Strava 5p tabuľka, čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Diéta 5p je zameraná na zníženie zaťaženia zažívacích orgánov. Po prvé, je to pankreas a žlčník. Vzhľadom na zvláštnosti stravy sa znižuje aj mechanické a chemické podráždenie žalúdka a čriev.

Hlavným dôvodom pre predpisovanie 5p diéty je chronická pankreatitída bez exacerbácie, to znamená v štádiu zmiernenia symptómov ochorenia. Ak dôjde k exacerbácii chronickej pankreatitídy, pacientovi sa najprv predpíše diéta 5a a po zmiernení príznakov zápalu sa prenesú do tabuľky liečebnej tabuľky 5p.

Hlavné znaky liečebnej tabuľky 5p

Vzhľadom k tomu, strava tejto stravy by mala byť jemná, je pomerne obmedzený v sacharidov a tukov. Po prvé, na diéte konzumujú minimum cukru. Počas dňa môžete konzumovať najviac 30 gramov cukru, vrátane všetkého, čo je v kompozícii.

Proteínové produkty sa môžu konzumovať vo väčších množstvách, aby sa dosiahla požadovaná rýchlosť za deň: 100 až 120 gramov proteínu. Z nich polovica pochádza zo živočíšnych bielkovín. Norma pre sacharidy - 300-350 gramov. Cukor je zahrnutý v tejto sadzbe. 70 gramov tukov, z toho 15 gramov rastlinných tukov, sa obmedzuje na terapeutickú diétu. Denný príjem kalórií je 2500 kalórií.

Množstvo soli je tiež obmedzené na 10 gramov na deň. Aby ste mohli správne vypočítať dennú sadzbu, musíte použiť jednoduché pravidlo: nasypte hotové jedlá na tanier a nie v procese varenia. Takže môžete kontrolovať množstvo soli jedenej.

Rovnako ako vo všetkých diétach terapeutického charakteru, diéta 5p v prípade pankreatitídy je predovšetkým frakčná diéta - malé jedlá každé 2-3 hodiny. Je tiež dôležité dodržiavať pitný režim a piť denne až 1,5 litra vody denne, bez započítania tekutiny do polievok a kompótov.

V strave tabuľky 5p značné množstvo obmedzení. Nie je dovolené jesť vyprážané, solené, marinované, konzervované potraviny. Šumivé nápoje, alkohol a silná čierna káva sú úplne vylúčené.

Výrobky, ktoré spôsobujú chemické a mechanické podráždenie žalúdka, pankreasu, žlčníka, sú zakázané. Aby sme sa dozvedeli podrobnejšie, čo je možné a čo nie je na diétnej výžive v tabuľke 5p, pozrite si tabuľku povolených produktov.

Diétny stôl 5p: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka)

Strava diéty je výrazne obmedzená, takže na vytvorenie ponuky na týždeň použite informácie z tabuľky. V ňom nájdete všetky produkty, ktoré sa môžu používať v období remisie chronickej pankreatitídy.

Funkcia jedál na varenie pre stôl 5p

Diéta číslo 5p je založený na použití výrobkov, ktoré prospievajú telu. Aby táto diéta bola naozaj šetrná pre zažívacie orgány, je potrebné poznať zvláštnosti varenia pre pacientov s chronickou pankreatitídou. Takmer všetko je varené vo forme sekaných a pyré.

Polievky na tomto zdravom jedle by mali byť výlučne vegetariánske. Uprednostňujú sa polievky, zemiaková kaša povolenej zeleniny a obilnín. V hotových polievkach môžete pridať lyžičku masla alebo lyžicu kyslej smotany.

Pokiaľ ide o obilniny, mala by byť sliznica, varená kaša. Drobivé kaše sú zakázané na výživu stolového čísla 5p, pretože vytvárajú ďalšie mechanické namáhanie gastrointestinálneho traktu.

Mäso na varenie, hydina sa vykonáva varením vo vode alebo v pare. Dávajte prednosť jedlám, ktoré používajú mleté ​​mäso, napríklad karbonátky alebo dusené mäsové guľky. Ak je mäso tvrdé, musí byť podávané vo forme mäsového pyré. Mäkké ryby alebo kurča môžu byť podávané v jednom kuse.

Na diéte s chronickou pankreatitídou, nemôžete jesť surovú zeleninu. Na zníženie chemického zaťaženia pankreasu sa zelenina varí vo vode alebo v pare a rozomelie na pyré. Môžete tiež dusiť zeleninu.

Vzorové menu

Vzhľadom k tomu, že strava diéty je značne obmedzená, je ťažké si predstaviť pestrú ponuku. To je však dosiahnuteľné, ak používate štandardné recepty každý deň, ale zmeňte ich základné zložky. Rovnaké cereálne a zeleninové pyré sa nesmie opakovať 3-4 dni. Okrem toho sú povolené mliečne výrobky, z ktorých si môžete pripraviť veľa chutných jedál pre stôl 5p.

  • Raňajky: ovsené vločky s ovocným pyré, domáci jogurt.
  • Obed: lenivé polosladké knedle, čaj s mliekom.
  • Obed: karfiolová polievka, parné kotlety, cestoviny, bujóny.
  • Obed: cuketa mrkva pyré, kompót, galetnye cookies v malých množstvách.
  • Večera: tvarohový kastról, kefír.

Recepty jedál

Ryby dusené so zeleninou

Toto jedlo je ideálne pre stôl 5p na obed alebo večeru. Ryby so zeleninou sa varia rýchlo a jednoducho, a to sa ukáže chutné a veľmi užitočné.

Na varenie budete potrebovať:

  • rybie filé s nízkym obsahom tuku - 500 gr;
  • slnečnicový olej;
  • cukety;
  • karfiol;
  • mrkva;
  • kôpor;
  • soľ.

Filety opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Rezané cukety, rozotrite strúhanú mrkvu alebo nakrájame na prúžky, karfiol rozoberte na kvety. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do panvice alebo panvice. Keď je panvica horúca, dajte na ňu kúsky rýb a nalejte malé množstvo vody. Pridajte mrkvu a dusíme 10-15 minút za pravidelného miešania.

Potom pridajte nasekanú zeleninu. Mimochodom, neobmedzujte jedlo na niekoľko zeleniny. Môžete pridať ďalšie zeleniny povolené na diétu číslo 5p. Rovnakým spôsobom môžete tento pokrm robiť každý deň inými druhmi rýb a zeleniny.

Pod pokrievkou dusíme ryby so zeleninou na ďalších 10-15 minút. Ak potrebujete pridať viac vody počas procesu, nalejte požadované množstvo do nádoby. Pred podávaním, soľ misku a posypeme malým množstvom kopru na vôňu.

Dýňové pyré v diéte z tabuľky 5p je možné pripraviť ako hlavné jedlo, ako aj dezert. Okrem toho, ak k nemu pridáte karfiolový pyré, môžete si urobiť pyré polievku.

Ošúpajte tekvicu a nakrájajte na kocky. Ďalej musíte variť vo vode 20-25 minút. Vylejte vodu, v ktorej sa varí, pretože môže byť potrebné zriediť pyré alebo urobiť polievku.

Potom, čo je tekvica varená, nakrájajte ju mixérom alebo vidličkou, kým nebude hladká a pyré. Následne zrieďte výslednú hmotu, ak je príliš hrubá.

Ak chcete urobiť sladké zemiakovej kaše, pridajte niektoré drvené sladké bobule. Na pikantné jedlo, mierne solené a posypané kôprom.

Strava podľa Pevznera 5p

Pevzner 5p diéta je potrebná na zníženie zaťaženia zažívacieho systému a konkrétne na zlepšenie výkonu a stavu pankreasu a žlče. Vzhľadom na správnu diétu znižuje gastrointestinálne podráždenie. Hlavným dôvodom na vymenovanie stravy je pankreatitída v chronickej forme. V akútnom priebehu ochorenia bola pôvodne znázornená diéta 5a, po ktorej bola použitá diéta 5p.

Podstata stravy

Účelom tabuľky diét je:

  1. Normalizácia funkcií pankreasu.
  2. Reliéf tráviaceho systému.
  3. Znížená žlčová vzrušivosť.
  4. Vylúčenie tukovej infiltrácie pečene a pankreasu.

Výživa pre pankreatitídu obsahuje mnoho proteínových potravín v ponuke, pričom znižuje množstvo tukov a sacharidov. Je dôležité zvýšiť množstvo vitamínov, spotrebovaných lipotropných prvkov. Najlepšie je variť nasekané alebo opatrne nasekané riady, všetky ingrediencie sú dusené alebo varené vo vode, pečenie v rúre je povolené. Potraviny by nemali obsahovať vyprážané potraviny ani studené alebo teplé jedlá. Jedzte 5-6 krát denne.

Všeobecné pravidlá a zásady

Tabuľka 5 na liečbu pankreatitídy má 2 hlavné typy:

  1. V prvom prípade diéta eliminuje príznaky akútnej fázy. Nutričná korekcia začína 2-4 dňami exacerbácií. To vám umožní urobiť hladký prechod po pôste na normálnu diétu, čo dáva pokoj zapálenej časti.
  2. Druhá možnosť diéty sa odporúča pri chronickej pankreatitíde. Postupne by sa do menu mali pridávať rôzne prísady a sledovať reakcie. Pointa je normalizácia tráviaceho systému.

V oboch prípadoch sa výživa vykonáva frakčne 5-6-krát denne, pričom sa berie do úvahy správne množstvo bielkovín, sacharidov a tukov za deň a obsah kalórií v jedlách. Nemôžete použiť kumulatívny účinok, napríklad, 5 dní na jesť menej tukových potravín, takže na šiestej konzumovať viac ako denná požiadavka vyplýva.

Menu je vypočítané na týždeň s rôznymi pokrmami. To je dôležité nielen pre liečbu ochorenia, ale aj z psychologického hľadiska. Odborník na výživu môže odporučiť hlavné jedlá a prísady, ktoré možno použiť. To uľahčuje počítanie kalórií a živín. Diétny stôl 5p je charakterizovaný všeobecnými pravidlami varenia pre akékoľvek ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Ponúkame Vám možnosť zoznámiť sa s terapeutickou diétou číslo 1.

Chemické zloženie a energetická hodnota

Hlavné chemické zloženie, ktoré musí nasledovať v tabuľke 5p:

  1. Bielkoviny - 100-120 gramov (väčšina živočíšneho pôvodu).
  2. Tuk - 70-80 gramov (asi 20% rastlinných produktov).
  3. Sacharidy - 300-350 gramov (asi 40 gramov cukru).
  4. 10 g soli za deň.

Je dôležité kontrolovať pitný režim, pacienti musia používať 1,5 litra tekutiny počas celého dňa. Energetická hodnota diéty je 2600 kcal.

Indikácie na použitie

Diétny stôl 5p pomáha vyvážiť stravu a nasýtiť telo potrebnými živinami. Hlavnou indikáciou je pankreatitída. S jeho akútny priebeh, ktorý je doplnený bolesťou a grganie, z jedla by mali byť opustené. To je jednoduché, pretože telo nevníma jedlo a môže konzumovať len tekutinu. Po normalizácii stavu sa môžu zaviesť ľahké polievky a porridge. Po určitom čase sa potraviny pridávajú s tukmi.

Diéta 5p je ukázané na odstránenie akútneho priebehu pankreatitídy. Strava môže byť použitá:

  1. Pacienti s bolesťami brucha po jedle. Táto vlastnosť je charakteristická pre mnohé choroby tráviaceho traktu.
  2. S kolitídou.
  3. S tendenciou oddialiť defekáciu.

Diéta nemá žiadne kontraindikácie, je vyvážená a užitočná a tiež normalizuje telesnú hmotnosť. Môžete použiť diétu pre ženy aj mužov.

Odporúčame zoznámiť sa s diétnym stolom číslo 10, ktorý je určený pre ľudí s ochoreniami srdca a ciev.

Menu - tabuľka

Pomocou diéty 5p by menu na týždeň s pankreatitídou malo zahŕňať ovocie s predhrievaním, dusené omelety, kašu a diétne mäso na prípravu rôznych jedál. Odporúča sa zahrnúť zeleninu, ktorá sa varí, a potom nakrájanú na zemiakovú kašu. Povolené sú pečené zemiaky s kožou alebo zemiakovou kašou.

Z nápojov môžete použiť mrkvu, jablkovú šťavu, ale treba ich riediť v rovnakých častiach. Povolené sú aj kompóty, uzvar, ľahký čaj alebo infúzia mäty, ríbezlí. Lekár môže odporučiť pitie vývaru v malých dávkach, 3x denne.

Ak chcete pochopiť celý obraz výživy, môžete využiť menu pre týždeň z tabuľky. V prípade potreby sa môže meniť, nahradiť riad:

Ak chcete pochopiť, ako doplniť diétu alebo nahradiť riadu opísaného v menu, musíte poznať hlavný zoznam povolených a zakázaných potravín.

Čo môže byť na diéte

Medzi povolené výrobky emitujú:

  1. Chlieb sa dá zjesť len včera alebo pred včerajškom. Je povolené používať cookies, malo by byť suché a bez sladidiel.
  2. Pre polievky je lepšie používať zeleninu a obilniny. Sú uzemnené. Medzi povolené obilniny emitujú pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky. Môžete tiež variť cestoviny. Zelenina sa odporúča, aby sa cuketa, tekvica, mrkva a zemiaky.
  3. Na šaláty a iné občerstvenie môžete konzumovať až 100 gramov zrelých paradajok a čerstvej mrkvy.
  4. Mäso sa používa diétne, chudé, bez šliach. Uvarte ho v rúre alebo varte. Najlepšie kurča, králik a teľacie mäso.
  5. Ryby sú len dusené alebo varené. Používajte diétne typy.
  6. Mäkké varené vajcia alebo dusené omelety sú povolené bez použitia žĺtok.
  7. Mliečne výrobky by mali byť v strave s nízkym obsahom tuku.
  8. Kaša musí byť viskózna na vode alebo mlieku. Robia chutné krupeniki, pudingy a kastroly.
  9. Užitočné akékoľvek zeleniny vo varené alebo pečené forme. Konzumujte ich len ako rozstrapkané. Kapusta je obmedzená. Pre rôzne diéty, aby zemiaky s hráškom, mrkva s repou, squash s tekvicou.
  10. Ovocie používa sladké, zrelé lepšie po tepelnom spracovaní. Ak používate čerstvé suroviny, nezabudnite si brúsiť.
  11. Z cukroviniek si môžete vychutnať iba domáce ovocné želé, rôzne kompóty, peny.
  12. Povolená príprava omáčok, ktoré sú vyrobené na vývar zeleniny alebo ovocia. Počas varenia nie je múka pasážovaná.
  13. Maslo do 30 gramov denne, zelenina do 15 gramov na jedlo.
  14. Medzi nápojmi, ľahkým čajom s citrónom, je cukor vylúčený alebo používaný polovičnou rýchlosťou. Na požiadanie si pripravte nápoj s mliekom. Šťavy bez pridaného cukru s rovnakým pomerom vody.

Po vytvorení povoleného zoznamu výrobkov je pre pacientov oveľa jednoduchšie vybrať si menu pre každý deň, ktoré bude rozmanité, chutné a užitočné.

Čo nemôže byť na diéte

Zoznam výrobkov zakázaných pre osoby s pankreatitídou bude:

  1. Akýkoľvek druh muffin, čerstvý chlieb.
  2. Rezance, tortilly a iné vyprážané jedlá na báze cesta.
  3. Bravčové, jahňacie, kačacie a husacie sa zbierajú z mäsa.
  4. Polotovary, salámy.
  5. Pečeň, obličky a iné vedľajšie produkty.
  6. Mastné ryby.
  7. Bohaté hlavné jedlá alebo polievky s rôznymi prísadami.
  8. Úplne odstraňuje alkohol, kávu, kakao, silné čaje a sódu. Nemôžete jesť hroznovú šťavu, pretože to môže viesť k tráveniu v žalúdku.
  9. Medzi surovou zeleninou nemôže byť kapusta a iné prísady s hrubými vláknami, baklažán je vylúčený. Nepoužívajte reďkovky, cesnak, špenát, korenie.
  10. Huby a strukoviny.
  11. Korenie, korenie, ocot a skladovacie omáčky.
  12. Čokoláda, džem a zmrzlina, ako aj iné druhy sladkostí, okrem tých, ktoré sú povolené.

Recepty jedál

V strave 5p s pankreatitídou môžu byť recepty jedál veľmi rôznorodé. Najčastejšie sa pacienti snažia používať ryby a rôzne zemiakové kaše, ale nie je vždy možné urobiť jedlá chutné. Nižšie sú uvedené dva užitočné a chutné recepty zo stravy 5p:

  1. Rybí guláš so zeleninou je skvelý pre jedlo na obed alebo večeru. Ryby a zelenina sa rýchlo varia, nie je potrebné kuchárske zručnosti. Hlavný zoznam zložiek zahŕňa iba rybie filé a zeleninu, ktoré sú viac podobné a sú povolené pre túto chorobu. Proces varenia:
  • Ryby sa musia umyť pod tečúcou vodou a narezať na plátky;
  • Nakrájanú zeleninu, odporúča sa používať cuketu, mrkvu, karfiol;
  • V panvici sa pridáva 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, ktorý je potrebné ohrievať. Po niekoľkých minútach sa ryby položia a pridá sa voda;
  • Pridávajte mrkvu a dusíme štvrť hodiny, neustále miešame;
  • Po 15 minútach pridajte zvyšnú zeleninu. Prípadne môže byť zoznam doplnený a pre zmenu zmeniť ryby, ak sa jedlo používa niekoľko dní v týždni;
  • Všetky ingrediencie by mali byť dusené pod vekom ďalších 15 minút. V prípade potreby sa môže počas varenia pridať voda.

Pred podávaním je hotový pokrm posypaný kôprom, aby sa pridala chuť.

  1. Dýňové pyré - môže byť použité v strave ako hlavné jedlo, rovnako ako dezert. Ak do kompozície pridáte karfiol, dostanete vynikajúcu krémovú polievku. Proces varenia:
  • Tekvica je ošúpaná a nakrájaná na kocky, je zložená do hrnca;
  • Pridá sa voda a varí sa všetkých 25 minút. Po varení použite vodu na zriedenie misky alebo varenie polievky vývaru;
  • Po varení pripravte pripravený výrobok pomocou mixéra, aby ste vytvorili pyré. Ak je pokrm hrubý, pridá sa trochu bujónu.

Na dezert pridajte nejaké bobule a med. Keď slúžia ako hlavná ozdoba, pridáva sa trochu soli a kôpor.

Recenzie, výsledky s fotografiami pred a po

Recenzia diétne 5p sú pozitívne, mnohí ľudia poznamenávajú, že s neustálym užívaním diétneho stola je používanie liekov znížené, bolesť brucha zmizne a telesná hmotnosť je normalizovaná. Vzhľadom k diéte zlepšuje prácu všetkých orgánov.

Diéta 5p pomáha normalizovať prácu pankreasu, zlepšiť zažívacie procesy. Strava obsahuje veľa bielkovinových potravín, zníženú spotrebu tukov a sacharidov. Pomocou základných pravidiel stravy, spolu s liekmi na liečbu, môžete dosiahnuť rýchlu liečbu pankreatitídy.

Diéta 5p pre pankreatitídu pankreasu

Pre pacientov s diagnózou pankreatitídy vyvinuli odborníci na výživu špeciálny stravovací lístok s prihliadnutím na vlastnosti patológie.

Diéta pre pankreatitídu, menovite lekársky stôl 5p, vďaka dobre zvoleným produktom, môže pomôcť získať telesnú hmotnosť pre tých pacientov, ktorí majú rýchly úbytok hmotnosti v dôsledku veľmi progresívneho ochorenia.

Diéta 5p pri pankreatitíde zahŕňa reguláciu procesov pankreasu a celého gastrointestinálneho systému. Zabraňuje tvorbe tuku a dystrofickým javom, znižuje nadmernú aktivitu žlčníka.

Čo je diéta 5p?


Diétne jedlá sa začínajú najskôr štvrtý deň po opakovanom výskyte ochorenia. Prvé tri dni zhoršenia by mali nasledovať úplnú hladovku.

Strava 5p pri pankreatitíde pankreasu sa predpisuje súčasne s lekárskym zásahom. Význam tejto diéty znamená absolútne odmietnutie mnohých produktov, ktoré môžu zhoršiť stav pacienta.

Výrobky používané na varenie sú drvené alebo trením a varené parnou metódou alebo varené. Týmto spôsobom sa dosiahne zvýšenie bielkovín, ukazovateľ sacharidov, tukov a látok s extrakčnou vlastnosťou, s vysokým obsahom tvrdej celulózy, aktivuje sekréciu tráviacich žliaz

Diéta 5p sa skladá z dvoch častí. Medzi nimi nie sú žiadne zvláštne rozdiely. Len prvá časť - jemnejšia a mäkká, ktorá neumožňuje použitie niektorých produktov, ktoré sú už v druhej časti stravy 5p povolené.

Diéta 5p (prvá časť)

Odporúča sa 3-4 dni po pozastavení zvýšenej aktivity ochorenia a výrazne sa zlepšil zdravotný stav pacienta.

Diéta 5p pri akútnej pankreatitíde, presnejšie, jej prvá možnosť, má nízky energetický index. Množstvo bielkovín - potrebné, sacharidy a tuky - trochu.

Všetky potraviny v tejto diéte by mali mať vodnú alebo polo-vodnú konzistenciu. To znamená časté jedlo (aspoň 5-6 krát denne), to znamená, že musíte jesť jedlo každé 3-4 hodiny.

Diéta 5p (druhá časť)

V porovnaní s prvou časťou sa nelíši tak rigidné obmedzenie. Pridelené pacientom v období zotavenia zo závažného stavu a chronického priebehu ochorenia. Jej hlavnou úlohou je udržiavať gastrointestinálny trakt v stabilnom stave, ktorý zabraňuje exacerbáciám pankreatitídy.

Indikátor energie je nízky. Počet proteínov, vitamínov a lipotropných látok je omnoho vyšší ako v 1. časti diétneho stola. Prítomnosť sacharidov, tukov, ťažkej celulózy, éterických olejov, soli a nepotrebných zložiek je obmedzená. Nedovoľuje vyprážať a tie produkty, ktoré môžu spôsobiť nadmernú tvorbu plynu, fermentáciu v zažívacom trakte.

Potraviny, ktoré sa používajú na varenie v strave 5p

  1. Biely chlieb sušienky.
  2. Netučné mäso, hydina a ryby.
  3. Vajcia len pre parné omelety (bielkoviny). Dávka žĺtka - závisí od toho, ktorá časť diéty je určená.
  4. Mlieko sa používa na varenie jedla, pričom tvaroh a pudingy z tvarohu. Druhá časť umožňuje použitie čistého mlieka, ak neexistujú žiadne obmedzenia, ako aj syr, ktorý úplne chýba v prvej časti stravy.
  5. Tuky sú len rastlinného pôvodu, je povolené len kravské maslo.
  6. Ovsené vločky, pohánka, krupica.
  7. Cuketa, mrkva, karfiol, zemiaky.
  8. Polievky sa pripravujú výlučne na vode alebo nízkotučnom mäsovom vývare a mali by mať slizkú konzistenciu.
  9. Compote, marshmallows, želé, želé, marshall bez chemických prísad.
  10. Semisweet ovocie a bobuľovú omáčku sú povolené.
  11. Šípkový nápoj, ľahko nasýtený čaj.

Potraviny, ktoré sú nežiaduce pri diéte 5p

  1. Pečenie múky, vdolky a koláče.
  2. Mastné mäso, všetky údené mäso, klobásy a mäsové konzervy.
  3. Konzervované ryby, solené, údené a vyprážané ryby.
  4. Vajcia sa nepoužívajú ako prísada do jedál.
  5. Kyselý tuk tvaroh, korenené, údené, s vysokým obsahom tuku syr.
  6. Tuky nie sú rastlinného pôvodu.
  7. Jačmeň, jáhly, proso, fazuľa, huby.
  8. Kapusta (biela kapusta), zelenina s vysokou kyslosťou a výraznou ostrosťou.
  9. Sladké a silne kyslé ovocie / bobule.
  10. Špecifické koreniny a omáčky.
  11. Alkohol, káva.

Približná verzia týždenného stravovania


Strava 5p tabuľka pre pankreatitídu, na zvýšenie telesnej hmotnosti ponúka rôzne možnosti varenia, ktorých použitie pomôže osobe kompenzovať katastrofálne chudnutie jeho tela.

Ako variácia, nižšie je navrhovaná strava 5p pre pankreatitídu, menu na týždeň.

1. deň (pondelok)

Raňajky: mliečne ovsené vločky so slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: jogurt alebo tvarohový kastról z nekvasených syrov.
Obed: zeleninová polievka, varené makaróny a dusené mäsové guľky z hovädzieho mäsa, varený šalát z červenej repy s maslom alebo kyslou smotanou, chlieb, čaj.
Bezpečné, varené vajcia, berry kissel.
Večera: rybí a zeleninový kastról, marmeláda z bobúľ, šípkový nápoj.
Pred spaním: ryazhenka alebo nízkotučné kefír.

2. deň (utorok)

Raňajky: mliečna krupica so slivkami. maslo, chlieb, čaj.
Obed: proteínová omeleta, kompot zo sušeného ovocia.
Obed: kuracia polievka a cuketa polievka, mrkva a jablkový šalát, hovädzie mäso, varené zemiaky so zelenými, mäkké krutóny, čaj.
Obed: kastról kastrolu, voda "Borjomi".
Večera: varená pohánková kaša, morský parný kotlet, chlieb, sušený ovocný nápoj.
Pred spaním: jogurt.

3. deň (streda)

Raňajky: mliečne vermicelli so slivkami. maslo, chlieb, čaj.
Obed: puding manna-berry, ryazhenka.
Obed: polievka s ovsenou kašou a zeleninou, pečená kuracia fileta s dusenou zeleninou (napr. Zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa).
Obed: pečené jablko, jogurt.
Večera: mleté ​​mäso a zemiakový kastról s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, chlieb, čaj.
Pred spaním: kefír.

4. deň (štvrtok)

Raňajky: mliečna ryžová kaša so slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: varené vajce, čaj.
Obed: ľahký boršč, varené hovädzie mäso, zemiaková kaša, šalát z jablka a mrkvy, chlieb, šípkový nápoj.
Čas na čaj: banán, jogurt.
Večera: šalát šalát s mrkvou a čerstvým kôprom.
Pred spaním: ryazhenka, suché sušienky, cukor.

5. deň (piatok)

Raňajky: proteínová omeleta, syr, chlieb, kompót.
Obed: dezert tvarohu s jahodovou kašou a banán, čaj.
Obed: krémová polievka s ovsenými vločkami, varenými makarónmi, karbonátky z hovädzieho mäsa s omáčkou, šalát z varenej repy s rastom. maslo, chlieb, kompót.
Obed: ľahký šalát z jablka, banán, dusená tekvica.
Večera: pečené ryby vo fólii, zemiaková kaša s mliekom a slivkami. olej.
Pred spaním: kefír.

6. deň (sobota)

Raňajky: drobivá pohanková kaša s mliekom, chlieb, marshmallows, šípkový nápoj.
Obed: Hercules želé, pečené jablko s medom.
Obed: zeleninová polievka, kyslá smotana, varená ryža, teľacie kotletky, chlieb a šípkový nápoj.
Obed: syr, želé z bobúľ, chlieb, čaj.
Večera: karfiolová kastról s proteínovou omeletou, varené kuracie prsia, dusené ovocie, chlieb.
Pred spaním: ryazhenka.

7. deň (nedeľa)

Raňajky: krupica kaše s mliekom a slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: banán, jogurt.
Obed: polievka z perličkového jačmeňa, kyslá smotana, pečené hovädzie mäso so zemiakmi, mrkvou a kôprom, čerstvo zbierané bobule, chlieb, šípkový nápoj.
Obed: varené makaróny, hovädzí kotleta, chlieb, odvar z šípky.
Pred spaním: kefír, cukor.

Recepty na diétu 5p


Diéta má obrovské zásoby všetkých druhov receptov. Ich rozmanitosť vám umožňuje denne podávať všetky nové a nové jedlá.

Keď je predpísaná diéta 5p, každý pacient by mal poznať recepty na každý deň s pankreatitídou.

Pohánková kaša "Limit"

Pohánka a voda sa používajú v pomere 1: 2. Objem kvapaliny sa môže meniť v závislosti od toho, aký druh kaše má byť (sliznica alebo drobivá).

Kríže niekoľkokrát umyte, prikryjte prevarenou vodou, zakryte nádobu vekom, priveďte do varu a znížte teplotu. Doba varenia - 7 minút.
Vo varenej kaši pridajte trochu soli a maslo podľa chuti.

Zemiaková polievka (ľahká)

  • 2 kúsky malých zemiakov;
  • 3 polievkové lyžice. l. (s hornou) ryžou;
  • 0,5 strednej cibule;
  • 1 kus mrkva;
  • brokolica (niektoré);
  • soľ (podľa chuti).

Ošúpeme zemiaky, nakrájame na plátky, vložíme do nádoby a pridáme studenú vodu. Vložte ryžu, celú ošúpanú cibuľu a dajte na sporák.

Mrkva preskočí cez jemný strúhadlo a pridá sa na panvicu. Brokolica rozdelená na kvetenstvo a pripojiť k zelenine. Keď zelenina varí, odstráňte penu, ohrejte a varte až do konca.

Na konci varenia trochu soli. Cibuľu vyberte z hotovej polievky a pred podávaním pridajte čerstvé bylinky a vypestujte ju. olej.

Kuracie karbonátky

  • 1 kuracie filé;
  • proteín jedného vajca.

Mäso umyte, niekoľkokrát otočte v mlynčeku na mäso alebo rozomlieť v mixéri. Prilejte proteín do mletého mäsa. Vytvorte malé mäsové guľky a dajte do osolenej vriacej vody. Akonáhle prídu, zaskrutkujte oheň, prikryte pokrievky vekom a varte 10 minút. (celková doba varenia - 20 minút).

Podobne je možné tento pokrm variť v dvojitom kotle.

Mrkvový puding

  • 200 g surovej mrkvy;
  • 5 g sliviek. olej;
  • 0,5 tsp. cukor;
  • 1-2 polievkové lyžice. l. mlieko;
  • 0,5 tsp. kyslá smotana;
  • 2 lyžičky. Veterná ružica;
  • 1 proteín;
  • 1 lyžička mleté ​​biele sušienky.

Nakrájajte mrkvu na kúsky, dusíme až do mäkka spolu s mliekom, pokrytým vekom, na miernom ohni. Rozdrviť mrkvu v mixéri, dať 1/2 normy masla, krupice a cukru. Pomaly vstrekujte proteín.
Puree vložené do mazaného, ​​sypaného chleba. Hĺbku hmoty vyhladite a rozotrite kyslou smotanou. Pečieme na 180 stupňov.

Ako vidíte, hoci pankreatitída je považovaná za vážnu patológiu, diéta 5p vám umožňuje plánovať na týždeň celý rad výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi plne jesť, s výhodami pre ich zdravie.

Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno...

Po prvé, radikálne prehodnotiť svoju stravu, dodržiavať odporúčania ošetrujúceho lekára a prísne dodržiavať predpísanú diétu.

Strava po exacerbácii ochorenia umožňuje prítomnosť dusených, varených, pečených alebo parných jedál, ktoré sa potom utierajú. Správna výživa pomôže zabrániť opakovaniu ochorenia.

Liečivá diéta podporuje postupnú normalizáciu všetkých životne dôležitých procesov zodpovedných za včasné odstránenie žlče a výmenu látok v tele.

Alkohol a fajčenie sú dva zlé návyky, ktoré prispievajú k rozvoju chronickej formy ochorenia. Tiež telo je vyčerpaný vitamínov, ako sú A a C, ktoré poškodzujú tkanivo žľazy

Strava "Tabuľka číslo 5" - je terapeutický plán výživy, ktorý je súčasťou komplexu 15 diétnych možností. Všetky boli vyvinuté sovietskym dietetickým vedcom Michailom Pevznerom. "Tabuľka číslo 5" uľahčuje stav pacientov s problémami so žlčníkom, pečeňou a žlčovými cestami. Nasledovať túto terapeutickú diétu môže byť 1,5-2 roky.

Menu pre týždeň s receptami na diétu 5 tabuľky

Terapeutická diéta číslo 5 od firmy Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala kompletnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Diétny stôl číslo 5 poskytuje jedlá bohaté na rastlinné vlákniny a lipotropné látky, a menu pre diétu 5 prispieva k normalizácii pečene a separácii žlče zahrnutím produktov s vitamínmi a minerálmi. Strava 5. stôl s menu pre týždeň a recepty by mali byť premyslené vopred, aby ste mohli variť zdravé a chutné pokrmy, aby ste sa vyhli nechceným produktom v potrave.

Podstata a základné princípy diéty číslo 5

Diétne jedlá by sa mali variť alebo dusiť (foto: uflebologa.ru)

Diétny stôl číslo 5 je predpísaný lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov bez exacerbácií. Podstatou diéty číslo 5 je výber takejto diéty, ktorá pomôže zabrániť rozvoju a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Na tento účel menu pre každý deň obsahuje diétne jedlá, ktoré nedráždia zažívacie orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne, počas diéty piatej tabuľky, telo dostáva fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady diétne tabuľky číslo 5 Pevzner:

  • varenie - dusené, môžete variť a piecť;
  • Denné diétne menu sa vypočíta na 6 jedál denne;
  • soľ je povolená na diéte najviac 10 g za deň;
  • diéta 5 poskytuje aspoň 1,5 litra voľnej tekutiny za deň;
  • výrobky s hrubým vláknom by sa mali pri varení rozrezať alebo trieť.

Tabuľka 5 obsahuje recepty so strednou energetickou hodnotou - maximálne 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšných 300 gramov sacharidov by malo spadať do obilnín a zeleniny. Proteíny a tuky sa nechajú 90 g.

Možno vás bude zaujímať

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov pre tabuľky s diétou 5:

Diéta je navrhnutá asi 10-14 dní. Viac informácií o jeho trvaní a povolenom plnení by ste mali požiadať lekára.

  • Rada výživu. Fyziológovia zistili, že konzumácia jedla je vynikajúcim stimulátorom prúdenia žlče do dvanástnika. Najjednoduchšia choleretická droga je jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, výhodne súčasne. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie, hojný príjem potravy majú nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispievajú k výskytu kŕčov žlčových ciest a bolesti.

Odrody diétnej tabuľky číslo 5

Pomer tabuľky č. 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu diéty číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktoré lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta pre mastnú hepatózu pečene zabezpečuje zníženie množstva tukov na 70 g / deň. Diéta 5a sa predpisuje na exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov. V receptoch na diétu 5a, musíte minimalizovať potraviny, ktoré obsahujú cholesterol.

Diéta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5n sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému redukciou povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p diétu by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

Tabuľka 5 je ukázaná po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na každý deň poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropnej tukovej odrody číslo 5, recepty naopak obsahujú najmenej 110 g tuku za deň. Sú nevyhnutné na to, aby žlč nestačila. Menu sa vypočíta vopred podľa dní a obsahuje v strave všetky živiny v správnom množstve. Základ pre prevzatie základného menu pre každý deň pre diétnu tabuľku číslo 5.

Menu pre pondelok

Dušené ryby zrazy so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsené vločky na vode, ražný chlieb s maslom a kúsok syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajcom, dusená ryba zrazy, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienok.

Večera: tvaroh a mrkvový kastról, šípkový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (treska, merlúza, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 kusov predparených sliviek bez kameňov, 2 lyžice mlieka, lyžičku masla, lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a zmáčknite, nakrájajte rybie filé na plátky. Preložte v mixéri filé, chlieb a sekanie. Pridajte k nemu vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájame slivky a premiešame s maslom, strúhankou. Ponorte si ruky do vody tak, aby nedošlo k nalepeniu mletých rýb. Vyrobíme tortilu z mletého mäsa, vložíme doň upchávku, pridáme do nej oválny tvar a vložíme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varený karfiol.

Utorok menu

Zeleninový kastról s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžičkou jahodového džemu, mäkké varené vajce, čaj.

2. raňajky: zrelé hrušky.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dusené kuracie kotletky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlá dňa: kuracia mletá kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kuracieho mäsa (odporúča sa nepoužívať sklad a kuracie filety nakrájajte v mixéri). Ošúpte a umyte cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredné zemiaky. Cibuľu nakrájajte na kúsky a premiešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Paprika a paradajka nakrájame na tenké plátky a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Nádobu na pečenie namažte olejom a položte ju na hladkú. Top s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrch polievkovej lyžice olivového oleja a natrite kyslou smotanou. 100 g akéhokoľvek syra nastrúhajte, aby ste ochutnali a posypte kastról. Dajte do rúry na strednom ohni, pečte 40 minút.

Streda menu

Jablkový guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovädzí guláš s jablkami, čaj.

Jedlá dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte vziať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibule a mrkvy, 2-3 veľké kyslé sladké jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kúsky (3-4 cm), rolujte v múke a rýchlo opražte v rastlinnom oleji. Nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, nakrájajte jemne cibuľu a na strednom ohni v tomto oleji opečte. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby sa mäso úplne naplnilo, soľ a varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Ošúpajte jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Pod viečkom varte ďalších 40 minút. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Dýňová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parná omeleta z 2 proteínov, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Bezpečné, strúhanej surovej mrkvy s lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájame na kocky, dáme na panvicu, zalejeme 100 ml vody a privedieme do varu, varíme 10 minút. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, zamiešajte a priveďte do varu. Potom nalejte pol pohára umytej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte na miernom ohni 30 minút, kým ryža nebude úplne varená. Vypnite oheň, zamiešajte kašu, drviace kúsky tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatok menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: syrniki so sušenými marhuľami, lyžičkou kyslej smotany, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých plodov.

Obed: polievka z červenej repy, karbonátky z parných rýb.

Obed: tvarohový koláč z tvarohu, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryba pečená v nízko tukovej kyslej smotane s brokolicou, jablkovým kompótom.

Jedlá dňa: pečená ryba s brokolicou. Filet z rýb s nízkym obsahom tuku 600 g narezaných na porcie a soľ. 400 g brokolice rozloženej na kvetenstvo sa ponorí do vriacej vody a varí sa 5 minút. V šálke porazte 2 vajcia a 200 g kyslej smotany. Namažte pekáč s maslom, dajte ryby a kapustu, zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a vložte do predhriatej rúry na strednú teplotu. Varte 15 minút a ihneď podávajte.

Sobotné menu

Karbonátky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené s medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie karbonátky, mliečna omáčka.

Obed: tvarohový kastról.

Večera: lenivé kapustové rolky s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie karbonátky v mliečnej omáčke. Do mixéra nakrájajte 500 g kuracieho filé. Namočte 3 malé plátky bieleho chleba do vody, stlačte a pridajte do mäsa. Ošúpte cibuľu, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľte mleté ​​mäso, dobre premiešajte, vytvorte malé guľôčky. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 30 g masla, vylejte polievkovú lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nedošlo k hrudkám. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a omáčku varte 10 minút za stáleho miešania. Dajte mäsové guľky do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľné menu

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: polievka z kaše s cuketou, rybie karbonátky.

Čas na čaj: lenivé knedle.

Večera: dusená kapusta s krevetami, dogrose vývar.

Jedlá dňa: cuketa polievka pyré. Pripravte si malé kuracie filé, 700 g mladé cukety, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g taveného syra. Varené kuracie filety varíme v l vode 20 minút po varení. Zeleninu ošúpajte, umyte a kockujte. Vyberte mäso z vývaru, vložte zemiaky a varte 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varte ďalších 10 minút. Nalejte tekutinu do šálky, zeleninu rozdrvte v mixéri pyré a vylejte vývar. Syr a kuracie mäso nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dáme na oheň a varíme, až kým sa syr úplne nerozpustí. Podávajte so sušienkami na pšenicu.

Rada výživu. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak Vám to predpísal lekár), aby raz za týždeň urobil pôst. Súčasne je populárny a dobre tolerovaný ryžový kompot pôst. Počas dňa vypite 5-6 krát pohár kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa k kompótu pridáva ryžová kaša uvarená vo vode bez cukru. Na deň je potrebných celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200 - 250 g sušeného ovocia a 50 g ryže.

Odporúčajú sa tiež syrové alebo tvarohové pôstne dni. Približne 400 gramov nízkotučného tvarohu (vo svojej prírodnej forme alebo na výrobu tvarohových koláčov) je rozdelených do 4 až 5 dávok denne. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu.

Pre viac informácií o diétne odporúčania pre diétu tabuľky číslo 5, pozri video nižšie.

Diétny stôl № 5p

Obsah článku:

Číslo liečebnej tabuľky 5p sa používa na podávanie pri akútnej / chronickej pankreatitíde, a to ako v exacerbačnom štádiu, tak aj v štádiu remisie.

Hlavnými rozdielmi v tejto diéte sú nízkokalorické potraviny, obmedzenie živočíšnych bielkovín a sacharidov s tukmi, s výnimkou niektorých potravín a zahrnutie potravín bohatých na vitamíny / minerály do stravy.

Strava na pankreatickej diéte číslo 5p

Zásady diéty číslo 5p:

Limit: soľ - do 10 g / deň, tekutiny - do 2 l / deň, éterické oleje, hrubé vlákno.

Vylúčiť: všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie čriev, potraviny s hrubým vláknom, ako aj potraviny, čo vedie k zvýšenému vylučovaniu tráviacich štiav a vyprážaných potravín.

Ako variť? Všetky jedlá sú varené výlučne parené alebo varené. Môžete tiež piecť. Potraviny by mali byť predovšetkým plné a vyvážené vzhľadom na zloženie minerálov a vitamínov, polotekuté, teplé.

Povolené výrobky

  • Včera chlieb (múka 1-2 stupňov), suché sušienky (pikantné)
  • Polievky zo zeleniny a obilnín. Krupica sa trela. Z povolenej - pohánka a ryža, krupica a ovsené vločky, rezance. Zeleninové prísady - tekvica s mrkvou, cuketa, zemiaky. Na tankovanie - 10 g kyslej smotany alebo 5 g masla. Zelení a cibuľa - len s toleranciou.
  • Z predjedál sú povolené zrelé paradajky a čerstvá mrkva - nie viac ako 100 g pred hlavným chodom, najviac 2 krát denne
  • Nízkotučné mäso / hydina. Základné pravidlo - bez tuku, bez šliach a kože (u hydiny). Forma prípravku: dusená alebo nasekaná / pyré, varená, pečená. Hovädzie a králičie mäso sú povolené, cuketa plnená kuracím mäsom, karbonátky a kašou, povolené sú dusené karbonátky.
  • Ryby - výhradne pre pár, vo forme karbonátky alebo vareného kusu. A len nízkotučné odrody
  • Mäkké varené vajcia a proteínová omeleta
  • Mliečne výrobky sú povolené len tým, ktorí majú nízky obsah tuku. Napríklad, domáce 9 percent tvaroh, pudingy a syrové koláče, knedle a tvaroh pasta. Čo sa týka kyslej smotany a smotany, sú prípustné len ako obväzy v jedlách. Mlieko nie je zakázané, ale jeho použitie je možné len s prenosnosťou. Syr je tiež povolený - s nízkym obsahom tuku a nie korenistý
  • Viskózna kaša (krupica, pohánka, ovsené vločky a ryža). Môžete pridať mlieko. Odporúča sa Krupeniki, pudingy a cereálne kastroly.
  • Makaróny a rezance
  • Pečená alebo varená zelenina. Všetka zelenina na utieranie alebo sekanie. Biela kapusta nie je zneužitá. Odporúčané - zemiaky so zeleným hráškom, repa s mrkvou, karfiolom, tekvicou s tekvicou
  • Z ovocia a bobúľ môže byť len zrelé a sladké, ak v surovej forme - potom trela, rovnako ako varené, pečené
  • Sladké. Voľba nie je príliš veľká, ale môžete trpieť. Sú povolené kompóty z ovocia a želé, ako aj peny (na cukor, fruktózu alebo xylitol)
  • Omáčky sú prípustné, ale len na zeleninové vývary, mlieko alebo ovocné omáčky. Zároveň je zakázané mievať múku
  • Maslo - nie viac ako 30 g / deň. A rafinovaná zelenina - nie viac ako 15 g / jedlo
  • Nápoje pre diétu: slabý čaj s plátkom citrónu, cukor - polovica obvyklá. Môžete pridať mlieko. Tiež povolené šťavy bez použitia cukru a s pridaním vody (nie koncentrované, prírodné)

Zakázané výrobky

  • Kyslé ovocie. Figy s hroznom
  • Zo sladkej zmrzliny s čokoládou a pečivom
  • Akékoľvek korenie a kuchynské oleje
  • Všetky nápoje studené a / alebo sycené oxidom uhličitým, ako aj káva s kakaom a hroznovou šťavou
  • Tuk a vajcia v inej forme, ako je povolené
  • Mastné mliečne výrobky
  • Proso a perlový jačmeň, kukuričná kaša a jačmeň
  • Puff pečivo a buchty, buchty a buchty
  • Huby a strukoviny
  • Zelenina je zakázaná cibuľa s cesnakom a bulharským korením, šťovík so špenátom, reďkovka s reďkovkou
  • Akékoľvek mastné mäso a mastné ryby
  • Všetky konzervované a údené mäso
  • Všetky uhorky / marinády, občerstvenie
  • Čerstvý žitný chlieb
  • Silné vývary a studené polievky (ako okroshka). Kapusta, mlieko a šampiňóny

Možnosti pre ukážkové diétne menu pre týždeň

Diéta v tabuľke číslo 5p má určité rozdiely pre ochorenie v štádiu exacerbácie a pre štádium remisie.

Strava 5p pri akútnej a chronickej pankreatitíde v akútnom štádiu

S bolesťami v pankrease (s pankreatitídou v akútnom štádiu), menu navrhuje jedlá v nosenej forme:

  • Raňajky №1 - pohánka (utrite) + dusené hamburgery (mäso) + slabý čaj s mliekom.
  • Raňajky číslo 2 - želé + tvaroh.
  • Obed: zeleninový vývar s ryžovou zeleninou + zemiaková kaša (zemiaky) + soufflé (mäso) + kompót (strúhané jablká).
  • Snack: sušienky s vývarom boky.
  • Večera: krupica (môžete pridať mlieko) + slabý čaj + miešané vajcia (dusená, proteín).
  • Pred spaním - minerálna voda (pol pohára Borjomi).

Pri zmierňovaní bolesti v pankrease môžete použiť možnosť menu s netieraným jedlom:

  • Raňajky №1 - pohánka (drobivá) + vinaigrette (na obliekanie - nie viac ako 10 g rastlinného oleja) + mleté ​​mäso (varené) + polosladký čaj.
  • Raňajky №2 - slabý čaj + pikantné sušienky + slivky.
  • Na obed - polievka (zeleninový vývar, nakrájaná zelenina) + zemiaky (variť) + kúsok vareného kurča + jablko + čaj.
  • Bezpečné, - kompót + domáci tvaroh.
  • Večera je slabý čaj + vermicelli + kus varených rýb.
  • Pred spaním - suchar + sladený čaj s mliekom.

Pre 1-2 dni exacerbácie pankreatitídy sa odporúča použitie Borjomi a Slavonic (do 1 l / deň) - mierne ohriate, bez plynu a pri izbovej teplote. Rovnako ako vývar boky.

Pri zlepšovaní pohody (po treťom dni) vstúpte do menu:

  • Slizové polievky a tekuté obilniny
  • Bozky a šťouchaná zelenina

Strava 5p od firmy Pevzner pri akútnej a chronickej pankreatitíde v štádiu poklesu

Ak príznaky exacerbácie pankreatitídy ustúpia (od 3. do 4. dňa), zobrazí sa nasledovné menu (približná možnosť):

  • Raňajky №1 - kaše bez masla (pohánka alebo ryža), strúhaný + mliečna želé
  • Raňajky №2 - ovocné želé + pohár Borjomi
  • Obed - polievka s ovsenou kašou + zemiaková kaša (mrkva) + dusené mäso (mäso) + slabý čaj
  • Snack: dogrose bujón + omeleta (dusená, bielkovinová)
  • Večera: slabý čaj + čistá pohánka + soufflé (tvaroh)
  • Pred spaním - minerálna voda so sušienkami

Všetky jedlá - bez použitia soli, cukru na celý deň - nie viac ako 20 g.

Odporúčania dietológov

Hlavné odporúčania - nenechajte sa uniesť s cukrom (striktne podľa svedectva lekára), vylúčte všetky sladkosti, okrem tých, ktoré sú povolené. Sladkosti spôsobujú zhoršenie a pálenie záhy, nadúvanie a iné problémy. To znamená, že pre pacientov s pankreasom je táto sladkosť jed. Zvlášť ak na lačno.

Tuky by mali byť tiež odstránené - nie viac ako 60 g denne, a mali by byť distribuované starostlivo - celý deň, ale nie všetky naraz.

Všetky potraviny - sekanie alebo mletie. Hrubé kúsky dráždia vnútorné orgány, s exacerbáciou (a dokonca aj s ustupujúcou chorobou) sú ďalšie stimuly úplne zbytočné. Zeleným sa odporúča, aby odišli do lepších časov, ale pri tolerancii je povolené pridanie kôpru, petržlenu v miske.

A s mäsovými jedlami - veľmi opatrne: počas exacerbácie - prísne dusená a voda, len v pôdnej forme. Keď príznaky ustúpia, môžete variť hovädzie stroganoff (opäť z vareného mäsa), alebo dokonca v kusovej forme.

Dušená a pečená zelenina - len vtedy, keď choroba ustúpi.

V prvých dňoch sa všeobecne odporúča len Borjomi, bez plynov a vo forme tepla. Alebo trochu sladkého a slabého čaju.

Po odstránení zhoršenia sa vyžaduje samotné menu.

A aj keď choroba ustúpi, existujú tvrdé a rýchle pravidlá. Napríklad vajcia sa všeobecne neodporúčajú (najmä žĺtok), mlieko je tiež lepšie vylúčiť.