1. Hlavná
  2. Diagnostika

Recepty Meatball od našich kuchárskych špecialistov

Kombinujte päť druhov mletého mäsa a štyri spôsoby varenia, ako sa vám páči.

Ako urobiť karbonátky

Mäsové guľky môžu byť vyrobené z mäsovej alebo rybej výplne. Tieto guličky sú obzvlášť chutné, keď zmiešajú dva alebo tri druhy mäsa a ochutia ich jemne nakrájanou cibuľou, cesnakom, soľou, korením a zelenými. Väčšina receptov obsahuje vajcia a strúhanku.

Tiež v karbonátky, môžete pridať zeleninu a obilniny, aby jedlo jasnú chuť.

1. Karbonátky

prísady

  • 300 g mletého bravčového mäsa alebo 150 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa;
  • ½ stredná cibuľa;
  • 1 zväzok zelených;
  • 1 slepačie vajce;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • 1 polievková lyžica práškového mlieka alebo smotany.

príprava

Cibuľu ošúpeme a jemne ju nasekáme.

Misku vložte do misky a pridajte cibuľu.

Nakrájajte zelené a pridajte k mletému mäsu.

Rozbite mleté ​​kuracie vajce. Soľ, korenie.

Hmotu dobre premiešajte tak, aby bola náplň homogénna a jemná.

Ak chcete, aby karbonátky ešte jemnejšie a dať im krémovú chuť, pridajte 1 lyžicu práškového mlieka alebo smotany na mleté ​​mäso.

Prášok môžete nahradiť kombináciou masla a nasiaknutého bieleho chleba. Namočte 150 g strúhanky do 100 ml vody alebo mlieka po dobu 10 minút. Prebytočnú kvapalinu vypustite a bochník pridajte do mletého mäsa. Potom poslať 30 g masla.

Pomocou mokrých rúk vytvorte karbonátky. Vyberte si veľkosť podľa vlastného uváženia, ale nezabudnite, že optimálna mäsová guľa má priemer 2 - 3 cm.

2. Rybie karbonátky

prísady

  • 300 g vykosteného bieleho rybieho filé;
  • 1 vajcia;
  • 2 polievkové lyžice múky;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • 50 g masla;
  • malá banda zelenej cibule.

príprava

Na odstránenie prebytočnej vlhkosti oddeľte rybie filé papierovou utierkou, rozdrvte mlynčekom na mäso alebo mixérom. K zmesi pridajte vajíčko, múku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte do hladka. Rozotrite nastrúhané maslo, jemne nasekáme zelené cibule. Pridajte prísady do mletého mäsa a znova premiešajte. Vytvorte karbonátky.

3. Kuracie karbonátky

prísady

  • 250 g kuracie filé;
  • 1 cibuľa;
  • malá banda koriandra;
  • 100 gramov bieleho chleba;
  • 75 ml vody alebo mlieka;
  • 1 slepačie vajce;
  • ½ lyžičky soli;
  • korenie - podľa chuti.

príprava

Umyte kuracie filety, odstráňte žily, prebytočný tuk a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľa šupky a nakrájame na niekoľko kusov. Složte ingrediencie v mixéri alebo kuchynskom robote a posúvajte priemernou rýchlosťou 2-3 minúty.

Umyte koriandr alebo iné zelené, jemne nasekané. Namočte strúhanku do vody alebo mlieka na 5-7 minút, potom stlačte pre odstránenie prebytočnej vlhkosti. Pridajte k mletému vajcu, jemnému chlebu, koriandru, soli, koreniu. Mletie pri strednej rýchlosti po dobu 3-4 minút.

Navlhčite ruky vodou a pripravte mäsové guľôčky s priemerom najviac 4 cm.

4. Mäsové guľky so zeleninou

prísady

  • 250 gramov mäsa;
  • 150 g karfiolu;
  • 1 vajcia;
  • 20 g zázvoru;
  • 1 polievková lyžica sójovej omáčky;
  • 2 polievkové lyžice strúhanky;
  • soľ - podľa chuti.

príprava

Mäso (ideálne - kuracie) rolka v mlynček na mäso alebo mixér. Opláchnite karfiol, oddeľte kvetenstvo, vložte do vriacej vody 5-7 minút. Po troche chladnej kapusty ho rozsekajte v mixéri a dajte do plnky. Pridajte vajce, strúhaný zázvor, sójovú omáčku a strúhanku. Dobre premiešajte a vytvorte malé guľôčky.

5. Mäsové guľky s receptom IKEA

prísady

  • 1 stredné zemiaky;
  • 1 cibuľa;
  • 1 polievková lyžica olivového oleja;
  • 40 g strúhanky;
  • 250 gramov mletého bravčového mäsa;
  • 250 g mletého hovädzieho mäsa;
  • 1 vajcia;
  • 50 ml mlieka;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

príprava

Varíme zemiaky, chladné, šupky a kaše s vidličkou. Cibuľu nakrájajte a smažte lyžičkou olivového oleja, až kým nebude priehľadná. Na zemiakovú kašu pridajte sušienky, vyprážanú cibuľu, oba druhy mletého mäsa, vajec a mlieka. Soľ, korenie a dobre premiešajte s rukami. Beat mleté ​​niekoľkokrát získať viac rovnomerné hmotnosti. Po vytvorení loptičiek.

Čo variť s karbonátky

Mäsové guľky sa používajú ako prísada a ako samostatné jedlo. Sú uvarené, vyprážané, dusené, pečené.

1. Ako variť mäsovú polievku

prísady

  • ½ paprika;
  • 1 mrkva;
  • 2-3 zemiaky;
  • ½ stredná cibuľa;
  • 2½ litra vody;
  • 300 g karbonátky;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • greeny, kyslá smotana - na servírovanie.

príprava

Umyte zeleninu. Ošúpajte bulharské korenie a nakrájajte na malé kocky. Tiež rozpadať mrkva.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Nakrájajte cibuľu.

Na oheň dajte hrniec s vodou. Akonáhle sa voda varí, znížte teplo a pridajte cibuľu. Keď sa na povrchu kvapaliny objavia bubliny, vložte mrkvu a papriku.

Priveďte vývar do varu a hádzať zemiaky do panvice.

Po 10 - 12 minútach po varení (asi tak dlho ako vriaca voda so zemiakmi) pridáme do polievky karbonátky.

Ak sa na povrchu vytvorí biela pena, odstráňte ju. Ak chcete získať čistý vývar, varíme karbonátky najskôr 2 - 3 minúty. Potom polievku vyprázdnite a varte podľa receptu.

Varíme polievku s karbonátky 10 - 12 minút. Po soli, korenie polievka. Potom vyberte panvu z tepla, prikryte vekom a nechajte 10 minút vylúhovať polievku. Polievku podávame so zelenými, kyslou smotanou a čiernym chlebom.

Táto polievka je dobrá ako základ. Môžete urobiť rôzne variácie pridaním vermicelli, pearl jačmeň, ryža.

2. Ako piecť karbonátky

Namažte plech s rastlinným olejom. Nasaďte karbonátky a pošlite ich do rúry ohriatej na 180 ° C. Kuracie a rybie guľôčky piecť 20-25 minút, mäso - pre 30-35.

3. Ako dusiť karbonátky v paradajkovej omáčke

prísady

  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • 2 lyžice masla;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 5-6 stredných paradajok;
  • 1 pohár vody;
  • 1 ½ lyžice cukru;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • ½ lyžičky kurkumy;
  • 700 g mletých karbonátok.

príprava

Zahrievajte rastlinný olej na strednom ohni, pridajte maslo a smažte cesnak. Po niekoľkých minútach vyberte cesnak, nakrájanú cibuľu vylejte na panvicu a 5 minút prechádzajte cez stredné ohrievanie. Plátok paradajok, dať ich do mixéra a kaše. Pridajte cibuľu, paradajky, vodu, cukor, soľ, korenie a kurkuma. Mieša sa 10 až 15 minút.

Dajte mäsové guľky do paradajkovej omáčky tak, aby vrcholy vykukovali. Otočte guličky jemne a nalejte omáčku na vrchole. Po varení varíme kuracie karbonátky 15 minút a ryby alebo mäso 20-25 minút pod vekom. Podávame teplé s paradajkovou omáčkou.

4. Ako smažiť karbonátky

Práve pre tento recept sú pripravené slávne švédske karbonátky IKEA.

prísady

  • 500 g karbonátky;
  • pšeničná múka;
  • 1 polievková lyžica olivového oleja;
  • 2 lyžice masla.

Pre omáčku z bobúľ:

  • 50 ml vody;
  • 30 gramov cukru;
  • špetka škorice;
  • sušený zázvor;
  • 100 g brusníc alebo brusníc.

Pre smotanovú omáčku:

  • 200 ml bujónu;
  • 100 ml mlieka;
  • 1 polievková lyžica múky;
  • 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu;
  • 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
  • soľ, čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Mäsové guľky sa valia v múke. Pridajte na panvicu olivový olej a pridajte maslo. V tejto zmesi smažte mäsové guľky, kým nebudete pripravení na 10 - 12 minút, nezabudnite na ne obrátiť. Hotové mäsové guľky vyberte z ohňa a nechajte stáť pod vekom. V tomto okamihu pripravte omáčku.

Začnite s berry. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, škoricu a zázvor. Priveďte do varu. Posypeme bobule a rozdrvíme ich. Omáčku prikryte vekom a varte 10 minút za občasného miešania.

V druhej panvici zahrejte vývar, nalejte mlieko a priveďte do varu. Škrob a múku zrieďte lyžičkou vody a pridajte do omáčky. Nalejte sójovú omáčku, soľ a korenie. Varte, kým sa nezohreje na nízkej teplote.

Takéto karbonátky sa najlepšie podávajú s varenými zemiakmi, zalievaním krémovou omáčkou. Miesto omáčku berry samostatne.

karbonátky

Grécka polievka s karbonátky

"Yuvarlakya" - tzv. Grécka polievka z karbanáša. Zdá sa, že je to všetko obvyklé, ale nie celkom. Polievka používa omáčku z citrónovo-vajcovej múky, z tejto polievky sa stáva príjemná farba, je hrubšia a zamatová, s príjemnou kyslosťou. Táto technológia pridávania "omáčka" je veľmi bežná v gréckej kuchyni.

Mäsové guľky s listovým lístkom na špízoch

Pekné občerstvenie, ktoré si môžete urobiť doma a vziať so sebou na piknik.

Lotyšská polievka s karbonátky "Viens, divi, tris!"

Recept tejto jednoduchej polievky bol nájdený v mojich starých kulinárskych záznamoch. Okamžite som si spomenul na svoje baltické korene a rozhodol som sa variť! Bola to veľmi hodná náhrada za boršč.

Cuketový koláč s karbonátky

Pre milovníkov cukety - jednoduchý a veľmi chutný recept. Na vrchole chrumkavej syrovej kôry, vnútri - mäkká štruktúra, pripomínajúca cuketa palacinky. Plus karbonátky s talianskymi bylinkami.

Indické zeleninové karbonátky "Jacket"

Skutočnosť, že v Indii je takmer každodenné jedlo, pre nás - skutočná pochúťka. Rád by som vám predstavil ešte jeden takýto príklad - nádherné jedlo Kofta „Kofta“ alebo zeleninové karbonátky v paradajkovej omáčke. Bunda je tak chutná, ako je krásna, voňavá a nezvyčajná v spôsobe varenia. Pozývam vás do čarovného sveta indickej kuchyne! Pre súťaž "Rýchlo s Moulinexom"

Pohánková polievka s kapustou a karbonátky

Veľmi zaujímavá bola veľmi zaujímavá polievka, nezvyčajná kombinácia pohánky a kapusty.

Karbonátky so syrovou náplňou

Vynikajúce zemiakové a mäsové karbonátky so syrovou náplňou. Sú vyrobené veľmi rýchlo, ale ukazuje sa veľmi jemne a chutne. Recept na tento pokrm bol uverejnený na webovej stránke v roku 2008 užívateľ Slnka 9 s názvom "Meatballs" Cheesecards "s oblohou" a ilustrované v rámci akcie "Coloring".

Meatball Pie

Hlavná myšlienka receptu na stránke "Dobrá kuchyňa", ako vždy, sa niečo zmenilo, niečo dodalo. A to sa stalo! Pomôžte zdraviu! Veľmi výdatné a nezvyčajné jedlo na rodinnú večeru. Rýchle a chutné!

Syrová polievka s kuracie karbonátky

Milé dievčatá, dnes si urobíme krátku prestávku, oddýchneme si od národných polievok s ich zaujímavými príbehmi. Dnes tam bude polievka, ktorá bola nejakým spôsobom zložená a veľmi sa do nás zamilovala pre jemnú, zamatovú chuť.

Mäsová polievka

Delicious polievka, miloval moji chlapci.

Karbonátky. Mäsové guľky - mäsové jedlo, ktoré je malé guľôčky (veľkosť orecha) mletého mäsa. Mince môžu byť prijaté: hovädzie, bravčové, kuracie, rybie, môžete dokonca miešať niektoré druhy mäsa. Kuchári tvrdia, že najchutnejšie karbonátky sú vyrobené z mletého mäsa, v ktorom sú zmiešané hovädzie, bravčové, kuracie a jahňacie mäso.

V mletom mäse, ako v kotleti, môžete pridať vajce, múku, ako aj rôzne korenia: cibuľu, cesnak, korenie atď. Ak chcete, aby mäsové guľôčky ponuka, môžete mleté, v ktorom všetky zložky už boli pridané, opäť prejdite mlynček na mäso.

Okrem toho sa do mäsových guľôčok na mäsové guľky dá pridať trochu masla (to zlepší ich chuť), jemne nasekané huby (môžete si vziať čerstvé varené alebo suché varené huby, druhá možnosť urobí karbonátky veľmi voňavé).

Plnka bude pružná, ak ju dobre uvaríte pred varením.

Môžete tvarovať karbonátky rukami alebo lyžičkou. Aby nedošlo k nalepeniu plnky a rúk, a lyžice môžu byť navlhčené vodou alebo rastlinným olejom.
Existuje veľa receptov na varenie karbonátok. Môžu variť, smažiť, variť, pridávať do polievok.

Snáď najbežnejšie jedlo s karbonátky je polievka. Mäsové guľôčky na pár minút hodia do vriacej vody. Potom sa vyberú so zberačom a vývar sa vyleje. To sa robí preto, aby bola polievka transparentná. Potom sa varené karbonátky nalejú s prevarenou vodou, pridajú sa zemiaky a na konci varenia - predvarená cibuľa a mrkva.

karbonátky

Mäsové guľky - mäsový pokrm z vyprážaných alebo varených guľôčok z mletého mäsa. Mleté mäso môže byť mäso, ryby alebo dokonca vegetariánske. Varenie karbonátky pochádza z Francúzska alebo Talianska. Viac o karbonátky.

Čo môžem povedať Je to sooo chutné. Ponuka, šťavnaté karbonátky a topenie v ústach. Mňam.

Gravy s karbonátky podľa arménskeho receptu. Hovädzie karbonátky sú dusené a podávané v horúcej pikantnej paradajkovej omáčke.

Polievka s kuracími karbonátky a rezancami dnes na obed. Je pripravený veľmi rýchlo a ľahko, vezmite na vedomie, odporúčam. :)

Urobte chutné karbonátky na obed. Myslím, že toto jedlo bude páčiť vašej rodine a zostane na vašom menu po dlhú dobu.

Švédske karbonátky (švédske karbonátky) sa pripravujú z mletého hovädzieho mäsa a vyprážajú na panvici. Lahodné mäsové guličky podávané v krémovej omáčke.

Milovaný mnohými polievka s karbonátky varené veľmi rýchlo a ľahko. Pre jeho prípravu budete potrebovať len pol hodiny a na stole bude voňavá, lahodná polievka s karbonátky.

Recept na špagety s karbonátky, v paradajkovej omáčke, je ďalšou myšlienkou na večeru, aby ste nemuseli zápasiť s tým, čo varí pre vašu rodinu.

Veľmi jednoduchý a jednoduchý recept na chutné mäsové guľôčky)

Dusené zemiaky s mäsom - chutné, s mäsovými guľkami - dokonca chutnejšie!

Nikto nemôže odolať takýmto nádherným "kebabom" karbonátky! Recept je testovaný na rodine, každý je veľmi šťastný! Voňavé karbonátky za pol hodiny - skvelé! Mäsové šťavy, cibuľu, paradajky, soľ a chilli - už nič nepridávajte k omáčke! Upravte ostrosť paradajkovej omáčky podľa svojho vkusu. Vychutnajte si jedlo!

Ak ste niekedy išli do Ikea, potom išli do ich kaviarne. Poviem vám, ako variť jeden z jedál, ktoré sú v tej kaviarni, a to mäsové guličky v krémovej omáčke.

Chutné mäso pre vás na obed, a príloha - najrozmanitejšie. Obvykle sa karbonátky varia vo vývare alebo polievke. Varíme karbonátky v omáčke. Milujem karbonátky s lahodnou omáčkou.

Za to, čo som chcel variť kurča, tak pre jednoduchosť a rýchlosť varenia. Elegantný druhý kurz - kuracie karbonátky v štýle Stroganov. Vrelo odporúčame na obed. Veľmi chutné.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke úzko súvisia s karbonátky. Sú však elegantnejšie, harmonickejšie a sebestačné. Ak mäsové guľôčky pridávajú všetky druhy zeleniny a obilnín, z ktorých sa stávajú pevnejšími, mäsové guľôčky sa skladajú výlučne z mäsa alebo mletého mäsa.

Mäsové guľky dokonale dopĺňajú pokrmy zo zemiakov a cestovín.

Tieto karbonátky sú chudé jedlo. Hoci chutí ako mäso)))

Neobvykle jemné červené karbonátky v chrumkavom chrumkaní. Veľmi chutné!

Lahodné karbonátky dusené v zeleninovej omáčke s olivami.

Máte radi kuskus? Veľmi milujem. Tento produkt som objavil pred viac ako 10 rokmi a som veľmi rád, že ho môžem kúpiť v blízkom obchode bez dlhého vyhľadávania. Často sa kuskus varí so zeleninou, mäsom alebo sám ako príloha. Chcem ukázať jednoduchý recept na dusené lososové a kuskusové karbonátky. A ako omáčka ponúkam pikantnú možnosť jogurtu a horčice.

Pečené morčacie karbonátky so zeleninovou omáčkou sú šťavnaté a chutné jedlo, ktoré každá hosteska môže ľahko urobiť na obed alebo večeru.

Napriek prítomnosti cesnaku v karbonátky. nevylučujú bozky :))

Hrachové karbonátky v mojom dome s radosťou jedli aj tí, ktorí nemajú radi hrachové riady.

Šťavnaté karbonátky s tekvicou, zemiakmi a pórkom, pečené v smotane, je farebné jesenné jedlo s jasnou chuťou.

Neobvyklé servírovanie obyčajných kuracieho mäsa. Mäsové guľky so syrom sa veľmi ľahko pripravujú a ukazuje sa, že sú veľmi chutné!

Na obed - chutné karbonátky s vašou obľúbenou prílohou. Čo ešte potrebujete?

Mäsové guľky z hydinového mäsa, s cesnakom a zázvorom, v jemnej kyslej smotanovej omáčke, pečené v rúre.

Delicious a výdatné karbonátky môžu byť vyrobené z pollock, a od iných rýb.

Milujem ryby. Obaja užitočné a chutné. Ponúknem vám večeru s rybami, karbonátky.

Tazhin nie je len názov pokrmu, ale aj názov hromady riadu. Tajin Hout je pokrm alžírskej kuchyne (región Batna), alžírske rybie karbonátky. Ešte nemám tagine na varenie, takže varili v obyčajnom bahne, pozorujúc NAJVÝZNAMNEJŠIE a jediné PRAVIDLO VARENIA CIEĽA - to je varenie s sotva viditeľným varom.

Nebuďte leniví variť domáce karbonátky so smotanovou omáčkou - ich chuť stojí za čas strávený. Tradične sa švédske karbonátky podávajú so zemiakovou kašou a marmeládou.

Jedinečnosť a rozmanitosť európskej kuchyne je originálna a rozmanitá. Mäsové gule všade robia inak, s omáčkou a bez nej. Moja možnosť servírovania mäsových guličiek určite poteší! Bon appetit!

Šťavnaté jemné karbonátky s chrumkavým chrumkaním.

Jemné karbonátky z ružového lososa budú príjemné aj pre deti. Môžete tiež podávať rybie karbonátky ako občerstvenie, alebo s akoukoľvek prílohou alebo zeleninovým šalátom.

Ak potrebujete jednoduchý a uspokojivý obed možnosť, potom budete milovať tento recept Crockpot v pomalom hrnci.

Fettuccine s karbonátky v paradajkovej omáčke.

Pre polievku, vyrezávané karbonátky a stal sa tak fascinovaný modelovaním, že som sa rozhodol, že nezastavím - tiež som urobil karbonátky. Mäsové guľky - rovnaké mäsové guličky, ale pevnejšie, väčšie. Veľmi sa mi páčila modrá bazalka v mletom mäse a jeho malý modrý spoločník - baklažán. Zdieľam s vami - raz to urobíte a budete ich tiež milovať.

Len si predstavte: recept na karbonátky v zemiakovom cestíčku je taký obľúbený, že tento týždeň sa opakoval trikrát! Veľmi chutné a jednoduché, z produktov, ktoré sú vždy doma. Základom zemiakového cesta a plnkou z lahodnej plnky! Ozdobte akýkoľvek stôl, rodinnú večeru alebo sviatok. Cook nevyhnutne!

Biele rybie karbonátky, varené v pikantnej omáčke zo sladkej papriky a paradajok - chutné jedlo na obed alebo večeru.

Ponúkam dnes tri recepty na karbonátky. Na to budem používať tri druhy mletého mäsa - bravčové, hovädzie a kurča.

Mäsové guľky najprv prišli s Talianmi. Mäso a syr sa stali základom mäsových guličiek a bylinky a koreniny im dodávali pikantnú chuť. Make špagety s karbonátky podľa nášho receptu, zalejeme pohárom červeného vína a zariadiť si skutočnú taliansku večeru.

Mäsové guľky sa vyrábajú z troch druhov mäsa. Mäsové guľôčky sú vyprážané na panvici až do zlatohnedej farby a podávané so smotanovou omáčkou. Špagety - skvelá príloha pre mäsové karbonátky.

Mäsové guličky - jedna z tradičných thajských jedál. Mäsové karbonátky sa vyrábajú z mletého kuracieho mäsa, najprv vo vode a potom vyprážané v omáčke, grilovanej na drevených špajdlích.

Jemné karbonátky z rýb v krémovej omáčke so syrom sú perfektne kombinované s brokolicou. Brokolica je predvarená a potom pečená spolu s rybími karbonátkami.

Lahodné a jemné mäsové guľky s vôňou a chuťou údenej slaniny, v krémovej paradajkovej omáčke, nenechajú nikoho ľahostajného. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá a výsledok je predovšetkým očakávania.

V našej rodine milujú morku. Dnes som sa rozhodol variť mäsové guličky (mäsové guličky) z mletého morka. To je veľmi rýchle jedlo.

Karbonátky karbonátky z teľacieho mäsa. Vaječné, mliečne, nasekané zelené a korenie sa pridávajú do mletého mäsa.

Kufta je mäsový pokrm (v skutočnosti obrie mäsové guľky) je na Kaukaze veľmi bežný. Recept na kyufta je dosť starý a každý národ Blízkeho východu sa môže pochváliť vlastným varením. Dnes vám ponúkame variť s nami kufu v Arménsku.

Pre tieto bravčové karbonátky boli vybrané výborné zloženia korenia a korenia, vďaka ktorým sú mäsové guľky nereálne aromatické a chutné.

Mäsové guľky s kuracím mäsom a bravčovým mäsom majú vo vnútri malé tajomstvo, grilované guľôčky.

Kuracie karbonátky s paradajkami a syrom.

Pečené morčacie karbonátky so zeleninovou omáčkou sú šťavnaté a chutné jedlo, ktoré každá hosteska môže ľahko urobiť na obed alebo večeru.

Mäsové guľky sú vyrobené z akéhokoľvek mäsa. Tam sú kuracie karbonátky, morčacie karbonátky, rybie karbonátky. Mäsové guľky pre deti do roku sú vyrobené z chudého hydinového mäsa (najlepšie domáce), králika, s minimálnym množstvom soli a bez cibule a korenia. Každý recept na karbonátky zahŕňa proces tepelného spracovania: karbonátky sú vyprážané, varené vo vode alebo vývar, dusené a mäsové guľky sa vyrábajú v rúre. Ak chcete variť karbonátky, napríklad na polievku, bude užitočné, aby ste vedeli, koľko karbonátok sa varí. Musíme pochopiť, že neexistuje žiadna univerzálna odpoveď na otázku, koľko variť karbonátky. Platí pravidlo, že maximálny čas Vám zaberie 10-15 minút, záleží na druhu mäsa. Mäsové kurčatá sa napríklad varia 8-10 minút.

Karbonátky sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi pohodlné. Môžete ich pripraviť na budúce použitie a potom variť karbonátky za 10 minút. Preto, otázky, ako variť karbonátky, ako urobiť karbonátky, ako variť karbonátky, ako urobiť karbonátky, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa, ako variť karbonátky z mletého mäsa, ako variť karbonátky s ryžou, ako variť karbonátky v omáčke, sú ďaleko od voľnobehu. Recept na varenie karbonátky je jednoduchý: pripravili mleté ​​mäso, zmiešali s chlebom, vajcami, soľou a korením a varili. Samozrejme, niektoré recepty na mäsové výrobky vyžadujú od vás veľa úsilia. Mäsové karbonátky sa môžu variť v omáčke s vínom. Ak máte radi ryžu alebo chcete znížiť množstvo spotrebovaného mäsa, môžete pridať ryžu na mleté ​​mäso, pomocou receptu na karbonátky s ryžou. Jedným z najpopulárnejších dnes sú švédske karbonátky. Ich recept sa stal obzvlášť populárny vďaka tomu, že tieto originálne karbonátky ponúkajú návštevníkom v kaviarni svetoznámeho supermarketu.

Karbonátky sa zriedkavo konzumujú samostatne, spravidla sa karbonátky podávajú s prílohou a omáčkou. Na ozdobenie karbonátky pripravte zemiaky, ryžu. Okrem toho, že cestoviny s karbonátky, špagety s karbonátky, a ak budete variť cestoviny správne, to všetko bude nazývané cestoviny s karbonátky. Veľmi dôležitý detail je omáčka pre karbonátky. Mäsové guľky sa pripravujú v paradajkovej omáčke, karbonátky v kyslej smotanovej omáčke, karbonátky s omáčkou, karbonátky v krémovej omáčke. Mäsové guľky v omáčke sú šťavnatejšie, omáčka tiež pomáha vytvárať pestrú chuť tohto pokrmu. Preto je dôležité naučiť sa variť lahodnú omáčku alebo omáčku. To vám pomôže recept na karbonátky s omáčkou, recept na kuracie karbonátky v omáčke alebo mnoho ďalších podobných receptov karbonátky. A ak máte otázku o tom, ako správne vyrezávať karbonátky, recept s fotkou pomôže tento problém vyriešiť.

Karbonátky s mletou omáčkou v omáčke

Karbonátky sú malé šišky veľkosti orecha. Sú vyrobené z mäsa, kurčiat alebo rybieho mäsa. Tiež pridávajú chlieb alebo ryžu. Ako sa vám páči.

Recepty, ako variť tieto malé loptičky, veľa. Môžeme však povedať, že sú veľmi podobné mäsovým guľkám. Hoci sú to len malé rozmery. Preto majú veľmi radi deti. A hostesky, ako sú, pretože sú rýchle a ľahko pripraviť, a zapadajú všetky obloha. Masové guľky sú všestranné, pretože u nich môžete variť nielen polievku, ale aj hlavné jedlá. Preto môžete ponuku vždy diverzifikovať.

Pripravil som si chutné recepty na prípravu týchto loptičiek, ako aj omáčky pre nich. Myslím, že ich budete milovať variť.

Ako variť rôzne omáčky na karbonátky (karbonátky)?

Mäsové guľky sa zvyčajne varia s omáčkou. Otázkou však je: čo? Všetko záleží na vašich preferenciách. Alebo ich pripravíte na nejakú oslavu. Potom vyzdvihnúť omáčku bude musieť byť vhodné.

Možnosť 1: Paradajková omáčka.

  • Paradajky - 4 ks;
  • Cibuľa - 3 ks;
  • Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Voda - 1 šálka.

1. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polovice krúžkov. Fry to v rastlinnom oleji až do zlatohnedej.

2. Nakrájajte paradajky na polovice a nakrájajte na tenké plátky. Posielame na hnedú cibuľu.

3. Keď je zelenina pripravená, pošlite im paradajkový pretlak. A prevaril tak trochu viac času.

4. Soľ a korenie. Voliteľne môžete pridať nejaké korenie. Naplňte pohárom vody a 10 minút varte na miernom ohni s uzavretým vekom.

Možnosť 2: Zakysaná smotanová omáčka.

  • Zakysaná smotana - 3 polievkové lyžice;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Múka - 3 polievkové lyžice.

1. Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kocky. Mrkva tiež vyčistiť a tri na jemné strúhadlo. Do polovice varíme zeleninu v rastlinnom oleji. Nalejte do nich múku a dobre premiešajte. Miešajte, varte, kým múka nezačne horieť.

2. Naplňte tri poháre vriacej vody. Vložte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte. Soľ a korenie. Nechajte omáčku variť 5 minút. Bude hrubý.

možnosť 3: smotanová omáčka.

  • Krém - 2 poháre;
  • Syr - 200 g;
  • Cesnak - 3 klinčeky;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Zelení - podľa chuti.

1. Brúsiť zelené. Tri syry na veľkom strúhadle. Cesnak jemne nakrájajte. Všetko sa mieša v malom šálku a soli.

2. Naplňte zmes krémom a premiešajte. Omáčka je pripravená.

Ako variť karbonátky s omáčkou na panvici?

Vzhľadom k tomu, mäsové guličky musia byť veľmi malé, pretože ich veľkosť, sú veľmi radi deti. Koniec koncov, majú veľký záujem jesť čokoľvek, čo je menšie.

zloženie:

  • Hovädzie mäso - 0,3 kg;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Cesnak - 1 strúčik;
  • 1 slepačie vajce;
  • Obušok - 3 kusy;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Cukor - 1 lyžička;
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • Sušený kôpor - podľa chuti;
  • Bobkový list - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Mäso môže mať akékoľvek, čo uprednostňujete. Ale varíme z hovädzej sviečkovice. Nakrájajte na malé kúsky a otočte v mlynčeku na mäso. Vyčistíme 1 cibuľu a cesnak, pošleme tam na mäso.

2. Namočte kúsky bochníka do mlieka.

3. Mince soľ a korenie podľa chuti. Rozbijeme do neho kuracie vajce, namočený bochník. Zmiešajte a tvarujte naše malé karbonátky. Na panvici ich smažte až do zlatohnedej farby.

Ak chcete držať plnku z lepenia na ruky, keď ste valcami buchty, použite vodu. Pred každým novým mäsovým mäsom si ponorte ruky.

4. Vyčistite druhú cibuľu a mrkvu. Všetko nakrájame na malé kocky. Fry je na panvici, kým polovica varené. Pridajte k nim paradajkový pretlak a pokračujte v prevarení. Korenie, soľ a pridajte ďalšiu lyžičku cukru. Naplňte pohárom vody a ak chcete, pridajte zelené: čerstvé alebo sušené, ako aj bobkový list.

5. Fold karbonátky v našej omáčke. Miešajte a duste ich 15 minút. Podávajte s ryžou, cestovinami alebo zemiakmi.

Kuracie karbonátky v rúre + omáčka pre nich

Samozrejme, môžete ich variť z toho, čo chcete. Iba mleté ​​kuracie mäso sú ponuky. Takéto mäsové guličky možno považovať za diétne.

zloženie:

  • Mleté kurča - 0,5 kg;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Paradajky - 3 ks;
  • Cesnak - 3 klinčeky;
  • Múka - 5 polievkových lyžíc;
  • Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Zelení - podľa chuti.

Príprava:

1. Pridajte jemne nasekaný cesnak do mletého kuracieho mäsa. Soľ a korenie. Nalejte 2 - 3 polievkové lyžice múky.

Vzhľadom k tomu, kuracie mleté ​​kvapaliny, musíme, aby to trochu silnejšie. Na to používame múku, ale môžete použiť krupicu alebo chlieb.

2. Kým je mleté ​​mäso naplnené, pripravíme zeleninu. Cibuľu vyčistite. Nakrájame na polovicu krúžkov a urobíme to isté s paradajkami. Zelení, v našom prípade je kôpor, jemne nasekaný.

3. Namažte štetcom formu na pečenie so rastlinným olejom. Mokré ruky tvoria karbonátky a valia ich do múky. Preložte do tvaru. Dali sme do rúry, predhriatej na 180 °, pečené 15 minút.

4. Varenie paradajkovej omáčky, podrobne som napísal vyššie. Zeleninu nakrájame na polkruhy a prevaríme do varenia. Pridajte k nim paradajkový pretlak, soľ a korenie. Naplňte pohárom vody a varte 10 minút.

5. Vyberte mäsové guľky z rúry a zalejeme ich paradajkovou omáčkou. Pečieme v rúre na ďalších 15 minút. Hotové karbonátky posypeme jemne nasekanou zelenou.

Karbonátky v pomalom hrnci. Fotografie receptu krok za krokom:

S príchodom multicooker, život mnohých žien v domácnosti sa stala jednoduchšie. Vložil som do toho ingrediencie, čas a všetko. Bude variť a signalizovať, že všetko je pripravené. Ale to nestačí. Musí to byť chutné.

zloženie:

  • Plnka - 300 g;
  • Čerstvé paradajky - 2 ks;
  • Paradajky vo vlastnej šťave - 3 ks;
  • Zira - 2 štipce;
  • Cesnak - 1 strúčik;
  • Chili pepper - 1 ks;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. V plnke pridajte kmín, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte a zaklepte, aby sa stala homogénnou.

2. V pomalom hrnci, zalejeme rastlinným olejom a vytvoríme mäsové guľky, okamžite ich zložíme do hnedej.

3. Čerstvé paradajky nakrájané na malé kocky a dusené mäso. A dáme paradajky do vlastnej šťavy v mixéri. Jemne nakrájajte cesnak, pridajte trochu chilli papričky. Soľ a korenie. Všetko rozomlieť na homogénnu hmotu. Nalejte túto omáčku z karbonátu. Pomalý varič zatvorte a režim hasenia nastavte na 10 minút.

Ako urobiť (variť) karbonátky, ako v Ikea?

Mnohí vyskúšali karbonátky z Ikea. Najviac sa im páči a preto ich chcete zopakovať doma. Áno, a spustiť do tohto obchodu - nebeží hore. Našli sme tento recept, podľa ktorého môžete variť svoje obľúbené jedlo.

zloženie:

  • Domáca náplň - 250 gramov;
  • 1 slepačie vajce;
  • Zemiaky - 2 ks;
  • Krém - 2 poháre;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Strúhanka - 50 g;
  • Soľ - 1 lyžička;
  • Voda - 1 šálka;
  • Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky;
  • Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
  • Maslo - 2 polievkové lyžice;
  • Múka - 4 polievkové lyžice.

Príprava:

1. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu. Fry to na masle až do zlatohnedej.

2. Zemiaky a kašu uvaríme do zemiakovej kaše, navlhčíme strúhanku vodou a premiešame.

3. V miske premiešajte mleté ​​mäso, namočené sucháre, zemiakovú kašu a varenú cibuľu. Rozbite kuracie vajce a nalejte jednu pohár smotany alebo mlieka. Len nezabudnite soľ a korenie. Zmiešajte všetko do hladka.

4. Robiť karbonátky, po zvlhčení rúk v studenej vode, a roll je v múke. Fry na oboch stranách v panvici s množstvom rastlinného oleja až do varenia.

5. Urobiť omáčku. K tomu, vriacej vody (môžete použiť mäsový vývar) zalejeme smotanou alebo mliekom, a zalejeme 1 lyžice múky. Pridajte mleté ​​čierne korenie a sójovú omáčku. Zamiešame. Varíme omáčku až do hustoty.

Podávame karbonátky s akoukoľvek prílohou, zalievame ich omáčkou.

Karbonátky s zemiakmi

Moja babička varila tento recept. Miska je nezvyčajne chutná a zároveň trochu nezvyčajná.

zloženie:

  • Plnenie - 0,5 kg;
  • Zemiaky - 1 kg;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Mrkva - 2 ks;
  • Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice;
  • Bulharské korenie - 1 ks;
  • Zelení - podľa chuti;
  • Bobkový list - 1 ks;
  • 1 slepačie vajce;
  • Múka - 3 polievkové lyžice;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Akékoľvek plnky, ktoré ste položili v hlbokom pohári. Jedna mrkva čistá a tri na malom strúhadle. Vyčistite a rozdrvte jednu cibuľku cibule. Zeleninu dajte do šálky na plnku. Riadime kuracie vajce. Pridajte ochutené bylinky podľa chuti. Soľ a korenie. Všetko sa mieša v homogénnej hmote.

2. Vytvorte karbonátky z mletého mäsa a rolujte v múke. Fritujte ich v rastlinnom oleji na oboch stranách až do zlatohnedej farby.

3. Zvyšné cibule a markovka nakrájame na kocky a smažíme v rastlinnom oleji až do varenia.

4. Zemiaky odlúpnite, ak sú veľké - nakrájajte a nalejte 2 šálky vody do hrnca. Varte 15 minút. Pridajte k tomu paradajkový pretlak, korenie a vyprážanú zeleninu. Mieša sa a 10 minút sa varí pod vekom.

5. Potom, čo sú zemiaky mäkké, pošleme k nemu nakrájané bulharské korenie a karbonátky. Všetok mix. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. Varíme ďalších 5 - 10 minút.

Ako variť kuracie karbonátky na polievku?

Polievka sa môže variť podľa vašich predstáv. Ale tam je polievka s karbonátky, že veľa lásky veľmi veľa. Povieme vám, ako si vyrobiť karbonátky z kurčiat na polievku.

zloženie:

  • Kuracie filety - 300 g;
  • Zemiaky - 3 ks;
  • Biela kapusta - 100 g;
  • Bulharské korenie - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Zelení - parta;
  • Tvrdý syr - 50 g;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Čistá zelenina. Kapusta. Zeleninu nakrájajte na malé kocky. V hrnci s vriacou vodou hádzame zemiaky, kapustu a bobkový list.

2. Kým zelenina varí, uvarte mleté ​​karbonátky. Môžete variť s mlynček na mäso alebo kombinovať, ale budeme používať mixér. Do misky preložte kurací filet, cibuľu a trochu čerstvej petržlenovej vňaťi. Všetko rozomelete na mleté ​​mäso.

3. Mletá hydina je spravidla vodnatá, takže musí byť o niečo hrubšia. Na tento účel použijeme tvrdý syr (aby sme sa v polievke neroztopili). Rozotierame ho na jemnom strúhadle a dáme do mletého mäsa. Tiež pridajte soľ a korenie podľa chuti. Shuffle a robiť malé veľkosti buchty.

4. Keď sa polievka so zeleninou začne variť, dáme do nej jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, necháme variť 5 minút. Hádzať mleté ​​bulharské korenie a karbonátky. Soľ podľa chuti. Keď sa mäsové guľky začnú vznášať, sú skoro pripravené. Varte 5 minút a na konci nalejte zeleninu.

Mäsové guľky ako v materskej škole:

Väčšina z nás išla do škôlky a teraz prinášame naše deti a vnúčatá. Deti v materskej škole milujú jesť mäsové guličky (mäsové guľky), ktoré sú varené. Ale doma opakovať svoje obľúbené jedlo nefunguje. Tieto karbonátky majú chuť detstva.

zloženie:

  • Mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • Ryža - 200 g;
  • Zakysaná smotana - 2 polievkové lyžice;
  • Paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica;
  • Múka - 1 polievková lyžica;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • 1 slepačie vajce;
  • Bobkový list - 1 ks;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Mince môžete použiť ktorýkoľvek sa vám páči. Iba v materských školách sa používa iba hovädzie mäso a hydina a bravčové mäso nie je možné. Varíme ryžu až do polovice varíme a nalejeme do plnky. Cibuľu nakrájajte na jemno. Vylejeme tam tiež. Všetko dôkladne premiešané.

2. Rozbite kuracie vajcia a zasahujte. Aby sa plnka stala homogénnou, musí byť odbitá 15 až 20 krát. Aby ste to urobili, musíte siahnuť ruku a hodiť ju späť do šálky.

Mince porazili, aby boli lepkavejšie a všetky ingrediencie začali pracovať lepšie navzájom, a mäsové guličky sa počas varenia nerozpadli.

3. Vytvoríme mäsové guľôčky veľkosti orecha. Roll v múke a smažiť v rastlinnom oleji na oboch stranách až do zlatohnedej. Dajte ich do panvice.

4. Uvarte omáčku. Vložte paradajkový pretlak do pohára prevarenej vody, trochu soli a premiešajte. Naplňte ho karbonátky, pridajte bobkový list a duste 10 minút.

5. V polovici pohára prevarenej vody premiešajte kyslú smotanu a múku do hladka. Nalejte do hrnca a jemne premiešajte. Obal s vekom a dusíme na miernom ohni 15 až 20 minút.

Ako variť karbonátky: tajomstvo jemnej chuti

Jedlá s mäsovými guľkami alebo s výrobkami, ktoré ich pripomínajú, sa nachádzajú v takmer každej tradičnej kuchyni sveta. Mäsové guľky sú úzko spojené s mäsovými guľami, ale sú sebestačnejšie, elegantnejšie a harmonickejšie. V karbonátky miešajte rôzne obilniny, z ktorých sa stanú pevnými. Mäsové guľky sú kompletne vyrobené z mletého mäsa alebo mletých rýb, ochutených korením.

Malé mäsové guľôčky sa podávajú v najnečakanejších a najzaujímavejších formách. V našej krajine sa hladké a šťavnaté mäsové guľky nachádzajú hlavne v prvých kurzoch. Existujú však výnimky, kde sú vyprážané alebo pečené a doplnené o hlavné jedlá. Je len dôležité dodržiavať pravidlá varenia karbonátok, aby sa ukázalo, že sú jemné a voňavé, a nie bez chuti.

Stojí za zmienku, že mäsové guľôčky majú značný zoznam výhod. Po prvé, použité zložky sú jednoduché a cenovo dostupné. Po druhé, sú dokonale tolerované zmrazením, takže sú pripravené v rezerve, aby mohli rýchlo variť prvé jedlo. Po tretie, sú univerzálne, pretože môže byť základom alebo pridaním takmer akéhokoľvek pokrmu. A hlavným účelom varenia karbonátky - mäsové guľôčky by sa mali rozpustiť v ústach, krvácať. Naučíme sa variť správne a odhaliť všetky tajomstvá úžasnej chuti.

  • Kalórie na 100 g - 25 kcal.
  • Počet porcií - 30-40 ks.
  • Doba varenia - 30 minút

zloženie:

  • Mäso (rôzne druhy) - 700 g
  • Soľ - 2/3 lyžičky. alebo podľa chuti
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mleté čierne korenie - štipka
  • Cesnak - 1 strúčik

Krok za krokom varenie karbonátok, tajomstiev a receptov s fotografiami:

1. Umyte mäso, odrežte film a prebytočný tuk. Umyte a osušte papierovou utierkou. Nainštalujte mlynček na mäso s jemným alebo stredným grilom a otočte ho.

  • Na varenie si vyberte mäso, dbajte na farbu a vôňu. Bravčové mäso by malo byť svetlo ružové, hovädzie mäso - tmavo červené alebo vínové. Mäso by nemalo byť tmavé krvné zrazeniny a zvetrané okraje rezu. Akákoľvek odroda by mala dobre cítiť.
  • Použite stredné mleté ​​mäso. S veľkým množstvom sadla alebo tuku, mleté ​​mäso dá tuk na jedlo, takže jedlo kalórií a low-chutný.
  • Skúsení kuchári tvrdia, že je najlepšie variť polotovary zo zmesi niekoľkých druhov mäsa: napríklad bravčové mäso s hovädzím mäsom alebo jahňacie mäso s bravčovým mäsom.

2. Cibuľa s cesnakom, očistiť šupky, umyť a tiež prejsť šnekom na mlynček na mäso.

3. Mleté mäso s cibuľou vložte do misky na mlynček na mäso.

4. A ešte raz otočte výrobky.

5. Ďalej, vrásčité mleté ​​ruky, rovnako ako budete miešať cesto. Vykonajte tento postup asi 3-5 minút.

6. Potom vezmite náplň do ruky, nadvihnite ju a násilne ju vyhoďte späť do misy tak, aby plnka nahlas prepadla. Čím homogénnejšia je hmota, tým chutnejšie budú karbonátky.

7. Urobte túto činnosť 5 krát.

Na zákusok mletého mäsa sa často do masy zavádzajú vajcia, ryža alebo rozdrvené zemiaky. V rovnakej dobe, kuracie vajcia sa všeobecne neodporúča pridať, pretože budú robiť guľky tvrdé a "gumové", a pridanie ryže a zemiakov bude zase karbonátky do karbonátky. Namiesto týchto produktov na rovnaký účel by mala byť náplň niekoľkokrát dobre premiešaná a odpudzovaná. Potom sa dobre hodí, mäsové guličky si zachovajú svoj tvar a pri varení sa nerozpadnú.

8. Mleté mäso ochutíme soľou a mletým čiernym korením a premiešame. Ak ste zvyknutí na chutné pokrmy so zelenými, korením a korením, potom pridajte nasekanú petržlenovú vňať, kôpor alebo orechy na pikantnosť. Potom s mokrými rukami, aby sa plnka nelepila na dlane, tvorili guľaté karbonátky. Ich veľkosť sa zvyčajne líši od priemeru čerešne k orechu. Dajte hotové polotovary na doštičku a pol hodiny chladte. Potom použite na varenie.

  • Mäsové guľky môžu tiež zamrznúť pre budúce použitie. Urobte to na tanier a pošlite do mrazničky. Mrazené mäsové guľky vložte do plastového vrecka a skladujte 3-4 mesiace.
  • Keď sa mäsové guľôčky zvyšujú a stávajú sa pri varení sviežimi, do mletého mäsa sa pridáva strúhanka. Absorbujú tekutinu z vývaru, mäsových guľôčok, napučiavajú a zväčšujú sa. Podobný účinok možno dosiahnuť pridaním v mletej krupici. Pri pridávaní sušienok alebo krupice pred tvarovaním guľôčok mletého mäsa musíte vydržať 7-10 minút, aby ste s nimi spojili tieto produkty.
  • Varíme karbonátky nasledovne. Najprv priveďte vodu do varu, pridajte zeleninu, znovu priveďte do varu a potom jemne znížte mäsové guľôčky.

Pozri tiež video recept na výrobu karbonátky.

Ako variť karbonátky

Malé guľaté mäsové guľky, ktoré vyzerajú chutne a potešia každého svojou vynikajúcou chuťou a hosteskami - rýchlosť varenia. Ako variť karbonátky?

Mäsové guľky sa môžu variť z takmer akéhokoľvek druhu mäsa, hovädzieho mäsa, jahňacieho mäsa, bravčového mäsa, kuracieho mäsa, moriek a rýb. Zvlášť chutné karbonátky sa získavajú zo zmiešaného mletého mäsa, ktoré obsahuje dva alebo dokonca tri druhy mäsa.

Ak sa náplň vykonáva doma, potom, kvôli špeciálnej jemnosti a ľahkosti mäsových guľôčok, sa odporúča niekoľkokrát prejsť mäsom.

Ako ušetriť čas a vždy vedieť, že rýchly obed alebo večera na vás čaká vo vašej vlastnej mrazničke? Veľkou možnosťou je, aby sa viac karbonátky a zmraziť je. Hotové karbonátky sa skladujú 3 - 4 mesiace a môžete si s nimi variť veľa jedál - polievku, karbonátky s omáčkou alebo zeleninu, pečené karbonátky s hubami atď.

Karbonátky - Variant 1

Od včerajšieho bochníka odstráňte kôry, nakrájajte na plátky a nalejte mlieko do misy, nechajte ho vsiaknuť a hnetiť vidličkou na jednotnú konzistenciu. Miešajte v mletom mäse, pridajte soľ a korenie. Mokré ruky tvoria husté gule veľkosti priemernej slivky. Pripravte si požadované množstvo podľa zvoleného receptu a zvyšné mäsové guľky rozotrite na dosky na krájanie (je vhodnejšie použiť plast alebo sklo) a poslať ich do mrazničky. Mrazené guľôčky balené v sériách po dávkach.

Mäsové guľky - možnosť 2

Mleté mäso upečte, niekoľkokrát rošte mäso a hrubo nasekanú cibuľu. Do hmoty vložte vajcia, soľ, korenie a nasekané petržlenové lístky. Dobre upečte plnku, vytvorte malé guľôčky s mokrými rukami. Použitie v rôznych receptoch.

Mäsová polievka

Zelenina umyť, šupky a kotlety, poslať vo vriacej vode. O päť minút neskôr pridajte karbonátky (môžete použiť mrazené, varené, bez rozmrazovania). Varte 15 minút, pridajte soľ a varte ďalších päť minút. Podávajte, veľkoryso ochutené kyslou smotanou a jemne nasekaným kôprom.

Karbonátky v paradajkovej omáčke

Cibuľu nakrájajte na jemnú cibuľu a smažte, až kým nie je priehľadná, vyležte karbonátky a varte na strednom ohni 5-7 minút, niekoľkokrát miešajte. Pridajte paradajkový pretlak, trochu vody, soľ a korenie. Miešajte, zakryte a varte na nízkom ohni 15-20 minút. Podávajte s ryžou, zemiakovou kašou alebo cestovinami.

Karbonátky, pečené v kyslej smotane s hubami

Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy, smažte 3-4 minúty, pridajte huby nakrájané na tenké plechy a varte 5 minút, preosejte múku huby, rýchlo premiešajte, nalejte trochu vody tak, aby bola hmota homogénna, bez hrudiek. Osolíme, vložíme kyslú smotanu, necháme variť a odložíme. Mäsové guľky dajte do vymastenej nádoby na pečenie, nalejte výslednú omáčku, korenie a odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov 20 minút. Podávajte s akoukoľvek prílohou, ozdobenou zelenými.

V sekcii „Recepty“ nájdete viac receptov a nápadov, ako variť karbonátky.