Diéta pre pankreatitídu u detí

Diéta pri ochoreniach pankreasu je jednou z najdôležitejších zložiek úspešnej liečby, ktorá umožňuje výrazne urýchliť proces hojenia a dosiahnuť dlhodobú remisiu ochorenia.

Hlavné nutričné ​​vlastnosti pankreatitídy:

  1. Zabezpečenie maximálneho funkčného odpočinku pankreasu počas akútnych prejavov ochorenia. To sa dosahuje dodržiavaním princípov mechanického (brúsenie potravín), tepelných (konzumácia potravín vo forme tepla) a šetrných chemických látok (okrem dráždivých).
  2. Pre dieťa je nesmierne dôležité zachovať výživovú a energetickú hodnotu stravy: v žiadnom prípade nemôžete obmedziť denné kalórie, bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, mikro a makro prvky! Rovnako ako zdroje týchto zložiek potravín musia používať vhodné produkty.
  3. Aj počas stabilného odpustenia sú nezákonné výrobky naďalej zakázané. Všetky experimenty môžu skončiť veľmi zle - nová ťažká exacerbácia, hospitalizácia, parenterálna výživa a návrat k najprísnejšej strave. Milí rodičia, pamätajte, že vaša škoda voči dieťaťu, keď mu nemôžete poprieť žiadosti o kúsok lahodnej torty, zmrzliny, dúšku limonády atď., Sa vždy obráti proti vášmu dieťaťu!

Charakteristiky stravy v rôznych typoch pankreatitídy u detí

Rýchle občerstvenie je zakázané pre deti trpiace akoukoľvek formou pankreatitídy.

Diagnóza akútnej a chronickej pankreatitídy u detí je pomerne zriedkavá. Mnohí rodičia však poznajú diagnózy „reaktívnej pankreatitídy“, „dyspancreatizmu“ a „reaktívnych zmien v pankrease“. Takéto termíny označujú dočasnú dysfunkciu pankreasu ako reakciu na chybu v diéte dieťaťa, infekčné alebo somatické ochorenie.
Diétne odporúčania alebo skôr obmedzenia týkajúce sa trvania dodržiavania a závažnosti diéty sa značne líšia v závislosti od typu pankreatitídy:

  1. Chronická pankreatitída znamená najprísnejšiu diétu počas exacerbácie s postupným prechodom na menej benígne výživové možnosti (okrem mechanickej schazhenie), ale strava je naďalej vysoko selektívna a vyžaduje sa jej dodržiavanie počas celého života.
  2. Pri akútnej pankreatitíde je predpísaná prísna diéta na 1 mesiac, a keď sa stav zlepšuje, diéta dieťaťa sa postupne rozširuje. Základné stravovacie princípy tabuľky č. 5, a to aj pri absencii akýchkoľvek príznakov, budú musieť byť pozorované najmenej 5 rokov pred odstránením diagnózy. A potom hrubé diétne chyby sú mimoriadne nežiaduce.
  3. V prípade reaktívnej pankreatitídy sa diéta odporúčaná lekárom pozoruje 1-2 týždne po chorobe. Potom nie sú potrebné prísne obmedzenia, je nevyhnutné poskytnúť dieťaťu len normálne, vekovo primerané jedlo.

Výrobky zakázané v akejkoľvek forme a štádiu pankreatitídy:

  • Údené výrobky, marinády.
  • Priemyselné produkty s vysokým obsahom konzervačných látok, príchutí, zvýrazňovačov chuti, farbív a iných prísad škodlivých pre pankreas.
  • Rýchle občerstvenie
  • Korenené korenie.
  • Alkohol.

Výrobky zakázané pri akútnej a chronickej pankreatitíde, ale prijateľné v reaktívnom: t

  • Zmrzlina
  • Kondenzované mlieko.
  • Sýtené nápoje.
  • Nakladané a solené potraviny.
  • Klobásy, klobásy, mäsové konzervy a ryby, pasty.
  • Mäsové a rybie vývary.
  • Korenie.
  • Kyslé ovocie, bobule, zelenina a šťavy z nich; kyslé jablká, špenát, šťovík, čerešňa, brusnica.
  • Zelenina s veľkým množstvom hrubozrnných a ostro prezretých hráškov, reďkoviek, reďkoviek, papriky, cibule, chrenu, cesnaku.
  • Proso a perlový jačmeň.
  • Mäsové mäso (bravčové mäso), hydina (kačica, husa), ryby (losos, morský jazyk, makrela).
  • Kulinárske výrobky (koláče, pečivo), bohaté pečivo.
  • Chocolate.
  • Vyprážané a mastné jedlá.
  • Orechy.

S reaktívnou pankreatitídou sa takéto produkty samozrejme neobjavujú okamžite a nemali by byť známe jedlo pre deti, najmä mladšie.

Strava u detí s akútnou pankreatitídou a exacerbáciou chronickej pankreatitídy

Deti s akútnymi príznakmi pankreatitídy sú nutne hospitalizované v nemocnici, kde je v prvých dňoch príjem potravy cez ústa úplne vylúčený a intravenóznou injekciou špeciálnych roztokov sa podáva len parenterálna výživa. Druhý deň po útoku, v neprítomnosti zvracania, je dovolené piť teplú prevarenú vodu, zriedenú vývar z bokov, alkalickú nesýtenú minerálnu vodu - v malých dúškoch - až 1 šálku denne.

3-5 dní po zlepšení v diéte dieťaťa, môžete pridať bielkoviny parné omeletu.

So zlepšením na 3. deň, tekuté strúhanej kaše, varené v mlieku v polovici s vodou, a kaša varené zeleniny (cuketa, zemiaky, karfiol), sušené ovocie kompót, želé na jablkovej šťave. Potom pridajte vegetariánsku zeleninu a cereálne polievky, dusenú bielkovinovú omeletu, dvojvalcované mleté ​​mäso z vareného mäsa. Od asi druhého týždňa sa uvádza denný kefír, nízkotučné tvarohy, ryby a mäso vo forme karbonátky, karbonátky, knedle, parné kotlety. Pečené sladké jablká, zeleninové kastroly sú povolené. Všetky potraviny sa podávajú vo forme tepla, najviac rozdrvené, bez cukru a soli.
Detské menu sa postupne rozširuje, po asi mesiaci už nie je potrebné dôkladné mletie jedla, ale všetky jedlá sú pripravené varením, pečením, dusením alebo parením. Nízkotučné neakútne syry (Adyghe), kuracie mäso, ryby a mäso, pečené v kúsku, kastrólky, tvarohové knedle, pudingy, cestoviny sú povolené. Z nápojov - kissels, kompótov zo sušeného ovocia a čerstvých plodov, ovocia, slabého čaju. Zo zeleniny (len po varení) môžete jesť zemiaky, cuketu, mrkvu, karfiol a brokolicu, tekvicu, repu. Odporúča sa rôzne prírodné mliečne výrobky (tvaroh, jogurt, jogurt, kefír, ryazhenka). Vajcia môžu byť varené vo forme omelety. Jedlo je stále nesolené a bez cukru.
Do kaše je povolené pridať malý kúsok masla (5 g), polievku a zeleninové pyré sezónu s kyslou smotanou alebo smotanou (1 polievková lyžica. L.), rastlinný olej (1 lyžička). Ak chcete sladiť nápoje, môžete použiť sladidlá. Včera je biely chlieb povolený.

Strava počas remisie pankreatitídy

Ako sa zlepšuje blahobyt dieťaťa, rozširuje sa rozsah prípustných potravín a jedál. Každé nové jedlo sa však zavádza postupne a s najmenším príznakom narušenia pankreasu (nauzea, bolesť brucha, plynatosť, hnačka) sa okamžite odstráni z menu.
Čerstvé šťavy, ovocie (sladké jablká a sladké citrusové plody, melón, ananás), zelenina (uhorky, paradajky, mrkva, zelenina), mladý zelený hrášok, bobule (marhule, slivky, čerešne, jahody, maliny, hrozno, čierne ríbezle) ). Ich počet je však prísne obmedzený a nie je vhodný na každodenné použitie. Občas môžete jesť kapustu, baklažán, kukuricu.
Základom menu je stále mliečna kaša, vegetariánske polievky, mleté ​​mäsové jedlá, dusené alebo pečené ryby, kuracie mäso a morka bez kože, varenej a dusenej zeleniny a mliečnych výrobkov. Plnotučné mlieko na použitie v potrave je nežiaduce, ale je možné variť polievky a cereálie.
Niektoré sladkosti sú povolené: džem, džemy, med, marshmallow, marmeláda, cukor - ale všetko s mierou.
Jedlo by malo byť frakčné, časté - každé 3-4 hodiny. Dlhé prestávky na lačno nie sú povolené!

Vlastnosti stravy u malých detí (do 3 rokov)

Menu detí do 3 rokov, ktoré trpia pankreatitídou, by nemalo zahŕňať potenciálne nebezpečné a obmedzené potraviny: čerstvé šťavy, bobule s hrubými kožkami a malé semená, citrusové plody, čerstvú zeleninu. Okrem toho sa odporúča, aby mletie a sekanie potravín aj počas remisie, pretože nie vždy dobre žuť.

Obsahuje diétu u detí od 3 rokov

Po troch rokoch začína väčšina detí navštevovať materskú školu a od 7 rokov stará škola. Výživa v detských vzdelávacích inštitúciách, hoci je diétna, ale nezodpovedá diéte pre pankreatitídu. Uistite sa, že karta vášho dieťaťa musí mať vždy diagnózu pankreatitídy, keď sú zaregistrovaní v škole alebo na záhrade, a odporúčania naznačujú potrebu terapeutickej výživy. Ak v záhrade (škola) nie je zdravotný pracovník, vypíšte podrobný zoznam výrobkov, ktoré sú pre vaše dieťa zakázané a odovzdajte ich opatrovateľovi (učiteľovi).
Ak je to možné, chráňte dieťa pred situáciami, ktoré ho vyprovokujú k poruchám v strave. Je jasné, že je nemožné mu zakázať kontakt s rovesníkmi, zúčastní sa narodenín a iných sviatkov, kde je určený príjem potravy, a ani zďaleka nie je diétny. Ak nemôžete sprevádzať dieťa na takéto podujatia, informujte o tom prítomných dospelých (rodičov priateľov, učiteľov atď.) O zákaze určitých kategórií výrobkov (koláče, nealkoholické nápoje, hranolky atď.). Vysvetlite závažnosť ochorenia samotnému dieťaťu a pokúste sa ho presvedčiť o potrebe diéty: priebeh choroby bude vo veľkej miere závisieť od zodpovednosti samotného dieťaťa a jeho schopnosti sebakontroly.

Aká diéta je predpísaná pre deti s pankreatitídou?

Diéta pre pankreatitídu u detí (pre zápal pankreasu) je približne rovnaká ako u dospelých pacientov. Pokúsime sa o tom dozvedieť viac.

Pankreatitída je závažná choroba, ktorá sa každý rok stáva mladšou. Nie je to tak dávno, keď sme boli prekvapení, že pomerne veľa mladých dospelých už trpí touto chorobou, a teraz lekári znejú na poplach, že materské školy a školy „dodávajú“ svojich pacientov a už sa o nich nepočíta.

Premýšľajte o tom, dospelí, a vaše dieťa nie je ohrozené? Má všetko správne ladené v rozvrhu, rozvrh jedál, jeho intervaly. Je dostatočne aktívny, ostražitý, jeho nekonečná únava sa zníži? Samozrejme, existuje mnoho ďalších faktorov, ktoré vyvolávajú vývoj tohto ochorenia, ale vo vzťahu k deťom majú menšie negatívne rozmery.

Patrí medzi ne infekcie, komplikácie, negramotné lieky, ochorenia iných orgánov tela, ktoré môžu tiež stimulovať rozvoj pankreatitídy, rovnako ako pre niektoré kategórie detí možno pripísať ako faktor - opakované použitie alkoholu a nikotínu. Preto korene choroby rastú, as tým aj potreba vážnej dlhodobej liečby, diétnych obmedzení, obnovy.

O pankrease a jeho funkciách

Pankreas - označuje zažívacie orgány, ktoré sa nachádzajú na zadnej strane pobrušnice, pod žalúdkom, v blízkosti sleziny, dvanástnika. Má podlhovastý tvar pankreasu, ktorý obsahuje tri časti: hlavu, telo a predĺžený chvost.

Najväčšia žľaza v našom tele, možno z tohto dôvodu, príroda jej udelila niekoľko vážnych funkcií. Prvý z nich je intrasekrečný (exokrinný) a druhý je endokrinný. Podstatou exokrinnej funkcie žľazy je produkcia pankreatickej šťavy (enzým), naplnenej rôznymi enzýmami v pasívnom stave.

Každý z enzýmov (amyláza, trypsín, laktáza, lipáza atď.) Je zodpovedný za prácu rozdelenia určitého potravinového prvku do jeho najjednoduchšieho stavu. Napríklad amyláza sa podieľa na rozpade sacharidov, lipázy - na tuky atď. Tento proces sa však neuskutočňuje v žľaze, ale v dvanástniku, kde cez pankreasy prúdi sekrécia pankreasu.

Tam, pod vplyvom prichádzajúcej žlče, sa šťava zo žlčníka mení na aktívne médium a spoločne spracúvajú potraviny, ktoré už boli čiastočne spracované slinami a potom šťavou žalúdka.

Druhou dôležitou funkciou orgánu je syntéza hlavných hormónov rôznych ľudských systémov (inzulín, glukagón, somatostatín atď.), Z ktorých každá je tiež zodpovedná za určitú prácu v tele. Inzulín udržuje správnu hladinu cukru v krvi. Glukagón pod jeho vplyvom uvoľňuje glukózu a zvyšuje hladinu cukru.

Pankreatitída - ochorenie pankreasu

Keď orgán zlyhá, z dôvodov uvedených na začiatku článku, je chorý tým, že strieľa rôzne choroby, z ktorých jeden je pankreatín. Stáva sa to v niekoľkých formách, rozlišujúc počiatočné, akútne, reaktívne a chronické.

Prvá je zriedkavo diagnostikovaná, pretože dospelí s chorými deťmi nemajú vždy čas požiadať o lekársku pomoc včas. Častejšie je diagnóza akútna, reaktívna (ak je ochorenie vyvolané ochorením iného orgánu) alebo oveľa horšie, chronické.

Pankreatitída je vo všeobecnosti zápal žľazy, jej kanálika a tkaniva, ktorý sa vyznačuje zvýšením jeho veľkosti a množstvom výrazných príznakov u dieťaťa:

  • bolesť otravného charakteru a keď sa silný akútny alebo matný pásový opar rozširuje na srdce a chrbát, môže byť pod rebrami na ľavej strane, prípadne v strede, bolesť bolesti, podľa toho, ktorá časť žľazy je poškodená;
  • horkosť v ústach, nepohodlie;
  • všeobecný pocit ťažkosti v žalúdku, nadúvanie, plynatosť;
  • slabosť, nechutenstvo, únava;
  • nevoľnosť a zvracanie, hnačka;
  • suchá koža a bledosť alebo žltnutie;
  • biely plak na sliznici;
  • tmavý moč, vyčírené výkaly;
  • vysoká teplota atď.

Tieto príznaky nemusia byť u dieťaťa v rovnakom čase, niektoré nemusia byť v priebehu choroby vôbec, všetky individuálne. Ale zvyčajne je tu bolesť, často spojená s jedením.

Akonáhle sa dieťa sťažuje na bolesť brucha a iné príznaky, nemali by ste na ňom experimentovať, pokúsiť sa ho liečiť liekmi proti bolesti alebo tradičnými receptami, ale mali by ste okamžite ísť na schôdzku s pediatrom alebo lepším gastroenterológom. Iba odborníci sú povinní rozpoznať chorobu, predpísať dieťaťu skontrolovať telo a následnú liečbu.

Diéta pre pankreatitídu u detí a starších detí

Strava je spravidla zahrnutá do boja proti chorobe, ak sa po vyšetrení lekárom vykoná predbežná diagnóza dieťaťa - pankreatitída (s diagnostikovaným zápalom pankreasu). Strava na pankreatitídu pankreasu je závažná, najmä prvé dni, týždne.

Lekári odporúčajú jesť v malých porciách, počet jedál denne je 5-7. Ihneď deti musia byť premiestnené na sekané, drvené potraviny. Odstráňte všetky korenené, mastné, vyprážané, údené jedlá, polievky, bujóny na mäse, zeleninu obohatenú vlákninou (reďkovky, papriky, reďkovky, kapustu, cesnak, atď.), Kašu jačmeňa, jačmennú kašu, mastné mäso a ryby, uhorky, konzervované potraviny a marinády, čerstvý chlieb.

Obmedzte príjem sladkostí (najmä čokolády, zmrzliny), nápojov (sycená voda, ovocné šťavy), kyslých plodov, čistých jedál, orechov. Pankreatitída u detí sa môže vyvinúť trochu inak ako u dospelých, preto diéta u detí rôznych rokov života, hoci je podobná, má svoje vlastné charakteristiky, ale vo všeobecnosti lekári začínajú od tabuľky č. 5 (P) podľa Pevznera.

Diétny alebo gastroenterolog vydáva rodičom informácie o tom, ktoré výrobky sa môžu konzumovať, o množstvách a druhoch liečby a ktoré by sa mali definitívne opustiť alebo zdržať počas určitého obdobia (zvyčajne aspoň mesiac s akútnou formou ochorenia).

Môžete jesť, spravidla všetky varené, dusené, pečené v beztukovej rúre, nasekané, mleté, kašovité, razvarartoe, nie studené a nie horúce, aby sa eliminovalo zaťaženie tela, najmä v prvom období choroby, keď telo potrebuje obnoviť,

Prvé tri dni diéty s reaktívnou pankreatitídou znamenajú dokonca vzdanie sa potravy, hladovanie (ak to vek dieťaťa dovoľuje. Je to najmenej 10 - 11 rokov), potom ďalší týždeň šetrnej diéty a útok, choroba, zvyčajne ústup, môžete hladko prejsť na obvyklé potravín, ale bez škodlivých produktov.

Ak sa akútne vyvinie reaktívna pankreatitída, s takýmito príznakmi, keď lekár rozhodne o hospitalizácii, v tomto prípade je dokonca možné preniesť akékoľvek dieťa (rôzne roky života, dokonca aj veľmi mladé) prvé dni na parenterálne (intravenózne) kŕmenie zavedením terapeutických roztokov obsahujúcich živiny.

Ponuka (aké produkty sa majú vytvoriť)

Samozrejme, je dôležité, aby rodičia vedeli, aké pokrmy môžu byť pripravené a podávané, keď je diéta predpísaná deťom (počas choroby, remisie), čo je približné menu na týždeň, ako to urobiť kompetentne tak, aby deti rôznych rokov mohli dostať všetko, čo potrebujú s jedlom živiny.

Zoznam výrobkov a jedál, z ktorých sa odporúča denná strava chorého dieťaťa:

  1. Polievky (vegetariánske zameranie na zeleninu, ako sú: mrkva, zemiaky, cuketa, tekvica, s pridaním zelených, obilnín, trochu masla, nízkotučné kyslej smotany);
  2. Štíhle druhy mäsa, hydiny, rýb (hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, moriak, králik. Musia byť podávané v malých porciách, nasekané, varené, dusené, pečené).
  3. Mlieko s nízkym obsahom tuku (tvaroh, mlieko, jogurt, kefír) vo forme kastról, pudingov, suflé, lenivé knedle.
  4. Omelety na vaječných bielkov. Žĺtok sám občas, niekoľkokrát týždenne.
  5. Zelenina iba v mletej forme, varená, pečená, dusená. Môžete napríklad zložiť karfiol, cuketu, zemiaky, mrkvu, repu, tekvicu a zelený hrášok (nie v konzervách).
  6. Kaša na báze rôznych obilnín (s výnimkou jačmeňa jačmeňa). Musia byť zriedené, s výhodou dokonca slizovité, varené vo vode (s pridaním malého kúska oleja). Počas obdobia zotavovania sú povolené aj cestoviny.
  7. Plody sú mleté, pečené, vždy zrelé, mäkké a nie kyslé odrody (hrušky, jablká). Na základe nich môžete variť kompóty, rovnako ako pridať sušené ovocie pre chuť a úžitok. Môžete variť želé, peny.
  8. Z cukroviniek: suché sušienky, bagely, šišky, sušienky.
  9. Nápoje: slabé čaje, najlepšie zelené, založené na bylinkách, odvar z šípkov, čerstvé, stláčané šťavy, nekoncentrované (s pridanou vodou), kompóty.

Postupne z tohto zoznamu je možné a potrebné urobiť diétu pre vaše dieťa, recepty zaujímavých jedál je možné pozrieť na internete. Menu by ste mali vopred zvážiť, najlepšie na týždeň dopredu.

Záleží na nás, rodičoch, veľa: aké potraviny a jedlá učíme naše deti od narodenia, kontrolujeme, kde naše deti trávia svoje vreckové, starajú sa o to, či jedia včas, atď.

Terapeutická strava u detí s pankreatitídou

Pankreatitída je chorá nielen dospelí, ale aj deti rôzneho veku. Pediatri tvrdia, že v poslednej dobe došlo k nárastu výskytu tohto ochorenia u pacientov.

Všetky chyby nákladov na zadnej strane mince, keď rodičia nezodpovedne umožniť svojim deťom jesť rýchle občerstvenie v kaviarni rýchleho občerstvenia, patrí do stravy rôzne údené výrobky, uhorky, a tak ďalej. Vzhľadom na charakter detského tela sú takéto produkty závažným testom gastrointestinálneho traktu malého tela.

Terapia ochorenia je založená na veľmi dôkladnej komplexnej liečbe. Dodržiavanie všetkých požiadaviek lekára, vrátane seriózneho prístupu k výžive - kľúč k zlepšeniu zdravia dieťaťa. Strava u detí s pankreatitídou sa vykonáva s prihliadnutím na vek dieťaťa.

Výživa výživy pre pankreatitídu u detí


Pankreas produkuje špeciálne látky nazývané enzýmy, ktoré rozkladajú všetky prospešné látky v ľudskom čreve, ktoré sa získavajú z potravy: sacharidy, tuky, bielkoviny.

Ak je z nejakého dôvodu nedostatok týchto enzýmov, to znamená, že je ich menej, ako je potrebné na stabilnú činnosť pankreasu, začína sa prejavovať abnormalita nazývaná pankreatická insuficiencia.

  1. Diéta pre pankreatitídu pankreasu u dieťaťa má veľa spoločného s diétou pre dospelých s podobnou diagnózou.
  2. Dieťa by malo jesť a piť výlučne vo forme tepla.
  3. Prítomnosť tuku by mala byť čo najviac obmedzená. Vo vzťahu k bielkovine by sa jej množstvo malo zvýšiť na rýchlosť odporúčanú na jeden deň.
  4. Rybie pokrmy by mali byť v potrave najmenej tri alebo štyrikrát týždenne. Mäso - nie viac ako dvakrát alebo trikrát.
  5. Zelenina (napr. Tekvica, fazuľa, zemiaky, sladká paprika) sa podáva väčšinou pečená / varená alebo dusená.
  6. Nemôžete kyslé ovocie a bobule.
  7. Nemôžete mlieko v jeho čistej forme, rovnako ako surové, nie varené.
  8. Potraviny s vysokou hodnotou sacharidov by mali byť obmedzené.
  9. Prvé jedlá sa pripravujú na zeleninovom, cereálnom alebo ovocnom vývare.

Je dôležité dodržiavať všetky ustanovenia a predpisy diétneho stola, pretože aj malá odchýlka môže viesť k prudkému zhoršeniu ochorenia. To však neznamená, že by dieťa malo hladovať celý deň.

S riadne zložené menu, telo dostane denné sadzby kalórií, vitamínov a mikroelementov, rovnako ako pri pravidelnom jedle.

Detská strava s pankreatitídou by sa mala rešpektovať aj vtedy, keď sa rodičom zdá, že sa stav dieťaťa výrazne zlepšil. Nechoďte ďalej o pokušení a súcite, čo umožňuje batoľa hodovať sa na zakázanom svahu. Takáto nezodpovednosť môže mať za následok veľmi skľučujúci výsledok. Výsledkom je nový relaps ochorenia, hospitalizácia, parenterálna výživa a opäť prísna diéta.

Zoznam sponiek, ktoré sú zakázané vo všetkých formách ochorenia

  • Všetky druhy marinád a koncentrovaných omáčok.
  • Priemyselné produkty, v ktorých je prítomnosť konzervačných látok, zvýrazňovačov chuti, farbív udržiavaná na vysokej úrovni.
  • Párky v rožku, hamburgery, pizza a podobne.
  • Korenené príchute.

Zvláštnosti detskej stravy pri akútnej a chronickej nedostatočnosti pankreasu


Akútna a chronická nedostatočná pankreatitída u detí je relatívne zriedkavý jav. Reaktívna pankreatitída je však oveľa bežnejšia. Ak malo dieťa takúto diagnózu, znamená to, že jeho pracovné funkcie, ktoré sú dočasné, zlyhali v práci zažívacieho traktu.

Strava dieťaťa s chronickým stupňom pankreatitídy je postavená na neustále prísnej diéte. Keď príznaky exacerbácie zmiznú, choďte na menej benígnu diétu a zrieďte diétu novými potravinami a výrobkami. Je však nemožné úplne sa vzdať terapeutickej diéty: je potrebné ju dodržiavať po celý život.

Prísna diéta pri akútnej pankreatitíde u detí znamená konštantné mäkké jedlo po dobu 30 dní. So zlepšením stavu malého pacienta sa diéta pokrmov pomaly rozširuje. To však neznamená, že dieťa môže jesť, čo chce. Diétne obmedzenia budú musieť dodržiavať 5 rokov, alebo ešte viac, kým sa neodstráni nepríjemná diagnóza.

V prípade akútnych symptómov ochorenia je dieťa okamžite hospitalizované v nemocnici. Na prvý deň je predpísaná úplná hladovka a na udržanie sily tela je predpísaná intravenózna (parenterálna) výživa.

Na druhý deň, v neprítomnosti zvracania, môžete piť teplú prevarenú vodu v malom objeme alebo slabý šípkový nápoj.

Tretí deň, s neustálym zlepšovaním stavu, dávajú vodnú kašu s kašou karfiolu alebo pyré z cukety, želé z čerstvo vyrobenej jablkovej šťavy alebo kompótu zo sušeného ovocia.

Zoznam výrobkov, ktoré nemôžu byť v akútnych a chronických príznakoch

  • Kondenzované mlieko, zmrzlina.
  • Solené a nakladané jedlá.
  • Nápoje s plynom.
  • Vyprážané jedlo.
  • Klobásy, vrátane údenín.
  • Všetky druhy konzervovaných rýb a mäsového priemyslu.
  • Vývar na tukovom mäse alebo rybách.
  • Ovocie, bobule a zelenina so silnou kyselinou a šťavy z nich.
  • Zelenina s vysokým obsahom hrubých vlákien, napríklad prezretý hrášok, strukoviny.
  • Zelenina s vysokým obsahom korenia, ako reďkovky, cesnak.
  • Niektoré obilniny: proso, jačmeň.
  • Mimo stravy, všetky druhy tuku a rovnaké ryby.
  • Kvasnicové pečivo a kulinárske výrobky.
  • Čokoládové výrobky a orechy.

Jedlo s reaktívnou pankreatitídou

Diéta pre reaktívnu pankreatitídu u detí sa predpisuje počas 1-2 týždňov. Nemá žiadne špeciálne odporúčania, hlavná vec je, že dieťa by malo dostať správnu výživu, ktorá by mala zodpovedať jeho veku.

Zavádzanie nových produktov do detskej stravy sa vykonáva postupne a pri prvých negatívnych príznakoch, ako sú nevoľnosť, nadúvanie alebo hnačka, sú okamžite vylúčené z ponuky.

Hlavnou podmienkou pre šetrenie stravy je jesť jedlo každé 3-4 hodiny denne, zatiaľ čo porcie by mali byť mierne, aby sa zabránilo prejedaniu. Pankreas jednoducho nedokáže zvládnuť veľké množstvo potravy v dôsledku nedostatku tráviacej šťavy. Ak máte pochybnosti o správnom množstve porcií, môžete sa spoľahnúť na nasledujúce parametre:

  1. Kaša alebo zelenina - najmenej 130-170 g na porciu.
  2. Objem jednej porcie polievky nie je väčší ako 110-140 g.
  3. Objem jednej porcie mäsa alebo jedál z rýb - nie viac ako 70-80 g.

Lekárska strava pre deti do troch rokov

Batoľatá v tomto veku by mali dostávať potraviny, v ktorých sú potenciálne škodlivé potraviny úplne neprítomné.

Diéta pre pankreatitídu u dieťaťa, ktoré ešte nezmenilo 3 roky, vylučuje čerstvo vyrobené šťavy, ako aj používanie bobúľ a plodov s hrubými kožkami (ktoré sú odstránené), citrusových plodov a surovej zeleniny.

Dokonca aj počas obdobia zlepšenia sa jedlo zomelie alebo rozdrví. To je vysvetlené tým, že deti v tomto veku ešte nevedia, ako to dobre žuť, a veľké kúsky jedla sa pomaly strávia v zažívacom trakte a zaťažia pankreas.

Ukážkové menu v neprítomnosti akútneho ochorenia

  • Raňajky. Parná omeleta z vaječných bielkov, ovsené vločky, káva z obilnín s mliekom.
  • Obed. Nízkotučný tvaroh alebo ľahký tvarohový kastról.
  • Obed. Ryžová krémová polievka v zeleninovom vývare so zakysanou smotanou (nie viac ako 1 lyžička). V prípade potreby môžete do misky pridať čerstvý kôpor. Parný kotlet alebo suflé z hovädzieho mäsa, polievka z bobúľ.
  • Vysoký čaj Pite z bobúľ divokej ruže s 1 lyžičky. med, galete cookies alebo biele sušienky.
  • Večera. Varený treskový rezeň s mrkvovo-zemiakovým pyré, pečené jablko bez šupky.
  • Pred spaním. Nízkotučný kefír, plátok sušeného bieleho chleba.

Lekárska strava pre deti od troch rokov


Od troch rokov deti chodia do materskej školy, v ktorej, aj keď je tu diétne menu, je úplne ďaleko od potravín odporúčaných pre pankreatitídu. Podobná situácia s kŕmením a v školách.

Uistite sa, že dieťa v záhrade alebo vo vzdelávacej inštitúcii, uistite sa, že na jeho mape bola uvedená presná diagnóza a odporúčania pre šetrnú diétu. Snažte sa chrániť vaše dieťa pred situáciami, ktoré môžu vyvolať pokušenie používať nebezpečné výrobky.

Dieťa rastie, potrebuje komunikovať s inými deťmi, čo znamená pozvanie na narodeniny, účasť na iných slávnostných podujatiach, kde je stôl úplne vzdialený od diét. Ak nemôžete ísť na dovolenku s ním, informovať o obmedzení v strave rodičov prítomných tam, priatelia hrdinu príležitosti. Pokúste sa im oznámiť informácie, ktoré ohrozujú vaše dieťa pomocou koláčov, hranolkov, limonády.

Strava u detí s pankreatitídou je vždy vyvážená strava. Pri zostavovaní menu môžete meniť miesta na podávanie jedál, berúc do úvahy želania dieťaťa, ale zároveň dodržiavať kalorický obsah potraviny tak, aby neprekročil obsah tuku a nepoužíval zakázané spôsoby spracovania potravín, ako je napr.

Detská strava s pankreatitídou neumožňuje v jedle, okrem korenia, veľkú dávku soli a niektoré zelené. Množstvo rastlinného a kravského oleja by malo byť v malom množstve a iné druhy tukov sú vo všeobecnosti vylúčené z jedál. Je možné, že Vám lekár odporučí odstrániť z potravy vajcia a mlieko v čistej forme. Tieto produkty často spôsobujú alergie.

Recepty diétne jedlá pre deti s pankreatitídou

Detská strava s pankreatitídou, aj keď si vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel v strave, ale to neznamená, že teraz dieťa bude jesť bez chuti jedlo.

K dispozícii je množstvo diétne recepty, pre ktoré môžete variť chutné pokrmy. Preto u blízkych príbuzných malého pacienta by nemali byť žiadne problémy s otázkou: ako nakŕmiť dieťa s pankreatitídou?

Zemiaková polievka

  • 1 1 rastlinného bujónu;
  • 1 stredné zemiaky;
  • 1 stredná mrkva;
  • kanalizácie. olej dostatočne na omáčku cibule;
  • trochu štipky soli.

Cibuľu jemne nakrájajte a na zármutok zalejeme vriacou vodou, smažíme v oleji až do priehľadnosti. Pridáme nastrúhanú mrkvu a vyložíme na 5-7 minút.

Zemiaky nakrájajte na kocky a pridajte do vriaceho rastlinného vývaru / vody. Pridajte cibuľu s mrkvou. Varte, kým nebudete pripravení. 5-10 minút pred vybratím z tepla, soľ a pridajte bobkový list.

Ryby pečené v dvojitom kotle

  • ryby s nízkym obsahom tuku;
  • mrkva;
  • petržlen;
  • trochu soli.

V riadu hrniec zalejeme 2 multstakana vriacou vodou. Umiestnite naparovaciu nádobu, do ktorej sa umiestni pripravená rybacia fileta v jednej vrstve, mierne nasolená a na vrchole strúhaná mrkva. Varte 15-20 minút.

Pumpkin Casserole

  • 250 g tekvicovej buničiny;
  • 0,5 polievkovej lyžice. mlieko (bez tuku alebo zriedené vodou);
  • 1 vajcia;
  • 0,3 st. cukor;
  • 1 jablko;
  • ¼ Čl. Veterná ružica;
  • 1 lyžička kanalizácie. olej;
  • 1 lyžička kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku);
  • vanilín.

V miske zalejeme mliekom. Oškvarte a nastrúhajte tekvicu a jablko na hrubom strúhadle, pridajte do mlieka a varte na miernom ohni 20 minút. Pomaly nalejte do krupice, miešajte tak, aby neboli žiadne hrudky. Odstráňte pripravenú hmotu z tepla a nechajte ju vychladnúť. Krupa počas tejto doby by sa mala zväčšiť. Beat vajcia do bujnej peny, pridajte cukor. Keď sa hmota ochladila na 40-50 stupňov, kombinujte s rozšľahaným vajcom, premiešajte, pridajte vanilku, hrozienka (ak je to potrebné).

Pečieme v dvojitom kotle až do okamihu. Pred podávaním rozotrite kyslou smotanou.

Ak sa Vášmu dieťaťu podala pankreatitída, neľakajte sa a nepanikárte. Komplexná liečba spolu s dobre zvolenou stravou pomôže nielen prekonať záchvaty choroby, ale aj zabudnúť na ňu navždy.

Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno...

Diéta vám umožní plánovať na týždeň celý rad výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi jesť plne, s výhodami pre ich zdravie

Po prvé, radikálne prehodnotiť svoju stravu, dodržiavať odporúčania ošetrujúceho lekára a prísne dodržiavať predpísanú diétu.

Strava po exacerbácii ochorenia umožňuje prítomnosť dusených, varených, pečených alebo parných jedál, ktoré sa potom utierajú. Správna výživa pomôže zabrániť opakovaniu ochorenia.

Liečivá diéta podporuje postupnú normalizáciu všetkých životne dôležitých procesov zodpovedných za včasné odstránenie žlče a výmenu látok v tele.

Diéta pre pankreatitídu u detí

Pri konzumácii vyprážaných alebo mastných jedál u malých detí a dospievajúcich sa môže vyskytnúť reaktívny zápal pankreasu. Tento stav sa nazýva akútna pankreatitída. Jeho dlhodobá terapia, predpokladom je vymenovanie diéty.

Čo môže spôsobiť ochorenie?

Toto ochorenie sa vyskytuje pri konzumácii nesprávneho jedla. Môže ísť o mastné alebo vyprážané potraviny. Vo svojom zložení obsahuje mnoho nasýtených tukov, ktoré sa ťažko strávia. Na ich rozdelenie telo vyhodí špeciálne látky - enzýmy.

Ak je tuk príliš veľa, telo sa nedokáže vyrovnať s ich štiepením. To spúšťa zápal orgánu a vyskytuje sa ochorenie.

Ochorenie sa môže vyskytnúť aj po akútnej črevnej infekcii alebo chemickej otrave. Ak napríklad dieťa vypilo „dospelý“ liek alebo sa rozhodlo ochutnať domáce chemikálie, vyskytne sa aj táto choroba.

Stáva sa tiež, že akútne ochorenie sa môže stať chronickým. Všetko bude závisieť od individuálnych vlastností dieťaťa.

Ak je imunita dieťaťa oslabená alebo existujú abnormality vo vývoji štruktúry orgánov po narodení, prechod na chronickú formu je možný častejšie.

Základné pravidlá výživy

Počas akútneho obdobia ochorenia zohráva hlavnú úlohu diéta. Je to jednoduché, ale skôr prísne. Všetky pravidlá musia byť plne implementované. To bude normalizovať prácu všetkých orgánov tráviaceho systému.

Základné pravidlá stravy zahŕňajú:

  • Obmedzenie používania všetkých potravín, ktoré môžu zvýšiť zápal. Patrí medzi ne všetko vyprážané, mastné, s ostrou alebo kyslou chuťou. V akútnom období sú vylúčené aj všetky korenia, cibuľa, cesnak a korenie. Jedlo môže byť len mierne solené.
  • Výnimka zo sladkých cukroviniek s tukovým krémom. Všetky koláče, pečivo, zákusky sú zakázané! Sú bombou v reálnom čase. Obrovské množstvo cukru a tuku je nebezpečnou kombináciou pre všetky orgány tráviaceho systému. Na recykláciu týchto látok emitujú podstatne viac enzýmov. To spôsobuje väčšie škody.
  • V prvých dvoch dňoch po nástupe ochorenia - "hladovanie." To neznamená, že by ste mali úplne obmedziť výživu pre svoje dieťa. Len v prvých dňoch môžete dať dieťaťu len nesladené nápoje a suché keksy. To je nevyhnutné, aby zapálená pankreas trochu spočívala a zotavila sa. Od tretieho dňa môžete výrazne rozšíriť diétu - pridajte chudé kurča, zeleninu alebo rybí vývar so sušenými krutónmi na obed. Na večeru pripravte pokrmy z mäsa alebo rýb s uhľovodíkovými vedľajšími jedlami.

Diéta pre pankreatitídu u detí

U detí mladších ako 14 rokov sa zriedkavo vyvinie chronický zápal pankreasu. V detskom veku sa reaktívna forma stretáva častejšie. Reaktívna pankreatitída u detí je spôsobená pretrvávajúcou črevnou infekciou alebo otravou jedlom. Bez ohľadu na príčinu zápalu, prvou podmienkou pre rýchle zotavenie bude zabezpečiť, aby vaše dieťa mala správnu diétu.

Vlastnosti stravy u dieťaťa s pankreatitídou

Dieťa s pankreatitídou si musí vybrať diétu, ktorá úplne eliminuje zvýšené zaťaženie trávením. Povaha diéty závisí od formy a klinických znakov ochorenia.

Akútny priebeh ochorenia

Diéta pre akútnu pankreatitídu u detí bude mať mesiac. Zo stravy bude potrebné vylúčiť potraviny, ktoré môžu spôsobiť poškodenie. Po určitom období, s podmienkou trvalého zlepšovania stavu, je povolené, aby sa diéta dieťaťa trochu rozšírila. Ďalších 5 rokov sa má držať tabuľky číslo 5.

Porušenie diéty a hrubých potravín vyvoláva zhoršenie dieťaťa a recidívu zápalového procesu. Ak počas posledných 5 rokov dieťa nemalo opakované klinické príznaky pankreatitídy, považuje sa za obnovené. V budúcnosti by si rodičia mali byť vedomí predispozície dieťaťa k patológii gastrointestinálneho traktu a venovať mu pozornosť.

Chronický pomalý prietok

Pri exacerbácii patologického procesu sa predpisuje prísna diéta s diétnymi obmedzeniami. Keď remisia zo stravy vylučuje množstvo produktov, ktoré poškodzujú zdravie dieťaťa.

Reaktívna pankreatitída

Ak je zápal reaktívny v prírode, prísna diéta je predpísaná na týždeň. Zhoršenie trvá 2-3 dni. Po 7 dňoch sa odporúča postupne prejsť na diétu v súlade s vekom dieťaťa. Výživa pri reaktívnej pankreatitíde odhaľuje obmedzenia podobné akútnej forme patológie.

Ak nebudete dodržiavať diétu, pankreatitída nebude úplne vyliečená. Remisia akútnych klinických symptómov je maximálna dosiahnuteľná prahová hodnota. Je nevyhnutné obmedziť výživu dieťaťa od prvých hodín nástupu klinických príznakov. Je povinné vyšetrenie lekárom. Podľa výsledkov pediater alebo pediatrický gastroenterológ predpíše vhodnú liečbu a diétu.

Všeobecné zásady výživy

Diéta pre reaktívnu pankreatitídu u detí môže zmierniť gastrointestinálny trakt a znížiť zaťaženie zažívacích orgánov. Základnými princípmi výživy je vytvorenie mechanického a chemického teplotného ochranného režimu pre žalúdok. Tento princíp je zásadný pri príprave akejkoľvek diéty.

  1. Výživa je zlomková. Krmte choré dieťa by malo byť 5 krát denne. Intervaly medzi dávkami by mali zostať rovnaké v čase. Objem porcií je mierny, čo umožňuje znížiť zaťaženie chorého orgánu a znížiť bolesť.
  2. Prvé týždne po nástupe exacerbácie sa potrava uvádza ako pyré alebo polokvapalina.
  3. Pokrmy sa odporúčajú podávať na stole vo varnej alebo parnej forme, pečené v peci bez kôry.
  4. Jedlá sú ponúkané mierne teplé alebo izbovej teploty. Príliš horúce alebo studené jedlo zhorší stav dieťaťa.
  5. Diéta poskytuje proteín nasýtený. Podobné dosiahnuť na úkor nárastu množstva rýb, mäsa, tvarohu. Limit sacharidov a tukov.

V akútnom období ochorenia sa liečba vykonáva podľa tradičného princípu - pôst, chlad a odpočinok. Počas prvých 2 - 3 dní je potrebné ponúknuť dieťaťu minimálne množstvo jedla. Úplné hladovanie pre malé deti nie je pridelené.

Dieťa vo vážnom stave je naliehavo hospitalizované. V nemocnici sa parenterálna výživa podáva intravenóznymi infúziami.

Čo by malo byť úplne vylúčené

Bez ohľadu na štádium a formu ochorenia, detská výživa nezahŕňa produkty:

  1. Údené klobásy a ryby.
  2. Prefabrikované výrobky s množstvom konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti. Kategória zahŕňa obľúbené detské žetóny a iné občerstvenie.
  3. Korenené a korenené koreniny.
  4. Rýchle občerstvenie.

Akútny priebeh ochorenia

Ak je priebeh pankreatitídy u dieťaťa akútny, je potrebné vylúčiť lieky: t

  1. Zmrzlina
  2. Kondenzované mlieko.
  3. Sladké, vysoko sýtené nápoje.
  4. Okurky a nakladané pokrmy, kyslá kapusta.
  5. Konzervy a paštéty.
  6. Silné, bohaté vývary z mastných mäsa a rýb.
  7. Kyslé odrody ovocia a bobúľ a šťavy z nich.
  8. Zelenina obsahujúca hrubé vlákno - kapusta, reďkovka, baklažán, cesnak.
  9. Kashi z jačmeňa alebo prosa.
  10. Tučné mäsové odrody - husa, kačica, bravčové mäso, jahňacie mäso.
  11. Tučné odrody morských a riečnych rýb.
  12. Cukrovinky a pečivo.
  13. Orechy.
  14. Čokoláda a kakao v akejkoľvek forme.

Po zastavení reaktívnej pankreatitídy sa môžu malé dávky uvedených liekov uvádzať do stravy detí zriedkavo a postupne. Zelenina a ovocie sa najlepšie podávajú na stole pečenom a šúpanom. Je vhodnejšie kŕmiť dieťa mletými alebo polotekutými potravinami.

Ukážkové menu pre dieťa s pankreatitídou

V prvý deň akútneho ochorenia je potrebné obmedziť detské menu čo najviac - dať dieťaťu nejaký slabý čaj alebo slabý šípkový roztok. S pretrvávajúcim zvracaním sa vyvíja hrozba dehydratácie. V tomto prípade je nutná pohotovostná hospitalizácia a vymenovanie parenterálnej výživy intravenóznymi infúziami.

Druhý deň je dieťa kŕmené podľa nasledujúceho menu:

  • Na raňajky ponúkame detskú kašu na vode ovsených vločiek alebo krupice bez pridania masla. Nahraďte kašu dusenou proteínovou omeletou. Pite raňajky s vývarom boky alebo pohárom nesladeného čaju.
  • Druhé raňajky sa skladajú z minerálnej vody bez plynov a hrsti nesladených sušienok.
  • Na obed kŕmte svoje dieťa slizkou, veľmi varenou polievkou na vode so strúhanými zemiakmi a ryžou alebo pohánkovou krupicou. Ponúkame na druhej zemiakovej kaši zo silne uvarenej mrkvy.
  • Čas na prípravu čaju sa skladá z bujónu alebo minerálnej vody bez plynov a niekoľkých sušienok alebo sušienok.
  • Večera ponúka detskej ryžovej kaši - vysoko uvarenej na vode, bez cukru a masla. Povolené pridať pár lyžičiek odstredeného mlieka. Pite večeru s pikantným ovocným kompótom.
  • Pred odchodom do postele dajte dieťaťu nápoj so želé z jablkového vývaru.

Tretí alebo štvrtý deň sa do pacienta postupne zavádzajú zemiakové kaše s prídavkom niekoľkých lyžičiek mlieka. Maslo sa zavádza do pyré už 5. deň. Množstvo oleja nepresahuje polovicu čajovej lyžičky. Diéta pre pankreatitídu u detí, počnúc 4-5 dňami, zahŕňa nasledujúce menu.

  • Na raňajky si môžete dať svoje dieťa strúhaným diétnym syrom.
  • Obedové menu pripraví zeleninovú polievku s ryžou alebo pohánkovou krupicou. Druhá slúži parné mäsové guľky z hovädzieho mäsa alebo kurčiat. Môžete piť obed s čajom alebo kompótom.
  • Obed bude robiť soufflé a pečené jablko.
  • Na večeru dieťa bude jesť cereálie bez cukru a trochu oleja.
  • V noci môže pacient vypiť pohár želé.

Možno, že dieťa bude súhlasiť s takýmto menu neochotne. Úlohou dospelého bude kŕmiť dieťa 5 krát denne. V opačnom prípade by dlhé prerušenie medzi podávaním mohlo spôsobiť zhoršenie kvality. Je potrebné presvedčiť dieťa a vysvetliť, že s podobným režimom kŕmenia sa rýchlejšie zotaví.

Aké potraviny môžu jesť

  1. Sušený včerajší chlieb a suchý suchár.
  2. Vegetariánske polievky so zeleninou. V stave remisie môžete polievku naplniť lyžičkou kyslej smotany alebo masla.
  3. Chudé mäso - králik, moriak, kurča, teľacie mäso. Mäso je najlepšie podávané vo forme mletého mäsa, dusené.
  4. Nízkotučné ryby bez kostí alebo rybích kotletiek.
  5. Nízkotučné mliečne výrobky. Je povolené kŕmiť dieťa nekvaseným kefirom alebo jogurtom. Kyslá smotana stačí pridať do pyré alebo polievok.
  6. Dušené proteínové omelety.
  7. Dobre prevarené polotekuté porridge s mliekom.
  8. Puree varená alebo pečená zelenina, ovocie.

Dodržujte, že diéta bude mať dlhú dobu. Ak dieťa navštevuje inštitúciu, je lepšie informovať zamestnancov o potrebe výživovej výživy pre dieťa. Budete musieť varovať príbuzných, aby sa zabránilo nákupu zakázaných potravín.

Diéta pre deti trpiace pankreatitídou

Diéta pre deti s pankreatitídou je dôležitou súčasťou komplexnej liečby spolu s užívaním liekov. Chyby v strave dieťaťa môžu vyvolať útok a vyvážená a šetrná strava odstráni zhoršenie a prispeje k procesom regenerácie pankreasu.

rysy

Pri diagnóze zápalu pankreasu u detí vzniká akútna pankreatitída, chronická a reaktívna. Charakteristiky každej formy zahŕňajú špecifický prístup pri výbere liečby a diéty.

Základom stravy je časté frakčné kŕmenie s mechanickým a tepelným spracovaním povolených výrobkov.

Je dôležité zachovať kombináciu proteínov, tukov, sacharidov, vitamínov a stopových prvkov v súlade s vekovými potrebami dieťaťa.

V akútnej forme

Dieťa s akútnym záchvatom pankreatitídy je hospitalizované. Jesť akékoľvek jedlo je zakázané na jeden alebo dva dni. Parenterálna (intravenózna) výživa je spojená - podávanie roztoku glukózy, fyziologického roztoku alebo hemodezu.

"Potravinová pauza" je nahradená obdobím adaptácie gastrointestinálneho traktu na príjem potravy. Dieťa môže piť teplú varenú a alkalickú minerálnu vodu bez plynu. Potom predpísali prísnu diétu (tabuľka 5P), ktorá vylučuje mechanické a chemické podráždenie zažívacieho traktu a nestimuluje sekréciu pankreasu. Malé porcie môžu byť podávané zeleninové pyré, sliznica kaše na vode alebo polievky. Objem a kalorický obsah potravín sa postupne zvyšujú.

Na mesiac je predpísaná prísna diéta. Lekárska výživa pod dohľadom lekára potrebuje ďalších päť rokov.

V chronickej fáze

Chronická pankreatitída sa vyskytuje v období remisie a exacerbácií. Počas exacerbácie je potrebná najprísnejšia diéta a hospitalizácia.

Prechod procesu do stavu remisie (odpočinok) umožňuje postupne rozširovať zoznam povolených produktov.

Prečítajte si o príkladnom menu pre dospelých a deti s pankreatitídou.

Odchýliť sa od princípov terapeutickej výživy je však neprijateľné. Hlavnou úlohou diéty pre dieťa s chronickou pankreatitídou je minimalizovať riziko provokácie zápalového procesu.

S reaktívnou pankreatitídou

Terapeutická strava pre reaktívnu pankreatitídu je menej závažná, po odstránení akútnych symptómov na dva týždne. Starostlivo sledovať zdravie dieťaťa, poraďte sa so svojím lekárom a neponáhľajte vstúpiť do stravy zakázané potraviny.

Pre dieťa vo veku 7 rokov

Školské deti majú ťažšie dodržiavať prísne diétne pravidlá. Keď robíte školskú zdravotnú kartu, venujte pozornosť značke na diagnóze a odporúčaniam lekára.

Vysvetlite svojmu dieťaťu potrebu diéty.

Porozprávajte sa s učiteľom, pretože je dôležitá morálna podpora v škole. Pripravte si zdravé občerstvenie pre školy - tvarohový dezert, sušienky, sušienky.

Diéta pre pankreatitída dieťa 4 roky

Dieťa zo štyroch je už schopné pochopiť jednoduché pravidlá terapeutickej výživy. Rodičia pomôžu kontrolovať stravu detí, ktoré nenavštevujú predškolské zariadenia.

V materskej škole sa jedlo pôvodne organizovalo v súlade s požiadavkami zdravej výživy. Výpočet potravín v DDU poskytuje potrebu potrebných prvkov a kalorického obsahu. V ponuke nie sú žiadne vyprážané, korenené, korenené jedlá. Na odporúčanie lekára môžete vykonať niektoré úpravy menu detí, ktoré potrebujú diétu.

Čo môže a nemôže jesť

Na zabezpečenie jemnej výživy by detská strava mala obsahovať nasekané, dusené, pečené alebo varené potraviny.

Potrebné mäso (hovädzie, morčacie, králičie, kuracie) a biele ryby (treska, merlúza, šťuka) nízkotučné odrody.

Obilniny (ovsené vločky, pohánka, ryža) je lepšie rozomlieť v mlynčeku na kávu alebo utrieť. Vajcia v strave s opatrnosťou - prvý proteín, potom žĺtok po častiach. Varte vajcia jemne. Výhodný jogurt s nízkym obsahom tuku, mlieko a syr. Zelenina (repa, mrkva, zemiaky) piecť alebo variť "v uniforme". Užitočné pečené jablká, hrušky, tekvica.

Zoznam zakázaných výrobkov je rozsiahly, ale nič v ňom nie je dôležité pre rastúci orgán. To je korenené, mastné, vyprážané jedlo.

Diéta pre všetky formy pankreatitídy u detí: príkladné menu

Žiaľ, zápal sekrečného orgánu pankreasu u detí sa v poslednej dobe stále viac diagnostikuje. Vinník, podľa gastroenterológov, je porušením kvality jedla a povzbudením mnohých rodičov rýchleho občerstvenia, ktoré začalo zaujímať takmer hlavné miesto v dennom menu malého dieťaťa. To všetko vedie k akútnym symptómom sprevádzajúcim pankreatitídu. Liečba je v tomto prípade nemysliteľná bez korekcie výživy. Prísna diéta pre pankreatitídu u dieťaťa je predpísaná 3-4 dni na identifikáciu ochorenia a trvá týždeň. Potom, čo choroba pankreasu začne fungovať normálne, je diéta dieťaťa rozšírená. Malo by sa to však uskutočniť až po konzultácii s odborníkom.

Vlastnosti detskej stravy s rôznymi formami ochorenia

V detstve, na základe štatistických údajov, sa zriedkavo vyskytuje ochorenie ako pankreatitída, vyskytujúce sa v chronickej alebo akútnej forme. Všeobecne platí, že deti sú náchylné k reaktívny typ ochorenia, ktorý sa nazýva dispancreatism lekárskou terminológiou. Pri tomto type patologického stavu pankreas detí, zodpovedný za tvorbu tráviacich enzýmov, prestáva fungovať normálne v dôsledku somatických porúch alebo častého porušovania diéty.

S cieľom pomôcť dieťaťu vyrovnať sa s chorobou je potrebné diétu napraviť, aby sa do denného menu zahrnuli len tie výrobky, ktoré lekár povoľuje.

Všetky obmedzenia v detskej strave, ktoré sú potrebné pre zápal pankreasu, sú priamo závislé od typu ochorenia, ktoré sa vyvíja u mladého dieťaťa. Ak sa chcete dozvedieť viac o nuanciách stravy predpísanej deťom, mali by ste sa pozrieť na tabuľku nižšie. Ukazuje hlavné charakteristiky diétneho menu pre deti, ktoré odporúča známy televízny moderátor Dr. Komarovsky.

Princípy diétneho tabuľky pre pankreatitídu u dieťaťa

Každá fáza ochorenia zahŕňa dodržiavanie určitej diéty dieťaťom s jasnou implementáciou všetkých odporúčaní lekára. Ale aj napriek zákazom na určité druhy výrobkov, ktoré existujú v tejto chorobe a prísne nutričné ​​požiadavky, môžu rodičia, aby denné menu dieťaťa nielen výživné, ale aj chutné. Ukazujúc malú predstavivosť pri príprave pokrmu z chudobného zoznamu produktov, môžete potešiť aj tie vrtošivé a náročné dieťa.

Ako nakŕmiť dieťa s pankreatitídou?

Veľa detí, aj keď sú úplne zdravé, jesť veľmi zle, sú zlobivé a vyberavý pri jedle. Počas tej istej choroby kŕmiť deti ešte ťažšie. Preto sa lekári často pýtajú: čo kŕmiť dieťa počas choroby? Rodičia sa zaujímajú najmä o to, čo môžu a nemôžu jesť deti s chorobami gastrointestinálneho traktu. Keďže deti sú často vystavené zápalovému procesu v pankrease, stojí za to sa bližšie pozrieť na stravovacie návyky počas tohto ochorenia.

V prípade pankreatitídy, dieta pre deti v prvých dňoch nástupu akútnych príznakov zabezpečuje úplné hladovanie. To je nevyhnutné na to, aby sa zapálený orgán upokojil a lekári budú mať možnosť začať vykonávať primerané terapeutické opatrenia.

Po 2–3 dňoch, keď sa stav dieťaťa mierne zlepší, mu je pridelená tabuľka č. 5, ktorá je v prvých dňoch veľmi prísna: utierané tekuté vodné koláče na vode, slizové polievky a zeleninové pyré. Približne v 7–10 dňoch sa dávka postupne rozširuje. Deti s pankreatitídou môžu odteraz zaradiť do ponuky nasledujúci zoznam produktov:

  • obilniny, pohánka, ryža, ovsené vločky;
  • tvarohy a iné mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • tvrdé cestoviny;
  • zelenina a ovocie (v každom prípade ich menuje špecialista na základe všeobecného stavu dieťaťa);
  • chudé mäso a ryby;
  • vajcia (najlepšie prepelice).

Zoznam povolených výrobkov je dosť zlý, takže rodičia by mali byť fantáziou, aby urobili zdravé, výživné a chutné pokrmy. Nezabudnite, že kulinárske spracovanie výrobkov je povolené iba varením, dusením alebo pečením. Zeleninové potraviny: zelenina, ovocie a bylinky - musia byť tiež podrobené tepelnému spracovaniu.

Aké výrobky je potrebné vylúčiť?

Potom, čo bolo dieťaťu diagnostikovaná pankreatitída, bol, ako už bolo spomenuté, dosť prísnou diétou. V tomto prípade je zakázané veľa výrobkov. Po prvé, potrava, ktorá má schopnosť aktivovať produkciu enzýmov a zlepšiť fungovanie orgánu pankreasu, podlieha vymiznutiu z detského stola.

A mali by ste znížiť množstvo potravín obsahujúcich cukor (cukor). Pre každú formu choroby má svoj vlastný zoznam zakázaných a povolených jedál, o ktorých povie ošetrujúci lekár, aby sa dohodli na konkrétnom malom pacientovi. Len pri dodržaní všetkých jeho odporúčaní je možné dosiahnuť zotavenie dieťaťa v kratšom čase.

Zoznam výrobkov zakázaných pre všetky formy chorôb

Takmer šesť mesiacov by sa mala výživa dieťaťa, ktoré zažilo záchvat akútnej alebo reaktívnej pankreatitídy, ako aj ďalšie chronické recidívy, pristupovať veľmi prísne a zabrániť výskytu zakázaných potravín v ponuke. Patrí medzi ne:

  • údené výrobky z rýb a mäsa;
  • akékoľvek salámy;
  • všetky druhy konzervovaných potravín;
  • čerstvá zelenina a ovocie;
  • horúce korenie;
  • huby.

Je kategoricky neprijateľné používať takzvané rýchle občerstvenie a instantné rezance u detí s akoukoľvek formou pankreatitídy. Tieto pokrmy obsahujú veľmi veľký počet látok zvýrazňujúcich chuť, farbivá a konzervačné látky, ktoré sú nebezpečné pre pankreas a môžu významne zvýšiť jeho fungovanie.

Tiež by ste mali výrazne obmedziť výrobky s vysokým obsahom tuku (je povolené ich používať, ale vo veľmi zriedkavých prípadoch a minimálnych porciách), ovocie a zeleninu s kyslou alebo korenistou chuťou.

Zoznam výrobkov, ktoré nemôžu byť v akútnych a chronických príznakoch

Deti, ako aj dospelí pacienti s primárnym zápalom pankreasu alebo jeho opätovným výskytom, aby sa predišlo zvýšeniu závažných príznakov ochorenia, by v žiadnom prípade nemali jesť potraviny z nasledujúceho zoznamu:

  • Konzervované, korenené a korenené jedlá;
  • marinované, korenené a slané potraviny;
  • vyprážané a tučné jedlá;
  • silné mäsové vývary;
  • kyslá a korenistá zelenina a ovocie;
  • čokoláda, pečenie.

Z nápojov musíte úplne odstrániť zo stravy detí všetky druhy sladkej sódy, kvas, silný čaj, kávu. Odstránenie týchto produktov z menu pomôže zmierniť prácu pankreasu a urýchliť ofenzívu u dieťaťa v remisii.

Ako jesť dieťa v období zotavenia?

Strava detí s ochorením pankreasu po úľave od akútnych symptómov sa začína postupne rozširovať. Nové potraviny sú zahrnuté v strave v minimálnych dávkach a pre akúkoľvek negatívnu reakciu z pankreasu musia byť úplne vylúčené zo stravy. A tiež počas zotavovania dieťaťa je nevyhnutné prísne dodržiavať nasledujúce pravidlá prípravy a konzumácie potravín:

  • jedenie by malo byť časté, ale v malých porciách;
  • potraviny musia byť uvarené vo vode alebo dusené, dusené a pečené;
  • Všetky hotové jedlá by mali byť pred podávaním dôkladne zomleté ​​a ochladené na izbovú teplotu.

Zabráni sa tak preťaženiu pankreasu a zníži sa riziko dodatočného tepelného alebo mechanického poškodenia sliznice tráviaceho orgánu. V období zotavenia môžete občas potešiť omrvinky s plodmi, ako sú jahody alebo maliny, prísne zakázané v akútnom období ochorenia. A je tiež prípustné pridávať trochu (nie viac ako 5 gramov na jednu porciu) masla do kaše. V tomto prípade je však potrebné dbať na kvalitu výrobku, pretože použitie nátierky v rekonvalescencii sa neodporúča.

Jedlo, keď sa vyskytne reaktívna pankreatitída

Pomerne často po tom, čo malé dieťa konzumuje nezdravé alebo ťažké jedlo, má negatívne príznaky, ktoré naznačujú začiatok zápalového procesu v pankrease. To zvyčajne indikuje vývoj reaktívnej pankreatitídy. Vždy sa vyskytuje v dôsledku nekvalitnej alebo dráždivej sliznice tráviaceho traktu potravy a prebieha len v akútnej forme. Aby ste sa zbavili negatívnych príznakov, mali by ste najprv upraviť diétu dieťaťa. Na tento účel odborníci odporúčajú presunúť omrvinky na tabuľku číslo 5.

Pri reaktívnej pankreatitíde je predpísaná prísna diéta pre deti v prvom týždni choroby. V budúcnosti sa diéta rozšíri na normálny mesiac, ale s určitými obmedzeniami.

S rozvojom patologického stavu pankreasu tejto formy môžu deti bez strachu z exacerbácie ochorenia takéto potraviny jesť:

  • dusené proteínové omelety alebo varené vajcia;
  • mliečne a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • slizové polievky na zeleninových vývaroch;
  • Parné alebo pečené jedlá zo chudých rýb alebo mäsa;
  • kaša na cmare alebo vode;
  • zeleninová kaše.

Mláďatá, ktoré utrpeli zápalovú formu pankreasu, sú prísne zakázané jesť rýchle občerstvenie a do jedál pridávať veľa korenia a soli. Odporúča sa tiež obmedziť na minimum spotrebu sladkých rafinovaných potravín, medzi ktoré patria aj koláče a pečivo, ktoré milujú deti. Odborníci na výživu radia rodičom, aby sa zamerali na takú nulu stravy ako nedostatok bielkovín. Vzhľadom k tomu, že sekrečný orgán pankreasu pozitívne reaguje na bielkoviny, je potrebné zvýšiť denné menu jedál z tvarohu, chudých rýb alebo mäsa, kefír.

V prípade, že dieťa nie je jeden rok staré a je dojčené, matka by sa mala riadiť diétou, pričom nedovoľuje žiadne chyby vo svojej strave. A tiež by ste nemali dávať omrvinky nový doplnok bez konzultácie s pediatrom. To zabezpečí, že kŕmenie dieťaťa bude bezpečné a nedovolí, aby sa objavili závažné príznaky reaktívnej pankreatitídy.

Ukážkové menu v prípade absencie exacerbácie

Po akútnom ústupe útoku sa diéta dieťaťa postupne rozširuje. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy, že denné menu dieťaťa by sa malo brať do úvahy so zreteľom na základné pravidlá výživy, ktoré na túto chorobu odporúčajú odborníci na výživu. A tiež by sme nemali zabúdať, že v jedlách by nemali byť tie výrobky, ktoré môžu viesť k komplikáciám ochorenia. Pri zostavovaní menu pre dieťa s pankreatitídou sa môžete spoľahnúť na nasledujúci zoznam povolených jedál:

  1. Raňajky. V dopoludňajších hodinách je dieťa najlepšie varené kaše, parné omelety alebo tvarohové suflé. Môžete tiež ponúknuť svojmu dieťaťu jesť vajcia, varené mäkké varené. Rovnako ako deti pri raňajkách a pečené jablká plnené ryžou. Okrem toho je toto ovocie dvojnásobne užitočné pri chorobách tráviaceho traktu - obsahuje veľké množstvo železa, ktoré je nevyhnutné pre slezinu a zlepšuje zloženie krvi.
  2. Obed. Jedná sa o občerstvenie medzi prvým a druhým hlavným jedlom. Dobrou voľbou je ovocné pyré z ovocia povolené gastroenterológ, sušienky, sušienky a želé pohár.
  3. Obed. Povinné jedlo je polievka. Môže to byť obilniny, zelenina, ryby alebo mäso. Ale v posledných dvoch možnostiach, nezabudnite zvážiť, že mäso a ryby by mali byť chudé odrody. Na druhej strane deti jedia parné koláče a karbonátky v mliečnej omáčke s prílohami z obilnín alebo cestovín.
  4. Vysoký čaj Dobrou voľbou pre toto občerstvenie je pohár mlieka so suchými sušienkami. Rovnako ako dieťa môžete ponúknuť piť vývar boky, želé, ľahko uvarený čaj alebo jesť low-tuk jogurt.
  5. Večera. Nemalo by byť tesné, takže odborníci na výživu odporúčajú deťom s pankreatitídou vo večernom jedle používať zeleninový guláš, pohánku, varenú vo vode, kúsok vareného kurča alebo rýb.
  6. Predtým, než pôjdete do postele, najlepšia voľba bude kefír, stačí si uvedomiť, že musí byť nažive, to znamená, že jeho trvanlivosť nesmie prekročiť 7 dní.

Vyššie uvedené jedlá je možné kombinovať podľa vlastného uváženia a vyrobiť z nich rôzne druhy menu. To bude detský stôl rôznorodý a zabráni mu stratiť záujem o jedlo.

Niekoľko jednoduchých chutných a zdravých receptov

Ako už bolo spomenuté, deti sú vždy vyberavé v jedle a môžu odmietnuť akékoľvek užitočné jedlo, ktoré sa im nepáčilo. To je dôvod, prečo gastroenterológovia odporúčajú priblížiť sa k príprave detského diétneho menu veľmi starostlivo a ukázať maximálnu predstavivosť pri príprave jedla pre choré dieťa. Existuje niekoľko originálnych a chutných receptov, ktoré sú úplne bezpečné pre všetky ochorenia gastrointestinálneho traktu. Najčastejšie sa im odporúča, aby do menu zaradili deti, ktoré majú zápal pankreasu (pankreatitídu) alebo žlčník (cholecystitídu):

Ryžová kaša s tekvicou

Lúpaná tekvica, nakrájaná na malé kúsky (0,5 kg), sa naleje vodou tak, aby mierne pokrývala zdravú letnú zeleninu a varila sa do mäkka. Soľ a cukor sa pridávajú v minimálnych množstvách, len aby mierne ochutnali chuť. Po tekvica sa stáva dostatočne mäkké, pridajte k tomu 7 polievková lyžica. l. ryže a pokračujte v varení na malom ohni až do varenia. Potom, čo v kaši nie je prakticky žiadna voda, sa do nej naleje pohár vriaceho mlieka, ktorý sa prikryje pokrievkou, odstráni sa z tepla a nechá sa pol hodiny variť.

Mrkvová polievka s krupicou

Táto polievka bude milovaná každým náročným dieťaťom a bude pevne zaradená do rodinného menu aj po uzdravení dieťaťa. Na varenie dusíme 250 gramov mrkvy. Potom, čo je zelenina pripravená, je ochladená a dôkladne mletá, a v inej miske v tomto čase sa 2 polievkové lyžice varia v pollitrovej zmesi vody a mlieka. l. krupice. Akonáhle bude základňa krupice pripravená, pridajte na ňu strúhanú mrkvu a malé množstvo cukru a soli. Plne zmontované misky sa uchovávajú v ohni maximálne 2 minúty.

Knedle z rýb

Rybie filé zvitky v mlynček na mäso s najmenším grilom. K mletému mäsu sa pridáva biely chlieb nasiaknutý mliekom, vajcom a trochou soli. Zmes sa ponorí do lyžice vo vriacej vode a varí sa 20 minút.

Banánový Dort

Všetky deti sú sladké zuby, takže mamičky chcú hýčkať s niečím chutným. Ale pretože je zakázané používať kulinárske majstrovské diela vo forme koláčov a pečiva počas pankreatitídy, mali by ste pripájať malú predstavivosť a umožniť, aby sa v tejto chorobe povolila pochúťka ovocia. Navyše je to veľmi jednoduché. Želatína sa namočí do studenej vody a po napučaní sa zmieša s nízkotučným jogurtom bez konzervačných látok a banánovej kaše. Vrstva suchých sušienok sa položí na dno formy, na ktorú sa umiestni zmes banánov a jogurtov. Koľko urobiť lahodné vrstvy, rozhodne hostiteľka. Hotový polotovar sa umiestni na pol hodiny do chladničky na zmrazenie a potom sa podáva pri stole.

Želé z ovsených vločiek

Veľmi užitočné pre deti s pankreatitídou a ovsené vločky kissel. Pravidelné používanie Vám umožní začať regeneračné procesy v pankrease, čo rýchlo zlepší celkový stav dieťaťa.

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý. Hrsť ovsených vločiek sa nasiakla cez noc v pol litri studenej vody. Ráno sa infúzia prefiltruje, vytlačí a za nízkeho tepla sa za stáleho miešania privedie do varu. Po varení sa želé odstráni zo sporáku a na hodinu sa naplní. Tento zdravý nápoj by ste však mali užívať len v mierne teplej forme, pretože horúci alebo studený nápoj môže spôsobiť značné škody na tráviacich orgánoch namiesto prínosu.

Čo potrebujú rodičia vedieť?

Okrem dodržiavania pravidiel varenia a jedenia pre deti s pankreatitídou stále existujú určité rozdiely, ktoré by rodičia mali vedieť, aby sa predišlo náhodným chybám v detskej strave:

  1. Predškolské deti navštevujú predškolské zariadenia. V materských školách, hoci sa pripravujú iba diétne potraviny, nie sú na túto potravu vhodné strúhanky s pankreatitídou. Preto by mala matka upozorniť učiteľa, že dieťa má určité obmedzenia v strave. Taktiež musíte dať detskému lekárskemu preukazu odporúčania od materskej školy, ktorá je v ňom uvedená.
  2. Niekedy, keď deti pozorujú úspornú diétu, je situácia, keď sú deti pozvané na narodeniny alebo na dovolenku. Preskočiť takúto udalosť kvôli obmedzeniam v diéte sa v žiadnom prípade neodporúča, pretože to nepriaznivo ovplyvní sociálnu adaptáciu malého dieťaťa. V tomto prípade, aby sa zabránilo výskytu diétnych alebo psychických problémov, musíte vopred hovoriť s rodičmi pozývajúceho dieťaťa o diéte predpísanej lekárom.

Ale aj gastroenterológovia odporúčajú matkám, aby si uvedomili, že je potrebné byť veľmi opatrní pri zavádzaní detí s problémami s pankreasom do stravy. Počiatočné dávky sú malé, nepresahujú 5-10 gramov, a keď sa objavia negatívne príznaky, okamžite sa odstránia zo stravy. Ale po určitom čase sa vymazaný produkt znova vyskúša v ponuke. Vylúčte ho úplne len v prípade, keď po druhý raz telo dieťaťa prejaví negatívnu reakciu.