Charakteristiky dodržiavania diéty po útoku pankreatitídy

Akútny záchvat pankreatitídy je stav, pri ktorom zápal pankreasu znemožňuje telu normálne stráviť potravu. Diéta po útoku pankreatitídy je poskytnúť maximálny odpočinok pre pankreas tak, že môže obnoviť a normalizovať svoje intra-a vylučovacie funkcie.

Všeobecné odporúčania

Hlavné princípy diéty pre pankreatitídu:

  • frakčné jedlá (v malých porciách, ale často - 5-6 krát denne);
  • varené, pečené, dusené potraviny, v žiadnom prípade nie vyprážané;
  • zníženie príjmu tukov (maximálne 60-80 g / deň) a sacharidov s dostatočným príjmom bielkovín (100-140 g / deň);
  • kompletné zanechanie určitých produktov, ktoré dráždia žalúdok a zaťažujú pankreas.

Čo je zakázané

Zoznam zakázaných produktov po útoku pankreatitídy zahŕňa:

  • tučné mäso a ryby;
  • čerstvý chlieb, pečivo;
  • slané, korenené, nakladané a iné jedlá s výraznou chuťou;
  • akékoľvek huby;
  • kapusta (biela a pekinská), greeny;
  • koreňová zelenina (reďkovka, repa, reďkovka, rutabaga atď.);
  • fazuľa;
  • makaróny z múky pod prvou triedou a tiež celozrnné;
  • kyslé ovocie, citrusy;
  • Tučné vývary z mäsa a rýb;
  • káva, kakao, čaj (s výnimkou mierne varených zelených);
  • alkoholické nápoje.

Čo môžete jesť

Po útoku by mala strava pacienta zahŕňať:

  • chudé mäso bez chudého mäsa (kuracie filé, morka, chudé teľacie mäso);
  • chudé ryby (šťuka, kapor, treska, treska atď.);
  • kaša varená alebo parná zelenina;
  • obilniny: ovsené vločky, pohánka, proso, hnedá ryža bez soli a oleja;
  • mliečne výrobky bez kyslej chuti (nízkotučný jogurt, kefír, tvaroh) - najmenej 2 týždne po útoku;
  • bylinný čaj, želé.

Diéta po útoku pankreatitídy v prvých dňoch

2 alebo 3 dni po akútnom záchvate pankreatitídy sa diéta pacienta obmedzí len na čistú vodu: v malých porciách každých 30-60 minút.

V závislosti na závažnosti stavu, lekár môže zmeniť tieto obmedzenia: nechajte 2-3 dni po útoku odvar z šípky, slabý zelený čaj alebo alkalické minerálne vody, alebo zakázať dráždenie žalúdka v týchto dňoch aj vodou.

V druhom prípade pacient dostáva potrebnú tekutinu intravenóznou infúziou fyziologického roztoku s glukózou.

Pacient, ktorý mal záchvat, sa nebude usilovať o návrat do zvyčajného jedla, pretože nie je najčastejšie nepríjemné príznaky spôsobujú, že sa cítite horšie a odrádzate od chuti do jedla.

Na konci požadovaného obdobia pôstu môžete postupne vstúpiť do diétnych potravín povolených lekárom, pričom sa zohľadní individuálny stav pacienta, ktorý zažil útok, pri rešpektovaní základných princípov diéty.

Ukážkové menu na týždeň

Je potrebné postupne opustiť pôst prvých niekoľko dní po útoku: 3-4 dni môžete jesť niekoľko sušienok z chudého chleba alebo dlhého bochníka, pridajte čerstvé želé, džús, brusnicový džús alebo džús z ríbezlí zriedený vodou na čistú vodu.

Ak je stav stabilný, nedochádza k zhoršeniu zdravia, potom je strava doplnená tekutými strúhanými kašami (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža), zemiaková kaša, suchý chlieb alebo sušienky.

Pre uľahčenie výberu produktov povolených po útoku pankreatitídy, nižšie je hrubé menu pre týždeň. Pomôže to pochopiť princíp diéty, ktorý musí byť dodržaný aspoň niekoľko mesiacov po akútnom útoku, aby nedošlo k vyvolaniu relapsu zápalu.

Ako jesť po útoku pankreatitídy, menu pre každý deň

Pankreatitída je dysfunkcia pankreasu, pri ktorej sa zapáli a prestane uvoľňovať enzýmy v dostatočnom množstve na rozloženie potravy. Teda proces trávenia je narušený a telo trpí nedostatkom zdrojov potrebných na jeho životnú aktivitu. Okrem toho je odstránenie enzýmov z pankreasu sťažené - akumulujú a korodujú telo. Najdôležitejšou zložkou liečby ochorenia je špeciálna diéta. Diéta po záchvate pankreatitídy sa musí pozorovať bez zlyhania. Bez neho je obnova nemožná.

príčiny

Hlavné príčiny pankreatitídy sú:

  • zápal žlčníka;
  • časté používanie alkoholických nápojov;
  • tučné potraviny;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • poranenia pankreasu;
  • vystavenie chemickým, ako aj iným škodlivým látkam;
  • ordinácie.

V skorom štádiu sa pankreatitída vyskytuje takmer bez bolesti. Prejavuje sa nevoľnosťou, pocitom ťažkosti na boku po jedle, pálením záhy. Útoky tohto ochorenia sú veľmi akútne, nevoľnosť, vracanie, bolesť pod ľavým rebrom, niekedy teploty až 38 stupňov.

Útoky sprevádzajú závraty, tachykardia, poruchy trávenia.

Vlastné ošetrenie je prísne zakázané, inak môžu existovať nenapraviteľné následky až do smrti. Liečba v akomkoľvek štádiu a najmä po útokoch sa vykonáva výlučne v nemocnici.

Strava v prvých dňoch

Útok pankreatitídy sa prejavuje silnou bolesťou, nevoľnosťou, vracaním, horúčkou. Pacient stráca chuť do jedla, a to je dokonca dobré, pretože v prvých dňoch exacerbácie nie je možné jesť. Akékoľvek jedlo je úplne vylúčené a pacient vo väčšine prípadov nesmie piť. To umožňuje maximálne vyloženie pankreasu, ktorý „je zbavený svojej povinnosti“ vylučovať enzýmy a má možnosť zotaviť sa.

Počas suchej stravy s útokom pankreatitídy je telo podporované glukózou a vitamínmi, podávanými intravenózne cez kvapkadlá. V prípadoch, keď sa zákaz nevzťahuje na pitie, je pacientovi podávaná voda v malých porciách - a nesýtená. Maximálna denná sadzba je pol litra. Môžete si vziať liečivé minerálne vody typu "Borjomi".

Takéto pôst trvá od jedného do troch dní, v závislosti od závažnosti stavu. Potom sa pacient presunie na špeciálnu diétu.

Ukončenie pôstu

Dostaňte sa z pôstu po útoku postupne a dodržujte maximálnu opatrnosť. Približne na 3. až 4. deň je pacientovi umožnené piť slabé odkrvenie šípok s malým množstvom cukru. Ďalej menu obsahuje pyré zeleninové alebo slizové cereálne polievky bez soli, zemiakovú kašu alebo mrkvu tekutej konzistencie, dobre varené obilniny z pohánky, jačmeň alebo pšeničnú obilninu, ovocné želé. Povolené sú aj nízkotučné mliečne výrobky, ako je kefír alebo jogurt.

Postupne sa potraviny stávajú rozmanitejšími, ale stále existuje viac obmedzení ako povolené potraviny. Do diéty sa zavádzajú dusené alebo varené ryby, tvaroh a jedlá z nich, nízkotučné mlieko. Asi 7 až 10 dní po útoku môžete mäso pridať do menu. Prirodzene, chudé (kurča, králik) a dobre varené alebo dusené.

Zásady výživy po útoku

Dodržiavanie pravidiel výživy je mimoriadne dôležité nielen v akútnom období, ale aj po ňom, keď je pacient prepustený z nemocnice a vracia sa do svojho obvyklého života. Budeme sa musieť zmieriť s myšlienkou, že jedlo nemôže byť rovnaké a prejaviť vôľu. Medzi hlavné zásady výživy po záchvate pankreatitídy patria:

  • jedlá musia byť varené varením, varením, dusením alebo pečením;
  • veľké porcie sú vylúčené, jedlá by mali byť zlomkové, rozdelené do 5-6 dávok denne;
  • chladné a horúce neprijateľné;
  • je žiaduce, aspoň najprv zjesť čistú potravu a potom všetko dôkladne žuť;
  • zakázané akékoľvek škodlivé prísady (farbivá, príchute, konzervačné látky);
  • výrobky musia byť čerstvé;
  • alkohol je úplne vylúčený zo života;
  • tuky, korenené, slané, údené, vyprážané jedlá sú tiež tabu;
  • alkalická voda je vhodná na pitie;
  • denná kŕmna dávka by mala obsahovať veľa bielkovín (asi 160 gramov) a minimum tuku s uhľohydrátmi;
  • denne nemôžete jesť viac ako tri libry jedla, vypiť viac ako jeden a pol litra tekutiny.
Porušenie noriem je spojené s následkami v podobe nových útokov. Všetky potraviny, ktoré spôsobujú nepríjemné príznaky, by mali byť okamžite vylúčené zo stravy. Každý organizmus je individuálny a ten, ktorý prospeje niekomu, môže poškodiť druhého.

Zoznam zakázaných výrobkov

Produkty, ktoré by nemali byť v strave po útoku pankreatitídy, zahŕňajú:

  • tučné mäso, ryby, bujóny na základe nich;
  • huby a polievky s ich pridaním;
  • Kyslé ovocie, bobule, šťavy z nich;
  • greeny;
  • kapusta;
  • reďkev;
  • reďkev;
  • kvaka;
  • avokádo;
  • fazuľa;
  • kvaka;
  • cestoviny nízkej kvality;
  • čerstvé pečivo, pečivo;
  • zmrzlina;
  • káva;
  • kakaa;
  • sóda.

Výrobky, ktoré by mali byť obmedzené

Počas rehabilitácie po exacerbácii pankreatitídy je potrebné obmedziť používanie:

  • sladkosti;
  • červené mäso;
  • plnotučné mlieko;
  • vajec;
  • kukurica;
  • sója;
  • biely chlieb;
  • surová zelenina, ovocie;
  • oleje (zelenina, smotana);
  • cestoviny.

Povolené jedlo

Ľudia trpiaci dysfunkciou pankreasu sa odporúča zahrnúť do vašej stravy:

  • chudé ryby (šťuka, sumec, treska, pleskáč, jeseter, ostriež štrk, kapor strieborný);
  • chudé mäsové výrobky (kuracie mäso, králik, moriak);
  • jogurty, kefír, nízkotučný tvaroh;
  • obilniny (pohánka, proso, ovsené vločky, hnedá ryža);
  • varená, pečená, dusená zelenina, ovocie, okrem tých, ktoré sú na zakázanom zozname, ako aj kompóty, želé, slabo koncentrované šťavy z nich;
  • čaje, bylinné čaje.

Orientačné menu pre daný deň

Z vyššie uvedeného zoznamu výrobkov si môžete pripraviť obrovské množstvo jedál, a strava nebude skromný. Sú to polievky, zemiaková kaša, karbonátky, karbonátky, karbonátky, pudingy, kastrólky, dusené mäso a omnoho viac. Tu je indikatívne menu pre deň, ktorý je súčasťou stravy po útoku pankreatitídy.

  • Prvé raňajky: parné rezne z chudého mäsa alebo chudé ryby pečené v rúre, alebo miešané vajcia z dvoch dusených vajec; ovsené vločky alebo ryžová kaša; kúsok chleba a pohár bylinného čaju.
  • Druhé raňajky: ovsené vločky cookies, alebo sušienky, alebo nízkotučné tvaroh. Plus čaj s pridaným mliekom.
  • Obed: polievka bez mäsa s zemiakmi, alebo chudý boršč bez kapusty; dusené kuracie karbonátky alebo karbonátky; mrkva pyré alebo kaša varená repa s rastlinným olejom; kúsok chleba; želé alebo jablkové želé.
  • Snack: zeleninový kastról, alebo kúsok vareného kurčaťa, alebo pár plátkov sekaná plnená vajcami; kúsok chleba; zelený čaj.
  • Večera: karfiolová krémová polievka, cuketa; kus dusených rýb; chlieb; bylinný čaj.
  • Druhá večera: zázvorové sušienky, banán alebo sladké jablko, želé alebo kefír.

Množstvo chleba konzumovaného za deň podľa tohto menu nepresahuje 250 gramov.

Tak, výživa po útoku pankreatitídy by mala byť venovaná veľká pozornosť. Bez špeciálnej diéty, obnova nie je možná - je to nevyhnutná súčasť terapie. Dokonca aj užívanie liekov často nehrá takú závažnú úlohu pri zápale pankreasu, ako dobre premyslená strava. Potravinárske výrobky, ktoré môžu spôsobiť poškodenie pacienta, by sa z neho mali odstrániť na maximum, ale zároveň by jedlo (s výnimkou prvých niekoľkých dní) nemalo byť „chudobné“.

Telo potrebuje silu na boj proti chorobe, takže potrebuje výživné a pestré jedlo. Jedenie dostatočného množstva živín, dodržiavanie základných princípov výživy, ako aj dodržiavanie odporúčaní lekára, má každý pacient možnosť zabudnúť na útoky pankreatitídy navždy.

Čo môžete jesť po útoku pankreatitídy, aby nedošlo k relapsu

Po ataku akútnej pankreatitídy bude pacient povinný dodržiavať prísnu diétu. To zabráni opakovaniu neskôr. Pojmy diéta počas akútneho útoku a diéty po akútnom útoku sú odlišné.

Správne zvolená strava a výživa zlepšia stav pacienta a urýchlia nástup zotavenia s minimálnym množstvom liekov. Pravidelne je pacientovi predpísaná plná rýchlosť počas prvých dvoch alebo troch dní. Je preukázané, že pije viac tekutiny, nie naplnené plynom, cudzie nečistoty. Počas dňa budete musieť vypiť jeden a pol až dva litre vlhkosti. Musíte piť vodu často, v malých porciách. Jediné množstvo vody spotrebovanej do 50 gramov. Povolené pitie predpísaného množstva tekutiny každých 30 minút. Pitie by malo byť teplé a nesýtené oxidom uhličitým. V akútnom období je užitočné piť horúcu alkalickú minerálnu vodu.

So súhlasom ošetrujúceho lekára začnite piť slabý vývar z bokov alebo zeleného čaju, za predpokladu slabého varenia piva. Na 3. deň sa snažte mierne diverzifikovať pitnú stravu pomocou slabého čierneho čaju s prídavkom malého množstva medu. Takáto korekcia pitnej diéty nie je sama osebe, iba so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Z používania iných potravín a nápojov sa bude musieť chvíľu zastaviť pred zastavením akútneho stavu. Keď sa pacient cíti lepšie, je možné postupne rozširovať diétu na úkor výrobkov povolených na konzumáciu ošetrujúcim lekárom. Po troch dňoch od začiatku akútneho obdobia je potrebné začať s obnovou potravy.

Ako jesť po útoku

Strava po útoku pankreatitídy je postavená na základe dohodnutých princípov:

  1. V prvých troch dňoch bude nevyhnutným predpokladom liečby pôst.
  2. Počínajúc 4 dni sa výživa po akútnej pankreatitíde pridelí pacientovi v súlade so zoznamom v tabuľke č.
  3. Jesť sa vyžaduje najmenej 5 krát denne. Časti sú malé.
  4. Prejedanie je prísne zakázané. Odborníci na výživu odporúčajú stravovacie návyky, pričom nechávajú pacientov po jedle miernym pocitom hladu.
  5. Je potrebné brať jedlo v nosenej polotekutej forme, aby sa zabránilo mechanickému podráždeniu zažívacieho traktu.
  6. Hojnosť ľahko stráviteľného proteínu je zahrnutá do dennej stravy po ťažkom záchvate pankreatitídy.
  7. Množstvo sacharidov v menu je čo najmenšie.
  8. Živočíšne tuky sú prísne vylúčené zo stravy.
  9. Slané, korenené jedlá, korenené koreniny sú zakázané počas útoku a po pohári.

Povolené výrobky

Strava po akútnej pankreatitíde zahŕňa podobné potraviny a potraviny:

  1. Chlieb, výrobky z múky sa používajú výlučne vo forme sušienok. Množstvo chleba nepresahuje 50 gramov denne.
  2. Z odrôd mäsa povolené jesť králik, kurča, morčacie, chudé hovädzie mäso. Mäso by nemalo byť tuk, obsahovať filmy a žiť. Varenie je lepšie pre pár v podobe karbonátky alebo souffle.
  3. Ryby sa pripravujú a konzumujú v odrodách s nízkym obsahom tuku.
  4. Raz denne je dovolené jesť proteínovú parnú omeletu z jedného alebo dvoch proteínov. Žĺtok spotrebovaný nie viac ako raz týždenne.
  5. Mliečne výrobky v strave po akútnom útoku pankreatitídy predstavujú nízkotučný tvaroh alebo jogurt, nízkotučné mlieko v malých dávkach. Mlieko sa pridáva do obilnín alebo omeliet. Pudingy alebo dusené kastroly sú vyrobené z tvarohu.
  6. Tuky sa môžu používať vo forme nesoleného masla alebo rafinovaných rastlinných olejov. Vhodné pre olivový olej pankreatitídy. Krém je lepšie zvoliť s obsahom tuku najmenej 82%. Olej sa pridá do kaše alebo pyré.

Ako variť potraviny

Kashi sa varí v strúhanej, silne varenej forme. Z krku fit pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža a pšenica.

Zelenina sa podáva na stole vo varenej forme ako zemiaková kaša, pečená v rúre. Môžete ľahko soľ to pridaním lyžice masla. Varenie zeleniny je jednoduché v dvojitom kotle.

Strava po akútnej pankreatitíde umožňuje konzumáciu sladkostí vo forme želé, želé a peny. Pečieme v rúre na pečenie zrelé, sladké ovocie s medom a hrozienkami.

Je povolené piť voľne varený zelený čaj a kompóty. Varte slabú infúziu dogrose.

Zakázané potraviny a výrobky

Strava po pankreatitíde umožňuje vylúčenie uvedených produktov z ponuky pacienta:

  1. Čerstvý biely chlieb, pečivo, pečivo.
  2. Mastné mäso a hydina - bravčové, jahňacie, husacie a kačacie. Vedľajšie produkty a mäsové výrobky v konzervách sú vylúčené zo stravy.
  3. Žiadne mäso by sa nemalo konzumovať vyprážané alebo údené.
  4. Klobásy, wieners, továrne mäso paštiky sú úplne vylúčené z diéty.
  5. Vyprážané a údené tučné ryby, rybacie konzervy.
  6. Vajcia môžu byť konzumované ako omeleta dusených proteínov.
  7. Z mliečnych výrobkov je zakázané piť čerstvé mlieko, jesť kyslú tvaroh, mastnú alebo kyslú kyslú smotanu. Slané odrody syra sú vylúčené zo stravy.
  8. Živočíšne tuky po akútnom záchvate pankreatitídy sú zakázané. Povolené je minimálne maslo. Je prísne zakázané smažiť produkty pre pacienta s pankreatitídou na akomkoľvek tuku.
  9. Rozdrvené póry po odloženom útoku nie sú vyriešené. Nejedzte jáhly, jačmeň, jačmeň kašu.
  10. V každom období ochorenia sú strukoviny vylúčené v akejkoľvek forme, výrobky vyrobené z húb. Hrubé vlákno spôsobuje poškodenie chorého žalúdka a pankreasu.
  11. Cestoviny z odrôd mäkkej pšenice.
  12. Zelenina surová, s množstvom hrubého vlákna. Patrí medzi ne kapusta, reďkovka, repa a množstvo rastlinných plodín.

Varenie je povolené na vode. Silné vývary z húb, tučné mäso sú nevyhnutne vylúčené z diéty v subakútnej fáze. Bohaté polievky na báze koncentrovaných vývarov sú zakázané.

Od jesť sladkosti bude musieť byť opustený. Výnimkou sú vyššie uvedené jedlá. Neodporúča sa piť kávu a čokoládu, alkohol. Použitie sýtených nápojov, vrátane cukru, zvýrazňovačov chuti, je neprijateľné.

Dodržiavanie pravidiel, postupné rozširovanie stravy z dôvodu povoleného zoznamu výrobkov, je možné vyhnúť sa rozvoju recidív pankreatitídy, ktoré postupne dosahujú úplné uzdravenie.

Jedlo po záchvate pankreatitídy v prvých 2-3 mesiacoch

Pankreatitída je závažné ochorenie pankreasu, ktoré predstavuje vážne nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Nesprávna liečba pankreatitídy môže viesť k rozvoju najnebezpečnejšej komplikácie - nekrózy pankreasu, ktorej následky sú často kóma a smrť.

Pre prevenciu vzniku komplikácií pomôže správne a včasné liečenie pankreatitídy, ktorej najdôležitejšou súčasťou je terapeutická strava. Odstráni záťaž z tela pacienta, urýchli jeho zotavenie a zachráni pacienta pred možným opakovaným výskytom ochorenia.

Preto, ľudia náchylní k chorobám pankreasu, musíte poznať odpovede na nasledujúce otázky: čo môžete jesť počas útoku pankreatitídy a po nej? Ako pripraviť pokrmy pre pacienta a čo by mali byť doplnené? Ako vyzerá príkladné menu pre pacienta s pankreatitídou?

Príčiny pankreatitídy

Pankreatitída môže byť akútna a chronická. Akútna pankreatitída sa zvyčajne vyvíja náhle a prejavuje sa akútnou bolesťou v hornej časti brucha, silným zvracaním, ktoré nezmierňuje, abdominálna distenzia, horúčka, horúčka, ťažká slabosť, búšenie srdca, zožltnutie očí, hnačka alebo zápcha.

Takýto stav je pre osobu mimoriadne nebezpečný a vyžaduje okamžitú lekársku pomoc. Pri nesprávnej alebo neskorej liečbe sa akútna pankreatitída môže premeniť na chronickú formu s periodickými exacerbáciami. Chronická pankreatitída je oveľa ťažšie liečiteľná a často postupuje v čase.

Hlavnou príčinou pankreatitídy je nezdravý životný štýl. Hlavnú rizikovú skupinu tvoria ľudia, ktorí pravidelne konzumujú nezdravé výrobky a zneužívajú alkoholické nápoje. Tiež pankreatitída často postihuje ľudí s nízkou imunitou a nedostatkom fyzickej aktivity.

  1. Pravidelné prejedanie a jesť veľké množstvo ťažkých, mastných a korenených jedál;
  2. Zneužívanie alkoholických nápojov vrátane svetla (pivo a slabé víno);
  3. Poranenia brucha, ktoré majú za následok poškodenie brušných orgánov;
  4. Ochorenia žlčníka: cholecystitída a cholelitiáza;
  5. Chirurgický zákrok pri odstraňovaní žalúdka, pečene alebo žlčníka;
  6. Choroby dvanástnika: vred a duodenitída;
  7. Infekčné ochorenia, najmä vírusová hepatitída B a C;
  8. Infekcia parazitmi: škrkavka škvrnitá, Giardia, améba, plazmid, atď.
  9. Dlhodobé lieky, ako sú antibiotiká, diuretiká a hormonálne lieky;
  10. Diabetes a iné metabolické poruchy;
  11. Nádory pankreasu;
  12. Choroby srdca a krvných ciev, najmä aterosklerózy;
  13. Tehotenstvo.

Pankreatitída Diéta

V prvých dňoch ochorenia je potrebné úplne odmietnuť užívať akékoľvek jedlo a nápoje, vrátane vody. Suchý pôst pomôže zmierniť zápal pankreasu a urýchliť jeho zotavenie. Dokonca aj malý kúsok jedla alebo dúšok tekutiny núti žľazu aktívne pracovať a uvoľňovať tráviace enzýmy.

Na naplnenie potreby vody a živín pre telo potrebuje pacient intravenózne podávať roztoky s glukózou, esenciálnymi vitamínmi a minerálmi. Preto by mal pacient stráviť prvý deň alebo niekoľko dní po útoku pankreatitídy v nemocnici, kde mu bude poskytnutá potrebná starostlivosť.

Ísť von z pôstu je potrebné postupne. Jedlo po záchvate pankreatitídy by malo začať s malým príjmom minerálnej vody nesýtenej oxidom uhličitým, slabo osladeným vývarom šípky a slabým čajom (lepšie ako zelené). Pomôžu aktivovať slinivku brušnej, pričom na ňu nevykazujú veľkú záťaž.

Keď sa pacient začne trochu zotavovať, jeho strava by sa mala stať rozmanitejšou a zahŕňať ľahké, diétne a ľahko stráviteľné jedlá. Takáto diéta po útoku pankreatitídy pomôže zabrániť opakovaniu ochorenia, ktoré je mimoriadne nebezpečné pre zdravie a život pacienta.

Čo môžete jesť po ataku pankreatitídy:

  • Kompoty, želé a ovocné nápoje z bobúľ a ovocia (plechovky zo sušeného ovocia), domáce ovocie a ovocné pyré a želé, pečené ovocie (napríklad jablká alebo hrušky);
  • Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, ryazhenka a jogurt. Diétny tvaroh, nesolený domáci syr;
  • Varená, pečená alebo dusená zelenina, zemiaková kaša, tekvice, cuketa a mrkva;
  • Varená kaša na vode alebo s pridaním chudého mlieka z pohánky, ryže, ovsených vločiek a krupice;
  • Nízkotučné odrody rýb, varené, dusené alebo pečené v peci;
  • Parné kotletky a kotlety, varené karbonátky z chudého mäsa: králik, teľacie mäso a kurča bez kože;
  • Vegetariánske polievky s prídavkom rôznych druhov zeleniny a obilnín;
  • Parná omeleta;
  • Biele sušienky na chlieb;
  • Na varenie používajte iba rastlinné oleje, najlepšie olivový olej.

Správna výživa po záchvate pankreatitídy prvýkrát 2 3 mesiace je hlavnou podmienkou pre úplné uzdravenie pacienta. Dokonca aj najmenšie porušenie režimu môže nepriaznivo ovplyvniť pacienta a ďalej spôsobiť vážne poškodenie pankreasu, vrátane rakoviny.

Základné princípy výživy pacientov s pankreatitídou:

  1. Pacient je prísne zakázané mastné vyprážané potraviny. Všetky výrobky by mali byť podávané na stole len varené alebo pečené;
  2. Veľké porcie a dlhé intervaly medzi jedlami sú pre pacienta kontraindikované. Potrebuje jesť často - aspoň 5 krát denne, ale v malých porciách;
  3. Osobe s diagnózou pankreatitídy je zakázané jesť studené a teplé jedlo. Všetky potraviny by sa mali konzumovať iba vo forme tepla;
  4. Počas 1-2 týždňov by sa mali všetky produkty pre pacienta podávať iba v ošuntenej forme a potom by sa mali potraviny starostlivo žuť;
  5. Pacientovi s pankreatitídou sa neodporúča jesť stale potraviny. Všetky jedlá by mali byť pripravené len z čerstvej zeleniny, ovocia, mlieka a mäsa;
  6. Alkoholické nápoje sú prísne zakázané v akomkoľvek množstve, najmä pri alkoholickej pankreatitíde;
  7. Po útoku pankreatitídy sú neprirodzené produkty kontraindikované u človeka, vrátane farbív, príchutí, konzervačných látok a iných škodlivých prísad;
  8. Tuk, vysokokalorické, korenené, korenisté, slané, údené a nakladané potraviny a potraviny by mali byť úplne vylúčené z pacientovej stravy;
  9. Strava pacienta by mala zahŕňať aspoň 160 gramov denne. proteín. Najlepšie zo všetkého je, ak to budú ľahké netukové proteínové produkty;
  10. Ako nápoj pre osobu s pankreatitídou je veľmi užitočné užívať alkalickú minerálnu vodu.

Keď je pankreatitída prísne zakázané, tieto produkty:

  • Mäsové mäso a ryby;
  • Mäsové a rybie vývary;
  • Všetky druhy húb;
  • Kyslé bobule a nesladené ovocie, najmä citrusové plody;
  • Kôprom, petržlenom a inými druhmi zelenín;
  • Biela kapusta a pekinská kapusta;
  • Reďkovky, reďkovky, repy, repy, rutabaga;
  • Fazuľa, hrach, šošovica a iné strukoviny;
  • avokádo;
  • Makaróny celozrnné a otruby, ako aj cestoviny z múky druhej triedy;
  • Čerstvo upečený chlieb a iné pečivo;
  • Zmrzlina;
  • Káva, kakao, silný čierny čaj;

Pri ochoreniach pankreasu je prísne zakázané piť sýtené nápoje cukrom.

Vzorové menu

Aby sa pacient mohol v plnej miere zotaviť z pankreatického záchvatu a obnoviť syntézu pankreatických hormónov, bude musieť dlhodobo dodržiavať prísnu diétu. Ale aj po uzdravení sa bude musieť obmedziť na používanie alkoholu, rýchleho občerstvenia, údeného mäsa a rýb, rôznych uhoriek, ako aj mastných a korenených jedál.

Mnohým ľuďom je ťažké dodržiavať diétu, pretože nevedia, ako variť chutné a zdravé diétne jedlá. Tieto recepty sú však veľmi jednoduché a môžu

Variť všetky osoby, a to aj bez talentu v oblasti varenia.

Príkladné menu pre pankreatitídu pomôže pochopiť, ktoré jedlá budú pre pacienta najvýhodnejšie počas jeho choroby a počas obdobia zotavenia. Všetky recepty, ktoré sú v ňom obsiahnuté, sú veľmi jednoduché a na ich výrobu sa používajú iba lacné výrobky.

Menu pre pacientov s pankreatitídou:

  1. Pečená ryba fele;
  2. Parná omeleta;
  3. Varené chudé chudé mäso;
  4. Kaša z ovsených vločiek alebo ryžových obilnín.

Spolu s hlavným chodom na raňajky je pacientovi dovolené jesť malý kúsok bieleho chleba a vypiť šálku bylinného čaju.

  • Wafer sušienky;
  • Biele sušienky na chlieb;
  • Nízkotučný tvaroh.

Pri druhom raňajkách je povolené piť zelený alebo slabý čierny čaj s mliekom.

  1. Bezmäsitá polievka so zemiakmi;
  2. Kuracie karbonátky varené v dvojitom kotle s prílohou z zeleninového pyré (varená mrkva, cuketa alebo tekvica s rastlinným olejom);
  3. Ryby pečené alebo dusené s varenou zeleninou;

Na obed je pacientovi dovolené jesť aj malý kúsok chleba a piť jablkové želé.

  • Zeleninový kastról;
  • Malý kúsok vareného kurča;
  • Jeden alebo dva plátky sekaná plnená vareným vajcom.

Jedlá si môžete vychutnať s plátkom chleba a šálkou zeleného čaju.

  1. Polievka z karfiolu, brokolice alebo cukety;
  2. Dušené nemastné ryby.

Na večeru, namiesto chleba, je lepšie jesť niekoľko bielych chlebov a piť bylinkový čaj.

  • Banán alebo jablko zo sladkých odrôd;
  • Nízkotučné kefír alebo berry kissel.

Celkové množstvo chleba spotrebovaného pacientom počas dňa by nemalo prekročiť 250 gramov.

Aký druh diéty sledovať, keď je pankreatitída opísaná vo videu v tomto článku.

Pankreatitída Útok - opis symptómov, výživa pre pankreatitídu

Pankreatitída je vystavená pomerne širokému okruhu ľudí. Môže sa vyskytnúť s rôznymi stupňami aktivity - niektoré prípady ochorenia sa odlišujú svojou stálosťou, ale vyskytujú sa situácie, keď sa exacerbácia strieda s poklesom intenzity.

Kľúčový vinník všetkého utrpenia pankreasu môže byť bezpečne považovaný za neopatrný postoj jej pána.

Je možné určiť porušenie v jeho fungovaní hlukmi, bolesťou v bruchu.

Okrem toho, ak takéto krehké problémy tela, ako je chronická zápcha, alebo naopak, hnačka sa neobišla osoba, také faktory tiež naznačujú možné "poruchy" s pankreasom.

Príznaky pankreatitídy - ako rozpoznať ochorenie

Možno, že hlavným príznakom, jasne hovorí, že útok pankreatitídy je hneď za rohom môže byť nazývaný bolesť, to je prvý budík na telo.

Spravidla začínajú na pravej strane a potom sa postupne pohybujú doľava.

Môžete ich cítiť v oblasti rebier, hrudníka.

Angina pectoris srdca má podobné príznaky, preto je niekedy záchvat pankreatitídy zamenený s útokom, ktorý ju spôsobuje.

Treba však mať na pamäti, že pri angine pectoris sa záchvaty vyskytujú hlavne po nadmernej fyzickej námahe a pankreatitíde, ktorá sa otvorene deklaruje po konzumácii korenených jedál alebo alkoholu.

Nevoľnosť, zvracanie - to sú rozšírené príznaky pankreatitídy a možno povedať o emetických nutkaniach, že táto situácia je charakterizovaná opakovaným výskytom.

Niekedy sa počas útoku zaznamená silný chlad, vysoká horúčka.

Príčiny zápalu pankreasu

Zoznam rizikových faktorov, ktoré môžu poskytnúť východiskový impulz pre nástup záchvatu pankreatitídy, je pomerne rozsiahly. Najzávažnejšie sú nasledovné:

1. Nadmerná fascinácia akýmkoľvek likérom.

2. Choroba cholecystitída, ochorenia žlčových ciest.

3. Cievne ťažkosti, napríklad ateroskleróza ciev.

4. Vedľajšie účinky niektorých liekov.

6. Pravidelné porušovanie zdravej výživy, zneužívanie mastných, korenených jedál.

7. Nakoniec, tehotenstvo je stav, pri ktorom sa často spúšťa aj útok.

Navrhujem, aby sme sa zdržali prvého a posledného bodu tohto zoznamu.

Každá kvapka je jedovatá

Dokonca aj malá dávka alkoholických nápojov môže dať silný impulz na vznik útoku.

Táto okolnosť je vysvetlená týmto spôsobom.

Hlavnou úlohou pankreasu je vytvárať zlúčeniny, ktoré rozkladajú hlavné zložky potravy (bielkoviny, tuky, sacharidy).

Zavedenie alkoholu aktivuje tvorbu tela týchto enzýmov, čo má za následok narušenie rovnováhy vnútorných síl tela a prebytočné enzýmy poškodzujú bunky, cievy pankreasu a ničia jeho tkanivo.

Na stanovenie aktualizovanej diagnózy je potrebné vykonať výskum pomocou ultrazvuku.

Rôzne formy tohto prieskumu dokážu identifikovať konkrétny problém s pankreasom.

  1. Podľa štatistík je termálne zobrazovanie schopné detekovať akútnu pankreatitídu v sedemdesiatich percentách prípadov. Dokáže zistiť prítomnosť nádorov (malígne, benígne), určiť hranice nádorového procesu.
  2. Gastroskopia je schopná diagnostikovať edém, eróziu sliznice, ložiská tvorby hlienu v žalúdočnej dutine, vytesnenie zadnej steny žalúdka.
  3. Možné zvýšenie veľkosti pankreasu, oblasti zhutňovania, zriedenia, kameňov - to všetko možno identifikovať pomocou počítačovej tomografie.

Forma alkoholických lézií s pankreatitídou sa odráža v narušení práce rôznych orgánov, čím sa výrazne oslabuje zdravie tela. „Skúsenosti s alkoholom“ približne desať rokov poukazujú na vysokú pravdepodobnosť, že človek má problémy s pankreasom.

Keď asi pätnásť rokov trpí alkoholizmom, chudnutie, hnačka a poškodenie kože sú spojené s problémami.

Dokonca aj po niekoľkých rokoch sa proces straty telesnej hmotnosti zintenzívňuje, objavujú sa vyrážky, pustuly. No, a nakoniec, asi po štvrťstoročia utrpenia pankreasu zo systematického užívania alkoholických nápojov prichádza fáza ťažkej otravy, ktorá je často smrteľná.

Tehotenstvo s pankreatitídou

Exacerbácia chronického vývoja akútnej formy ochorenia sa často objavuje v priebehu tehotenstva. Môže to byť z rôznych dôvodov: nadmerné nadšenie pre drogy, infekčné ochorenia, typy obezity, zhoršená funkcia pečene.

Symptomatológia ochorenia je štandardná: opakujúce sa túžby po nevoľnosti, zvracaní, prítomnosti dlhodobej a akútnej bolesti v hornej časti brucha.

Terapia počas tehotenstva sa vykonáva obvyklým spôsobom. Pri správnej diagnóze, správnom priebehu liečby môže byť trvanie záchvatu pankreatitídy obmedzené na týždeň. Počas tohto obdobia, prísun potravy, lieky by mali byť prísne kontrolované lekárom.

Odstránenie obmedzenia nastáva, keď je aktivita gastrointestinálneho traktu obnovená (plyny unikajú normálne, obnovuje sa peristaltika, „stolička“ má úplnú formu).

Čo robiť s útokom?

Akútny záchvat je okamžitým signálom na návštevu lekára. Pred príchodom pacienta „ambulancie“ je potrebné dať na posteľ ľadový obklad, na brušnú plochu umiestniť ľadový obklad, prijať opatrenia na úplné vetranie miestnosti. V tejto chvíli sa odporúča chrániť pacienta pred jedlom a tekutinou. Obeť je potrebné prepraviť na nosidlách.

Výživa pankreatitídy - všeobecné zásady

Liečba pankreatitídy doma, však, ako v nemocnici, musí "dodržiavať" princípy starého vzorca, ktorý zahŕňa prítomnosť troch hlavných zložiek potrebných pre vysokú účinnosť liečebného procesu.

Takže hlad, chlad, mier - tieto tri koncepty ešte nestratia svoj význam pri liečbe pankreatitídy.

Počas ťažkej exacerbácie ochorenia musíte rýchlo prejsť prvé dva alebo tri dni. Počas tohto obdobia sa smie používať iba kvapalina, až jeden a pol litra objemu počas dňa. Neodporúča sa piť perlivú vodu. Užitočné by boli bujóny, slabo uvarený čaj.

Všeobecný princíp výživy pre pankreatitídu je prísna diéta po dlhú dobu, najlepšie počas celého života. Odporúča sa jesť kašu varenú vo vode, varené rastlinné produkty, šťavy z nekyslého ovocia, kuracie mäso, mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku.

Pri diagnóze pankreatitídy musíte neustále držať pod kontrolou vlastnú stravu.

V prvom rade vás upozorňujem na zníženie objemu spotrebovaných výrobkov obsahujúcich tuky, sacharidy.

Zároveň by sa malo zvýšiť množstvo produktov obsahujúcich proteín. Dôvodom je to, že štiepenie proteínov vzniká nielen enzýmami pankreasu, ale aj zlúčeninami produkovanými žalúdkom, črevami. Potom, rovnako ako sacharidy a tuky, sú rozdelené výlučne pankreatickými enzýmami.

Všetky potraviny určené na ľudskú spotrebu sa musia dusiť alebo pečiť v rúre. Počet jedál by mal byť najmenej päť až šesťkrát denne, pričom by sa malo konzumovať malé množstvo jedla súčasne.

Odporúča sa obmedziť

Počas pankreatitídy sa odporúča odstrániť z potravy nasledujúce produkty: konzervy, klobásy, tučné mäso, ražný chlieb a pečivo. Pravidelne nepoužívajte bielu kapustu, reďkovku, repu.

Dráždivé účinky na sliznicu pankreasu sú vyvolané rastlinami z triedy strukovín, šťaveľa a čerstvého ovocia. Je potrebné „prestať milovať“ alkoholické nápoje so sýtením za studena, silnú kávu, čaj, kvas.

Obnova tela bude pomalá a pracovná kapacita pankreasu sa pomaly obnoví, ak sa nebudete navždy rozlúčiť s majonézou, omáčkami, ktoré majú kyslú, korenistú chuť. Z mliečnych výrobkov musíte kúpiť výrobky s nízkym obsahom tuku. Syr je kontraindikovaný.

Platné produkty

Chlieb sa odporúča včera pečiť. Môžete tiež použiť sušené sušienky, sušený chlieb.

Je užitočné pre zdravie pripraviť rôzne kaše na vode, rajnice. Z obilnín by mala uprednostňovať ryža, pohánka.

Vegetariánske polievky bez kapusty, prosa sú najlepšie pre prvé kurzy.

Pri výbere mäsa by sa mali uprednostniť nízkotučné odrody teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, kurčiat a králikov. Z nich je potrebné pripraviť odrody mäsových jedál - karbonátky, karbonátky a podobne.

Dôležitým zdrojom bielkovín v našom tele sú ryby, ktoré patria k nízkotučným odrodám (treska, šťuka, ostriež). Vyprážané ryby sa nedajú konzumovať, bude optimálne variť.

V strave môžete zahrnúť len zeleninu varenú alebo pečenú. Zdravie tela bude mať najväčší prospech zo spotreby mrkvy, tekvice, karfiolu, zemiakov.

Z ovocného ovocia sa odporúča používať nekyslé odrody pečených jabĺk. Veľký efekt je pravidelné pitie odvar z šípky.

Pomaly, v malých krokoch

Počiatočné dni útoku pacienta spievajú len nesýtené alkalické minerálne vody, bujóny bujónu. Je výhodné aplikovať kvapalinu vo forme tepla, v malých dávkach. Podmienky pôstu sú určené zdravotným stavom pacienta, zvyčajne je to 1-3 dni.

Ďalším krokom na niekoľko dní je predpísané najjednoduchšie jedlo. Kaše, bez soľných vývarov, nesladený čaj s krutónom. Nezabudnite na zlomkovú moc. Približne tretí deň je dávka doplnená pohánkou, ryžovou kašou varenou v mlieku, ktorá sa zriedi polovicou vodou, parnou bielkovinovou omeletou a slizovými polievkami.

Od štvrtého dňa sa kaša pripravuje z plnotučného mlieka, vrátane včerajšieho bieleho chleba, strúhaného tvarohu.

V deň 6-7, maslo (10-15 gramov), zeleninové polievky (bez kapusty), mrkvové pyré sú povolené.

Na začiatku druhého týždňa takejto diéty, na 8. deň, môžete začať zaradiť do menu chudého mäsa, ryby, vo forme parnej suflé.

Desiaty deň stravy umožňuje zahrnúť parné mäsové guľky, knedle.

Po štrnástich dňoch takejto diéty sa pridajú šťavy, želé, nariedené vodou. Potom zrelé čerstvé ovocie sladkých odrôd.

Tridsať až štyridsať dní je zvyčajne dosť na úplné zastavenie ataku, pacient je prevedený na štandardnú pankreatickú diétu (N5), ktorá má dostatok možností.

Trochu o dýchaní

Okrem nutričných odporúčaní je potrebné pravidelne vykonávať masírovacie pohyby na pankrease a blízkych orgánoch. Takéto postupy zlepšujú prietok krvi a odtok tráviacich štiav z pankreasu a pečene, čo pomáha znižovať zápal. Cvičenia by mali byť vykonávané 4-5 krát denne, zatiaľ čo sedí, stojí. V procese výkonu neumožňujú výkon pocitu únavy, bolesti.

1. Vdychujte, vydýchnite, zadržte dych. V tejto pauze nakresliť žalúdok na troch účtoch. Potom sa uvoľnite.

2. Vdychovať, vydýchnuť, zadržať dych, pri ktorom vytlačiť brucho v troch bodoch, potom relaxovať.

Z uvedeného vyplýva, že upozorňujem na závažnosť tohto ochorenia, ako aj na skutočnosť, že záchvat pankreatitídy sa môže prejaviť nezávisle, ako aj v spojení s inými chorobami.

Vymenovanie stravy po útoku pankreatitídy: dôležité stravovacie návyky

Zápal pankreasu sa zvyčajne vyskytuje v chronickej forme. Z rôznych dôvodov sa môže vyvinúť exacerbácia, ktorá sa prejavuje intenzívnymi bolesťami brucha, ktoré ju obklopujú, nevoľnosťou, vracaním, zvýšenou tvorbou plynu v čreve, zhoršenou stolicou, horúčkou a zhoršením celkového stavu. Diéta po útoku pankreatitídy je hlavnou podmienkou pre rýchlu úľavu od príznakov, ktoré sú pre pacienta bolestivé, spolu s liekmi predpísanými lekárom. Zotavenie nie je možné bez prísnej diéty.

Príčiny útoku

Hlavné príčiny akútnej pankreatitídy alebo exacerbácie chronickej:

  1. Chyby vo výžive - hlavný rizikový faktor pre rozvoj útoku. Jesť nelegálne potraviny spôsobuje zvýšenie tvorby všetkých tráviacich enzýmov, vrátane pankreasu. Jej enzýmy v ťažkostiach pri preprave zo žľazy cez kanály do čreva spôsobujú deštrukciu vlastných tkanív (nekróza pankreasu).
  2. Fyzické alebo nervové napätie, ťažký stres, zvýšená úzkosť.
  3. Zníženie obranyschopnosti tela po akútnych respiračných vírusových infekciách a iných infekčných patológiách.
  4. Choroby mnohých tráviacich orgánov: exacerbácia gastritídy, peptického vredu, GIB, cholecystitídy, dyskinézy žlčníka, enteritídy, kolitídy. Spôsobujú reaktívnu pankreatitídu.
  5. Akútna otrava jedlom.
  6. Negatívne účinky jedov, chemikálií, toxínov, ako je fajčenie.
  7. Tupá abdominálna trauma.
  8. Dlhodobé užívanie niektorých liekov (diuretík, antibakteriálne, hormonálne).
  9. Tehotenstvo: v dôsledku kompresie maternice brušnej dutiny, ktorá je zväčšená, vrátane pankreatických kanálikov, dochádza k vylučovaniu v žľaze, môže sa zapáliť a tkanivo je zničené.
  10. Ateroskleróza krvných ciev zásobujúcich tráviace orgány.

Čo môžete jesť v prvých dňoch po útoku?

V prvých 2-3 dňoch, keď je pankreas silne zapálený, nie je nič nemožné. Pôst v tomto čase vám umožní odstrániť záťaž zo žľazy, dáva mu "odpočinok" z potreby syntetizovať enzýmy, ktoré rozkladajú bielkoviny, lipidy a sacharidy. Počas najakútnejšej periódy pacient sám nemôže jesť nič, pretože akékoľvek jedlo spôsobuje silnú bolesť, hnačku, vracanie. On tiež trpí horúčkou, príznaky intoxikácie: celková slabosť, únava, anorexia, závraty, palpitácie. V tomto štádiu je choroba povolená iba piť vodu alebo slabý vývar bokov.

Koľko a ako piť vodu?

Voda by sa mala odoberať v priebehu jedného pol hodiny až štvrť šálky. Celkový objem spotrebovanej tekutiny by nemal byť vyšší ako 500 ml na prvý a druhý deň. Postupne do tretieho dňa pôstu sa jej počet upravil na 1 - 1,5 l. Pite pomaly, v malých dúškoch. Všeobecne, koľko a aký druh tekutiny by sa mal spotrebovať, rozhodne lekár individuálne.

Aké tekutiny na prvý deň môžete vypiť:

  • čistú vodu nesýtenú vodou;
  • slabo varený vývar z divokých ruží;
  • alkalická minerálna voda;
  • Zelený čaj - asi za týždeň, so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Konzumovaná tekutina počas exacerbácie ochorenia a v štádiu remisie by mala byť teplá. Studené a teplé nápoje sa neodporúčajú, pretože dráždia sliznice tráviaceho traktu, nepriaznivo ovplyvňujú stav pankreasu.

Ako sa dostať z pôstu?

Po fáze pôstu ustúpia príznaky akútneho zápalu, lekár prenesie pacienta na terapeutickú stravu na základe diéty č. 5 (prísna diéta č. 5a) podľa Pevsnera. Hlavné princípy pre rozšírenie stravy po útoku:

  • po požití akéhokoľvek nového pokrmu sledujte svoj stav približne jeden deň;
  • ak sa po kŕmení pacienta nevyvinie abdominálna bolesť, nevoľnosť, narušenie čriev, objem dávky sa postupne zvyšuje;
  • konzistencia jedál by mala byť tekutá alebo pyré (slizové polievky, šťouchaná zelenina, želé);
  • všetky výrobky sa musia riadne variť: variť alebo pariť;
  • piť potravinárske kvapaliny nemôžu: medzi nápojmi lepšie piť žiadne nápoje;
  • produkty, ktoré pacient konzumuje, musia byť z povoleného zoznamu, každá odchýlka od lekárskeho pomeru spôsobí zhoršenie stavu;
  • jesť malé množstvo 8-krát denne počas 1 týždňa po útoku: po jedle by nemal byť pocit plnosti v žalúdku;
  • je lepšie jesť oddelene, to znamená, že na jedno jedlo je povolené jesť len bielkovinové alebo sacharidové potraviny: nemôžete miešať rôzne druhy potravín;
  • Celkový denný príjem kalórií by nemal prekročiť 500 - 600 kcal v prvých dňoch po „hladnom“ období.

Možnosť prísnej diéty číslo 5 by mala byť dodržaná najmenej 1 mesiac a podľa indikácií určených odborníkom môže byť toto obdobie predĺžené.

Parenterálna alebo enterálna výživa po útoku?

Prvý deň bezprostredne po útoku musí pacient hladovať. V obzvlášť závažných prípadoch nástupu záchvatu (s ťažkou intoxikáciou, silnou hnačkou, zvracaním) je enterálna výživa nemožná, dokonca je zakázané požitie tekutín. Je potrebné liečiť tento stav v nemocnici. Pri ťažkej akútnej pankreatitíde, poškodení vedomia u pacienta, aby sa zabránilo dehydratácii, potrebného množstva vody, stopových prvkov, sa vitamíny vstrekujú parenterálne.

Intravenózne infúzie glukózy, fyziologických roztokov, iných liekov poskytujú pacientovi potrebné látky a vodu na normálny život počas prvých dvoch dní, kým pacient nemôže piť povolené nápoje na vlastnú päsť. Prejsť na prirodzenú enterálnu výživu by malo byť čo najskôr, to znamená, hneď ako to povolí ošetrujúci lekár.

Diéta na zmiernenie príznakov

Po zastavení bolestivých príznakov zhoršenia, keď sa pacient už nezaujíma o intenzívnu bolesť brucha, pálenie záhy, nevoľnosť, vracanie, črevnú nevoľnosť, sa prísna diéta číslo 5 postupne presúva do pokročilej verzie (tabuľka 5p), ktorá umožňuje väčší výber jedál. Princípy tejto diéty sú rovnaké ako číslo 5a, ale s niektorými funkciami:

  • denný príjem kalórií sa postupne zvyšuje až na 2000 - 2300 kcal pre dospelého, s ohľadom na dieťa, problém sa rieši v závislosti od jeho veku a hmotnosti;
  • jedlá zostávajú zlomkové, ale počet jedál sa znižuje na 5 - 6 denne;
  • Základom terapeutickej výživy sú proteíny, komplexné sacharidy, ľahké cukry; tuky sú vylúčené z menu;
  • povolené metódy varenia sú rovnaké: varenie, varenie v pare, je možné uhasiť alebo piecť pokrmy s malým množstvom zeleniny alebo masla;
  • zakázané výrobky stále nie sú zahrnuté v ponuke.

Rozšírená verzia piatej diétnej pacientky s chronickou pankreatitídou musí trvať dlhý čas, prednostne celoživotne.

Povolené a odmietnuté produkty

Dodržiavanie špeciálnej diéty na exacerbáciu ochorenia vyžaduje, aby pacient používal iba schválené výrobky. Ďalšie možnosti výrobku sú úplne vylúčené z diéty, aby sa rýchlo dostali do štádia remisie. Predpokladmi sú čerstvosť, prirodzenosť výrobkov, absencia konzervačných látok, príchutí, zahusťovadiel, zvýrazňovačov chuti.

Tabuľka jedál, ktoré sú povolené a zakázané v akútnej fáze pankreatitídy:

  • jedlá varené varením, dusením, pečením, parou;
  • chudé mäso (hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, hydina: kurča, morka);
  • nízkotučné mliečne výrobky (kefír, tvaroh, ryazhenka);
  • zelenina: mrkva, cuketa, tekvice, brokolica, karfiol, zemiaky a niektoré iné v tepelne spracovanej forme;
  • ovocie (banány, hrušky, jablká) sú tepelne spracované;
  • chudé ryby (treska, merlúza, treska, šťuka);
  • užitočné pre nápoje pankreasu: domáce ovocné želé z ovocia (okrem citrusov), nekyslé bobule, ovsené vločky, mliečne želé, šípkový bujón, slabo varený čaj, nápoj z čakanky, kompot zo sušeného ovocia, bobule, alkalická minerálna voda, zriedené šťavy z povolené ovocie, zelenina;
  • pšeničný chlieb pečený deň pred konzumáciou;
  • obilniny (jačmeň, jačmeň, pohánka, ovsené vločky, ryža).
  • alkohol (akýkoľvek);
  • káva, silný čaj, kakao, sýtené nápoje;
  • výrobky so slanou, korenistou, horkou, kyslou chuťou;
  • jedlá varené vyprážaním, pečenie v rúre, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka, údené;
  • bohaté primárne bujóny (ryby, mäso, huby);
  • tučné mäso (bravčové, jahňacie, husacie, kačacie);
  • ryby (makrela, jeseter), morské plody;
  • droby (pľúca, pečeň, obličky);
  • uhorky, nakladané jedlá;
  • akékoľvek salámy, konzervované potraviny: mäso, ryby, zelenina;
  • surová zelenina, ovocie (najmä citrusové);
  • koncentrované šťavy;
  • absolútne zakázaná zelenina: reďkovka, cesnak, chren, reďkovka, ako aj špenát, zelená cibuľa, strukoviny (kvôli veľkému množstvu rastlinných hrubých vlákien, éterických olejov, prchavých látok, organických kyselín, stimulujúcich vylučovanie pankreatickej šťavy);
  • huby;
  • krátke pečivo, chlieb z ražnej múky;
  • akékoľvek sladkosti, vrátane čokolády, zmrzliny, cukru;
  • plnotučné mlieko, mastné mliečne výrobky (kyslá smotana, smotana;
  • koreniny, korenené koreniny.

Pri výbere produktov pre obdobie exacerbácie patológie, odborník na výživu berie do úvahy komorbidity diagnostikované u pacienta: v prípade cholelitiázy, diabetu, patológií obličiek a srdca sa vykonajú dodatočné úpravy lekárskej diéty.

Príklady receptov povolené po útoku

Po zbavení sa príznakov napadnutia pankreatitídy, keď sa zlepší zdravotný stav pacienta, sa menu pacienta stáva pestrejším a chutnejším. Pred zavedením akéhokoľvek nového výrobku by ste sa mali poradiť s odborníkom.

Mäso Soufflé

Takýto pokrm je veľmi užitočný, pretože poskytuje telu živočíšnu bielkovinu, potrebnú na opravu poškodených tkanív. Na prípravu chutnej stravy budete potrebovať varené chudé mäso (teľacie mäso), vodu, 1 vajce, múku, soľ. Recept na riad:

  1. Miešajte pol lyžičky múky v 4 polievkových lyžiciach vody, nalejte túto zmes na panvicu a varte, kým nezhustne: takto je pripravená omáčka.
  2. Varené mäso dôkladne nakrájajte.
  3. Mleté mäso sa mieša s omáčkou, štipkou soli a vaječným žĺtkom.
  4. Vaječné bielky sa intenzívne šľahajú, až kým sa nezískava pena, ktorá sa tiež pridáva do mletého mäsa.
  5. Výsledná zmes sa umiestni do silikónových foriem a parí asi 20 minút.

Diéta plov

Pre prípravu tejto chutné, súdiac podľa posudkov pacientov, a výdatné pokrmy vyžadujú kuracie prsia - 300 g, 1 šálka ryže, 1 mrkva, trochu soli. Diéta plov recept:

  1. Mäso nakrájame na malé kúsky, vložíme do panvice.
  2. Nalejte kúsky prsníka pol pohárom vody, pridajte malú štipku soli.
  3. Panvicu dajte na sporák na strednom ohni, 10 minút varte.
  4. Peel mrkva, rošt na jemnom strúhadle.
  5. Pridajte na panvicu nakrájanú mrkvu a ďalší pohár vody, varte ešte pol hodiny na malom ohni.
  6. Opláchnite ryžu, usadiť vo vode asi 40 minút, vypustiť vodu.
  7. Pridajte ryžu na mäso s mrkvou, pridajte vodu na panvicu na zakrytie ryže, zatvorte veko.
  8. Varte na miernom ohni ďalších 20 minút, vypnite sporák a nechajte misku pod vekom.
  9. Po 15–20 minútach premiešajte pilaf.

Útok pankreatitídy je veľmi nebezpečný stav, ktorý môže viesť k závažným komplikáciám: nekróze pankreasu, cukrovke. Účinnosť liečby útoku závisí od včasnej diagnózy, od vymenovania komplexnej terapie, vrátane rôznych skupín liekov, a čo je najdôležitejšie: od dodržiavania špeciálne zvolenej diéty.