Jednoduché recepty na pankreatitídu pankreasu

Ľudia, u ktorých je diagnostikovaná pankreatitída, by mali po zvyšok svojho života dodržiavať zdravú výživu. Ale to neznamená, že človek sa bude musieť obmedziť vo všetkom a jesť nie je chutné. Existujú recepty na diétne jedlá s pankreatitídou, ktoré sú pomerne jednoduché na prípravu, zatiaľ čo neuveriteľne chutné.

Recepty na pankreatitídu sú mierne. Obsahujú maximálne množstvo užitočných látok, vitamínov, pestrú a bohatú stravu, nepreťažujú tráviace orgány.

Aké recepty na pankreatitídu sú povolené, je lepšie sa opýtať svojho lekára, pretože niektoré jedlá sú zakázané v období exacerbácie ochorenia.

Prvé kurzy

Medzi prvé kurzy sú tieto možnosti polievok a boršč.

Kuracia polievka

To bude trvať kuracie prsia alebo kurča (nie kurča). Je vhodný na mäso z pankreasu indoutki, králika, teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, prepelice, bažantov. S odstránenou kožou, tuk. Tieto časti obsahujú veľa účinných látok, hormónov, chemikálií, antibiotík. Opláchnite mäso vo vode, priveďte do varu. Voda sa vypustí a naleje sa nová dávka. Pri pankreatitíde pankreasu je hlavným pravidlom pre prípravu mäsových polievok druhý vývar. Na vývar bol chutnejší pridať cibuľu, bobkový list, trochu soli. 40 minút po varení pridáme nakrájané zemiaky na kocky, mrkvu, cibuľu. Po ďalších 10 minútach - ryža alebo cestoviny (je lepšie dať prednosť rezance do hrubých stupňov). Polievka bude chutnejšia, ak ju použijete v jedle s krémom s nízkym obsahom tuku. Polievku je možné variť v zeleninovom vývare.

Ak je polievka varená s ryžou, potom môžete pridať tvrdý syr (napríklad porézne tofu). Syrová polievka je zakázaná v období exacerbácie.

Krevety polievka

Dva malé zemiaky a cuketa (bez semien a šupky) rošt na hrubom strúhadle. Pred 300 g kreviet nalejte vriacu vodu po dobu 3-4 minút. Potom vyčistite a nakrájajte mixérom. Varíme pohár mlieka, pridáme zeleninu a mäso z kreviet, petržlen. Varí sa 5 minút. Veľmi chutné jesť túto polievku s drobky z bieleho chleba.

Skutočnosť, že môžete jesť s morskými plodmi pankreatitídy, je lepšie sa opýtať lekára.

Môžete variť rybia polievka zo striebristého merlúzy, štiky, štiky, tresky, navaga, alebo morského vlka. Ryby sú oddelené od kostí a plutiev, hlavy a chvosta. Kusy sa premyjú vodou. Ucho by malo byť aj na druhom vývare. Po varení pridajte nasekané zemiaky, mrkvu, cibuľu, bobkový list, soľ, petržlenovú vňať. Niektorí ľudia odporúčajú poraziť mixér polievka po varení, aby sa krémová polievka. Ucho je povolené len pri chronickej pankreatitíde v remisii.

V prípade pankreatitídy je zakázaná štandardná bohatá polievka. Preto by mala byť pripravená s takou diagnózou, podľa určitých požiadaviek: musíte opustiť bohaté vývar, zazharki, korenie. Na varenie budete potrebovať chudé mäso - hovädzie alebo teľacie mäso. Príprava polievky na druhý vývar. Doba varenia vývaru je hodinu a pol. Vykostené paradajky s vriacou vodou a šupkou, nakrájame na šálky. Paradajky sa solia a dusia na malej panvici po dobu 15 minút. Repa a mrkva sa čistia, trú na strúhadle.

Pridajte nakrájanú zeleninu na paradajky a dusíme ďalších 10 minút. Nakrájajte zemiaky a cibuľu, uvarte vo vývare. Pridajte dusenú zeleninu a drvenú kapustu, nasekanú petržlenovú vňať. Po varení varte polievku ďalších 10 minút. V akútnej fáze kapusty je kontraindikované, to znamená, že polievka s pankreatitídou môže byť užívaná v potrave, keď je obdobie remisie.

Druhé kurzy

Výživa pre pankreatitídu musí byť nutne koordinovaná s odborníkom. Lekár pomôže vytvoriť presný zoznam diétnych jedál pre pankreatitídu, ktoré môžu byť konzumované, čo nespôsobí poškodenie zdravia.

Nezabudnite, že choroba prebieha v každom jednotlivom prípade rôznymi spôsobmi. Diéta pre pankreatitídu závisí od celkového stavu tela, štádia pankreasu.

Rybie karbonátky

  • filé z merlúzy európskej (300 g);
  • bielu buničinu (120 g);
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 1 ks.

Mäso bochníka je nasiaknuté mliekom. Rybie filé, cibuľa a mäso prechádzajú cez mlynček na mäso. Pridá sa vajce, soľ. Hmotnosť by mala byť homogénna. Vytvoria sa malé guľôčky. 1,5 litra vody, aby sa do varu, nižšie zase karbonátky. Povinná podmienka - vo vriacej vode. Doba varenia - 15 minút. Toto jedlo môžete podávať s ryžou, pečenými zemiakmi.

Pečené kuracie suflé

  • kuracie prsia - 500 g;
  • odstredené mlieko - 250 ml;
  • vajcia - 1 ks.

Nakrájame biele kuracie mäso v mlynčeku na mäso, pridáme mlieko, soľ, vajce. Dôkladne premiešajte. Namažte formu rastlinným olejom, nalejte výslednú zmes. Pri predhriatí na 1800 ° C umiestnite do formy a vypaľujte 25 minút.

Pečené teľacie mäso

Mäso, soľ a mäso umyjeme, aby sme na nich napili mrkvu. Petržlen je mletý, mrkva sa rozreže na platne a vloží sa do kúskov mäsa. Mäso by malo byť varené v „rukáve“ pri teplote 1500 С počas 30–40 minút.

Šťouchaná mrkva a cukety

Varte mrkva a cuketa po dobu 25 minút na miernom ohni. Brúste na mixéri, pridajte soľ a 1 lyžičku. rastlinného oleja. Veľmi chutné to dopadá zemiaková kaša s beztukovou kyslou smotanou alebo smotanou.

Dýňová kaša

Tekvica vymazaná, nakrájaná na kocky. Umiestni sa do vody a varí sa na miernom ohni 20 minút. Pridajte do varenej tekvice v pomere 2: 1 ryže. To sú dve časti tekvice, 1 diel ryže. Nad výslednú hmotu nalejte dva prsty vody. Varte, kým sa ryža nevari. Môžete jesť s lyžičkou medu, ak, samozrejme, nie je povolené lekárom, a nie je alergia na včelie produkty. Takýto pokrm je povolený pre pacientov s pankreatitídou tak v období exacerbácie, ako aj v období remisie.

Kastról z mäsových cestovín

  • tenké cestoviny - 350 g;
  • 400 ml mlieka;
  • 400 ml vody;
  • 350 g hovädzieho / kuracieho prsníka / teľacieho mäsa;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ.

Mäso sa varí a prechádza cez mlynček na mäso. Cestoviny sa varia až do polovice varenia v mlieku a vode. Cestoviny, mäso a vajcia sa zmiešajú na jednotnú konzistenciu. Miska na pečenie je natretá rastlinným olejom. Cestoviny zmiešané s mletým mäsom, stanovené vo formulári. Doba pečenia - 25 min. Keď je choroba v remisii, môžete pridať strúhaný syr 5 minút pred tým, ako je pripravený. Jesť s kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Rybí šalát

200 g rybieho filé, 2 vajcia, 1 mrkva, 1 zemiakový var. Vrstva na tanieri - ryby, mrkva, tvrdý syr, zemiaky, vajcia. Každá vrstva sa potrie kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku. Top šalát posypaný kôprom. Šaláty s pankreatitídou môžu byť vyrobené zo zeleniny a ovocia.

Diéta Olivier

Mrkva (1 kus), zemiaky (2 kusy), varíme 2 vajcia. Kuracie filety uvaríme do 300 g. Varíme po varení, 1 uhorka, čerstvá, ošúpaná. Šaty s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Banánový syr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smotanový rez do mixéra. Miesto v šalátovej miske. Jahody (100 g) oddelene nakrájajte na cukor (50 g). Nalejte cez jahodový dezert.

Charlotte s jablkami

Beat vajcia s cukrom (1 polievková lyžica. L.). Pridajte 300 ml kefíru, múku so sódou, 5 g soli a 50 g krupice. Preneste na homogénnu hmotu. Cesto by malo vytvoriť konzistenciu palaciniek. Sladké jablká ošúpané, nakrájame na plátky. Obal na pečenie s pergamenovým papierom. Dajte jablká, zalejeme cesto. Pečieme 30 - 40 minút.

Delikátne a jednoduché jedlá môžu byť pripravené s pankreatitídou. Zvlášť užitočné jedlo varené v pomalom hrnci. To môže byť hamburgery, lenivé kapusta rolky, knedle, hovädzie stroganoff, karbonátky, cereálie a mnoho ďalších jedál. Zároveň sú uložené všetky vitamíny.

Pankreatické jedlá

Pankreatitída môže byť akútna a chronická. Čas remisie je dosť lojálny a nevyžaduje žiadne zvláštne diétne obmedzenia. Jediná vec - je potrebné opustiť vyprážané, tučné jedlá. Nakladané uhorky, uhorky, sadlo, zelenina sa môžu konzumovať, ale v malých množstvách. Ako viete, všetko je užitočné v miernosti.

V akútnom štádiu je lepšie opustiť všetky škodlivé produkty, alkohol, jesť diétne jedlá s pankreatitídou. Počas tohto obdobia by sa mali uprednostniť zeleninové polievky; pečená, varená zelenina; mäso a ryby. Pre dezert je lepšie jesť želé, diétne sušienky, marmeládu. Od nápojov - čaj, vývar boky.

Hlavná vec je zlomkové jedlo v malých porciách a diétne recepty. Posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním.

Diéta pre zápal pankreasu - je jednou z hlavných metód liečby. Len dodržiavaním správnej výživy sa môže predĺženie remisie predĺžiť a vyhnúť sa exacerbácii.

Recepty na lahodnú pankreatitídu pre každodenný život, oslavu a pôst

Pre pacientov je diagnóza pankreatitídy skutočnou tragédiou, pretože toto ochorenie je po zvyšok života. Ak je človek zvyknutý jesť to, čo je potrebné, nie myslieť na princípy zdravého životného štýlu, potom akútne bolesti ich nútia organizovať celoživotnú diétnu terapiu. Zapálená pankreas si vyžaduje starostlivú pozornosť princípom výživy. Medicína vyvinula špeciálnu diétu číslo 5, ktorá obsahuje šetrné recepty na pankreatitídu. Diéta obmedzuje obvyklé pre zdravé ľudí jedlo, ale to je premyslené tak, že telo pacienta dostane vyváženú stravu.

Zápal pankreasu je sprevádzaný súvisiacimi ochoreniami gastrointestinálneho traktu:

  • ochorenie žlčových kameňov;
  • gastritídu;
  • žalúdočný vred, dvanástnikový vred;
  • diabetes mellitus;
  • žlčníka.

Preto je potrebné uvažovať o diéte v rôznych štádiách ochorenia s pomocou ošetrujúceho lekára. Ak je pacient vážny, aby sa zabránilo exacerbácii chorôb, potom nebude pre neho vhodné študovať a dodržiavať pravidlá výživy pre neho.

Všeobecné princípy diéty s chorobou

Najdôležitejšou podmienkou diétnej terapie sú recepty jedál, ktoré nedráždia sliznice a posilňujú činnosť orgánov tráviaceho systému. Potom trávenie potravy nespôsobí bolestivé reakcie gastrointestinálneho traktu, obdobia remisie budú oveľa dlhšie.

Zvážte požiadavky na prípravu každodenného a slávnostného jedla:

  1. Potraviny sa pripravujú varením, varením v pare, pečením alebo dusením. Perfektné pre tento moderný multicooker.
  2. Výrobky sa používajú chudé, bohaté na minerály, bielkoviny, vitamíny.
  3. Jedlo je pripravené pyré - s exacerbáciami, alebo jemne nasekané - s remisiou.
  4. Jedlá sa podávajú na teplý stôl. Studené, teplé jedlo dráždi sliznice.
  5. Jedia pankreatitídu 5-6-krát denne, ale po kúsku chráni tráviaci trakt pred preťažením. Použiť trik - slúžiť stôl s malými doskami tak, aby pacient na psychickej úrovni necíti porušenie jeho stavu.
  6. Nie je potrebné, aby jedno jedlo miešalo proteíny a sacharidy.
  7. Posledné jedlo je 2-3 hodiny pred spaním.
  8. Krásne ozdobte jedlo, pretože atraktívny typ jedla zlepšuje náladu. Vedci zistili, že dobrý stav pri jedle prispieva k lepšiemu trávenia.
  9. Aj počas remisie je užitočné aplikovať dni nalačno s utieraným jednoduchým jedlom na odpočinok pankreasu a ďalších orgánov.
  10. Vytlačte zoznam zakázaných výrobkov, visieť na pohľad.

Nasledujúce potraviny sú zakázané pre pankreatitídu:

  • alkohol;
  • Konzervovanie, nakladaná zelenina, nakladaná zelenina;
  • Jedlá z čerstvej zeleniny: paprika, biela kapusta, reďkovka, reďkovka, cesnak;
  • údené ryby, mäso, sadlo;
  • pečeň, obličky, jazyk;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • použitie pšenice, perličkového jačmeňa, kukuričnej krupice, strukovín;
  • huby;
  • čerstvý chlieb, pečivo, vyprážané koláče, koláče, čokoláda;
  • korenené korenie, korenie, ktoré indukuje uvoľňovanie enzýmov z pankreasu;
  • cez slané, sladké jedlá;
  • Kyslé ovocie, bobule, citrón, ostatné citrusové plody;
  • bobule so semenami, hrubými kožkami, plodmi s hrubým vláknom;
  • majonéza, horčica, ocot, chren, živočíšny tuk;
  • silný čaj, káva, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, skladovacie šťavy.

Ak je dieťa choré s pankreatitídou, sladkosti umožňujú 1-2 krát mesačne, ale len počas obdobia stabilnej remisie. Deti sú ťažšie znášať obmedzenia sladkostí a rodičia musia dieťa psychicky podporovať.

Povolené na prípravu diétnych jedál na pankreatitídu sú nasledovné produkty:

  • mliečne, nekvasené mliečne výrobky: mlieko, tvaroh, kefír, prírodný jogurt, syr;
  • kaša: ovsené vločky, krupica, pohánka, ryža;
  • chudé mäso;
  • chudé ryby;
  • vedľajšie ryby, mäsový vývar, zeleninové polievky;
  • morské plody;
  • zemiaky, tekvice, cuketa, mrkva, repa (po tepelnom spracovaní);
  • vaječný bielok;
  • sladké ovocie, bobule;
  • Odvar z dogrose;
  • 10 g masla denne;
  • Šaláty môžu byť ochutené olivami, ľanmi, slnečnicovým olejom, prírodným jogurtom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Pri chronickej, reaktívnej pankreatitíde, liečbe akútnej formy ochorenia, je pacient nútený obmedziť zoznam povolených potravín. V akútnej forme sa vykonáva liečba nalačno počas 3 dní. Potraviny majú pastovité, homogénne. Je nevyhnutné disciplinovať závislosť na potravinách, aby ste sa vyhli prísnej strave. Recepty sú vhodné pre dospelých aj deti.

K stolu nebol nijaký, monotónny, musíte zahrnúť tvorivé schopnosti. Výrobky možno úspešne kombinovať, aplikovať sušené byliny, iné povolené príchute: vanilka, škorica. Pamätajte si, že je lepšie jesť zdravé jedlo, ako urobiť "sviatok žalúdka", a potom trpia útokom bolesti.

Recepty na prvé kurzy pankreatitídy

Polievky - je dôležitou zložkou stravy pre chorobu. Aby nedošlo k zraneniu pankreasu, varte polievky na cereáliách, druhotnom mäse, zeleninovom vývare. Predstavujeme možnosti pre chutné recepty.

Kuracia polievka

  • kuracie mäso;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 3 zemiaky;
  • 100 gramov ryže (alebo vermicelli);
  • soľ.
  1. Odstráňte z kože jatočného tela, tuk, ponorte do vody, varte do varu.
  2. Po varení vývaru vývaru, znovu zalejeme vodou, mäso varíme na miernom ohni až do varenia.
  3. Mäso z panvice vyberte.
  4. Nalejte ryžu do vývaru, prednostne drvenej soli, varte 15 minút.
  5. Kým ryža varí, šupku mrkvu, cibuľu, trieť mrkvu, cibuľu nakrájame na kocky.
  6. Po 15 minútach varenia ryže pridajte mrkvu, cibuľu, varte ďalších 10 minút.
  7. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky, pridáme na panvicu, varíme, kým nie sú hotové.
  8. Varené kurča (200 g) rozdrvte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, pridajte do hotovej polievky.

Môžete jesť polievku s pridaním lyžice s nízkym obsahom tuku kyslej smotany, smotany.

Pike pyré

Štíhla ryba so zeleninou je vhodná na pankreatitídu, známu svojou neporovnateľnou chuťou a vôňou. Varte rybiu polievku na pankreatitídu aspoň raz týždenne.

  • šťuka čerstvá - 0,5 kg;
  • zemiaky - 3 ks;
  • 1 cibuľa;
  • 1 stredná mrkva;
  • 2 bobkové listy;
  • soľ podľa chuti;
  • mlieko - štvrtina šálky;
  • suchá bazalka - štipka;
  • voda - 2 l.
  1. Pike dajte do vody, pridajte soľ, vavrín, priveďte do varu.
  2. Nakrájajte zemiaky, cibuľu, mrkvu na strednom strúhadle, pridajte do ucha.
  3. Varíme do mäkkej zeleniny 15 minút.
  4. Vezmite ryby, vezmite ich z kostí, dajte ich na panvicu.
  5. Mierne ochlaďte, premiešajte v mixéri.
  6. Nalejte do mlieka, pridajte bazalku, nechajte polievku znova variť.
  7. Polievku nalejeme na misky, dáme na kúsok masla, nakrájaný kôpor, sušienky na pšenicu.

Morčacia polievka s karbonátky a karfiolom

Recept je zdravý a chutný, takže nie je hriechom slúžiť ako polievka v reštaurácii.

  • morčacie filé - 300-400 g;
  • voda - 2,5 l;
  • veveričky 2 surové vajcia;
  • karfiol - 300 g;
  • zemiaky - 3 kusy;
  • mrkva - 1 koreňová zelenina;
  • cibuľa - 1 kus.

Polievku pripravte takto:

  1. Mäso nakrájajte až po mletie cibuľou.
  2. Pridajte soľ, kuracie bielkoviny, premiešajte, ozdobte malými buchty.
  3. Priveďte vodu do varu, soľ a dajte kapustu, strúhanú mrkvu, rozdelenú na kvetenstvo.
  4. Akonáhle sa voda opäť varí, jemne spustite karbonátky a potom 10 minút varte.
  5. Nakrájajte zemiaky na kocky, ponorte do polievky, varte, kým zelenina nie je mäkká.

Polievka je príjemná podľa chuti, stravy.

Hlavné jedlá a teplé

Odborníci pripravujú veľa jednoduchých zdravých jedál z produktov povolených na pankreatitídu. Kashi, zemiaková kaša, suflé, kastrólky, rezance - varíme na oplátku a v strave nebude monotónnosť. Pri použití diéta dusená, dusená, v rúre zelenine, ktoré sú kombinované s chudé mäso alebo ryby. Ponúkame podrobné recepty nielen pre denné menu, ale aj pre dovolenku.

Dýňová kaša s ryžou

  • tekvica - 300 g;
  • drvená ryža - pol pohára;
  • štipka soli;
  • lyžičku cukru;
  • Mlieko - 1 šálka.

Kaša sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

  1. Umyte tekvicou, šupkou a dužinou semená, nakrájajte na kocky (alebo rošt na hrubom strúhadle).
  2. Dajte tekvicu na panvicu, prikryte vodou nad hladinou tekvice o 1–2 cm, varte 20 minút.
  3. Premyte ryžu, pridajte do hrnca.
  4. Priveďte do varu, urobte slabý oheň.
  5. Po varení ryže nalejte mlieko. Pridajte soľ, cukor, znovu varte.
  6. V hotovej kaši položte kúsok masla, premiešajte.

Cestoviny a mäsový kastról

  • vermicelli - 300 g;
  • mlieko - 2 šálky;
  • voda - 2 šálky;
  • 300 gramov mäsa (nepovinné: kurča, teľacie mäso);
  • vajcia - 2 kusy;
  • štipka soli.

Kastról sa pripraví nasledovne:

  1. Mäso uvarte v osolenej vode, dvakrát prechádzajte cez malý mlynček na mäso.
  2. Nalejte do panvice vodu, mlieko, pridajte soľ, priveďte do varu, znížiť rezance.
  3. Nudle varíme až do polovice pripravenej tekutiny.
  4. Rúru zahrejte na 200 stupňov.
  5. Zmiešajte cestoviny s vajcami.
  6. Namažte formu olejom, dajte polovicu rezancov.
  7. Ďalšia vrstva je varené mleté ​​mäso.
  8. Vrchol so zvyškami rezancov s vajcom.
  9. Formulár umiestnite do rúry na 25 minút.
  10. Po 20 minútach od začiatku varenia posypte kastról 30% syrom nastrúhaným tukom a umiestnite do dobre vyhrievanej rúry na 5 minút.

Omeleta z brokolice

Jedlo sa pripravuje rýchlo, je výživné a prospešné pre zdravie pacientov s pankreatitídou. Štruktúra zahŕňa:

  • brokolica - 300 g;
  • vajcia - 2 kusy alebo 4 proteíny;
  • mlieko 1,5% tuku - pol šálky;
  • voda na varenie brokolice;
  • soľ;
  • rastlinného oleja.
  1. Umyte brokolicu, nakrájajte na kvety.
  2. Priveďte vodu do varu, soľ a položte kapustu.
  3. Varte pod vrchnákom na miernom ohni 10 minút, vypustite vodu.
  4. Zapnite rúru na 200 stupňov, zohrejte ju.
  5. Zmiešajte vajcia s mliekom, soľ, porazte až do penenia.
  6. Nádobu na pečenie potrite rastlinným olejom, rozotrite brokolicu, nalejte zmes vajec a mlieka (prípadne bielkovinové mlieko).
  7. Formu vložte do rúry na 15 minút.
  8. V období chronickej pankreatitídy sa brokolica varí po varení a potom sa zmieša so zvyškom zložiek.

Kuracie Souffle

  • mlieko - 1 šálka;
  • vaječné bielky - 2 kusy;
  • filé z kuracieho mäsa - 0,5 kg;
  • soľ;
  • rastlinný olej na mazanie.
  1. Filet prechádza cez jemný mlynček na mlynček na mäso, zalejeme mliekom, vaječnými bielkami, soľou.
  2. Zmiešajte mixérom.
  3. Predhrejte rúru na 200 stupňov vopred.
  4. Namažte formu olejom, zalejeme tekutým mletým mäsom, polemeeme.
  5. Počas pečenia sufle neotvárajte dvierka rúry tak, aby sa jedlo neusadilo.

Môžete jesť soufflé s dusenou zeleninou.

Ovocie pilaf

  • drvená ryža - 300 g;
  • voda - 750 ml;
  • soľ;
  • slivky - pol šálky;
  • hrozienka - 3-4 polievkové lyžice. l.
  • maslo - 3 polievkové lyžice. l.
  1. Ryža sa ponorí 3 hodiny, opláchne.
  2. Rozinky, slivky, opláchnite, pridajte do ryže, pridajte vodu.
  3. Varte v osolenej vode, kým sa voda nevstrebe.
  4. Zohrejte rúru na 180 stupňov, veko na misku položte pilafom na štvrť hodiny.
  5. Pripravená pilau s roztopeným maslom.

Recepty dezerty pre zápal pankreasu

Sladké potraviny s ochorením pankreasu sa môžu jesť, ale líšia sa od sladkostí, ktoré zdraví ľudia jedia. Keď choroba ustúpi, mierna konzumácia dezertov nie je zakázaná, ale po povolení ošetrujúceho lekára. Z cookies, želé, predávané v obchodoch, bude musieť zdržať. Ale doma môžete variť sladké jedlá, ktoré nepoškodzujú pankreas.

Kefírový dezert

Báječný diétny dezert, ktorý sa nehanbí slúžiť na sviatočnom stole. zloženie:

  • nízkotučný kefír - 0,5 l;
  • vajcia - 3 ks;
  • cukor - viac ako pol šálky;
  • vrece vanilky;
  • želatína - 20 g;
  • sušená citrónová kôra - štipka na arómu;
  • voda - 1,5 šálky.

Pripravte si dezert takto:

  1. Namočte želatínu do vody na pol hodiny.
  2. Rozdrvte žĺtky s cukrom.
  3. Samostatne pretrepte biele.
  4. Rošt citrónovej kôry.
  5. Želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli, neprivádzajte ju príliš horúco.
  6. Skombinujte zložky, porazte mixérom, nalejte tenký prúd želatíny.
  7. Ihneď nalejte do foriem, vložte do chladničky nastaviť.
  8. Pred podávaním nechajte dezert zahriať na izbovú teplotu.
  9. Na želanie je možné ozdobiť povolené ovocie alebo sušené ovocie.

Jablečný koláč s kefírom

  • nízkotučný kefír - 0,3 l;
  • jablká - 3 kusy;
  • vajcia - 2 kusy;
  • múka - 1 šálka;
  • krupica - 1 šálka;
  • jedlá sóda - 1 lyžička;
  • cukor - 50 g;
  • sušená citrónová kôra - trochu na chuť.
  1. Beat vajcia v bujnej peny.
  2. Pridajte cukor, kefír, znovu bič.
  3. Sušená citrónová kôra sa trie na jemnom strúhadle, naleje sa do zmesi.
  4. Pridá sa krupica, múka, sóda, cesto sa zmieša s drevenou špachtľou pomocou pohybov „zdola nahor“, aby sa cesto naplnilo vzduchom.
  5. Jablká sú umyté, lúpané, slnečnicové semená, narezané na tenké dosky.
  6. Roztrite formu rastlinného oleja, rozprestrite vrstvu jabĺk.
  7. Nalejte do formy cesta.
  8. Pečieme na 180 stupňov pol hodiny.
  9. Ochota kontrolovať charlottes so špáradlom: prepichnite dezert - špáradlo by malo byť suché.

Pečené jablko s medom

  1. Umyte jablká. Pomocou škrabky, krúžok jablká v kruhovom pohybe.
  2. Naplňte dobre medom, posypte škoricou.
  3. Vložte do mikrovlnnej rúry na 2 minúty.
  4. Ochladené pečené jablká.

Krupicová puding s Berry Kissel

  1. Varte krupicu krupicu vo vode, nalejte do misiek, vychladnite.
  2. Varte jahody vo vode s malým množstvom cukru, vyberte z vývaru, trite cez sito, dajte jahodové pyré späť.
  3. Pridajte cukor podľa chuti, priveďte do varu.
  4. V doštičke rozpustite zemiakový škrob s malým množstvom vody - do stavu tekutej kaše, za stáleho miešania nalejte do jahodovej misky tenkým prúdom, kým sa polievka nezhustne.
  5. Nenechajte želé silno variť, vypnite, keď sa objavia vzduchové bubliny, ochlaďte.
  6. Rez puding s nožom na malé štvorčeky, zalejeme želé.

Propolis Milk

Nápoj je príjemný dezert, ako aj ľudový liek na pankreatitídu. Propolis lieči zápal, regeneruje sliznice pankreasu a ďalšie orgány gastrointestinálneho traktu. Piť zlepšuje chuť do jedla, metabolizmus.

  • mlieko - 200 ml;
  • včelí propolis - 1 lyžička;
  • med - štvrtina čajovej lyžičky.

Urobiť liečivý nápoj:

  1. Propolis sa rozdrví na drobky.
  2. Mlieko sa privedie do varu, vyberie sa z tepla, naleje sa propolis, jemne sa mieša.
  3. Nápoj nechajte 10 minút, aby sa vosk v propolise zvyšoval.
  4. Odstráňte vrstvu vosku, pridajte med, premiešajte.
  5. V prípade potreby spolu s propolisom v mlieku rozpustíme škoricu (na špičke lyžice). Škorica je užitočná pri zápale pankreasu.

Propolisové mlieko, okrem terapeutického účinku na gastrointestinálny trakt, upokojuje nervy, pomáha lepšie spať.

Pankreatické šaláty

Recepty na šaláty s pankreatitídou sa líšia od obvyklých, produkty a obväzy sú rôzne. Ale to nemá vplyv na chuť a originalitu. Klobásy sú zakázané v prípade choroby, namiesto toho používajú varené kuracie prsia, morka, morské plody. Namiesto majonézy je správne naplniť riad:

  • olivový, ľanový olej;
  • prírodný jogurt;
  • nízkotučná kyslá smotana;
  • kefír.

Pikantné, kyslé prísady - pod tabu. Pripomíname, že šaláty sa konzumujú len počas remisie.

Zimný šalát

  • prsné filety - 300 g;
  • 3 zemiaky;
  • 2 mrkvy;
  • 1 čerstvá uhorka;
  • 3 vajcia;
  • kyslá smotana 15% - na dopĺňanie paliva;
  • soľ.
  1. Filety sú uvarené v osolenej vode, narezané.
  2. Zemiaky, mrkva sa varia, kým nie sú mäkké, chladené, ošúpané, nakrájané na malé kocky.
  3. Vajcia varené varené, rozpadnuté, je možné na hrubom strúhadle.
  4. Uhorka kôra, rez.
  5. Zložky sa kombinujú, soľ, sezóna s kyslou smotanou.
  6. Top šalát posypaný nasekaným kôprom.

Jablkový šalát s chobotnicami

  • jatočné telá - 2 kusy;
  • vajcia (možné bielkoviny) - 3 kusy;
  • syr 30% tuku - 100 g;
  • nekyslé jablko - 1 kus;
  • kyslá smotana 15% - 5 polievková lyžica. l.
  • soľ - podľa chuti;
  • Petržlenový list - na dekoráciu.
  1. Ponorte squids do slanej vriacej vody, varte nad nízkym ohrevom nie dlhšie ako 3 minúty, odstráňte. Pamätajte si: čím dlhšie budete variť chobotnice, tým ťažšie sa stane mäso.
  2. Vyčistíme jatočné telá filmov, striháme, ako to je príjemné (krúžkami, kockami).
  3. Roztiahneme chobotnice na dno šalátovej misy.
  4. Očistíme jablká z kôry a jadra, nakrájame na malé kocky, dáme na morské plody.
  5. V priemere strúhame syr, posypeme jablkami.
  6. Nalejte kyslú smotanu na vrchole, ľahko soľ.
  7. Dajte list petržlenu, kôpor.
  8. Krásny šalát bude vyzerať v porciovaných sklenených zmrzlinách.

Ak je takýto šalát vyrobený pre príjem hostí, potom môžete naliať svoj podiel kyslej smotany a hostí - s obvyklou majonézou.

Kuracie šalát so syrom

  • kuracie filé - 300 g;
  • Syr typu Adygei - 150 g;
  • kôpor - pár vetvičiek;
  • repa - 1 médium;
  • nízkotučné kefír (kyslá smotana) - 3 polievkové lyžice. l.
  • soľ.
  1. Ponorte kuracie mäso do vriacej vody, priveďte do varu, vypustite vodu.
  2. Opäť varíme osolenú vodu, mäso doláme, varíme do mäkka.
  3. Repa variť, kôra, rošt alebo sekanie.
  4. Kôpor umývanie, sekanie.
  5. Nastrúhajte syr, dajte ho na dno šalátovej misy.
  6. Posypeme kôprom.
  7. Rozotrite nasekané mäso, soľ.
  8. Dajte na mäso repu, nalejte na dresing.
  9. Posypeme zvyšným kôprom, soľou.

Ako položiť slávnostný stôl pre pankreatitídu?

Chorí ľudia sa cítia trápne na sviatky, pretože stôl je plný škodlivých kalórií, alkohol. Ale slávnostná večera s pankreatitídou môže vyzerať slávnostne a krásne a bude prospešná pre zdravie. Predstavujeme nezvyčajné jedlá, ktoré ozdobia dovolenku, prinesú radosť telu i duši.

Okroshka pre pankreas

  • kefír - 1 l;
  • voda - 1 l;
  • zemiaky - 4 ks;
  • čerstvá uhorka - 200 g (1 veľká);
  • prepeličie vajcia (môžete kurča, ale 4 krát menej) - 8 ks;
  • varené kuracie prsia - 200 g;
  • zelená cibuľa - pár peria;
  • kôpor - pár vetvičiek.
  1. Varíme zemiaky, vajcia, šupku, sekanie.
  2. Varené prsia nakrájané na kúsky.
  3. Ošúpajte uhorku, nakrájajte ju.
  4. Umyte zelené, odstráňte tvrdé časti, nakrájajte, vložte do misky, soľ.
  5. Brúsiť zelené tak, aby nedošlo k mechanickému poškodeniu zažívacieho traktu, ako aj k väčšej aróme okroshky.
  6. Nakrájané prísady zmiešame, pridáme kefír, prevarenú studenú vodu.

Tento recept je nezvyčajný, ale chutný a zdravý.

Teľacie zrazy plnené miešanými vajcami so zeleninovým pyré a mliečnou omáčkou

V zložení misky sa používajú tieto zložky: t

  • teľacie mäso - 300 g;
  • bochník - 40 g;
  • mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
  • vajcia - 1 ks.
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - pol pohára;
  • soľ - na špičke noža.
  • mrkva - 1 médium;
  • cuketa - 200 g;
  • zemiaky - 4 stredné kúsky;
  • maslo - 20 g
  • maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • vysoko kvalitné múky - 1 polievková lyžica. l.
  • Mlieko 1,5% - 1 šálka;
  • štipka soli.

Slávny recept sa pripravuje nasledovne:

  1. Vajcia zmiešajte s mliekom a omeletovou soľou.
  2. Namažte panvu olejom, zahrejte, vylejte vajcia s mliekom, prikryte vekom.
  3. Varte omeletu na miernom ohni, vychladnite, nakrájajte na kúsky.
  4. Chlieb zalejeme mliekom, aby ste ho namočili.
  5. Prejdite cez mäso, chlieb cez mlynček na mäso, pridajte vajce, soľ a premiešajte mleté ​​mäso.
  6. Urobte ploché koláče s hrúbkou 1 cm z mletého mäsa, umiestnite omeletu do stredu každej z nich, pozbierajte hrany mletého mäsa smerom nahor a vytvorte guličky. Dajte zrazy na stojan multicooker, nalejte 2 šálky vody na dno misy, zatvorte veko.
  7. Vytočte program "Parník" na 20 minút.
  8. Ak chcete zeleninu nakrájať na kúsky, varíme v slanej vode, až kým nie je mäkká.
  9. Mixér, poraziť zeleninu v pyré, pridáme maslo, znovu porazíme.
  10. Na omáčku smažte múku na masle (alebo v suchej panvici) až do krémovej farby.
  11. Nalejte do malého prúdu mlieka za stáleho miešania, pridajte soľ.
  12. Varíme omáčkou na miernom ohni, neprestávajte miešať, kým nezhustne.

Na krásnom tanieri šíri zeleninové pyré, zrazu, nalial na omáčku, zdobené kôprom, petržlenom.

Dôležité body na slávnostný večer

Dovolenka nebude trápením osoby trpiacej pankreatitídou, ak budete dodržiavať niektoré pravidlá:

  1. Nastavte stôl s malými doskami, aby sa zabránilo prejedaniu. Zdravý človek si dá jedlo, ak nebudete jesť jednu porciu.
  2. Medzi rôznymi pokrmami si robte prestávky na strávenie predchádzajúceho pokrmu.
  3. Snažte sa nemiešať niekoľko jedál v žalúdku, aby nedošlo k preťaženiu zažívacieho traktu.
  4. Rozptýliť zábavu, komunikovať viac, tancovať, pohybovať. Dobrá nálada je dobrá na trávenie.
  5. Krásne navrhnutý stôl zlepšuje chuť k jedlu, dáva radosť.
  6. Pamätajte si, že alkohol nie je zárukou úspechu. Ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, trávia svoj voľný čas bez silných nápojov.

Je možné držať sa rýchlo počas choroby?

Veľká Veľká noc sa blíži. Pôst v cirkevnej praxi nie je hladovieť, očistiť telo, hoci, nepochybne, telo je očistené počas pôstu. Rýchly kresťania sú zvyknutí dostať sa bližšie k Bohu svojimi srdcami a dušami. Toto je symbol toho, že Svätý Boh je pre veriacich vzácnejší.

Pôst sa vykonáva ako plný, bez jedla a nápojov, a čiastočný. Ľudia, ktorí sú slabí v zdraví, rozhodujú, ako sa obetovať pre Boha v pôste. Pán sa stará o náš postoj k Nemu, nie o tradíciu. Nie je to za nič, čo v 1. Korinťanoch, v kapitole 13, verš 3 hovorí sväté písmo:

"... a ak odovzdám svoj majetok a dám svoje telo, aby bolo spálené, ale nemám lásku, potom v tom nie je pre mňa nijaké použitie."

V modlitbe s pôstom človek bližšie pozná svojho Stvoriteľa, Jeho vôľu. Boh nepotrebuje náš pôst. Ak sa človek cíti zle počas pôstu, jeho zdravie sa zhoršuje, bolo by lepšie dávať Bohu duchovné obete:

  1. opustiť hádky;
  2. odpustiť páchateľom;
  3. pomáhať tým, ktorí to potrebujú;
  4. čítať Písmo;
  5. modliť sa;
  6. vzdať sa zábavných programov, sociálnych sietí, filmových pohľadov.

Ak má chorý človek chuť na pôst, musíte sa poradiť so svojím lekárom, aby ste s ním prediskutovali diétu. Boh nepotrebuje človeka, ktorý by ochorel, choď do nemocnice, chce, aby boli ľudia zdraví. Preto by ste nemali byť fanatickí, nemali by ste svätiť Pána bezstarostným postojom k vášmu telu. Je dôležité nepreplniť žalúdok, ale naplniť dušu Božou milosťou.

Tu sú niektoré pôstne jedlá, možné so zápalom pankreasu.

Šalát z červenej repy s olivovým olejom

  • sladké jablká - 2 kusy;
  • varená repa - 1 kus;
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • vlašské orechy - 1 polievková lyžica. l.
  1. Roštová repa.
  2. Peel jablká, jadro, rez.
  3. Vlašské orechy rošt.
  4. Skombinujte prísady, posypte olivovým olejom, ak je to potrebné, soľou.

Karfiolový pyré s parným lososom

  • ružový filet z lososa - 200 g;
  • karfiol - 400 g;
  • voda;
  • nerafinovaný slnečnicový olej (môžete inú zeleninu).
  1. Umiestnite ružový filet z lososa do zariadenia na varenie parou na multicookerovej miske. V spodnej časti nádoby by sa mala naliať voda - 1 liter.
  2. Ryby osolte, jemne posypte suchou bazalkou.
  3. Zatvorte veko, vytočte program "Stewing" na 15 minút.
  4. Karfiol ponorený vo vode, trochu soli, varíme, až kým nezostane jemný, na miernom ohni.
  5. Vyprázdnite vývar, kapusta premieňať na zmes s mixérom, pridajte trochu rastlinného oleja.

Diétne jedlo, vhodné pre pôst.

Pohankové cereálie so zeleninou

  • pohánkové vločky (predávané v supermarkete) - 200 g;
  • Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • voda - 0,5 l;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibuľa - 1 kus;
  • soľ.
  1. Zelenina umyť, šupka, kotleta.
  2. V malej panvici na 2 minúty varíme na miernom ohni s maslom, bez praženia.
  3. Varte vodu, soľ. Dajte dusenú mrkvu, cibuľu, pridajte vločky, trochu soli. Miešajte, zakryte, vypnite teplo. Nádoby prikryte handričkou tak, aby sa kaša dusila 20 minút.
  4. Namiesto vločiek, môžete použiť pohánka, ale potom kaša bude musieť variť pred opuchom.

Zdraví ľudia počas pôstu kompenzujú nedostatok bielkovín v jedlách z strukovín, ale s pankreatitídou, hráškom, fazuľami a inými strukovinami sa neodporúča. Preto sa budeme musieť obmedziť na zeleninu, obilniny, ovocie, ryby. Pripomíname: konzultujte pred začatím štíhlej praxe so svojím lekárom.

Dostupné recepty na lahodné diétne poruchy pankreatitídy

Pri akútnom a chronickom zápale pankreasu sa potravina stáva jednou z kľúčových zložiek liečby. Odporúčaná diéta číslo 5 (p) je veľmi rigidné obmedzenie, a zdá sa, že jedlo pacienta by malo byť bez chuti a chudobné. To však nie je tento prípad. Existuje mnoho chutných diétnych jedál, ktoré môžu diverzifikovať menu. Jednoduché odporúčané recepty na pankreatitídu pomôžu úspešne zvládnuť ochorenie a umožnia vám jesť chutné a pestré.

Čiastočné jedlá zahŕňajú 2 raňajky a 2 večere pre pacienta. Môže to byť slizká kaša alebo kaša s mäsom. Príprava takýchto jedál je pomerne jednoduchá, ale je dôležité, aby bolo jedlo zdravé. Je potrebné zvážiť spôsob prípravy a zloženie produktov. Počas obdobia exacerbácie sa jedlo konzumuje len v ošumelej forme a nevyhnutne teple. Po nástupe remisie prejdite do tabuľky 2 (5p), má menej obmedzení.

Najjednoduchší spôsob, ako variť kašu v dvojitom kotle. Mlieko môžete zriediť na polovicu vodou a do hotovej kaše pridajte nesolené maslo, orechy a hrozienka.

Pre kašu na 1 porciu:

  • záď - 4 - 6 čl. l.
  • mlieko (nonfat) - 100 ml;
  • voda - 100 ml;
  • hrozienka - 5 ks;
  • maslo - 3 g;
  • soľ - 3 g

Pre pacienta sa do varenej kaše vložia len hrozienka. Pre jednu porciu 4-6 čl. l. ovsené vločky, nalejeme 100 g zmesi vody a mlieka. Doba varenia závisí od typu obilnín: pre ovsené vločky je to 7-10 minút.

Pred podávaním je možné do kaše vložiť 3 gramy masla. Tento recept tiež pripravuje krupicu, ryžu, pohánkovú kašu.

Veľmi chutná je ryžovo-tekvicová kaša.

Na jej prípravu si vezmite 2 porcie:

  • 500 g pripravenej tekvice;
  • 7 polievková lyžica. l. ryže;
  • 200 g mlieka a vody;
  • cukru a soli.

Tekvica by mala byť nasekaná na malé kúsky a zmiešaná s ostatnými zložkami a potom naliať do dvojitého kotla a naliať zmes mlieka a vody. Varte dlhšie ako 20 minút. Pripravená kaša na odstránenie a preskočenie cez mixér.

Ak nie je dvojitý kotol, potom môžete variť takto: najskôr varíme tekvicu v správnom množstve vody a mlieka, potom rozdrvíme v pyré, pridáme ryžu a trochu masla do zmesi. Varte, kým nebudete pripravení.

Kaša je obzvlášť užitočná v období exacerbácie. Deti ich dobre konzumujú.

Polievky by mali byť kašovité alebo varené ako krém. Nemôžu dať prvý vývar, vyprážanú zeleninu, korenené korenie.

Dajte vodu na oheň a nechajte ju variť. Potom do neho dajte kuracie mäso (v jednom kuse). Varte 5 minút a vylejte vývar. Mäso sa opäť vloží do vriacej vody (250 ml) a varí sa 15 minút pred pripravenosťou, do hotového mäsa sa vloží ošúpaná a umytá zelenina. Keď sa všetko urobí, preskočte polievku cez mixér. Pred podávaním pridajte štipku sušeného pôvodu.

Vezmite 1 porciu:

  • kuracie prsia - 50 g;
  • zemiaky - 50 g;
  • mrkva - 20 g;
  • cuketa - 20 g;
  • greeny - podľa chuti;
  • soľ;
  • voda - 150 ml.

Najprv je potrebné pripraviť ryby. Na polievku berú vykostené filety. Druhý rybí vývar sa pripravuje rovnakým spôsobom ako kurča. Potom sa do nej vložia zemiaky, cibuľa, mlieko sa naleje a varí, až kým nie je pripravené. Teplá polievka sa pretiera sitom alebo mletím v mixéri. Podáva sa s petržlenovou vňaťou.

Na varenie potrebujete:

  • ryby s nízkym obsahom tuku - 0,5 kg;
  • zemiaky - 50 g;
  • cibuľa - 20 g (ak nie je daná);
  • mlieko - 50 ml;
  • voda - 200 ml;
  • soľ.

Medzi trvalé zložky patria iba zemiaky a mrkva. Môžu byť doplnené mnohými ďalšími (povolenými) zložkami: repou, cuketou, petržlenom, tekvicou, cuketou, kukuricou, karfiolom atď.

Všetka zelenina sa očistí a nakrája na malé kocky, potom sa naleje studenou vodou a varí sa až do 20 minút. Potom dajte soľ a maslo a potom sa všetko pretrepe cez sito. Podáva sa so zelenou petržlenovou vňaťou.

Pri príprave prvých jedál si vezmú len druhé vývarky, na druhé jedlá používajú parný hrniec. Môžete nielen smažiť, ale piecť na grile.

Mleté mäso rozdrvte na mlynčeku na mäso a namočte suchý chlieb vo vode. Potom zmiešame všetky ingrediencie (okrem vody) a znovu prejdeme cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu porazte na penu.

Potom dajte vodu do varu a dajte veľa lyžice do vriacej vody. Cook, kým nie je hotový. Podávame s olivovým olejom alebo paradajkovou omáčkou.

Na varenie budete potrebovať:

  • kuracie prsia - 200 g;
  • suchý chlieb - 200 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • vajíčka - 1 proteín;
  • soľ;
  • voda - 2 l.

Naplňte mleté ​​mäso so soľou a kurkuma, zmiešajte s ryžou a vytvorte karbonátky. Dajte ich na mrkva kusov a nalejte zmes vody, omáčkou a maslom. Dajte do varu až do konca. Podávame s omáčkou z bobúľ.

Pre mäsové guličky potrebujete:

  • mleté ​​mäso (akékoľvek povolené) - 100 g;
  • varená ryža - 100 g;
  • mrkva - 30 g;
  • soľ;
  • kurkuma;
  • maslo;
  • voda;
  • paradajková omáčka (mierne).

Obušok (suchý) namočený v mlieku a posúvať hovädzie mäso spolu s tvarohom cez mlynček na mäso. Veverica šľahacia pena. Potom všetko premiešajte a položte do formy, namazanej rastlinným olejom. Z vyššie uvedeného môžete trieť nízkotučné syry a pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Pre duše:

  • hovädzie - 200 g;
  • tvaroh - 100 g;
  • suchý bochník - 100 g;
  • vajíčka - 2 proteíny;
  • mlieko - 150 ml;
  • soľ.

Kuracie prsia sa nakrájajú na kúsky a zmiešajú s ostatnými zložkami (okrem rezancov), potom sa v mixéri rozmiešajú do homogénnej hmoty.

Na plech, namazaný rastlinným olejom, položte rezance a na vrch jej plnky. Pečený asi 40 minút. Suflé mäso sa konzumuje teplé. Na to potrebujete:

  • kuracie prsia - 200 g;
  • stale chlieb - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • vajíčka - 1 proteín;
  • mlieko - 50 g;
  • soľ.

Miska je povolená počas remisie.

Samostatne treba povedať o šalátoch. Môžu byť pripravené z akýchkoľvek povolených varených produktov, ale keďže diéta vyžaduje, aby boli zložky rozdrvené, je potrebné šaláty nakrájať veľmi jemne a mali by byť zriedkavo pripravené. Šaláty by mali byť nahradené zeleninovými pyré.

Ovocné želé je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako urobiť chutné popoludňajšie občerstvenie. Je však prísne zakázané, aby sa vrecia predávali v obchode. Pre to je potrebné vziať želatínu a domáce šťavy (najlepšie čerstvo vylisované).

Môžete tiež variť pečené jablká. Aby boli chutné, vezmite plody tvrdých odrôd. Pri pečení lepšie držia svoj tvar.

Ďalšou možnosťou je proteínová omeleta v pomalom hrnci. Je dôležité variť bez žĺtkov.

Pitie je samostatnou kategóriou vo výžive pacientov s pankreatitídou. Počas dňa musíte vypiť asi 3 litre tekutiny, nepočítajúc ten, ktorý je v potrave.

Tu sú len niektoré recepty na pitie:

  • Vývar boky. Na jeden liter vody budete potrebovať niekoľko (3 polievkové lyžice) lesných plodov. Môžete variť dvoma spôsobmi: variť vodu, dať bobule a variť po dobu 5-7 minút, alebo nalejte bobule do termosky a nalejte vriacej vody na to. Pite po vychladnutí.
  • Bobule a ovocné želé. Vezmite 300 g sladkých plodov a 2 litre vody a varte kompót, cukor sa nepridáva. Potom v teplej vode, zriediť 3 polievkové lyžice. l. škrob, dobre premiešaný a preliať do kompótu. Kissel je pripravený.
  • Sušené ovocie kompót. Sladké sušené ovocie sa premyje vriacou vodou a potom sa vyleje do vriacej vody. Na 2 litre vody potrebujete 2 hrsti sušeného ovocia. Varte 5 - 7 minút.

Ak je to potrebné, dodržiavajte obmedzenia v strave detí, diéta je upravená len z kvantitatívneho hľadiska kalórií a koreluje s vekom dieťaťa.

V jedálnom lístku pre deti predškolského veku sú vhodnejšie kaše a pyré polievky, školáci vnášajú do stravy rovnaké jedlá ako dospelí. Je dôležité vziať do úvahy vek dieťaťa a jeho potreby vitamínov a prospešných stopových prvkov. Je žiaduce, aby sa menu pripravovalo spolu s ošetrujúcim lekárom.

Pankreatitída je komplexné ochorenie, ale neznamená monotónne a úplne nechutné jedlo. Existuje veľa jedál z povolených potravín, ktoré budú zdravé a chutné.

Domáca strava pre pacientov s pankreatitídou

Výživa pre pankreatitídu je základnou zložkou liečby. A malo by byť organizované tak, aby každé jedlo bolo diétne. Ale formálne správne jedlá niekedy neprinášajú radosť - spotrebiteľ nemá rád ani chuť ani vzhľad. Okrem toho pri konzumácii na verejných miestach nie je vždy isté, či sa dodržiavajú všetky recepty na varenie a tí, ktorí trpia pankreatitídou, sú poistení proti gastrointestinálnym ťažkostiam a dokonca komplikáciám pankreasu.

Iba jedna cesta von - tak často, ako je to len možné variť podľa vlastných receptov.

Výživové pravidlá pre pankreatitídu

Keďže ľudia žijú v rodinách, nie je veľmi vhodné variť špeciálne jedlá pre pacienta s pankreatitídou. Musíme sa snažiť zabezpečiť, aby sa diétne recepty stali súčasťou rodinného menu. Na to je potrebné sa naučiť, ako variť chutné. Ak sa to podarí, bonusom bude zníženie rizika získania chorôb tráviacich orgánov domácnosťami, keďže recepty na stravovanie pankreatitídy ponúkajú správnu výživu.

Originálne výrobky by mali byť čerstvé a zdravé. Chladené a rozmrazené pred varením uložené v chladničke nie viac ako jeden deň.

Pre začínajúcich domácich kuchárov uvádzame recepty jedál, ktoré možno bezpečne zahrnúť do stravy s pankreatitídou. Varenie podľa receptov stravy sa odporúča bezprostredne pred jedlom. Ale najčastejšie - je to nemožná úloha, najmä vo všedné dni. V chladničke je preto dovolené uchovávať jedlá pripravené podľa diétnych receptov.

Je to dôležité! Šaláty a iné studené predjedlá v chladničke zostávajú čerstvé 12 hodín a jedlá, ktoré je potrebné ohrievať, môžu byť uskladnené až 2 dni.

Je to dôležité!

Šaláty a predjedlá

V klasickej kuchyni sú tieto jedlá navrhnuté tak, aby povzbudili chuť k jedlu, stimulovali produkciu tráviacich štiav na asimiláciu niekoľkých jedál v jednom jedle. Pri pankreatitíde nie je potrebné - diéta neposkytuje veľké množstvo jedla naraz. Občerstvenie pre pankreatitídu sa často konzumuje ako hlavná zložka občerstvenia počas dňa: okrem raňajok, obeda a večere na gastrointestinálne ochorenia, najmä pankreatitídy, sú potrebné ďalšie 2 až 4 jedlá. To je, keď používajú takzvané občerstvenie. Niektoré recepty sú uvedené v tabuľke.

zemiaky - 2 ks;

čerstvá uhorka - 1 ks;

cibuľa - 0,5 ks;

prírodný jogurt - 10 g

varíme zemiaky v uniformách bez soli, chladné, šupky, nakrájame na kocky;

variť vajcia, vychladnúť, oddeliť proteín, nakrájať na drobky;

šupka uhorka, rošt;

jemne nakrájajte cibuľu, oparte, aby ste odstránili ostrosť a okamžite vypustite vodu;

ingrediencie premiešajte, nasypte jogurt, trochu soli

môžete si vziať prepelice, potom bude výstup 6 - 8 ks;

Cibuľu možno nahradiť zelenou, je tiež oparená a pór nemôže byť oparený, ale len jemne nasekaný

cibuľa - 0,5 ks;

kukuričné ​​otv. - 100 g;

rastlinný olej - 10 g

varte drobivú ryžu v slane slanej vode, chladnú;

strmý proteín rozsekaný;

varený kukuričný klas, chladený vo vývare;

premiešajte prísady, naplňte olejom, trochu soli

Namiesto čerstvej kukurice, môžete použiť konzervy - ak neobsahuje konzervačné látky a prísady - tam sú také, musíte si prečítať štítky;

rafinovaný slnečnicový olej

krupica - 15 g;

maslo - 30 g;

voda - 0,5 šálky

dôkladne premiešajte surové vajcia a krupicu vo vode, nechajte ich napučať;

kombinovať zmes s mäsom;

mazanie okrajov formulára;

ešte raz premiešajte zmes a vložte ju do formy;

dusená

Namiesto mäsovej zložky môžete vstúpiť do tvarohu

maslo - 8 g;

varené squash - 4 až.;

pečené paradajky - 4 až

hlavná náplň sa tiež líši: môžete použiť mäso, ryby namiesto syra;

podávaná bez soli

zemiaky - 3 ks;

cibuľa - 0,5 ks;

Vykostená cibuľa, stláčajte, nakrájajte jemne;

zmesi produktov, mierne soli;

namiesto kyslej smotany je možné naplniť rastlinným olejom

Ako vidíte, recept na každé občerstvenie má niekoľko možností varenia. To vám umožní variť z tých potravín, ktoré sú v kuchyni, a nie opustiť jedlo kvôli absencii jednej alebo inej zložky.

Polievka je veľmi užitočná pre pacientov s pankreatitídou. Jedná sa o mäkké jedlo, ktoré nedráždi steny žalúdka a čriev, poskytuje jedno plné jedlo.

Existuje niekoľko špeciálnych funkcií na prípravu receptov na pankreatitídu:

  • varené vo vode, odstredenom mlieku alebo zriedenom vývare a nikdy nepoužívajte silný vývar;
  • nasekané výrobky sú dobre uvarené až do mäkka;
  • často varené šťouchané polievky.

Nižšie uvedená tabuľka zobrazuje niektoré recepty pre obľúbené polievky, ktoré nie sú zakázané pre pankreatitídu.