Ako rýchlo variť varené hovädzie mäso v pomalom hrnci

Čo by mohlo byť jednoduchšie ako hovädzie mäso varené v pomalom hrnci? Pravdepodobne nič. Toto jednoduché jedlo na prvý pohľad poteší každého svojím výnimočnou chuťou a vôňou. Varí sa v pomalom sporáku pomerne rýchlo a ukáže sa, že je veľmi chutný, jemný a šťavnatý.

Varené hovädzie mäso varené v pomalom hrnci je nízkokalorické a výživné mäso, ktoré možno použiť na ozdobenie akéhokoľvek pokrmu.

Vzhľadom k tomu, že je ľahké variť hovädzie mäso v pomalom hrnci, mnoho žien v domácnosti používa tento recept - rýchle, jednoduché a veľmi lacné.

Zvlášť toto mäso je vhodné pre ľudí, ktorí nemajú radi mastné jedlá. Ale ako variť hovädzie mäso bez tuku? V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché: v procese hasenia mäso roztopí všetok tuk a pôjde do vývaru. Ukázalo sa, že jatočné telo je šťavnaté, pretože mäsové vlákna sa zmäkčujú a ľahko vstrebávajú do tela.

Tento spôsob varenia vareného hovädzieho mäsa je dobré, pretože môžete získať bielkoviny v jednom jedle, množstvo bielkovín potrebné, ako v dôsledku dusenie, jeho podiel na mäse výrazne zvýši.

Prečo je varenie lepšie v pomalom hrnci

Mnohé ženy v domácnosti vyskúšajú akúkoľvek, dokonca aj najjednoduchšiu misu, ktorá sa má variť v tejto nádhernej rúre. A to je správne, pretože si zachováva všetky užitočné vlastnosti výrobkov, neumožňuje olej namočiť do zložiek, a tiež rýchlo pripravuje všetky pochúťky.

Varenie hovädzieho mäsa v pomalom hrnci je jednoduché a veľmi jednoduché: budete mať minimálne pohyby tela a maximálne výsledky.

Čo je dobré multicooker a prečo sa odporúča variť hovädzie mäso:

  • V tomto zariadení sa mäso stáva šťavnatým a veľmi jemným, vďaka niekoľkým režimom prevádzky a optimálnej teplote.
  • Počas varenia, nebudete musieť sledovať jatočné telo, ako vývar nebude utiecť, a pena nebude stúpať.
  • Režim "kalenie" je vynikajúci program na varenie mäsa. Je to na nej, že všetky jatočné telá sa zmenia na mäkké, chutné a jemné (dokonca také pevné mäso ako teľacie mäso, ktoré niektoré ženy varia celé hodiny na varenie chutného pokrmu).
  • V procese dusenia si teľacie mäso zachováva všetky blahodarné vlastnosti mäsa.
  • Po varení môže byť vývar použitý na polievku, omáčku alebo akékoľvek iné jedlo, pretože bude nasýtený a veľmi voňavý.

Je tiež dôležité si uvedomiť, že varenie hovädzieho mäsa pomocou multicolor je potrebné len v režime „kalenia“, pretože v iných programoch sa voda varí, rozstrekuje sa na pomalý varič a neustále utečie (to sa stane najmä vtedy, ak sa rozhodnete urobiť veľkú časť mäsa).

Hovädzie mäso v pomalom hrnci sa varí pomerne rýchlo, takže v procese varenia môžete začať robiť akékoľvek horúce jedlo.

Čo možno urobiť na príbor

Hovädzie mäso je všestranné mäso, ktoré ide s akoukoľvek prílohou a zeleninou. Môžete ju bezpečne podávať s varenými obilninami, zemiakmi, cestovinami, dusenou zeleninou a dokonca aj pikantným pečivom.

Ľahký šalát založený na čerstvej zelenine (kapusta, paradajky, reďkovky, baklažán) je tiež skvelý spôsob, ako slúžiť jedlo.

Nie je potrebné vylúčiť z mysle a občerstvenia, ako sú teplé sendviče, miešané vajcia, dusené mäso a pod. V tejto kombinácii sa chuť teľacieho mäsa otvorí vlastným spôsobom a bude môcť ľahko obdariť jedlo vynikajúcou chuťou.

Varenie hovädzieho mäsa v pomalom hrnci je pomerne jednoduché, hlavná vec je zásobiť potrebné ingrediencie, vrátane korenín, a potom budete môcť v krátkom čase variť nezvyčajne chutné a zdravé jedlo.

Metóda varenia

Ak milujete mäso, ale neviete, ako ho variť chutné - ponúkame Vám tento recept. Koniec koncov, pečené, nakladané a dusené teľacie mäso občas s časom, a táto metóda varenia vám umožní diverzifikovať denné menu a urobiť z neho trochu chutnejšie.

Ako variť mäso v pomalom hrnci

Ako variť mäso v pomalom hrnci (Panasonic, Polaris, Redmond, atď.) A koľko variť na polievku? Pomalý varič je pre mäso na varenie najvhodnejší a moderný kuchynský spotrebič. Ukazuje sa, že je veľmi chutné a užitočné. Môžete tiež použiť mäso varené v multivariant pre šaláty alebo preskočiť cez mlynček na mäso a robiť plnka pre palacinky. Môžete tiež variť mäso pilaf v pomalom hrnci, mäso jedlo v pomalom hrnci, a smažiť mäso v pomalom hrnci.

Na varenie mäsa v pomalom hrnci potrebujete nasledujúce zložky:

  • 1 kg mäsa (hovädzie alebo bravčové mäso);
  • 1 bobkový list;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • voda;
  • soľ.

Ako variť mäso v pomalom hrnci: recept na varenie

Na varenie mäsa v pomalom hrnci dobre umyte celý kus studenou vodou. Vypustite a nakrájajte na stredné kúsky. Sušené mäso je ľahšie rezateľné.

Dajte mäso na varenie v pomalom hrnci. Naplňte vodou tak, aby bolo mäso zakryté. Pridajte soľ, dajte strúčiky cesnaku a bobkový list. Ak máte radi korenie, môžete ich pridať aj na chuť a chuť.

Zatvorte veko multicooker. Zahrnúť do siete bánk. Vyberte program. Nastavte čas varenia. Na programe "Stewing" alebo "Polievka" varíme mäso 1,5 hodiny. Bravčové mäso sa varí za 1 hodinu. Keď sa mäso varí v pomalom hrnci, budete počuť signál. Panvica na mäso ide do režimu vykurovania.

Stáva sa, že je potrebné variť mäso v pomalom hrnci v jednom kuse, potom postupujte nasledovne. Mäso umyte cesnakom. Dajte ju do pomalého variča. Nalejte vodu do polovice kusu mäsa. Voda pre-salt trochu viac ako chuť.

Pridajte lyžicu suchej petržlenu a lyžicu sušeného kôpor. Zatvorte veko panvice. V tomto prípade varte mäso v pomalom hrnci v režime „Quenching“ na 2-3 hodiny (hovädzie mäso sa varí 3 hodiny). Uprostred procesu varenia mäsa v pomalom hrnci ho otočte na druhú stranu.

Teraz viete, ako variť mäso v pomalom hrnci - je to naozaj jednoduché. Mäso varené v pomalom hrnci ochlaďte. Podávame na raňajky, nakrájame na plátky. Bon appetit!

Ďalšie mäsové recepty pre multicooker čítajte tu. Môžete variť chutné pokrmy!

Mäso v multivariačnej - ako variť hovädzie, bravčové, teľacie a králik?

Prax ukazuje, že nie je tak jednoduché variť mäso, ako sa zdá. Našťastie, s príchodom multicookers, tento proces bol výrazne optimalizovaný. Teraz nemusíte neustále kontrolovať vývar a robiť akékoľvek zmeny kulinárskeho procesu. Stačí len vybrať kvalitný komponent, pripraviť ho správne, nastaviť vhodný režim a spustiť prevádzku zariadenia. Je pravda, že aj pri tomto prístupe sa budete musieť zoznámiť s množstvom odtieňov, ktorých dodržiavanie vám umožní očakávať, že dostanete ideál z hľadiska chuti, chuti a textúry pokrmu.

Všeobecné odporúčania procesu

Mäso varené v pomalom sporáku bude spĺňať všetky požiadavky len vtedy, ak budú dodržané technické vlastnosti spracovania. Nestačí zvoliť vhodný režim na zariadení, vložiť ho do zariadenia a spustiť zariadenie. Najprv sa musí zložka vybrať a pripraviť. Bez ohľadu na to, či plánujete variť - hovädzie mäso alebo tučné bravčové mäso, musíte si uvedomiť nasledujúce body:

  1. Je lepšie vybrať kúsky čistého mäsa na varenie bez šliach, filmov a kúskov tuku. Všetky tieto prvky kazia vývar, ktorý je potom absorbovaný vláknami.
  2. Mäso by malo byť ružové a čerstvé. Stará a zatuchnutá zložka, aj pri nezvyčajne dlhom trávení v pomalom hrnci, nikdy nedosiahne požadovanú textúru.
  3. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, mrazené mäsové dužiny je možné variť. Najprv sa musí kompletne rozmraziť v chladničke. Na tento účel by ste nemali používať studenú (a najmä horúcu) vodu, vlákna príliš zväčšujú.
  4. Pre každý druh mäsa má svoju vlastnú pomocnú zložku, a niekedy nie jednu. Veľkou chybou by bolo použitie obvyklej cibule a mrkvy pri práci so všetkými druhmi výrobkov.
  5. Pred varením mäsa v pomalom hrnci ho môžete ľahko vyprážať na suchej panvici pomocou vysokého tepla. V tomto prípade bude konečný produkt čo najšľachtilejší a najjemnejší.

Dodržiavanie týchto jednoduchých odporúčaní umožní variť nielen veľmi chutné mäsové jedlo, ale aj to, aby bol zdravý a výživný, napriek jednoduchosti prístupu.

Funkcia varenia hovädzieho mäsa v pomalom hrnci

Je ťažké pokaziť hovädzie mäso, najmä ak ho uvaríte v pomalom hrnci. Chudé mäso ako výsledok tepelného spracovania sa stáva mäkším. Hlavnou vecou je priviesť ho do požadovaného stavu, len v tomto prípade budú vlákna ľahko spracované zažívacími orgánmi.

Samotná manipulácia vyzerá takto:

  • Mäso umyte pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovými uterákmi. Potom buď rezáme výrobok, alebo ho umiestnime do pomalého variča v jednom kuse, ale nemal by zaberať viac ako polovicu objemu nádoby.

Tip: Hovädzie a teľacie mäso je lepšie variť bez kameňov. U zvierat sa vo zvieratách akumulujú minerálne soli a rôzne chemické zlúčeniny, ktoré v procese tepelného spracovania spadajú do vývaru a z neho do mäsových vlákien. Väčšina z nich je nedostatočne vnímaná ľudským telom, nie sú spracované a sú uložené v tkanivách nezmenené.

  • Nastavíme režim zariadenia "Polievka" alebo "Varenie". Mäso nalejte vodu na maximálnu značku (môžete okamžite použiť vriacu vodu). Čakáme, kým sa kvapalina varí, odstráni sa z nej pena, zavedie sa soľ, niekoľko listov vavrínu a potom sa zatvorí veko.
  • Doba spracovania závisí od veľkosti kusov a čerstvosti produktu. Nakrájané a mladé hovädzie mäso stačí na varenie asi 2 hodiny. Odporúča sa uchovávať veľké alebo drsné kúsky v pomalom sporáku najmenej 3 hodiny.

Varený produkt sa odporúča dostať z vývaru bezprostredne po signáli pripravenosti misky. Nemá zmysel trvať na hovädzom mäse, nebude mäkšie, ale môže získať vodnatú textúru.

Ako variť bravčové mäso?

Bravčové mäso, na rozdiel od hovädzieho mäsa, je lepšie variť na kosti, ale môžete si vychutnať čisté mäso. V procese liečby vo vode sa odporúča pridať mrkvu a cibuľu. Tieto komponenty je potrebné vyčistiť a vložiť do nádoby zariadenia spolu s umytým mäsom. Naplňte komponenty vodou, pridajte soľ, bobkový list a korenie. Bravčové mäso sa neodporúča rezať príliš malé, preto sa mäso môže ukázať ako príliš suché. Priveďte kvapalinu do varu, odstráňte penu a prikryte viečkom.

Doba spracovania bravčového mäsa v pomalom hrnci môže byť nasledovná:

  • Malé kúsky budú pripravené do jednej hodiny po varení. Nemali by sa uchovávať dlhšie, stratia želanú chuť.
  • Buničina s hmotnosťou približne 1-1,5 kg sa varí do 2 hodín. Rez nie je nutné, bude to mäkké a jemné bez neho.
  • Ale pre varenie bravčového mäsa na kosti bude musieť stráviť aspoň 3 hodiny.

Niektorí odborníci odporúčajú varenie bravčového mäsa s malými kúskami tuku. V tomto prípade, okamžite po spracovaní, budú musieť byť odrezané a odhodené. Šťavnaté mäso je lepšie okamžite narezať na plátky a potom použiť podľa návodu.

Pravidlá spracovania pre teľacie mäso

Práca s teľacím mäsom sa líši v špeciálnej špecifickosti spôsobenej textúrou mäsa. Najprv sa musíte naučiť nasledujúce body:

  1. Rozmrazovanie takéhoto mäsa by nemalo byť v chladničke, ale pri izbovej teplote.
  2. Vylieva sa len studenou vodou, použitie vriacej vody negatívne ovplyvní stav vlákien.
  3. Soľ sa pridáva 10-15 minút pred vypnutím prístroja.
  4. Nezneužívajte s korením. Teľacie mäso varené v pomalom hrnci a bez nich sa ukáže chutné a voňavé.
  5. Tvarovaná buničina sa najlepšie narezáva na porcie naraz, vzhľadom na trvanie expozície, nemajú čas vyschnúť.
  6. Pri varení je dovolené používať nielen zeleninu (mrkvu, cibuľu, zeler), ale aj sušené ovocie. Výsledok sa na prvý pohľad javí ako nezvyčajný, ale veľmi chutný.

Mäso opláchneme pod tečúcou tečúcou vodou, v prípade potreby ho očistíme od filmov a vložíme do misky prístroja. Na multicooker nastavte režim "Quenching". Výrobok naplňte vodou a podľa receptu pridajte všetko, čo potrebujete (soľ, korenie, bobkový list, zelenina alebo sušené ovocie). Vzhľadom na mladosť mäsa by nemala dávať penu, preto jednoducho uzatvoríme nádobu s vekom a nastavíme čas. Teľacie dosť variť 1,5-2 hodiny, bez ohľadu na veľkosť kusov.

Je možné variť králika v pomalom hrnci?

Variť králika v pomalom hrnci je veľmi jednoduché, ale len ak viete, ako dlho nastaviť časovač. A toto číslo závisí od kvality mäsa.

  • Najlepšie na varenie je mäso zvieraťa vo veku 4-5 mesiacov. Je bielo-ružovej farby, kostra váži asi 1 kg, vlákna sú jemné a elastické. V tomto prípade by mal byť čas spracovania 1,5 - 2 hodiny.
  • Ak jatočné telo váži viac, označuje vek jednotlivca. Takéto mäso je trochu tvrdšie, musí sa variť aspoň 2,5-3 hodiny.
  • Kusy králičieho mäsa budú pripravené v priebehu 35-55 minút v závislosti od veku mäsa.

Treba vziať do úvahy, že každý králik sa varí výhradne pri nízkom požiari, preto „kalenie“ bude optimálnym režimom pri používaní multicolor. Aby bol konečný výrobok jemný, jemný a voňavý, musí sa jatočné telo najprv namočiť 6-8 hodín, pričom sa pravidelne mení voda. Špeciálna chuť pokrmu je zaručená, ak je králik pred varom marinovaný vo víne. Aby ste sa uistili, že mäso je pripravené, musíte ho prepichnúť špáradlom. Ak prístroj ľahko vstúpi a z miesta vpichu v tenkom prúde prúdi čistá šťava, králik je pripravený.

Varené mäso je diétny výrobok, ale iba ak je riadne uvarené. V tomto prípade sa kusy ľahko rozdelia na vlákna, ale nie suché. Ak po spracovaní vyplynie nepríjemný zápach z vývaru, je lepšie jedlo nepoužívať.

Ako variť mäso v pomalom hrnci

Mäso v multivariačnej - ako variť hovädzie, bravčové, teľacie a králik?

Prax ukazuje, že nie je tak jednoduché variť mäso, ako sa zdá. Našťastie, s príchodom multicookers, tento proces bol výrazne optimalizovaný. Teraz nemusíte neustále kontrolovať vývar a robiť akékoľvek zmeny kulinárskeho procesu. Stačí len vybrať kvalitný komponent, pripraviť ho správne, nastaviť vhodný režim a spustiť prevádzku zariadenia. Je pravda, že aj pri tomto prístupe sa budete musieť zoznámiť s množstvom odtieňov, ktorých dodržiavanie vám umožní očakávať, že dostanete ideál z hľadiska chuti, chuti a textúry pokrmu.

Všeobecné odporúčania procesu

Mäso varené v pomalom sporáku bude spĺňať všetky požiadavky len vtedy, ak budú dodržané technické vlastnosti spracovania. Nestačí zvoliť vhodný režim na zariadení, vložiť ho do zariadenia a spustiť zariadenie. Najprv sa musí zložka vybrať a pripraviť. Bez ohľadu na to, či plánujete variť - hovädzie mäso alebo tučné bravčové mäso, musíte si uvedomiť nasledujúce body:

  1. Je lepšie vybrať kúsky čistého mäsa na varenie bez šliach, filmov a kúskov tuku. Všetky tieto prvky kazia vývar, ktorý je potom absorbovaný vláknami.
  2. Mäso by malo byť ružové a čerstvé. Stará a zatuchnutá zložka, aj pri nezvyčajne dlhom trávení v pomalom hrnci, nikdy nedosiahne požadovanú textúru.
  3. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, mrazené mäsové dužiny je možné variť. Najprv sa musí kompletne rozmraziť v chladničke. Na tento účel by ste nemali používať studenú (a najmä horúcu) vodu, vlákna príliš zväčšujú.
  4. Pre každý druh mäsa má svoju vlastnú pomocnú zložku, a niekedy nie jednu. Veľkou chybou by bolo použitie obvyklej cibule a mrkvy pri práci so všetkými druhmi výrobkov.
  5. Pred varením mäsa v pomalom hrnci ho môžete ľahko vyprážať na suchej panvici pomocou vysokého tepla. V tomto prípade bude konečný produkt čo najšľachtilejší a najjemnejší.

Dodržiavanie týchto jednoduchých odporúčaní umožní variť nielen veľmi chutné mäsové jedlo, ale aj to, aby bol zdravý a výživný, napriek jednoduchosti prístupu.

Funkcia varenia hovädzieho mäsa v pomalom hrnci

Je ťažké pokaziť hovädzie mäso, najmä ak ho uvaríte v pomalom hrnci. Chudé mäso ako výsledok tepelného spracovania sa stáva mäkším. Hlavnou vecou je priviesť ho do požadovaného stavu, len v tomto prípade budú vlákna ľahko spracované zažívacími orgánmi.

Samotná manipulácia vyzerá takto:

  • Mäso umyte pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovými uterákmi. Potom buď rezáme výrobok, alebo ho umiestnime do pomalého variča v jednom kuse, ale nemal by zaberať viac ako polovicu objemu nádoby.

Tip: Hovädzie a teľacie mäso je lepšie variť bez kameňov. U zvierat sa vo zvieratách akumulujú minerálne soli a rôzne chemické zlúčeniny, ktoré v procese tepelného spracovania spadajú do vývaru a z neho do mäsových vlákien. Väčšina z nich je nedostatočne vnímaná ľudským telom, nie sú spracované a sú uložené v tkanivách nezmenené.

  • Nastavíme režim zariadenia "Polievka" alebo "Varenie". Mäso nalejte vodu na maximálnu značku (môžete okamžite použiť vriacu vodu). Čakáme, kým sa kvapalina varí, odstráni sa z nej pena, zavedie sa soľ, niekoľko listov vavrínu a potom sa zatvorí veko.
  • Doba spracovania závisí od veľkosti kusov a čerstvosti produktu. Nakrájané a mladé hovädzie mäso stačí na varenie asi 2 hodiny. Odporúča sa uchovávať veľké alebo drsné kúsky v pomalom sporáku najmenej 3 hodiny.

Varený produkt sa odporúča dostať z vývaru bezprostredne po signáli pripravenosti misky. Nemá zmysel trvať na hovädzom mäse, nebude mäkšie, ale môže získať vodnatú textúru.

Ako variť bravčové mäso?

Bravčové mäso, na rozdiel od hovädzieho mäsa, je lepšie variť na kosti, ale môžete si vychutnať čisté mäso. V procese liečby vo vode sa odporúča pridať mrkvu a cibuľu. Tieto komponenty je potrebné vyčistiť a vložiť do nádoby zariadenia spolu s umytým mäsom. Naplňte komponenty vodou, pridajte soľ, bobkový list a korenie. Bravčové mäso sa neodporúča rezať príliš malé, preto sa mäso môže ukázať ako príliš suché. Priveďte kvapalinu do varu, odstráňte penu a prikryte viečkom.

Doba spracovania bravčového mäsa v pomalom hrnci môže byť nasledovná:

  • Malé kúsky budú pripravené do jednej hodiny po varení. Nemali by sa uchovávať dlhšie, stratia želanú chuť.
  • Buničina s hmotnosťou približne 1-1,5 kg sa varí do 2 hodín. Rez nie je nutné, bude to mäkké a jemné bez neho.
  • Ale pre varenie bravčového mäsa na kosti bude musieť stráviť aspoň 3 hodiny.

Niektorí odborníci odporúčajú varenie bravčového mäsa s malými kúskami tuku. V tomto prípade, okamžite po spracovaní, budú musieť byť odrezané a odhodené. Šťavnaté mäso je lepšie okamžite narezať na plátky a potom použiť podľa návodu.

Pravidlá spracovania pre teľacie mäso

Práca s teľacím mäsom sa líši v špeciálnej špecifickosti spôsobenej textúrou mäsa. Najprv sa musíte naučiť nasledujúce body:

  1. Rozmrazovanie takéhoto mäsa by nemalo byť v chladničke, ale pri izbovej teplote.
  2. Vylieva sa len studenou vodou, použitie vriacej vody negatívne ovplyvní stav vlákien.
  3. Soľ sa pridáva 10-15 minút pred vypnutím prístroja.
  4. Nezneužívajte s korením. Teľacie mäso varené v pomalom hrnci a bez nich sa ukáže chutné a voňavé.
  5. Tvarovaná buničina sa najlepšie narezáva na porcie naraz, vzhľadom na trvanie expozície, nemajú čas vyschnúť.
  6. Pri varení je dovolené používať nielen zeleninu (mrkvu, cibuľu, zeler), ale aj sušené ovocie. Výsledok sa na prvý pohľad javí ako nezvyčajný, ale veľmi chutný.

Mäso opláchneme pod tečúcou tečúcou vodou, v prípade potreby ho očistíme od filmov a vložíme do misky prístroja. Na multicooker nastavte režim "Quenching". Výrobok naplňte vodou a podľa receptu pridajte všetko, čo potrebujete (soľ, korenie, bobkový list, zelenina alebo sušené ovocie). Vzhľadom na mladosť mäsa by nemala dávať penu, preto jednoducho uzatvoríme nádobu s vekom a nastavíme čas. Teľacie dosť variť 1,5-2 hodiny, bez ohľadu na veľkosť kusov.

Je možné variť králika v pomalom hrnci?

Variť králika v pomalom hrnci je veľmi jednoduché, ale len ak viete, ako dlho nastaviť časovač. A toto číslo závisí od kvality mäsa.

  • Najlepšie na varenie je mäso zvieraťa vo veku 4-5 mesiacov. Je bielo-ružovej farby, kostra váži asi 1 kg, vlákna sú jemné a elastické. V tomto prípade by mal byť čas spracovania 1,5 - 2 hodiny.
  • Ak jatočné telo váži viac, označuje vek jednotlivca. Takéto mäso je trochu tvrdšie, musí sa variť aspoň 2,5-3 hodiny.
  • Kusy králičieho mäsa budú pripravené v priebehu 35-55 minút v závislosti od veku mäsa.

Treba vziať do úvahy, že každý králik sa varí výhradne pri nízkom požiari, preto „kalenie“ bude optimálnym režimom pri používaní multicolor. Aby bol konečný výrobok jemný, jemný a voňavý, musí sa jatočné telo najprv namočiť 6-8 hodín, pričom sa pravidelne mení voda. Špeciálna chuť pokrmu je zaručená, ak je králik pred varom marinovaný vo víne. Aby ste sa uistili, že mäso je pripravené, musíte ho prepichnúť špáradlom. Ak prístroj ľahko vstúpi a z miesta vpichu v tenkom prúde prúdi čistá šťava, králik je pripravený.

Varené mäso je diétny výrobok, ale iba ak je riadne uvarené. V tomto prípade sa kusy ľahko rozdelia na vlákna, ale nie suché. Ak po spracovaní vyplynie nepríjemný zápach z vývaru, je lepšie jedlo nepoužívať.

Chcete schudnúť?

  • Nadváha je pre mnohých známa. Sedavý spôsob života, stres, nezdravá strava a iné negatívne faktory vedú k obezite a vážnemu narušeniu tela.
  • Mnoho ľudí sa pýta: Ako schudnúť? Moderný kozmetický priemysel našťastie ponúka stovky metód liečenia a straty telesnej hmotnosti: od diét až po procedúry hardvéru.
  • Hlavnou vecou tejto rozmanitosti je nájsť účinný spôsob boja proti týmto kilám a nepoškodzovať zdravie.
  • Bolo to o tomto spôsobe riešenia nadváhy, že televízne vysielanie Eleny Malyshevovej bolo! Sledujte a schudnite
Vytlačiť recept SAVE RECIPE (2 hodnotenia, priemerne: 3.00 z 5) Loading.

Ako variť mäso v pomalom hrnci

Ako variť mäso v pomalom hrnci (Panasonic, Polaris, Redmond, atď.) A koľko variť na polievku? Pomalý varič je pre mäso na varenie najvhodnejší a moderný kuchynský spotrebič. Ukazuje sa, že je veľmi chutné a užitočné. Môžete tiež použiť mäso varené v multivariant pre šaláty alebo preskočiť cez mlynček na mäso a robiť plnka pre palacinky. Môžete tiež variť mäso pilaf v pomalom hrnci, mäso jedlo v pomalom hrnci, a smažiť mäso v pomalom hrnci.

Na varenie mäsa v pomalom hrnci potrebujete nasledujúce zložky:

  • 1 kg mäsa (hovädzie alebo bravčové mäso);
  • 1 bobkový list;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • voda;
  • soľ.

Ako variť mäso v pomalom hrnci: recept na varenie

Na varenie mäsa v pomalom hrnci dobre umyte celý kus studenou vodou. Vypustite a nakrájajte na stredné kúsky. Sušené mäso je ľahšie rezateľné.

Dajte mäso na varenie v pomalom hrnci. Naplňte vodou tak, aby bolo mäso zakryté. Pridajte soľ, dajte strúčiky cesnaku a bobkový list. Ak máte radi korenie, môžete ich pridať aj na chuť a chuť.

Zatvorte veko multicooker. Zahrnúť do siete bánk. Vyberte program. Nastavte čas varenia. Na programe "Stewing" alebo "Polievka" varíme mäso 1,5 hodiny. Bravčové mäso sa varí za 1 hodinu. Keď sa mäso varí v pomalom hrnci, budete počuť signál. Panvica na mäso ide do režimu vykurovania.

Stáva sa, že je potrebné variť mäso v pomalom hrnci v jednom kuse, potom postupujte nasledovne. Mäso umyte cesnakom. Dajte ju do pomalého variča. Nalejte vodu do polovice kusu mäsa. Voda pre-salt trochu viac ako chuť.

Pridajte lyžicu suchej petržlenu a lyžicu sušeného kôpor. Zatvorte veko panvice. V tomto prípade varte mäso v pomalom hrnci v režime „Quenching“ na 2-3 hodiny (hovädzie mäso sa varí 3 hodiny). Uprostred procesu varenia mäsa v pomalom hrnci ho otočte na druhú stranu.

Teraz viete, ako variť mäso v pomalom hrnci - je to naozaj jednoduché. Mäso varené v pomalom hrnci ochlaďte. Podávame na raňajky, nakrájame na plátky. Bon appetit!

Ďalšie mäsové recepty pre multicooker čítajte tu. Môžete variť chutné pokrmy!

Tagy: Mäso. Záložka permalink.

Ako variť mäso v pomalom hrnci

Hovädzie mäso je pomerne známy výrobok pre krajanov, ktorý sa používa všade na varenie rôznych chutných jedál. Samotné slovo "hovädzie mäso" pochádza zo starej ruštiny. To znamená "dobytok".

Od dávnych čias jedli naši predkovia spolu s bravčovým a hovädzím mäsom. Jediní hinduisti takéto mäso nejedia, pretože krava pre nich je posvätné zviera.

V modernom svete je hovädzie mäso dusené, vyprážané, údené a mleté ​​hovädzie mäso sa vyrába na kotlety, ravioly a hamburgery. Ale často je to jednoducho varené na použitie vo svojej čistej forme, môžete pridať do niektorých jedál.

Čas varenia

Na prípravu čerstvého hovädzieho mäsa s hmotnosťou 0,5-1 kg bude trvať približne 1-1,5 hodiny. Ale mrazený výrobok, ktorý má rovnakú hmotnosť, musíte variť dlhšie - asi 1,5-2 hodiny. V dvojitom kotle a pomalom variči musíte variť 40 až 60 minút.

Ako variť hovädzie mäso

Na panvici

  1. Pred varením je mäso dobre umyté vo vode, uložené v hlbokej panvici.
  2. Výrobok sa vyleje vodou, panvica sa vystaví silnému ohňu.
  3. Po vriacej vode sa produkt varí 5 minút.
  4. Voda v panvici je nahradená, soľ je pridaná do novej kvapaliny, po ktorej môžete variť hovädzieho mäsa asi 1,5 hodiny.
  5. Po určenom čase budete musieť mäso skontrolovať na pripravenosť. Ak sú vlákna výrobku mäkké, ľahko sa roztrhnú, potom je mäso pripravené.

V mikrovlnnej rúre

  1. Mäso sa umyje, nakrájame na malé kocky, korenie a posypeme soľou.
  2. Mäso vložte do misky určenej pre mikrovlnnú rúru.
  3. Cibuľa, paprika, mrkva sú ošúpané a nakrájané na polovice krúžkov. Zelenina musí pridať k mäsu.
  4. Tomato pasta, trochu masla sa pridáva na miešanie. Až potom príde voda.
  5. Mäso so zeleninou je pokryté vekom, varené pri plnom výkone 20-25 minút, potom ďalšie pri polovičnom výkone - 10-15 minút.
  6. Mäso je možné variť av čistej forme - bez zeleninovej omáčky. Doba varenia sa nemení.

V dvojitom kotle

  1. Pred varením hovädzieho mäsa v dvojitom kotle, kuchári odporúčajú namáčanie v špeciálnej omáčke.
  2. Na prípravu omáčky sa používa: kukuričný škrob (1 lyžička), sójová omáčka (2 čajové lyžičky), sherry (2 šálky), cibuľa (2 kusy), vínny ocot (1 čajová lyžička), ako aj soľ a korenie podľa vlastnej chuti,
  3. Omáčka musí byť pripravená takto: zmiešajte všetky ingrediencie. V tomto prípade je cibuľa predrezaná na malé kocky, ale zvyšné zložky postačujú na naliatie alebo naliatie do misky a dôkladne premiešajte.
  4. Hovädzie mäso (1 kg) sa nakrája na tenké malé prúžky, naleje sa varená vínová omáčka a nechá sa hodinu.
  5. Po uplynutí uvedeného času budete musieť mäso dostať a umiestniť do špeciálneho dvojitého kotla, prikryte vekom. Varte až do úplného varenia - asi 1 hodinu.

V multicooker

  1. Vezmite 1 kus hovädzieho mäsa (asi 1 kg), dôkladne opláchnite vodou.
  2. Mäso by malo byť vopred očistené od filmu, zbavené šliach, ako aj oddelené od kosti.
  3. Hovädzie mäso sa nakrája na kúsky, po čom je veľkoryso odmasťované rastlinným olejom.
  4. V multi-riadu musíte naliať 2 šálky vody, a tiež pridať 1 nakrájanú cibuľu.
  5. Kus hovädzieho mäsa je položený v miske, potom posypaný korením a soľou.
  6. Voda by mala úplne pokrývať mäso. Ak to nestačí, potom je potrebné doplniť na požadovaný objem.
  7. Vyberte režim "Stewing" a nastavte časovač na hodinu alebo dve, všetko bude závisieť od kvality mäsa.
  8. Po ukončení varenia môžete skontrolovať pripravenosť mäsa prepichnutím nožom. Ak sa vlákna ľahko roztrhnú a mäso sa stane mäkkým a jemným, varenie je u konca.

Užitočné tipy

Chutnejšie mäso alebo hovädzí vývar možno získať, ak po odstránení peny vo vode pridáme ošúpanú a nasekanú zeleninu (cibuľu, mrkvu, zemiaky, zeler), ako aj korenie podľa chuti (platí pre bobkový list, čierne korenie).

Prvých 10-15 minút pri varení na povrchu vody vzniká biela pena. Musí sa neustále odstraňovať. Niektorí kuchári tiež odporúčajú vypustiť prvú vodu.

Portugalský hovädzí recept s fazuľou

  • Hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • Biele fazuľa - 1 šálka;
  • Šunka - 0,25 kg;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Údená klobása - 0,1 kg;
  • Mrkva - 2 ks;
  • Maslo - 3 polievkové lyžice;
  • Pepper čierne korenie a zem, soľ, bobkový list - všetko podľa chuti.
  1. Po dobu 10 hodín sa fazuľa nasiakne studenou vodou.
  2. Hovädzie mäso je krájané, potom korenené a solené.
  3. Spolu s nakrájanou šunkou, klobásou, fazuľou, cibuľou, mrkvou, korením musíte dať hovädzie mäso do parnej misy. Príprava misky trvá 20-30 minút - kým nie je úplne uvarená.
  4. Maslo so zeleninou by sa malo dať na jedlo, podávané s maslom.

Ako variť mäso v pomalom hrnci video recept - krok za krokom

Nižšie nájdete krok za krokom video recept, ktorý vám pomôže s varením.

Ako variť mäso na pomalé varenie foto

Dúfame, že sa Vám náš článok páči, ako variť mäso v pomalom hrnci a teraz máte všetky potrebné ingrediencie, ktoré si môžete ľahko uvariť doma.

Pozrite si ďalšie recepty:

  • Ako smažiť chrumkavé zemiaky.
  • Ako variť mäsový vývar.
  • Ako variť vajcia vo vrecku.

    Tagy tohto pokrmu :: ako, variť, hovädzie, koľko

    Páči sa vám recept? Zdieľajte ho so všetkými! 156 ľudí už zdieľa!

    Ako variť mäso v pomalom hrnci

    Ľudské telo potrebuje mäso. Mäso obsahuje prospešné látky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie nášho tela. Tisíce mäsových jedál. Najužitočnejšie je však varené mäso (beztukové odrody). Toto jedlo sa odporúča pre diétu. Je užitočná pre deti aj dospelých. Varíme mäso rôznymi spôsobmi. Varíme mäso v pomalom hrnci.

    Zvážte recept na varené mäso.

    prísady

    • 500 gramov mäsa
    • 1 mrkva
    • Soľ podľa chuti.

    Ako variť varené mäso v pomalom hrnci?

    Recepty na varenie vareného mäsa v pomalom hrnci sú takmer rovnaké. Jediný rozdiel je doba varenia. Napríklad kurča varí rýchlejšie ako hovädzie mäso. V priemere sa doba varenia mäsa pohybuje od 1,5 do 2,5 hodiny.

    Tiež by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že mladé mäso sa varí rýchlejšie ako staré.

    Ako variť mäso v pomalom hrnci?

    Vezmite akékoľvek mäso. Varíme hovädzie mäso. Dôkladne ju umyte pod tečúcou vodou. Nižšie v miske multicooker.

    Mrkva je čistá, umývaná a mletá. Najlepšie je strúhať mrkvu na veľkom strúhadle. V tomto prípade sa jeho chuť otvorí najlepším spôsobom. Mrkvu umiestnime do pomalého variča na mäso.

    Naplňte všetko vodou na určenú značku. Soľ podľa chuti. Zatvorte multicooker veka.

    Hovädzie mäso so zemiakmi Hovädzie mäso so sušenými slaninkami Dušené hovädzie mäso

    Mäso v pomalom hrnci sa varí v rôznych režimoch. To všetko závisí od typu vášho multicooker. Najlepší spôsob je režim „Polievka“. Ak však váš multicooker nie je vybavený týmto režimom, môžete zvoliť režim „Quenching“.

    Nastavte zvolený režim. Spravidla sa hovädzie mäso v pomalom hrnci varí 2 - 2,5 hodiny. V procese varenia nie je potrebné odstrániť vytvorenú penu. Ona sa usadí na stenách misy multicooker.

    Po uplynutí času varenia otvorte veko multicooker, vyberte mäso a položte ho na tanier. Mäso nechajte mierne vychladnúť a potom ho podávajte na stôl, celý kus alebo predrezané na plátky. Pre detskú výživu sa odporúča prevariť varené mäso v pomalom hrnci cez mlynček na mäso. Varené mäso môže byť použité ako samostatné jedlo a kombinované s rôznymi prílohami.

    Vývar zostane po varení mäsa, nalievanie nestojí za to. Napnite ho cez sito. V budúcnosti môžete použiť mäsový vývar ako základ pre prípravu rôznych polievok.

    Ako variť mäso v pomalom hrnci

    Ľudské telo potrebuje mäso. Mäso obsahuje prospešné látky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie nášho tela. Tisíce mäsových jedál. Najužitočnejšie je však varené mäso (beztukové odrody). Toto jedlo sa odporúča pre diétu. Je užitočná pre deti aj dospelých.
    Varíme mäso rôznymi spôsobmi. Varíme mäso v pomalom hrnci.
    Zvážte recept na varené mäso.

    prísady

    • 500 gramov mäsa
    • 1 mrkva
    • Soľ podľa chuti.

    Ako variť varené mäso v pomalom hrnci?

    Recepty na varenie vareného mäsa v pomalom hrnci sú takmer rovnaké. Jediný rozdiel je doba varenia.
    Napríklad kurča varí rýchlejšie ako hovädzie mäso. V priemere sa doba varenia mäsa pohybuje od 1,5 do 2,5 hodiny.
    Tiež by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že mladé mäso sa varí rýchlejšie ako staré.

    Ako variť mäso v pomalom hrnci?

    Vezmite akékoľvek mäso. Varíme hovädzie mäso. Dôkladne ju umyte pod tečúcou vodou. Nižšie v miske multicooker.

    Mrkva je čistá, umývaná a mletá. Najlepšie je strúhať mrkvu na veľkom strúhadle. V tomto prípade sa jeho chuť otvorí najlepším spôsobom.
    Mrkvu umiestnime do pomalého variča na mäso.

    Naplňte všetko vodou na určenú značku. Soľ podľa chuti. Zatvorte multicooker veka.

    Mäso v pomalom hrnci sa varí v rôznych režimoch. To všetko závisí od typu vášho multicooker. Najlepší spôsob je režim „Polievka“. Ak však váš multicooker nie je vybavený týmto režimom, môžete zvoliť režim „Quenching“.

    Nastavte zvolený režim. Spravidla sa hovädzie mäso v pomalom hrnci varí 2 - 2,5 hodiny.
    V procese varenia nie je potrebné odstrániť vytvorenú penu. Ona sa usadí na stenách misy multicooker.
    Po uplynutí času varenia otvorte veko multicooker, vyberte mäso a položte ho na tanier. Mäso nechajte mierne vychladnúť a potom ho podávajte na stôl, celý kus alebo predrezané na plátky. Pre detskú výživu sa odporúča prevariť varené mäso v pomalom hrnci cez mlynček na mäso. Varené mäso môže byť použité ako samostatné jedlo a kombinované s rôznymi prílohami.

    Vývar zostane po varení mäsa, nalievanie nestojí za to. Napnite ho cez sito. V budúcnosti môžete použiť mäsový vývar ako základ pre prípravu rôznych polievok.

    Mäso v pomalom hrnci

    Mäso v pomalom hrnci môžete variť všetkými spôsobmi: variť, dusiť, piecť a smažiť. Všetko je schopné nášho šikovného asistenta! Vďaka takzvanému 3D kúreniu sa mäso v pomalom hrnci rovnomerne varí a jemné režimy vám umožnia zjemniť aj tie najnešťastnejšie kúsky.

    Poďme zistiť, ako variť mäso v pomalom hrnci vo všetkých jeho režimoch. A začíname, možno najjednoduchšou možnosťou - varením.

    Varené mäso podávané za studena môže byť skvelou alternatívou na uskladnenie mäsových pochúťok. Hlavná vec - vybrať si vhodný kus a nenechať si ujsť soľ a voňavé korene. Na varenie musíte vybrať sviečkovicu s minimálnym množstvom tuku a žilkovania. Na mäso pri varení nedáva všetku šťavu v bujóne, mäso musí byť zapečatené vriacou vodou. Algoritmus je nasledujúci: mäso umyte a osušte papierovými utierkami, varte vodu oddelene (v kotle alebo na sporáku, v pomalom sporáku bude oveľa dlhšie), pridajte soľ a nalejte ju do nádoby. Zapnite režim "Zhášanie" alebo "Polievka", ponorte mäso do misy a zatvorte veko. Po hodine odstráňte penu s perforovanou lyžičkou (ak zostanete trochu - neznepokojujte sa, všetko sa usadí), pridajte celú cibuľu, koreň petržlenu, mrkvu a kúsok zeleru do misy - buďte opatrní, nie každý sa to bude páčiť. Zatvorte kryt a zapnite rovnaký režim na niekoľko hodín. Ak nechcete obťažovať s tesniacim mäsom vo vriacej vode, stačí dať všetky ingrediencie do misky a prikryť čistou studenou vodou. Zapnite režim "Quenching" na 3 hodiny, a to je všetko!

    Vývar z vareného mäsa môže byť použitý ako základ pre omáčku alebo polievku. Mäso, ktoré sa ochladilo a ochladilo v chladničke, sa podáva, rozrezáva cez vlákna na kúsky hrúbky 1 cm, s rôznymi omáčkami alebo jednoducho na sendvičoch.

    Rovnaké hovädzie mäso, s ktorým sa nikto nechce pokaziť na sporáku, je obzvlášť jemné a voňavé, ak sa varí so zeleninou v rovnakom režime „kalenia“, ale bez pridania vody, prakticky vo vlastnej šťave.

    Hovädzie mäso so slivkami, cibuľou a chlebom Borodino (dovolenka jedlo) t

    zloženie:
    1 kg hovädzej buničiny, t
    5-7 cibule,
    20-22 ks. slivky,
    4 polievkové lyžice. dobrá paradajková pasta,
    ½ bochníka chleba Borodino,
    2 polievkové lyžice. rastlinného oleja
    soľ, čierne korenie a bobkový list podľa chuti.

    Príprava:
    Umyté hovädzie mäso nakrájajte na veľké kúsky a smažte v miske pomalého variča v režime "Pečenie" alebo "Vyprážanie", pokvapkaním pol lyžičky cukru. Miešajte neustále, aby cukor, miešajúci sa s vynikajúcimi šťavami, tvoril zlatú kôru na mäse. Keď sa mäso zafarbí na červeno, nalejte rastlinný olej a keď sa zahreje, dajte cibuľu nakrájanú na polovice krúžkov. Varte v rovnakom režime po dobu 5-7 minút. Potom dajte umyté slivky, paradajkový pretlak, trochu vody, zapnite režim "Quenching" na 1 hodinu. Po pol hodine od začiatku ochladzovania pridajte do misky strúhanku chleba Borodino, premiešajte. Solenie a pridávanie korenia k tomuto pokrmu je najlepšie na konci, keď zaznie signál o konci režimu. Potom nechajte pripravenú misku stáť 10-15 minút v režime ohrevu.

    Cukor v tomto recepte funguje nielen ako farba, ale aj zmäkčuje mäso.

    Samozrejme, že si môžete dať v pomalom sporáku nielen hovädzie mäso. Bravčové mäso v paradajkovej šťave, budete dopadať len nádherné.

    Bravčové mäso dusené v paradajkovej šťave

    zloženie:
    1 kg bravčovej panenky,
    1-2 stack paradajková šťava,
    2-3 strúčiky cesnaku,
    1-3 žiarovky,
    soľ, čierne korenie, rastlinný olej - podľa chuti.

    Príprava:
    Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy a uložíme ju na malé množstvo rastlinného oleja v režime "Pečenie" na priehľadnosť. Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, pridajte do misky, zakryte paradajkovou šťavou, pridajte korenie, nastavte režim „Quenching“ na 1-1,5 hodiny.

    Ak k tomuto receptu pridáte zemiaky, dostanete takmer guláš.

    Režim "Pečenie" alebo "Vyprážanie" vám umožňuje získať chutnú hrudku na mäse. Pozrite sa, koľko zaujímavých jedál môžete v tomto režime variť!

    Pre milovníkov mäsa vo francúzštine je pomalý varič jednoducho nevyhnutný. Iba v ňom mäso nikdy nevyschne a vždy dosiahne pripravenosť, zostane šťavnatá a jemná. Bravčové mäso je obzvlášť chutné. Ale čo sme všetci o bravčovom a hovädzom mäse? Turecko v hrnci sa ukazuje ako úžasné.

    Morčacie mäso vo francúzskom jazyku

    zloženie:
    600-700 g morčacieho filé,
    3-4 cibule,
    2 paradajky,
    100 gramov tvrdého syra,
    majonéza, soľ, čierne korenie, rastlinný olej, zelenina - podľa chuti.

    Príprava:
    Nakrájajte morčacie filety na plátky, soľ, korenie a smažte na panvici v režime pečenie na jednej strane. Keď sú kúsky sčervenené, otočte ich, namažte majonézou, položte vrstvu cibule nakrájanú na krúžky, nasaďte na ňu plátky paradajok, prikryte strúhaným syrom, zatvorte veko a nechajte variť 50 minút v rovnakom režime.

    Marinované mäso, vyprážané v pomalom hrnci

    zloženie:
    1 kg bravčovej panenky alebo jemného teľacieho mäsa, t
    2-3 zrelé kivi,
    2 sladké, mäsité papriky, t
    3-4 cibule,
    soľ, čierne korenie, mletý koriander - podľa chuti a túžby.

    Príprava:
    Mäso porciované porcie (nie príliš malé) a dať do misky. Nakrájajte kivi v zemiakovej kaši, šúpeme. Cibuľa a sladká paprika nakrájame na polovice krúžkov. Pridajte kivi, cibuľu a korenie na mäso v miske, soľ a korenie, zamiešajte a nechajte marinovať 2-3 hodiny v chladničke. Potom dajte všetko do misky, nastavte režim "Pečenie" na 40-45 minút. Invertujte raz (asi 20 minút po spustení režimu).

    Pamätajte na recept tejto marinády - bude to užitočné pre vás na letné odchody pre ražniči!

    Mimochodom, v pomalom hrnci môžete ľahko variť kuracie pasty. Nie je tu nič, čo by ste tu popísali - nalejte dve kuracie filé bez kože s vodou a soľou (na 3 šálky - 2 polievkové lyžice soli) a nechajte jeden deň v chladničke. Takže mäso bude husté a mierené. Potom nakrájajte filety do akéhokoľvek korenia alebo aromatických bylín, vložte ich do misy (nelejte olej!) A zapnite režim pečenia na 20 minút. Ihneď po signáli vypnite pomalý varič a nechajte filé dozrieť 8 hodín.

    To je jedna z najjednoduchších možností, ktorá odradí od akejkoľvek túžby nahliadnuť do mäsových oddelení supermarketov. Ale bravčová šunka sa môže pripraviť na slávnostný stôl. A bude to ľahké!

    Bravčová šunka

    zloženie:
    1 kg bravčového mäsa s malou vrstvou tuku,
    5-6 klinčekov cesnaku,
    1 lyžička zemný koriander,
    1 lyžička voňavé sušené byliny
    1 lyžička zmesi korenia (hrachu), t
    1,5 lyžičky soľ.

    Príprava:
    Mäso opláchnite a osušte. Nakrájajte cesnak na plátky. S ostrým úzkym nožom urobte hlboké vpichy do mäsa a naplňte ich cesnakom. Platne z cesnaku sa môžu zvinúť vo vonných bylinkách. Zmiešajte soľ a korenie, mäso s touto zmesou rozotrite, položte na fóliu a prikryte zvyšným cesnakom zo všetkých strán. Fóliu pevne natiahnite, môžete v niekoľkých vrstvách a mäso vložte do chladničky na niekoľko hodín. Potom vložte mäso do nádoby, nastavte režim pečenia na 75 minút a po signále nechajte 15 minút v režime kúrenia.

    Namiesto cesnaku mäso nakrájajte prúžkami mrkvy a mäso na marinovanie rozmixujte zmesou horčice, rastlinného oleja a korenia na mäso.

    Tu je iné mäso v pomalom hrnci. Nemali sme čas hovoriť o dusených mäsových alebo duetových jedlách, ale to všetko nájdete na stránkach našej webovej stránky.

    Bon appetit a nové kulinárske objavy!

    Ako variť mäso v pomalom hrnci

    Hovädzie mäso je pomerne známy výrobok pre krajanov, ktorý sa používa všade na varenie rôznych chutných jedál. Samotné slovo "hovädzie mäso" pochádza zo starej ruštiny. To znamená "dobytok".

    Od dávnych čias jedli naši predkovia spolu s bravčovým a hovädzím mäsom. Jediní hinduisti takéto mäso nejedia, pretože krava pre nich je posvätné zviera.

    V modernom svete je hovädzie mäso dusené, vyprážané, údené a mleté ​​hovädzie mäso sa vyrába na kotlety, ravioly a hamburgery. Ale často je to jednoducho varené na použitie vo svojej čistej forme, môžete pridať do niektorých jedál.

    Čas varenia

    Na prípravu čerstvého hovädzieho mäsa s hmotnosťou 0,5-1 kg bude trvať približne 1-1,5 hodiny. Ale mrazený výrobok, ktorý má rovnakú hmotnosť, musíte variť dlhšie - asi 1,5-2 hodiny. V dvojitom kotle a pomalom variči musíte variť 40 až 60 minút.

    Ako variť hovädzie mäso

    Na panvici

    1. Pred varením je mäso dobre umyté vo vode, uložené v hlbokej panvici.
    2. Výrobok sa vyleje vodou, panvica sa vystaví silnému ohňu.
    3. Po vriacej vode sa produkt varí 5 minút.
    4. Voda v panvici je nahradená, soľ je pridaná do novej kvapaliny, po ktorej môžete variť hovädzieho mäsa asi 1,5 hodiny.
    5. Po určenom čase budete musieť mäso skontrolovať na pripravenosť. Ak sú vlákna výrobku mäkké, ľahko sa roztrhnú, potom je mäso pripravené.

    V mikrovlnnej rúre

    1. Mäso sa umyje, nakrájame na malé kocky, korenie a posypeme soľou.
    2. Mäso vložte do misky určenej pre mikrovlnnú rúru.
    3. Cibuľa, paprika, mrkva sú ošúpané a nakrájané na polovice krúžkov. Zelenina musí pridať k mäsu.
    4. Tomato pasta, trochu masla sa pridáva na miešanie. Až potom príde voda.
    5. Mäso so zeleninou je pokryté vekom, varené pri plnom výkone 20-25 minút, potom ďalšie pri polovičnom výkone - 10-15 minút.
    6. Mäso je možné variť av čistej forme - bez zeleninovej omáčky. Doba varenia sa nemení.

    V dvojitom kotle

    1. Pred varením hovädzieho mäsa v dvojitom kotle, kuchári odporúčajú namáčanie v špeciálnej omáčke.
    2. Na prípravu omáčky sa používa: kukuričný škrob (1 lyžička), sójová omáčka (2 čajové lyžičky), sherry (2 šálky), cibuľa (2 kusy), vínny ocot (1 čajová lyžička), ako aj soľ a korenie podľa vlastnej chuti,
    3. Omáčka musí byť pripravená takto: zmiešajte všetky ingrediencie. V tomto prípade je cibuľa predrezaná na malé kocky, ale zvyšné zložky postačujú na naliatie alebo naliatie do misky a dôkladne premiešajte.
    4. Hovädzie mäso (1 kg) sa nakrája na tenké malé prúžky, naleje sa varená vínová omáčka a nechá sa hodinu.
    5. Po uplynutí uvedeného času budete musieť mäso dostať a umiestniť do špeciálneho dvojitého kotla, prikryte vekom. Varte až do úplného varenia - asi 1 hodinu.

    V multicooker

    1. Vezmite 1 kus hovädzieho mäsa (asi 1 kg), dôkladne opláchnite vodou.
    2. Mäso by malo byť vopred očistené od filmu, zbavené šliach, ako aj oddelené od kosti.
    3. Hovädzie mäso sa nakrája na kúsky, po čom je veľkoryso odmasťované rastlinným olejom.
    4. V multi-riadu musíte naliať 2 šálky vody, a tiež pridať 1 nakrájanú cibuľu.
    5. Kus hovädzieho mäsa je položený v miske, potom posypaný korením a soľou.
    6. Voda by mala úplne pokrývať mäso. Ak to nestačí, potom je potrebné doplniť na požadovaný objem.
    7. Vyberte režim "Stewing" a nastavte časovač na hodinu alebo dve, všetko bude závisieť od kvality mäsa.
    8. Po ukončení varenia môžete skontrolovať pripravenosť mäsa prepichnutím nožom. Ak sa vlákna ľahko roztrhnú a mäso sa stane mäkkým a jemným, varenie je u konca.

    Užitočné tipy

    Chutnejšie mäso alebo hovädzí vývar možno získať, ak po odstránení peny vo vode pridáme ošúpanú a nasekanú zeleninu (cibuľu, mrkvu, zemiaky, zeler), ako aj korenie podľa chuti (platí pre bobkový list, čierne korenie).

    Prvých 10-15 minút pri varení na povrchu vody vzniká biela pena. Musí sa neustále odstraňovať. Niektorí kuchári tiež odporúčajú vypustiť prvú vodu.

    Portugalský hovädzí recept s fazuľou

    • Hovädzie mäso - 0,5 kg;
    • Biele fazuľa - 1 šálka;
    • Šunka - 0,25 kg;
    • Cibuľa - 1 ks;
    • Údená klobása - 0,1 kg;
    • Mrkva - 2 ks;
    • Maslo - 3 polievkové lyžice;
    • Pepper čierne korenie a zem, soľ, bobkový list - všetko podľa chuti.
    1. Po dobu 10 hodín sa fazuľa nasiakne studenou vodou.
    2. Hovädzie mäso je krájané, potom korenené a solené.
    3. Spolu s nakrájanou šunkou, klobásou, fazuľou, cibuľou, mrkvou, korením musíte dať hovädzie mäso do parnej misy. Príprava misky trvá 20-30 minút - kým nie je úplne uvarená.
    4. Maslo so zeleninou by sa malo dať na jedlo, podávané s maslom.

    Ako variť mäso v pomalom hrnci video recept - krok za krokom

    Nižšie nájdete krok za krokom video recept, ktorý vám pomôže s varením.

    Ako variť mäso na pomalé varenie foto

    Dúfame, že sa Vám náš článok páči, ako variť mäso v pomalom hrnci a teraz máte všetky potrebné ingrediencie, ktoré si môžete ľahko uvariť doma.

    Pozrite si ďalšie recepty:

    Značky tohto múčka ::
    ako, variť, hovädzie, koľko

    Páči sa vám recept? Zdieľajte ho so všetkými! 156 ľudí už zdieľa!

    Uložiť a zdieľať informácie v sociálnej oblasti. siete:

    Ako variť mäso v pomalom hrnci?

    Ako variť mäso v pomalom hrnci?

    Varenie mäsa v pomalom hrnci je veľmi jednoduché. Musíte si vziať celý kus mäsa, zalejeme studenou vodou, pridáme soľ, korene (zvyčajne cibuľu, mrkvu), čierne korenie, bobkový list a zapneme režim "polievka". Bravčové, kuracie mäso asi 1-1,5 hodiny, hovädzie mäso dlhšie - 2 - 2,5 hodiny (pretože je tvrdšie). Pena je samozrejme lepšie čistiť, alebo keď mäso trochu varí, tvorí túto penu, opláchne ju a naleje vodu druhýkrát novou vodou (korenie, v tomto prípade pridajte, samozrejme, po druhom naliatí.
    Na varenie duseného mäsa je skvelý recept. Zdieľam:
    -celý kus mäsa
    -soľ 1 polievková lyžica. l.
    -2-3 strúčiky cesnaku
    -čierna alebo zmes papriky
    -voda 1 l
    Roštové mäso, cesnak, prešlo lisom, korením. Rozpustite soľ vo vode a ponorte kúsok mäsa do roztoku. Nechajte to celý deň v chladničke. Potom dajte mäso do rukávu na pečenie, dajte celú vec do misky na varenie. Zapnite režim "pár" a varte asi 1,5 hodiny, o niečo menej. Mäso nechajte v rukáve, kým úplne nevychladne, a ešte lepšie, po ochladení po dobu 12 hodín, vložte ho do chladničky (všetko v rovnakom puzdre).

    Ako variť mäso v pomalom hrnci?

    Multicooker znamená elektrickú panvicu, ale trochu odlišnú od varenia na plynovom sporáku.
    Nie je potrebné odstrániť penu, pretože v mojom multicooker sa ukázalo, že je to čistá vývar a nadbytok koagulovaného proteínu je uložený na stenách. Po varení sa dá odstrániť obrúskom. Nalejte vodu sa odporúča viac ako dve tretiny, aby miesto pri varu.
    Ak chcete naplniť mäso, môžete vychladnúť chladený vývar. Nie je nič nebezpečné, keď neodstraňujete penu, nie je viac, pre polievku sa získa transparentnejší vývar. To je pohodlie multicooker.
    Ďalšie tip, môžete pred pečením smažiť mäso na kúsky, v tomto prípade s malým tepelným spracovaním peny počas varenia nebude vôbec.
    Bravčové mäso sa skutočne varí hodinu a kurča sa varí asi štyridsať minút, to je dosť, ak sú porcie porciované, pre celé kurča, čas je dlhší čas nastaviť aspoň hodinu.
    Hovädzie mäso vystavuje varenie dve a pol alebo tri hodiny, takže mäso bolo mäkšie.
    Varíme morčacie kúsky, ako kurča, trvajúce štyridsať minút až hodinu a veľké kúsky jatočných tiel varíme dlhšie, takže si môžete nastaviť režim varenia od 45 minút do jednej hodiny. Režim hasenia je možné zapnúť na jednu hodinu dvadsať minút.
    Pre polievky v Turecku varíme mäso v studenej vode a pre druhý chod je lepšie položiť morku vo vriacej vode.
    Môžete variť mäso pre pár, len režim varenia pre hovädzie mäso na hodinu, jednotlivé kusy až 40 minút.
    Nalejte asi jednu tretinu vody na dno, dajte na ňu parnú misku, položte hromady mäsa a zapnite špeciálny režim „parenie“. Záleží na objeme kusu, nastavíme si čas podľa toho, že malé kúsky budú pripravené za 30 minút a tie veľké za hodinu varenia.

    Doba varenia závisí od mäsa a objemu kusa.