Diéta pre obnovenie žalúdka a čriev, týždenné menu

Po mnoho rokov, neúspešne zápasí s gastritídou a vredmi?

„Budete prekvapení, aké ľahké je liečiť gastritídu a vredy len tým, že ju užívate každý deň.

Diéta pomáha pacientom s chorým žalúdkom a črevami rýchlo sa zbaviť choroby, takže je predpísaný v spojení s drogovou terapiou. Pre každého pacienta sa zostavuje denná strava, ktorá zahŕňa len zdravé produkty. Vďaka lekárskej výžive sa ľuďom podarí eliminovať zápalové procesy, normalizovať prácu tráviaceho traktu, zabrániť hnilobám a iným patologickým javom.

Pravidlá výživy s bolesťami žalúdka a čriev

Pri chronických a akútnych ochoreniach orgánov tráviaceho traktu je mimoriadne dôležité minimalizovať zaťaženie zažívacieho traktu a zabrániť výskytu fermentačných procesov. Počas diéty by pacienti mali používať jemné a vyvážené menu, aby sa vylúčila možnosť podráždenia slizníc žalúdka a čriev.

Mali by dodržiavať tieto pravidlá:

Hlavným účelom terapeutickej diéty je stimulovať všetky regeneračné procesy v gastrointestinálnom trakte. Počas používania potravy bude žalúdok vystavený mechanickým a chemickým účinkom stopových prvkov, ktoré sa nachádzajú v užitočných a prírodných produktoch.
Vďaka príjmu potravy bude pacient schopný znížiť vzrušivosť žalúdka na maximum. Ľahké jedlá budú veľmi rýchlo stráviteľné žalúdkom, a od nich telo absorbuje všetky látky potrebné pre plnú prevádzku.
Mliečne výrobky by mali byť prítomné v strave pacientov, rovnako ako obilnín, dobre varené.
Mäso, hydina a ryby sa môžu jesť iba vo varenej alebo pečenej forme, alebo sa môžu použiť pri procese varenia dvojitého kotla.
Pred použitím by mali byť všetky riady nasekané. Pacienti to môžu urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je im k dispozícii, napr. Cez sito, pyré s mixérom alebo trieť na strúhadle.
Jablká, tvaroh a iné potraviny s vysokým obsahom kyseliny musia byť nevyhnutne podrobené tepelnému spracovaniu.
Pacientom je prísne zakázané jesť teplé jedlá, pretože môžu spôsobiť tepelné poškodenie sliznice žalúdka.
Denný kalorický obsah potravín konzumovaných pacientmi by nemal byť nižší ako 2000 kkal.
Počet jedál by mal byť až 6-krát denne.
Pacienti s intestinálnymi a gastrickými patológiami by mali vypiť aspoň 2 litre tekutiny denne.

Čo je zakázané s chorým žalúdkom?

Strava pre chorých žalúdka a čriev poskytuje určité obmedzenia.

Pacienti nesmú používať tieto produkty:

akékoľvek strukoviny;
čerstvá zelenina, ovocie, bobule a zelenina;
bujóny (nasýtené a mastné), ktoré sa varia z mäsa, hydiny a rýb;
akékoľvek konzervované potraviny, nakladaná zelenina a konzervovanie;
vyprážané a surové vajcia;
kravské a kozie mlieko (celé);
tvrdé odrody zárezu, napríklad jačmeň, proso atď.;
údené potraviny, mastné, korenené, vyprážané a slané jedlá;
čerstvé pečivo a pekárenské výrobky;
čokoláda a iné sladkosti;
akékoľvek cukrovinky;
sladká sóda, káva, kakao, čaj;
tukové odrody hydiny, rýb a mäsa;
huby atď.

Týždenné menu

Ak chcete vytvoriť ponuku na týždeň, musí pacient starostlivo preštudovať zoznam zakázaných a povolených produktov.

Vo svojej dennej strave by mali byť prítomné nasledujúce jedlá:

včerajšie pekárenské výrobky;
zeleninové a mäsové vývary (bez tuku), z ktorých môžete variť ľahké polievky;
sliznica alebo pyré z kaše;
nízkotučné odrody mäsa, hydiny (napríklad morčacie, teľacie, králičie mäso atď.), z ktorých by sa mali variť sufle, parné koláče, kotlety a iné jedlá;
chudé ryby varené v dvojitom kotle, dusené alebo varené;
v obmedzenom množstve masla;
tvaroh pretieraný sitom;
vajcia s mäkkým varom (denná dávka by nemala prekročiť 2 kusy);
šípky a bylinné odvar, zelený čaj, domáce ovocné nápoje, ovocné nápoje, kiseli;
zeleninové šaláty atď.

Ľudia, ktorí majú patologické stavy čriev a žalúdka, by mali mať k dispozícii vhodnú vyváženú stravu. Môžu využiť hotové menu alebo si pripraviť vlastnú stravu (raňajky, obed, obed, popoludňajší čaj a večera).

Diétna výživa pri chorobách žalúdka a čriev: menu na týždeň

Patológie žalúdka, pažeráka a čriev zaberajú popredné miesta v zozname najbežnejších chorôb našej doby. Vo väčšine prípadov sa ľudia sami stávajú zdrojom problémov.

Pravdepodobnosť, že sa stane nebezpečným ochorením zažívacieho traktu, sa mnohonásobne zvyšuje, ak sa nedodržiava diéta a životný štýl nie je správny.

Lekári často po určení typu ochorenia predpíšu šetriaci typ terapie av prvých štádiách odporúčajú zefektívniť ich ponuku, zlikvidovať produkty, ktoré dráždia sliznicu žalúdka alebo pažeráka. Ako účinná je táto diéta?

Peptický vred

Títo pacienti by mali byť tiež pozorovaní šetriaca diéta s ochorením gastrointestinálneho traktu. Menu by malo obsahovať tepelne, chemicky a mechanicky spracované potraviny.

V strave by mali zahŕňať pyré vegetariánske polievky s prídavkom smotany a mlieka. Mäso, ryby (odrody s nízkym obsahom tuku) sa smú konzumovať len vo varenej forme (vo forme kaše, kuracieho mäsa a mäsových karbonátov, ako aj rybích knedlíkov). Môžete jesť strúhaný tvaroh, acidophilus, sladkú kyslú smotanu, kefír, jogurt, maslo, smotanu, mlieko.

Napriek tomu, že mlieko je kompletný nutričný produkt, ktorý obsahuje živiny potrebné pre životne dôležitú činnosť, regeneráciu a rast tkanív, niektorí pacienti ho trpia nedostatočne. Aby sa pacient naučil mlieko, podáva sa na začiatku liečby v malých dávkach. Ak sa človek nedostane do užívania, potom musíte začať dávať polievky, zriedené rastlinným mliekom (arašidové oriešky) alebo smotanou.

Mukózne polievky slabo excitujú sekréciu žalúdka, navyše membrána žalúdka chráni pred mechanickým podráždením. Mäkké varené vajcia alebo vo forme dusenej omelety sú veľmi dobré pre výživu. Obsahujú bielkoviny, nemajú vážne zaťaženie žalúdka.

Zaradenie do stravy masla umožňuje zvýšiť kalorický obsah potravín, potláčať sekréciu žalúdka. Je potrebné pripomenúť, že olej, ktorý je vstrekovaný sacharidov a bielkovín, hoci kyslosť žalúdočnej šťavy a znižuje, zvyšuje obdobie vylučovania.

Chcete schudnúť? Potom sú tieto články pre vás.

Ryby a mäsové výrobky, varené vo forme sypaných uhľovodíkov, prakticky nedráždia sekrečný aparát žalúdka. Aj ľudia s vredom v strave môžu premeniť biely sušený chlieb.

Je potrebné vylúčiť šťovík, kapustu, špenát, ale môžete odporučiť rôzne druhy ovocia, sladké kompóty, krémy, želé, želé.

Pravidlá výživy s bolesťami žalúdka a čriev

Mali by dodržiavať tieto pravidlá:

Hlavným účelom terapeutickej diéty je stimulovať všetky regeneračné procesy v gastrointestinálnom trakte. Počas používania potravy bude žalúdok vystavený mechanickým a chemickým účinkom stopových prvkov, ktoré sa nachádzajú v užitočných a prírodných produktoch.
Vďaka príjmu potravy bude pacient schopný znížiť vzrušivosť žalúdka na maximum. Ľahké jedlá budú veľmi rýchlo stráviteľné žalúdkom, a od nich telo absorbuje všetky látky potrebné pre plnú prevádzku.
Mliečne výrobky by mali byť prítomné v strave pacientov, rovnako ako obilnín, dobre varené.
Mäso, hydina a ryby sa môžu jesť iba vo varenej alebo pečenej forme, alebo sa môžu použiť pri procese varenia dvojitého kotla.
Pred použitím by mali byť všetky riady nasekané. Pacienti to môžu urobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý je im k dispozícii, napr. Cez sito, pyré s mixérom alebo trieť na strúhadle.
Jablká, tvaroh a iné potraviny s vysokým obsahom kyseliny musia byť nevyhnutne podrobené tepelnému spracovaniu.
Pacientom je prísne zakázané jesť teplé jedlá, pretože môžu spôsobiť tepelné poškodenie sliznice žalúdka.
Denný kalorický obsah potravín konzumovaných pacientmi by nemal byť nižší ako 2000 kcal.
Počet jedál by mal byť až 6-krát denne.
Pacienti s intestinálnymi a gastrickými patológiami by mali vypiť aspoň 2 litre tekutiny denne.

Vzorka diétne menu pre choroby žalúdka a čriev

Pred vypracovaním diétneho menu sa poraďte so svojím lekárom. Gastroenterológ musí brať do úvahy individuálne charakteristiky a preferencie pacienta. Menu pre tento týždeň môže byť v tomto formulári:

Pondelok. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, 100 g nízkotučného tvarohu, zelený čaj. Obed - kurací vývar, 200 g chudého hovädzieho mäsa, vývar boky. Čas na čaj - dve jablká. Večera - ryžová kaša, buchta s otrubami.
Utorok. Raňajky - nonfat jogurt, jablkový a hruškový šalát. Obed - pečené ryby, zeleninový šalát. Bezpečné, - banán, pohár kefíru. Večera - pohánková kaša, 100 g pečeného morka.
V stredu. Raňajky - nízkotučné tvarohy, ochutené 2 lyžicami medu. Obed - parné kotletky, zemiaková kaša. Bezpečné, - hruška alebo banán. Večera - ryžová kaša, 150 g vareného kurča.
Štvrtok. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, strúhaným jablkom. Obed - zeleninový vývar, 150 g vareného hovädzieho mäsa. Bezpečné, - hruška alebo jablko. Večera - pečená ryba, zeleninový šalát.
Piatok. Raňajky - tri kuracie vajcia, bochník otrúb. Obed - rybacia kastról, ryžová kaša. Snack - 3 diétne bochník. Večera - rybie filé s dusenou zeleninou.
V sobotu. Raňajky - ovsené vločky so sušeným ovocím. Obed - šalát zo špenátu a syra. Snack - kúsok melónu. Večera - parné kotlety, šalát z uhoriek a paradajok.
Nedeľa. Raňajky - netučený jogurt, štyri prepeličie vajcia. Obed - pečená ryba, ryžová kaša. Snack - kúsok tvarohového kastrolu. Večera - turecký sendvič.

Terapeutická strava pre choroby gastrointestinálneho traktu: menu na týždeň

V závislosti na príznakoch ochorenia orgánu tráviaceho systému sa aplikuje určitá diéta. Napríklad tabuľka č. 4 je predpísaná pre kolitídu, dyskinézu a enterokolitídu, č. 5 pre rôzne ochorenia pečene a zápalu pankreasu, č. 1 - diéta pre žalúdočnú eróziu, gastritídu alebo vred, č. 16 pre dvanástnikový vred, Pozrime sa bližšie na sedemdňové menu rôznych diét pre choroby gastrointestinálneho traktu.

Číslo 1: s gastritídou a žalúdočným vredom počas obdobia zotavenia

Diéta pre chorobu gastrointestinálneho traktu je predpísaná počas obdobia zotavenia, jej cieľom je eliminovať ložiská reziduálneho zápalu sliznice tráviaceho systému.

Diétna nutričná terapia pre gastrointestinálne ochorenia

Mnohé ochorenia si vyžadujú úpravu výživy, najmä pri rôznych poruchách gastrointestinálneho traktu. Špeciálne navrhnuté zdravotnícke stoly pomáhajú jesť správnym smerom pre zažívací trakt.

Nasledujúce tipy od lekára gastroenterológie:

Strava Pevzner N1

V prípade peptických vredov dvanástnika a gastritídy so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy sa odporúča pozorovať stravovacie menu firmy Pevzner. Diéta, dostatočne šetrná, vhodná na výživu v prípade ochorenia pankreasu. Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať: mlieko, tvaroh, kyslá smotana, syr, takmer všetky druhy zeleniny a ovocia, obilnín, mäsa a rýb s nízkym obsahom tuku.

Všeobecné dietetické smernice pre ľudí s bolesťami žalúdka:

Počas obdobia exacerbácie a po ňom (do jedného mesiaca) sa potrava musí trieť alebo jemne nasekať;
Je potrebné dobre žuť potraviny, aj po zhoršení, je lepšie vyhnúť sa veľkým kusom;
Jedlo sa užíva najmenej 5 krát denne;
Vyhnite sa snacking;
Aby sa zabezpečilo, že v potrave bude dostatok vitamínov skupín A, B, C, môžete si vziať multivitamín;
Potraviny by mali mať miernu teplotu, studené potraviny by sa nemali konzumovať.

Neodporúča sa jesť: konzervované potraviny, mastné ryby, mäso, ľahko stráviteľné sacharidy, kyslá zelenina, korenené koreniny, sadlo, klobásy, mastné syry.

Vzorové menu na deň - je vhodné pozorovať celý týždeň:

Raňajky: 1 vajce, krupica;
Obed: sušený toast alebo chlieb s maslom a medom;
Obed: mliečna polievka s pohánkou, tvarohom;
Snack: ovocné pyré;
Večera: dusené karbonátky s varenou ryžou.

Diéta 1-a

Strava N1-a - diéta pre gastrointestinálny trakt sa odporúča na použitie pri exacerbáciách peptického vredu alebo gastritídy so zvýšenou produkciou žalúdočnej šťavy, ako aj pri ochoreniach pankreasu a tráviacich orgánov.

Jedlá, ktoré môžete jesť: obilniny, mliečne výrobky, vajcia, ovocie, chudé ryby, nesolené maslo, dodatočná suplementácia vitamínov skupín A, B, C je povinná.

Príjem soli je obmedzený na 5 gramov denne, ako aj príjem voľnej tekutiny na jeden a pol litra denne. Strava je prísna, s exacerbácia chorôb gastrointestinálneho traktu netoleruje abnormality - s bolesťou žalúdka, správnej výživy výlučne kaše alebo trením potravín.

Vzorové menu pre daný deň:

Raňajky: jačmenná kaša s dátumom, 1 vajce;
Obed: zeleninový šalát s malým množstvom olivového oleja, bez soli, korenia a cibule;
Obed: zmes pohánkovej a ryžovej krupice, tekvicového pyré;
Obed: pohár kefíru so sušeným ovocím;
Večera: rybí suflé, zeleninová šťava (najlepšie mrkva).

Nezabudnite, že všetky pokrmy musia byť ošuntené.

Diéta číslo 1-b

Diéta číslo 1-b - sa odporúča na použitie pri upokojení gastritídy so zvýšenou sekréciou šťavy, vredovou chorobou, ochorením pankreasu. Nie je potrebné sledovať spotrebu soli, ale neodporúča sa konzumovať viac ako 10 gramov denne. Z povolených výrobkov: obilniny, mliečne výrobky, vajcia, ovocie, chudé ryby, nesolené maslo, ľahké mäso (najlepšie hydina).

Je zakázané používať: konzervované potraviny, všetky druhy uhoriek, údené výrobky, nemôžete jesť morské plody (okrem rýb), strukoviny a huby by mali byť vylúčené.

Vzorové menu pre daný deň:

Raňajky: pohánková kaša s malým kúskom slane soleného masla;
Obed: ovocie a tvarohové suflé;
Obed: kurací vývar s malým množstvom sušienok, šalát z varených zemiakov, mrkva a vajcia so zakysanou smotanou;
Bezpečné prírodné jogurty bez plnidiel;
Večera: zeleninová kaša.

Diéta číslo 2

Tabuľka 2 sa odporúča použiť pri takých ochoreniach, ako je gastritída so zníženou produkciou žalúdočnej šťavy alebo úplný nedostatok kyslosti, tiež pomáha pri chronickej kolitíde a nie je vhodná na liečbu ochorení pankreasu.

Zoznam potravín, ktoré možno konzumovať: vajcia, mlieko, tvaroh, ryazhenka a iné fermentované mlieko, mäso a ryby s nízkym obsahom tuku, obilniny, fazuľa, huby, strúhaný syr, zelenina a ovocie v akejkoľvek forme, včerajší chlieb, malé množstvo šunky s malými kúskami obsah tuku, klobása, cukor, med, marmeláda, kakao, čaj, káva.

Neodporúča sa na použitie: údené mäso, nakladaná zelenina, konzervované potraviny, rôzne kyslé a agresívne produkty, ktoré majú zlý vplyv na tráviaci trakt, mastné mäso a ryby.

Je lepšie variť v pare, variť, dusiť, môže byť pečené vo fólii alebo v rukáve. Jedlo môže byť jemne nasekané, ale je lepšie dávať prednosť čistému a kašovitému stavu, viskóznym cereálnym polievkam a podobne je lepšie pre gastrointestinálny trakt. Čistá spotreba vody je tiež obmedzená na 1,5 litra denne.

Raňajky: sladká tekvicová kaša so sušienkami;
Obed: sušené ovocné pyré, pohár teplého mlieka s medom;
Obed: polievka z perlového jačmeňa s hubovým vývarom, zeleninový šalát;
Obed: tvarohový kastról;
Večera: knedle alebo karbonátky z mletých rýb, ryžová kaša.

Diéta číslo 3

Tretia diéta Pevsner sa odporúča na použitie v gastrointestinálnych problémoch, ako je zápcha spojená s relaxáciou čriev (atonická), vhodná na úpravu výživy pri ochoreniach pankreasu.

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať: zelenina, ovocie, všetko, čo obsahuje vlákninu a robí z gastrointestinálneho traktu prácu, mäso a ryby s nízkym percentom tuku, morské plody v obmedzenom množstve, všetky druhy kyslého mlieka, čierny chlieb, sušené ovocie. V strave, musíte zadať veľké množstvo voľnej tekutiny (voda, zelenina a ovocné šťavy, vývar boky), v tomto prípade to pomôže obnoviť tráviaci trakt.

Je potrebné vylúčiť zo stravy: želé, rôzne viskózne (najmä cereálne) polievky, mastné, vyprážané jedlá, konzervy, údené výrobky, nakladaná zelenina, silný čaj, káva, kakao.

Vzorové menu pre daný deň:

Raňajky: 2 pečené jablká, pohár mlieka;
Obed: omeleta z 2 vajec;
Obed: zemiaková rolka s varenými kuracími prsiami, šalát z varenej zeleniny;
Snack: šťouchaná hruška a broskyňa, pohár ryazhenka alebo kefír;
Večera: prázdna polievka na svetlom rybí vývar s karbonátky.

Diéta číslo 4

Diétne menu N4 je nevyhnutné na použitie pri akútnych gastrointestinálnych ochoreniach, ako sú ochorenia pankreasu alebo poruchy trávenia. Môžete použiť: slizové polievky na zeleninovom vývare, ovocie, silný čaj a kávu, nepridané mlieko, vajcia s mäkkým varom, strúhanú bielu strúhanku, nízkotučné mliečne výrobky, želé, zeleninové šťavy, ryby varené alebo dusené. Lekári odporúčajú obmedziť príjem soli na 5 gramov denne, ako aj pridať do stravy vitamíny skupín A, B, C.

Neodporúča sa jesť: uhorky, údené mäso, agresívne potraviny, potraviny, nakrájané na veľké kúsky.

Vzorové menu pre daný deň:

Raňajky: krupica s prídavkom sušeného ovocia;
Obed: želé a hruškové pyré s mliekom;
Obed: polievka s niektorými lepkavými krupicami na zeleninovom vývare so sušienkami;
Občerstvenie: 1 mäkké vajce, nízkotučné kefír;
Večera: dusené rybie koláče (mleté ryžou, cibuľou, korením), zeleninový guláš.

Všeobecné odporúčania na korekciu výživy pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a najmä pankreasu:

Jedlo možno variť v takmer akejkoľvek forme, je zakázané smažiť. Pri pečení v rúre je lepšie použiť fóliu alebo manžetu na pečenie;
Na varenie mäsových jedál je lepšie použiť kuracie prsia alebo filety, chudé časti hovädzieho mäsa, morčacie mäso. Vyhnite sa bravčovému mäsu;
Pri akýchkoľvek ochoreniach gastrointestinálneho traktu je vylúčené použitie kačíc, husí, obličiek, mozgov a iných tukov.
Vyhnite sa výrobkom, ktoré majú traumatický účinok na gastrointestinálny trakt: veľké kúsky, ovocie v koži, tvrdé a tuhé potraviny;
Pridajte olej výlučne do hotových jedál;
Nejedzte studené potraviny alebo nápoje;
Nepoužívajte mäkký a čerstvý chlieb v dávke, pre choroby gastrointestinálneho traktu, by mal byť nahradený sušienky a sušené toasty;
Vyhnite sa koreniu, ktoré dráždi sliznicu žalúdka, môžete si nechať v diéte kôpor a petržlen (ak nemáte zhoršenie);
Jediná povolená omáčka je krémová.

Pre pankreatitídu (ochorenia pankreasu) existuje vlastný liečebný stôl.

Diéta číslo 5

Cieľom piatej diéty Pevsner je zlepšiť fungovanie žlčového systému a pankreasu. Tento lekársky stôl nespôsobuje nepohodlie, poskytuje dobrú energetickú výživu. Výrobky môžu používať nielen mleté, ale aj v jemne nasekanej forme.

Čo môžete jesť: včerajší chlieb, pohánka, ovsené vločky, krupica, ovsené vločky, rôzne suflé a pudingy, kuracie mäso, hovädzie mäso, králik, všetky chudé ryby, ľahké mliečne výrobky, bobule, zelenina a ovocie.

V prípade ochorenia pankreasu by sa nemali jesť: čerstvý chlieb, korenené jedlá, paradajková omáčka, mastné mäso a ryby, solené potraviny, konzervovaná zelenina a ovocie, údené mäso, solený syr, zmrzlina, kyslá smotana, baklažán, paradajky, huby a strukoviny. kultúre.

Recepty na liečebnú tabuľku

Recept na rybie kotletky dusené so zeleninou, prísadami:

Rybie filé s nízkym obsahom tuku, 500 gramov;
Vajcia, 2 kusy;
Dlhý bochník, 2 plátky;
Repa, 1 ks;
Mrkva, 1 ks.

Mince rybacie filety s nasiaknutým chlebom, pridajte vajcia do ich zmesi. Nakrájajte repu a mrkvu na kruhy. Vezmite liatinovú panvicu alebo inú vhodnú na pokrmy z receptov, dajte naspäť dierku, vytvorte plnku z mletého mäsa a umiestnite karbonátky na vrch. Zakryte rybie koláčiky mrkvovými plátkami, nalejte studenú vodu na celé jedlo. Mleté kotlety dusíme asi 30 minút na strednom ohni s uzavretým vekom.

Kuracie kastról recept, zložky:

Kuracie prsia, 2 ks;
Cuketa, 1 kus;
Zemiakové lupienky, 100 gramov.

Kuracie prsia dobre opláchnite, namočte v papierových uterákoch a nakrájajte na malé kocky. Umyte cuketu, šupku, rošt a urobte to isté so zemiakmi. Zmiešajte výrobky a dajte ich do misky na pečenie, varte pri teplote asi 150 ° C až do varenia kurčiat.

Recept na dusené cukety, prísady:

Cuketa, 1 kus;
krupice;
Mlieko, 300 ml;
Voda, 150 ml.

Umyte cuketu, ošúpajte a nakrájajte na malé kocky. V nádobe, ktorá je vhodná na kalenie, kombinujte vodu a mlieko, varte a pridajte cuketu. Dusíme, kým varené cukety, ak je veľa tekutiny - pridajte krupicu.

Recept na zemiakové rolky, prísady:

Zemiaky, 300 gramov;
Vajcia, ½ ks;
Sušienky, 1 lyžička;
Múka, 1 lyžička;
Nízkotučné kyslá smotana, 1 lyžička;
Mrkva, 1 ks;
Nízkotučné tvaroh, 1 polievková lyžica. l;
Mlieko, 2 polievkové lyžice. l;
Vaječný proteín, ½ ks;
Maslo, ½ lyžičky.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme bez pridania soli, prejdeme cez mlynček na mäso a keď vychladnú, pridáme polovicu vajec a nejakú múku, všetko dôkladne premiešame v ruke alebo v mixéri. Kým sa zemiaky varia, umyjeme a ošúpeme mrkvu, strúhame na hrubom strúhadle a uhasíme do mäkka. Pri kalení môžete pridať mlieko.

Hotovú mrkvu nalejeme do mixéra, pridáme mlieko, tvaroh, vaječný bielok a maslo na rovnaké miesto, privedieme zmes do viac alebo menej homogénneho stavu. Predtým varené zemiaky sa valili na stole, posypané múkou. Do stredu vložíme mrkvovú plnku, dáme jej okraje, dáme misku do pekáča a predmastíme ju malým množstvom oleja. Vyklopte šev dole, pečte 30 minút pri 170 ° C.

Recept na tvarohové želé, prísady:

Nízkotučný tvaroh, 300 gramov;
Želatína, 1 vrecúško;
Nízkotučné mlieko;
Zelené jablká, 2 kusy;
Hruška, 1 ks.

Umyte ovocie, šupky a pečieme v rúre, zmiešajte tvaroh s mliekom v mixéri. Jablká a hrušky sú jemne nasekané, nariedené želatínou v teplej vode, po rozpustení, premiešajte všetky ingrediencie. Dajte nádobu s hmotnosťou v chladničke na niekoľko hodín chytiť, nejedzte studenej želé.

Diéta pre choroby gastrointestinálneho traktu

Počet ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, sa z roka na rok zvyšuje, ich vek sa stáva mladším. Pred niekoľkými desaťročiami ľudia starší ako 40 rokov trpeli chorobami tráviaceho traktu a teraz sú ohrození aj malé deti. Príčiny týchto patologických stavov sú dosť veľké: nepravidelná výživa, stres, zlá environmentálna situácia. Diéta pre choroby gastrointestinálneho traktu - základná zložka liečby.

Výživa výživy pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu

Tráviaci systém má komplexnú štruktúru, každý orgán má svoje vlastné funkcie, je zodpovedný za spracovanie potravín, získavanie užitočných látok alebo ich odovzdávanie do krvi. Z tohto dôvodu existuje veľa diét pre choroby gastrointestinálneho traktu, sú zostavené v závislosti na chorobe, líšiť v zozname výrobkov, množstvo potravín spotrebovaných.

Strava pre gastritídu s vysokou kyslosťou

Je potrebné liečiť gastritídu v komplexe. V tejto forme ochorenia by diéta mala pomôcť znížiť produkciu kyseliny chlorovodíkovej a žalúdočnej šťavy. Dosahuje sa to na základe určitých pravidiel:

Nemôžete sa prejedať. Jedzte malé jedlá 6-9 krát denne.
Soľ a korenie sú zakázané.
Vyprážané jedlá nahraďte varenými alebo dusenými.
Je zakázané jesť studené alebo teplé jedlo (môže sa stať dráždivým pre pažerák a črevá). Najlepšou možnosťou sú teplé jedlá.
Potraviny nie je možné umývať.
Ťažké prijať, pevné potraviny sú zakázané.

Jedlo pre peptický vred

Vred žalúdka alebo dvanástnika je ochorenie, ktoré je charakterizované léziami na sliznici. Hlavným pôvodcom peptického vredu je baktéria Helicobacter pylori, prenášaná domácnosťou, ale existujú aj iné dôvody: zlá strava, zlé návyky, zvýšená kyslosť žalúdka. Toto ochorenie má dlhý priebeh. Obdobie remisie zvyčajne začína v zime av lete, exacerbácia - na jeseň a na jar. Správna výživa pre peptický vred - diéta pre život.

Hlavné zásady diétneho výberu sú nasledovné:

Potreba dodržiavania frakčnej stravy s viacerými jedlami.
Použitie potravín s vysokou nutričnou hodnotou.
Vylúčenie výrobkov so sokogonónovým účinkom dráždi črevnú sliznicu.

Diéta pre hepatitídu A, B, C

Hepatitída je zápalové ochorenie pečene spôsobené vírusovou infekciou. Táto patológia je vážnou hrozbou pre život pacienta, vyžaduje pravidelný lekársky dohľad a dodržiavanie správnej diéty. Pre pacientov s hepatitídou je diéta ako spôsob života, s neustálym dodržiavaním, remisia môže trvať až niekoľko rokov.

Pre osoby s hepatitídou sú zakázané nasledujúce produkty:

koreniny, koreniny;
odrody kyslého ovocia;
konzerváciu;
studené potraviny (zmrzlina);
sladká voda s plynom;
sladkosti;
pečenie;
tučné mäso, ryby a polievky z nich;
alkohol;
cesnak, paradajky, cibuľa, reďkovky, reďkovky.

Správna strava pre črevné infekcie

Črevná infekcia je sprevádzaná poruchou gastrointestinálneho traktu, zvracaním a hnačkou, takže dochádza k silnej dehydratácii a strate živín. Lekári sa domnievajú, že počas infekcie nie je možné hladovať, jemná, vyložená strava pomôže zlepšiť stav pacienta. Hlavným prvkom tejto stravy je bohaté pitie. Stravovanie by sa malo znížiť na minimum. Vhodné sú mäso a ryby z potravinových odrôd, polotekuté pokrmy - polievka, želé, strúhané kaše, tepelne spracované ovocie a zelenina.

So syndrómom dráždivého čreva

Funkčné poruchy trávenia trvajú niekoľko mesiacov. Hlavným účelom diéty pre podráždené črevo (IBS), nadúvanie - normalizovať prácu tráviaceho systému, odstrániť akútny stav. Je potrebné odstrániť všetky potraviny, ktoré dráždia črevá:

vyprážané, korenené, údené, slané, jedlá;
konzervovanie, salámy;
alkohol;
fazuľa;
čokoláda;
pečenie, čerstvý chlieb;
rýchle občerstvenie;
ochutenie;
kyslé šťavy a ovocie.

Lekárske diéty na gastrointestinálne ochorenia: menu na týždeň

V závislosti na príznakoch ochorenia orgánu tráviaceho systému sa aplikuje určitá diéta. Napríklad tabuľka č. 4 je predpísaná pre kolitídu, dyskinézu a enterokolitídu, č. 5 pre ochorenia pečene a zápal pankreasu, č. 1 pre diétu s gastrickou eróziou, gastritídu alebo vred, č. 16 pre dvanástnikový vred a pre chronickú gastritídu. Pozrime sa bližšie na sedemdňové menu rôznych diét pre choroby gastrointestinálneho traktu.

Číslo 1: s gastritídou a žalúdočným vredom počas obdobia zotavenia

Diéta pre chorobu gastrointestinálneho traktu číslo 1 je menovaná počas obdobia zotavovania, jej cieľom je eliminovať ložiská reziduálneho zápalu sliznice tráviaceho systému. Týždenné menu je nasledovné:

Prvý a tretí deň:

7: 30-8: 00 - pohánka.
10: 00-10: 30 - zeleninové pyré (dusená mrkva).
12: 30-13: 00 - polievka z ovsených vločiek.
15: 00-15: 30 - varené vajce.
17: 30-18: 00 - kukuričná kaša.
20: 00-20: 30 - tvarohový suflé.

Druhý a piaty deň:

7: 30-8: 00 - ovsené vločky.
10: 00-10: 30 - dusená omeleta.
12: 30-13: 00 - rybacia suflé a strúhaná repa. Naučte sa, ako urobiť výbornú rybu pre deti.
15: 00-15: 30 - pohánková polievka.
17: 30-18: 00 - želé.
20: 00-20: 30 - krupica.

Štvrtý a šiesty deň:

7: 30-8: 00 - ryžová kaša.
10: 00-10: 30 - varené vajce.
12: 30-13: 00 - zemiaková kaša.
15: 00-15: 30 - polievka s jačmeňom.
17: 30-18: 00 - hruškovitá želé.
20: 00-20: 30 - jablká.

7: 30-8: 00 - krupica.
10: 00-10: 30 - dusená omeleta.
12: 30-13: 00 - ryžová polievka.
15: 00-15: 30 - zeleninové pyré.
17: 30-18: 00 - banán.
20: 00-20: 30 - želé.

Jemná diéta číslo 2

Táto diéta má priaznivý vplyv na črevnú motilitu, predpisuje sa pri enterokolitíde a chronickej gastritíde (s nízkou úrovňou kyslosti).

Prvé raňajky zahŕňajú výber: omeleta, pohánka, rezance, zemiaková kaša. Pri druhom raňajkách sa odporúča vybrať si z týchto jedál: želé, želé, ovsené vločky, jogurt. Na obed, ryžu alebo kuracia polievka s cestovinami, mäsovým vývarom. Pre popoludňajšie občerstvenie si vyberte niečo ľahké - pomaranč, ovocný šalát, tvarohové suflé, kefír. Na večeru varíme ryžový kastról, zeleninový guláš, vinaigrette, pohánku v mäsovom vývare.

Tabuľka č. 3 pre črevá so zápchou

Diéta pre gastrointestinálne ochorenia zahŕňa vylúčenie vyprážaných potravín a potravín, ktoré zlepšujú fermentačné procesy v čreve. Jedlo je pečené, dusené alebo varené. Menu pre tento týždeň je nasledovné:

Pondelok a streda

Raňajky - pohánka s maslom, vinaigrette.
Obed - jablko.
Obed - zeleninová polievka.
Bezpečné popoludnie - sušené marhule, vopred namočené po dobu 40 minút v horúcej vode.
Večera - aspic z rýb s nízkym obsahom tukov.
Neskorý večer - kefír.

Utorok a štvrtok

Raňajky - odvar z repy, čaj.
Obed - pečené jablko.
Obed - plnená kapusta, polievka s jačmeňom.
Snack - surová strúhaná mrkva.
Večera - nízkotučné marinované ryby, sladký čaj.
Neskorý večer - kefír.

Piatok a nedeľa

Raňajky - proso kaše, zeleninový šalát, oblečený s olivovým olejom.
Obed - pečené jablko.
Obed - zeleninová polievka, dusená kapusta.
Trezor, - tvaroh.
Večera - palacinky s mäsom.
Neskorý večer - kefír.

Raňajky - ovsené vločky, čaj.
Obed - strúhané surové jablko.
Obed - zeleninový guláš, polievka z červenej repy.
Snack - varená repa.
Večera - dusená mrkva, pečené karbonátky so zakysanou smotanou.
Neskorý večer - kefír.

Diéta 4 s kolitídou a enterokolitídou

Kolitída (spastická, erozívna) a enterokolitída sú zápaly, ktoré sa vyskytujú vo veľkom a tenkom čreve. V receptoch diétnych jedál z tabuľky č. 4 sa používa najviac ľahkých produktov. Zakázané korenené, vyprážané a slané jedlá. Všetka zelenina a ovocie sa pred konzumáciou tepelne upravujú. Týždenné diétne menu pre choroby gastrointestinálneho traktu je:

Raňajky - ovsené vločky.
Obed - želé.
Obed - krupica.
Čaj čas - šípky čaj.
Večera - miešané vajcia, strúhaná ryža.
Neskorý večer - želé.

Raňajky - zeleninové pyré.
Obed - puding.
Obed - pohánka.
Snack - kompót.
Večera - jablková omáčka a tvaroh.
Neskorý večer - želé.

Raňajky - ryžová polievka, kakao.
Obed - puding.
Obed - ovsené vločky, rybie filé.
Snack - varené vajcia.
Večera - dusené kuracie karbonátky.
Neskorý večer - kompót.

Raňajky - ryžová kaša.
Obed - želé.
Obed - zemiaková kaša a rybie suflé.
Snack - mäkké varené vajce.
Večera - rybí karbanátek, miešané vajcia.
Neskorý večer - kurací vývar.

Raňajky - krupica.
Obed - jabĺk.
Obed - ovsená polievka.
Snack - omeleta.
Večera - pohánka v mäsovom vývare.
Neskorý večer - kakao.

Raňajky - kompót, krupica.
Obed - želé.
Obedovaná ryža.
Čaj - želé.
Večera - polievka s ovsenými vločkami.
Neskorý večer - ovocné pyré (jablko, hruška).

Raňajky - pohánka.
Obed - želé.
Obed - zemiaková kaša, hovädzie karbonátky.
Čas na čaj - dusené jablko.
Večera - pohánka.
Neskorý večer - kompót.

Tabuľka 5 pre ochorenia pečene

Diéta je založená na princípe troch “F”: vyprážané, mastné a žlté potraviny sú zakázané. Tabuľka 5 je predpísaná pre tieto ochorenia: exacerbácia chronickej formy hepatitídy, zlyhania pečene, koliky, cholelitiázy, obezity pečene. Týždenné menu pozostáva z:

Raňajky - ryžová kaša.
Obed - tvarohový kastról.
Obed - kapustová polievka, varené mäso.
Snack - sušienky.
Večera - makaróny so syrom.

Raňajky - parné kotlety, šalát z jablkovej mrkvy.
Obed - čerstvé zelené jablko.
Obed - zemiaková polievka.
Čaj - soft cookies.
Večera - pohánka.

Raňajky - miešané vajcia bez žĺtok, ovsené vločky.
Obed - pečené jablko.
Obed - varené kuracie mäso, zeleninová polievka.
Čas na čaj - šťava.
Večera - zemiaková kaša a varené ryby.

Raňajky - tvaroh.
Obed - cestoviny.
Obed - ovsená polievka.
Snack - kefír.
Večera - mliečna ryžová kaša.

Raňajky - tvaroh.
Obed - mrkvové pyré.
Obed - polievka bez mäsa.
Bezpečné, - čerstvé ovocie.
Večera - zemiaková kaša, varené ryby.

Raňajky - ovsené vločky na mlieko.
Obed - pečené jablko.
Obed - polievka s mliekom a cestovinami.
Čas na čaj - šťava.
Večera - krupica.

Raňajky - zeleninový šalát.
Obed - nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou.
Obed - polievka bez mäsa, dusené karbonátky.
Snack - pečené jablko.
Večera - knedle s tvarohom.

Diéta 16 na dvanástnikový vred

Diéta pre choroby gastrointestinálneho traktu je priradená počas remisie (s dvanástnikovým vredom, gastritídou). Tabuľka 16 je vhodná pre tých pacientov, ktorí vyhovujú režimu polovičného lôžka, pohybujú sa trochu. Všetky potraviny sa paria alebo varia do mäkkého stavu, pretierajú sa cez sito alebo sa rmutujú. Diétne menu na gastrointestinálne ochorenie týždňa je nasledovné:

Pondelok a streda

Raňajky - mliečna ryžová kaša, miešané vajcia.
Obed - mlieko.
Obed - ovsená polievka, mäsové suflé.
Čas na čaj - mlieko.
Večera - pohánka.
Neskorá večera - mlieko.

Utorok a štvrtok

Raňajky - ovsené vločky s mliekom.
Obed - mlieko, tvarohový krém.
Obed - ryžová polievka, rybacia polievka.
Čas na čaj - mlieko.
Večera - ovsené vločky.
Neskorá večera - mlieko.

Piatok a nedeľa

Raňajky - varené vajcia, krupica.
Obed - mlieko, tvarohový krém.
Obed - ryžová polievka, kompót.
Čas na čaj - mlieko.
Večera - pohánka.
Neskorá večera - mlieko.

Raňajky - mliečna ryžová kaša.
Obed - mlieko, tvarohový krém.
Obed - ovsená polievka, mäsové suflé.
Čas na čaj - mlieko.
Večera - pohánka.
Neskorá večera - mlieko.

Vzorka diétne menu pre choroby žalúdka

Vzorka menu diéta číslo 1a pre pacientov s peptickým vredom

varenie

Výrobky na 1 porciu: 30 g obilnín (jačmeň, jačmeň, ovsené vločky alebo ryža), 5 - 10 g masla, 150 g mlieka, 1/4 vajec, 400 g vody.
Metóda prípravy: Zoraďte zásteru (okrem semoliny), opláchnite v teplej vode, vložte do vody na 2 hodiny, varte v rovnakej vode na nízkom ohni po dobu 3 hodín, napnite bez trenia, rozdrvte okraj sita okrajom sita, Výslednú kvapalinu dajte na sporák, priveďte do varu, potom dajte panvicu na okraj sporáka. Uvoľnite vajíčko na tanieri, premiešajte, rozriedte horúcim mliekom, zmiešajte s výsledným hlienom, ľahko ho soli. Pred podávaním dajte kúsok masla.

Polievka z pšeničných otrúb

Výrobky na 1 misku polievky: 200 g otrub, 1 l vody.
Spôsob prípravy: roztrieďte otruby, dajte ich do vriacej vody, dajte na sporák a varte 40 minút na nízkej teplote. Napínacie otruby a stlačiť v obrúsku, potom, bez stláčania, kmeň znovu cez zložené gázy, zahrejte vývar, pridajte mlieko s žĺtok a maslo, 1-2 g cukru a trochu soli. Pri podávaní dajte 5-10 g masla.

Výrobky na 1 porciu: 2 vajcia, 50 ml mlieka, 2 g masla (na namazanie formy).
Príprava: rozbite vajcia, nalejte ich do panvice a dobre premiešajte s mliekom. Nalejte zmes vajec a mlieka do formy (alebo do porcelánového tanierika), namazaného oleja a pary.

Na 1 šálku 50 g čerstvého alebo 15 g sušeného ovocia, 20 g cukru, 8 g zemiakovej múky.
Spôsob varenia sušeného ovocia a bobúľ želé: umyť bobule a ovocie vo vode, variť, kým pripravený. Brúsny kmeň a pridajte cukor. Zemiakovú múku rozpustite v studenej vode a pridajte do vareného ovocia z misky a uvarte ovocie, opäť priveďte do varu, spajte z tepla a vychladnite.
Spôsob, ako urobiť želé z čerstvých plodov: stláčajte šťavu z čerstvých plodov cez tenké plátno, dajte ju do chladu. Lisované bobule varia ako suché. V hotovom kissel, vziať z kachlí, pridajte vymačkané šťavy, v pohode

Výrobky na 1 porciu: 15 g sušených plodov alebo 50 g čerstvých, 15 g cukru a 3 g želatíny.
Príprava: bobúľ varíme až do mäkka, namočíme a pridáme cukor do vývaru. Namočte želatínu do studenej vody po dobu 10 minút, vyberte ju z vody, stlačte a vložte do horúceho sirupu. Sirup nalejte do foriem a nachladnite.

Bočné bujóny (lepšie ako ošúpané ovocie, ošúpané): 10 g krbu na 1 liter ovocia.
Príprava: rýchlo opláchnite ovocie pod tečúcou vodou, zalejeme vriacou vodou, okamžite si dáme na oheň a varíme (z varu) 10 minút. Potom si dajte na 6-8 hodín, aby ste trvali na namáhaní, stláčajte, až kým nebude ovocie suché. Napätý vývar na pitie a ovocie možno variť 2-3 krát. Varte a trvajte na tom, aby bol v nádobe na smalt alebo hliník, pod vekom, bez toho, aby sa odstránil, kým sa vývar nevychladí.

Jahodový, jahodový alebo malinový džús

Zrelé čerstvé bobule triediť a umyť s prevarenou vodou. Mash bobule s drevenou lyžicou opatrne, aby nedošlo k rozdrveniu semien, stlačiť šťavu cez gázu. Spárujte sirup zo lyžice cukru a 1 polievkovú lyžicu vody, pretlačte cez tenké plátno, pridajte rovnaký (objemový) sirup do šťavy z bobúľ.

Kefa mladé mrkvy, opláchnite vriacou vodou a roštom. Squeeze šťavu cez tenká. Môžete ho osladiť cukrovým sirupom.

S priaznivým priebehom ochorenia, vo väčšine prípadov, po 10 - 14 dňoch, pacient ide na pestrejšiu stravu, pobyt v posteli a jedenie potravy 5-6 krát denne.

Vzorka menu diéta číslo 1b pre pacientov s ochorením peptického vredu (možnosť 1)

Do jedálneho lístka č. 1a pridajte 50-70 g bielych suchárov, 50-70 g mäsových alebo rybích knedlíkov alebo karbonátok (1 krát denne). Pacientovi sa podáva ošúpaná kaša s maslom. Na to, aby telo malo dostatok vitamínov, odporúča sa surová zelenina, bobuľoviny a ovocné šťavy, ako aj boky bujónu. Stolová soľ sa podáva v miernom množstve: pri varení pridajte najviac 8 g soli, na hotové jedlá sa nepridáva soľ.

Na celý deň: sušienky 70 g, cukor na čaj 30-50 g.
Na lačný žalúdok Pohár teplých vývarov boky.
8 hodín Maslo 20 g so strúhankou, parnou omeletou (z vajec), strúhanou kašou (krupica alebo ryža) na mlieku, pohárom mlieka.
11 hodín Pohár želé alebo želé, pohár mlieka.
14 hodín Polievka je slizká alebo pyré (ryža, ovsené vločky, jačmeň alebo odvar z pšeničných otrúb), mäsové knedle alebo suflé, želé alebo želé.
17 hodín Mäkké varené vajce, maslo 10 g so strúhankou, pohár mlieka.
20 hodín Parné mäso karbonátky, kaša na kaši na mlieko, pohár želé, pohár mlieka.
22 hodín Mäkké varené vajce, pohár mlieka.

varenie

Mucus polievka s paradajkovou šťavou

Výrobky pre 1 porciu: 30 g jačmeňa, 1/4 vajec, 30 g kyslej smotany, 5 g cukru, 40 g paradajkovej šťavy, 10 g masla.
Spôsob prípravy: Pripravte slizovú vývar z krupice, priveďte do varu, zmiešajte s paradajkovou šťavou a kyslou smotanou, pridajte cukor a soľ. Pri podávaní dajte olej.

Výrobky na 1 porciu: 50 g obilnín, 100 ml mlieka, 5 g cukru, 200 ml vody na ryžu (250 ml vody na krupicu, 300 ml vody na jačmeň).
Spôsob prípravy: rozdrvte zrná, opláchnite v studenej vode, zalejeme do vriacej vody a varíme až do polovice varenia (až do zahustenia). Pridá sa vriace mlieko a varí sa do mäkka. Hotovú kašu umyte cez sito, pridajte cukor a soľ podľa chuti, dobre premiešajte. Maslo položte kúsok pred podávaním.

Výrobky na 1 porciu: 100 g mäsa, 1/4 vajec, 50 g múky, 50 ml mlieka, 10 g oleja.
Príprava: mäso z šliach dôkladne očistite, trikrát cez mlynček na mäso s častým roštom, pretrite ho cez sito, pridajte vajcia a bešamel, porezte drevenou špachtľou na 15 minút. Do lyžice napíšte varenú mäsovú hmotu a ďalšiu lyžicu, ponorte ju do horúcej vody, mäso preneste do mierne nakrájanej teplej vody. Knedle varíme 5 minút. Keď prídu, vytiahnite ich skimmer.

K varenému mäsovému pyré pridajte 1/4 vajcia, soľ podľa chuti a dobre premiešajte. Výslednú hmotu vložte do maslovej formy alebo panvice a parte alebo pečte v peci. Pred podávaním položte maslo na kúsok.

Po 10-14 dňoch s priaznivým priebehom ochorenia môže pacient pokračovať na diéte 1c. Okrem produktov a jedál používaných v diéte číslo 1b, pacient dostáva 100 g bieleho chleba (včera) a zemiakovej kaše. Jedlá z mäsa a rýb sa podávajú dvakrát denne. Do tejto doby sa so súhlasom ošetrujúceho lekára zruší posteľná zábrana.

Ukážková ponuka stravy číslo 1b pre pacientov s ochorením peptického vredu (možnosť 2)

Diéta číslo 1

Diéta zmiešané, plné zloženie. Limity obsahu kalórií. Dušená soľ je trochu obmedzená, látky vylučujúce sekréciu žalúdka a dráždiace sliznicu žalúdka sú vylúčené. Je povolený mierny mechanický účinok na žalúdok.

Jedlo tekuté, kašovité, mäkké mäso a ryby môžu niekedy dostať kus. Všetky potraviny sú vo forme pary alebo pary.

Chemické zloženie: 100 g proteínov, 100 g tukov, 400 - 450 g sacharidov, približne 3000 kalórií, až 10 g soli, vitamín A 2 mg, B1 4 mg, B2 4 mg, PP 30 mg, C 100 mg.

Celý deň: biely chlieb 350 g, cukor 50 g, maslo, 25 g.
8 hodín 30 min Hovädzí tvaroh s klobásou 60 g, kaša z ryžového mlieka, strúhaná (1/2 porcie 150 g), čaj s mliekom, 10 g masla.
11 hodín Pečené jablko 120 g; pohár bujónu bujónu.
14 hodín Krupicová polievka s kašou karfiolu 500 ml, rolka parného mäsa 120 g, mliečny krém 125 g
17 hodín Croutons sladké 30 gramov, pohár divokej ruže vývar.
19 hodín Varené ryby 85 g, parné rezance 100 g, pohár čaju.
21 hodín Pohár mlieka.

Chemické zloženie: 100 g proteínov, 99,5 g tukov, 390 g sacharidov, 3025 kalórií.

8 hodín 30 min Tvarohový tvaroh 60 g, krupica z krupice, čaj s mliekom (mlieko 50 ml).
11 hodín Pečené jablko 120 g; pohár bujónu bujónu.
14 hodín Jačmeňová polievka so zeleninou, pyré, kyslá smotana 400 g, varené mäso s ovocím a bobuľovou omáčkou 60 g, ovocné želé 200 ml.
17 hodín Krutóny s cukrom 30 g, pohár šípkového bujónu.
19 hodín Ryby varené so zemiakovou kašou 85 g, čerstvé jablko 180 g, čaj s mliekom 150 ml, mlieko 50 ml.
21 hodín Pohár mlieka, celý deň: biely chlieb 350 g, cukor 50 g, maslo 25 g.

Chemické zloženie: proteín 102 g, tuk 92 g, sacharid 440 g, kalórie 3034.

Ukážková ponuka stravy číslo 1b pre pacientov s trofickým typom žalúdočných vredov

1. deň

2. deň

Prázdne brušné bujóny (100 mg kyseliny askorbovej).
8 hodín 30 min Olej 20 g, parná omeleta (vajcia 2 ks, mlieko 100 ml), mliečna krupica (krupica 50 g, mlieko 100 ml, maslo 5 g), pohár mlieka.
11 hodín Hematogénne krekry (hematogén 20 g, cukor 20 g, múka 20 g, voda 80 ml, vanilka podľa chuti), olej 10 g, pohár čaju s mliekom (mlieko 50 ml).
14 hodín Polievka z ryžového hlienu alebo vývar z pšeničných otrúb (ryža 40 g, mlieko 100 ml, maslo 10 g pri servírovaní), mäsová polievka (mäso 100 g, mlieko 50 ml, 1/2 vajec 25 g, múka 5 g, olej 5 g) čerešňová polievka (suchá čerešňa 40 g, zemiaková múka 10 g, cukor 20 g).
17 hodín Mäkké vajce, olej 10 g, pohár čaju s mliekom (mlieko 50 ml).
19 hodín Knedle z rýb (ryba 75 g, mlieko 30 ml, múka 3 g, maslo 5 g pri servírovaní), ovsené vločky (ovsené vločky 50 g, mlieko 100-150 ml, cukor 5 g, maslo 5 g), ovocné želé (suché ovocie 20 g, želatína 3 g, cukor 15 g).
Na noc. Pohár mlieka.

Chemické zloženie: proteín 128,7 g, tuk 105 g, sacharidy 398,5 g, kalórie 3320.

Názory na výživu pacientov po operácii žalúdka (najmä po resekcii žalúdka pre peptický vred) sú protichodné. Niektorí autori odporúčajú neprivádzať jedlo ústami 40-48 hodín. Iní majú možnosť podávať tekuté jedlo 1. deň po operácii. Odporúčania týkajúce sa výživy pacientov priamo po gastrektómii pre vredy v rôznych zdravotníckych zariadeniach našej krajiny sú veľmi rôznorodé.

PA Tolmachyov (1947) 1. deň odporúča používanie zmesi živín Spasokukotsky (per clismam) na druhý a tretí deň - slizká polievka, tekutý kissel, vitamínové nápoje, ovocné šťavy, sladký čaj (proteín 20). g, 60 g sacharidov, 300 kalórií. Jedlo sa podáva vo forme tepla, najprv 1 - 2 polievkové lyžice každú hodinu. Jeho množstvo sa postupne zvyšuje na 50-100 g za čas.

Štvrtý až siedmy deň sa riešia slabé a chudé bujóny, slizové polievky, tekuté strúhanky na vode, knedle z vareného mäsa, mäkké sladké ovocie v strúhanej forme. Kvôli možnosti zvýšenej peristaltiky a hnačky by sa mali starostlivo podávať ovocné šťavy a vitamínové nápoje. Mlieko a zelenina sú zakázané. Jedlo sa podáva vo forme tepla 150 - 200 g každé 2 1/2 - 3 hodiny (35 g proteínov, 35 g tukov, 250 g sacharidov, 1500 kalórií).

Na 8. - 10. deň je povolených 100 g bielych suchárov pripravených zo 400 g bieleho chleba. Jedlo sa podáva v ošuntenej forme. Polievky sa varia na slabej mäsovej a rybej polievke. Mäsové a rybie pokrmy - parné kotlety, pudingy, polievky, polotekuté obilniny z dobre varených obilnín. Zelenina bez hrubých vlákien, zemiakov, mrkvy, repy v stave pyré. Ovocie a mliečne želé. Vajcia, ovocné šťavy, mlieko v riadoch, suché sušienky.

O. L. Gordon a O. S. Radbil (1945, 1951) odporúčajú nedávať jedlo ústami počas prvých 24 - 48 hodín. Potom je povolený príjem tekutín - čaj s cukrom, mliekom, slizovými polievkami, dogrose vývarom, želé najprv s čajovými lyžičkami a potom v čoraz väčšom množstve. Od 3. až 5. dňa pridávajú maslo, želé, zriedenú smotanu, zriedenú a sladenú mrkvovú šťavu, pomarančové a mandarínkové šťavy, atď. Jedlo každé 2-3 hodiny, nie viac ako dve jedlá naraz. Táto diéta je určená na 1 a pol týždňa.

T. F. Lavrova (1953) odporúča kôpor alebo sladký čaj (v čajových lyžičkách), citrón alebo čistú vodu na 1 deň, v deň 2, 20 g studeného mlieka, zriedeného čajom, lyžičkami, 1 šálkou kávy, tretí deň - 300 g studeného mlieka s čajom, 3 porazené vajcia, 4. deň - 400 g studeného mlieka, zriedené čajom, 2 porazené vajcia, 5. deň - 50 g mlieka, 2 vajcia varené, 50 g zemiakovej kaše, 1 suchar alebo toast, na 6. deň - 50 g mlieka, 4 vajcia s mäkkým varom, zemiaková kaša 2 krát 10 g, 50 g vývaru alebo 2 plátky opekaného bieleho chleba a, 7. deň - 50 g mlieka, 1 vajce, 2 plátky toastového chleba s maslom, 2 krát denne, 100 g zemiakovej kaše alebo mliečnej ryže s cukrom, tvarohom alebo kefírom, 8. - 9. deň - 500 g mlieka, 1 - 2 vajcia, 2 x 10 g ryže s mliekom a cukrom, 50 g surového mletého mäsa, mozgu alebo krupice, 50 g mäsového vývaru, 4 plátky vyprážaného chleba s maslom, 50 g tvarohu alebo kefíru, na 10 kusov. - 14. deň - 500 g mlieka, 1 - 2 vajcia, 2 - krát 500 g zemiakovej kaše, 200 g ryže v mlieku s cukrom, 50 g surového mletého mäsa, šunky alebo mozgu, 100 g vývaru, 6 plátkov chleba olej, 50 g tvarohu alebo kefíru, 3-4 týždne - mlieko, slizové polievky, krupica, ryžová kaša, šunka, jemná zelenina, biely chlieb, jablková omáčka, varené ryby, ľahké víno.

Po gastroenteroanastómii v dôsledku prítomnosti ulcerózneho povrchu a možnosti tvorby peptického vredu tenkého čreva je nevyhnutné dodržiavať diétu počas prvých 2 až 3 mesiacov, aby sa zabezpečilo maximálne šetrenie žalúdka a žiadna stimulácia jeho funkcie tvorby kyseliny.