Enterokoitis diéta

Enterokolitída je zápal črevných stien, ktorý je sprevádzaný hnačkou a všeobecným zhoršením zdravia.

Enterokolitída liečená antibiotikami

Je potrebné poznamenať, že táto choroba nie je liečená len špeciálnymi liekmi a antibiotikami. Osobitná pozornosť je venovaná diéte s enterokolitídou, ktorá vám umožní rýchlo vyplniť nedostatok tekutín v tele a zbaviť sa hnačky.

Deti majú často akútnu enterokolitídu. Toto ochorenie je spôsobené patogénnymi mikroorganizmami a vírusmi, ktoré vstupujú do čreva spolu s nekvalitnými potravinami. Zvyčajne sú deti v lete otrávené mliečnymi výrobkami a mäsom.

U dojčiat je zápal črevných stien sprevádzaný stratou stolice, vracaním a rýchlou dehydratáciou.

Akékoľvek jedlo spôsobuje zvracanie. Po 2-3 dňoch sa v moči objaví acetón, ktorý vedie k otrave celého organizmu.

Detská enterokolitická diéta

Polievka by mala byť na cereálnom vývare

V tomto stave sa odporúča požiadať o pohotovostnú starostlivosť a pokračovať v liečbe v nemocnici. Po prepustení na ďalší 1 mesiac musíte dodržiavať prísnu diétu. V tomto čase môžete jesť:

Prvé 2 - 3 dni po otrave sa zistí pôst. Dieťa by malo byť otpaivat vody alebo kompótu zo sušeného ovocia. Po 2 dňoch môže dieťa kŕmiť polievku na cereálnom vývare. Odporúča sa dať kašu. Je potrebné úplne odstrániť zo stravy čerstvé ovocie a zeleninu. Takéto potraviny dráždia črevnú stenu.

Diéta pre kolitídu a enterokolitídu by mala byť vyvážená a obsahovať veľké množstvo bielkovín.

V tomto prípade sa musí tvaroh a vajcia podrobiť tepelnému spracovaniu. Pretože kolitída je charakterizovaná zápalom hrubého čreva, do organizmu sa môže vstrebať nedostatočné množstvo železa. Preto môže dôjsť k poklesu hladín hemoglobínu.

Odporúča sa jesť denne pohánkovú kašu a pečené jablká. Ak sa chcete zbaviť kolitídy, je žiaduce mletie potravín a nepoužívať veľa vlákniny. Všetky potraviny musia byť rozdrvené do stavu zemiakovej kaše.

Strava s enterokolitídou: špeciálne pokyny

Veľmi užitočný šalát z varenej repy

Do mesiaca po objavení choroby sa odporúča vzdať sa šalátov s čerstvými zelenými. Zvyšujú množstvo acetónu v moči. Z tohto dôvodu sa môže zhoršiť funkcia obličiek. Po prepustení z nemocnice sa odporúča piť „Kanefron“, „Urolesan“. Tieto lieky zlepšujú funkciu obličiek.

Počas kolitídy zlikvidujte konzumáciu ovocia a ovocných nápojov z čerstvého ovocia.

Je povolené piť bylinné čaje a sušený ovocný kompót. Veľmi priaznivo v pracovnom čreve ovplyvňuje použitie vareného repného šalátu. Musí byť naplnený rastlinným olejom a orechmi.

Mäsové jedlá sa najlepšie pripravujú z chudého mäsa. Perfektné kuracie prsia a morka. Mäso je lepšie variť celé kúsky a variť z neho parné mäsové guličky alebo karbonátky.

Hlavným zdrojom bielkovín je mäso, preto ho treba konzumovať 120 g denne. Jedná sa o 2-3 karbonátky. Je potrebné upustiť od používania klobás a klobás.

Chronická enterokolitída znižuje absorpciu vitamínov a minerálov v hrubom čreve. Preto je potrebné brať extra vitamíny do kapsúl a doplnkov železa. Ak chcete vrátiť hemoglobín späť do normálu, jesť varené kuracie pečeň a pečené jablká denne.

Strava s kolitídou a enterokolitídou, menu

Medzi zápalové ochorenia čriev patria enteritída (zápal sliznice tenkého čreva), kolitída (zápal sliznice tenkého čreva) a najčastejšia enterokolitída, keď sa zápalový proces šíri do celého čreva.

Dôvody. Akútna enterokolitída najčastejšie sprevádza akútnu gastritídu a vyvíja sa v dôsledku konzumácie nekvalitných produktov kontaminovaných toxickými látkami bakteriálnej povahy, požitím veľkého množstva mastných, korenených alebo hrubých potravín s vysokým obsahom vlákniny (nezrelé plody, bobule).
Fenomény akútnej enteritídy, kolitídy sprevádzajú mnohé črevné infekcie (salmonelóza, dyzentéria, intestinálna stafylokoková infekcia atď.)

Medzi príčiny chronickej enteritídy a enterokolitídy, zaznamenané črevné infekcie, zneužívanie hrubých, nestráviteľných potravín, poruchy príjmu potravy, alergické faktory.

Diétna výživa prispieva k obnoveniu štruktúry črevnej sliznice, jej sekrečnej a motorickej funkcie.

Pri akútnych ochoreniach alebo akútnych exacerbáciách chronickej diétnej liečby začína diétna diéta.
Počas dňa je dieťaťu často podávaná malá dávka teplého čaju, fyziologického roztoku, Borjomi. Celkové množstvo tekutiny v závislosti od veku je 1 až 1,5 litra.

Od druhého dňa sa odporúča šetriť strava č.
Mlieko je vylúčené z tejto diéty, rovnako ako potraviny bohaté na vlákninu a stimulujúce vylučovanie žlče.
Jedlo sa podáva dieťaťu v nosenej forme, dusené alebo varené, v malých porciách 6 krát denne.

Diéta diéty č. 4 obsahuje biele sušienky, polievky na slabom, beztukovom vývare (s kašou alebo karbonátky) s prídavkom slizníc z krupice a ryžových krupíc, duseného alebo vareného mäsa a jedál z rýb. Okrem bieleho chleba sa k mletému mäsu pridáva varená ryža.

Kazety (ryža, pohánka, ovsené vločky) sa varia vo vode alebo v mäsovom vývare s nízkym obsahom tuku a dôkladne sa utierajú.
Nápoje z iných obilnín a cestoviny nie sú zahrnuté v strave tejto diéty.
Vajcia môžu byť varené proteínové omelety, pridávajú sa k jedlám.
Čerstvo varený tvaroh sa podáva v prírodnej forme alebo varenej parnej suflé.
Maslo v obmedzenom množstve sa používa len na plnenie hotových jedál.
Z nápojov môžete použiť želé, odvar z divokej ruže a čučoriedky, čaj, čiernu kávu, kakao na vode.

Vzorové menu na deň Diéta číslo 4 s enterokolitídou.

Prvé raňajky.
Čerstvo nastrúhaný tvaroh
Kvapalná krupica na vodu
čaj
suchár

Druhé raňajky
Kissel na čučoriedkový vývar
suchár

obed
Ryžová slizká polievka v mäsovom vývare
Varené kuracie suflé
Pohánková kaša namočená na vode
Ovocné želé
suchár

Popoludňajší čaj
Dogrose bujón
suchár

Večera
Mäkké varené vajce
Ovesná kaša nastrúhaná na vode
čaj
suchár

Na noc
Ovocné želé

Všetky druhy chleba, pečiva, palaciniek, palaciniek, mliečnych a zeleninových polievok, silných a mastných vývarov, mastných mäsa a rýb, kačice, vyprážaných a dusených mäsových výrobkov, klobásy, údenín, údenín, konzerv, solených a údených sú vylúčené zo stravy č. ryby, mlieko, kyslá smotana, syry, surové, varené a vyprážané vajcia, všetky druhy tukov, okrem masla, všetka zelenina a zeleninové jedlá, čerstvé ovocie a bobule, sušené ovocie, kompóty, džem, med a iné sladkosti, káva a kakao mlieko, sýtené a studené nápoje, hroznová šťava.

Po 5-6 dňoch sa dieťa presunie do diéty č. 4 b.
Namiesto sušienok môžete dať biely stale chlieb, suché sušienky.

V polievkach pridajte jemne nakrájanú zeleninu, ktorá obsahuje málo vlákniny (zemiaky, mrkva, cuketa, tekvica, karfiol), ako aj varené zrno, rezance. Jedlá z nízkotukových odrôd mäsa (hovädzie mäso, teľacie mäso), ako aj králikov, kurčiat a rýb (šťuka, pražma, ostrieža, treska, merlúza) sú podávané vo forme parných suvenírov, karbonátky, karbonátky, rožky. Raz týždenne môžete mäso variť s celým kusom.

Kaša uvarená vo vode s prídavkom malého množstva mlieka. Môžete občas dávať fermentované mliečne výrobky, jemný syr, malé množstvo mlieka a kyslú smotanu (v jedlách). Nápoje - bozky, dogrose vývar, čaj s mliekom.
Dezerty - peny, džemy, džemy zo sladkého ovocia, niektoré zrelé bobule (jahody, jahody, maliny).

Ukážkové menu Diéta číslo 4 B.

Prvé raňajky
Omelínová proteínová para
Polovica mliečnej kaše
čaj
suchár

Druhé raňajky
Pečené jablká

obed
Zeleninová polievka trením na mäsovom vývare
Parný mäsový sufle
Zemiaková kaša
Compote sušené ovocie kompót

Popoludňajší čaj
čaj
Suché sušienky

Večera
Apple Curd Puding Steam
Souffle mrkva
čaj
Biely chlieb stale

Na noc
Blueberry Kissel

Čierny a čerstvý biely chlieb, výrobky z cesta, mliečne polievky, boršč, kapustová polievka, nakladaná zelenina, mastné ryby a mäso, údené mäso, klobásy, konzervované potraviny, mlieko v jeho prirodzenej forme, mliečne výrobky s vysokou kyslosťou, ostré a tučné syry sú vylúčené zo stravy., varené a vyprážané vajcia, polievky a perličky s jačmeňom a obilninami, kapusta, repa, cibuľa, cesnak, reďkovky, reďkovky, šťuka, korenené koreniny a omáčky, čokoláda, med, zmrzlina, sýtené a studené nápoje, hrozno, marhule, slivky, melón.

Diéta číslo 4b, v závislosti od zdravotného stavu dieťaťa, sa predpisuje na obdobie niekoľkých týždňov až niekoľkých mesiacov.

Diéta №4 v predpísané pre akútne črevné ochorenia vo fáze zotavenia, s chronickým - vo fáze bez exacerbácie.

Prechod zo stravy č. 4b na diétu č. 4 nastáva postupne, nahradzujúc niektoré jedlá. Jedlá sa varia a varia v pare, ale už sa netierajú.

Diéta číslo 4v, detské menu na deň.

Prvé raňajky
Non-korenené syry
Pohanková kaša drobivá
mlieko
Biely chlieb stale

Druhé raňajky
Pumpkin Casserole
Mlieko Kissel

obed
Rezancová polievka v kuracích vývaroch
Dušené mäsové knedle s tvarohom
Dusená mrkva
Sušené ovocie kompót
Biely chlieb stale

Popoludňajší čaj
Apple pena
Čaj s mliekom

Večera
Studené karbonátky
Knedle z tvarohu a ovsenej krupice "Hercules" t
čaj
Biely chlieb stale

Na noc
kefír

Hlavná sada riadu a výrobkov - ako v diéte číslo 4b. Ale nízkotučné odrody mäsa a rýb často dávajú celý kus, sortiment zeleniny sa rozširuje - zavádzajú zelený hrášok, mladé fazuľa, repu, zrelé paradajky. Kastrólky sú vyrobené zo zeleniny.
Môžete jesť zrelé melóny, hrozno bez jadier, čerešne, jahody a jablkové šťavy v ich prirodzenej forme, drobivé cereálie z rôznych obilnín (okrem prosa), cereálne pudingy, jemne nasekané cestoviny, prírodné omelety, mlieko.

Pozri tiež použitie v liečbe liečivých minerálnych vôd.

Diéta s enterokolitídou u dospelých a detí: povolené a zakázané potraviny, recepty a odporúčania

Súčasný zápal hrubého čreva a tenkého čreva sa nazýva enterokolitída. Patológia vedie k atrofickým zmenám črevnej sliznice a narušeniu jej fungovania.

Enterokolitída porušuje nielen funkcie tohto orgánu, ale zhoršuje aj trávenie. Preto v tomto stave dodržiavajte prísnu výživu.

Keď je enterokoitis diéta nevyhnutným prvkom terapeutického protokolu.

Výživa podstata

Kľúčovým bodom pri liečení patologického stavu je nutričné ​​obmedzenie.

Počas exacerbácie enterokolitídy počas prvých dvoch dní je povolené len časté pitie, ľahká zelenina a mäsové vývary. Na tretí deň sa do diéty pridávajú strúhané kaše, polievky, domáce zmesi, ovocné nápoje a ovocné nápoje.

Správna výživa sa má pozorovať nielen v období exacerbácie, ale aj počas remisie. Pre každé obdobie ochorenia existuje samostatná tabuľka.

Menu pacienta sa postupne zvyšuje o 2 nové produkty týždenne.

1. Výživová frakcia v malých porciách. Je potrebné rozdeliť celkové množstvo potravín spotrebovaných 5-6 recepciami.
2. Abstinencia z údených, vyprážaných, korenených, slaných jedál.
3. Koreniny, majonézové omáčky, kečupy používané v minimálnom množstve.
4. Teplota podávaných jedál by nemala byť nižšia ako 50 a vyššia ako 55 stupňov. Črevná sliznica je veľmi jemná, príliš horúca, alebo naopak, na ňu pôsobia studené jedlá.
5. Pri kúpe výrobku by ste sa mali pozrieť na počet kalórií na 100 g. Každý deň by mal pacient konzumovať určité množstvo kcal. Treba však pripomenúť, že tuky preťažujú črevá, nemôžu byť zneužité.
6. V dennej strave by mali byť vitamíny B, C, PP.
7. Výrobky by sa mali kupovať čerstvé a venovať pozornosť skladovateľnosti.
8. Keď enterokolitídy odmietajú jesť suché jedlo a rýchle občerstvenie.
9. Prijaté jedlo by sa malo dôkladne žuvať. Čím menšie kúsky, tým ľahšie je pre žalúdka stráviť jedlo. Biť veľké kúsky spôsobuje bolesť.

Riad by nemal obsahovať veľké kúsky, pred varením alebo po rozdrvení všetkých výrobkov. Pacientom s diagnózou enterokolitídy sa odporúča variť alebo uhasiť potravu.

Okrem dodržiavania určitej diéty, musíte sa naučiť začať jesť v určitom čase každý deň.

Stravovanie zároveň pomáha zlepšovať trávenie. Ak potravina včas nedosiahne žalúdok, kyselina chlorovodíková bude dráždiť žalúdok a črevá ešte viac.

Výživa pre rôzne formy ochorenia

Enterokolitída má tri formy vývoja: akútne, chronické a remisie. Pre každý z nich existujú samostatné dietetické odporúčania vyvinuté v súlade s normami Medzinárodnej klasifikácie chorôb.

Existujú 3 typy diét pre enterokolitídu:

• Č. 4 - používa sa na exacerbácie;
• №3 - predpísané v období chronického priebehu;
• Č. 2 - keď dôjde k remisii, to znamená k zníženiu prejavov ochorenia alebo úplnému vymiznutiu symptómov.

Liečba ochorenia pomocou správnej výživy niekoľkokrát zvyšuje šance na rýchle zotavenie.

Tabuľka č

Diétna strava číslo 4 je založená na použití varených potravín, dusená, ošumelá forma. Pacienti s akútnym priebehom ochorenia by nemali jesť jedlo v rezoch, treba dávať pozor na udržanie gastrointestinálneho traktu.

Nutričná hodnota tabuľky číslo 4 - 2050 kcal. Mali by ste sa snažiť odpočinúť viac a jesť včas. Nemajú opierať sa o jedlo, používať predohrev do teplého stavu, frekvenciu frekvencie - 3-6 krát denne.

Diéta môže obsahovať nasledujúce produkty:

1. Sušičky, sušené v teplej miestnosti, nemôžete vyprážať v rúre alebo panvici. 200 g pšeničného chleba je povolené na deň.
2. Prvý a druhý chod sa pripravujú z chudého a listového mäsa. Medzi ne patrí kuracie mäso, hovädzie mäso, moriak, nutria, králik.
3. Povolené variť pre pár merlúzy európskej, platesy, pollock.
4. Je povolené konzumovať 1 vajce denne. Môžete variť mäkké varené, aby omeleta pre pár.
5. Ryža, krupica, pohánka. Kaše sú dusené alebo varené vo vode, neodporúča sa pridávať cukor do hotových jedál. Povolené v 1 porcie dajte 5 g masla.
6. Polievky sa varia v ľahkých rybích, mäsových alebo zeleninových vývaroch.
7. Ovocie je povolené jesť sladké jablká.
8. Kontraindikované sú koreniny, koreniny, majonézové omáčky.

Z nápojov uprednostňovali zelený čaj, kakao na vode a nízkotučné mlieko.

Na prípravu domácich ovocných nápojov alebo džúsov si vyberte sladké ovocie a zeleninu. Je vhodné variť odvarky z drieňa, kdoule, šípky, ríbezlí.

1. Čerstvý chlieb, palacinky, palacinky.
2. Bravčové, jahňacie, husacie a kačacie, klobása, šunka, guláš.
3. Nejedzte mastné ryby ako jeseter, úhor, sumec, halibut. Je zakázané pridávať do stravy ryby, ktoré prešli tepelným spracovaním, ako aj konzervy. Nemôžete sa trieť.
4. Kontraindikované enterokoitis črevným poterom, varíme varené, pijeme surové vajcia.
5. Čerstvé a domáce mlieko, smotana, kyslá smotana, syr.
6. Proso, jačmeň, strukoviny, jačmeň, cestoviny.
7. Surová zelenina je zakázaná.
8. Čerstvé ovocie, med, džem, koláče, sladkosti, čokoláda, sušienky, pečivo.
9. Nápoje, ktoré obsahujú kofeín (aj v malých množstvách), kvas, hroznovú šťavu, nápoje sýtené oxidom uhličitým a chlad.

Počas exacerbácie črevnej enterokolitídy je dovolené vziať 1,5 kg sladkých jabĺk na 1 deň, aby sa medzi jedlami vypilo viac vody.

Spotrebované výrobky by nemali dráždiť sliznicu gastrointestinálneho traktu, ani nevyvolávať nadmernú tvorbu tráviacej šťavy.

Enterokoitis diéta: nutričné ​​poradenstvo, povolené a zakázané potraviny a týždenné menu

Podľa štatistík každý tretí človek trpí chorobami gastrointestinálneho traktu, ale mnohé choroby sa rýchlo stávajú mladšími. Lekári často diagnostikujú enterokolitídu, dokonca aj u detí v základnom školskom veku. Ide o tráviacu poruchu spôsobenú zápalom hrubého a tenkého čreva. Enterokolitída môže byť infekčná a neinfekčná, akútna a chronická. Povieme vám o príznakoch, spôsoboch liečby a nutričných pravidlách pre enterokolitídu.

Symptómy a liečba enterokolitídy

Akútna enterokolitída postihuje len horné vrstvy sliznice. Chronický proces prebieha dlhodobo, s obdobiami remisie a exacerbácií, deštruktívnymi zmenami na sliznici a submukóze, črevnou dysfunkciou pokračovať. Existujú nasledujúce formy ochorenia:

• Bakteriálna enterokolitída je dôsledkom črevných infekcií bakteriálnej povahy (dyzentéria, salmonelóza, atď.).
• Parazitické (infekcia hlístami a prvoky).
• Toxický (črevo je poškodené v dôsledku vystavenia chemikáliám, jedom, drogám a iným látkam).
• Alimentárne (porušenie režimu a pravidiel výživy).
• Mechanické (výsledkom častej zápchy).
• Sekundárne (komplikácie po infekciách a ochoreniach gastrointestinálneho traktu).

• Nevoľnosť, zvracanie.
• Plynatosť.
• Prítomnosť hlienu alebo krvi vo výkaloch (ak bol zápal čriev spôsobený infekciami).
• Všeobecná slabosť, bolesť hlavy.
• Bolesť v pupku, horšie po jedle, počas fyzickej námahy.
• Hnačka alebo zápcha.
• Úbytok hmotnosti.

Enterokolitída je diagnostikovaná na základe anamnézy, bakteriologického bioptického testu, analýzy výkalov a krvi, ak je to potrebné, rektoskopie a kolonoskopie. Uistite sa, že vymenovať terapeutickú diétu pre kolitídu, rovnako ako drogovú terapiu. Lekár predpisuje bodnutie alebo užívanie perorálnych antibiotík, antispasmodík, biologických látok (bifidum, laktobakterín atď.), Ak je to potrebné, enzýmov. Užitočné sú aj mikroklytery s dubovou náladou, vtáčou čerešňou, ľubovníkom bodkovaným, harmančekom, rakytníkovým olejom. Komplexná liečba zahŕňa aj procedúry čistenia čriev, špeciálne cvičenia na posilnenie brušných svalov.

Ak dospelý alebo dieťa trpí chronickou formou ochorenia, je nevyhnutné:

• Liečba infekcií a ochorení zažívacieho traktu.
• Zrušenie liekov, ktoré prispievajú k narušeniu hrubého a tenkého čreva.
• Normalizácia sekrečnej a motorickej funkcie žalúdka a čriev.
• Normalizácia prírody a stravy.

Všeobecné usmernenia pre výživu

Po objasnení príčiny enterokolitídy je predpísaná diéta. Počas exacerbácie - diéta 4 alebo 3, bez exacerbácie - tabuľka 2.

• Jedlá by mali byť zlomkové, 5-6 krát denne, v malých porciách.
• Je potrebné opustiť kyslú, korenistú, vyprážanú a slanú. Použite primerané koreniny a omáčky.
• Prvé 2 dni po exacerbácii by mali byť hladné, pacient dostáva len ťažké nápoje a vývar. Tretí deň je diéta s enterokolitídou obohatená sliznicami, polievkami, kompótmi a ovocnými nápojmi.
• Sledujte teplotu podávaných jedál (50-55 stupňov). Veľmi studené alebo teplé jedlo má negatívny vplyv na sliznicu.
• Kalorická diéta by nemala byť väčšia ako 2000 kcal, nezneužívajte tuky - preťažujú choré črevá.
• Nezabudnite obohatiť diétu vitamínmi B, C, PP.
• Všetky potraviny sa varia v ošumelej alebo nasekanej forme. Najlepšie produkty na varenie alebo guláš.
• Menu je potrebné postupne rozširovať, pridávať 2-3 nové položky týždenne, monitorovať reakciu tela.
• Dodržiavajte diétu, vzdávajte suché jedlo a jedlo na úteku.
• Žuvacie jedlo dôkladne: budete uľahčiť jeho trávenie a zachrániť sa od bolesti.
• Naučte sa jesť v rovnakom čase: žalúdok uvoľní kyselinu chlorovodíkovú a šťavu a rýchlo sa vyrovná s trávením. Ak sa potravina nedostane do predpísanej hodiny, kyselina dráždi sliznicu žalúdka a čriev ešte viac.
• Diéta by mala byť kompletná: 200 g bielkovín, 60 g tuku, 80 g sacharidov, ako aj vitamíny, mikro- a makroelementy potrebné pre telo.

Povolené a odmietnuté produkty

Ak je bolesť silne výrazná, počas prvých dvoch dní je pacientka na lačno. Počas dňa dávajte malé dávky minerálnej vody, bylinného čaju, fyziologického roztoku. Postupne môžete prejsť na diétu číslo 2:

• V ponuke postupne zaraďujeme chudé hovädzie mäso a kurča. Mäso sa musí očistiť od kože, šliach a chrupavky.
• Varené ryby (merlúza, šťuka, kapor, tuniak).
• Krupica, ovsené vločky, ryžová kaša na vode.
• Čistý tvaroh.
• Mukózne cereálne polievky a nízkotučné vývary.
• Biely stale chlieb (do 150g denne).
• Bobule polievky, želé, šťavy, zriedené vodou.

Po vymiznutí akútnych prejavov ochorenia môžete rozšíriť ponuku:

• Môžete jesť varenú zeleninu (tekvica, mrkva, zemiaky, cuketa, uhorka).
• Nízkotučný kefír, mäkký syr, jogurt a kyslá smotana.
• Turecko, králik.
• Pohánková a pšeničná kaša, varené cestoviny.
• Vajcia (nie viac ako 2 kusy na deň).
• Myši a ovocné kompóty, pečené ovocie.
• Maslo (do 20 g denne), rastlinné oleje (olivové, slnečnicové).
• Kyslé omáčky, zelené.
• Vývar boky, slabá káva a čaj.
• Sušienky, biele sušienky.

Prísna diéta by sa mala udržiavať až 2 mesiace, kým sa neobnoví štruktúra slizníc a črevnej funkcie.

Keď je potrebné opustiť enterokolitídu:

• Tučné odrody mäsa a rýb.
• Strukoviny, kapusta, repa, špenát, cibuľa, huby, reďkovky - spôsobujú kvasenie v črevách a zhoršujú nepohodlie.
• Čierny a čerstvý biely chlieb.
• Sladkosti, pečenie.
• Nezrelé ovocie a bobule s hustou pokožkou.
• Mastné, korenené, údené a slané jedlá.
• Konzervované potraviny a uhorky.
• Sýtené nápoje a alkohol.
• Koreniny, koreniny.
• Milk.
• Jačmeň, perlový jačmeň a jáhly.

Strava pre akútnu enterokolitídu u dospelých a detí s hnačkou

Jedlo by malo byť šetrné, nezvyšovať aktivitu čreva. Pridelený na pôst na 2 dni, potom strava 4 Pevzner. Po znížení zápalu sa diéta postupne rozširuje.

Výživové pravidlá pre akútnu enterokolitídu

Toto ochorenie sa vyskytuje pri prenikaní infekcií, toxických zlúčenín z húb, naklíčených zemiakov, rýb. U niektorých pacientov predchádzalo akútnej enterokolitíde prejedanie, najmä korenisté a hrubé potraviny, nekompatibilné produkty, alkohol, laxatíva a lieky. Vyznačuje sa hnačkou, zvracaním, dehydratáciou, fermentačnými procesmi v čreve, porušením tvorby enzýmov.

Jedlo by malo byť čo najšetrnejšie, malo by zabrániť zápalu, chemickému, mechanickému a tepelnému podráždeniu slizníc tráviaceho systému. V prvých dvoch dňoch sa žalúdok umyje a črevá sa vyčistia.

V tejto dobe, povolené piť teplý čaj bez cukru alebo trochu sladené s prídavkom citrónovej šťavy, čučoriedky. Čajový nápoj môže byť nahradený odvarmi zo sušeného ovocia čučoriedok, čiernych ríbezlí, šípok, jabĺk alebo hrušiek. Druhý deň ukazuje jablkovú diétu z jedného kilogramu olúpaného a mletého do stavu homogénneho ovocného pyré. Mali by byť zrelé, sladké a mäkké.

Diétna terapia v akútnom štádiu

Nasledujúce 3 dni sa dávka rozšíri o tieto produkty:

• ryža, ovsené vločky alebo krupica na varenie polievok;
• strúhaný tvaroh;
• trojdňový kefír alebo jogurt;
• kašecie kuracie mäso, morčacie mäso;
• varené ryby;
• želé, želé zo šťavy z ríbezlí, čerešní, malín, čučoriedok, brusníc;
• maslo 5 g denne;
• strúhanka

Počas nasledujúcich 2 dní sa za predpokladu, že sa zlepší stav pacienta, k diéte pridajú kaše, karbonátky a dusené karbonátky. Menu sa teda postupne približuje k liečenej tabuľke číslo 4 firmou Pevzner. Poskytuje:

• významné obmedzenie tukových potravín;
• jesť potraviny s vápnikom kalcinovaným tvarohom, jemným syrom;
• príjem potravy iba vo forme tepla 5-6 krát denne presne podľa hodiny;
• vylúčenie všetkých korenených, kyslých, vyprážaných a slaných potravín, konzervovaných potravín, uhoriek;
• varenie iba varením vo vode alebo v pare;
• postupné pridávanie nových výrobkov.

Čo je zakázané pri akútnej enterokolitíde

Počas obdobia exacerbácie nie je dovolené vstúpiť do diéty:

• mlieko, mliečne nápoje okrem kefíru a kyslého mlieka;
• surová a varená zelenina;
• raž, otrubový chlieb, pečivo;
• Sýtené nápoje, alkohol;
• bravčové mäso, jahňacie, husacie;
• ryby s vysokým obsahom tuku, solené, sušené, konzervované, kaviár, treska;
• perličkový jačmeň, jáhlová kaša;
• nezrelé ovocie, bobule (odporúčané len v spracovanej forme, zrelé a sladké);
• koreniny, koreniny, omáčky, majonéza, kečup;
• všetky druhy strukovín, kapusta, cibuľa, huby, reďkovky, repa, daikon.

Táto výživa je nedostatočná, má nedostatočné množstvo vitamínov, ktoré sú potrebné na zotavenie z choroby. Preto tabuľka 4 nie je priradená na viac ako 5 dní. S poklesom bolesti brucha a zastavením hnačky sa pohyb pacienta rozšíri na diétu 4b, 4b, 2 alebo 5a v závislosti od výsledkov vyšetrenia.

Približné menu a recepty

Pri príprave diéty môžete použiť nasledujúci príklad:

• krupica na vode s 2 g masla, čučoriedkového kisselu;
• strúhaný tvaroh s jablkovým pretlakom;
• polievka s ryžou a pozoruhodnými knedľami, želé s hruškami;
• parná omeleta, čaj;
• ovsené vločky strúhané, suflé zo šťuky.

Blueberry Kissel

Pre toto jedlo vyžaduje:

• suché čučoriedky - 3 polievkové lyžice;
• cukor - polievková lyžica;
• škrob - dve dezertné lyžice;
• voda - 400 ml.

Bobule a voda sú zapálené, varené 20 minút, filtrované, pridaný cukor. Škrob sa zriedi v studenej vode (1: 4) a naleje sa do vriaceho vývaru čučoriedok, mieša sa a odstráni sa z tepla. Pripravený bozk by mal byť naliaty do pohára a posypaný suchárskym práškom na vrchu tak, aby nebol pokrytý kôrou.

Polievka s ryžou a morčacie knedle

Pre diétnu polievku musíte vziať:

• biela ryža - 2 polievkové lyžice;
• voda - 400 ml;
• morčacie filé - 100 g;
• soľ - podľa chuti;
• prepeličie vajíčko - 1 kus;
• krupica - 1 lyžička.

Ryža sa premyje a naleje sa do vody, varí sa na nízkej teplote asi hodinu. Filet sa dvakrát prechádza cez mlynček na mäso, zmiešaný s krupicou, vajcom a soľou. Vyňaté z produkcie na pol hodiny na napučanie krupice. Potom, čo je ryža mäkká, polejte polievku cez sito alebo šľahač do mixéra. Nasaďte si oheň a pridajte knedle s lyžičkou. Keď všetci prídu, varte ďalšie 3 minúty a vypnite oheň.

Hrušková želé

Na prípravu dezertu potrebujete:

• zrelé hrušky - jedna;
• voda - 150 ml;
• želatína - 5 g;
• cukor - lyžička.

Želatína by mala byť najprv namočená do troch polievkových lyžíc vody na hodinu. Zrelé a sladké hrušky olúpané a nakrájame na plátky. Nalejte vodu a nechajte variť. Výsledná živná pôda sa pretrepe cez sito a privedie sa do varu. Nalejte želatínu, minútu miešajte a vypnite. Zmes sa umiestni do formy, spočiatku sa ochladí na teplotu miestnosti a potom v chladničke.

Pike okoun souffle

Na prípravu budete potrebovať:

• filety z oškvarku - 100 g;
• voda - 30 ml;
• maslo - 3 g;
• soľ - 1 g;
• prepeličie vajíčko - 1 kus.

Filety sú uvarené vo vode a mleté. Vaječné mäso porazíme soľou a spolu s olejom ho vložíme do masy rýb. Potom sa uloží do formy a 10 minút varí na parnom kúpeli.

Ako prejsť na normálne jedlo

Aby sa akútny proces nestal chronickým, odporúča sa sledovať postupnosť diéty. Po diéte 4 sa do diéty pridávajú tieto potraviny a jedlá:

• polievka na slabý vývar z mäsa, rýb, zeleniny. Malé rezance alebo vermicelli, strúhané krupice a zelenina, mäsové guľôčky sa do nej nalejú;
• sušený biely (včera) chlieb, sušienky, sušenie;
• mlieko a smotana sa používajú na omáčky, polievky, kaše (polovičné riedenie vodou);
• domáci syr s nízkym obsahom tuku, kefír a jogurt sa odporúča vyrábať nezávisle od mliečnych a farmaceutických predkrmov;
• k pokrmom sa pridáva syr, ktorý nie je ostrý;
• mäso len nasekané alebo hovädzie stroganoff. Predtým odstraňovali kožu z vtáka, odstránili všetky filmy a šľachy;
• ryby s nízkym obsahom tuku sa dusia, varia vo vode alebo sa používajú na parné kotlety, karbonátky, suflé;
• Zelenina sa najprv vyberie najviac stráviteľná - cuketa bez semien, karfiolu, tekvice, zemiakov a mrkvy;
• z kaziet zostávajú všetky predtým povolené a varené rezance sa tiež pripravujú na prílohu;
• jedlá môžu pridávať nejaké čerstvé bylinky na chuť;
• jablká pečené, varené hrušky. postupne skúste čerstvé, olúpané, sladké ovocie;
• Ovocné nápoje, želé, ovocie a pena;
• zriedená šťava z jabĺk, mandarínky, pomaranče, čerešne.

Až po prispôsobení sa takejto výžive je možné postupne znižovať mechanické sekanie a potom postupne zavádzať nové riady, je dôležité sledovať ich reakciu na ne.

Aká je vlastnosť stravy s enterokolitídou u detí a dospelých?

Enterokolitída je zápal hrubého čreva, tenkého čreva a často sa žalúdok vtiahne do patologického procesu. Vývoj ochorenia vedie k narušeniu celého gastrointestinálneho traktu a črevnej kapacity. V dôsledku toho je základom liečby tejto poruchy diéta s enterokolitídou.

Diétna výživa je nevyhnutná na obnovenie fungovania poškodených orgánov, na zlepšenie tvorby slizníc a na vybavenie tela všetkými užitočnými zložkami, minerálmi.

Zásady výživy

Pred predpísaním správnej výživy lekár vykoná pacienta niekoľko procedúr - výplach žalúdka, klystír na očistenie čriev. Potom je žiaduce, aby pacient na 2 dni odmietol použiť akýkoľvek druh potravy, aby držal lekársky pôst. V kombinácii s lekárskymi udalosťami pozitívne ovplyvní sliznicu tenkého a hrubého čreva.

Počas týchto dní sa uistite, že pijete veľa tekutín, môže to byť jednoduchá voda, slabo uvarený čaj. A na tretí deň je povolené šetriť jedlo. Ľudská strava sa postupne rozširuje o 2 potraviny týždenne.

Pacient s porušením tenkého čreva alebo kolitídy by mal dodržiavať tieto odporúčania:

• jesť jedlo v malých porciách, ale často, najmenej 5 krát denne;
• V menu by mali dominovať produkty s vitamínom B, C, PP;
• vylúčiť korenené, vyprážané, slané potraviny;
• Neodporúča sa konzumovať čerstvú zeleninu, len varenú, dusenú, pečenú;
• nejedzte suché ryby, odmietnite rýchle občerstvenie;
• majonéza, koreniny, kečupy limitujú alebo konzumujú v malých množstvách;
• dôkladne prehryzte jedlo, žalúdok rýchlo rozštiepi malé častice a veľké vyprovokujú bolesť;
• výrobky musia byť vysokej kvality, zdravé, používať iba čerstvo pripravené potraviny.

Je potrebné konzumovať varené, parné, dusené jedlo. Pri varení alebo po sekaní výrobkov. Na normalizáciu trávenia je vhodné mať vždy jedlo. Keď jedlo vstúpi do žalúdka v rôznych časoch, kyselina chlorovodíková vzrušuje črevnú stenu, žalúdok.

Formy enterokolitídy a výživy

Enterokolitída sa vyskytuje v 3 formách, každá z nich má svoje vlastné zloženie stravy:

1. Akútna - pri exacerbácii ochorenia sa používa diéta č.
2. Chronická - v čase chronického vývoja používajte diétu číslo 3.
3. Obdobie remisie - keď sa príznaky znížia alebo úplne odstránia, lekár vám predpíše číslo tabuľky 2.

Liečba črevnej enterokolitídy správnou výživou urýchli proces hojenia.

Výživová výživa by sa mala vykonávať v čase exacerbácie enterokolitídy, ako aj počas remisie. Každá fáza ochorenia obsahuje samostatnú tabuľku.

Tabuľka č

Pre akútne formy je tento príznak charakteristický: malátnosť, pocit bolesti v bruchu, hnačka počas prvých dní, malátnosť. Tam je nadúvanie, rachot. Otrava tela, prítomnosť vo výkaloch krvi.

Nutričná hodnota je 2050 kcal. Hlavným účelom tabuľky 4 - šetrenie potravín, zníženie zápalové, fermentačné procesy. Toto sa získa varením pre pár, mletím, varom. Výživová frakčná, častá.

Je potrebné upustiť od produktov, ktoré zvyšujú peristaltiku, s vysokým obsahom vlákniny, vysokým podielom tuku a vykazujú dráždivý účinok:

• mliečne obilniny, mlieko, ryazhenka a iné tučné výrobky;
• čierny chlieb a sušienky z neho;
• ovsené vločky, krupica, pšeničná krupica;
• jačmeň, jačmeň;
• tukové bujóny, mäso, ryby;
• hrozno, slivky;
• strukoviny, cestoviny;
• kapusta, repa, repa;
• čerstvé ovocie a zelenina;
• sladkosti, čokoláda;
• kvas, sóda, káva.

Je nevyhnutné znížiť chemické, fyzikálne a teplotné účinky na črevnú stenu. Tým sa zníži pravdepodobnosť vzniku fermentačného, ​​hnilobného priebehu.

• jablčnú;
• sušienky na pšenicu;
• ryža, pohánková kaša (do nich môžete pridať trochu masla);
• omeleta v pare alebo 1 vajcia s mäkkým varom;
• mäso, rybia paštéta;
• polievky na ľahkom vývare, môžete pridať varené mäso;
• domáci nízkotučný tvaroh, jogurt;
• bylinné odvarky, nesýtená voda, bobuľovité želé;
• sladké jablká.

Z nápojov tiež používali zelený čaj, kompóty, džúsy, vyrobené zo sladkého ovocia, zeleniny. Veľa užitočných vlastností pre telo má odvar z divokej ruže, kdoule, ríbezle.

Tabuľka č

Diétna terapia chronickej formy ochorenia je mierne odlišná. Menu by malo prevážiť bielkoviny nie viac ako 120 g denne. Nutričná hodnota - do 3200 kcal. Tabuľka č. 3 je vhodná pre ľudí s častou zápchou a poruchami trávenia.

• čierny chlieb;
• tvaroh, mlieko, kyslé mlieko;
• repa, mrkva, paradajky, uhorky;
• hrachová polievka, boršč, prvé jedlá s karfiolom;
• varené ryby (navaga, merlúza, kapor);
• 2 vajcia denne;
• diétne mäso (králik, nutria, hovädzie mäso).

Je povolené používať nie drvené výrobky, ale nemali by byť veľké častice. Rastlinné produkty sa môžu konzumovať surové alebo varené.

Prísne diétne jedlo sa vykonáva 2 mesiace, až do črevnej sliznice a zažívacieho systému.

Tabuľka č

Tabuľka 2 ukazuje dobrú výživu pre enterokolitídu s niekoľkými obmedzeniami. Táto liečba je zameraná na udržanie tela, na včasnú rehabilitáciu, regeneráciu. Kalórie do 3000 kcal.

Približné menu počas remisie (jeden z receptov na výber):

• raňajky: ryža, pohánka alebo krupica, dusená omeleta, tvarohový kastról, rezance so syrom, tekvicové pyré, čaj;
• druhé raňajky: ovocné želé alebo pena, pečené jablká, šípkový vývar;
• obed: Najprv môžete jesť zeleninovú polievku, s rezancami a hovädzím mäsom, nálevu, ryžovú polievku alebo karbonátky; na druhej strane: kuracie rezeň, hovädzie stroganoff, karbonátky, pohánka s mäsom;
• večera: ovocný šalát, varená zelenina, tvaroh so zakysanou smotanou, rybí guláš alebo aspik, kuracie steak, tekvicové pyré, rezance s vareným mäsom.

Zoznam zeleniny (repa, kapusta, baklažán, paradajky), ovocie (jahody, maliny, mandarínky) sa výrazne zvyšuje.

Použitie diéty u dospelých pacientov s enterokolitídou tejto formy by sa malo používať dlhú dobu, kým sa stav pacienta úplne neobnoví.

Jedlo pre deti

S diagnózou "enterokolitídy" sa dieťaťu podáva rovnaká výživa ako dospelý. Po stanovení ochorenia, špecialista predpisuje dieťa komplex vitamínov, liekov, diétne menu, v závislosti na príznaky.

Pri črevných infekciách sa používajú antibiotiká, protizápalové lieky, lieky proti bolesti. Režim a diéta je stanovená ošetrujúcim dietológom, po prepustení z lekárskeho predpisu je potrebné prísne dodržiavať tento predpis.

Spočiatku sa môžu vyskytnúť ťažkosti s liečbou, pre dieťa je ťažké pochopiť, prečo mu nedávajú sladkosti alebo iné výrobky, ktoré má dieťa rád. Mladí pacienti musia byť kŕmení aspoň 5-6 krát denne.

Strava pre deti môže pozostávať z:

• nakrájané polievky, kasha;
• nízkotučné ľahké vývary;
• odstrániť bolesť pomôže kapustovej šťave;
• parné ryby, mäso;
• trochu neskôr - chudé koláče, buchty.

Odporúča sa nepoužívať zakázané potraviny s dieťaťom, aby sa dieťa nezviedlo, inak môže byť psychika zranená.

výhľad

Enterokolitída je stav, ktorý potrebuje lekársku starostlivosť. Zápal v tele je nebezpečný pre tráviaci trakt. Osoba musí včas zistiť chorobu a navštíviť špecialistu. Je potrebné liečiť enterokolitídu v akútnom štádiu vývoja, pretože je ťažké sa zbaviť chronickej formy. Chorý človek sa bude musieť zdržať v diéte, používať lieky a trpieť bolesťami brucha. Patológia porušuje funkciu iných vnútorných orgánov. Muž je letargický a klesá.

Ak je čas požiadať o pomoc, môžete odstrániť enterokolitídy a zabrániť rozvoju komplikácií. Tráviaci trakt je veľmi dôležitý pre úspešný ľudský život. Zdravé jedlo posilní vašu náladu, zmierni zápal a podmaní si stres. Nie je potrebné zraniť tráviaci systém, potom bude možné vyhnúť sa chronickej enterokolitíde. Keďže tento formulár obmedzuje príjem mnohých výrobkov.

Výživa pre deti s enterokolitídou

Gastrointestinálny trakt pôsobí ako ochranná bariéra pre rôzne patogény. Každý deň dostáva cudzie bielkoviny potravinového, parazitického, bakteriálneho alebo vírusového pôvodu. Infekčná lézia je stanovená na rôznych úrovniach - gastritída (gastrická lézia), enteritída (zápal tenkého čreva) alebo kolitída (hrubé črevo). Možné sú aj kombinované formy poškodenia: gastroenteritída (často s escherichiózou a salmonelózou), enterokolitída, gastroenteritída.

Enterokolitída je simultánna lézia tenkého a hrubého čreva, ktorá sa prejavuje bohatými tekutými stolicami zmiešanými s hlienom, niekedy s farbou "bahenného bahna" a krvi (typické pre salmonelózu). Gastroenterokolitída je ochorenie všetkých častí traktu. Pri gastroentererokolitíde (častejšia pri salmonelóze) sa pozoruje vracanie a difúzna bolesť brucha. Enterokolitída s prietokom môže byť akútna alebo môže mať chronický priebeh s príležitostnými exacerbáciami.

Je teda možné identifikovať hlavné príčiny vzniku enterokolitídy:

• Infekčné faktory, ktoré by sa mali predovšetkým vylúčiť u detí. Kauzálne agens shigella, salmonely, yersinie, kampylobakteru, parazitov (červov) a prvokov (lamblia) spôsobujú ochorenie. Baktérie klostridium difficile spôsobujú pseudomembranóznu kolitídu. U malých detí sú hlavnými pôvodcami črevnej infekcie vírusy (rotavírusy, adeno-, entero-, kalicivírusy). Infekčný faktor spôsobuje akútne črevné infekcie, ale riziko vzniku chronických črevných ochorení nie je vylúčené.
• Imunoalergický faktor - potraviny alebo alergény odvodené od liekov, ktoré vstupujú do tela enterálne. Niektoré deti majú precitlivenosť na kravské mlieko, ovos, jačmeň, sójové bôby, arašidy, vajcia. Vysoká frekvencia potravinových alergií v detstve je spôsobená funkčnou nezrelosťou tráviaceho systému a imunitného systému. V žalúdku dieťaťa sa vytvára malá kyselina chlorovodíková, aktivita enzýmu je oveľa nižšia a produkuje sa menej hlienu. Tieto faktory prispievajú k vzniku potravinovej intolerancie v prítomnosti genetickej predispozície. U detí s potravinovými alergiami sú postihnuté: tenké a hrubé črevo. Alergická enterokolitída je účinne liečená eliminačnou diétou - elimináciou alergénu zo stravy.
• Zápalové dysbakteriózy charakteristické pre chronické zápalové ochorenia čriev: nekrotizujúca enterokolitída, Crohnova choroba, ulcerózna enterokolitída. Crohnova choroba u detí sa vyskytuje 5 krát častejšie ako ulcerózna kolitída. Dlhodobá antibiotická liečba, prítomnosť permanentných ohnísk infekcie, nesprávne kŕmenie a vrodené črevné anomálie predisponujú k ich výskytu. Všetky tieto ochorenia sa vyskytujú s hnačkou, bolesťou brucha, niekedy s prítomnosťou krvi vo výkaloch.

Pre akútne formy charakterizované akútnym nástupom ochorenia - horúčkou, slabosťou, bolesťou brucha a hnačkou v prvých dňoch ochorenia. Bolesti rôznej intenzity a majú difúzny charakter. Znepokojujúce je aj nadúvanie a rachot v žalúdku. Závažnosť intoxikácie, frekvencia pohybov čriev a prítomnosť krvi vo výkaloch je určená hĺbkou črevnej lézie a prevalenciou procesu.

Po zistení príčiny ochorenia je dieťaťu predpísaná liečba (priebeh antibakteriálnej terapie, enterosorbenty, obnova straty tekutín, probiotiká) s povinnou korekciou výživy. Diéta s enterokolitídou u detí v akútnom období ochorenia as exacerbáciou chronického procesu musí spĺňať požiadavky diéty Tabuľky № 4.

Jeho hlavným účelom je maximálne čistenie čriev, redukcia fermentačných procesov a zápal. Dosiahne sa to varením pokrmov v pare alebo varení a ich utieraním. Potraviny by mali byť teplé a čerstvo pripravené. Odporúčané časté a frakčné potraviny.

Vylúčené z diétnych produktov, ktoré zvyšujú peristaltiku, obsahujú vlákninu, majú vysoký obsah tuku a majú dráždivý účinok:

• Čierny chlieb, sušienky z čierneho chleba.
• Strukoviny, repa, reďkovky, repa, reďkovka uhorky, kyslá kapusta a ovocie (citrusy, slivky, hrozno).
• Výrobky obsahujúce glutén s enteropatiou lepku (krupica, ovsené vločky, pšenica).
• Plnotučné mlieko, cereálie s mliekom, mastná ryazhenka, smotana a kyslá smotana.
• Mastné mäso / rybie vývar, mastné mäso / ryby / hydina, žiaruvzdorné tuky. Tabuľka 4 je fyziologicky horšia, takže zostaňte na nej redukovaná na 2-3 dni.

V týchto dňoch sa odporúča choré dieťa:

• Bylinné čaje a dekorácie (mäta, harmanček), minerálna voda bez plynu, bozky z hrušiek a bobúľ, vývar z čučoriedok, drieň, kdoule, dogrose, vtáčia čerešňa.
• Od druhého dňa je povolená ryžová polievka a tekutá ryžová kaša. V ryži je veľmi málo vlákniny, čo môže zvýšiť pohyblivosť čriev.
• Potom zaviedli pyré polievky (pohánka, ryža), polievky s krupicou a ovsené vločky. Najprv sa varia vo vode a keď sa znižuje frekvencia výkalov, v nízkotučném kuracím / hovädzom vývare.
• Pšeničný chlieb sušienky.
• S dobrou prenosnosťou a normalizáciou potravín môžete do polievok pridávať mleté ​​varené mäso alebo varené mleté ​​mäso do polievok, zapísať do jedál z rýb a mäsa vo forme suflé alebo paštéty, parnej omelety.
• Nízkotučný tvaroh a jogurt.
• Surové jablko vo forme zemiakovej kaše.

Potraviny sa teda postupne rozširujú k obvyklému, ale v nasledujúcich dvoch týždňoch sú vylúčené pečivo, čerstvá zelenina, pečivo, kyslá smotana, plnotučné mlieko, nápoje s plynom, čerstvé ovocie, údené potraviny, klobásy, vyprážané potraviny, konzervy.

Všeobecný princíp výživy dojčiat počas obdobia choroby: pokles objemu potravy, zvýšenie frekvencie kŕmenia, eliminácia času na doplnkové kŕmenie a postupné rozširovanie objemu potravy. Výživa detí do jedného roka v prípade miernejších foriem zabezpečuje 15-20% zníženie výživy v prvých 3-4 dňoch.

Optimálna výživa - materské mlieko, upravené mlieko a zmesi kyseliny mliečnej (bifidobaktérie a mliečne). Chýbajúci objem sa naplní kvapalinou.
Počas tohto obdobia sa neodporúča zahrnúť do výživy dojčiat celé mlieko, ktoré nie je upravené. Vo veku viac ako 6 mesiacov sa používajú zmesi fermentovaného mlieka, ktoré sa môžu kombinovať s 5-10% ryžovej (pohánkovej) kaše a zeleninového pyré (alebo pyré).

Pri stredne ťažkých a ťažkých formách dojčiat po dobu 5 dní sa množstvo potravy zníži na 1/2 normy a viac. Kŕmenie je zlomok - 8-10 krát denne. Deti s nízkou hmotnosťou a predčasne narodené deti by nemali byť na dlhú dobu na hladovej strave, preto od 3 dní predpisujú prispôsobené mliečne receptúry so zvýšeným obsahom bielkovín (používajú sa na kŕmenie predčasne narodených detí) a tvarohom.

V akútnych formách sa pozorujú zmeny v mikrobióze hrubého čreva: inhibícia rastu bifidobaktérií a laktobacilov, zníženie počtu E. coli a výskyt hemolytickej Escherichie. Hodnota zdravej črevnej mikroflóry je veľká: udržiavanie metabolických procesov a odolnosť voči cudzím látkam, znižovanie toxických účinkov patogénnych baktérií, syntéza rôznych antibakteriálnych látok a zabránenie vstupu toxínov do krvi. Organické kyseliny vylučované zdravou flórou v procese vitálnej aktivity okyslujú trávu a bránia reprodukcii patogénnych baktérií.

Zároveň sú deťom všetkých vekových kategórií predpísané lieky, ktoré pomáhajú obnoviť črevnú mikroflóru. Monokomponentné liečivá (Bifidumbacterin, Colibacterin, Lactobacterin) a viaczložkové (Linex, Bifiform a ďalšie).

Pri chronickej enterokolitíde po prísnej diéte opísanej vyššie sa dieťa prenesie do trecej tabuľky č. 4B, ktorá je kompletná v zložení a môže sa vykonávať po dobu 2 mesiacov alebo viac - až do úplného obnovenia stolice. Okrem potravín sa pridávajú: maslo, mrkva, zemiaky, rezance, rezance, karfiol, cuketa, smotana a kyslá smotana v jedlách, sladké bobule a ovocie (hlavne jablká, banány a hrušky v pečenej forme). Zelenina sa môže jesť varené, ako prísada v polievkach, alebo ako samostatné jedlá vo forme zemiakovej kaše. Kašu je možné variť s mliekom.

V štádiu remisie chronickej enterokolitídy je možný prechod na tabuľku č. 4B - misky sa pripravujú neželané, zavádzajú sa rastlinné oleje a množstvo masla sa zvyšuje. Zoznam zeleniny pridanej do polievok (kapusta, mladé fazuľa, zelený hrášok, repa) a ovocie (pomaranče, jahody, melón, hrozno, mandarínky, maliny) sa výrazne rozširuje. Dieťa môže jesť rožky a koláče.

Základom stravy sú:

• Kaša v ošumelej forme (ryža, pohánka, ovos). Varia sa vo vode alebo v slabom bujóne a pridáva sa maslo v množstve 0,5 tsp na jednu porciu. Nejedzte proso, jačmeň, perlový jačmeň a kukuričnú kašu.
• Polievky na vode, neskôr - na nízkotučné ryby / mäsový vývar. Pridávajú obilniny, zeleninu (mrkva, zemiaky, cuketa, tekvica), vaječné vločky, strúhané mäso, karbonátky.
• Sušený pšeničný chlieb a sušienky, sušienky.
• Nízkotučné hovädzie mäso, králičie mäso, kurča a moriak, teľacie mäso. Pred varením by ste si mali vybrať kvalitné mäso bez šliach a fascií, ako aj odstrániť kožu z hydiny. Mäso sa varí vo forme nasekaných parných produktov: mleté ​​mäso, paštéta, karbonátky, karbonátky, karbonátky. Niektoré mäsové výrobky možno uhasiť vodou.
• Nízkotučné odrody rýb, ktoré sa používajú na prípravu quenel, hamburgerov, suflé, pasty a karbonátky. Všetky rybie výrobky sú tiež dusené.
• S dobrou toleranciou povolená varená zelenina vo forme zemiakovej kaše.
• Vajcia v množstve jedenkrát denne vo forme omelety alebo vareného mäkkého varu. Rozvarené vajcia môžu byť pridané do polievok, aby sa vločky.
• Dobre nastrúhaný tvaroh, ktorý nie je kyselý, z neho môžete variť parné suflé a kastroly.
• Berry želé (s použitím čučoriedky, horský popol, kdoule, vták čerešňa, drieň, tomel, hrušky), strúhanej čerstvé jablká a pečené. Zriedené čerstvé šťavy sa postupne zavádzajú (používajú sa nekyslé bobule). Nemôžete dať dieťaťu hrozna, slivky a marhuľovej šťavy, pretože majú laxatívny účinok.
• Bylinné čaje (z vtáčej čerešne, drieň, čučoriedka) odvar z šípky, filtrovaná voda.