Strava "Tabuľka 5" - menu pre každý deň

Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň diéty „Tabuľka 5“, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autorom tejto schémy je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorov Výskumného ústavu výživy v Moskve. Ctený pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na zníženie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, zníženie rizika exacerbácie a vývoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.

Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5

Aby ste dosiahli pozitívny výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré sú uvedené v tejto diéte:

  • Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
  • Jedlá môžu byť varené, dusené, pečené alebo dusené.
  • Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj o strunné mäso, musia byť pomleté.
  • Obilniny musia byť opatrne uvarené.
  • Omáčky sa pripravujú bez použitia opekanej múky a pomocou rastlinného vývaru alebo mlieka.
  • Menu by malo pozostávať z výhod výrobkov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a kvapaliny.
  • Výrobky, ktoré môžu spôsobovať fermentáciu alebo hnilobu v čreve, nie sú povolené.

Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka použitia určitých potravín.

Povolené výrobky s diétou číslo 5

Napriek takýmto obmedzeniam môže menu na dennú diétu 5 pozostávať z rôznych jedál. V rámci takejto diéty je dosť povolených produktov:

  • Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami diéty, môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie. Hovädzie mäso je však skôr drsný výrobok, preto sa musí variť vo forme zemiakovej kaše alebo suflé. Kuracie mäso a morčacie mäso možno variť celé, ale nemali by byť žiadne kože.
  • Polievky (zeleninové, krémové polievky alebo smotana). Na prípravu takýchto jedál by mala byť zelenina vopred rozomletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvice. Ovesné vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Na obliekanie je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
  • Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom diéty na liečbu kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom je lepšie použiť mlieko ako jednu zo zložiek v jedlách. Použitie tvarohových pudingov alebo tvarohových koláčov je povolené.
  • Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v mletej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež možné pripraviť peny alebo bozky. Sušené ovocie je potrebné trieť.
  • Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto potraviny môžu konzumovať aj namiesto cukru.
  • Vajíčka. V tejto diéte sa môžu použiť hlavne na prípravu omeliet z bielkovín. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
  • Zelenina. Odporúča sa použitie varených plátkov cukety alebo tekvice. Môžete variť zemiakovú kašu s karfiolom, mletú mrkvu s repou.
  • Maslo. Používa sa len ako šalátový dresing.
  • Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy by sa mali predriediť vodou. Odporúča sa piť bujóny alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s pridaním mlieka.

Zakázané potraviny na diéte číslo 5

V menu diéty 5 na týždeň doma by nemali byť nasledovné produkty:

  • Mäso, ryby alebo huby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chlieb, buchty.
  • Konzervované a údené výrobky.
  • Vyprážané, hrudkovité mäso.
  • Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
  • Pikantné a slané syry.
  • Tuk s vysokým obsahom tuku.
  • Jedlá z vajec okrem omelety.
  • Huby a strukoviny.
  • Cesnak, cibuľa, šťovík, reďkovky a kapusta.
  • Drvivá kaša.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Salinita a marinády.
  • Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
  • Korenie a občerstvenie.

Vzorové menu pre každý deň strava 5

Pozýva vás, aby ste sa zoznámili s približnou diétou pre každý deň, ktorá zabezpečuje túto diétu. V rámci pravidiel môžete pridávať alebo odstraňovať povolené produkty, určité produkty. Menu je navrhnuté na 7 dní, celkom - 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).

  • Omeleta dvoch proteínov, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
  • Nízkotučný tvarohový kastról;
  • Polievka zo strúhanej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, dusené ovocie;
  • Čaj je slabý medom;
  • Cestoviny so syrom, nesýtenou vodou;
  • Jeden šálka kefíru (2,5% tuku).
  • Rezne z mäsa s mliečnou omáčkou, šalát zo strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
  • jablko;
  • Zemiaková polievka, bobuľovité želé, dusená repa s varenými chudými rybami;
  • Dogrose bujón;
  • Pohanková kaša na vode, nesýtená voda;
  • Pohár kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dva polievkové lyžice kyslej smotany, ryže (varené), slabý čaj, ovsené vločky s mliekom;
  • Pečené jablko;
  • Varené kuracie prsia (150 g), kaša z ryže, zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia;
  • Čerstvé šťavy;
  • Rybia reďkovka (dusená), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový vývar;
  • Pohár kefíru.
  • Cestoviny a hovädzie mäso (mleté ​​a varené);
  • Knedle sú lenivé;
  • Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
  • 2-3 mäkké ovocie;
  • Ryžová kaša v mlieku s lyžičkou masla, čaj nie je silná;
  • Kefír (1 šálka).
  • Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
  • Jablko (pečené);
  • Souffle z vareného mäsa, makarónov a kisselu;
  • Čaj je slabý s medom a mliekom;
  • Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Čaj je slabý, dusené mäsové placky, varená pohánka;
  • Mrkvový pyré, jablkový džem;
  • Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
  • Kissel (1 šálka);
  • Krupicová kaša s mliekom, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).
  • Sypaný čaj s mliekom, kaša na vode;
  • Jablko (pečené);
  • Mleté mäsové kotlety, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
  • Dogrose bujón;
  • Dušená omeleta, syrové koláče, nesýtená voda;
  • Kefír (1 šálka).

Ako vidíte, menu je dosť bohaté a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak urobíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť dokonalú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať prácu čriev a zažívacieho traktu.

Recepty na dennú diétu "Tabuľka 5"

Tak, že viete, že môžete variť chutné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť „Stôl 5“. Jedná sa o veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na varenie.

Diétna zemiaková polievka

  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Ryža - 120 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Brokolica - 60 g;
  • Soľ.

Na varenie musíte zemiaky ošúpať, nakrájame na kocky a dáme do hrnca s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu (opláchnite) a umiestnite na sporák. Mrkva musí byť strúhaná a vložená do polievky v rovnakom čase ako brokolica. Miska pripravená na nízkej teplote. Pripravenosť polievky môže byť posudzovaná ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zelených.

Hovädzie karbonátky

  • Hovädzie mäso - 150 g;
  • Mlieko - 50 ml;
  • Zakysaná smotana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Sušené slivky - 15 g.

Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Slivky musia byť narezané na tenké rezance po odstránení kostí z neho. Pripravené mleté ​​mäso plnené mliekom, slivkami a vajcami. Zmiešajte je potrebné dobre premiešať a vyrobiť z nich nejaké guličky. Pečenie karbonátky potrebujú v rúre. Pred pripravenosť riadu, gule nalial kyslú smotanu.

Mrkvový tvarohový koláč

  • Mrkva - 2 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 150 g;
  • Múka - 50 g;
  • Krupica - 1 lyžička;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • Vajcia - 1 ks.

Mrkva sa musí strúhať a pridať krupicu. Zmes sa ochladí a pridajú sa surové vajcia, múka, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi vyrobia tvarohové koláčiky. Musíte variť v rúre.

Niektoré tipy od odborníkov na výživu

Vyrobili sme menu pre každý deň a recepty pre diétnu tabuľku 5. Stojí za zmienku, že je to skôr medicínsky nutričný program, zameraný na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takúto diétu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe nie je všeliek na chorobu a môže zmierniť komplikácie len v kombinácii s liečbou a fyzioterapiou.

Dodržiavanie všetkých pravidiel tejto diéty, môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu tráviaceho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak pokyny hovoria, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné brúsiť strúhaný. Inak terapeutický účinok diéty nebude.

Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Takáto diéta môže prekvapivo nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka sa dajú dosiahnuť aj iné ciele. Existuje teda zníženie hmotnosti a zníženie podkožného tuku, zvýšenie celkového tónu a zlepšenie pohody.

Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:

  • Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. Platí to tak pre samotnú diétu, ako aj pre jej prechod.
  • Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údenín, korenených korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
  • V potrave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo proteínu. Bielkoviny musia byť úplné a rýchlo vstrebateľné.
  • Neprekračujte povolené množstvo tuku. K tomu jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné potraviny. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť chudé.
  • V boji proti nadmernej hmotnosti znižujeme množstvo sacharidov.
  • Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trieť alebo jemne nasekané. V takomto jemnom režime sa bude ľahšie spracovávať vnútorné orgány.
  • Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by sa malo rozdeliť na malé porcie.
  • Na zvýšenie choleretického účinku pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákna.

Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkodobom horizonte dosiahnuť remisiu. Dodržiavaním všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach, ktoré odborníci na výživu dávajú, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.

Diéta číslo 5A: menu pre týždeň a recepty

Diéta 5a je terapeutická. Jeho hlavným účelom je obnova žlčových ciest a pečene. Pri správnej diéte, pečeň bude hromadiť ukladanie glykogénu potrebné pre zdravé telo, a vylučovanie žlče dôjde v režime, ktorý je šetrný k tráviacemu systému.

Aké choroby odporúčame

Diéta 5a je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

  • akútnej hepatitídy;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • počiatočná cholecystitída a v prípadoch jej exacerbácie;
  • cirhóza pečene (ak je zlyhanie mierne exprimované);
  • chronickej hepatitídy;
  • chronickej cholecystitídy;
  • výrazná gastritída;
  • enterokolitídy s hnačkou.

Denná dávka kalórií, bielkovín, tukov a sacharidov

Diéta 5a zahŕňa prísne dodržiavanie príjmu kalórií.

  • asi 100 gramov bielkovín (viac ako 50% by malo telo dostať z mäsa);
  • najviac 70 gramov tuku (20% musí byť rastlinného pôvodu);
  • až 350 gramov sacharidov (nie viac ako 80 gramov cukru za deň).

Je to dôležité! 100 gramov bielkovín nie je 100 gramov mäsa. Pozrite sa na obsah proteínov na obale výrobku. Napríklad kuracie prsia obsahujú 16 gramov bielkovín na 100 gramov výrobku.

Nezabudnite:

  • pite veľa tekutín (lepšie ako voda). Počas dňa musíte vypiť približne 2,5 litra;
  • obmedziť príjem soli na 1-1,5 tsp denne.

Režim napájania

Pokiaľ ide o diétu 5a, je to povinné - presné a presné intervaly expozície. Výživná výživa nie je len prísnym dodržiavaním kalorického príjmu, ale aj správnym spôsobom konzumácie výrobkov. Ideálnou možnosťou je jesť 5-6 krát denne každé 3 hodiny.

Napríklad: o 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metódy tepelného spracovania

Nasledujúcim pravidlom je, že diétny stôl 5a by mal pozostávať výlučne z teplých jedál. Varené, ale už chladené výrobky sú prísne zakázané pre problémy so žlčovými cestami a hepatitídou.

Povolené sú nasledujúce spôsoby varenia:

Vyprážaná, grilovaná alebo vyprážaná pochúťka nie je zahrnutá v strave 5a.

Odporúča sa tiež rozomlieť všetky potraviny v mixéri, pereterat cez sito alebo z neho vykostiť.

Čo môžete jesť a čo nie?

Diétny stôl 5a je dosť bohatý. A to je zrejmé z nižšie uvedenej tabuľky.

repa, reďkovky, kapusta, huby, cesnak, cibuľa, šťovík, špenát

kurča, chudé hovädzie mäso

mlieko, kefír, nízkotučný ryazhenka, strúhané akútne druhy

pečené alebo varené mäkké ovocie (jablká, hrušky) t

med, cukor, želé, marshmallow a marshmallows

Voľba ponuky

Nižšie je príklad diétneho menu 5a.

  • Raňajky. Ryžová kaša (ryža na utieranie) na vode a mlieku, tvarohová suflé, čaj.
  • Prvé občerstvenie. Pečené jablko. Môžete posypať trochu cukru.
  • Obed. Kuracie prsia, dusená, cereálna polievka na zeleninovom vývare (strúhaná), mrkvová pyré, želé.
  • Druhé občerstvenie. Compote zo suchých jabĺk.
  • Večera. Čistá pohánka, treska, dusená, krupica, čaj.
  • Neskorá večera. Kefír 1%, jedno sklo.

Toto je príkladná tabuľka diétneho menu 5a. Mnohé z týchto produktov sú zameniteľné a diéta sa môže líšiť. Nezabudnite, že všetky porcie by mali byť malé.

Menu pre týždeň

Nasleduje približná diéta diéty 5a za týždeň. Mal by sa pozorovať počas celého priebehu liečby, ktorú ste predpísali lekárom. Aby bolo možné pozorovať všetky nuansy predpokladané pre diétu 5a, odporúča sa kúpiť si potraviny, ktoré sa nepodliehajú skaze, na týždeň a zvyšok si zakúpite podľa potreby. Tento prístup vám ušetrí od zbytočného rozruchu počas obdobia liečby. Strava je pomerne jednoduchá a nevyžaduje si veľké finančné a časové náklady.

  • Raňajky. Ryžová kaša s mliekom a vodou, dusená proteínová omeleta, čaj
  • Prvé občerstvenie. Nízkotučný tvarohový kastról.
  • Obed. Čistá zeleninová polievka, jablkový kompot, varená mrkva a dusená morčacia kotletka.
  • Druhé občerstvenie. Čaj a sušienky.
  • Večera. Cestoviny s malým množstvom neostrého syra, voda bez plynu.
  • Neskorá večera. Kefir 1%
  • Raňajky. Obilná káva s mliekom, mrkvou a jablkovým šalátom, kuracie rezeň.
  • Prvé občerstvenie. Pečená hruška alebo jablko.
  • Obed. Varené ryby a šalát z varenej repy, zemiaková polievka v zeleninovom vývare, želé.
  • Druhé občerstvenie. Kompoty a suché sušienky.
  • Večera. Šťouchaná pohánka, voda bez plynu.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.
  • Raňajky. Ovesná kaša varená v mlieku, čaj s mliekom, tvarohom nie viac ako 5% tuku.
  • Prvé občerstvenie. Šalát z varenej zeleniny (mrkva, repa).
  • Obed. Čistá ryža s králičím kotletom, sušeným ovocným kompótom.
  • Druhé občerstvenie. Jablkový džús
  • Večera. Mleté rybie kotlety; zemiaková kaša, odvar z divokej ruže.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.
  • Raňajky. Čistá pohánková kaša, uvarená vo vode; tea.
  • Prvé občerstvenie. Knedle so zemiakmi (7-8 kusov).
  • Obed. Zeleninová polievka; hovädzie mäso a cestoviny; bobuľovité želé.
  • Druhé občerstvenie. Pečená hruška.
  • Večera. Ryžová ryža s kúskom syra, ktorý nie je ostrý; tea.
  • Neskorá večera. Ryazhenka alebo kefír.
  • Raňajky. Ovesná kaša strúhaná, tvaroh najviac 5% tuku, obilná káva
  • Prvé občerstvenie. Pečené jablko.
  • Obed. Vegetariánsky boršč (môžete naplniť nízkotučnou kyslou smotanou), cestoviny s vareným hovädzím mäsom, bobuľovým želé.
  • Druhé občerstvenie. Čaj a suché sušienky.
  • Večera. Šalát z varenej zeleniny, varené ryby, pohár minerálnej vody bez plynu.
  • Neskorá večera. Ryazhenka 1%.
  • Raňajky. Pohánka, strúhaná králičím mäsom, čaj.
  • Prvé občerstvenie. Perie z mrkvy a jabĺk.
  • Obed. Cestovinová polievka, kompót.
  • Druhé občerstvenie. Compote z bobúľ.
  • Večera. Ryžová kaša a pohár minerálnej vody.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.
  • Raňajky. Krupicová kaša, čaj.
  • Prvé občerstvenie. Pečená hruška s plodmi.
  • Obed. Veľká polievka so zeleninovým vývarom, králičími kotletami a cestovinami, sušeným ovocným kompótom.
  • Druhé občerstvenie. Nie maslové sušienky, želé.
  • Večera. Nízkotučné tvarohové koláčiky, proteínová omeleta.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.

Po preskúmaní približného menu na týždeň, môžete vidieť, že organizácia tabuľky na menu diéta 5a na týždeň nevyžaduje veľa úsilia v kuchyni. Všetky jedlá sú pomerne jednoduché na prípravu a použité výrobky možno ľahko nájsť v každom obchode s potravinami.

Strava 5a - recepty na hlavné jedlá

Na prvý pohľad sa môže zdať, že diéta je dosť skromná. V skutočnosti, z uvedených produktov, v prípade potreby môžete pripraviť bohatý výber jedál.

Proteín Omeleta

  • 4 veveričky;
  • pol pohára mlieka;
  • štipka soli.

Proteín s mliekom, porazený mixérom, kým nie je našuchorená pena. Výslednú hmotu nalejte na panvicu, namazanú maslom. Pečieme asi 30 minút. Pri servírovaní môžete pridať lyžicu nízko tukovej kyslej smotany.

Zeleninová polievka

  • zemiaky;
  • kapusta;
  • mrkva;
  • prepeličie vaječné bielkoviny;
  • greeny.

V litri vody varíme jeden zemiak a 50 g kapusty. Zmiešajte mrkvu s prepeličími vaječnými bielkami a posypte touto zmesou na panvici. Pridajte k už vriacej polievke. Môžete servírovať teplé jedlo, zdobia ju zelenými.

Kuracie párky

  • kuracie filé 150 g;
  • dve vaječné bielky;
  • oregáno;
  • muškátového orieška;
  • štipka soli;
  • krupice.

Make mleté ​​kuracie filé. Mix vajec, muškátový oriešok, trochu soli, oregano a krupice. Počkajte, kým krupica nabobtná. Pridajte plnku. Zabaľte zmes do plastového obalu a vytvorte klobásy. Naparujte asi 30-35 minút.

Mäso paštéta

  • kuracie prsia (králik, moriak) - 700 gramov;
  • maslo 40 g;
  • oregáno;
  • greeny;
  • muškátový oriešok
  • nekorenené solené syry.

Varte prsia. Rozpustite maslo. Všetky výrobky sú umiestnené v mixéri a mix.

Pate je pripravený. Mala by sa konzumovať postupne. Nie viac ako polievková lyžica denne je povolená, pretože pokrm obsahuje veľké množstvo masla.

ovsená múka

Varenie je rovnako ako dve a dve. Je potrebné vziať pohár mlieka a tretinu pohára ovsených vločiek. Soľ, osladiť. Varte, kým nebudete pripravení.

Med, trochu škorice alebo džem môže byť pridaný do varenej kaše. To všetko je možné!

Jablkový a tekvicový hrniec

  • 40 g jabĺk;
  • 40 g tekvice;
  • jeden vaječný bielok;
  • lyžička masla;
  • pol lyžičky cukru;
  • dve polievkové lyžice mlieka;
  • lyžička nízkotučnej kyslej smotany;
  • mleté ​​sušienky - 2 lyžičky;
  • krupica - 2 lyžičky.
  1. Tekvica a jablká musia byť ošúpané, nakrájané na malé kúsky. Pridajte k nim dve polievkové lyžice vody, prikryte podšálkou a zatlačte až k tvorbe buničiny.
  2. V pyré pridajte mlieko, varte.
  3. Nalejte krupicu a všetko premiešajte.
  4. Kým jablká a tekvica nie sú studené, pridajte cukor a maslo. Všetko dôkladne premiešajte.
  5. Namažte plech na pečenie s posypanou strúhankou.
  6. Dajte na zem zemiakovú kašu a vyhladite ju. Najvyššia hmota namazaná kyslou smotanou.
  7. Pečieme pri teplote 170 ° C počas približne 25 minút.

Repné repy

  • 100 gramov repy;
  • 25 gramov tvarohu 5% tuku (možné nižšie);
  • 10 gramov krupice;
  • 15 gramov mlieka (2 polievkové lyžice);
  • 8 gramov masla;
  • vaječný bielok.
  1. Repa varí v šupke. Brúste ju v strúhadle.
  2. Pridajte mlieko a 4 gramy masla. Preneste túto hmotu na panvicu.
  3. Nasaďte si oheň a občas premiešajte.
  4. Varíme, kým nie je konečne pripravená krupica.
  5. Ochladí sa na 30 ° C. Pridajte tvaroh, dôkladne premiešajte.
  6. Biela vajcia porazte až do penenia, jemne ju nalejte do zvyšku produktov.
  7. Pára sa mieša asi 30 minút.

Podávajte so zakysanou smotanou.

Apple-repa pyré

  • 120 gramov repy
  • 40 gramov jabĺk (polovica priemerného jablka);
  • lyžička smotany je malá;
  • lyžičku cukru;
  • kyslá smotanová omáčka.

Najprv je potrebné pripraviť kyslú smotanovú omáčku nasledovne: kyslú smotanu rozomelú malým množstvom múky. Nalejte všetok teplý zeleninový vývar, varte asi 15 minút. V prípade potreby pridajte trochu masla.

A teraz môžete pristúpiť k príprave zemiakovej kaše.

  1. Varte repu v šupke, chladné a rošt.
  2. Pečieme na jablká. Ak nie je čas na ich prípravu, potom môžete použiť hotové detské pyré bez cukru.
  3. Miešajte jablká a repu, pridajte cukor, kyslú smotanovú omáčku a maslo. Zahrieva sa na miernom ohni asi 5 minút.

Strava Tabuľka 5a - Dezertné recepty

Aj na diéte na čísle 5a je dovolené jesť sladkosti. Ale všetko by malo byť moderované.

Tvarohová pena

  • tvaroh 1,8% - 100 gramov;
  • dve vaječné bielky;
  • lyžičku cukru;
  • lyžica múky;
  • lyžica nízkotučné kyslej smotany.

Všetky zložky sa miešajú v mixéri. Výslednú hmotu vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút pri plnej kapacite. Lahodná pena je pripravená!

Pečené ovocie

Vyberte si malé mäso z jablka alebo hrušky. Dajte nejaké bobule do dutiny a posypte cukrom na vrchole. Pečte v rúre asi 15 minút. Mikrovlnné varenie je povolené pri plnom výkone.

Všetky vyššie uvedené informácie sú odporúčaním. Vaša strava musí byť koordinovaná so svojím lekárom.

Menu pre týždeň s receptami na diétu 5 tabuľky

Terapeutická diéta číslo 5 od firmy Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala kompletnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Diétny stôl číslo 5 poskytuje jedlá bohaté na rastlinné vlákniny a lipotropné látky, a menu pre diétu 5 prispieva k normalizácii pečene a separácii žlče zahrnutím produktov s vitamínmi a minerálmi. Strava 5. stôl s menu pre týždeň a recepty by mali byť premyslené vopred, aby ste mohli variť zdravé a chutné pokrmy, aby ste sa vyhli nechceným produktom v potrave.

Podstata a základné princípy diéty číslo 5

Diétne jedlá by sa mali variť alebo dusiť (foto: uflebologa.ru)

Diétny stôl číslo 5 je predpísaný lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov bez exacerbácií. Podstatou diéty číslo 5 je výber takejto diéty, ktorá pomôže zabrániť rozvoju a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Na tento účel menu pre každý deň obsahuje diétne jedlá, ktoré nedráždia zažívacie orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne, počas diéty piatej tabuľky, telo dostáva fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady diétne tabuľky číslo 5 Pevzner:

  • varenie - dusené, môžete variť a piecť;
  • Denné diétne menu sa vypočíta na 6 jedál denne;
  • soľ je povolená na diéte najviac 10 g za deň;
  • diéta 5 poskytuje aspoň 1,5 litra voľnej tekutiny za deň;
  • výrobky s hrubým vláknom by sa mali pri varení rozrezať alebo trieť.

Tabuľka 5 obsahuje recepty so strednou energetickou hodnotou - maximálne 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšných 300 gramov sacharidov by malo spadať do obilnín a zeleniny. Proteíny a tuky sa nechajú 90 g.

Možno vás bude zaujímať

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov pre tabuľky s diétou 5:

Diéta je navrhnutá asi 10-14 dní. Viac informácií o jeho trvaní a povolenom plnení by ste mali požiadať lekára.

  • Rada výživu. Fyziológovia zistili, že konzumácia jedla je vynikajúcim stimulátorom prúdenia žlče do dvanástnika. Najjednoduchšia choleretická droga je jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, výhodne súčasne. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie, hojný príjem potravy majú nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispievajú k výskytu kŕčov žlčových ciest a bolesti.

Odrody diétnej tabuľky číslo 5

Pomer tabuľky č. 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu diéty číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktoré lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta pre mastnú hepatózu pečene zabezpečuje zníženie množstva tukov na 70 g / deň. Diéta 5a sa predpisuje na exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov. V receptoch na diétu 5a, musíte minimalizovať potraviny, ktoré obsahujú cholesterol.

Diéta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5n sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému redukciou povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p diétu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

Tabuľka 5 je ukázaná po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na každý deň poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropnej tukovej odrody číslo 5, recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku za deň. Sú nevyhnutné na to, aby žlč nestačila. Menu sa vypočíta vopred podľa dní a obsahuje v strave všetky živiny v správnom množstve. Základ pre prevzatie základného menu pre každý deň pre diétnu tabuľku číslo 5.

Menu pre pondelok

Dušené ryby zrazy so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsené vločky na vode, ražný chlieb s maslom a kúsok syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajcom, dusená ryba zrazy, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienok.

Večera: tvaroh a mrkvový kastról, šípkový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (treska, merlúza, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 kusov predparených sliviek bez kameňov, 2 lyžice mlieka, lyžičku masla, lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a zmáčknite, nakrájajte rybie filé na plátky. Preložte v mixéri filé, chlieb a sekanie. Pridajte k nemu vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájame slivky a premiešame s maslom, strúhankou. Ponorte si ruky do vody tak, aby nedošlo k nalepeniu mletých rýb. Vyrobíme tortilu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme do nej oválny tvar a vložíme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varený karfiol.

Utorok menu

Zeleninový kastról s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžičkou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.

2. raňajky: zrelé hrušky.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dusené kuracie kotletky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlá dňa: kuracia mletá kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kuracieho mäsa (odporúča sa nepoužívať sklad a kuracie filety nakrájajte v mixéri). Ošúpte a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredné zemiaky. Cibuľu nakrájajte na kúsky a premiešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Paprika a paradajka nakrájame na tenké plátky a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Nádobu na pečenie namažte olejom a položte ju na hladkú. Top s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrch polievkovej lyžice olivového oleja a natrite kyslou smotanou. 100 g akéhokoľvek syra nastrúhajte, aby ste ochutnali a posypte kastról. Dajte do rúry na strednom ohni, pečte 40 minút.

Streda menu

Jablkový guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovädzí guláš s jablkami, čaj.

Jedlá dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte vziať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibule a mrkvy, 2-3 veľké kyslé sladké jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kúsky (3-4 cm), rolujte v múke a rýchlo opražte v rastlinnom oleji. Nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, nakrájajte jemne cibuľu a na strednom ohni v tomto oleji opečte. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby sa mäso úplne naplnilo, soľ a varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Ošúpajte jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Pod viečkom varte ďalších 40 minút. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Dýňová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parná omeleta z 2 proteínov, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Bezpečné, strúhanej surovej mrkvy s lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájame na kocky, dáme na panvicu, zalejeme 100 ml vody a privedieme do varu, varíme 10 minút. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, zamiešajte a priveďte do varu. Potom nalejte pol pohára umytej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte na miernom ohni 30 minút, kým ryža nebude úplne varená. Vypnite oheň, zamiešajte kašu, drviace kúsky tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatok menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: syrniki so sušenými marhuľami, lyžičkou kyslej smotany, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých plodov.

Obed: polievka z červenej repy, karbonátky z parných rýb.

Obed: tvarohový koláč z tvarohu, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryba pečená v nízko tukovej kyslej smotane s brokolicou, jablkovým kompótom.

Jedlá dňa: pečená ryba s brokolicou. Filet z rýb s nízkym obsahom tuku 600 g narezaných na porcie a soľ. 400 g brokolice rozloženej na kvetenstvo sa ponorí do vriacej vody a varí sa 5 minút. V šálke porazte 2 vajcia a 200 g kyslej smotany. Namažte pekáč s maslom, dajte ryby a kapustu, zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Varte 15 minút a ihneď podávajte.

Sobotné menu

Karbonátky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené s medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie karbonátky, mliečna omáčka.

Obed: tvarohový kastról.

Večera: lenivé kapustové rolky s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie karbonátky v mliečnej omáčke. Do mixéra nakrájajte 500 g kuracieho filé. Namočte 3 malé plátky bieleho chleba do vody, stlačte a pridajte do mäsa. Ošúpte cibuľu, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľte mleté ​​mäso, dobre premiešajte, vytvorte malé guľôčky. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 30 g masla, vylejte polievkovú lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nedošlo k hrudkám. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a omáčku varte 10 minút za stáleho miešania. Dajte mäsové guľky do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľné menu

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: polievka z kaše s cuketou, rybie karbonátky.

Čas na čaj: lenivé knedle.

Večera: dusená kapusta s krevetami, dogrose vývar.

Jedlá dňa: cuketa polievka pyré. Pripravte si malé kuracie filé, 700 g mladé cukety, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g taveného syra. Varené kuracie filety varíme v l vode 20 minút po varení. Zeleninu ošúpajte, umyte a kockujte. Vyberte mäso z vývaru, vložte zemiaky a varte 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varte ďalších 10 minút. Nalejte tekutinu do šálky, zeleninu rozdrvte v mixéri pyré a vylejte vývar. Syr a kuracie mäso nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dáme na oheň a varíme, až kým sa syr úplne nerozpustí. Podávajte so sušienkami na pšenicu.

Rada výživu. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak Vám to predpísal lekár), aby raz za týždeň urobil pôst. Súčasne je populárny a dobre tolerovaný ryžový kompot pôst. Počas dňa vypite 5-6 krát pohár kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa k kompótu pridáva ryžová kaša uvarená vo vode bez cukru. Na deň je potrebných celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200 - 250 g sušeného ovocia a 50 g ryže.

Odporúčajú sa tiež syrové alebo tvarohové pôstne dni. Približne 400 gramov nízkotučného tvarohu (vo svojej prírodnej forme alebo na výrobu tvarohových koláčov) je rozdelených do 4 až 5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu.

Pre viac informácií o diétne odporúčania pre diétu tabuľky číslo 5, pozri video nižšie.

Diéta 5a: menu pre týždeň, recepty a diéta pre každý deň

Terapeutická diéta 5a, ktorej recepty na každý deň sú pomerne jednoduché, sa zvyčajne predpisuje pacientom s akútnou hepatitídou a cholestitídou v počiatočných štádiách, s angio-hopitídou a inými ochoreniami žlčových ciest, s ochoreniami pečene v kombinácii so zápalovými ochoreniami žalúdka a čriev, alebo s žalúdočnými vredmi a dvanástnika. Tento kurz je zameraný na obnovenie funkcií žlčových ciest a pečene, ako aj na podporu vylučovania žlče v črevách a žalúdku. Účelom tejto diéty je aj akumulácia glykogénu v pečeni.

Základným pravidlom stravy je jesť 5 krát denne. Súčasne musí byť konzumovaná potrava teplá.

Strava 5a tabuľka: čo možno urobiť

Diétny stôl 5a je kompletná strava obsahujúca požadované množstvo všetkých živín. Nevylučuje úplne soľ, tuky a potraviny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu a trávenie. Hlavným obmedzením sú produkty, ktoré vyvolávajú fermentáciu a ďalšie hnilobenie v črevách, čo neskôr vedie k nadmernej sekrécii žlče a ďalším vážnym problémom. Strava Pevzner 5a tiež zakazuje potraviny, ktoré dráždia pečeň, alebo skôr obsahujú veľa cholesterolu, organických kyselín, purínov a éterických olejov.

Tabuľka 5a diéta, menu pre týždeň, ktorý môžete vidieť nižšie, odporúča jesť denne aspoň 5-6 krát v malých porciách.

1. Pekárenské výrobky a výrobky z múky.
Včera alebo sušený pšeničný chlieb je povolený, rovnako ako chudé pečivo. Je potrebné vylúčiť žito a čerstvý chlieb, muffiny a lístkové pečivo.

2. Vták a mäso.
Môžete jesť chudé a chudé hovädzie mäso, morčacie mäso, kurča bez kože a králičie mäso. Z toho všetkého by ste mali urobiť mleté ​​mäso a potom variť pre pár. Musíte sa vzdať mastného mäsa, kačice, husi, pečene, mozgov, obličiek, údeného mäsa, údenín, klobás, konzerv, konzervovaného mäsa a duseného mäsa v jednom kuse.

3. Ryby.
Ryby môžu byť varené a dusené. Mali by ste si vybrať len nízkotučné odrody. Povolené rybie plnivo na zeleninový vývar. Je potrebné vylúčiť odrody tukov, údené, dusené, konzervované, solené a vyprážané ryby.

4. Vajcia.
Z vajec si môžete urobiť len omeletu na pár. V inej forme sú vajcia zakázané.

5. Mliečne výrobky.
Môžete zahrnúť nízkotučné kyslé mliečne nápoje, mlieko, malé množstvo kyslej smotany a tiež strúhanú nekorenenú syru v menu. Stojí za to odmietnuť kyslý a tukový tvaroh, smotanu, ostré syry a prírodné mlieko.

6. Tuky.
Z tukov povolené len rafinované a maslo v malých množstvách.

7. Zelenina.
Varené, surové alebo pyré zelenina, rovnako ako suflé a zemiaková kaša sú povolené. Podľa zákazu, reďkovky, reďkovky, repy, špenát, šťovík, kapusta, cesnak, cibuľu a huby.

8. Polievky.
Nemôžete jesť polievky v rybích, mäsových a hubových vývaroch a polievkach s netieranou zeleninou a obilninami.

9. Ovocie, bobule, sladké.
Plody by mali byť surové, pečené alebo varené. Z cukrovinky, džem, cukor, med, marshmallow, marshmallow, želé, želé a pena sú povolené. Vyhnite sa kyslé a tvrdé ovocie, halva, čokoláda, výrobky so smotanou a zmrzlinou.

10. Koreniny a omáčky.
Korenie je úplne zakázané. Z omáčok môžete jesť ovocie a bobule, mliečne výrobky, ako aj varené na zeleninových vývaroch a hlienovom zádi.

11. Nápoje.
Môžete piť čaj s citrónom a mliekom, odvar z divokej ruže, prírodnú paradajkovú šťavu, čerstvo vylisované ovocie a ovocné šťavy. Zakázané sýtené a studené nápoje, kakao, prírodná káva.

Zmena menu pre diétu číslo 5A

  • prvé raňajky sú dusené tvarohové suflé, kaša na mlieku s vodou z kaše ryže, šálka čaju;
  • druhé raňajky - pečené jablko s cukrom;
  • večera - jačmeňová polievka s pôstovým vývarom s ryžovou zeleninou, mletým mäsovým karbonátom, dusenou, mrkvou pyré a pohárom želé;
  • popoludňajší čaj - pohár divokej ruže;
  • večera - dusené rybie knedle, zemiaková kaša, kastról so sladkou omáčkou, šálka čaju;
  • pred spaním - pohár s nízkym obsahom tuku-kefír.

Stravovací stôl 5a na týždeň

Diéta 5a menu pre týždeň, ktorých recepty sú pomerne jednoduché, sú uvedené nižšie:

  1. Pondelok. V dopoludňajších hodinách: kaša z ryže, varená v mlieku, omeleta z bielkovín a čaj s citrónom. Druhé raňajky: tvarohový kastról. Obed: zeleninová polievka, kompót, mrkva a dusené mäso. 4 jedlo: čaj s cookies. 5. jedlo: makaróny so syrom a minerálnou vodou. Pred spaním si môžete vypiť malý kefír.
  2. Utorok. 1. jedlo: zle uvarená káva s mliekom, šalát s mrkvou a jablkami, mäsové placky s mliečnou omáčkou. 2. jedlo: jablko. 3. jedlo: bobuľové želé, zemiaková polievka, dusená repa a varené ryby. 4. jedlo: kompot s cookies. 5. jedlo: pohánka a minerálna voda. 6. jedlo: kefír.
  3. V stredu. 1. jedlo: ovsené vločky (varené s mliekom), mierne varený čaj, nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou. 2. jedlo: zeleninový šalát. 3. jedlo: ryžová kaša s kuracím mäsom, kompótom a zeleninovou polievkou. 4. jedlo: šťava. 5. jedlo: zemiaková kaša, rybie koláčik s mliečnou omáčkou a odvarom šípky. V noci pite malý kefír.
  4. Štvrtok. 1. jedlo: hovädzie mäso s cestovinami, čaj. 2. jedlo: knedle so zakysanou smotanou. 3. jedlo: zeleninová polievka, želé a plnená kapusta. 4. jedlo: ovocie. 5. jedlo: ryžová kaša so syrom a čajom. 6. jedlo: kefír.
  5. Piatok. 1. jedlo: pohánková kaša, tvaroh a káva s mliekom. 2. jedlo: jablko (pečieme). 3. jedlo: polievka so zakysanou smotanou, rezance s vareným mäsom a želé. 4. jedlo: čaj so sušienkami. 5.: kaša, minerálna voda a zeleninový šalát. 6.: kefír.
  6. V sobotu. 1.: pohánka uvarená s mäsovými kotletami a čajom. 2.: jablkový džem a mrkvové pyré. 3. mliečna polievka s cestovinami, tvarohový puding a ovocný kompót. 4.: želé. 5.: krupica kaše (variť na mlieku) a minerálna voda. 6.: kefír.
  7. Nedeľa. 1.: sleď, namočený v mlieku, ryžová kaša s čajom. 2.: jablko (pečieme). 3. polievka, s prídavkom obilnín a zeleniny, rezance s maslom, mäsové placky s mliečnou omáčkou a kompótom. 4.: suchár so šípkovým vývarom. 5.: syrniki so zakysanou smotanou, minerálnou vodou a omeletou z bielkovín. 6.: kefír.

Diétny stôl 5a: Pevznerov zdravotnícky systém výživy

Energetická sústava 5a alebo terapeutická diétna tabuľka číslo 5a, navrhnutá MI. Pevzner, zakladateľ sovietskej dietetiky. Zdravotnícky systém Pevsnerovej stravy obsahuje 15 typov - stoly, triedené podľa skupín chorôb, určených na použitie v nemocniciach, sanatóriách alebo doma pod dohľadom lekára.

Choroby v Pevsnerovom zozname majú chronické aj akútne formy, takže princípy zostavovania menu sú veľmi rigidné a sú založené na tom, ktoré jedlo je najvhodnejšie pre akékoľvek iné ochorenie.

Rozdelenie na užitočné alebo škodlivé produkty nie je typické pre liečebný systém Pevsner, hlavnou podmienkou je vyvážená strava s použitím špecifického zoznamu produktov.

Tabuľka č. 5a sa odporúča pre chronickú pankreatitídu, cholecystitídu, ochorenie žlčových kameňov; chronická a akútna hepatitída sú tiež indikáciou pre diétu číslo 5a.

Účelom diéty je znížiť záťaž a normalizovať prácu pečene a žlčových ciest, ako aj všetky orgány zapojené do tohto procesu: žalúdok, pankreas, črevá.

Tabuľka č. 5a - zakázané a povolené výrobky

Tabuľka 5a, tak ako každá iná, nemá jasný zoznam a distribúciu produktov za deň alebo za týždeň. Výrobky na zozname sú vybrané nezávisle, eliminuje všetko, čo môže zlepšiť fermentáciu a hnilobu v črevách, ako aj potraviny stimulujúce vylučovanie žlče.

Výrobky odporúčané na použitie s diétou 5a:

  • Kaša na vode a mliečnej kaši, zriedená vodou 1: 1 (krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky). Vylúčiť zo stravy: jačmeň, proso, jačmeň a drobivú kašu;
  • Sušený pšeničný chlieb včera; neschválené cookies;
  • Kuracie mäso, králik, moriak; nízkotučné hovädzie mäso varené alebo dusené;
  • Varené ryby; rybie koláčiky;
  • Varené vajcia alebo omelety. Nie viac ako jeden žĺtok denne;
  • Mliečne a fermentované mliečne výrobky; nízkotučný tvaroh a syry (veľmi obmedzené);
  • Mliečne polievky s rezancami;
  • Ovocie a sušené ovocie; Soufflé, zemiaková kaša, ovocné želé bez škrobu; bobule sú sladké;
  • Varená alebo dusená zelenina: mrkva, cuketa, zemiaky, repa;
  • Čaj, čaj s mliekom a citrónom, odvarov a kompótov zo sušeného ovocia, šípky, paradajkovej šťavy;
  • Obmedzené množstvo slnečnice a masla.

Sú to produkty, ktoré sa odporúčajú pre pacientov s gastrointestinálnym traktom a pre všetky choroby uvedené vyššie.

Potraviny, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy:

  • Cestoviny, strukoviny, čerstvý pšeničný a ražný chlieb, pečivo;
  • Huby, kapusta, reďkovka, reďkovka; všetka solená, nakladaná a nakladaná zelenina: cibuľa, cesnak, feferóny;
  • Mastné, vyprážané, dusené jedlá;
  • Mastné mäso, zverina, klobása, hruď atď.
  • Mastné ryby, kaviár;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Sladkosti a dezerty; Čokoláda, zmrzlina;
  • Kyslé ovocie a bobule;
  • Surová zelenina občas, len ako doplnok k hlavnému jedlu;
  • Čierna káva, kakao, sýtené nápoje;
  • majonézy;
  • Mäsové, rybie a hubové vývary;
  • Tučné kačice a husi, ako aj bravčové mäso;
  • Všetky konzervované výrobky, údené;
  • Alkohol.

Pravidlá pre stravovanie v diétnom stole 5

Pre diétu je pripravená špeciálna tabuľka kalorického a denného príjmu tukov, proteínov a sacharidov. Dodržiavajte pravidlá konzumácie jedla. Vyprážané jedlá nemožno jesť, niekedy môžete piecť.

Všetko, čo môžete jesť - musí byť utreté, nasekané, mleté ​​alebo kašovité. Z veľkej časti sú všetky jedlá varené alebo dusené s obmedzením soli. Jedlo trvalo 5-6 krát, objem porcií - malý.

Všetky moderné výrobky: syr, jogurt, hotové dezerty, hranolky, zákusky a všetky druhy pečiva, pizze, sushi, omáčok, kečupu a iných výsledkov civilizácie by mali byť vylúčené zo stravy.

Dezert si môžete variť sami, ale je možné použiť iba želatínu a cukor, škrob je zakázaný.

Pre každý deň sa tabuľka vypočíta pomocou určitého počtu kalórií:

  • Prípustné kalórie - 2500, plus / mínus - 200.
  • Spotreba soli - 8g.
  • Celkový príjem tekutín je 2-2,5 litra denne.
  • Proteíny - 80-100 g.
  • Tuk - 80 g
  • Sacharidy - 350-400 g.

60% proteínov v potrave môže byť živočíšneho pôvodu, 20-25% tukov - rastlinného pôvodu.

Menu je vytvorené ľubovoľne, všetky recepty jedál sa dajú ľahko nájsť v špeciálnych zbierkach o jedle pre pár. Vzorová ponuka tabuľky číslo 5a:

  • Raňajky: kaša na vode alebo zriedenom mlieku; omeleta a čaj;
  • Druhé raňajky: tvarohový kastról, ovocné želé.
  • Obed: mliečna alebo zeleninová polievka; dusená kuracia kotletka; kompót;
  • Obed: sušienky alebo mrkva kotleta; čaj;
  • večera; rybie kotletky a zemiaková kaša; krupica;
  • Ak je potreba pre kefír alebo vývar boky na noc.

Strava je kompletná, vyvážená a pestrá. Môžete si vytvoriť menu pre týždeň, vyzdvihnúť veľa varených alebo dusených jedál. Blednutie výrobkov je jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnosť stravy, ako aj zákaz čerstvého chleba. Nemali by sme však zabúdať, že táto diéta je terapeutická a musí ju čítať lekár.

Všetky liečebné stoly Pevzner sa dnes používajú v nemocniciach a sanatóriách a predpisujú ich aj lekári na domácu liečbu.

Číslo diétnej tabuľky 5a

Obsah článku:

Táto terapeutická diéta sa predpisuje pacientom, ktorí sú v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie.

Základné pravidlá tabuľky č. 5a - potraviny, bez akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a zažívací trakt, konzumácia jedla v ošumelej forme.

Čo môže a malo by jesť na diéte číslo 5a?

Pre liečebnú tabuľku číslo 5a je znázornených 5-6 jedál denne.

Základné pravidlá stravy:

  • Ako variť? Výrobky sú varené, niekedy dusené, pečené, dusené. Pri dusení zeleniny nie je nutné sekanie a zhnednutie. Kôra na riadoch nie je povolená.
  • Stringy mäso, rovnako ako jedlá, ktoré sú bohaté na vlákninu, a polievky sú rozstrapkané. Zelenina jemne nasekaná. Krupice dobre uvarené mäkké.
  • V strave sú potraviny obsahujúce vysoké množstvo lipotropných látok a tekutín, vlákniny a pektínov.
  • Studené potraviny a nápoje sú zakázané.
  • Hlavným cieľom diéty je šetrná diéta pre pokojné fungovanie postihnutých orgánov, zvýšenie šancí na ich zotavenie, vytvorenie výživy pre pečeň a žlčové cesty (ako aj iné orgány), ktorých funkčná kapacita je narušená.
  • Limit: soľ a tuky, všetky dráždivé látky na slizniciach a gastrointestinálnom trakte (mechanické, chemické), všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť zhnitie / fermentáciu v črevách, všetky produkty, ktoré obsahujú látky, ktoré sú dráždivé pre pečeň.

Povolené výrobky

  • Non-cookie sušienky, včerajší chlieb (alebo sušené na panvici).
  • Zeleninové polievky (zelenina trením), smotana a šťouchané polievky. Mliečne polievky sú prijateľné, ale berúc do úvahy riedenie mlieka vodou (1: 1). Ako zložky polievok: cereálie (ryža, krupica a ovsené vločky), jemne nasekaná zelenina (tekvica, mrkva, zemiaky). Na obliekanie - kyslá smotana alebo maslo.
  • Mäso a ryby, ktoré spĺňajú požiadavky diéty: odrody, ktoré nie sú listnaté a nízkotučné. Napríklad morka s kuracím mäsom (môžete variť kúsok), králičie mäso a hovädzie mäso (vo forme zemiakovej kaše, suflé atď.). Kurčatá sa musia odstrániť z kože, z mäsa sa musia odstrániť všetky šľachy.
  • Ryby sú povolené len ľahké odrody (nemastné). To môže byť varené kus, dusená alebo vo forme karbonátky.
  • Kyselé mliečne nápoje. Môžete jesť tvaroh v podobe tvarohových koláčov a pudingov, pyré alebo parenej (nízkotučné, domáce). Mlieko v prítomnosti kolitídy je povolené len ako prísada do jedál.
  • Pečené proteínové omelety (žĺtok - nie viac ako 1 ks / deň, len v jedlách).
  • Krupica a ryžové suflé alebo pudingy. Z obilnín (zriedené mlieko s vodou) - krupica, ryžová ryža, ovsené vločky, pohánka. Môže varené rezance.
  • Zelenina umožňuje použitie plátkov tekvice a cukety (variť). Mrkva s červenou repou a karfiolom so zemiakmi (varená, kaša, utieraná) sú povolené.
  • Sladká je povolená len vo forme utieraných surových a sladkých (zrelých, mäkkých) bobúľ / plodov, ako aj v pečenej a varenej forme, vo forme želé a peny, vo forme želé. Potrebné sú všetky sušené ovocné utierky. Prípustné sú aj med a džem, limitované - marshmallow s marmeládou.
  • Všetky omáčky sú varené v zeleninových vývaroch, je možné aj s mliekom, bez vyprážanej múky.
  • Káva je len slabá, s pridaným mliekom. Sladké šťavy sú povolené (domáce, lisované, zriedené vodou). Odporúčané - čaj (citrón / mlieko), vývar boky.
  • Maslo - nie viac ako 30 g / deň. Ak to telo toleruje, môžete do šalátov pridať rafinovaný rastlinný olej.

Zakázané výrobky

  • Muffin a puff buchty, rovnako ako celý čerstvý chlieb. Raž je tiež zakázané.
  • Silné, huby / bean bujóny, ryby / mäsové vývary.
  • Pečené mäso, dusené a hrudkovité.
  • Všetky droby, akékoľvek konzervy a akékoľvek údené mäso.
  • Mastné mäso / ryby, kaviár.
  • Solené ryby.
  • Akékoľvek jedlá z vajec, okrem povolených.
  • Korenené a slané syry, smotana akéhokoľvek obsahu tuku, tvaroh s vysokým obsahom tuku a kyslosťou.
  • Všetky ostré cereálie, proso.
  • Huby a strukoviny.
  • Akékoľvek uhorky a marinády.
  • Okurka s kapustou, cibuľou s cesnakom a reďkovkou, šťovík s reďkovkou.
  • Všetky občerstvenia, tuky a korenie.
  • Nemôžete kakao a čiernu kávu. Zákaz na všetky studené nápoje a akékoľvek sódy.
  • Budeme sa musieť zúčastniť diéty so zmrzlinou a čokoládou, s výrobkami na báze smotany, ako aj s kyslou a bohatou vlákninou.

Ako vytvoriť diétne menu číslo 5a na týždeň na liečbu pečeňovej cholecystitídy a hepatitídy C?

Približné týždenné menu pre pacientov pre každý deň v tabuľke číslo 5a je nasledovné:

pondelok

  • Pre 1. raňajky: kaša (ryža), je možné na mlieko, s 5 g masla + proteínová omeleta + slabý čaj s plátkom citrónu
  • Pre 2. raňajky: tvarohový kastról
  • Na obed: zeleninová polievka (zeleninová zelenina) + kompot + mrkva (dusené mäso) + soufflé (varené mäso)
  • Na obed: sušienky s čajom
  • Na večeru: makaróny s povoleným syrom a 5 g masla + minerálna voda
  • Pred spaním - 100 g kefíru

utorok

  • Pre 1. raňajky: slabá káva s mliekom + čerstvý šalát (mrkva / jablká, trieť) + kotlety (mäso) s mliečnou omáčkou
  • Pre 2. raňajky: čerstvé jablko
  • Na obed: berry kissel + zemiaková polievka (drvená) + repa (guláš) + kus varených rýb
  • Na snack: sušienky s odvarom divokej ruže
  • Na večeru: krupenik (pohánka) + minerálna voda
  • Pred spaním - 100 g kefíru

streda

  • Pre 1. raňajky: ovsené vločky s mliekom + slabý čaj + ľahký tvaroh s 50 g kyslej smotany
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: obloha (ryža, var) + kúsok vareného kurča + kompot zo stieraného sušeného ovocia + zeleninová polievka
  • Na obed: džús
  • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kotlety (ryba) dusená + mliečna omáčka + vývar šípky
  • Pred spaním: 100 g jogurtu

štvrtok

  • Pri 1. raňajkách: pyré hovädzie + cestoviny s 5 g masla + čaj s mliekom
  • Pre 2. raňajky: lenivé knedle s 50 g kyslej smotany
  • Na obed: zeleninová polievka (zemiaková utierka) + pohár želé + kapusta
  • Na obed: pár mäkkého ovocia
  • Na večeru: cereálne (ryžové) mlieko s 5 g masla + syr + čaj
  • Pred spaním - 100 g kefíru

piatok

  • Pre 1. raňajky: pohánka bez mlieka s 10 g masla + domáci tvaroh + slabá káva s mliekom
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: boršč na vode s 10 g kyslej smotany + rezance + suflé (varené mäso) + želé
  • Na obed: sušienky s čajom
  • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kúsok varených rýb + minerálna voda + šalát (čerstvá zelenina)
  • Pred spaním - 100 g kefíru

sobota

  • Pre 1. raňajky: pohánka (razvarit) + kotlety (mäso) + slabý čaj
  • Pre 2. raňajky: džem (jablká) + zemiaková kaša (mrkva)
  • Na obed: polievka (cestoviny) s mliekom + puding (tvaroh) s 50 g kyslej smotany + kompót
  • Na obed: želé
  • Na večeru: kaše (krupica), na mlieko + minerálna voda
  • Pred spaním - 100 g kefíru

nedeľa

  • Pri 1. raňajkách: kúsok sleďa (namočený v mlieku) + ryža + slabý čaj
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: polievka (zelenina + cereálie) + rezance s 5 g masla + kotlety (mäso) dusená + omáčka v mlieku + kompót
  • Na obed: dogrose vývar s cookies
  • Na večeru: tvarohový koláč s 50 g kyslej smotany + minerálna voda + proteínová omeleta, dusená
  • Bedtime - kefír

Odporúčania dietológov

S prísnym dodržiavaním diéty, remisie možno dosiahnuť pomerne rýchlo - eliminovať zhoršenie, priviesť všetky zažívacie orgány späť do normálu. Ale musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám povie, že budete jesť včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak je povedané, že všetky hrubé potraviny sú rozstrapkané - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude.

Niektoré užitočné tipy: zakázané potraviny by sa nemali používať počas a po diéte. O alkohole, alkohole a chutných údených mäsách s korenistými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade bude celý výsledok diéty klesať do kanalizácie. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby opakuje, ale iba na odporúčanie lekára.

  1. Po prvé, musíte vstúpiť do stravy dostatočné množstvo bielkovín - plné a rýchlo stráviteľné.
  2. Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k ďalšiemu zaťaženiu pečene. To znamená, že všetky tučné potraviny - dať nepriateľovi. Zakysaná smotana, tvaroh atď. - len ľahká alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšiť množstvo rastlinného tuku.

U pacientov s nadváhou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, ako je norma povolená v tejto diéte. Rozdrvte všetku potravu na nejakú dobu diétou, jemne strúhankou, otočte mlynčekom na mäso atď.

Jesť - len zlomkové! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - po častiach. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický efekt tejto stravy.