Diéta pre refluxnú ezofagitídu

Nesprávne fungovanie dolného potravinového sfinktera, umiestneného medzi pažerákom a žalúdkom, spôsobuje rozvoj takých ochorení, ako je refluxná ezofagitída. Výsledkom je uvoľnenie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka, čo spôsobuje poškodenie sliznice pažeráka.

Charakteristické príznaky refluxu sú:

vracanie;
grganie;
bolesť na hrudníku;
nadúvanie;
pálenie záhy;
pálenie v žalúdku.

Pri diagnóze tohto ochorenia sa predpisuje medikačná terapia a šetrná diéta. Diéta je preventívne opatrenie, ktoré pomáha zmierniť bolestivé príznaky.

Pri príprave stravy zohľadňuje individuálnu neznášanlivosť výrobkov. Niektorí lekári odporúčajú pacientom viesť denný záznam, v ktorom sú zaznamenané jedené potraviny a reakcia tela na ne. Do 14 dní sa určia „produkty zastavenia“, ktorých použitie sa musí zlikvidovať.

Na základe stupňa poškodenia pažeráka v medicíne existujú:

Katarálna refluxná ezofagitída. Toto je mierne ochorenie. Pri katarálnej ezofagitíde dochádza k edému a zväčšuje sa veľkosť pažeráka. Bolesť za hrudnou kosťou, pri prechode jedlom, pálenie záhy, u detí - pravidelné popraskanie vzduchom alebo mliekom - hlavné príznaky tohto ochorenia.
Pri eróznej alebo ulceróznej ezofagitíde je zápal pažeráka rozsiahlejší a na sliznici sa objavujú erózie a vredy. Pacienti sú často nevoľní, krv je prítomná v zvracaní, pri prehltnutí sa objavuje bolesť. Erozívny reflux nie je tak bežný ako katarálny a jeho príznaky sú omnoho bolestivejšie ako tieto.

Pravidlá výživy s ezofagitídou

Frakčná výživa pri ezofagitíde v malých porciách pomáha zlepšovať procesy trávenia a podporu výživy v črevách. Pred spaním nemôžete jesť 2-3 hodiny.

Neodporúča sa ísť do postele ihneď po jedle. To uľahčuje uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka do pažeráka. No, ak idete alebo len sedíte. Zakázané a ťažké cvičenie.

Ak medzi jedlami zhorší pocit hladu, voda to pomôže utopiť. Ak je minerálny, potom je lepšie, aby bol bez plynu. Počas exacerbácie nie je možné pretiahnuť pás pásmi, pretože to vyvoláva vrhanie kyseliny do pažeráka.

Pri refluxe je vhodnejšie pripraviť potravu z konzistencie podobnej pyré: kaša polievky, cereálie, strúhaná zelenina a ovocie, tvaroh. Takéto zloženie riadu zníži produkciu šťavy žalúdkom a zabráni jej prenikaniu cez zvierač.

Obdobie lekárskej diéty je omnoho dlhšie ako termín liečby drogami a je 3-5 mesiacov. Aby sa predišlo relapsu s ďalším zotavením, odstráňte zo stravy tie potraviny, na ktoré telo reaguje najviac akútne.

Čo môžete a nemôžete jesť s ezofagitídou

Pre väčšie pohodlie vnímania a ďalšiu prácu na receptoch, podmienečne rozdelíme produkty na čierny a biely zoznam. V závislosti od reakcie tela na konkrétnu potravinu sa zmení. To sa určuje na základe osobných pozorovaní.

Produkty z "čierneho" zoznamu

Ak nie je možné použiť reflux:

Jedlá na stole sú podávané v teple, aby nedošlo k poraneniu gastrointestinálneho traktu. Všetci sú vylúčení, ktorých použitie katalyzuje tvorbu žalúdočnej šťavy.

"Čierna listina" by mala byť:

koreniny, koreniny;
omáčky;
nakladaná a nakladaná zelenina;
údené a vyprážané jedlá;
bohaté mäsové vývary;
klobásy, šunka, klobása;
Konzervované potraviny;
pečenie;
Sýtené nápoje;
silný čaj a káva;
vyprážané vajcia;
citrusové ovocie;
alkohol;
mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
zelenina (paradajky, čerstvá cibuľa a cesnak, strukoviny, okrem zeleného hrášku);
hrubé obilniny;
mäso a ryby majú vysoký obsah tuku.

Produkty z "bieleho" zoznamu

V procese liečby ezofagitídy môžete jesť varené, dusené alebo dusené potraviny.

Použite tie recepty, kde sa jedia pečené, bude to dobrá odroda v tabuľke:

Prvé jedlá. Môžu to byť polievky, mliečne polievky, rezance, zeleninové polievky varené v zriedenom vývare alebo vegetariánske. Z diéty je vylúčený červený boršč, kyslé polievky, strukoviny. Komponenty na vyprážanie sú zakázané.
Druhé jedlá. Pre druhé kurzy, dietológovia odporúčajú používať kurča (bez kože), králičie mäso, teľacie mäso, chudé bravčové mäso v moderovaní. Ryby je vhodnejšie variť také odrody ako pražma, šťuka, ostriež, lieň, pollock, treska, merlúza.
Obloha. Pečená alebo dusená zelenina (okrem strukovín) - červená repa, cuketa, mrkva, tekvicové zemiaky a durum vyrobené z odrôd tvrdej pšenice sú ideálnym doplnkom pre každý deň. V kaši varené vo vode (ryža, krupica, pohánkový ovos) môžete pridať trochu masla.
Omáčky. Omáčky vyrobené na báze jogurtov, odstredeného mlieka alebo kyslej smotany, vody s prídavkom múky, rastlinných rafinovaných olejov vám pomôžu diverzifikovať menu.
Dezert. Minimalizujte dennú sadzbu cukru na minimum, namiesto toho, skúste pridať med do stravy. Môžete sa hýčkať s pikantnými pudingmi, želé, pena a pečivo. Ovocie je povolené všetko okrem citrusov. Banán, slivka, hruška, jedený na raňajky, pomôže zabrániť páleniu záhy.
Vajíčka. Recepcia refluxu umožňuje zahrnutie vajec s mäkkým varom alebo dusených omeliet, ale nie viac ako 3-krát týždenne.
Mliečne výrobky. Len potraviny s nízkym obsahom tuku idú do potravín: mlieko, smotana (nie viac ako 10% tuku), strúhaný tvaroh. Ryazhenka, jogurt, kefír, kyslé mlieko normalizujú prácu čriev, čo ovplyvňuje celkový stav tela.
Nápoje. Odporúča sa okamžite sýtiť nápoje sýtené oxidom uhličitým, pretože zvyšujú tlak v žalúdku, ktorý navyše zaťažuje zvierača. Šípka alebo harmanček pred spaním bude mať upokojujúci účinok na gastrointestinálny trakt. Inokedy môžete piť minerálnu vodu bez plynu, zelený čaj, sušené ovocie kompóty.

Ukážkové menu na týždeň

raňajky: krupica na vode s pridaným maslom, zelený čaj;
2. raňajky: pečené jablko;
večera: varené kuracie prsia, makaróny, sušený marhuľový kompót;
obed: strúhaný tvaroh s lyžičkou medu;
večera: zeleninové polievkové pyré.

raňajky: dusená omeleta, slabo uvarený čaj s mliekom;
2. raňajky: nízkotučný kefír, hruška;
večera: parný kurací rezeň, zeleninový guláš, čerstvé ovocné želé;
snack: strúhané jablko;
Večera: zapečená merlúza, zelený šalát s olivovým olejom.

raňajky: ovsené vločky s ovocím, bylinkový čaj (okrem mäty);
2. raňajky: ryžový puding;
večera: pečený pollock s varenými zemiakmi, kompót;
popoludňajšie občerstvenie: ryazhenka;
Večera: tekvicová polievka, šalát z cvikly.

raňajky: ryžová kaša s maslom, slabý čaj s medom;
2. raňajky: ovocné pyré;
obed: dusený králik, squash;
Obed: odstredené mlieko, sušienky;
Večera: mrkva kastról so smotanovou omáčkou.

raňajky: pečené syrové koláče, kyslá smotana, zelený čaj;
2. raňajky: banán, jogurt;
obed: pohánkový cereál guláš, hruškový kompót;
obed: jogurt, sušienky;
večera: plnená cuketa, šalát z kuracích pŕs.

raňajky: kaša na vode so strúhaným jablkom;
2. raňajky: akékoľvek ovocie (slivky, kivi);
obed: zemiaková kaša, kuracie mäso;
snack: želé, nízkotučné syry;
večera: kuracie rezance, repný šalát.

raňajky: tvarohový kastról so zakysanou smotanou;
2. raňajky: ovocný smoothie;
večera: varené karbonátky z mletého kuracieho mäsa, ryža, jablkový kompót;
snack: sušienky, hrušky alebo jablčné šťavy;
večera: dusená rybačka, mrkvový šalát.

Ak chcete liečiť refluxnej ezofagitídy a vyhnúť sa exacerbácii, môžete kontrolovať len jedlo a životný štýl. Eliminujte fajčenie a alkohol. Postupujte podľa jednoduchých pravidiel, počúvajte telo - to prinesie nielen úľavu od príznakov bolesti, ale tiež pomôže prekonať chorobu úplne.

Vyvážená strava potravín normalizuje váhu, zlepšuje trávenie a celkový stav tela, a získate silu a ľahkosť.

Čo by mala byť denná strava na liečbu refluxnej ezofagitídy

Jedným z dominantných provokatívnych faktorov pri refluxnej ezofagitíde je výživa. Úspech liečby závisí od dodržiavania požiadaviek lekárov týkajúcich sa životného štýlu a zloženia stravy. Dobre navrhnutá strava prispieva k rýchlemu uzdraveniu a zabraňuje opakovaniu patológie.

Lekárska strava ako súčasť hlavnej terapie

Refluxná ezofagitída je priamo spojená s chybami vo výžive. Fyzikálno-chemické vlastnosti niektorých potravín a nápojov konzumovaných pacientmi prispievajú k: t

podráždenie slizníc priamo v pažeráku;
zvýšená sekrécia žalúdočnej kyseliny a žlče;
tvorba plynu v žalúdku a črevách.

Tieto faktory negatívne ovplyvňujú fyziologické procesy v tele a vyvolávajú patologický reflux, čo vedie k podráždeniu pažeráka, ktorý, ak sa nelieči, má erozívny charakter.

Terapeutická diéta je predpísaná bez ohľadu na štádium patológie. A refluxná ezofagitída, ktorá má počiatočný stupeň slizničných lézií, môže byť liečená korekciou výživy.

Základné princípy diéty

Terapeutická diéta s refluxnou ezofagitídou zahŕňa zmenu stravovacích návykov a vylúčenie určitých potravín a výrobkov.

Pacientom sa odporúča dodržiavať nasledujúce požiadavky: t

Rozbiť obvyklú diétu na niekoľko objemných jedál denne.
Jesť jedlá neutrálnej teploty.
Varte varením, pečením alebo varením v pare.
Po jedle nepite tekutiny.
Odstráňte neskoré jedlá.
Jedlo opatrne nakrájajte alebo žuť.
Nevykonávajte vodorovnú polohu a vyhnite sa prudkému zaťaženiu ihneď po jedle.

Diéta zabezpečuje vylúčenie potravín a jedál:

provokujúce pálenie záhy vo forme citrusových a mastných mliečnych výrobkov.
spôsobuje tvorbu a fermentáciu plynu vo forme kapusty, strukovín, nápojov sýtených oxidom uhličitým.
zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy vo forme tukových a vysokoproteínových jedál.
dráždivé sliznice vo forme akútnych, slaných a kyslých produktov.

Na neutralizáciu žalúdočnej kyseliny diéta poskytuje zavedenie do stravy komplexných sacharidov, vlákniny.

Varovanie! Prejedanie a pitie nápojov obsahujúcich alkohol nepriaznivo ovplyvňuje výsledky liečby.

Ukážkové menu na týždeň

Pri zostavovaní vlastnej diéty pre každý deň sa môžete držať nasledujúcich frakčných diét, ktoré zohľadňujú všetky nutričné požiadavky na refluxnú ezofagitídu.

pondelok

19:00 Kaša z ovsených vločiek s pridaním lyžice mlieka a sezónnych alebo mrazených plodov. Sendvič zo sušeného chleba s plátkom syra. Pohár slabého čaju.
10:00 Podiel jogurtu a sladkého ovocia vo forme hrušky alebo banánu.
13:00 Zemiaková kaša s mrkvou. Varené kuracie prsia. Repný šalát Pohár horúceho mlieka.
16:00 Kastról z tvarohu s hrozienkami.
18:00 Nakrájaný mäsový kotlet varený v dvojitom kotle. Varené rezance. Čerstvá zelenina.
20:00 Nízkotučný kefír s medom.

utorok

7:00 Varená pohanková kaša s malým množstvom masla. Uvoľnené varené vajcia. Bylinný čaj harmanček, lipa.
10:00 Jablko pečené s cukrom a tvarohom.
13:00 Časť zeleninovej polievky: zemiaky, mrkva, zeler. Varené hovädzie mäso. Dusená cuketa s mrkvou.
16:00 Galeta. Ovsené želé.
18:00 Porcia kaše z ryže. Ryby guláš s omáčkou. Šalát z cukety.
20:00 Pohár horúceho mlieka s medom.

streda

7:00 Puding z ryžových cereálií so sušenými marhuľami. Pohár slabého kakaa.
10:00 Sušený chlieb sendvič s listovým šalátom a kusom vareného kuracieho mäsa.
13:00 Pyré z karfiolu. Mäsové guľky dusené v mliečnej omáčke.
16:00 Ovesné sušienky. Mliečna želé.
17:00 Porcia obilnín pohánky. Dlhé guláš. Mrkvový šalát
20:00 Jogurt z ovsených vločiek.

štvrtok

7:00 Ovesná kaša s orechmi a medom. Sendvič sušienok s kúskom nesoleného syra. Bylinný čaj z medovky, mäta.
10:00 Banán, mlieko a medový kokteil.
13:00 Porcia polievky vo voľnom kuracích vývaroch s rezancami. Mrkvový šalát.
16:00 Tvarovaný puding.
17:00 Pumpkin pyré. Nízkotučné biele ryby varené v dvojitom kotle.
20:00 Nízkotučný kefír s pridanými bobuľami.

piatok

7:00 Omeleta z vajec a mlieka. Zelený hrášok Sendvič s kúskom nesolenej šunky. Pohár zeleného čaju.
10:00 Zeler a mrkvový smoothie. Suchár.
13:00 Pečené zemiaky. Varené kuracie kotletky. Šalát z varenej repy a sliviek.
16:00 Berry želé. Pečeň Maria.
17:00 Dušená brokolica. Pečeň dusená v kyslej smotane.
20:00 Kefír, tvaroh a jahodový kokteil.

sobota

7:00 Ryža, proso a tekvicová kaša s hrozienkami. Čierny slabý čaj s pridaným mliekom.
11:00 Sendvič zo sušeného chleba a kuracieho pâté.
13:00 Zemiaková polievka s karbonátky a petržlenovou vňaťou. Varené hovädzie mäso. Čerstvá zelenina.
16:00 Sušené ovocné pyré.
17:00 Porcia kaše z ryžových obilnín. Varené kuracie mäso. Karfiol pečený v mliečnej náplni vajec.
20:00 Pohár horúceho mlieka.

nedeľa

8:00 Cestoviny s omeleta kastról. Bylinný čaj, harmanček, divoká ruža.
11:00 Banán, hruška a sladký jablkový šalát.
13:00 Varené zemiaky so smotanovou omáčkou a kôprom. Rybie kotlety pečené v rúre. Šalát zo zelenej zeleniny.
16:00 Sušienky, ovocná šťava.
17:00 Pšeničná obilná kaša. Guláš z kuracieho mäsa v mliečnej omáčke.
20:00 Pohár nízkotučného kefíru so zelenými.

Takáto ponuka pre týždeň môže byť považovaná za základ pre pacientov, aby si urobili vlastnú diétu pri absencii závažných komplikácií. Takáto výživa pomôže vyrovnať sa s negatívnymi symptómami a zmierniť stav s refluxnou ezofagitídou.

Špeciálne odporúčania pre vytvorenie menu

Lekári vypracovali základné odporúčania pre terapeutickú výživu pri refluxnej ezofagitíde. Existujú plné tabuľky zakázaných a povolených produktov. Ale majte na pamäti, že neexistujú žiadne identické organizmy. Doslova všetci pacienti majú individuálne vlastnosti trávenia a prítomnosť komorbidít. Všeobecná lekárska strava odporúčaná lekármi by sa preto mala upraviť pre pacienta.

Na sledovanie reakcií jednotlivých tiel na určité potraviny a jedlá musí pacient uchovávať potravinový denník. Nie je v ňom zaznamenaná len kompletná strava, ale aj reakcia organizmu.

Týmto jednoduchým spôsobom si môžete vytvoriť svoje vlastné zoznamy, ktoré v určitom rozsahu nemusia byť rovnaké, ako odporúčajú lekári. Na základe individuálnych pozorovaní je potrebné vytvoriť osobnú terapeutickú stravu.

Bohužiaľ, patológie spojené s refluxom sú chronické. V prípade porušenia zásad racionálnej výživy sa výrazne zvyšuje pravdepodobnosť opakovania. Preto dodržiavajte terapeutickú výživu so sklonom k refluxu bude mať celý život.

Recepty a diéta pre pažeráka a refluxu pažeráka

Ezofagitída je reprezentovaná zápalom, ktorý sa vyvíja na vnútorných stenách pažeráka. Toto ochorenie sa môže vyskytnúť akútne, chronicky. Terapia musí byť sprevádzaná diétou, ktorá je považovaná za jednu z metód liečby, prevencie. Diéta s ezofágom pažeráka a refluxné recepty sú diskutované nižšie.

Funkcia diéta

Diéta pre GERD s ezofagitídou je založená na položkách, ako sú:

obmedzenie potravín;
časté jedlá.

Prejedanie je prísne zakázané, pretože je to práve preto, že ventil je oslabený. Súčasne žalúdočná šťava vstupuje do pažeráka, ktorá poškodzuje a dráždi jeho steny. V dôsledku silného podráždenia mukóznych stien pacienta dochádza k silnej bolesti, nevoľnosti a zvracaniu.

Refluxná ezofagitída vyžaduje špeciálnu diétu, ktorú odborníci často predpisujú ako tabuľku č. Táto diéta je vhodná pre mnohé choroby tráviaceho traktu. Do stravy sú zahrnuté iba tieto produkty. ktoré nespôsobujú poškodenie sliznice.

Nemôžete používať tieto produkty, ktoré prispievajú k zvýšeniu kyslosti. Pri tejto chorobe je veľmi dôležité, aby sa po jedle nebrali do horizontálnej polohy.

Používanie takýchto výrobkov je zakázané:

ostré;
vyprážané;
spôsobuje zvýšenú nadúvanie;
tuk;
sladká voda s farbivami;
sóda.

Musíte diétu 3 - 5 mesiacov v rade. Tento čas zvyčajne postačuje na zjazvenie, obnovu poškodenej sliznice.

Základné pravidlá stravovania

Ak sa odporúča dodržiavať gastroezofageálny reflux, postupujte podľa nasledujúcich pravidiel:

Jedzte často.
Jedzte malé jedlá.
Udržiavanie malých prestávok medzi jedlami (do 3 - 4 hodín).
Pite čistú vodu pred jedlom (1 šálka 30 minút pred jedlom). Takže znižuje koncentráciu žalúdočnej kyseliny.

Jedlá by sa mali konzumovať výnimočne teplé.

obmedziť používanie korenín, soli.

Je nežiaduce používať horčicu, majonézu, kečup, horúce omáčky.

Nejedzte v noci. Nočná strava môže spôsobiť pálenie záhy.

Je potrebné znížiť tlak na brucho. Neodporúča sa používať tesné pásy, remene.

V strave, musíte zahrnúť mliečne výrobky. Sú vybavené schopnosťou normalizovať črevnú motilitu.

Zrná, ako napríklad proso, ovsené vločky by mali byť uprednostňované.

Sladké ovocie (slivky, banány, hrušky, broskyne) pomôže v boji proti páleniu záhy. Odporúča sa používať ráno, je možné nalačno, po jedle.

Povolené, zakázané výrobky

Lahodné recepty

Krémová polievka

Spočiatku pripravte kurací vývar. Keď sa voda varí, mäso by sa malo odstrániť, dať cibuľu, zemiaky, mrkvu, zeleninu do vývaru (všetka zelenina by mala byť v zemi). Ľahko polievajte polievku, varte, kým nie je pripravená. Otočte v mixéri.

Tvarohový kastról

Musíte poraziť 2 vajcia, zmiešať ich s tvarohom (250 gramov), kefirom (2 polievkové lyžice). Pridajte trochu cukru, hrozienok, všetko premiešajte. Hmota sa umiestni do formy, vopred naolejovanej. Pečieme pol hodiny v rúre.

Kuracie karbonátky

Na ich prípravu si vezmeme kuracie prsia. Z neho pripravíme mleté mäso, pridáme k nemu vajíčko (1 ks). Pridajte kúsok namočeného bieleho chleba. Z pripravenej hmoty vyvalíme guľôčky, uvaríme ich v slabo nasolenej vode. Keď sa loptičky vynoria, mali by sa variť nad nízkym teplom pod vekom ďalších 10 minút.

Karfiol v Omelete

Karfiol by sa mal uvariť v mierne osolenej vode. Uvarte ho do mäkka, potom ho rozoberte na malé kvetenstvo. Namažte pekáč s rastlinným olejom, vložte do neho kapustové kvety.

Varenie omelety Musíte poraziť vajcia (2 ks.) S mliekom. Naplňte kapusta omeletou, pripravte pokrm pre pár.

Menu pre týždeň

Menu na týždeň s refluxnou ezofagitídou sa vykonáva podľa jednoduchého pravidla. Jedno jedlo by sa nemalo objaviť v menu viac ako dvakrát. Diéta môže byť dosť rôznorodá. Hlavná vec nie je byť plachý, ale snívať viac.

Mon.

7.00 - ovsené vločky s mliekom + mrazené bobule, sendvič (sušený chlieb + syr), čaj;
10.00 - jogurt, sladké ovocie (banán, hruška);
13.00 - zemiaková kaša (zemiaky + mrkva), varené kuracie prsia, repný šalát, mlieko (1 polievková lyžica);
16.00 - tvarohový kastról (s hrozienkami);
18.00 - kotleta varená v dvojitom kotle (použitie mletého mäsa), varené rezance, čerstvá zelenina;
20,00 - kefír + med.

út

7,00 - pohánková kaša + maslo, varené vajce, čaj (lipa, harmanček);
10.00 - pečené jablko s tvarohom, cukor;
13.00 - zeleninová polievka (zemiaky, mrkva, zeler), varené hovädzie mäso, dusená zelenina (cuketa, mrkva);
16.00 - sušienky, ovsené želé;
18.00 - ryžová kaša, ryba s omáčkou (dusená), šalát s cuketou;
20,00 - mlieko (1 polievková lyžica.) + Med.

St.

7,00 - puding (ryža + sušené marhule), slabé kakao (1 polievková lyžica);
10.00 - sendvič (sušený chlieb + varené kuracie mäso);
13.00 - zemiaková kaša (karfiol), karbonátky v mliečnej omáčke (dusená);
16.00 - ovsené vločky, mlieko kissel;
17.00 - pohánková kaša, guláš, mrkvový šalát;
20,00 - jogurt + ovsené vločky.

Št

7,00 - ovsené vločky + orechy + med, sendvič (sušienky + nesolený syr), bylinkový čaj (mäta, medovka);
10.00 - kokteil (mlieko + banán + med);
13.00 - Kuracia rezancová polievka, Strúčka z mrkvy;
16.00 - tvarohový puding;
17.00 - zemiaková kaša (tekvica), biela ryba, nízkotučné, varené v dvojitom kotle;
20,00 - kefír + bobule.

7.00 - miešané vajcia (vajcia + mlieko), zelený hrášok, sendvič (chlieb + nesolená šunka), zelený čaj;
10.00 - smoothies (zeler + mrkva), sušienky;
13.00 - pečené zemiaky, kuracie rezeň (dusená), šalát (varená repa + slivky);
16.00 - bobuľovité želé, sušienky;
17,00 - brokolica (dusená), dusená pečeň v kyslej smotane;
20,00 - kokteil (kefír + tvaroh + jahody).

Sat.

7,00 - kaša (ryža + proso + tekvica + hrozienka), čaj + mlieko;
11,00 - sendvič (sušený chlieb + kuracia paštéta);
13.00 - krémová polievka (zemiaky + karbonátky + petržlen), varené hovädzie mäso, čerstvá zelenina;
16,00 - zemiaková kaša (sušené ovocie);
17.00 - ryžová kaša, varené kuracie mäso, omeleta s karfiolom;
20,00 - mlieko (1 polievková lyžica.).

Sun.

8.00 - kastról (vermicelli + omeleta), bylinný čaj (harmanček, šípky);
11.00 - šalát (banán + jablko + hruška);
13.00 - varené zemiaky + smotanová omáčka + kôpor, rybie kotlety (pečené), kúsok zelenej zeleniny;
16.00 - sušienky, ovocné šťavy;
17.00 - pšeničná kaša, guláš (kuracie) v mliečnej omáčke;
20,00 - kefír + zelené.

Vďaka správnej diéte pre GERD sa pacient môže zbaviť nepríjemných symptómov exacerbácie len za 2 až 3 dni. Správna výživa pomôže predísť relapsom, výrazne predĺžiť obdobie remisie.

Diéta s refluxnou ezofagitídou menu na týždeň

Refluxná ezofagitída - zápal pažeráka, ktorý je výsledkom uvoľňovania obsahu žalúdka, ktorý je impregnovaný kyselinou.

Diéta s refluxnou ezofagitídou je obmedzené použitie produktov, režim a meranie. Pacient musí odmietnuť jedlo, ktoré spôsobuje plyny a môže dráždiť sliznicu.

Na maximalizáciu výsledkov liečby je dôležité používať správnu výživu a liečbu, ktorú Vám lekár predpíše.

Výživa v chorobe: základné pravidlá a zásady

Ak sa vyvinie ezofagitída, reflux môže byť zastavený diétou. Správna výživa pomôže znížiť frekvenciu exacerbácií, všetky podmienky pre rýchlu regeneráciu a ochranu tkanív pažeráka.

Keďže sa tento problém často vyvíja v dôsledku abnormálnej stravy, množstva potravy spotrebovanej v čase a ich kvality, je dôležité tieto okamihy opraviť. Pacient by mal odmietnuť mastné, vyprážané, neprekonávať, najmä pred spaním.

Vždy sa odporúča jesť v čiastkových porciách, čo znamená často, ale nie dosť. Diétny stôl zahŕňa správne tepelné spracovanie výrobkov, ktoré budú šetriť sliznice a gastrointestinálneho traktu.

Je zakázané jesť potraviny, ktoré spôsobujú plyn a nadúvanie, nemôžete piť alkohol. Nedodržanie pravidiel spôsobuje opakované vrhanie obsahu žalúdka do pažerákovej trubice.

Pacient musí dodržiavať pitný režim, ale znížiť príjem tekutín na liter za deň. Ak chcete odstrániť oneskorenie stolice a normalizovať ju, musíte pridať viac potravín s vláknom.

V tomto prípade je lepšie použiť varené repné šaláty alebo jesť toľko, že slivky sú užitočné pre namáčanie vo vode vopred.

Počas exacerbácií patológie často dochádza k páleniu pažeráka a bolesti na hrudníku. Diéta pre ezofagitídu pažeráka a reflux zahŕňa použitie tabuľky № 1A od firmy Pevzner.

Obzvlášť užitočná diéta s erozívnou formou ochorenia. Menu sa používa 10 dní, pretože strava nie je vyvážená, má minimálny obsah kalórií.

Po jedle je zakázané v horizontálnej polohe alebo sedieť. Na pol hodiny sa odporúča chodiť alebo stáť pri bežných veciach.

Ak okamžite pôjdete do postele, potom môže byť uvoľnenie jedla späť, pretože to ešte nemá čas prejsť do čreva. Posledné jedlo by malo byť 3 hodiny pred spaním.

Aby potraviny s refluxnou ezofagitídou viedli k výsledkom, musíte použiť správnu tabuľku 1A:

Mäsové jedlá by sa mali variť vo varenej forme, ako suflé. Po varení by mali byť mäsové výrobky nasekané v mixéri alebo 2-3 krát vynechané v mlynčeku. Počas liečby dávame prednosť hovädziemu mäsu a kuracím mäsom.
Z rýb je lepšie používať riečne druhy, pollock a merlúzu. Cook to musí byť varené alebo ako suflé.
Pre sliznicu tráviaceho traktu a pažeráka je vhodné variť, jesť slizové polievky. Na varenie je potrebné použiť obilniny: ovsené vločky, krupicu a ryžu. Počas varenia môžete pridať múku z detskej výživy.
Je potrebné jesť rôzne póroviny varené vo vode alebo v mlieku do sliznice, tekutého stavu.
Povolený výrobok z odstredeného mlieka, polievky na báze mlieka.
Vajcia sú surové, mäkké alebo vo forme omelety.
Berry Kissel.
Med alebo cukor.
Slabý čaj s pridaným mliekom, bujónmi alebo pšeničné otruby.

Po použití diéty č. 1A sa pacienti prenesú do tabuľky č. 1B. Diéta sa používa 2 týždne, rýchlosť bielkovín za deň sa zvyšuje na 100 gramov.

Ak chcete získať správne množstvo látky, musíte použiť:

Mliečne výrobky a mliečne jedlá.
Tvaroh.
Kasha.

Popísané jedlá sú ľahko a rýchlo absorbované telom. Jedlá na báze živočíšnych produktov sa môžu jesť raz denne.

Princípy tabuľky 1B sú: t

Nejedzte studené ani horúce, aby nedošlo k ďalšiemu podráždeniu. Takéto potraviny a nápoje môžu komplikovať opravu tkaniva.
Diéta môže byť rozšírená pomocou polievkového pyré, ku ktorému sa pridáva zelenina, vo forme zemiakov, repy alebo mrkvy.
Na výrobu karbonátok alebo zemiakovej kaše možno použiť mäsové a rybie výrobky.
Konzervácia na báze zeleniny a ovocia sa pridáva do stravy. Nepoužívajú sa pri domácej výrobe, ale zo série pre kŕmenie detí.
Zavádzajú sa jačmeňové krupice, ktoré sa musia dôkladne variť a rozdrviť. Po tom, môžete si mlieko alebo maslo, ale ak jedlo spôsobuje nepríjemné príznaky, riady sú odstránené z menu.
Niektoré druhy zeleniny sú povolené vrátane cukety, repy, mrkvy a zemiakov. Všetci varia, sú kaši. Ovocie je stále zakázané čerstvé.
Miera vajec na deň stúpne na 3 ks.
Pite odstredené mlieko 3-4 krát denne. 2 krát denne, môžete jesť syr, ktorý je opatrne búšil.

Postupne sa stav pacienta začne zlepšovať, a preto sa diéta s refluxnou ezofagitídou rozširuje. Keď je stabilizovaný všeobecný stav, uvádza sa tabuľka č. 1 podľa Pevznera.

Diéta bude už vyvážená a plná, ale stále šetrí tráviaci trakt a pažerák.

V strave je rýchlosť živočíšnych tukov znížená, pretože vedú k oslabeniu zvierača a opakovaným odlievaním obsahu žalúdka. Základné princípy a pravidlá sú nasledovné: t

Odstránili sa všetky patogény vylučujúce žalúdočnú šťavu, ako aj hrubé mäsové výrobky, ktoré majú chrupavku, žily.
Výživová frakcia.
Zeleninové potraviny s hrubým vláknom, éterické oleje sú zakázané. Odstráňte tvrdú šupku z ovocia.
Všetky jedlá sa paria, varia a po varení mele, ale toto pravidlo musí byť dodržané krátko. Potom môžete normálne jesť a piecť výrobky bez vzhľadu kôry.
Pred obedom by mala byť strava bohatá a tvorí väčšinu kalórií denne. Po obede je potrebné použiť výrobky a pokrmy, ktoré telo ľahko vstrebáva. Na tento účel sa hodia recepty zo zeleniny, mliečnych výrobkov, obilnín a vajec.

Pre vylúčenie návratu jedla je potrebné použiť niekoľko pravidiel:

Nechoďte si odpočinúť po jedle.
Pri obezite použite opatrenia na normalizáciu hmotnosti.
Nevykonávajte šikmé pohyby a nie je v dlhom čase v ohnutom stave.
Vylúčiť ťažké fyzické práce, faktory, ktoré vedú k stláčaniu brucha.
Zapojiť sa do prevencie plynu a zápchy.
Počas spánku, miesto 2-3 vankúše pod hlavou.

Okrem toho môžete použiť minerálnu vodu, ktorá znižuje kyslosť v žalúdku, rovnako ako zmierniť zápal sliznice.

Toto sú základné princípy, ktoré treba dodržiavať. Ak chcete začať využívať výhody zo stravy, musíte poznať povolené a zakázané potraviny.

Na základe týchto informácií sa ukáže, že sa každý deň pripraví menu s refluxnou ezofagitídou, hoci je lepšie zveriť prípad výživárovi.

Povolené a odmietnuté produkty

Diéta s refluxnej ezofagitída menu môže byť pestrá, aby sa správne diéty, čo potrebujete poznať zoznam povolených a zakázaných potravín.

Ak chcete povoliť zahrnutie:

Nápoje umožnili minerálnu vodu bez plynu, odstredené mlieko, dogrose infúziu, kompóty, želé, ľahké čaje.
Z obilnín sa uprednostňuje pohánka, ryža a ovsené vločky.
Môžete bez mliečnych výrobkov bez tuku.
Vajcia sa najlepšie používajú bez žĺtok.
Odrody sladkého ovocia, výhodne nie exotické.
Sušienky, sušený chlieb a sušienky.
Polievky na ľahkých rastlinných alebo cereálnych vývaroch.
Mäso a ryby len varené, dusené a pečené. Použité kuracie mäso, moriak, teľacie mäso, hovädzie mäso, králik, riečne ryby. Môžete si urobiť karbonátky, karbonátky, karbonátky.
Rezance.
Kôpor a petržlen.
Repa, brokolica alebo karfiol, cuketa, tekvica, mrkva, zemiaky.
Med, želé, suflé.

Je zakázané s refluxnou ezofagitídou:

Čierny chlieb, pečenie.
Alkohol.
Huby a strukoviny.
Snacky prvé kurzy.
Polotovary, údeniny, údené mäso.
Korenie a omáčky, omáčky, majonéza.
Šťavy, sóda, káva, kakao.
Sladké.
Citrusy, kyslé ovocie a zelenina, výrobky s éterickými olejmi.
Orechy.

Všetky produkty by nemali spôsobiť silnú tvorbu žalúdočnej sekrécie, ako aj plynu.

Každý organizmus je individuálny, takže aj povolené zložky nemusia byť vhodné, keď sa objavia nepríjemné príznaky, musia sa zlikvidovať.

Výživa pre GERD

Základné pravidlá okrem relapsov sú:

Predtým, ako začnete jesť, musíte konzumovať 250 ml obyčajnej vody na zriedenie obsahu v žalúdku, zníženie kyslosti a koncentrácie žalúdočnej šťavy. To pomáha eliminovať spätné uvoľňovanie potravy po jedle.
Aby sa znížila kyslosť, je možné jesť 2 plátky surových zemiakov, suchý biely chlieb alebo niekoľko vlašských orechov pred hlavným jedlom.
Ak je patológia sprevádzaná bolesťou v hrudníku a pažeráku, potom je lepšie jesť pri státí a po jedle sa neberie do horizontálnej polohy 3 hodiny. Týmto spôsobom potrava rýchlo prechádza cez žalúdok do čreva, čím sa znižuje možnosť uvoľnenia.
Užitočné pred spaním na použitie čaju na báze nechtíka alebo harmančeka. Takéto nápoje majú pozitívny vplyv na zápalový proces, odstraňujú edémy a vedú k rýchlej regenerácii tkaniva.

Pri exacerbácii sa odporúča poradiť sa s lekárom, ktorý predpíše potrebné terapeutické opatrenia.

Potraviny s refluxom a gastritídou

Častým problémom je kombinácia dvoch patológií a správna výživa pomáha znižovať negatívny vplyv na sliznicu žalúdka a pažeráka.

Okrem toho diéta umožňuje normalizovať vylučovanie žalúdočnej šťavy a stabilizuje pohyblivosť.

V priebehu liečby je potrebné jesť viac krémových polievok, zeleninovej kaše, piť želé a vyrábať viskózne cereálie.

Akékoľvek jedlo je zakázané, čo zvyšuje vylučovanie žalúdka:

Surové rastlinné produkty, ako aj tie zložky, ktoré obsahujú éterické oleje.
Akékoľvek korenie, marinády, omáčky.
Údené výrobky.
Syr sa neodporúča jesť.
Mastné, korenisté a vyprážané.

Okrem toho sú vylúčené zložky spôsobujúce plyny. Kravské mlieko s kombináciou chorôb sa neodporúča, aj keď je pálenie záhy zastavené, ale vďaka zloženiu sa zvyšuje vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Ak sa vyvinie gastritída a refluxná diéta by mala zahŕňať kozie mlieko, používajte ju každý deň ráno v objeme 200-250 ml.

Tento nápoj eliminuje príznaky refluxnej ezofagitídy, nemá negatívny vplyv na žalúdok.

Zložka môže byť použitá na výrobu kaše, ale bude musieť byť zriedená vodou v rovnakých častiach.

Pacienti sa budú musieť vzdať sladkostí a muffinov, pretože v takýchto potravinách je veľa sacharidov, ktoré sa rýchlo vstrebávajú a spôsobujú fermentáciu, opuch.

Menu pre týždeň

Každá osoba si môže vytvoriť menu na týždeň, s vedomím zvláštností stravy, zoznamov povolených a zakázaných potravín. Na uľahčenie môžete použiť príklad:

V pondelok začína deň ovsené vločky a čaj. Medzi obedom a raňajkami je potrebné jesť puding z tvarohu a banánov. Na obed, jesť polievku zo zeleniny, zemiaková kaša s kúskom vareného králika, piť drink. V poludnie môže byť broskyňa domáce želé. Vo večerných hodinách, aby zeleninový guláš, piecť pollock, piť želé, a používať harmančekový čaj v noci.
Druhý deň začína omelenou parou a čajom. Pri druhom raňajkách si môžete vychutnať šťavu z marhúľ, sušienok. Na obed jedzte zeleninovú polievku, akúkoľvek povolenú kašu s pečeným morom, piť želé. Pred večerou zjedzte jahodové želé, obedujte s vareným vajcom a kastrólom. Pred spaním piť kefír.
Na tretí deň diéty musíte mať raňajky s mliečnou ryžou a čajom, občerstvenie pred večerou s pečeným jablkom. Na obed, dusené zemiaky a karbonátky z kurčaťa, zeleninový guláš, piť želé. Snack pred večerou s mliekom kissel, na večeru, piecť ryby, sekanie vinaigrette, piť jar. V noci pite bylinný čaj.
Štvrtok začína s kašou so želé za pár hodín, môžete banán s cookies. Na obed, jesť vermicelli s pečený králik, variť karfiol a piť dogrose infúzie. Na popoludňajšie občerstvenie ovocie smoothie, dine zelenina dusené ryby a čaj. V noci môžete jogurt.
Raňajky pohánka, piť broskyňové šťavy, po 2-3 hodinách šalát so strúhanou mrkvou, ochutené rastlinným olejom. Na obed môžete rybaciu polievku, dusenú patty a guláš, piť želé. Obed je podľa uváženia pacienta jednoduchý, večera s parnou omeletou, varené kurča a dusené ovocie. Pred spaním pohár kefíru.
Ďalší deň začína ryža s dusenými karbonátky a čajom. Pred obedom jedzte pečené tekvice a jablko. Počas dňa môžete zeleninovú polievku, pečené zemiaky s mäsom a uzvar. Na poludnie tvaroh s čajom, na večeru šťouchané cukety a v noci pohár ryazhenka.
Posledný deň v týždni začať od kukuričnej kaše s dusenou cibuľkou, piť čaj. Pri druhom raňajkách si pripravte dezert z banánov s jablkom. Na obed pohánka s hovädzím mäsom, repa šalát a uzvar. Snack zahŕňa zeleninové palacinky. Dine pečené ryby, piť čaj a jogurt pred spaním.

Toto je vzorové menu, ktoré je možné zmeniť podľa vlastného uváženia.

Užitočné recepty

Pri pálení pažeráka a refluxu môžu byť recepty nielen zdravé, ale aj chutné. Medzi najlepšie spôsoby varenia patria:

Pečené jablká. Umyte ovocie, odstráňte semená zo stredu, položte plech na pečenie a pečte v rúre na 20 minút pri 180 °.
Mäso paštéta. Varíme povolené mäso v sortimente, samostatne uvaríme mrkvu a cibuľu. Po ochladení rozdrvte prísady v mlynčeku, pridajte soľ a maslo.
Polievkové pyré. Prvým krokom je príprava kuracích vývarov, ale môžete použiť iba 2-3 tuky. Mäso sa vyberá z tekutiny, pripravujú sa zemiaky pripravené vopred, mrkva, cibuľa a zelenina. Po 10 minútach polievka osolila, varila ďalších 10-15 minút. Po varení sa všetko vloží do mixéra na mletie.
Tvarohový kastról. Porazte pár vajec, pridajte 250 g tvarohu a 30 ml kefíru. Voliteľne môžete dať med, cukor, hrozienka. Po zmiešaní zložiek, olej formu a pečieme na 180 stupňov po dobu pol hodiny.
Karbonátky z kurčiat. Mleté mäso sa vyrába z prsníka, vnáša sa vajce, vopred sa nasiakne chlieb. Opatrne hnetenie, vyrezať gule, variť v trochu slanej vode. Po plávaní mäsa sa mäsové guľky vložia do hrnca a na nízkom ohni sa dusia 10 minút.
Karfiol. Zelenina sa varí až do varenia, rozloží. Miska na pečenie sa rozprestrie s maslom, kapusta sa vloží, 2 vajcia sa porazia 30 ml mlieka, zmes sa naleje do formy, vyrobí sa na pár.

Opísané recepty sú užitočné a chutné, pomáhajú zbaviť sa príznakov ochorenia a obohacujú telo užitočnými látkami.

Pre správnu prípravu výživy, musíte dodržiavať odporúčania lekára, a je lepšie získať pomoc od odborníka na výživu.

Diéta pre ezofagitídu a gastroezofageálnu refluxnú chorobu (GERD)

Diétna terapia je jednou z hlavných metód liečby v gastroenterológii. Podobne ako každá iná metóda liečby by sa mala uplatňovať primerane a pravidelne vyhodnocovať výsledky. Účinnosť akejkoľvek stravy by mala byť vedecky potvrdená.

Pri výkone terapeutických funkcií musí diéta brať do úvahy etiológiu ochorenia, jeho vývoj, fázu (exacerbáciu alebo remisiu). Gastroenterológia vyvinula a zaviedla diétu pre takmer všetky ochorenia tráviaceho systému, vrátane diéty pre ezofagitídu a refluxnú ezofagitídu.

Obsah

Symptómy a liečba zápalu pažeráka

Vzhľadom na závažnosť a priebeh zápalového procesu sa ezofagitída delí na:

katarálnej;
erozívnej;
vredy;
flegmonózní;
nekrotická.

Príčiny ezofagitídy môžu byť:

Refluxná ezofagitída alebo GERD je chronické ochorenie, ktoré je založené na porušení aparátu hladkého svalstva pažeráka a kardie žalúdka, čo má za následok častý obsah žalúdka do pažeráka. Dôsledkom je erózny a ulcerózny zápal distálneho pažeráka.

Zlyhanie kardie môže nastať v dôsledku funkčných porúch (stres, nezdravá strava, tehotenstvo). Príčinou však môže byť organická patológia (žalúdočné vredy, chronická subatrofická gastritída, gastroduodenitída, chronická gastritída s vysokou kyslosťou, pankreatitída, biliárna cirhóza pečene).

V závislosti od úrovne srdcovej dysfunkcie existujú tri stupne ochorenia. Prvý stupeň - (zvierač nie je úplne stlačený) sa objavuje časté popraskanie. Druhý stupeň - (zvierač sa zmenšuje na polovicu) pálenie záhy, objavuje sa bolesť. Tretí stupeň - zvierač nie je vôbec stlačený.

Infekcie (huby, baktérie, vírusy).

Huby sú povinné mikroorganizmy. Kandida ezofagitída sa vyskytuje len vtedy, keď sú znížené všetky ochranné mechanizmy. Mykotická ezofagitída sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, infekcii HIV, rakovine.

Baktérie. Zápal pažeráka sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, syfilise, záškrtu.

Vírusov. Ezofagitída sa môže vyskytnúť, keď je infikovaná herpes vírusom, cytomegalovírusom.

Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
Alergické poškodenie.
Mechanické poškodenie.

Povaha ezofagitídy sa delí na akútnu (vyskytujúcu sa v pulzujúcej klinike) a chronickú (v súčasnosti menej zreteľná, charakterizovaná fázovým priebehom).

Symptómy u pacientov s ezofagitídou:

bolesť vznikajúca bezprostredne po požití potravy, vyvolaná svalom tela; lokalizácia bolesti je odlišná, častejšie sú lokalizované za procesom xiphoidu a v epigastriu, ale sú možné aj bolesti na hrudníku;
pálenie záhy, niekedy ťažké tolerovať, sa zvyšuje s chybami v strave, po fajčení, po aktívnom pohybe;
grganie (vzduch, potrava jedená, kyslá);
zvýšené slinenie.

Liečba častejšie konzervatívna zahŕňa:

diéta s ezofagitídou vyvinutá podrobne (frekvencia výživy, možné recepty);
antacidy (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
prokinetiká (Domperidone, Motilium);
antibiotiká;
fyzioterapeutická liečba (laserová terapia, elektroforéza, intraesofageálna elektrická stimulácia kardie žalúdka).

Chirurgická liečba indikovala:

ak neúspešná konzervatívna liečba;
s opakovanou aspiračnou pneumóniou;
s prekanceróznymi stavmi (Barrettov pažerák);
s nepriaznivými výsledkami zápalu pažeráka (striktúry, opakované krvácanie).

Princípy vývoja menu pre refluxnú ezofagitídu

Základom diétnej liečby GERD sú tieto zásady:

jedlo by nemalo poškodiť zapálenú sliznicu pažeráka;
potrava by nemala znižovať pH obsahu žalúdka;
potraviny by nemali zvyšovať tvorbu plynu v črevách.

Na to, aby diéta vykonávala liečivú funkciu, je potrebné prehodnotiť vaše návyky a tiež používať iba produkty, ktoré podporujú hojenie.

Pacienti s GERD by mali pri konzumácii dodržiavať nasledujúce pravidlá:

mali by byť konzumované často, v malých porciách; tento spôsob kŕmenia zabraňuje pretečeniu žalúdka, redukuje čas jedla v žalúdku a produkciu tráviacich štiav;
jesť jedlo pri neutrálnej teplote (veľmi horúce alebo veľmi studené jedlo môže vyvolať zvýšenie sekrécie žalúdka);
jedlo treba dobre žuvať (veľké potravinové kúsky vyžadujú viac trávenia tráviacich štiav a dlhšie trvajú v žalúdku);
môžete si vziať iba varené jedlo, alebo dusené;
Aby ste zvýšili pH žalúdočnej šťavy, mali by ste pred jedlom vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody;
nemôžete jesť po 19 00.

Aké potraviny môžete jesť s GERD:

sušený chlieb, sušienky;
chudé mäso v nakrájanej forme (kurča, králik, moriak);
dobre varená kaša na zriedenom mlieku (obilniny: krupica ryža, ovsené vločky, pohánka);
mliečne želé a nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé syry, jogurt), t
parné omelety, mäkké varené vajcia;
zelenina, varená vo forme zemiakovej kaše (brokolica, zemiaky, karfiol);
plody by mali byť sladké (banány, hrušky, trochu zrelý melón, marhule, ananásový melón, broskyne, jahody, maliny);
krémový a rafinovaný rastlinný olej;
marmeláda, suflé sú povolené.

Čo môžete jesť s refluxnou ezofagitídou:

Môžete jesť rôzne špeciálne pripravené dezerty (pečené s medovými jablkami alebo hruškami) s refluxnou ezofagitídou.

Zakázané potraviny na zápal pažeráka:

akékoľvek alkoholické nápoje (vodka, šampanské, brandy);
mäkký chlieb;
tuková kyslá smotana a smotana;
kapusta, fazuľa, huby;
kyslé ovocie, citrusy;
čokoládové a mastné sladkosti.

Čo nemôže byť s refluxnou ezofagitídou:

vyprážané jedlá;
údené mäso;
akékoľvek tučné potraviny;
majonéza a iné skladovacie omáčky;
balené šťavy a nápoje sýtené oxidom uhličitým;
slané a korenené koreniny.

Ak sú diétne požiadavky porušené, jednoduchá katarálna ezofagitída sa môže premeniť na erozívnu formu a skončiť s jazvovými zmenami pažeráka alebo krvácaním.

Menu pre refluxnej ezofagitídy každý deň

Diétna terapia pre GERD sa starostlivo zváži, pričom táto choroba predpisuje tabuľku č. 1, ale zároveň stanovuje niektoré podrobnosti.

Ako každá iná liečba, aj pre každého pacienta sa vyberie diéta individuálne. Záleží na komorbidite, štádiu a závažnosti ochorenia, etiológii ochorenia. Pre pacientov s ťažkou pankreatitídou alebo hepatitídou, komplikovanou gastroezofageálnym refluxom, pre mladú emocionálnu ženu, pre dieťa - môžu existovať úplne iné dietetické odporúčania. Preto skôr, ako pôjdete na diétu, musíte sa poradiť so svojím lekárom.

Gastroenterológovia odporúčajú uchovávať potravinový denník vo forme stola, v ktorom nie je uvedený len zoznam výrobkov a kompletná strava, ale aj to, ako pacienti tolerujú jedno alebo iné jedlo, aby vedeli, čo majú variť a čo by sa malo zlikvidovať.

Nanešťastie, GERD má chronický priebeh, takže dietetické odporúčania budú musieť byť dodržiavané veľmi dlho. Vyliečiť GERD navždy je veľmi problematické, je však možné žiť bez pálenia záhy.

Prvé jedlá musia byť nevyhnutne prítomné v dennom menu pacientov s ezofagitídou a počas exacerbácie sa stávajú základom dennej stravy. Bohaté vývarky by sa však mali opustiť. Výťažky stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Pre varenie polievok, je lepšie použiť zeleninový vývar, v procese varenia, môžete pridať trochu mäsa, predtým varené oddelene, do polievky. Najlepšie zo všetkých s esophagitis, kaša polievky sú vhodné, keď sú všetky zložky rozdrvené na jednotnú konzistenciu.

Na prípravu polievok nepoužívajte kúsky mäsa a mletého mäsa, tu zapadajú mäso králikov, kurča, teľacie mäso.

Voľný recept na vývar

Vývar je vyrobený z chudého mäsa. Mäso sa vloží do vriacej vody. Celá stupnica sa opatrne odstráni pomocou odšťavovača, keď sa váha prestane tvoriť, voda sa vypustí, naleje sa čistou vodou. Hotové mäso sa odstráni, nechá prejsť cez mlynček na mäso a pridá sa do hotového bujónu. Je možné pripraviť rôzne plnivá pre vývar: vaječné vločky, sušienky.

Mäsové a rybie pokrmy

Okrem bielkovinových jedál pre GERD a erozívny zápal pažeráka, rôzne obilniny (ryža, krupica, ovsené vločky) bude robiť. Kaša varená na vode. Sušené ovocie sa pridáva do hotového pokrmu. Prípustné sú aj varené zemiaky rozdrvené v mixéri alebo cestovinách.

Mali by ste jesť iba králičie mäso, kuracie mäso, moriak, teľacie mäso. Ryby (ostriež, pollock, sleď) by mali byť tiež chudé. Z nich varíme hamburgery, knedle, dusené mäsové guľky.

Recepty zrazu zemiakov

Mleté mäso vyrábajú z vareného mäsa a premiešajú s jemne nasekanou zelenou. Varené zemiaky sú rozdrvené a zmiešané so surovým vajcom. Potom urobia palacinky zo zemiakov, vložia mäso do stredu, vytvoria zrazy a upiecjú.

Čo môžete piť s refluxnou ezofagitídou

Odborníci na výživu odporúčajú piť minerálnu vodu:

Odporúča sa tiež použiť:

nízkotučný kefír;
kompóty;
želé;
slabý čaj;
infúzia dogrose.

Diéta s refluxnou ezofagitídou počas exacerbácie

Ak dôjde k zhoršeniu GERD, potom musia byť všetky produkty tepelne spracované. Na prvý deň môžete piť len vývar, želé, kompóty. Ďalšie potraviny v akútnom období by sa mali uskutočňovať podľa schémy: t