na diéte s dvanástnikovým vredom bude musieť prejsť na inú časť kuracích pŕs, dusených alebo varených. Výhodné produkty pre dvanástnikové vredy majú pôsobivý zoznam.

Mäso je jemné porcie jatočného tela, nízkotučné hovädzie sviečkovice bez kostí. Povolené mäsové výrobky sú parné kotlety, karbonátky, karbonátky. Pečeň je potrebná v strave ako zdroj železa. Slúži vo forme suflé, pudingov, paštét. Povolené pre yazvennikov mimo akútnej fáze vareného hovädzieho jazyka, chudá šunka, "Doctor", "Milk" klobása dobrej kvality.

Ryby dodávajú vápnik, fosfor, jód, proteín do tabuľky pre vredovú chorobu. Jedlá z varených chudých rýb - merlúza, pollock, štika, treska, ružový losos, mletá špongia - sa v ponuke objavujú až štyrikrát týždenne. Niekedy pacienti s dvanástnikovým vredom môžu diverzifikovať diétu nasiaknutú sleďom, paštiku typu forshmak, sendvič s červeným kaviárom.

Vajcia, kuracie mäso alebo prepelica sú vhodné na mäkké raňajky alebo parnú omeletu. Pridajte ich do kulinárskych produktov ako výživný diétny výrobok bohatý na bielkoviny a lecitín. Konzumovať s dvanástnikovým vredom môže byť až 4 slepačie vajcia týždenne.

Mlieko je prítomné v diétnom menu na každý deň. Kaša, polievky sa varia v pol mlieka a slabé mlieko sa bieli mliekom. Jedzte fermentované mliečne výrobky s obsahom tuku do 3,8%. Nekvasený tvaroh na diétu s dvanástnikovým vredom sa vykonáva nezávisle. Tvarohový koláč s ovocím bude slúžiť ako nádherná večera. Hlavné jedlá sú posypané strúhaným nesoleným syrom.

Krupica, ryža, ovsené vločky, pohánka sú základom menu na týždeň s dvanástnikovým vredom. Varené tekuté kaše vo vode alebo pol mlieka sa podáva na raňajky. Mucous, obaľujúce ovsené vločky obilnín a obilnín polievky sú na obed. Krupica a ryžové krupice sa používajú na pudingy, peny.

Výrobky z múky, ktoré sa môžu konzumovať s dvanástnikovým vredom, sú včerajším sušeným bielym chlebom, suché chudé pečivo bez prísad. Varené malé cestoviny, cestoviny, rezance ísť na prílohu. So súhlasom lekára môžete do stravy zahrnúť včera pečené buchty, pečené jablkové koláče a tvarohové koláče.

Zelenina pre yazvennikov - cuketa, squash, tekvica, mrkva, zemiaky, karfiol, repa. Zeleninový vývar s dvanástnikovým vredom je základom pre prvé kurzy výživy. Zelenina a ovocie sa pečú, uvaria, rozomelú na pyré, pridajú sa do obilnín a kastrólov. Povolené sú diétne relaxácie vo forme zrelých, sladkých paradajok, kôpor.

Ovocie a bobule na diéte s dvanástnikovým vredom sa konzumujú sladké, zrelé a opotrebované. Pripravte želé, dusené ovocie, penu, suflé, džem, marmeládu. Zvlášť užitočné sú jablká, hrušky, banány. Sušené ovocie - sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, dátumy - preferujú sa dusené, podávané v kompótoch, sladké jedlá. Obmedzené množstvo zrelého, mäkkého, neprostreteného tomelu je povolené, keď je pacient na uzde.

Sladkosti pre pacientov s dvanástnikovým vredom - marmeláda, med, pusinky, marshmallow, marshmallow, ovocný karamel, sladké želé. Zneužívanie je nestojí za to, vo veľkých množstvách môže zvýšiť kyslosť žalúdka.

Olej na yazvennikov diéty potrebuje čerstvé, krémové, benígne, kravské pečené a tiež rastlinné rafinované oleje na obliekanie šalátov, hlavných jedál.

Od diétnych nápojov - nesýtená minerálna voda, bozky, kompóty, dogrose vývar, slabý čierny čaj s mliekom. Káva na vredy dvanástnika nepijú, nahradiť ju nápojom čakanky.

Zakázané výrobky

Zoznam potravín, ktoré sú kontraindikované pre diétu pre dvanástnikový vred, zahŕňa:

  • mastné, vyprážané jedlá. Zakázané hrubé vláknité mäso, ryby, hydina so vyprážanou kôrou, vrstvy tuku. Nemôžete jesť údené mäso, kebab, solené sadlo;
  • husté, bohaté mäsové a rybie vývary;
  • korenie, ocot, soľ, marinády, omáčky, horčica, majonéza, kečup;
  • polotovary, konzervy, výrobky reťazcov rýchleho občerstvenia;
  • čerstvý chlieb, výrobky z ražnej múky, buchty, lístkové pečivo, koláče a smotanové koláče;
  • vyprážané vajcia, chladné vajcia;
  • mastné mlieko, pikantný slaný syr, s plesňami, príliš kyslé mliečne výrobky;
  • perličkový jačmeň, proso, jačmeňové obilniny, ako aj hrach, fazuľa, arašidy;
  • všetky huby a orechy;
  • biela kapusta, reďkovka, repa, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík. Nakladaná, solená, nakladaná zelenina a huby sú prísne zakázané;
  • mandarínky, pomaranče, citróny a ostatné citrusové plody;
  • Čokoláda, zmrzlina;
  • kakao, káva, silný čierny a zelený čaj, sóda, kvas, čerstvé šťavy.

Absolútny zákaz pre tých, ktorí trpia dvanástnikovým vredom, sa vzťahuje na používanie tabaku a alkoholu. Zanedbanie diéty, používanie produktov z "čiernej listiny" nevyhnutne vedie k smutnému koncu. Začína exacerbácia vredového procesu, je možný perforovaný dvanástnikový vred.

Výživa počas akútnych vredov

V období zhoršenia požiadaviek na diétne potraviny sprísnila. Strava sa skladá z tekutých kaziet vo vode alebo zriedenom mlieku, obaľujúcich polievkach a nakrájanej varenej zelenine. Mäso pre diétu sa pripravuje vo forme parných suflé. Uistite sa, že použitie ovsené vločky kissel, vývar boky. V akútnom štádiu sú kefír, tvaroh, makaróny, chlieb a sušené ovocie vylúčené zo stravy. Pred ukončením liečby dvanástnikového vredu je potrebné dodržiavať diétu.

Diéta po chirurgickej liečbe perforovaného vredu

Keď ulcerózny defekt prepichne stenu orgánu, vytvorí sa perforovaný vred. Perforácia črevnej steny vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok. Perforovaný duodenálny vred je liečený núdzovou operáciou.

Výživa po perforovanej vredovej operácii:

  • 1-2 dni - hladová diéta, niekoľko lyžíc prevarenej vody;
  • 3 dni - zeleninový vývar, ryžová voda, ovocné želé;
  • 4 dni - kaše a zeleninové pyré, krupica;
  • 5 dní - tekuté kaše, polievka v kuracom vývare, mäsový parník;
  • 6 dní - pridajte varenú zeleninu, nízkotučný tvaroh, varené ryby;
  • 7 dní - dajte pacientovi parné karbonátky, parnú omeletu, kefír alebo ryazhenku.

Diéta po operácii je predpísaná lekárom. Trvanie diéty je určené stavom pacienta, priebehom obdobia zotavenia. Účelom výživy v pooperačnej medzere je obnoviť dvanástnik, poskytnúť telu proteín, vlákninu, vitamíny, minerály.

Recepty na yazvennikov

Diétne jedlá majú funkcie varenia, ktoré sa líšia od obvyklých jedál. V tomto prípade by človek nemal trpieť nedostatkom živín.

Čerstvý tvaroh

Dôležitou súčasťou stravy vredu je tvaroh ako zdroj vápnika, bielkovín, vitamínov. Recept na čerstvý tvaroh:

  1. 10 ml chloridu vápenatého (dostupné v lekárni).
  2. 1 liter čerstvého mlieka.

Nalejte mlieko do smaltovanej panvice, zohrejte na strednom ohni, postupne nalejte chlorid vápenatý a miešajte. Pokračujeme v skladaní mlieka. Zlikvidujte zmes koagulovaného mlieka na gázu, sérum nechajte odtiecť. Hotový výrobok sa používa v diéte na dvanástnikový vred ako samostatné jedlo alebo sa pridáva do kastrólov, knedlíkov.

Hovädzie suflé s tvarohom

Recept je užitočný pre diétu v akútnej fáze ochorenia. Na prípravu pokrmu potrebujete:

  1. 500 g hovädzieho mäsa.
  2. 100 g tvarohu.
  3. 2 vajcia.
  4. 50 g masla.
  5. Soľ.

Mäso uvarte, kým nie je varené a mleté ​​spolu s tvarohom. Vajcia sa delia na bielu a žĺtok. Pridajte žĺtky, maslo, soľ do plnky, dobre premiešajte. Veverička bič v hrubej pene a jemne vstúpiť do plnky. Ak chcete vytvoriť guličky strednej veľkosti, varte v dvojitom kotle.

Puding teľacej pečene

Obohacuje diétu dvanástnikovým vredom so železom, vitamínom A, meďou a mangánom. Na varenie budete potrebovať:

  1. 100 g teľacej pečene.
  2. 1 kúsok stale chlieb.
  3. 20 g masla.
  4. 1 vajce.
  5. 1 polievková lyžica mlieka.
  6. Kôň greeny, soľ.

Pečeň. Namočte bochník do mlieka, kombinujte s pečeňovou plnkou. Vajcia rozdelené na biele a žĺtok. V plnke pridajte žĺtok, soľ, jemne nasekaný kôpor. Bielkoviny dobre poraziť a dať do hmoty. Rozotrite formu maslom, vložte do nej mleté ​​mäso. Zakryte fóliou, vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 40 minút.

Kastról ryže s kuracím mäsom a cuketou

Výdatná a výživná strava. Môžete variť s kuracím mäsom, morkou, cuketou, karfiolom, mrkvou. Je potrebné mať po ruke:

  1. 300 g vareného kurča.
  2. Pohár ryže.
  3. 3 šálky kuracích vývarov.
  4. 50 g masla.
  5. 300 g cukety.
  6. Kôň greeny, soľ.

Čistá varená ryža v kuracích vývaroch, pridáme maslo. Stredné kocky cukety dať na polovicu-varené v malom množstve kurací vývar. Varené kurča nakrájané na kocky, zmiešame s hotovou ryžou, dusenou cuketou, kôprom, soľou. Vložte do vymastenej formy, vložte do rúry na 180 ° C 10-15 minút. Kým kastról v rúre, pripravte omáčku. Roztopte lyžicu masla v panvici, pridajte lyžicu múky a soľ. Nalejte pohár mlieka do múky s maslom, bitie do hladka. Nalejte hotovú kastrólovú omáčku.

Diéta s dvanástnikovým vredom znižuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu, pomáha hojeniu ulceróznych erózií. Počas obdobia exacerbácie a po chirurgickej liečbe perforovaných vredov sú nutričné ​​požiadavky sprísnené. Úspech zotavenia závisí od dôkladnosti stravovacích pravidiel.

Správna výživa s dvanástnikovým vredom

Dobrý deň, milí čitatelia!
Dnes sa chcem podeliť o princípy diéty pre ľudí trpiacich dvanástnikovým vredom. Diétou, môžeme zmierniť bolesti brucha a normalizovať prácu žalúdka. Správne zvolená strava je kľúčom k úspešnej a účinnej liečbe.

Čo sa stane s telom v dvanástnikovom vrede?

Vred pochádza zo škodlivej baktérie Helicobacter pylori. Mikrób, ktorý sa objavuje v tele, začína odkladať odpadové produkty, ktoré zase korodujú tkanivá žalúdka a čriev.

Keď choroba je najviac boľavé hornej časti brucha. Bolesť sa zhoršuje, keď je žalúdok hladný - niekedy chorý človek chce niečo jesť, po čom potom bolesť ustupuje. V dôsledku toho sa zvyšuje chuť človeka trpiaceho vredom dvanástnika.
Vred sa zhoršuje nástupom jari alebo jesene. Častým spoločníkom vredov je ťažké pálenie záhy a nevoľnosť.

Je to dôležité! Niekedy je choroba bez charakteristických príznakov.

Mikrób sa v tele vyvíja z nasledujúcich dôvodov:

  1. Stresové situácie, nervozita. Keď sme nervózni, musí byť žalúdok ponechaný bez predchádzajúcej správnej výživy. Pri hľadaní potravy začína tráviť svoje steny, čo vedie k vzniku peptického vredu.
  2. Genetická predispozícia. Vred sa často prenáša dedičnosťou.
  3. Zlé návyky. Alkohol a cigarety narušujú normálny metabolizmus a zhoršujú ochranné vlastnosti sliznice nášho žalúdka. Ak už boli zistené žalúdočné problémy, mali by ste sa zbaviť zlých návykov.
  4. Nesprávne lieky.
  5. Škodlivé jedlo. Táto položka zahŕňa zneužívanie rýchleho občerstvenia a iných korenených, tukových potravín.

Teraz už viete, čo je vred a zistite, aký je dôvod na jeho vzhľad. Ako obnoviť svoje zdravie a zotaviť sa z choroby?

Správna výživa s dvanástnikovým vredom

Vred je mazaná choroba. Nedá sa vyliečiť len pomocou liekov. Nemeňte svoju diétu, ste sami seba na dlhé trvanie ochorenia. Lekárska výživa pre vred odstráni podráždenie v žalúdku a rýchlo sa zotaví.

Poviem vám, čo predstavuje diétu pre dvanástnikový vred.

Zásady výživy.

  1. Jedzte každé tri alebo štyri hodiny v malých porciách. Váš žalúdok nebude plný a bude schopný stráviť jedlo včas.
  2. Približný počet jedál denne - 6-krát.
  3. Jedzte strúhané potraviny a odstráňte tvrdú pokožku z ovocia. Príjem veľkých kusov jedla nie je povolený - pre žalúdok bude ťažké stráviť ich.
  4. Džúsy odporúčajú riedenie vodou a cukrom - nahradiť medom. Med je považovaný za mäkký výrobok, ktorý pomáha liečiť vred.
  5. Sledujte teplotu potravín.
  6. Lekárska výživa pre vredy zakazuje použitie príliš horúcich alebo studených potravín. Osolte menej jedla.
  7. Maximálna dávka soli pre pacientov s vredom je 10 g denne.
  8. Zahrnúť do svojej stravy viac vitamínov a minerálov. Strava trvá od desiatich do dvanástich dní.
  9. Odporúča sa variť potraviny alebo paru. Energetická hodnota potravín by mala byť okolo 3000 kalórií denne.
  10. Pridajte maslo a rastlinný olej do potravín. Oleje, ako živočíšne tuky, poskytujú rýchlejšie hojenie vredov čriev.

Tip: O tom, ako si vybrať správne maslo, prečítajte si tento článok.

Povolené a zakázané výrobky na dvanástnikový vred.

Vaša strava by mala byť potravina, ktorá umožňuje žalúdku produkovať kyselinu chlorovodíkovú v menších dávkach.

Povolené výrobky

  1. Mliečne výrobky: mlieko, smotana, kefír, nekyslý tvaroh a kyslá smotana. Pre pacientov s vredovým kravským mliekom je jedným z najužitočnejších produktov. Obsahuje veľa potrebných živín. Ak sa vám nepáči mlieko, potom skúste pridať do kávy alebo čaju alebo piť v malých porciách.
  2. Chlieb. Charakteristika: mal by byť sušený alebo stale chlieb, sušienky, chudé pečivo.
  3. Zelenina a vegetariánske polievky. Odporúčajú sa zemiaky, mrkva, tekvice, cuketa, nekyslé paradajky.
  4. Bobule bez tvrdej škrupiny: jahody, jahody a iné. Tiež sú povolené rôzne sladké ovocie a bobule kompóty a želé, peny a želé. Z cukroviniek môžete jesť marshmallows a ovocné cukrovinky na základe ovocia.
  5. Z kvapalín bola povolená voda nesýtená oxidom uhličitým, nekyslá šťava, zriedená vodou a boky z vývaru alebo odvar z pšeničných otrúb. Tieto bujóny majú liečivý účinok a liečia žalúdok.
  6. Nízkotučné mäso a ryby. Kuracie, hovädzie, králičie mäso - varené alebo dusené. Rieka chudé ryby - varené alebo dusené.
  7. Kuracie mäkké varené vajcia; dusená omeleta Mäkké obilné kaše varené v mlieku alebo vo vode: ryža, ovsené vločky, pohánka, krupica.

Vylučujeme produkty, najmä tie, ktoré zvyšujú uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.

Zakázané produkty:

  • Z nápojov vylúčiť alkohol a sódu, kvas a silnú kávu.
  • Korenené jedlá a dressingy: chren, horčica, rôzne omáčky, konzervované potraviny, dressingy a korenené konzervy, údené mäso.
  • Tučné odrody rýb a mäsa, vývar z nich na polievku.
  • Žitný chlieb, pečivo alebo lístkové pečivo.
  • Zmrzlina, čokoládové výrobky.
  • Strukoviny. Kaše z "tvrdých" obilnín: proso, perlový jačmeň, kukurica. Tvrdá koža na plodoch a plodoch je zakázaná na konzumáciu.

Diéta pre dvanástnikový vred. Vzorové menu.

DIET ČÍSLO 1 (nutričná liečba vredov u ľudí s ťažkými bolesťami žalúdka - tabuľka č. 1a liečby).

Diéta a diéta pravidlá pre dvanástnikový vred

Chronický dvanástnikový vred je léziou črevnej sliznice, ktorá spôsobuje veľa vážnych komplikácií, ak ochoreniu včas nevenujete náležitú pozornosť. Liečba trvá najmenej 12 dní.

Exacerbačná diéta odporúčaná chronickou dvanástnikovou vredovou chorobou nie je len zoznamom požadovaných a schválených liekov. Takáto diéta šetriaca výživa terapeuticky ovplyvňuje oblasť zjazvenia ulcerózneho procesu. Spotrebované výrobky by mali prispievať k rýchlemu hojeniu vredov črevnej sliznice, vstupovať do komplexnej liečby.

Terapeutické menu na exacerbáciu žalúdočných a dvanástnikových vredov sa musí premyslieť do najmenšieho detailu, obsahovať vitamíny a živiny. Jedálny lístok by mal pripraviť špecialista v oblasti výživy, pacient by mal byť bez porady s lekárom konzultovaný.

Funkcia diéta s dvanástnikovým vredom

Výživa v dvanástnikovom vrede odhaľuje množstvo charakteristických znakov. Je dôležité zohľadniť názvy výrobkov povolených na spotrebu, spôsob a proporcie varenia. Veľkosť porcie na jedlo je dôležitá. V prípade klinickej výživy sa vyžaduje, aby pacient prijímal jedlo v malých porciách - zlomok a často. Ak budete dodržiavať pravidlo - liečba pôjde oveľa rýchlejšie a efektívnejšie, duodenálny vred sa bude intenzívne hojiť.

Známe pravidlá, ktoré sú prísne dodržiavané, aby sa zabránilo zhoršeniu stavu a rozvoju komplikácií. Prísne dodržiavanie požiadaviek stravy, s prihliadnutím na jemnosť diéty pomôže urýchliť hojenie žalúdočných a dvanástnikových vredov.

Základné princípy klinickej výživy

Pri výbere terapeutického menu sa riaďte jednoduchými normami a pravidlami, ktoré zaručujú úspešnú liečbu:

  1. Počet jedál počas dňa by mal byť 5 - 6 krát. Často je potrebné jesť.
  2. Predpokladá sa, že porcie sú malé, veľkosť čajovej misky.
  3. Nepražte potraviny, proces je nahradený parou na vode.
  4. Predpokladá sa, že každý kus jedla spotrebuje pomaly a opatrne.
  5. Počas dňa musíte vypiť dva litre tekutiny.
  6. Jedlá a zdravé potraviny pre diétu by mali obsahovať minimum soli.
  7. Pikantné jedlá a korenené koreniny sú vylúčené zo stravy.
  8. Jedzte pred spaním na pár hodín pred spaním.
  9. Pri obede alebo raňajkách je prísne zakázané jesť teplé alebo studené jedlá.
  10. Potraviny by sa mali zohriať na teplotu miestnosti alebo na teplotu miestnosti.
  11. Mlieko s vredom je dovolené piť beztučný, nie v akútnom štádiu. Niekedy pacienti pijú mlieko počas vredu, čím zmierňujú záchvat bolesti, najmä v noci. Je lepšie prediskutovať s lekárom, či je to v konkrétnom prípade prípustné. Váš lekár Vám povie správne rozhodnutie.
  12. Čaj s vredom nie je príliš koncentrovaný, teplý.

Sú uvedené základné princípy dodržiavania stravy vredom žalúdka a dvanástnikovým vredom.

Aké produkty sú povolené, ktoré sú absolútne neprijateľné na použitie

Bol zostavený zoznam výrobkov, ktoré sú prísne zakázané pre pacientov s diagnostikovaným peptickým vredom. Samostatná skupina zahŕňa zoznam jedál obsiahnutých v diétnom stole, ktoré sú uvedené na použitie a ktoré sú prospešné a uľahčujú. Hlavnou podmienkou pre diétu pri chorobách žalúdka a čriev je vylúčenie potravín, ktoré dráždia sliznice mechanickými prostriedkami alebo chemickou expozíciou.

Živými predstaviteľmi prvej skupiny sú korenené jedlá, uhorky, tučné jedlá, sladké a sladké alkoholické nápoje. Výrobky s dvanástnikovým vredom na prvom mieste by mali vytvoriť príjemné prostredie pre citlivú črevnú sliznicu a žalúdok.

Zoznam liekov odporúčaných na príjem počas exacerbácie peptického vredu

  • Zeleninový vývar.
  • Mliečna non-tuková polievka, povolené pre vredy.
  • Nízkotučný mäsový vývar z kuracieho mäsa bez kože a kostí.
  • Kazety z obilných zŕn, varené na vode alebo na nízkotučné mlieko. Krupice sú opatrne uvarené do takej miery, že deti sú kŕmené.
  • Biely chlieb, nie čerstvo upečený, ale včera.
  • Nízkotučné druhy mäsa alebo hydiny vo varenej alebo parnej forme - hovädzie mäso, králik, nutrie, kuracie mäso, moriak.
  • Minerálna voda je povolená po zvetrávaní plynov.
  • Nízkotučné mliečne výrobky. Najmä ukázané nekisly čerstvé kefír s vredom, ryazhenka v remisii obnoviť normálnu črevnú flóru.
  • Nízkotučné syry.
  • Med.
  • Zelenina a ovocie pečené, varené, neobsahujúce hrubé vlákno.
  • Varené kuracie vajcia.

Tieto potraviny by mali obsahovať diétu pre vredovú chorobu.

Výrobky zakázané na použitie pri vredoch

  1. Bravčové mäso v akejkoľvek forme, bravčové, hovädzie, skopové mäso.
  2. Mastná, bohatá silná polievka z mastného mäsa.
  3. Čierne, otruby, čerstvo upečený biely chlieb.
  4. Výrobky bohaté na kvasinky.
  5. Marinády a nakladané potraviny.
  6. Údené výrobky.
  7. Surová zelenina bohatá na hrubé vlákno - kapusta, paradajky, uhorky. Podobné pravidlo platí pre ovocie.
  8. Vyprážané mastné mäso.
  9. Citrusové plodiny a kyslé ovocie s tvrdou kožou.
  10. Sladkosti - čokoláda, sušienky, sladkosti, zákusky, pečivo.
  11. Mastná alebo kyslá smotana, mlieko, maslo.
  12. Silný čaj, kofeínové nápoje, sladké nealkoholické nápoje, alkoholické nápoje.

Tieto produkty sa neodporúčajú používať v akútnom štádiu av remisii štádia žalúdočného vredu, dvanástnikového vredu.

Strava na týždeň

Vo fáze exacerbácie vredového procesu sa pacientovi predpisuje obzvlášť prísna diéta 1, označovaná ako tabuľka 1. Diéta 1 počas vredu predpisuje pacientom použitie slizníc a polievok a pary, mechanicky šetrných jedál. Podobné pravidlo platí aj v prípade pacientov, ktorí prenášajú komplikácie dvanástnikového vredu, ťažkého chirurgického zákroku na žalúdku alebo dvanástniku, ktorý je v závažnom stave. Ak je ochorenie menej závažné, gastroenterológ alebo odborník na výživu odporúča, aby ste vylúčili zakázané potraviny z dennej stravy a diverzifikovali menu v prijateľných medziach.

Nižšie je približné týždenné diétne menu pre vred pre subakútne štádium ulcerózneho procesu a štádium remisie.

pondelok

Na raňajky s črevným vredom urobte omeletu z dvoch vajec v mlieku a vypite pohár zeleného, ​​nie príliš silného čaju, vezmite syr. Druhé raňajky sa môžu skladať z ovsených vločiek na mlieku v polovici s vodou, jablkovou omáčkou alebo pečeným jablkom.

Na večeru sú povolené cestoviny a karbonátky vyrobené z moriek alebo kurčiat. Umyte večeru povolený kompot zo sušeného ovocia. Večera sa môže skladať z upečených chudých rýb bez soli, pohára chudého mlieka.

utorok

Raňajky zahŕňajú pohánkovú kašu s mliekom, opatrne uvarenú s trochou cukru, pohárom slabého čierneho alebo zeleného čaju. Ďalšie jedlo je vo forme dvojice banánov, mrkvovej šťavy a jablká vytlačené cez odšťavovač.

Obedové menu sa skladá z ryžovej nesladkej kaše a varených chudých rýb. Podávaný zeleninový šalát a pohár zeleného čaju, vezmite syr v miernej dávke.

Večera zahŕňa kašu alebo kastról zeleniny - cuketa a zemiaky s dusenými kúskami chudého hovädzieho mäsa bez žíl a filmov. Pite prijateľný čaj kompótu.

streda

Ranné jedlá pre peptický vred zahŕňajú nízkotučné a kyslé syry. Ozdobte jedlo čerstvými sladkými plodmi. Je potrebné piť čaj. Druhé raňajky v jedálnom lístku pacienta s vredom predstavujú varené chudé ryby bez kostí s malým množstvom sladkého hrachu mozgových odrôd. Je povolené piť pohár nie príliš kyslé kefír.

Obed sa skladá z dusenej kapusty, zemiakovej kaše, vareného alebo duseného hovädzieho mäsa. Umyte pohárom sladkej čerstvo vylisovanej šťavy - jablka, mrkvy. Pri večeri, bude užitočné jesť tanier tekvicovej kaše, piť pohár nie príliš silný sladký čaj, jesť syr.

štvrtok

Urobte si raňajky na štvrtý deň v týždni z ovocného šalátu - jablká a hrušky sladkých odrôd bez šupky sa rozpadnú na jedlo. Môžete si vychutnať raňajky s pohárom čaju. Druhé raňajky budú pozostávať z malého množstva nízkotučného tvarohu alebo tvarohu, pohára šťavy zo sladkých odrôd jabĺk.

Príspevok na obed pozostáva z parných kotletiek z kuracieho mäsa alebo chudého morka. Zdobiť - cestoviny alebo rezance. Pridá sa čerstvý zeleninový šalát. Umyl večeru s pohárom slabého čierneho čaju. Večera sa môže skladať z niekoľkých pečených sladkých odrôd jabĺk, pohára ovocia alebo želé.

piatok

Raňajky v piatok sú prezentované s palacinky lievance a pohár džúsu. Neskôr je dovolené konzumovať kompot a tanier zeleninového šalátu.

Obed sa skladá z polievky s zelerom, kaša pečená tekvica s kúskom vareného chudého kurča. Umyte čiernym čajom. Večera sa skladá z kuracieho omeletu a tvarohu, pije čaj, ktorý sa môže vziať syr.

sobota

V rannom jedle si doprajte domácu piškotovú tortu, sladké zrelé ovocie a vypite pohár netukového mlieka. Pripravte nasledovnú metódu z kukuričných vločiek alebo ovsených vločiek. Pridajte do pohára pohár šťavy.

Obedový prídel sa skladá z pohánkovej kaše na vode s kúskom pečených rýb, tanierikom zeleninového šalátu a pohárom čaju. Pri večeri je dovolené dovoliť si tanier ľahkej diétnej rezancovej polievky a piť čaj.

nedeľa

Raňajky sa skladajú z miešaných vajec so zeleninovým šalátom a pohárom džúsu. Druhá metóda zahŕňa malú časť vareného chudého mäsa, pohár zeleného čaju.

Obedové menu je možné pripraviť z zemiakovej kaše bez oleja a kusu varených nesolených rýb. K uvedenému sa podáva šalát z čerstvej zeleniny, pohár čaju. Deň môžete zakončiť večerou pozostávajúcou z ovocného dezertu a pohára kompótu.

Menu je približné, určené na ilustráciu príkladného zoznamu povolených jedál. Ponuku môžete upraviť tak, že zahrniete ďalšie užitočné riady a produkty. Diéta pre dvanástnikový vred je veľmi užitočná, chutná, pestrá. Hlavnou požiadavkou nie je zahrnúť alkohol a iné agresívne produkty do liečebnej diéty, ktoré spôsobujú poškodenie.

Ak sa budete riadiť týmito pravidlami, stav žalúdka a čriev sa čoskoro vráti do normálu a bude pokračovať dlhú dobu.

Obráťte sa na lekára a požiadajte ho o ďalšie vyšetrenie, aby ste sa dozvedeli, čo má vred v akútnom štádiu av remisii. Informujte sa najmä, či je v dvanástnikovom vrede povolená čerstvá zelenina alebo ovocie, uveďte názvy a množstvo povolených výrobkov.

Účinnosť terapeutickej výživy

Na diétu s vredom 12 bol užitočný a účinný dvanástnikový vred, ktorý by mal byť výživou. Túto požiadavku nie je vždy ľahké splniť.

Ak nemôžete získať radu od lekára, budete si musieť vybrať špeciálnu diétnu diétu. Bude potrebné pamätať na pravidlá dodržiavania nutričných požiadaviek pri ochoreniach - dvanástnikovom vrede.

Lekárska výživa je povinne zostavená na odstránenie črevných ťažkostí, ale nie na vyvolanie úbytku hmotnosti.

Predpokladá sa, že zloženie stravy je vyvážené. Nezameriavajte sa na jeden produkt na úkor ostatných zbytočne. Diéta by mala byť rôzna, vrátane nevyhnutných produktov rastlinného alebo živočíšneho pôvodu, obohatených o vitamíny, bielkoviny, sacharidy, minerály.

Ak nebudete dodržiavať pravidlá terapeutickej diéty, účinok prebiehajúcej lekárskej alebo chirurgickej liečby sa zníži. Vyskytne sa relaps, komplikácia ochorenia. Dokonca aj jeden hamburger môže výrazne narušiť krehkú rovnováhu pri chronických črevných ochoreniach.

Diéta musí byť rôzna. Existuje mnoho užitočných diétnych jedál, ktoré sú bezpečné pre pacientov trpiacich chorobou peptického vredu.

Mono-diéta, neustály príjem opakovaných produktov bude zdraviu škodlivý. Skromné ​​menu, príliš malé porcie postavia telo do stresovej situácie, čo vedie k poškodeniu. Pacienti často prerušujú túto diétu.

Nemalo by sa prejedať - to povedie k natiahnutiu stien žalúdka a čriev, zhoršeniu trávenia, vstrebaniu potravy.

Bezprostredne po jedle by ste nemali zaujať vodorovnú polohu, aby ste zabránili spätnému hádzaniu nestrávených potravín do lúmenu pažeráka. Tento jav vedie k páleniu záhy. Ak budete jesť množstvo rastlinných produktov - šťavnaté ovocie a čerstvú zeleninu, budete môcť znížiť množstvo tekutiny, ktorú pijete. Celkové množstvo vody vrátane polievok, ovocia by malo byť jeden a pol až dva litre denne.

Diéta na vred žalúdka a dvanástnikový vred počas obdobia exacerbácie

Peptický vred a dvanástnikový vred sa vyskytujú v rozpore s ochrannou vrstvou v slizniciach a pri prenikaní baktérie H.Pylori. Vredy predisponujú k stresu, zlej strave, fajčeniu a alkoholizmu. Dôležitú úlohu zohráva aj genetická predispozícia.

S touto patológiou sa silne vylučuje žalúdočná šťava. Kyselina ničí nechránenú oblasť sliznice. Vznikne defekt vredu.

Peptický vred je charakterizovaný periodicitou. Obdobia zhoršenia a štádia remisie sa striedajú. Pre úspešnú liečbu je nutná diéta, keď sa vred zhoršuje.

Symptómy, liečba, diéta počas exacerbácie peptického vredu

Pri exacerbácii žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov pacienti trpia nasledujúcimi príznakmi:

  • Akútna bolesť spojená s jedlom: skoré bolesti, začnú 45-60 minút po jedle, za hodinu sa zhoršia a keď jedlo opustí žalúdok, bolesť ustúpi. Neskorá bolesť je cítiť 2 hodiny po jedle, sú tu tiež „hladné“, nočné bolesti.
  • Nevoľnosť, záchvaty vracania.
  • Pálenie záhy.
  • Krkat.
  • Chuť k jedlu sa často zvyšuje.
  • Zápcha.

Na liečbu predpísaných pacientov: t

  • Liečba ambulantná alebo ambulantná.
  • Lieky, ktoré znižujú kyslosť a blokujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, lieky proti bolesti, stimulátory hojenia.
  • Diéta pre žalúdočný vred a duodenálny vred v období exacerbácie.

Vymenovanie diétnej potravy počas exacerbácie vredu pomáha normalizovať trávenie, znižuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, chráni sliznicu pred deštrukciou a poskytuje organizmu živiny na regeneráciu.

Diétna terapia žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu je založená na nasledujúcich pravidlách:

  1. Dodržiavanie rytmu výživy: potraviny by sa mali užívať každé štyri hodiny po porciách po 300 g.
  2. Všetky podávané jedlá musia byť teplé.
  3. Soľ by sa mala znížiť na 8 g.
  4. Spôsob varenia - var.
  5. Potraviny sú rozdrvené.
  6. Vylúčenie mechanických stimulov: hrubé rastlinné vlákno, nezrelé ovocie a bobule, chrupavka, mäsové šľachy, ryby a koža z hydiny.
  7. Dosť bielkovín z potravín s nízkym obsahom tuku.
  8. Živočíšne tuky sú obmedzené, je povolené pridávať rastlinný olej alebo trochu masla do hotových jedál.
  9. Povinné zahrnutie do ponuky výrobkov s vitamínmi: zdrojom kyseliny askorbovej je odvar z šípok; B vitamíny prichádzajú s obilninami; karotén a vitamín A s mrkvou, smotanou, vaječným žĺtkom.

U pacientov s exacerbáciou vredov začína terapeutická výživa Pevznerovou diétou č. 1a. Odporúča sa pozorovať ho počas desiatich dní alebo až do vymiznutia akútnej bolesti, vracania a pálenia záhy. Potom sa diéta mierne rozšíri a pacienti dostanú jedlo podľa pravidiel stravy č. 1b. V štádiu ústupovej exacerbácie av období zotavenia sa odporúča tabuľka č.

Diéta v prvých desiatich dňoch exacerbácie - tabuľka 1a

Výživa výživy v prvej dekáde exacerbácie by mala byť veľmi jemná. Varenie a varenie v pare je povolené. Všetky potraviny sú pyré, polotekuté alebo kašovité. Kalórie - 1800 kcal, soľ 6 g, voda 1,5 litra, podiely 300 g, frakčný príjem potravy - 7-krát.

V ponuke by mali byť len výrobky, ktoré majú malý vplyv na uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku. Táto vlastnosť má:

  • Ryža, krupica, polievka z ovsených vločiek so smotanou, maslom alebo rastlinným olejom. Mleté krupice alebo vločky sa používajú aj na diétnu alebo detskú výživu.
  • Mäso sa dusí vo forme suflé. Môžete variť z hovädzieho alebo teľacieho mäsa, kurča, králika, bravčového mäsa bez tuku.
  • Ryby môžu byť varené, para, kaša, vo forme rybích suflé. Používa sa treska, navaga a štika, merlúza, ľad, štika.
  • Mlieko môže byť 3% tuku, čerstvého a nekyslého tvarohu, smotany. K čaju alebo obilnín môžete pridať kondenzované mlieko alebo smotanu.
  • Strúhané ovsené vločky, tekuté z ryže alebo krupice, ovsené vločky a pohánka, vločky, múka. Pri varení kaše, môžete pridať smotanu alebo mlieko.
  • Omeleta parná, mäkké varené vajcia.
  • Alkalická minerálna voda.
  • Nápoje sa odporúčajú sladké šťavy, zrelé ovocné želé, slabý čaj so smotanou alebo mliekom.

Všetky produkty, ktoré počas exacerbácie peptického vredu dráždia žalúdok alebo črevá, sú vylúčené:

  • Vývar z húb, mäsa, hydiny, rýb.
  • Všetky konzervované potraviny.
  • Vyprážané a dusené ryby alebo mäso.
  • Nakladané, údené a nakladané výrobky.
  • Chlieb, výrobky z múky.
  • Sýtené nápoje, balené kyslé šťavy.
  • Alkohol.
  • Silný čaj a káva.
  • Zelenina.

Diétne menu číslo 1a za deň môže byť:

Raňajky na 7-30: kaše z krupice v mlieku s maslom, slabý čaj so smotanou.
Snack v 11 hodín: pečené jablká, pyré.
Obed na 13-30: ovsené vločky polievka z obilnín, suflé z šťuky ostriež, vývar šípky.
Čas čaju na 16 -30: mliečne želé a strúhaný tvaroh.
Večera v 18-30: dusená omeleta, sušené marhule odvar želé.
Pred spaním v 21-00: mlieko.

Variť vývar boky v pol litri vriacej vody naliať dve polievkové lyžice nasekané bobule. Varte 15 minút. Pite teplé napätie odvar 100 ml.

Diétne tabuľky číslo 1b v druhej dekáde exacerbácie

V druhej dekáde je pre pacienta zvyčajne ľahšie, bolesti sa znižujú, aktivita a strava sa zvyšuje. Okrem potravín, ktoré boli povolené v prvých dňoch, môžete do ponuky zahrnúť:

  • Biele sušienky - 100 g
  • Dusené quenely, karbonátky alebo parné mäsové guľky sú vyrobené z mletého mäsa alebo mletého mäsa.
  • Tekvice, zemiaky, mrkva a repa z červenej repy.

Diétne menu číslo 1b za deň:

Raňajky na 7-30: ovsená kaša s pečeným jablkom, šípkový bujón.
Snack na 10-30: tekvica kaše s ryžou a smotanou, želé z odvar zo sušeného ovocia.
Obed na 13-30: zemiaková polievka s krupice a sušienky, parné kotlety z králika.
Čas na čaj na 16-30: varené vajcia, cuketa souffle, slabý čaj.
Večera v 18-30: treska kneli, zemiaková kaša, zriedená jablková šťava.
Pred ísť do postele na 21-00: mliečne želé.

Diétne potraviny so zhoršujúcim sa zhoršením

Diéta s remisiou zápalového procesu a vo fáze zjazvenia úplnejšia. Kalorií diéta diéta číslo 1 - 2900 kcal. Objem pitnej vody je 1500 ml. Frekvencia jedla sa odporúča najmenej šesť. Pred spaním, piť mlieko alebo smotanu. Výrobky uvarené vo forme prvého utretia, potom môžete jesť varené celé alebo plátky.

Pri zmiernení exacerbácií v klinickej výžive: t

  • Sušený chlieb vyrobený z bielej múky, suchých sušienok alebo galette cookies.
  • Vegetariánske polievky s varenými obilninami a zeleninou. Môže sa variť na otrubovom vývare.
  • Z mäsových alebo rybích mletých odrôd s nízkym obsahom tuku dusených alebo pečených bez kôry, karbonátky, knedle. Hovädzie stroganoff je povolené z vareného mäsa, môžete jesť pečeň a jazyk.
  • Syrové koláče, suflé a lenivé knedle, pudingy sú vyrobené z čerstvého tvarohu. Kyslá smotana, mlieko, smotana sú povolené.
  • Kašu možno pripraviť zo všetkých obilnín, s výnimkou pšenice a jačmeňa. Obilniny by mali byť dobre prevarené alebo lepkavé. Robia pudingy, cereálie dusené, suflé. V menu sú povolené varené makaróny a rezance.
  • Zemiaky, tekvice, karfiol, squash pripravujú zemiakovú kašu a dusené mäso. Môžete použiť varený mladý zelený hrášok a repu. Za deň môžete 100 g paradajok. Odporúčaná mrkva a šťava z repy.
  • Ovocie sa používa vo varenej a pečenej forme, pyré. S nimi pripraviť kompóty, želé a peny, želé. Plody by mali byť sladké a zrelé, bez šupky.
  • Med, džem a džem.
  • Omáčky sú vyrobené z mlieka a kyslej smotany, ovocia. V jedlách môžete pridať rastlinný olej alebo smotanu.

Zo stravy počas zjazvenia vylučujú:

  • Čerstvý, ražný a otrubový chlieb a pečivo.
  • Vývar z rýb, mäsa a húb.
  • Mastné mäso, mozgy, obličky.
  • Kačica a husa.
  • Treska pečeň, makrela, sleď sleďový.
  • Všetky konzervy, nakladaná zelenina a nakladaná zelenina.
  • Korenené a slané jedlá.
  • Údené a sušené výrobky.
  • Strukoviny.
  • Omáčky - majonéza, kečup, paradajka, adjika, chren, horčica.
  • Ocot a korenie.
  • Kapusta a kaleráb, reďkovka, reďkovky a daikon.
  • Špenát, rukola a šťovík.
  • Cibuľa, cesnak, šampiňóny, uhorky.
  • Zmrzlina
  • Čokoláda a kakao.

S prihliadnutím na odporúčané a zakázané výrobky si môžete urobiť toto indikatívne menu pre daný deň:

Raňajky v 7-30: pohánková kaša trela mliekom, maslom, čajom s mliekom.
Snack na 10-30: strúhaný tvaroh s malinovým želé, kompót.
Obed na 13-30: rezancová polievka s karfiolom a kyslou smotanou, kuracie rezeň s ryžovou kašou.
Čas čaju na 16-30: mäkké varené vajcia, sušený chlieb, syr Adygei, želé.
Večera v 18-30: parné štiky karbonátky, zemiaková kaša, šípkový vývar.
Pred spaním na 21-00: pohár mlieka a sušienky.

Pri chorobách tráviaceho systému sa tradičná medicína úspešne používa na zníženie zápalového procesu spolu s diétnou výživou a tradičnou liečbou. O najúčinnejších spôsoboch, ako sa môžete dozvedieť z videa nižšie.

Diéta pre dvanástnikový vred

Vred je dôsledkom zápalu žalúdočných stien v dôsledku prenikania baktérie Helicobacter pylori, ako aj účinkov iných vonkajších faktorov. Výživa pre žalúdočný vred a dvanástnikový vred vyžaduje prípravu špecifického menu pre každý deň, čo uľahčí ľudský stav. Strava sa stáva hlavnou zložkou komplexnej liečby na odstránenie bolestivých symptómov.

Ak je choroba liečená liekovou terapiou a jesť škodlivé produkty, vred vstupuje do chronického štádia, vznikajú rôzne komplikácie, vrátane deformácií mukóznej steny alebo rakoviny.

Čo nie je jesť s vredom

Výživa pre dvanástnikové vredy zahŕňa množstvo obmedzení, ktoré by sa nemali zanedbávať. Mnoho produktov je zakázané používať kvôli škodlivým účinkom na steny žalúdočnej sliznice, niektoré vyvolávajú nadmernú produkciu žalúdočnej šťavy, nútené pracovať v čreve vo zvýšenom režime.

V prípade žalúdočného vredu a dpc je zakázané jesť:

  • Ražný chlieb, čerstvo upečené buchty, koláče, vyprážané palacinky;
  • mastné, viaczložkové polievky na bohatom vývare, okroshka na kvas;
  • plynárenské výrobky (strukoviny, kapusta, hrozno);
  • krupica, jačmeň alebo jačmeň;
  • údené výrobky, tučné mäso a ryby, morské plody vo veľkých množstvách;
  • Konzervovanie, uhorky, omáčky;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, solené a korenené syry;
  • vyprážané vajcia, varené vajcia, vyprážané omelety;
  • huby;
  • surové ovocie zo zeleniny a ovocia, najmä kyslé (angrešt, pomaranče a iné);
  • cukríky;
  • alkohol, sóda s farbivami a bez farbív, nápoje s kofeínom.

Všetky tieto produkty majú škodlivý účinok na zdravie dvanástnika a iných črevných častí. Počas remisie by sa ich použitie malo čo najviac obmedziť, ak je diagnostikovaná exacerbácia - úplne eliminovaná počas celého obdobia liečby.

Čo jesť počas gastritídy

Zoznam povolených potravín pre diétne potraviny je pomerne obmedzený, ale aj v tomto prípade si môžete každý deň pripraviť rôzne a zdravé jedlá. Gastroenterológ bude hovoriť podrobne na konzultáciu o tom, čo môžete jesť s vredom.

Povolené produkty pre dvanástnikový vred:

  • chudé pečivo;
  • mleté ​​zeleninové polievky;
  • ryža, pohánka alebo ovsená kaša, ktorá sa musí variť v nízkotučném mlieku;
  • chudé mäso a ryby;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • vajcia k jedlu len v dvojitej omelete;
  • nie kyslá zelenina a ovocie vo varenej forme;
  • med, nie kyslá marmeláda;
  • zelený čaj, kompóty, domáce šťavy (musia byť zriedené vodou v rovnakom pomere).

Diéta pre vredy dvanástnikového vredu by mala zahŕňať len tieto produkty. Diéta pre vredy s nízkou kyslosťou zahŕňa rôzne mäsové alebo rybie vývar, citrusové plody sú povolené. Pri zvýšenej kyslosti by ste mali častejšie používať ľahký kurací vývar alebo mliečne polievky.

Výživa počas obdobia exacerbácie

Jemné jedlo v prípade žalúdočného vredu počas exacerbácie zahŕňa rovnaké body ako počas remisie. Vyhnite sa kyslým, mastným, ťažkým produktom žalúdka.

Na prvý deň sú povolené len nápoje. To je mors, slabý čaj, kompót. Toto obmedzenie je spôsobené tým, že črevo so zapálenou sliznicou nie je ľahké stráviť potravou. Na druhý deň, môžete zadať zeleninové vývary, mletú parnú zeleninu, kašu na vode. Jedlá by nemali byť solené a korenené. Nemali by byť veľmi chladné alebo horúce, korenisté alebo ostré.

Prísna diéta pre žalúdočné alebo črevné vredy sa udržiava približne 2-3 týždne. Strava sa postupne skladá z niekoľkých zložiek, mliečnych výrobkov, chudého mäsa a rýb. Okrem troch hlavných jedál musí byť prítomné aj občerstvenie. Povolené jesť pečené jablko, prírodný jogurt, banán.

Neodporúča sa piť alkohol ani v malých množstvách. Akonáhle v žalúdku, poškodzuje už zapálené steny tela, čo spôsobuje ich podráždenie a silnú bolesť. Fajčenie nalačno funguje rovnakým mechanizmom.

Vzorové menu pre daný deň

Na raňajky s žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom môžete jesť povolenú kašu s mliekom, jesť chudé sušienky, piť šálku zeleného čaju s mliekom alebo bez neho.

Obed nevyhnutne zahŕňa jednosložkovú polievku v ľahkom vývare, druhá môže byť podávaná vareným karfiolom s dusenými rybami. Povolené piť kompót z nekyslých bobúľ alebo sušeného ovocia.

Večera počas diéty predpísanej pre dvanástnikový vred zahŕňa polievku z mrkvy a zemiakov alebo inej zeleniny, džús.

Medzi tri obvyklé prestávky na jedlo, mali by ste si dohodnúť niekoľko ľahké občerstvenie. Mali by ste piť jogurt alebo jesť chudé buchty. Viac zeleniny a ovocia možno konzumovať s kyslým vredom (mandarínky, mrkva, kapusta, jablká sú povolené). Ak je koncentrácia žalúdočnej kyseliny príliš vysoká, je lepšie jesť chudý suchar s čajom. Občerstvenie musí byť sprevádzané povolenými nápojmi.

Menu pre týždeň

Pri zostavovaní zoznamu menu pre vred, ktorý sa nachádza v dvanástniku, je potrebné dodržiavať rozmanitosť a všeobecné odporúčania týkajúce sa výživy. Jedlo by malo byť užitočné a chutné, pomôže zabrániť narušeniam v túžbe jesť niečo chutné, ale veľmi škodlivé. Nižšie je uvedený výber jedál, ktoré umožňujú diétu pre dvanástnikový vred.

  • raňajky
  • večera
  • večera
  • občerstvenie

Zložky sú nepovinné. V remisii, so súhlasom lekára, príležitostne si môžete dovoliť zakázané jedlo. To by sa malo stať len raz za mesiac a za pozorovania. Po zvyšok času by sa mala prísne dodržiavať diéta pre dvanástnikový vred.

Lekárske odporúčania

Všeobecné odporúčania týkajúce sa diéty pre dvanástnikový vred by sa mali dodržiavať po celý život. To pomôže zastaviť priebeh ochorenia v chronickom štádiu, ako aj zbaviť pacienta pravidelného užívania drog.

  1. Jedlo musí byť dusené alebo varené, menu by nemalo obsahovať vyprážané jedlá. Dieťa od útleho veku je lepšie podnecovať túžby po takýchto výrobkoch. Deti si na tento princíp výživy rýchlo zvyknú a v dospelosti nemajú nepríjemné pocity.
  2. Neodporúča sa jesť príliš horúce jedlo. Je optimálne, ak je podávaná potrava mierne teplejšia ako izbová teplota.
  3. Vyhnite sa rýchle občerstvenie. Je lepšie, aby dieťa poskytovalo vysoko kvalitné školské obedy, dospelý môže mať obed v najbližšej jedálni, ktorej dôveruje.
  4. Prejedanie je tiež prísne zakázané. Je potrebné jesť porcie, pri dodržaní pravidla 5-6 malých jedál denne.
  5. Produkty s žalúdočným vredom sa odporúča dôkladne prežúvať, aby sa zabránilo zhone.
  6. Nejedzte "suché jedlo". Každý obed alebo večeru by mali sprevádzať nápoje. Je lepšie piť 10-15 minút po jedle. Kvapalina spotrebovaná pred jedlom znižuje koncentráciu žalúdočnej šťavy a prispieva k zhoršeniu trávenia.

Diéta počas exacerbácie žalúdočných a dvanástnikových vredov

Dobre formovaná strava počas akútneho štádia peptického vredu je základom rýchleho zotavenia. Poškodený epitel je veľmi jemný a náchylný na mechanické podráždenie, preto sa používa potrava šetrná, jemná. Dodržiavanie terapeutickej diéty v prípade exacerbácie žalúdočných a dvanástnikových vredov zvyšuje účinnosť liekov, prispieva k stabilnej a dlhodobej remisii.

Aké je akútne obdobie ochorenia?

V offseason, v stave akútneho alebo chronického stresu, so zlou nevyváženou výživou škodlivých produktov, sa žalúdočné a dvanástnikové vredy zvyčajne zhoršujú. Akútna bolesť, nevoľnosť, pálenie záhy, vracanie - príznaky, za ktorých spôsobujú záchrannú brigádu. Toto obdobie lekári odporúčajú stráviť v nemocnici pod dohľadom lekárov. Na vylúčenie komplikácií je potrebné úplné vyšetrenie pri vstupe do nemocnice.

Peptická vredová choroba môže byť komplikovaná:

  • perforácia;
  • zhubný nádor;
  • krvácanie;
  • penetrácia;
  • periduodenitom;
  • stenóza pyloru.

Ak sú diagnostikované komplikácie, lekári sa uchyľujú k chirurgickým zákrokom na bruchu alebo dvanástniku. Po operácii sa odporúča absolútny hlad od dvoch do troch dní. Ako sa zdravotný stav zlepšuje a obnovuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu, pacient sa presúva do špeciálneho menu.

Základy výživy, potravinové pravidlá, menu

Ak sa počas exacerbácie vredu s komplikáciami počas niekoľkých prvých dní vyskytol chirurgický zákrok, pacient sa podáva parenterálne (intravenózne). Postupne sa do stravy zavádzajú nové potraviny.

Zoznam liekov zakázaných pacientmi s peptickým vredom v období exacerbácie: t

  • korenené korením a korením;
  • nakladaná zelenina;
  • nakladaná zelenina;
  • nápoje s etanolom v zmesi;
  • Maslo koláče;
  • vyprážané na masle alebo tuku;
  • mäsové výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • Mastné ryby; Sýtené nápoje;
  • šampiňóny a huby;
  • drsné mäso;
  • surová surová zelenina (kapusta, uhorky, reďkovka, chren, repa);
  • údené a konzervované;
  • fazuľa;
  • ovocie s vysokým obsahom kyseliny (citrón, kačica, brusnica);
  • Čokoládové výrobky;
  • hrubé odrody obilnín (jačmeň, kukurica, proso);
  • káva;
  • kakaa;
  • zmrzlina

Čo môžete jesť pri zhoršovaní žalúdočných vredov:

  • nedrevné, mäkké, chudé mäso a hydina;
  • mäkká zelenina s nízkym obsahom vlákniny (zemiaky, tekvice, karfiol, brokolica, mrkva, repa, cuketa);
  • nekyslé ovocie a bobuľoviny (jablká zo sladkých odrôd, hrušky, marhule, broskyne, nektárinky, melón, melón, banány, jahody, maliny);
  • obilniny obaľujúce žalúdok (pohánka, krupica, ryža, ovsené vločky), rezance;
  • pekárenské výrobky z pšeničnej múky (prednostne vo forme sušienok);
  • mlieko;
  • jogurt;
  • jogurt bez plnív a cukru;
  • krém;
  • tvaroh;
  • slabo varený čaj;
  • dekorácie a nálevy byliniek a bobúľ (divoká ruža, harmanček, nechtík);
  • minerálne vody (Bilinska Kiselka, Vincentka, Zayechitskaya Bitter).

Diéta počas lekárskej diéty počas obdobia akútnych vredov by mala byť vyvážená a mala by pokrývať potreby tela. Nutričná hodnota menu sa líši pre každú periódu v súlade s určenou tabuľkou.

Zásady varenia a servírovania jedla počas exacerbácie peptického vredu:

  • pozorovať teplotné podmienky (najmenej 20 ° С, nie viac ako 55 ° С);
  • potrava sa homogenizuje (rozomelie na zemiakovú kašu);
  • jesť každé 3-4 hodiny 6 krát denne;
  • veľkosť porcie nie viac ako 200-300 (v závislosti od počtu jedál);
  • nepoužívajte koreniny.

Terapeutická diéta

V kombinácii s liekmi sa pacientovi odporúča, aby nezanedbával nutričné ​​požiadavky odborníkov na výživu a gastroenterológov, aby zápal ustúpil rýchlejšie a epitel bol intenzívnejšie zjazvený.

  1. Tabuľka 1 A. Nízkokalorická diéta trvá od 7 do 14 dní v závislosti od závažnosti ochorenia. Účinky na zažívacie orgány sú obmedzené na maximum.
  2. Tabuľka č. 1 B. Diéta s priemerným kalorickým trvaním od 10 do 30 dní. Menovaný po remisii príznakov akútneho obdobia.
  3. Číslo tabuľky 1. Zodpovedá potrebám organizmu pre výživovú hodnotu stravy. Dodržujte 2 mesiace až 6 mesiacov.

Číslo diétnej tabuľky 1 A

Prvá fáza diéty v počiatočnom období akútnych žalúdočných a dvanástnikových vredov. Pacient musí vyhovieť pokoju na lôžku, jedlo sa podáva v tekutom teple.

Zdôraznenia výživy:

  • mäso sa varí, čistí a zriedi vodou, smotanou, mliekom;
  • čaj sa podáva teplý, mierne varený;
  • plnotučné mlieko možno vypiť až 4-krát;
  • pred varením krupice, rozomleté ​​kašovitým mliekom, smotanou, pridať maslo;
  • z ovocia a bobúľ varíme tekuté polievky, ovocné šťavy, zriedené vodou;
  • kuracie vajcia sa konzumujú len vo forme omelety varenej v pare alebo varenej mäkkej vode;
  • minerálnych vôd.

Recepty na diétne tabuľky číslo 1 A

Ryžová kaša vyrobená z drvených obilnín. Po varení pridajte mlieko, smotanu, 20 gramov masla. V inom variante varenia sa zrná najprv varia, potom sa rozomelú alebo homogenizujú v mixéri s prídavkom mlieka, smotany.

Vývar z obilného mlieka Hercules. Preneste záď do hrubého stavu vo vriacej vode. Výslednú zmes prefiltrujte z veľkých kusov, varte s mliekom 10-15 minút na hustú hlienovú konzistenciu, pridajte maslo.

Mletie z ovsených vločiek sa rozomelie v mlynčeku na kávu, uvarí sa v miernom ohni až do polovice varenia, mlieko alebo smotana sa nalejú na tekutú konzistenciu, ochutia maslom a miešajú sa až do pokuty.

Vajcia s kuracím mäsom sa varia varené (3 minúty varu). Omeletu nie je možné vyprážať len vo vodnom kúpeli.

Z odporúčaných druhov mäsa sa pripravujú mäsové pokrmy s jemnou prípustnou konzistenciou, predvarené do mäkkého stavu. Hotové mäso sa rozomelie v kombajne, mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Výsledná zmes sa zriedi do tekutého stavu podobného pyré smotanou, vodou, pridá sa 7 g masla, štipka soli.

Jablková želé pomáha zmierniť zápalové procesy v črevných stenách a urýchľuje hojenie poškodenej sliznice. Na prípravu 1 litra vody si vezmite dve veľké jablká sladkej odrody, lyžičku medu, 1 lyžicu zemiakového škrobu. Plody sú ošúpané a strúhané. Dusená jablká s medom na päť minút, pridajte vodu a varte 20 minút. Na konci procesu sa nápoj zo zahrievania odstráni a škrob sa vyleje za stáleho miešania až do zahustenia.

Číslo diétnej tabuľky 1 B

V druhej fáze výživy, po exacerbácii žalúdočného a dvanástnikového vredu ustúpi, menu a zoznam produktov sa rozšíri.

  • jedlo sa podáva v kašovitej forme, ktorá je predvarená a kašovitá;
  • pred spaním sa odporúča piť mlieko;
  • povolená zelenina vo varenej, dusenej forme, privedená do stavu zemiakovej kaše (zemiaky, repa, mrkva, tekvica);
  • mäso, jedlá z rýb sa dusia, podáva sa raz denne;
  • odporúča sa liečivá minerálna voda do dvoch pohárov denne;
  • jedlá s tvarohom sa pripravujú pomocou ponorného mixéra, ktorý sa premieňa na mäkkú kašu alebo utiera cez sito;
  • z nápojov, ktoré slúžia kissel, kompótu zo sušeného ovocia, hrušiek, ovocných štiav sa zmiešajú s vodou na polovicu.

K jedlám zo zoznamu v tabuľke číslo 1 A pridajte nové.

Recepty na tabuľkové číslo 1 B

Knedle dusené z ostrieža. Niekoľkokrát rybacie filé. Na mliečnu omáčku zmiešajte mlieko s múkou, vajcom. Zložky spájajú a vytvárajú guličky. Rybie knedle sa dusia 15-20 minút.

Pollock parné gule. Nakrájajte rybie filé v mlynčeku na mäso, zmiešajte s vajcom, bielym pšeničným chlebom, vytvorte guličky, varte. Pred podaním nalejte zeleninu alebo rozpustené maslo.

Ryžová polievka so zemiakmi a mrkvou. Obilinu opláchnite pod tečúcou vodou a varte na mäkkú konzistenciu podobnú želé. Miešajte mäkkú kašu s varenou zeleninou a pyré šľahačkou alebo sitom. Výsledná zmes sa zriedi horúcim mliekom, jedným vaječným žĺtkom a maslom.

Zeleninová polievka. Ošúpajte zemiaky, mrkvu, cuketu, špenát, brokolicu, opláchnite a narezajte náhodne. Nechajte variť do mäkka a rozdrvte pomocou ponorného mixéra. Podávajte horúce, ak je to žiaduce, pomocou sušienok.

Zeleninová krémová polievka s kuracím mäsom. Varíme kuracie filé so zeleninou (zemiaky, mrkva, karfiol, tekvica, brokolica). Vytvorte krémovú konzistenciu pomocou mixéra, pridajte maslo, soľ podľa chuti.

Varené kurča so zeleninou. Varíme prsné filety s mrkvou, petržlenovou vňaťou až do okamihu. Mleté kurča a mrkvu s vývarom ponorte do ponorného mixéra. Pred podávaním pridajte lyžičku masla.

Kuracie suflé v dvojitom kotle. Namočte vtáčie filety do mlieka na 1,5-2 hodiny. Nakrájajte mäso, zeleninu, smotanu a vajcia do hladka, dajte na parný hrniec a varte 20 minút.

Mrkva a krémová polievka. Mrkva a zemiaky jemne nasekané a varíme do mäkka, pridáme soľ. Rozomlieť na pyré, pridajte smotanu, maslo a varte.

Kaša s tekvicou. Herkules a nasekané tekvicové variť v mlieku, kým homogénna tekutá hmota. Pred podávaním pridajte maslo, med.

Číslo diétnej tabuľky 1

Výživa v prípade žalúdočných a dvanástnikových vredov po zániku exacerbačného obdobia je plná a vyvážená. Nutričná hodnota a kalorický obsah vyhovujú potrebám tela.

Základné princípy diéty pre žalúdočné a dvanástnikové vredy, keď je obdobie exacerbácie u konca:

  • teplota dodania potraviny zostáva na hodnote, ktorá nie je nižšia ako 20 ° C a nie je vyššia ako 55 ° C;
  • Mäkké mäso možno podávať v kusoch;
  • po 2-3 mesiacoch, keď sa cítite lepšie, vstúpite do surovej zeleniny;
  • ryba sa podáva vo varenej, pečenej forme ako celok bez kože;
  • Včera je povolený biely chlieb z bielej pšenice alebo vo forme sušienok;
  • pridávajú sa fermentované mliečne výrobky (ryazhenka, kefír, kyslá smotana);
  • dezerty sú povolené marshmallow, marshmallow, džem z nekyslého ovocia a bobúľ.

Recepty pre tabuľkové číslo 1

Hovädzie stroganoff je vyrobený z predvareného mäsa, ktoré je narezané na malé kúsky. Biela omáčka sa pripravuje z kyslej smotany, mlieka a múky. Všetky zložky sa miešajú a dusia na miernom ohni 15-20 minút.

Karbonátky z hovädzieho mäsa. Varené mäso nakrájame na mlynček na mäso a spojíme do hladka, zmiešame s varenou ryžou a pripravíme guličky. Varenie karbonátky v dvojitom kotle po dobu 10-15 minút.

Pečený ostriež. Lúpané ryby sa nakrájajú na kúsky, dusia sa 5-7 minút v panvici s mrkvou. Dušená ryba sa pečie, až kým sa v rúre nezmäkne kyslou smotanou.

Varené mäso. Hovädzie mäso, teľacie mäso, králik varený s koreňovou zeleninou (mrkva, koreň, petržlen a zeler). Podávajte celý kus alebo nakrájajte na malé kúsky.

Kuracie mäso s jablkami. Rezané kuracie filety na porcie, odstrániť šupky z jabĺk a odstrániť jadro. Prísady nalejeme do pomalého hrnca alebo hrnca s hustým dnom, pridáme jemne nasekanú petržlenovú vňať, smotanu alebo kyslú smotanu a dusíme 20 minút.

Kuracie soľ Kuracie filety nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou, bylinami, pridáme želatínu. Zmes zabaľte do hrubého filmu a varte jednu hodinu. Mäso na chladenie v chladničke aspoň hodinu, narezané na časti.

Banánový dezert. Mash tvaroh alebo trieť cez sito, pridajte banánovú buničinu, med. Zmes dôkladne premiešajte.

Ovocné smoothie. Ošúpajte banán, broskyňovú šupku, odstráňte kosti. Ovocný pyré ponorný mixér, zriedený s prírodným jogurtom, znovu poraziť.

Kastról v multicooker. Nalejte pol šálky krupice s pohárom kefíru po dobu 20 minút. Zmiešajte 2 vajcia v mixéri s pol kilogramom tvarohu, pridajte cukor alebo med podľa chuti. Zmes tvarohu zmiešajte s krupicou. Rozmazajte misku multicooker s maslom. Dajte veľa do pomalého variča, pečte 40 minút.

Vegetariánska polievka. Zelenina (zemiaky, mrkva, karfiol, brokolica, petržlenová vňať), umytá a narezaná na stredne veľké kocky. Varte pol hodiny na miernom ohni, pridajte soľ.

Pečená zelenina s mäsom. Jemne nakrájané králičie alebo morčacie mäso zmiešané s vajcom a tvarovanými karbonátky. Dajte kotlety na tvarovaný tvar, nakrájajte na plátky cukety, mrkvu, zemiaky. Varte aspoň pol hodiny.

Jablkový dezert. Opláchnite jablká, vystrihnite uprostred a vytvorte kôš. Naplňte tvarohom s lyžičkou medu. Pečieme v rúre na 15-20 minút.

Vyvážená výživa pri akútnej peptickej vredovej chorobe s komplikáciami

Ak exacerbácia vredu prechádza s komplikáciami, ktoré si vyžadujú chirurgickú pomoc, v prvých dňoch sa pacientovi odporúča, aby mal úplný nedostatok potravy. Nasledujúci týždeň ukazuje tekuté jedlo s minimálnym obsahom kalórií. V prípadoch, keď je rehabilitačná doba po exacerbácii neuspokojivá: gastrointestinálny trakt (gastrointestinálny trakt) reaguje negatívne na jedlo alebo sa v dôsledku vredu vyvíja prekážka alebo striktúra, lekári odporúčajú špecializovanú lekársku výživu.

Počas pooperačného obdobia, s exacerbáciou žalúdočných a dvanástnikových vredov, sa pripravená strava odporúča pre rýchlu normalizáciu zažívacích orgánov a spokojnosť tela s vitamínmi, stopovými prvkami a kalorickým príjmom.

  • Nutridrink - tekutá, vysokoproteínová, vysokokalorická, obohatená zmes na špecializovanú výživu;
  • Pentamen - zmes na diétu na báze srvátkového proteínu, obohatená o vitamíny a minerály;
  • Fukus-Jelly Native-Gastro - špecializovaný produkt pre terapeutickú výživu pri eróznych a ulceróznych ochoreniach, obohatený o vitamíny, inulín a vlákninu. Lieči tráviace orgány, zlepšuje imunitu.

Všetky druhy špecializovaných zmesí sa môžu používať ako jediný zdroj výživy.

Správne a vyvážené stravovanie je základom stabilnej práce zažívacích orgánov. Ak v prípade žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu, najmä počas exacerbácie, ignorovať odporúčania gastroenterológa o predpísanej diéte, remisia nebude čoskoro. Potraviny, ktoré šetria tráviace orgány, urýchľujú hojenie poškodenej sliznice a zvyšujú účinnosť liekovej terapie.