ako urobiť karbonátky na polievku

Karbonátky na polievku. Recept bez ryže a plniva - iba mäsové guľôčky.

  1. moja mama len mieša vajcia a polievku
  2. pre karbonátky:
    mleté ​​mäso (bravčové mäso s hovädzím mäsom) - 200-300g;
    vajcia - 1 ks. ;
    soľ,
    čierne korenie,
    petržlen - podľa chuti;
    cibuľa - 1/2 cibule.
    V mletom mäse pridajte jemne nakrájanú cibuľu, vajcia, soľ, korenie, vyprážané v rastlinnom oleji, a ak je to potrebné, jemne nasekanú petržlenovú vňať. Výsledná hmota sa mieša s viskozitou. Potom mokrými rukami alebo lyžičkou rozdelenou na guľaté karbonátky. Ak rezáte mäsové guľôčky rukami, pravidelne navlhčujte ruky pod prúdom studenej vody, aby sa náplň držala na prstoch.

mäso v mlynčeku na mäso s jemným grilom (bravčovým mäsom a hovädzím mäsom) pridajte jemne nakrájanú cibuľu (ak si neželáte, aby ste si s jemne nakrájanou cibuľkou ručne pokazili, otrite ju na hrubom struhadle). Zmiešajte cibuľu s mletým mäsom, soľ, podľa chuti pridajte korenie. Mieste a dajte do chladničky. = keď sú zemiaky už varené v polievke s pečenou, vyberte mleté ​​mäso z chladničky a začnite vyrábať karbonátky. Samozrejme, že môžete vložiť vajce a plátok bieleho chleba do karbonátky, ale týmto spôsobom sa karbonátky stanú menej ponuky. Snažte sa variť bez vajíčok, len z plnky! Nebojte sa, že sa mäsové guličky rozpadnú: nádchu sme ochladili. A z dobre vychladeného mletého mäsa bez vajec môžete dokonca tvoriť kotlety, ktoré sa pri vyprážaní nerozpadnú.
PS: Ak chcete karbonátky ľahko tvarovať, ruky musia byť navlhčené vodou, inak sa bude náplň držať na prstoch. Pomocou mokrých rúk odtrhnite kúsok mletého mäsa, navinúť hladkú guľôčku a vlejte ju do vriacej vody. Keď začneme rozložiť mäsové guľky do polievky, oheň musí byť veľmi malý, takže voda len jemne mumlá, inak polievka bude mať za následok bahno.

Cibuľu, mrkvu, mleté ​​kuracie mäso, korenie, bylinky, soľ smažíme. Miešajte a vyrezávajte karbonátky)

mletého mäsa a vajec a soli

pridávajte iba mletú cibuľu, soľ a korenie, hnette, vriacej vody do guľôčok, odstráňte všetku penu!

Kuracia mäsová polievka

Varte vodu alebo vývar. Zemiaky nakrájame na kocky, plátky mrkvy. Pridať do panvice. Varte až do polovice varenia.

Kuracie filé mleté, potom tiež preskočiť cibuľu a plátok bochník. Pridajte vajce.

Soľ a korenie. Dobre premiešajte.

Z výsledného mletého mäsa nakrájajte malé guľôčky.

Ponorte karbonátky na panvicu a varte, kým nezmenia farbu a plavák, počas ktorého sa zemiaky a mrkva varia.

Osolíme polievku. Vypnite teplo. Pridajte na panvicu domáce rezance alebo cestoviny na polievku.

Varte ďalších 5-7 minút. Odstráňte z tepla. Nechajte stáť 15 minút. A podávame na stôl, ozdobený jemne nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Mäsová polievka

Polievka s karbonátky - vynikajúca voľba, keď potrebujete variť bohatú, uspokojujúcu a zároveň lahodnú polievku, a čo je najdôležitejšie - v čo najkratšom čase. Zdieľanie receptu!

ZLOŽENIE

  • Mleté 300 gramov
    hovädzie bravčové mäso
  • Vajcia 1 kus
  • Obrázok 1/3 Sklo
  • Soľ Chuť
  • Pepper Chuť
  • Múka Chuť
  • Mrkva 1 ks
  • Zemiakový 1 ks
  • Pepper 1 kus
    sladký
  • Bow 2 ks
  • Paradajka 1 ks
  • Zelení Chuť

Krok 1

Odporúča sa čistiť všetku zeleninu vopred a dať 1,5 litra vody, nechať variť. Mleté mäso, nakrájanú cibuľu, vajcia, suchú ryžu zmiešame. Soľ a korenie.

Krok 2

No mash mash a tvarované karbonátky. Zmäkčuje mäsové guľky v múke

Krok 3

Smažte karbonátky na panvici a vložte do vriacej vody.

Krok 4

Nakrájajte cibuľu, mrkvu, korenie a smažte na panvici 5 minút.

Krok 5

Nakrájame zemiaky a hodíme 10 minút po mäsových guľkách.

Krok 6

Po ďalších 5 minútach pridajte vyprážanú zeleninu.

Krok 7

Pridajte nakrájané paradajky. Soľ, korenie a varíme ďalších 5 minút. Vypnutie a bez otvorenia veka nechajte variť aspoň 30 minút. Potom je polievka pripravená! Bon appetit!

Meatball Soup: 7 receptov na večeru


Polievka s karbonátky - originálny pokrm na obed. Výdatné, chutné a jednoduché! Vyberte si najlepší krok za krokom v našom výbere.

Recept 1: gruzínska polievka s karbonátky (fotky krok za krokom)

Tento recept na polievku s karbonátky patrí do gruzínskej národnej kuchyne a nazýva sa „Gupta“. Varenie možnosti pre toto jedlo - veľa. Chcem navrhnúť možnosť, ktorá mi ukázala známa gruzínčina. Miska je chutná, výživná a vďaka prídavku korenia voňavá.

  • 500 gramov mletého mäsa;
  • 3 litre vody;
  • ¼ šálka ryže;
  • 2 žiarovky;
  • 1 mrkva;
  • 1 bulharské korenie;
  • 1 vajcia;
  • 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak;
  • 3-4 strúčiky cesnaku;
  • 1 banda koriandra a petržlenu;
  • soľ, čierne mleté ​​korenie.
  • 2-3 bobkové listy;
  • 1 lyžička chmeľ-Suneli;
  • rastlinného oleja.

Lúpaná cibuľa, polovica zeleň a šúpaná bulharská paprika sa rozomelú v mixéri alebo mletom mäse.

Pridajte zeleninovú hmotu a ryžu, pridajte do mletého mäsa, premiešajte.

Pridajte vajce na mleté ​​mäso, jemne soľ a hnette až do hladka.

Z výsledných guľôčok plnka - karbonátky.

Priveďte vodu do varu, položte zostávajúce jemne nasekané zelené.

Ponorte karbonátky do vody. Voda by mala pokrývať asi 3 prsty karbonátky. Priveďte polievku do varu, znížte teplo a varte, kým nie sú ryža a karbonátky pripravené (trvalo mi asi 20 minút). Polievka by mala byť hrubá, ak je to potrebné, pridať viac vody.

Ak chcete panvicu v predhriateho rastlinného oleja, dať strúhanú mrkvu, guláš, miešanie, kým mäkké, potom pridajte paradajkový pretlak, premiešajte a vypnite plyn. Pridajte cesnak, mleté ​​čierne korenie, chmeľ-suneli, bobkový list a listy, ktoré prešli tlačou.

Keď sú mäsové guľky a ryža pripravené, dajte vyprážané na polievku, soľ.

Polievku varíme asi 5 minút a ochutnajte. Ak chcete, aby jedlo viac pikantné, môžete pridať nejaké ďalšie mleté ​​korenie, nakrájaný cesnak a korenie. Lahodná, výdatná, svieža polievka s karbonátky pripravená.

Recept 2: ako variť zeleninovú polievku s karbonátky

  • Miešané mleté ​​- 400 g
  • Ryža - 2 polievkové lyžice.
  • Zemiaky - 3 ks
  • Cibuľa - 1 ks
  • Mrkva - 1 ks
  • Vajcia - 1 ks
  • Cesnak - 2 klinčeky
  • Soľ, korenie - podľa chuti

Polievka s karbonátky zachráni, keď nie je čas na varenie vývaru. Varenie je rýchle a jednoduché a chuť je veľmi ľahká a jemná. Kvalita mäsa závisí výlučne od bohatstva polievky, preto je lepšie brať v rovnakej miere zmiešané - hovädzie a bravčové mäso. Avšak príliš veľa mletého mäsa nie je vhodné, takže jedlo bude ťažké. V takejto polievke nie je potrebné, aby sa varenie, farba a aróma nasýtili, aj keď sa cibuľa a mrkva pridajú surové.

Výrobky na varenie pre polievku s karbonátky. Mince rozmrazte, varte ryžu až do polovice varenia. To je vhodné urobiť v mikrovlnnej rúre, pretože kvôli dvom polievkovým lyžiciam ryže celá panva nie je racionálna.

Čistú a narezanú cibuľu.

Očistite a nakrájajte zemiaky.

Vyčistite a mriežte mrkvu.

A nakoniec, cesnak čistite a nakrájajte na čo najmenší kúsok.

Na sporák sme dali hrniec s dvomi litrami vody, zemiaky dáme a začneme variť karbonátky. V miske premiešajte mleté ​​mäso, ryžu, vajce. Ochutnajte soľ a korenie.

Z výslednej masovej formy karbonátky. Dostal som 3 veci na jednu porciu, dosť dosť. V prípade potreby môžu byť menšie.

Medzitým sú zemiaky takmer varené (asi 10 minút by malo prejsť). Pridajte na panvicu cibuľu a mrkvu. Varte asi 5 minút, pridajte soľ a pridajte svoje obľúbené korenie. Mäsové guľky jeden po druhom namočené vo vriacej vode. Jemne premiešajte, aby ste nepoškodili šišky. Varte približne 10 minút pri nízkej teplote varu. Pridáme cesnak, prikryjeme vekom a necháme variť 15 minút na vypnutej doske.

Polievku rozliate na tanieroch, posypeme bylinkami a podávame.

Recept 3, krok za krokom: polievka s vývarom

  • 250 gramov mäsa alebo mletého mäsa;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 1 vajcia;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice ryže;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • 3 polievkové lyžice. lyžice múky;
  • 4-5 Čl. lyžice rastlinného oleja;
  • 3 zemiaky;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • zelený hrášok;
  • petržlen, kôpor;
  • soľ.

Najprv je potrebné variť karbonátky. Na tento účel varíme ryžu až do polovice pripravenosti.

Mäso a cibuľa.

Nakrájajte soľ, korenie, vlepte vajce a pridajte ryžu. Všetko dôkladne premiešajte.

Z tejto hmoty vytvoríme malé karbonátky, posypeme ich múkou. Múka dodá príjemnú hrúbku a zachová šťavnaté karbonátky.

Na oboch stranách vypražte karbonátky vo vyhrievanom slnečnicovom oleji. Nasaďte si papierový uterák, aby ste sa zbavili prebytočného tuku.

Naplňte nádobu vodou (vezmite asi 4,5 litra vody) a dajte ju na ohrev na sporáku.

Kým voda varí, šupky zemiaky, cibuľu a mrkvu.

Nakrájajte zemiaky a dajte do vody. Potom nalejte mladý zelený hrášok (môžete si vziať mrazené) a soľ.

Ak používate mrazené potraviny, nemusíte ich vopred rozmrazovať. Jednoducho opláchnite pod studenou vodou a pridajte do polievky.

Zemiaky a hrášok varíme vo vriacej vode 5-7 minút a potom pridáme karbonátky do vriacej polievky. Po tom, čo mäsové guľky plávajú na povrch, varíme ich na miernom ohni 10 minút.

Kým sa karbonátky varia, môžete si pripraviť polievku na zeleninovom poteri. K tomu jemne nakrájajte cibuľu a smažte ju až do zlatohnedej farby. Nastrúhajte mrkvu, pridajte cibuľu a smažte.

Miešaná zelenina zaspí v polievke a varí ďalších 10 minút.

Jemne nakrájajte petržlen a kôpor a dajte do polievky.

Potom vypnite teplo a nechajte mäsovú polievku vylúhovať 15-20 minút. Podávajte horúce. Posypeme bylinkami.

Recept 4: polievka s karbonátky ryžou a zeleninou

  • Žiarovka cibuľa 1 ks.
  • Mrkva 1 ks.
  • Zemiaky 1 ks.
  • Červená paprika 1 ks.
  • Bulharský zelený korenie 1 ks.
  • Maslo pre vývar 100g.
  • Plnenie 200g.
  • Obrázok 0.5 šálky
  • Vajcia 1 ks.
  • Soľ Chuť
  • Mleté čierne korenie
  • Rastlinný olej na varenie karbonátok
  • Paradajka 1 ks.
  • Paradajkový pretlak 1 polievková lyžica. l.
  • Bobkový list 2 ks.

Vezmite panvicu, kde bude polievka variť, položte maslo a dajte na oheň, potom cibuľu nakrájajte a pridajte na maslo a smažte.
Tiež pridajte nasekanú mrkvu, zemiaky, červené a zelené papriky, všetko smažte.

Postupne premiešajte, aby nedošlo k popáleniu.

Ošúpajte kôru z paradajok a pridajte ju na panvicu.

Potom pridajte paradajkový pretlak a všetky korenia. Trochu opečieme a zalejeme prevarenou vodou. Znížiť teplo a dusíme vývar.

Kým sa vývar varí, pridajte vajce, ryžu a jemne nakrájanú cibuľu do mletého mäsa. Teraz slepé kruhy karbonátky a roll v múke.

Nalejte rastlinný olej na panvicu a smažte karbonátky.

Vyprážajte na oboch stranách, potom pridajte karbonátky vo vriacom vývare.

Pomaly varené karbonátky na ďalších 15 minút a nechajte zatvorené veko, ryža sama na pumpy.

Lahodná a jemná polievka s karbonátky pripravený. Bon appetit.

Recept 5: polievka s karbonátky v tatárskom štýle (krok za krokom s fotografiami)

Táto polievka sa varí ľahko a rýchlo. Vďaka mäsovému vývaru sa ukáže chutné, chutné a uspokojujúce. Deti i dospelí ho milujú. Každá gazdinka si môže variť karbonátky vlastným spôsobom. Môžete pridať fazuľa, sušienky, bulharské korenie. A môžete variť karbonátky bez vývaru, ako hlavné jedlo a podávajte s akoukoľvek prílohou.

  • mletého mäsa na výber z 600 g
  • 120 g okrúhlej ryže
  • surové vajcia 1 ks
  • cibuľa 1 ks
  • zemiaky 2 ks
  • Kôš 50 g

Pripravte mleté ​​mäso, cibuľu, umyte ryžu, umyte zemiaky.

V našom mletom mäse okamžite pridáme všetky potrebné produkty: umytú ryžu, nasekanú jemnú cibuľu a vajce. My soľ, je možné trochu korenie.

Dobre všetko premiešajte.

Môžete začať robiť naše karbonátky.

Voda (2, 5-3l) na panvici by mala variť. Rezané zemiaky a čerstvý kôpor.

Varené zemiaky dáme do vriacej vody a potom naše karbonátky. Uistite sa, že soľ vývar na chuť.

Po 50 minútach je naša polievka pripravená. Ozdobte ho kôprom a máte hotovo!

Recept 6: ako variť jednoduché mäsové polievky

Ponúkame Vám krok za krokom recept na varenie polievky s karbonátky. Polievka s karbonátky je veľmi chutná, bohatá a vyživujúca.

  • Zemiaky - 2-3 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Plnka - 300 gramov.
  • Soľ, bobkový list, zeleň, korenie

Nalejte vodu do hrnca. Dali sme oheň.

Kým sa voda varí, vyčistite 2-3 zemiaky a nakrájajte na kocky.

Vyrábame karbonátky. Mince sa valia do malých guličiek.

Cibuľa je ošúpaná a narezaná na malé kocky.

Zemiaky, karbonátky, nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu vložte do veľkého strúhadla v panvici.

Soľte, pridajte korenie, zatvorte veko a varte až do jemného pečenia. Bon appetit!

Recept 7: polievka s mletými karbonátky a cuketou

Tyčinky sú dokonale kombinované so všetkými druhmi zeleniny a mäsa, čím obohacujú chuť akéhokoľvek jedla. Varíme polievku s cuketou a mäsovými guľkami - to sa ukáže ako diétne, jednoduché, chutné a zdravé. Polievka s karbonátky a zeleninou sa pripravuje rýchlo a ľahko.

  • Cuketa - 1 ks.
  • Zemiaky (mladé, stredne veľké) - 5 ks.
  • Paprika - 1 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Mleté hovädzie mäso - 300 g
  • Varená ryža - 300 g
  • Vajcia - 2 ks.
  • Čerstvý kôpor - 1 malá banda
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Soľ - podľa chuti
  • Mleté čierne korenie - štipka
  • Rastlinný olej - 50 g

Pripravte si polievku s cuketou a karbonátky. Varíme ryžu až do polovice pripravenosti.

Dali sme na panvicu so 4 litrami vody a začneme variť karbonátky. K tomu použite nôž na jemnú krájanie 1 cibule a pol banda kôpru.

V hlbokej miske ležali mleté ​​mäso, varené až do polovice varenej ryže, nasekanej cibule, kôpru, vajec, štipky soli a čierneho korenia.

Zložky dôkladne premiešajte, vytvorte malé karbonátky a pošlite ich do hrnca vriacej slanej vody. Varte na miernom ohni.

V tomto čase sme mrkvu nakrájali na malé slamky.

Cibuľa tiež nakrájame na malé kúsky. Posielame na vyprážanie súčasne s mrkvou na panvici s vyhrievaným rastlinným olejom.

Paprika sa nakrája na tenké slamky a narovnáva do zazharku v okamihu, keď sa mrkva a cibuľa začínajú rozpadať.

Cuketa nakrájame na štvrtiny a potom nakrájame na plátky hrúbky 6-7 mm.

Pridajte panvu na panvicu, premiešajte všetky ingrediencie a smažte, kým nie je cuketa pripravená.

Mladé zemiaky nie je možné ošúpať, opláchnuť dostatočne štetcom, takže v ňom zostane viac vitamínov. Nakrájajte na plátky a pošlite na panvicu s karbonátky.

Keď sú zemiaky pripravené, položte zeleninu vyprážanú v polievke, nechajte ju variť 5 minút a vypnite ju.

Polievka s cuketou a mäsovými guľôčkami sa nechá pod vekom 10-15 minút vylúhovať - ​​a môžete jesť.

Krok za krokom recept na varenie mäsovej polievky

Polievka s karbonátky dokonale pomáha, keď chcete variť jednoduché, ale výdatné jedlo na obed. Často ho varím pri rodinných výletoch do krajiny. Zvyčajné ingrediencie robia veľkú polievku.

Recept na polievku z karbonátu s fotografiou

prísady

Stupne varenia

  1. Na začiatok pripravte mleté ​​karbonátky na polievku. Cibuľu jemne nakrájajte, rozotrite v miske. Pridajte mleté ​​mäso, 30 g ryže, vajcia, soľ.

Plnivo dôkladne premiešajte.

Na tanier položíme nejakú múku, vytvoríme guľôčky mletého mäsa a navaríme do múky.

Zahrejte nejaký slnečnicový olej na panvici a položte karbonátky. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na oboch stranách smažíme karbonátky.

Zvyšnú cibuľu a mrkvu jemne nakrájajte.

  • Odstráňte kôru z paradajok a nakrájajte ich veľmi jemne. Paprika sa tiež nakrája na malé kúsky.
  • Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky.

    Varíme vodu v panvici, rozložíme karbonátky a zemiaky. Pridajte zvyšnú ryžu na panvicu a premiešajte. Ponechajte na strednej teplote.

    Zahrejte slnečnicový olej na panvici a položte mrkvu, cibuľu a korenie, premiešajte a smažte tri minúty. Pridajte paradajky a paradajkový pretlak na panvicu, premiešajte a varte tri minúty.

    Pripravíme smaženie na panvici, zamiešame, pridáme soľ a varíme, kým nie sú pripravené zemiaky.

    Video Recept na mäsovú polievku

    Z videa sa dozviete, ako urobiť polievku z karbonátu.

    Polievka ako pochúťka bola naliata do misiek mesiášskeho porcelánu na večierkoch - a ako posledná spása hladných v hlinených miskách chudobných. Mať po ňom pomenovanú misku - jedlo - bolo kedysi znamením bohatstva a kultúry vlastníkov. A o tom, kto vedel variť s minimom produktov, povedali, že nie je schopný niečo variť, ale sekerovú polievku.
    Skladali básne a písali piesne o polievke. Dokonca aj jeho portréty boli namaľované - napriek tomu, že polievka a jej forma nemajú niečo: môže sa divákom objaviť len v panvici alebo tanieri. Dokonca aj látka, v ktorej sa narodil život, sa nazýva „primárny vývar“.

    Polievka s mletými bravčovými karbonátky

    • Doba varenia: 70 minút.
    • Potrebujeme: panvicu, misku, panvicu.
    • Dávky na kontajner: 5.

    prísady

    Stupne varenia

    1. Ošúpte a jemne nakrájajte jednu cibuľu. Zmiešajte v miske nakrájanú cibuľu, mleté ​​mäso, ryžu, vajce, trochu soli a hnette veľmi opatrne.

    Tvoríme malé guľôčky z mletého mäsa.

    Zahrejte slnečnicový olej na panvici a rozložte si karbonátky. Fry je na ruddy na oboch stranách.

    Brúsiť mrkva, zemiaky a cibuľu s nožom.

    Zahrejte slnečnicový olej na panvici, posuňte cibuľu s mrkvou a smažte mrkvu až do mäkka.

    Varte vodu v panvici a rozložte si karbonátky. Potom pridáme poter, zemiaky, soľ a premiešame.

    Jemne nakrájame kôpor a pridáme do polievky. Miešajte a varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

    Video recept na bravčové mäsové polievky

    Z tohto videa sa môžete dozvedieť, ako urobiť karbonátky na polievku.

    video „AKO ZNAMIŤ MINIMÁLNU CENA TOVARU“ https://www.youtube.com/watch?v=FOOIrhl1R5Y

    alebo nainštalujte rozšírenie prehliadača ALİPRİCE http://www.aliprice.com/go.php?z=ZhtoDzTyyNext=1
    1) JEDNAJTE NA REFERENCIU
    2) Kliknite na položku INSTALL (Inštalovať)
    3) kliknite na „DOWNLOAD“

    A VŠETKO. ROZŠÍRENIE BUDE INŠTALOVANÉ NA VÁŠ POČÍTAČ A AUTOMATICKY OTVORENÉ V NÁVŠTEVE ALIEXPRESS.
    DOBRÝ NÁKUP. ULOŽIŤ S PLEASURE)))

    Mleté karbonátky na varenie polievky - klasický recept

    Pridal: admin v prvom riadu 03/10/2018 0 15,768 pozretí

    Domáce mäsové guličky recept - chutné mäsové gule na polievku

    Prvé jedlo s karbonátky je vynikajúcou alternatívou k polievkam vareným s mäsovou filé. Mäso chutné gule, rovnako ako malé karbonátky, aby jedlo chutné a chutné, ale hlavná výhoda polievky z karbonátu je, že varia veľmi rýchlo. Plnka v bujóne sa za pár minút nastaví. Ak potrebujete rýchlo variť prvé jedlo, potom bude dobrá polievka s karbonátky. Dnes budeme hovoriť o varení karbonátok z mletého hovädzieho mäsa, ako ich správne pripraviť, variť a čo treba k nim pridať, aby sa z nich stali šťavnaté a voňavé.

    Tajomstvo varenia chutné karbonátky

    Mäsové guľky na mäso sa zvyčajne vyrábajú z mletého hovädzieho mäsa, zmiešaného alebo hovädzieho mäsa (50/50 oboch druhov mletého mäsa). Varené mäsové guľky a kuracie mäso sú v polievke dobré - rýchlo získavajú potrebnú mäkkosť vo vývare a deťom sa to veľmi páči.

    Ak chcete dať mäsovým guľkám nezvyčajný alebo zaujímavý nádych, pridávajú rôzne prísady. Všimnite si najčastejšie a zvyknutý v mnohých kuchyniach, takže si môžete vyzdvihnúť osvedčený recept na karbonátky podľa svojho vkusu.

    Varenie "vzdušné", porézne a mäkké mäsové guľky je veľmi jednoduché - pridajte trvanlivé a drvené strúhanky na prípravu mletého mäsa. Chlieb je lepšie použiť včera, ale v žiadnom prípade nie čerstvé pečivo. Pár kúskov sušeného chleba sa musí naplniť horúcim mliekom alebo len vodou. Chlieb napučia. Prebytočnú kvapalinu vypustite a chlieb nakrájajte v mixéri alebo ju otočte spolu s cibuľou a mletým mäsom cez mlynček na mäso.

    Ak ste zvyknutí na chutné jedlá s čerstvými bylinkami, korením, potom karbonátky s nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo dokonca orieškami vyhovujú vášmu vkusu. Takéto mäsové gule budú vrcholom pokrmu a premenia obyčajnú každodennú polievku na nové, zaujímavé jedlo. Guľôčky z mäsa s nasekanou zeleninou po varení vyzerajú veľmi, veľmi chutne, skúste to!

    Ak chcete vytvoriť mäsové guličky počas varenia zvýšili objem a stali sa sviežim, mali by ste pridať strúhanku do mletého mäsa. Po absorbovaní tekutiny z vývaru sa zväčšia, mäsové guľôčky sa zväčšia. Získate podobný účinok pridaním krupice namiesto strúhanky.

    Je to dôležité! Pri pridávaní sušienok alebo krupice na mleté ​​mäso, náš recept odporúča čakať 7-10 minút pred vyrezaním guličiek tak, aby sa tieto zložky dobre kombinovali s mletým mäsom.

    Prvá misa môže byť veľmi jednoduchá a veľmi jemná chuť a vôňa - pred varením vypražte mäsové guľôčky. Opekané na masle, dávajú miske nový, príjemný dotyk. Maslo na opekanie možno použiť akékoľvek, ale recept odporúča urobiť na krém - to nebude vážiť chuť pokrmu a nebude robiť vývar tlsť.

    Pri varení karbonátky dávajte pozor na nasledujúce body:

    • Vyberte si stredne tukovú náplň. Ak je to s množstvom tuku a tuku, bude dávať svoj obsah tuku do vývaru, a jedlo sa ukáže byť high-kalórie a low-chutný.
    • Optimálna veľkosť mäsových guličiek - s priemerným orechom. Nerobte príliš veľké kópie, inak existuje šanca, že sa zvýšia pri varení a budú sa snažiť "vyskočiť" z panvice.
    • Mäsové guľky sú tvarované ručne. Ak nechcete poraziť mleté ​​mäso, môžete použiť lyžičku. Je potrebné, aby časť lyžice mletého mäsa, aby guľatý loptu a dať ju do vriacej vody. Len si pamätajte, že v tomto prípade bude tvar mäsových guličiek improvizovaný a nedbalý.
    • Nemusíte pridávať kuracie vajcia - výsledná porcia guličiek bude tvrdá, „gumová“. Aby sa náplň nerozpadla, musí sa najprv vyraziť na kuchynský stôl alebo doštičku. Keď dáte do polievky karbonátky, štiepané a mleté ​​mäso bude mať tvar dobre a bez vajíčok.

    Pre prvé kurzy vytvárame mäsové guľky

    Mnohé hostesky sa pýtajú, ako urobiť mäsové guľky z mletého mäsa správne tak, aby sa nerozpadli pri varení vo vývare a zase na prvý pokus. Je potrebné okamžite poznamenať, že pokrm nie je pripravený podľa princípu výroby kotlety, a kotleta náplň pre karbonátky nebude fungovať - ​​to je úplne iný recept. Tieto mini loptičky na polievku by mali mať viac „vzdušnú“ textúru, ktorá umožní ich naplnenie tekutinou počas varenia a urobiť z nich jemnú a jemnú chuť. Ako dosiahnuť takýto výsledok, povieme v nasledujúcich tipoch.

    Pred modelovaním zvlhčujeme ruky

    Ak chcete urobiť karbonátky rovnakej veľkosti a tvaru, musíte ich vyrezať rukami. Často je plnka príliš „lepkavá“, priliehajúc prstami okolo tvorby okrúhlych pastiliek a úplne zabraňuje tomu, aby ste robili čisté guličky. Tomu možno predísť prípravou samostatnej nádoby s vodou pred modelovaním. Predtým, ako si vezmete kúsok mletého mäsa, ponorte prsty do vody - a už nebudete mať problémy s lisovaním mäsových guličiek, aj keď recept použijete prvýkrát.

    Niekedy sa výplň chová v nepredvídateľnej príprave a v okamihu, keď sa výlisok stáva príliš hustou a tvrdou. Ak urobíte loptičky z takej tvrdej plnky, potom po varení, nebude to mäkšie, ale zachová konzistenciu, a hotové mäsové guľky bude nechutnú chuť. Preto, ak ste si všimli v kulinárskom procese, že mäsová zložka je suchá a nepoddajná, potom pridajte 3-4 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Olej dodá plnke zamatovejšiu a príjemnejšiu textúru.

    Tip! Náš recept odporúča pridať rozpustené maslo do mletého mäsa, aby sa zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatejší a má jemný krémový nádych.

    Pripravené mleté ​​guličky by sa mali pred ponorením do vývaru ochladiť. Po tvarovaní ich umiestnite na 20-30 minút na spodnú poličku chladničky. Chladené karbonátky držia svoj tvar lepšie a pri varení nelepia.

    Ako variť

    Recept na výrobu karbonátky je veľmi jednoduchý. Dokonca aj keď neviete, ako zaobchádzať s mletým mäsom, postupujte podľa pokynov krok za krokom a určite uspejete. Je veľmi vtipné ručne vyrezať „guľky“ mletého mäsa, tento proces možno vykonať s deťmi. Ponúkame vám klasický recept na mäsové guľôčky na polievku, takže si ho ľahko zapamätáte a pripravíte prvé jedlá bez ťažkostí.

    Čas varenia:

    Dávky na kontajner: 6.

    Na varenie mäsových guľôčok doma na prvý chod potrebujeme nasledujúce zložky (s výpočtom hrnca s objemom 3,5 litra):

    • 400 g čerstvého mletého hovädzieho mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané);
    • 1 malá cibuľa;
    • 2 polievkové lyžice. l. strúhanky;
    • 3 polievkové lyžice. l. maslo;
    • soľ, čierne mleté ​​korenie.

    Ako doplnok (nepovinné):

    Začnime variť

    1. Jemne nakrájajte cibuľu. V panvici rozpustiť 1 polievková lyžica. l. maslo a cibuľu mierne opečieme na strednom ohni po dobu 2-3 minút.

    2. Mleté mäso, niekoľkokrát prešlo cez mlynček na mäso, zmiešajte so smaženou jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením, zvyšným zmäkčeným maslom.

    Dávajte pozor! Ak sa ukázalo, že náplň je hustá, potom recept umožňuje pridanie 1-2 polievkovej lyžice. l. kvapaliny - mlieko, smotana alebo hladká prevarená voda.

    3. Z pripraveného mletého mäsa na vytvorenie rúk presnej formy mäsových guľôčok - každá po 8-10 g. Dajte dohromady guľôčky na dosku na krájanie a pol hodiny chladte.

    4. V polievke alebo vo vriacom solenom vývare rozprestrite jeden karbonát a varte 5-6 minút pri miernom varu.

    5. Podávajte varené karbonátky, polievku alebo vývar. Na zlepšenie vzhľadu pokrmu a pridanie príchute odporúčame posypať každú porciu petržlenovou vňaťou alebo kôprom a pridávať 1-2 lyžičky. kyslá smotana.

    Šťavnaté, chutné karbonátky sú pripravené! Bon appetit!

    Teraz viete, ako variť najchutnejšie jedlo pre celú rodinu z mletého hovädzieho mäsa a vývaru v doslova pol hodiny. Tento recept bude skutočnou spásou a "prútikom" pre všetkých, ktorí si každú minútu vážia. Túto rýchlu polievku ocenia najmä pracovné hostesky a mladé matky, ktoré potrebujú pripraviť nielen chutné, ale aj rýchle. Mäsové guľky môžu byť pre-blind v dvojitom objeme a zmraziť polovicu z nich pre budúce použitie. Pred varením nie je potrebné zmrazené mäsové guličky rozmrazovať, rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu vo vriacom vývare.

    Mäsová polievka - krok za krokom recepty

    Mnoho rôznych receptov na polievku s karbonátky. Táto polievka je ľahká a veľmi uspokojivá. Má rád dospelých a deti. Miska je vždy možné diverzifikovať. Napríklad namiesto zemiakov pridajte ryžu alebo jačmeň. Nezvyčajná polievka sa získava s pohánkou.

    Klasická polievka s karbonátky krok za krokom recept s fotografiami

    V klasickom recepte sú karbonátky vyrobené z mletého hovädzieho mäsa bez pridania obilnín. Malé mäsové guličky sú dokonale kombinované s vývarom a zemiakmi. Preto je jedlo výživné a chutné.

    zloženie:

    • Plnka - 300 gramov. Mince je lepšie brať z kuracích alebo morčacích filé. Ak chcete, aby jedlo bolo uspokojujúce, potom mleté ​​mäso alebo zmiešané (bravčové a hovädzie) bude robiť;
    • Cibuľa - 1 hlava;
    • Kuracie vajce - 1 kus;
    • Mrkva - 1 kus;
    • Paradajka - 1 kus;
    • Soľ, korenie - podľa chuti;
    • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
    • Zemiaky - 3 kusy;
    • Čerstvé zelené.

    Metóda prípravy:

    1. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle, premiešame s mletým mäsom a vajcom;
    2. Na 15 minút posielame plnku do chladničky;
    3. Tri strúhané mrkvy a vyprážané cibuľou a rastlinným olejom;
    4. Pridajte do mrkvy jemne nasekané paradajky, dusíme, kým sa vlhkosť neodparí;
    5. Vyberieme plnku a začneme tvoriť malé mäsové guľôčky mokrými rukami;
    6. Vo vriacej vode, znížiť niekoľko bobkový list a karbonátky;
    7. Pridajte do vývaru jemne nasekané zemiaky;
    8. Po 10 minútach pridajte mrkvu s cibuľou a paradajkami;
    9. Varte ďalších 5-7 minút;
    10. Vypnite oheň a nechajte polievku stáť 10-15 minút;
    11. Pred podávaním ozdobte misku čerstvými bylinkami.

    Výdatná polievka z karbonátky: recept s fotografiami

    Krok za krokom recept na polievku z karbanánu vám umožní variť prvé jedlo správne a rýchlo. Ľahká polievka bude uspokojujúcejšia, ak sa ryža pridá do karbonátky. Existujú 2 verzie tohto pokrmu: so smaženými a pravidelnými varenými karbonátkami.

    zloženie:

    • Mleté mäso - 250 gramov;
    • Ryža - 3 polievkové lyžice;
    • Cesnak - 2 zuby;
    • Vajcia - 1 kus;
    • Zemiaky - 4 kusy;
    • Mrkva - 1 kus;
    • Cibuľa - 1 kus;
    • Paradajka - 1 kus;
    • Rastlinný olej;
    • Soľ, korenie podľa chuti.

    Metóda prípravy:

    1. Cesnak prechádza lisom a pridáva sa k mletému mäsu;
    2. Beat v vajcia mletého mäsa, ryže a rošt pol žiarovka na jemnom strúhadle;
    3. Nádobu dobre premiešame, pridáme soľ, korenie a necháme 15 minút;
    4. V rastlinnom oleji kvasíme jemne nakrájanú cibuľu, mrkvu, potom pridáme zemiaky a paradajky. Zatvorte veko. Neustále premiešavajte, aby sa zabránilo spáleniu zeleniny. Ak kvapalina nestačí, môžete pridať vodu;
    5. Mleté mäsové guličky tvoria. Môžu byť vyprážané v rastlinnom oleji po dobu 5-7 minút, kým sa neobjaví hnedá kôra;
    6. Zelenina sa presunie do hrnca, naleje sa voda, privedie sa do varu;
    7. Vložte mäsové guľky do vývaru a varte 15 minút, ak boli vyprážané a 25 minút, ak boli surové.

    V polievke s karbonátky môžete pridať jačmeň alebo pohánku. V tomto prípade sa všetko robí v poradí uvedenom v prvom recepte. Do vriacej vody sa pridá iba 2-3 vriaci jačmeň alebo pohánka. Obilniny sa varia 20-25 minút, potom karbonátky, pečené z mrkvy a cibule, k nim sa pridávajú zemiaky.

    Meatball polievka je skvelá na obed. To sa líši v mäse aróma a zároveň veľmi ľahké.

    Súvisiace články:

    Rybí koláč je všestranný pokrm, ktorý je ideálny ako výdatná večera, ako aj jeden z jedál slávnostného banketu. Varte dokonalé...

    Sladké vianočné pečivo a horúci čaj alebo káva - čo iného môžete snívať o mrazivom zimnom večeri. Vianočná torta...

    Hra môže byť varená v plátkoch alebo ako celok. Celé môže byť varené bažant, prepelica, zajac, kačica. V tomto prípade musí byť hra marinovaná a...

    Mäsová polievka

    Energetická hodnota na porciu

    • Kalórie 324 kcal
    • Proteín 12,8 g
    • Tuk 20,4 gramov
    • Sacharidy 23,2 g
    • * Obsah kalórií sa vypočíta pre surové potraviny.
    • 1 diel
    • 2 porcie
    • 3 porcie
    • 4 porcie
    • 5 porcií
    • 6 porcií
    • 7 porcií
    • 8 porcií
    • 9 porcií
    • 10 porcií
    • 11 porcií
    • 12 porcií

    prísady

    • Voda 3 l
    • Cibuľa 3 kusy
    • Rastlinný olej 3 lyžice
    • Mrkva 1 kus
    • Zemiaky 3 kusy
    • Soľ 70 g
    • Mleté mäso 300 g
    • Kuracie vajce 1 kus
    • Mleté čierne korenie 2 g
    • Petržlen 1 zväzok
    • Ryžová šálka

    Pokyny na varenie

    Mäsové guľky sa tiež nazývajú ježkovia, pretože ryža vytvára. Meatball polievka - výdatné jedlo, môžete jesť bez chleba, podľa želania.