Diéta pre pankreatitídu pankreasu: približné menu

Strava na pankreatitídu pankreasu ako taká začína najskôr 4 dni (pred tým len úplné hladovanie).

Podľa všeobecne uznávanej klasifikácie stravy, ktorá sa používa v zdravotníckych zariadeniach, je správna výživa pre pankreatitídu Penza diéta č. Jedlo by sa malo užívať v malých porciách 5-6 krát denne, čím sa eliminuje občerstvenie medzi hlavnými technikami.

Podstatou diéty - odmietnutie všetkých produktov, ktoré zvyšujú produkciu kyseliny v žalúdku a provokujú aktívnu prácu enzýmov pankreasu. Po exacerbácii ochorenia lekári dôrazne odporúčajú dlhodobo dodržiavať diétu - najmenej 8 mesiacov.

Všeobecné odporúčania

Správna strava s pankreatitídou na každý deň je dôležitá na prevenciu bolestivých záchvatov alebo aspoň na zníženie ich závažnosti.

Pri akútnej pankreatitíde alebo pri exacerbácii chronickej formy sa musia všetky potraviny trieť, variť alebo dusiť, čím sa zabezpečí maximálne šetrenie žalúdka.
Je lepšie variť jedlo pre pár - šetrí živiny a nepoškodzuje telo.
Jesť by malo byť v malých porciách asi 5-6 krát denne.
Prejedanie nie je povolené, pretože to vytvára nielen zvýšené zaťaženie pankreasu, ale aj celého tráviaceho traktu ako celku.
Nejedzte teplé alebo studené jedlá, jedlo by malo byť teplé. Optimálna teplota je 20 - 50 °.

Výživa pre pankreatitídu pankreasu by mala byť výživná, obsahovať zvýšené množstvo proteínov, ale znížené množstvo tukov a sacharidov (najmä cukor), aby sa zabránilo degenerácii pečene do mastnej hepatózy a rozvoju diabetu.

Zakázané výrobky

Je potrebné vylúčiť z vašej stravy alebo dokonca navždy odmietnuť:

tuk;
vyprážané;
nakladaná zelenina;
kyslé šťavy;
Konzervované potraviny;
salámy;
údené mäso;
čokoláda;
cukrovinky;
alkohol;
horúce korenie a koreniny.

Uistite sa, že strava je pestrá a zahŕňa ako rastlinnú stravu, tak živočíšne bielkoviny.

Odporúčané výrobky a riady

Pozornosť by sa mala venovať týmto produktom:

Kyslý tvaroh, tvrdé odrody syra.
Vegetariánske polievky, cereálie a zelenina, strúhané, so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, cestovinami, krupicou, pohánkou, ovsenými vločkami. Do polievky pridajte 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany.
Jedlá z chudého mäsa a hydiny, dusené, pečené v rúre, karbonátky, karbonátky a mäsové kastroly.
Nesladené pečené jablká, želé alebo ovocný kompót.
Sušený biely chlieb alebo sušienky, suché sušienky.
Varené kaše (pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža) alebo pyré, varené vo vode alebo mlieku v polovici s vodou, varené rezance.
Mierne uvarený čaj s mliekom alebo šípkou vo vývare, trochu sladený.

Je tiež dôležité, aby ste sa nezjedali, znížili denné množstvo potravy na 2,5 kilogramu, berúc do úvahy tekutinu, ktorú pijete. Potraviny sa často prijímajú v malých porciách. Dodržiavanie všetkých pravidiel výživy pre pankreatitídu môže významne zvýšiť účinnosť liečby vo všeobecnosti.

Výživa počas exacerbácie pankreatitídy

Keď je exacerbácia chronickej pankreatitídy prvých 1-2 dní - hladová diéta, pacient môže piť len 1-2 šálky šípkového bujónu 0,8-1 litra alkalickej minerálnej vody typu Borjomi (1 šálka 4-5 krát denne). Všetky tekutiny dávajú 200 ml 6-krát denne. V závažných prípadoch nie je povolené pitie, výživa je len intravenózna.

O dva dni neskôr, budúci týždeň, je zavedená špeciálna výživa pre pankreatitídu - diéta číslo 5p, ktorá obsahuje niekoľko možností. Jeho cieľom je znížiť tvorbu žalúdočnej kyseliny a umožniť pankreasu sústrediť všetky sily na proces boja o prežitie.

Vzorové menu pre týždeň s pankreatitídou

Aby sme si neboli zvyknutí zvyknúť si na nový spôsob stravovania, pripravili sme pre vás príkladné týždenné menu na pankreatitídu pankreasu.

Raňajky. Dušené mäso (kuracie alebo hovädzie mäso). Čaj alebo vývar boky.
Druhé raňajky Ovsené vločky na mlieko. Infúzia do vývaru alebo dogrózy.
Obed. Mrkvová polievka a tekvicové pyré. Dušené ryby. Tea.
Vysoký čaj 1 pohár detskej výživy.
Večera. Zeleninové ragú z cukety a mrkvy. Kus vareného kurča. Sušené ovocie kompót.
Na noc. Pohár kefíru

Raňajky. Dušené mäsové placky alebo miešané vajcia z bielkovín dvoch vajec. Môžete si tiež vychutnať raňajky s tvarohovým pudingom alebo varenými rybami.
Druhé raňajky Tvaroh - 150 gramov. Šálka čaju s mliekom
Obed. Vegetariánska strúhaná zemiaková polievka s trochou kyslej smotany. Dušené mäsové placky.
Vysoký čaj Omeleta 2 vajec proteínov alebo 30 gramov syra. Pohár bujónu bujónu.
Večera. Sekaná plnená miešanými vajcami, pozostávajúca zo 100 g mäsa a 10 g chleba; dusené mäsové guľky; varené kurča - asi 80-90 gramov. Šálka čaju s mliekom
Na noc. Beztukový tvaroh, bez cukru - 100 gramov. Pohár ovocnej želé.

Raňajky: sušienky so syrom.
Druhé raňajky: omeleta dusený chlieb s čajom.
Obed: pohánková kaša, varená cuketa, tvaroh.
Bezpečné, strúhané jablko.
Večera: ovsené vločky, repný šalát, pečené jablko.

Raňajky: varené hovädzie mäso, ovsené vločky s mliekom, čaj.
Druhé raňajky: miešané vajcia, pečené jablko, vývar boky.
Obed: zeleninová polievka, hovädzie suflé, cestoviny, sladké bobule, kompót.
Obed: tvaroh a čaj.
Večera: rybí suflé, čaj.

Raňajky: 200 g ovsených vločiek, plátok bieleho chleba, minerálna voda bez plynu.
Druhé raňajky: 100 g tvarohového pudingu, 100 g jablčného jablka, čaj.
Obed: 400 ml zeleninovej polievkovej pyré, 200 g tekvicovej kaše, 200 g tvarohu.
Večera: 100 g sekaná, 100 g tvarohu, 200 ml polievky.

Raňajky. Zemiaková kaša (200 g) s karbonátky (105 g), mletá kaša ryžová (200 g), čaj.
Druhé raňajky Tvaroh (100 g).
Obed. Zemiaková a mrkvová pyré polievka (250 g), toast, 110 g dusenej mäsovej polievky, pohánková kaša (200 g), kompót.
Vysoký čaj 110 g omelety dusených proteínov.
Večera. Dušená rybacia rolka (250 g), čaj.
Na noc. Pohárik jogurtu.

Raňajky. Ovsené vločky (300 g), mäsová polievka (110 g), čaj.
Druhé raňajky Tvaroh (100 g).
Obed. Ovesná polievka (250 g), karbonátky s mäsom (110 g) s mrkvou a zemiakovou kašou (200 g) a mliečnou omáčkou, pečené jablko.
Vysoký čaj Bielkovinová omeleta
Večera. Mäsové guličky (110 g) pod mliečnou omáčkou s mrkvovým pyré (150 g), čaj.
Na noc. Pohár kefíru.

Pre pohodlie môžu byť povolené produkty kombinované alebo vymenené. Potom sa vaše týždenné menu bude viac meniť.

Vzorové menu pre akútnu a chronickú pankreatitídu počas jedného týždňa

Spolu s pravidelným užívaním liekov je diétna výživa indikovaná aj na pankreatitídu. Iba komplexné opatrenie vám umožní odstrániť záťaž a opuch z pankreasu, pomáha zmierniť zápal a obnoviť poškodené tkanivá.

Pri akútnom záchvate ochorenia je diéta veľmi obmedzená, vrátane hladovania počas prvých dní. Po odstránení akútnych príznakov ochorenia sa ponuka pacienta postupne rozširuje. Pozrime sa, ako by mala týždenná strava vyzerať pre osobu s bolestivou prostatou.

Charakteristiky dodržiavania diéty v rôznych formách pankreatitídy

Diéta nie je len povinnou indikáciou liečby akútnych záchvatov ochorenia, ale aj opatrením na prevenciu opakovaného výskytu ochorenia. Účelom tejto metódy je odstrániť záťaž z orgánov, znížiť množstvo žalúdočnej šťavy a tráviacich enzýmov, ako aj znížiť ich aktivitu. Je potrebné znížiť opuch žľazy, zmierniť zápalové, infekčné procesy, vytvoriť podmienky pre hojenie a regeneráciu poškodených tkanív.

Pri akútnom zápale je diéta veľmi prísna. V prvých dňoch napadnutia ochorenia sa u pacienta prejavuje hlad. V závislosti od závažnosti ochorenia, prítomnosti komplikácií, pôst môže trvať od jedného do troch alebo štyroch dní. Takéto opatrenie je potrebné na: t

Prerušenie tvorby žalúdočných, pankreatických sekrétov.
Znížený výkon tráviacich enzýmov.
Upozornenia na vývoj alebo zníženie závažnosti infekčných procesov.

Pri zápale žľazy je pozorovaný opuch, spazmus orgánu a jeho kanálikov. Z tohto dôvodu sa tráviace enzýmy nemôžu dostať z pankreasu do čriev, sú aktivované v žľaze a začnú tráviť svoje steny.

Smrť poškodených tkanív orgánov, zvyšky nestrávených potravín vyvolávajú komplikáciu ochorenia s rôznymi infekciami. Preto je potrebné znížiť aktivitu produkcie a fungovania pankreatických enzýmov, čo sa dosahuje najmä hladovkou.

Prvé 2 - 5 dní akútnej pankreatitídy sa prejavuje iba použitím tekutín - až 2,5 litra. Po ukončení hladovky s OP sa diéta postupne rozširuje podľa tabuľky č. 5 P (I). V tomto prípade by kalorický obsah potravy počas prvých desiatich dní diéty nemal prekročiť 800 kcal. Od desiateho dňa, s pozitívnou dynamikou liečby, môže byť kalorický obsah potravín zvýšený na 1000 Kcal.

V chronickej forme ochorenia je menu pacienta oveľa širšie. Zahŕňa obilniny, väčšinu druhov zeleniny a lesných plodov, mäso a ryby (netučné, stredne mastné druhy), kyslé mlieko, bezmasé sušienky, želé zo sladkých plodov, marmeládu, marshmallows a dokonca aj niektoré druhy cukroviniek.

Súčasne musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá výživy, aby ste zabránili recidíve pankreatitídy:

Jedzte iba prírodné, čerstvé potraviny.
Výrazne obmedzujú množstvo sladkých, mastných a najmä kyslých.
Jedlá by mali byť zlomkové: 5-6 krát denne v malých porciách.
Je žiaduce, aby bola potrava rozdrvená, mletá, aby sa lepšie absorbovala.
Povolený spôsob varenia: varenie, pečenie, dusenie, dusenie.
Nejedzte teplé a studené - len teplé potraviny a jedlá.
Na prázdny žalúdok nejedzte ovocie a sladkosti.
Neodporúča sa jesť čerstvý chlieb (lepší ako druhý deň čerstvosti alebo sušienky), sladké pečivo so smotanou.
Neodporúča sa používať korenie (soľ možno použiť v malých množstvách).
Alkohol, občerstvenie (hranolky, krekry, kukuričné tyčinky atď.) Sú prísne zakázané.

Zdravá strava a udržiavanie vodnej rovnováhy pomôže dlhodobo predĺžiť remisiu a zachovať zdravie pankreasu. V tomto prípade je najúčinnejším liekom diétna strava.

Vzorové menu počas exacerbácie zápalového procesu

V prvých dňoch akútneho záchvatu ochorenia sa indikuje hladovanie. Počas tohto obdobia je pacientovi dovolené piť iba nesýtenú minerálnu vodu s alkáliami. Môže to byť:

Pite vodu by mala byť štyrikrát až päťkrát denne, 200 ml., Pri pití trochu teplej (až 27 stupňov). Ak je voda nasýtená oxidom uhličitým, pol hodiny pred použitím by sa mala naliať do pohára tak, aby všetky plyny vychádzali z kvapaliny.

Tretí deň pitia môžete rozptýliť slabý odgrot. Pitie pomôže udržiavať rovnováhu vody, dopĺňať zásoby tela potrebnými stopovými prvkami, odstraňovať toxíny.

Ukončite hladovku

Menu pre pacientov s pankreatitídou na konci hladovky (2, 3 alebo 4 dni) sa môže líšiť podľa nasledujúcich produktov:

sušený biely chlieb (nie viac ako 50 gramov denne);
želé alebo džús z čiernych ríbezlí;
Zároveň je potrebné vypiť denne až 2,5 litra tekutiny (nesýtená minerálna voda, želé, džús, šalátový odvar).

Tretí alebo piaty deň môže byť diéta doplnená:

odvar z hlienovej konzistencie ryže alebo ovsených vločiek;
zemiaková kaša (tekutá, bez masla a mlieka);
želé z čučoriedok, čiernych ríbezlí, jahôd, čučoriedok;
mleté kaše na vode z pohánky, ryže, ovsených vločiek.

Nasledujúce dva dni sa môžu začať snažiť:

proteínová omeleta;
mixér mletej pary alebo vareného kurča, králika, morčacieho mäsa;
polievky z obilnín varené v zeleninovom vývare alebo vo vode;
zeleninové pyré (tekvica, mrkva, cuketa);
nie silný čierny alebo zelený čaj, slivky, jogurt.

Počínajúc desiatym dňom, pod podmienkou úspešnej liečby, ktorá zmierňuje príznaky choroby, sa menu môže meniť s nesoleným maslom, želé, pečenými jablkami, varenými rybami s nízkym obsahom tukov alebo rybími parnými koláčmi, suflé. Cukor sa môže začať používať vo veľmi malom množstve. Je však lepšie vziať jeho náhradníkov.

Strava pre akútnu pankreatitídu je prísna, takže menu úplne vylučuje nasledujúce produkty: vyprážané, údené, veľmi tučné jedlá, huby, konzervy, klobásy, klobásy, sadlo, vaječné žĺtky, čerstvé pečivo a maslové pečivo, korenie, omáčka, zmrzlina, alkohol, sóda, reďkovka, cibuľa, cesnak, reďkovka, špenát, hrášok, fazuľa, špargľa, šťovík.

Výživa po úplnom ústupe útoku.

Pacientove menu na akútnu pankreatitídu počas jedného týždňa by malo zahŕňať iba lieky, ktoré sú povolené a bezpečné pre gastrointestinálny trakt.

Čoskoro jedlo: omeleta z 2 proteínov na pár, ovsené vločky, šípkový bujón.
Neskoré jedlo: želé.
Čas na obed: ryžová polievka, sušený chlieb, dusené kuracie rezeň s pyré.
Obed: mletý tvaroh, slabo uvarený čaj.
Večer: rybie suflé s dusenou zeleninou, obloha, ríbezľový kompót.
Neskorý večer: krutóny s jogurtom.

Časné jedlo: tvarohový puding, čaj so sušienkami.
Neskoré jedlo: jahodové suflé, dogrose vývar.
Čas obeda: polievka z rezancov v zeleninovom vývare, sušienky, varená morka, pena z bobúľ.
Bezpečné, pečené jablká, kompót.
Večer: rezance, rybí steak, zelený čaj.
Neskorý večer: suchár, čaj.

Čoskoro jedlo: zeleninový puding.
Neskoré jedlo: ryžová kaša, kúsok kurčaťa.
Čas obeda: pohánková polievka, sušienky, parné králičie kotlety, želé.
Snack: tekvicová kaša.
Večer: ovsené vločky, kúsok kurča, čierny čaj.
Neskorý večer: jogurtové sušienky.

Čoskoro jedlo: ryžová kaša, ríbezľový kompót.
Neskoré jedlo: parná omeleta, harmančekový odvar.
Obed: krémová polievka z vareného mäsa, sušienky, kúsok vareného králičieho mäsa, čaj.
Obed: pečené jablko s tvarohom, kompót.
Večera: ovsená kaša, malinová suflé, šípkový vývar.
Neskorá večera: sušienky a jogurt.

Čoskoro jedlo: kaša, omeleta, čierny čaj.
Neskoré jedlo: tekvicové pyré, jahodový kompót.
Čas obeda: pohánková polievka, sušienky, rybie dusené karbonátky, čaj.
Obed: tvarohový kastról, šípkový odvar.
Večer: mrkvový pyré s kuracím mäsom, pečené strúhané jablko bez šupy a jadra, kompót.
Neskorý večer: jeden suchár s čajom.

Skoré jedlo: krupica, harmančekový odvar.
Neskoré jedlo: parná omeleta, želé.
Obed: polievka z rezance, sušienky, varené kurča, čaj.
Obed: Berry souffle, kompót.
Večera: zeleninové pyré, parný morský rezeň, želé.
Neskorá večera: jogurtový toast.

Čoskoro jedlo: mrkva-tekvicové pyré, varené vaječný bielok, kompót.
Neskoré jedlo: tvarohový suflé, harmančekový odvar.
Čas na obed: oškvarená rybacia polievka, sušienky, parné kuracie kotletky, čaj.
Čas na čaj: pečené jablko, kompót.
Večer: pohánková kaša s parnou patty, varená strúhaná repa, želé.
Neskorý večer: cracker s kefirom.

Predtým, ako ochorenie prejde do štádia stabilnej remisie, všetky potraviny musia byť mleté a bez korenia (ani soľ sa neodporúča). Dva týždne po útoku, za predpokladu, že nie sú žiadne príznaky ochorenia, môžete začať vyskúšať čerstvé jablká, ošúpané a hlavu, rovnako ako jahody, banán.

Ukážkové menu s trvalou remisiou pankreatitídy

Diétne menu pre chronickú pankreatitídu na týždeň je oveľa rôznorodejšie. Keď choroba prechádza do štádia trvalej remisie, môže sa vyskúšať: stredne tučná ryba, hovädzie mäso, sladké a mierne kyslé čerstvé ovocie, cukor, trvanlivé, tvarohové sušienky, želé cukríky, marshmallow, marshmallow, marmeláda, bobulové želé, tvrdé syry, mlieko a iné produkty, S počtom takýchto výrobkov nemôžete preháňať.

Príkladom ponuky na pankreatitídu v týždni je:

Diéta pre chronickú pankreatitídu pankreasu

Pankreatitída je stav tela, v ktorom dochádza k zápalu pankreasu. Tento stav sa vyznačuje tým, že jeho vlastné enzýmy nevstupujú do dvanástnika, ale zostávajú v pankrease a začínajú procesy sebazničenia. Pri chronickej pankreatitíde pankreasu. pacientom je predpísaná diéta.

Enzýmy a jedy toxického pôvodu sa často dostávajú do krvného obehu a môžu spôsobiť poškodenie tela. Prirodzenou funkciou žľazy je produkcia inzulínu a iných hormónov, ako aj produkcia pankreatickej šťavy, ktorá je zodpovedná za trávenie. Preto je dôležité jesť správne a tiež dodržiavať potrebné podmienky na zmiernenie tohto stavu.

Klasifikácia pankreatitídy

Pankreatitída má rôzne popisy, existuje rozdelenie ochorenia podľa etymológie, perkolačného obdobia alebo lokalizácie.

žlčový
Základom biliárnej pankreatitídy sú problémy spojené s odtokom žlče. Žlč a pankreatická šťava sa dostávajú do kanálikov pankreasu, takže dochádza k porušeniu jej funkcií.

Dôsledky procesov môžu byť:

žltačka;
diabetes mellitus;
žlčová kolika;
zníženie hmotnosti.

Tento druh sa vyvíja v dôsledku cholelitiázy alebo s abnormalitami v štruktúre žlčových ciest, čo je menej časté. Pomocou klinických analýz a metód radiačnej diagnózy je možné diagnostikovať biliárnu pankreatitídu. Liečba začína odstránením bolesti, použitím antibiotických kurzov, korekciou funkcií tráviacich orgánov.

tryska
Reaktívna nazývaná pankreatitída, ktorá sa vyvíja na pozadí primárneho ochorenia, čo znamená, že je sprievodným príznakom. Vyprovokovať to môže:

pravidelné porušovanie systému dodávky elektrickej energie;
zlé návyky;
nadmerné pitie (alkoholizmus);
poranenia brucha, ktoré vedie k roztrhnutiu tkaniva.

Príznaky tohto stavu - ostrá akútna bolesť nad pupkom, nevoľnosť, vracanie, horúčka, nechutenstvo.

Musíme si uvedomiť, že pri pankreatitíde treba odstrániť alkohol.

Diagnóza sa vykonáva pomocou krvných testov, moču, počítačovej diagnostiky, zobrazovania magnetickou rezonanciou. Liečba začína odstránením intoxikácie, odstránením bolesti, potom pacient dostane komplexnú liečbu.

deštruktívne
Štvrtina prípadov akútneho obdobia má deštruktívny charakter.
Deštruktívna pankreatitída môže byť diagnostikovaná tromi príznakmi: prudkou bolesťou, zvracaním, zvýšenou nadúvaním. Telo je obzvlášť citlivé na prijímanie tukových potravín, pretože to nemôže stráviť.

Je to dôležité! Samo-liek je nebezpečný.

Ošetrenie začína iba v stacionárnych podmienkach. Prvým je výplach žalúdka, eliminácia prebytku enzýmov zachytených v krvi. S neúčinnosťou techník je možný chirurgický zákrok

pseudotumor
Základom tohto typu ochorenia je proces proliferácie spojivového tkaniva, výskyt cyst, ktoré zabraňujú prirodzenému odtoku žalúdočnej šťavy. Tieto útvary sa môžu podobať nádoru, preto sa v názve nachádza predpona „pseudo“, ktorá sa prejavuje ako bolesť, zápcha, nevoľnosť a zvracanie.

Diagnóza je možná pomocou krvných a močových testov, ako aj ultrazvukom. Chirurgický zákrok sa používa na liečbu, rehabilitačný kurz zahŕňa mnohé obmedzenia.

Príčiny akútnej pankreatitídy

Všetky typy ochorenia majú jeden charakteristický znak - zápal pankreasu. Príčiny môžu byť rozdelené do dvoch skupín. Prvá skupina zahŕňa príčiny v závislosti od životného štýlu osoby. Do druhej možno pripísať príčiny spojené s inými chorobami.

Prvá skupina dôvodov:

jesť vyprážané, korenené, nezdravé potraviny;
alkohol, fajčenie tabakových výrobkov v neobmedzenom množstve;
nepravidelná, nesprávna strava.

Druhá skupina dôvodov:

ochorenia žlčových ciest;
traumy pankreasu alebo susedných orgánov;
vírusové alebo bakteriálne ochorenia;
vrodené abnormality;
genetická patológia;
vplyv na používanie vysokých dávok liekov orgánmi;
endokrinné problémy.

Príznaky ochorenia

Symptómy sa často objavujú po užití nezdravých potravín, alkoholu alebo drog. Akútna pankreatitída môže začať záchvatmi.

Syndróm bolesti Pravidelná bolesť sa objavuje v oblasti centrálneho brucha. V závislosti od typu a štádia ochorenia môže vyžarovať v hypochondriu alebo panvovej oblasti. Má paroxyzmálny charakter, často úľavu prichádza, keď pacient sedí.
Nevoľnosť, vracanie, zápcha alebo hnačka.
Pri akútnej pankreatitíde sa môže zvýšiť telesná teplota s hnisavými formáciami, indikátor stúpa na 39 alebo 40.
Nedostatok záujmu o jedlo, strata chuti do jedla.
Koža sa stáva žltačkou.

Odporúčané a zakázané výrobky

Výživa pre pacientov by sa mala premyslieť s prihliadnutím na zvláštnosti ochorenia. Potraviny by mali byť zdravé, výživné, vyvážené.

Vzorové menu pre pankreatitídu

Pri chorobách pankreasu je neoddeliteľnou súčasťou liečby diéta založená na produktoch alkalických látok a pri chronických formách je dlhodobo základom výživy. Menu na pankreatitídu by malo zahŕňať veľké množstvo ovocia a zeleniny, potraviny s vysokým obsahom bielkovín, napríklad chudé mäso a ryby, mliečne výrobky, vajcia. Lekári odporúčajú vylúčiť zo stravy tuky, korenené, kyslé a vyprážané potraviny, potraviny s vysokým obsahom sacharidov.

Funkcie pre každý deň

Pri chronickej pankreatitíde poskytuje diéta aspoň 5 jedál denne. Pacienti by mali úplne opustiť alkohol, cukrovinky a pečivo s veľkým množstvom cukru, výrazne znížiť podiel spotrebovaného tuku. Raňajky, obed a večera s pankreatitídou by sa mali skladať z varených alebo dusených jedál, občas môžete na grile servírovať zeleninu, mäso alebo ryby. Pri druhom raňajkách a popoludňajšom čaji môžete jesť zeleninový alebo ovocný šalát, jogurt, tvaroh, zeleninový kastról, ovsenú kašu.

Pri akútnej pankreatitíde sa odporúča zdržať sa niekoľkých dní na pevných potravinách na zmiernenie zápalu, vypiť niekoľko pohárov šípkovej živnej pôdy alebo alkalickú nesýtenú minerálnu vodu denne. 3-4 dni po útoku pankreatitídy môžete jesť kašu alebo nasekanú v mixéri bez tuku a soli - šťouchanú mrkvu alebo zemiaky, zeleninové polievky, zemiakovú kašu, rybu a ďalšie.

Všeobecný lekár by mal oboznámiť pacientov s pankreatitídou s odporúčaniami týkajúcimi sa výživy. Strava sa musí dodržiavať, kým príznaky nezmiznú.

Ale aj po zlepšení zdravotného stavu je potrebné pripomenúť, že používanie škodlivých produktov môže spôsobiť ďalšiu exacerbáciu pankreatitídy.

Týždeň

Vzorové menu na týždeň pomôže ľuďom s pankreatitídou diverzifikovať svoju stravu. Je určený pre 5 jedál: 1 a 2 raňajky, obed, popoludňajší čaj a večera. Musíte sa snažiť jesť v rovnakom čase a nie vynechať jedlo.

Jedlá s pankreatitídou, denné menu

Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu, ktorého príčinou je porušenie rýchlosti a množstva odtoku šťavy a ďalších enzýmov zodpovedných za trávenie, ktoré pankreas produkuje v dvanástniku.

Toto ochorenie, ktoré nepriaznivo ovplyvňuje cievny systém, môže vyvolať zápal a žlčové kamene a dokonca spôsobiť smrť. Preto je dôležité zabezpečiť správnu liečbu v prítomnosti diagnózy, ako aj dodržiavať špeciálnu diétu, aby sa choroba nezhoršovala a ďalej nepokračovala.

Výživa pre pankreatitídu počas exacerbácie

Často, vo fáze exacerbácie ochorenia, pacient vstúpi do nemocnice, kde je najprv umyť žalúdok. Vždy, bez ohľadu na to, či ste doma alebo v nemocnici počas prvých niekoľkých dní, je zakázané jesť akékoľvek jedlo, to znamená, že môžete piť iba 2-3 dni čistenej vody, nesýteného alebo zásaditého Borjomi (musíte najprv uvoľniť plyn), tzv. Táto fáza liečby je nulovou diétou.

Denný objem vody by nemal byť väčší ako 1,5 litra (5-7 pohárov). Ak sa však predĺžená diéta predlžuje na dlhšie obdobie, potom od štvrtého dňa sa intravenózne injikujú rôzne živiny a od šiesteho do siedmeho dňa sa umožní zavedenie tekutej potravy cez skúmavku do čreva.

Potom, čo sú symptómy tlmené a celkový stav pacienta sa zlepší, určité potraviny a nápoje sa postupne zavádzajú do stravy: obilniny varené vo vode; Sladké kompóty, želé; pyré polievky.

Potraviny sa môžu konzumovať vo forme tepla, kategoricky nemôžu byť horúce ani studené, mali by byť pripravené bez pridania rastlinného alebo živočíšneho tuku, obsahovať čo najmenej bielkovín a mali by byť tiež kvapalné alebo polokvapalné s minimálnym kalorickým obsahom.

Keď je zdravotný stav a stav pacienta stabilizovaný, môžete rozšíriť svoju stravu na zeleninu, chudé mäso, ryby, zemiaky vo varenej alebo parnej forme, táto fáza ochorenia nevyžaduje drvenie do stavu pyré.

Zásady výživy počas exacerbácie pankreatitídy a bezprostredne po nej:

časté, časté jedlá, 5 až 7 krát denne;
malé porcie vo veľkosti;
vylúčiť alkohol, korenie, omáčky, oleje, vyprážané a mliečne výrobky;
obmedziť pečenie a soľ;
môže byť malé množstvo včera, a najlepšie deň pred včerajškom, sušený chlieb.

A tiež, telo potrebuje kompetentnú lekársku podporu pre rýchlu obnovu celkovej sily a funkčnosti pankreasu.

Diéta pre pankreatitídu, čo môže a nemôže byť jeden

Samozrejme, v prítomnosti pankreatitídy by sa mala vždy dodržiavať určitá diéta, ale v skutočnosti len veľmi málo ľudí uspeje, pretože všetci žijúci ľudia a niekedy pacienti si dovolia porušovať pravidlá diéty. Najdôležitejšie je pozorovať správnosť a diétu v prvých 2-3 mesiacoch, aby sa pankreas posilnil a prešiel do zvyčajného režimu činnosti.

Čo môžete jesť s pankreatitídou:

Nízkotučné mäso (králik, kuracie mäso, teľacie mäso) vo varenej alebo nasekanej forme - karbonátky, karbonátky, karbonátky, mäsové polievky.
Nízkotučné ryby (zubáč, treska, treska, štika) dusená v čistej forme alebo vo forme parných kotletiek.
Zrná varené vo vode alebo v mlieku s vodou v pomere 1: 1 (pohánka, krupica, ovsené vločky, ryža), je lepšie zdržať sa zvyšku obilnín, alebo ich variť veľmi zriedka.
Pasta durum môže byť 1-2 krát týždenne s prídavkom rastlinného oleja, lepšie ako olivový olej.
Ryazhenka, tvaroh, kefír, jogurt s nízkym obsahom tuku, ale nie tuk, môžete tiež lenivé knedle, tvarohové koláčiky alebo kastról.
Vysoko kvalitný tvrdý syr s obsahom tuku do 50%, v množstve 30-40 gramov denne.
Vajcia raz za 7-10 dní, vo forme omelety alebo varené mäkké varené.
Zelenina vo forme zemiakovej kaše, polievok, kastról: zemiaky, cuketa, repa, karfiol, tekvica, mrkva, hrášok, uhorky; Paradajky a kapusta v obmedzenom množstve.
Ovocie vo forme zemiakovej kaše, želé, duseného ovocia: jahody, avokádo, marhule, sladké jablká, ananás; melón a melón v minimálnom množstve.
Biely, sušený chlieb; sušené sušienky.
Sladkosti, dezerty: domáca želé (nie v obchode), marshmallow bez čokolády za polovicu každé 2-3 dni.
Voda bez plynu, dogrose vývar, nesladký a slabý čaj.

Čo nepiť na pankreatitídu:

Tukové mäso: jahňacie, husacie, bravčové, kačacie, najmä vyprážané (ražniči, mäsové guľky, atď.), Konzervované potraviny, klobásy, guláš, bohatý vývar.
Mastné ryby: jeseter, makrela, losos, sleď, sumec, údené ryby, kaviár, konzervované ryby.
Tukový tvaroh, glazované tvarohové tyčinky, sladké tvarohy, korenené alebo údené odrody syra.
Varené vajcia, vyprážané vajcia.
Zelenina: reďkovka, surová cibuľa, cesnak, reďkovka, fazuľa, fazuľa, sladká paprika, šťovík, špenát, šalát. Je zakázané používať huby v akejkoľvek forme.
Ovocie: citrusové plody, bobule, ktoré obsahujú veľké množstvo kyseliny, ako sú brusnice, brusnice, ako aj sladké a ťažko stráviteľné figy, hrozno, banány, dátumy.
Sladkosti: čokoláda, buchty, zmrzlina, všetky orechy, kokosové mlieko.
Nápoje: káva, silný čaj, sýtená voda, kvas.

Použitie akéhokoľvek alkoholu je prísne zakázané, pretože aj najnevýznamnejšie používanie alkoholu môže spôsobiť relaps a exacerbáciu pankreasu.

Menu pankreatitídy

Každý je oboznámený s frázou - „Najlepší priatelia pečene, žalúdka, pankreasu - studená, hlad a hnis“, takže je dôležité vstať zo stola s miernym pocitom hladu, jesť porciu, ktorá sa môže vojsť do dlane a udržiavať emocionálny pokoj, potom bude priebeh choroby ľahší a rýchle zotavenie bude nasledovať.

Diéta pre pankreatitídu nie je tak hrozná, ako si predstavujeme, môže byť celkom pestrá, chutná a čo je najdôležitejšie, zdravá a bezpečná. Ponúkame sa s ním zoznámiť.

Ukážkové menu pre každý deň

Prvý deň

Raňajky: dusená omeleta z jedného vajca, slabý čaj s chlebom;
Snack: 2-3 kúsky galetie cookies so syrom;
Obed: 150 gramov pohánkovej kaše (v hotovej forme), cukety, varené alebo pečené bez korenia a masla, 100-150 gramov tvarohu s obsahom tuku do 9%;
Snack: strúhaný, sladké jablko, alebo pečený v peci;
Večera: ovsené vločky na vode 150-200 gramov, šalát zo strúhanej repy (s pridaním varenej mrkvy).

Druhý deň

Raňajky: 200 g tvarohu s čajom alebo kompótom;
Snack: šalát z vareného hrachu a mrkvy, ochutený niekoľkými kvapkami rastlinného oleja;
Obed: 200 gramov vareného hovädzieho mäsa s paradajkami dusené vo vlastnej šťave bez oleja, chlieb 1-2 plátky, 150 gramov ovsených vločiek na vode;
Snack: 250 ml želé z povolených bobúľ / ovocia, s minimálnym množstvom cukru;
Večera: zeleninová polievka bez mäsa 300 -400 gramov, pohár nízkotučného jogurtu alebo ryazhenka bez farbív a sladidiel.

Tretí deň

Raňajky: 150 g ryžovej kaše s mliekom, 2 sušienky;
Snack: jedno pečené jablko s tvarohom;
Obed: 300 ml polievky v kuracom vývare s mäsom, krajíc chleba, pečená alebo varená zelenina;
Občerstvenie: 2 kusy sušených marhúľ / želé alebo jogurt (150-200 ml);
Večera: mrkva pyré v množstve 150 gramov, jeden stredný kotleta pre pár.

Štvrtý deň

Raňajky: časť tvarohu alebo 2 tvarohové koláče bez vajec a masla, čaju alebo dogrose vývar s cukrom;
Občerstvenie: 30 gramov tvrdého syra;
Obed: polievka v mäsovom vývare s ovsenými vločkami alebo rezancami, kúsok chleba, kotlety alebo časť duseného mäsa;
Snack: ovocné želé 150-200 gramov;
Večera: 150 g zemiakovej kaše bez oleja, 200 gramov dusených rýb, 1-2 varené karfiolové kvetenstvo.

Piaty deň

Raňajky: dusená kotleta, 150 gramov strúhanej, varenej repy, čaj;
Snack: pohár vody bez plynu, 2 sušienky alebo galetné sušienky;
Obed: zeleninový vývar, pohánková kaša 100 gramov, 100 gramov vareného kuracieho filé, chlieb;
Snack: pohár prírodného jogurtu;
Večera: tvrdé cestoviny 200 gramov, rovnaké množstvo vareného hrachu šalát, repa, mrkva, ochutené niekoľkými kvapkami olivového oleja, pol marshmallow.

Šiesty deň

Raňajky: pečená tekvica s pol lyžičky medu, pohár kefíru, chlieb;
Snack: 100 gramov tvarohu;
Obed: Soufflé ryže a kuracie mäso pečené v rúre, porcia by nemala byť väčšia ako 300 gramov, parná cuketa, šípkový vývar.
Snack: pečená hruška alebo jablko / želé z ovocia;
Večera: ovsené vločky na vode 200 gramov, 100 gramov vareného teľacieho mäsa, čaj s lyžičkou mlieka, 1 sušené marhule.

Siedmy deň

Raňajky: krupica s mliekom - 200 ml, sladký kompot s chlebom;
Snack: jablkový / tvarohový kastról - 100 gramov;
Obed: zeleninové pyré 200 g, 1-2 kotlety na steakoch z rýb, pohár jogurtu;
Snack: želé alebo želé z plodov, ovocie - jedno sklo;
Večera: kurací vývar s zemiakmi a mrkvou -250-300 ml, kúsok chleba, 1 varená červená repa, slabý čaj.

Tiež zelenina a mäso sa môže dusiť vo vlastnej šťave bez pridania oleja, odporúča sa použiť tieto riady najskôr 1,5 mesiaca po období akútnej pankreasu. Po konzultácii so svojím lekárom môžete predstaviť nové produkty a rozšíriť stravu o ďalšie zaujímavé jedlá.

Držte sa vyváženej stravy, s plnou kombináciou bielkovín a sacharidov, neprejazdujte sa a pite dostatok čistej, neperlivej vody. Takéto jednoduché pravidlá výživy pomôžu podporiť funkcie pankreasu, umožnia chorobe ďalej nepokračovať a budú slúžiť ako dobrá prevencia a dobrý zvyk pre ostatných členov rodiny.

Dôležité funkcie chronickej stravy pankreatitídy

Diéta pre chronickú pankreatitídu je dôležitou súčasťou života po hospitalizácii. Diétna výživa je tiež nevyhnutná pre pacienta, rovnako ako liečba drogami. Dodržujte predpísanú diétu pri chronickej pankreatitíde vyskytujúcej sa počas života. Akékoľvek chyby v potravinách zhoršujú ochorenie. To zhoršuje kvalitu života a ďalšie predpovede. To je spôsobené tým, že keď nie je obnovená exokrinná funkcia pankreasu pankreatitídy.

Chronická pankreatitída, podobne ako akékoľvek chronické ochorenie, je charakterizovaná obdobiami exacerbácie a remisie. Záleží na životnom štýle osoby a na množstve vonkajších a vnútorných faktorov, ktoré ho ovplyvňujú.

Diéta predpísaná pre túto patológiu sa líši v rôznych fázach ochorenia. Existuje celá časť lekárskej vedy - dietológie, ktorá má rôzne metódy ovplyvňovania patologického procesu pomocou správne vybraných potravinárskych výrobkov.

Charakteristiky stravy pri chronickej pankreatitíde

Diétna terapia je súčasťou komplexnej liečby pankreatitídy v ktoromkoľvek štádiu ochorenia. Preto každý dospelý, rovnako ako dieťa, musí prísne dodržiavať pravidlá výživy: je potrebné jesť iba povolené potraviny. Je potrebné poznať akýkoľvek zakázaný výrobok tak, aby sa nedostal do misky, ktorú bude mať pacient so zavedenou diagnózou pankreatitídy. Existuje špeciálna tabuľka obsahujúca zoznam výrobkov povolených na pankreatitídu a ich chemické zloženie je podrobne uvedené.

Okrem toho, každý pacient potrebuje vedieť (alebo mať) zoznam, pomocou ktorého si môžete vybrať najužitočnejší produkt a pripraviť na ňom vynikajúci recept.

Strava počas remisie chronickej pankreatitídy

Pri chronickej pankreatitíde diéta predlžuje remisnú fázu. To je dôvod, prečo sú potravinové obmedzenia predpisované na dlhú dobu.

Strava s pacientom má pankreatitídu, aby sa znížila enzymatická sekrécia - za účelom vytvorenia funkčnej pokojovej žľazy. Pri chronickej pankreatitíde sa používa tabuľka 5p. Používa sa v období exacerbácie a remisie ochorenia. Pozitívny účinok je zabezpečený starostlivým výberom zložiek potravín a veľkosti porcií.

Zvláštnosti diéty pre pankreatitídu zahŕňajú vytvorenie šetriaceho režimu pre tráviace orgány:

Chemické - vylúčenie niektorých jedál alebo výrazné obmedzenie výživy. Akýkoľvek mastný, vyprážaný, korenený, údený výrobok môže spôsobiť bolesť a zhoršiť gastritídu, čo vedie k zhoršeniu pankreatitídy - objaví sa edematózny symptóm, začne sa exacerbácia.
Mechanické - potraviny by mali byť dôkladne mleté a trením do pyré alebo kašovitej konzistencie. Podráždenie žalúdočnej sliznice hrubým jedlom vedie k jej zápalu, produkcii ďalšieho množstva žalúdočnej šťavy, ktorá stimuluje vylučovanie pankreatických enzýmov a vedie k exacerbácii pankreatitídy.
Teplé - príliš horúce alebo studené potraviny spôsobujú podráždenie slizníc a nepriamo ostrí proces, takže teplota jedla je pohodlná - teplá.

Správna diéta:

frakčné jedlá v rovnakom čase: 6-8-krát denne;
malé porcie: objem potravy zohráva úlohu pri vývoji určitého množstva enzýmov pankreasu (záleží na ňom orgán);
jedlo je pripravené parnou metódou, dusené, varené alebo pečené vo vlastnej šťave (nie je možné jesť vyprážané jedlá).

Vzhľadom na ťažkosti pri trávení tukov (na štiepenie je potrebné veľké množstvo enzýmov, ktoré zvyšujú funkčnú záťaž postihnutého orgánu a zhoršujú zápal), ich príjem je značne obmedzený. Povolené maslo a rastlinný olej v malých množstvách. Vylúčený tuk, tučné ryby, mäso.

Jednoduché sacharidy sú obmedzené, najmä u pacientov s cukrovkou. Endokrinológ môže zakázať sladké, a okrem stravy číslo 5, bude pridelené ďalšie číslo tabuľky - číslo 9.

Týka sa to najmä ženy, ktorá mala krehkú cholecystitídu. Odstránený žlčník vedie k rozvoju syndrómu postcholecystektómie: pankreatitída v takýchto prípadoch sa môže opakovať s malým porušením potravinového režimu.

Zavádza sa kategorický zákaz alkoholu: je kontraindikovaný, aj keď je forma ochorenia neaktívna.

Exacerbačná diéta

Počas exacerbácie sa diéta výrazne líši od výživy vo fáze remisie. V prvých 3 dňoch prideleného pôstu. Ak sa jedlo nedostane, enzýmy sa nevyrábajú, potom je železo vo fyziologickom pokoji, čo vedie k jeho obnoveniu.

Liečte pacienta v nemocnici: intravenózne sa podávajú špeciálne zmesi, ktorých počet a zloženie predpisuje lekár individuálne. V tomto čase je povolené len pitie, ak to pacient dovolí, s nevyvráteným zvracaním. Povolený nápoj sa používa často, ale v malých porciách. sú zakázané:

Od prvých hodín exacerbácie sa neperlivá alkalická minerálna voda (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) podáva v množstve až 2,5 litra denne. Povolené je tiež:

Najmä (po alkalickej minerálnej vode) želé. Môžete ho pripraviť z rôznych zložiek. Môže mať niekoľko typov:

Ich spoločnou zložkou je škrob - zemiak alebo kukurica. Je to prípustný produkt, ktorý sa má konzumovať aj v akútnom období ochorenia pre všetkých pacientov. Výnimkou nie sú ani starší, ani vek detí:

nestimuluje tvorbu žalúdočnej a pankreatickej šťavy, ale naopak alkalizuje kyslé prostredie žalúdočnej šťavy;
v dôsledku viskóznej konzistencie obklopuje steny žalúdka a čriev;
nedráždi;
výživný - uspokojuje hlad po sacharidoch;
dobre sa vstrebáva;
obsahuje rôzne vitamíny a stopové prvky v závislosti od zloženia.

S pankreatitídou, dobrý dietetický prehľad dostal ovsené vločky kissel:

nízkokalorické, ale výživné;
odstraňuje toxíny;
chráni sliznice tráviaceho systému pred negatívnymi vplyvmi;
jemne ovplyvňuje črevnú motilitu;
normalizuje stolicu.

Počas exacerbácie sa kissel predpisuje po nástupe parenterálnej výživy počas 3-4 dní. Slúži ako hlavný chod, ktorý nahradzuje pevné potraviny a je zdrojom základných živín. Preto sa môže užívať ako druhé raňajky alebo občerstvenie.

Menu 10 dní po útoku

Od 10. dňa po útoku sa menu rozširuje, jeho kalorický obsah sa zvyšuje - je povolené jesť 1000 kcal / deň:

60 g proteínov;
20 g tuku;
300 g sacharidov.

Extrémne nízky obsah zakázaných tukov kompenzuje bielkoviny a sacharidy. Jednoduché sacharidy sú obmedzené. Používajú sa len vo forme cukru - 30 g / deň. alebo med - 20 g / deň.

Približné obdobie, počas ktorého sa táto diéta udržiava, je týždeň. V budúcnosti sa zoznam povolených potravín a ich kalorický obsah postupne rozširuje. Použitie nových je obmedzené.

V strave sú zavedené vaječné bielky, z ktorých môžete variť omeletu. Žĺtky môžu používať iba na varenie. Vyprážané, tvrdé alebo surové vajcia sú zakázané. A neodporúča sa ani mlieko, je možné len v malých množstvách nízkotukových fermentovaných mliečnych výrobkov.

10 dní po útoku pankreatitídy je zakázané čerstvé ovocie a surová zelenina, najmä:

Môžete jesť listový šalát, v obmedzenom množstve - paradajky a uhorky bez šupky. Povolené pečené jablká.

Lekárska výživa po ukončení hospitalizácie

Po prepustení, v prípade neúplnej remisie ochorenia, stúpa energetická hodnota produktov a dosahuje hodnotu 2480 kcal / deň. Denná sadzba je:

90 g proteínov (40 g živočíšneho pôvodu);
80 g tuku (30 g - zelenina);
300 g sacharidov (60 g - ľahko stráviteľné).

Po zlepšení stavu, keď exacerbácia začne ustupovať, sa odporúča použiť:

polievky;
chudé ryby a mäso;
pohánka, ryža, ovsené vločky, krupica;
čerstvý tvaroh.

Táto diéta sa používa asi šesť mesiacov, niekedy viac, pred nástupom úplnej remisie.

Menu choré počas remisie

Počas remisie je predpísaný iný typ diéty - tabuľka 5B. Táto diéta je určená na použitie:

počas obdobia stabilnej remisie;
na prevenciu exacerbácií, relapsov, progresie ochorenia;
na opravu chýb v režime napájania.

Má vysokú energetickú hodnotu - 2690 kcal. Denné množstvo potravy by malo obsahovať:

110 g proteínov;
90 g tuku (ale postupne sa zavádzajú, 20% z nich musí byť rastlinného pôvodu);
350-400 g sacharidov (z toho - 30 g jednoduchých sacharidov).

Kuchársky spôsob spracovania potravinových výrobkov zostáva rovnaký:

Je lepšie používať produkty v ošuntenom vzhľade, odporúča sa oddelený spôsob jedla.

Vzorové menu počas remisie

1 raňajky - kaše na mlieko, varené hovädzie mäso, čaj;
2 raňajky - pečené jablko, omeleta z 2 proteínov, dogrose bujón;
obed - ryžová polievka varená v zeleninovom vývare, cestovinách, varenom kurte, dusenom ovocím;
obed - tvaroh, čaj;
Večera - rybí suflé, pohár kefíru.

Povolené produkty pre chronickú pankreatitídu

Povolené produkty zahŕňajú:

chudé mäso (hovädzie, teľacie, hydinové, králičie mäso), ryby;
čerstvé mlieko (najviac polovica pohára za deň);
fermentované mliečne výrobky;
rastlinné bielkoviny (včerajší chlieb, sušienky, cestoviny, krupica, ovsené vločky, pohánka).

Zeleninové pokrmy sa spracúvajú, nasekajú.

Ovocie sa odporúča používať sladké odrody jabĺk, ktoré pomocou populárnej recept, môžu byť pečené v rúre s cukrom alebo medom. Z nich variť kompót, pripraviť kissel.

Čo nemôže jesť s chronickou pankreatitídou?

Pri chronickej pankreatitíde je dôležité udržiavať čo najdlhšiu remisiu ochorenia. Diéta počas tohto obdobia zohráva dôležitú úlohu:

Alkohol je absolútne kontraindikovaný v akejkoľvek forme;
tukové potraviny ako hlavný faktor prispievajúci k zhoršeniu;
korenené, vyprážané, údené, solené;
rýchle občerstvenie;
čerstvé pečivo;
strukoviny, špenát, šťovík, cibuľa, cesnak, šampiňóny;
vajcia v akejkoľvek forme, s výnimkou omelety proteínov;
Čokoláda a krémy na základe neho;
figy, hrozno, dátumy.

Ukážte zdravé recepty pre pacienta

Všetky recepty sú určené na varenie v pare alebo v pomalom hrnci - to je jeden zo spôsobov, ako znížiť obsah tuku v jedlách.

Rybia polievka

0,5 kg filé;
2 kusy zemiakov;
50 ml mlieka;
cibule.

Rybie filé varíme, soľ a pridáme nakrájané zemiaky a cibuľu. Po pripravenosti rozdrvte všetky zložky v mixéri, nalejte mlieko a priveďte do varu. Pred podávaním ozdobte maslom a bylinkami.

Kuracie Souffle

0,5 kg kuracieho mäsa;
1 pohár mlieka;
2 vaječné bielky.

Dvakrát na mletie kuracieho mäsa, pridajte k nemu mlieko a vaječné bielky. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte mixérom. Nalejte zmes do formy a pečieme v rúre alebo pomalom sporáku až do konca.

Repa a mrkvový šalát

Varte zeleninu v osolenej vode, po tom, čo ste pripravení na šupku, rošt, premiešajte, pridajte rastlinný olej, ozdobte zelenými.

Dezert z tvarohu a ovocia

Lúpaný banán a jahody sa rozplývajú mixérom. Tiež syrový syr bez tuku so smotanou a cukrom. Ovocie a tvaroh sa dôkladne premiešajú a ochladia. Želatína môže byť pridaná do výslednej zmesi - dostanete želé.

Existuje mnoho receptov na chutné a zdravé jedlo s pankreatitídou. Ak ich používate správne, môžete dlhodobo udržať výslednú remisiu ochorenia a dobrú kvalitu života.