Ako jesť s gastroduodenitídou

Kľúčom k účinnej liečbe sa stáva racionálna výživa s gastroduodenitídou. Postihnutý žalúdok a črevá potrebujú úspornú diétu. Len tak môžete rýchlo obnoviť zdravie slizníc a vrátiť sa do plného života. Pri zostavovaní správnej diéty musíte mať na pamäti niekoľko základných odporúčaní.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životný štýl pomáhajú zbaviť sa mnohých zdravotných problémov vrátane gastroduodenitídy. Toto ochorenie je sprevádzané takýmito nepríjemnými príznakmi gastrointestinálneho traktu, ako sú:

  1. Konštantná ťažkosť v žalúdku.
  2. Neutrálne záchvaty.
  3. Pálenie záhy.
  4. Nepohodlie v dutine brušnej po jedle.
  5. Hnačka, ktorá je nahradená zápchou.

Strava s gastroduodenitídou zmierňuje tieto príznaky, pomáha predchádzať vzniku komplikácií.

Zásady výživy

K diéte bola účinná, musíte si zapamätať niekoľko základných pravidiel:

  1. Každý kúsok jedla sa musí dôkladne žuť. Požitie nemletých potravín poškodzuje sliznicu a zhoršuje priebeh ochorenia.
  2. Jedzte aspoň päťkrát denne v malých porciách. Snažte sa jesť denne v rovnakom čase.
  3. Nejedzte nadmerne studené alebo teplé jedlá. Všetky potraviny by mali byť teplé. Dokonca aj potraviny uložené v chladničke, napríklad mliečne výrobky, sa musia pred použitím uchovávať pri izbovej teplote určitý čas.
  4. Ak si nemôžete predstaviť svoj život bez sladkostí, potom si vyberte med. Tento prírodný produkt nepoškodí tráviaci systém, pomôže posilniť imunitný systém. Takže telo bude ľahšie zvládať chorobu.
  5. Úplne odstráňte použitie vyprážaných potravín. Varíme a pečieme mäso a zeleninu.
  6. Ako nápoj si vyberte minerálnu vodu. Špecifické zloženie je vybrané po konzultácii s lekárom.

Dodržiavaním týchto odporúčaní sa môžete rýchlo zbaviť choroby a nespôsobiť poškodenie zdravia.

Účinné diéty

Existuje niekoľko základných diét určených na liečbu gastrointestinálnych ochorení. Ak sa použije gastroduodenitída:

  1. Tabuľka číslo 5. Jej hlavnou úlohou je chrániť pečeň pred poškodením, zvýšiť vylučovanie žlče. Základom takejto diéty je zníženie používania žiaruvzdorných tukov. Zároveň by malo množstvo bielkovín a sacharidov zostať v normálnom rozsahu.
    • Varenie je povolené iba spôsobom varenia alebo pečenia. Ak zelenina obsahuje veľa škrobu, rozomelú sa na pyré. Je zakázané jesť tučné mäso: jahňacie, kačacie, bravčové. Do jedál môžete pridať trochu masla alebo rastlinného oleja.
    • Nemôžete jesť čerstvý chlieb, výrobky s pečením, koláče. Sladkosti by mali byť nahradené sušeným ovocím, marshmallowom alebo medom.
    • Budeme musieť opustiť niekoľko mliečnych výrobkov: kyslá smotana, ryazhenka, smotana, mlieko. Musia byť nahradené kefírom alebo pazderom.
  2. Tabuľka 1. Strava s gastroduodenitídou v akútnom štádiu alebo v poslednej fáze liečby. To znamená úplné odmietnutie produktov, ktoré stimulujú sekréciu v žalúdku. Potraviny by sa mali rýchlo stráviť, takže korenie a iné dráždivé látky sú neprijateľné. Je zakázané používať marinády, údené mäso. Denná sadzba je 1500 kcal.

Voľba špecifickej diéty je založená na výsledkoch analýzy pacienta. Odborník by mal poskytnúť všetky potrebné odporúčania pre správnu výživu.

Výber stravy v závislosti od formy ochorenia

Gastroduodenitída môže mať rôzne formy a stupne závažnosti. V závislosti od nich špecialista vyberie špecifický výživový program.

Existujú tieto odrody:

  1. Diéta v akútnej forme ochorenia. Vyvolajúcim faktorom je použitie tukových potravín, alkoholu, dávok suchých potravín. Preto je v prvom rade potrebné odstrániť škodlivé produkty zo stravy. Zabudnite na údené potraviny, konzervované potraviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým. V prvých dňoch je lepšie zabudnúť na jedlo. Snažte sa piť viac bylinného čaju alebo šípky infúzie. Potom sa držte jemného menu.
  2. Diéta pre chronickú gastroduodenitídu. Kľúčom k účinnej liečbe bude teplý nápoj. Jedzte malé jedlá. Úplne vylúčiť zložky, ktoré dráždia povrch žalúdka, napríklad korenie, omáčky, údené výrobky, huby. Nejedzte jačmeň a jáhly. Surová zelenina nie je najlepšie jesť. Jedzte dusené alebo dusené.
  3. Strava s gastroduodenitídou s vysokou kyslosťou. Nadmerná koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave môže spôsobiť vredy. Aby sa tomu zabránilo, držať sa určitej diéty. Jedzte 6 krát denne alebo viac naraz. Variť alebo piecť pokrmy. Môžete rýchlo variť zdravý obed s parníkom. Pite viac kompótov, želé, šípkové infúzie, kozie mlieko. Použite nízkotučné mliečne výrobky, cestoviny, cereálie, polievky, pečené ovocie.
  4. Strava s erozívnou gastroduodenitídou. Tento druh je sprevádzaný výskytom erózie na stenách čreva a žalúdka. Zastavte tento proces s prísnymi obmedzeniami výkonu. Použitie kefíru, tvarohu, cereálií, polievok, sladkého ovocia, rýb a chudého mäsa je povolené. Steam alebo mletie potravín.
  5. Strava s povrchovou gastroduodenitídou. Na úspešné uzdravenie stačí odstrániť škodlivé produkty z jedálneho lístka, zaviesť viac varenej zeleniny, chudého mäsa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Snažte sa piť viac minerálnej vody.

Osobitné odporúčania poskytne špecialista po absolvovaní lekárskej prehliadky.

Zoznam prísne zakázaných výrobkov

V akejkoľvek forme ochorenia postupuje zoznam výrobkov, ktoré je prísne zakázané používať. Zahŕňa:

  1. Kvas.
  2. Čerstvé pečivo, chlieb.
  3. Mastné mäso alebo ryby.
  4. Údené výrobky.
  5. Živočíšne tuky.
  6. Horčica.
  7. Chren.
  8. Chocolate.
  9. Termíny.
  10. Ríbezle, egreše, maliny.
  11. Zmrzlina
  12. Biela kapusta, špenát, cibuľa, reďkovky, hrášok, repa, uhorky.
  13. Silný čierny čaj a káva.
  14. Masa.

Použitie týchto produktov vedie k komplikáciám ochorenia, ako aj k závažným zdravotným následkom.

Približné menu na týždeň

Zdravé jedlo nebude nutne chutiť. Ak urobíte správne menu na týždeň, potom budete jesť chutné, zdravé jedlá denne. Týždennú diétu možno vyjadriť nasledovne:

  1. Pondelok.
    • Na raňajky, malá ryžová kaša v nízkotučné mlieko. Vezmite si šálku kakaa.
    • Po niekoľkých hodinách jesť jablko pečené v rúre. K tomu sa zvyčajne pridáva med.
    • Na obed - zeleninová polievka, dusená karbonátky a brokolica pyré.
    • Ako popoludňajšie občerstvenie sú vhodné niektoré diétne sušienky, čaj s pridaným mliekom.
    • Na večeru je módne variť pohánku s malým kúskom pečených rýb.
    • Ak trpíte hladom pred spaním, vypite pohár teplého mlieka.
  1. Utorok.
    • Na raňajky si pripravte mliečnu kašu z ovsených vločiek, berry mousse.
    • Druhé raňajky môžu byť pečené ovocie.
    • Obed sa skladá z porcie ryže s malým kúskom vareného mäsa, kompót.
    • Najlepšie popoludňajšie občerstvenie je dogrose vývar.
    • Na večeru postačí zeleninové pyré, niekoľko marmelád a šálka čaju.
    • Pred spaním vypite pohár kefíru.
  1. V stredu.
    • Na raňajky malý podiel tvarohu, čaj.
    • Ovocný želé obed.
    • Obed môže byť vyrobený z mliečnej polievky s perličkovým jačmeňom, mäsovými suflémi.
    • V poludnie je dostatok ovocných želé, šípkový vývar.
    • Doprajte si večeru s pohánkovými cereáliami s mäsom a mliekom.
    • Pite pohár želé pred spaním.
  1. Štvrtok.
    • Na raňajky, krupica kaša varená v mlieku, rovnako ako malý nízkotučné tvaroh.
    • Po chvíli zjedzte pečené jablko.
    • Na večeru vyskúšajte polievku Hercules, varenú v zeleninovom vývare, parný kotlet s mrkvovým pyré.
    • Na popoludňajšie občerstvenie pripravte niekoľko sušienok, kokteil s čakankou.
    • Večera tvorí ryžový puding, parné kuracie placky, kissel.
    • Pred spaním vypite dostatok mlieka.
  1. Piatok.
    • Vynikajúcou raňajkou bude polievka tvarohu s banánom, čajom.
    • Na obed môžete jesť pečené jablko s medom.
    • Na obed sú vhodné ryžová polievka, zeleninové pyré a dusený steak.
    • Pre popoludňajšie občerstvenie dostatok otrubových bran.
    • Lahodná večera bude vyrobená z ryžového pudingu, ovocného šalátu.
    • Pred spaním použite pohár jogurtu.
  1. V sobotu.
    • Na raňajky si pripravte ovsené vločky a pite kakao.
    • Berry pena je vhodná ako neskoré raňajky.
    • Obed sa môže skladať z polievky, pohánky s mäsom.
    • Na obed obmedzte vývar boky.
    • Varíme večeru z dusenej zeleniny, pečených rýb, varených vajec.
    • Neskoro večer je dosť kefíru.
  1. Nedeľa.
    • Prvé raňajky sa skladajú z tvarohu s pridaním čerstvých alebo mrazených jahôd, čaju.
    • Neskôr zjedzte nejaký ovocný šalát.
    • Ako večera urobíme ryžovú kašu s mäsom, želé.
    • Pri obede obmedzte infúziu divokej ruže.
    • Večera bude skutočnou pochúťkou, ak ju vyrobíte zo zeleninového pyré s vareným mäsom, infúziou šípky.

Medzi jedlami pite viac minerálnej vody. Dodržiavajte režim, kým nie je úplne vyliečený.

Lahodné zdravé recepty

Jedlo by nemalo byť monotónne. Dokonca aj zdravé potraviny môžu variť výdatné, chutné jedlo. V ponuke nájdete recepty na polievky, dezerty, hlavné jedlá. Medzi najobľúbenejšie patria:

  1. Karbonátky. Kuracie filety varíme plnkou. Zmiešajte so strúhanou kašou. Pridajte malé množstvo mlieka. Zo zmesi sa vytvorili malé guľôčky. Varte ich až do varenia vo vriacej vode.
  2. Pečené jablká. Pre tento pokrm sú vhodné iba sladké a kyslé odrody. Odstráňte jadro z jablka. Otvor jemne posypte práškovým cukrom. Prineste ovocie do pece pri nízkej teplote. Akonáhle sa na ňom vytvorí rudá kôra, vyberte ju. Voda trochu medu. Podávajte pri stole.
  3. Ovocný šalát Akékoľvek nekyslé ovocie je vhodné na jeho prípravu. Je lepšie uprednostniť banány, jablká, broskyne. Pridajte nejaké jahody. Jemne nakrájajte všetky ingrediencie. Naplňte svetlým prírodným jogurtom alebo mliekom. Pamätajte, že jesť taký šalát je často nežiaduce, ale každých pár dní sa môžete hýčkať.
  4. Berry pena. Použite akékoľvek bobule, okrem zakázaných. Dôkladne ich opláchnite. Stlačte šťavu. Zmes šťavy, zvyšok bobúľ a vody do varu. Filtrujte kompozíciu. Zostávajúcu kvapalinu opäť priveďte do varu. Dajte trochu cukru a krupice. Nezabudnite neustále miešať. Potom, čo zmes mierne vychladla, porazte ju. Šíri na smotany.
  5. Zeleninový vývar. Rozdrvte zemiaky a mrkvu na malé kocky. Varte asi 25 minút na nízkej teplote. Potom nechajte vývar variť asi 15 minút. Strain. Na tomto vývare môžete variť akúkoľvek cereálnu polievku.
  6. Ryby guláš. Vyberte si vhodný kus pollock, tresku modravú, tresku alebo riečny ostriež. Osolte. Rozdrvte mrkvu a zeler v kruhoch. Rozdrviť nejaký kôpor. Dajte ryby do hrnca s hustým dnom. Nalejte vodu alebo zeleninový vývar. Rozprestrite zeleninu. Uhasiť ryby na pol hodiny cez nízke teplo.
  7. Ľahká vinaigrette. Pre to bude potrebovať: repa, mrkva a zemiaky. Varte zeleninu v dvojitom kotle a nakrájajte. Zmiešajte šalát. Obväz môže urobiť ľanový olej.
  8. Krupicová polievka. Varte pol šálky mlieka. Postupne pridajte polievkovú lyžicu krupice. Varte asi 20 minút za stáleho miešania. Zadajte 20 gramov masla a lyžičku granulovaného cukru.
  9. Lazy knedle. Rozvarte tvaroh so sitom. Nalejte lyžicu múky, lyžičku cukru a vajcia. Cesto upečte. Vyvaľajte z neho klobásu. Nakrájajte na malé kúsky. Kolá získané vo vriacej vode varíme 5 minút. Podávajte s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Dodržiavanie všetkých predpisov o správnej výžive, môžete sa vyrovnať s chorobou. Ale skôr, ako sa obmedzíte na výživu, poraďte sa so svojím lekárom.

Jedlo s gastroduodenitídou: diéta, menu, recepty

Gastroduodenitída je zápalový proces sliznice žalúdka a dvanástnika. Choroba sa môže vyvinúť v akútnej a chronickej forme.

Strava s gastroduodenitídou je dôležitou súčasťou liečby tohto ochorenia.

Potreba diéty počas gastroduodenitídy

Diéta pre gastroduodenitídu je nevyhnutná, pretože použitie určitých potravín môže nepriaznivo ovplyvniť stav postihnutých slizníc žalúdka a dvanástnika, čo ochorenie zhoršuje.

Jedlo pre gastroduodenitídu zvolené individuálne v každom prípade. Výber stravy pre pacienta závisí od formy ochorenia, ako aj od prítomnosti sprievodných patológií.

Pri identifikácii príznakov ochorenia sa má liečba zápalového procesu u dospelých vyskytnúť pri povinnom používaní diéty, čo je spôsobené nasledujúcimi faktormi:

  • Niektoré potraviny spôsobujú chemické podráždenie žalúdka (údené potraviny, tučné jedlá, surovú zeleninu);
  • použitie dráždivých produktov na pozadí progresie patológie môže spôsobiť tvorbu vredu alebo rozvoj malígneho nádoru;
  • je dovolené jesť potravu v rozdrvenej forme s gastroduodenitídou, čo uľahčuje proces jej trávenia. Tvrdé hrudky vstupujúce do pažeráka môžu navyše poškodiť postihnuté sliznice.

Všeobecné zásady výživy pri gastroduodenitíde sú nasledovné:

  • jedlo by malo byť pravidelné a vykonávané naraz, v pravidelných intervaloch;
  • Je potrebné jesť v malých porciách. V žiadnom prípade nesmie byť povolené prejedanie;
  • Nejedzte potraviny studené alebo horúce. Malo by byť teplé;
  • správna výživa v rôznych formách gastroduodenitídy zahŕňa varenie varením, dusením, pečením;
  • jedlo by malo byť časté - až 5-6 krát denne.

Menu pre gastroduodenitídu zostavuje lekár po určení formy ochorenia u pacienta.

Výber správnej diéty

Diéta je nevyhnutnou súčasťou liečebného procesu pre akúkoľvek formu tohto ochorenia.

Akútna forma gastroduodenitídy znamená dodržiavanie najprísnejšej diéty. Počas prvých dní po nástupe príznakov ochorenia sa odporúča hladovanie.

V tomto prípade by mal pacient vypiť dostatok vody, aby sa zabránilo dehydratácii (najmenej 2 litre čistej vody denne).

V akútnom štádiu ochorenia by mala nasledovať diéta číslo 1 alebo jej odrody. Celková denná energetická hodnota je v tomto prípade 1800 kcal.

Základný princíp diéty v tomto prípade:

  • zníženie množstva sacharidov;
  • príjem soli by mal byť obmedzený na 6-8 g denne.

Po akútnom štádiu špecialista skúma stravu pacienta.

V prípade chronickej gastroduodenitídy diéta zahŕňa pravidelné poskytovanie tela hojnému pitiu, vylúčenie všetkých výrobkov, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, konzumáciu jedla pripraveného pečením alebo varením.

Gastroduodenitída s vysokou a nízkou kyslosťou vyžaduje organizáciu frakčnej výživy. V prvom prípade sa používajú mliečne výrobky, obilniny, ryby, sekundárne nízkotučné vývary. Zakázané kyslé potraviny, údené a konzervované.

Pozornosť si vyžaduje aj otázku, ako jesť s gastroduodenitídou s nízkou kyslosťou.

Základom potravín sú polievky v nízkotukových vývaroch, varené cereálne vedľajšie jedlá, sladké ovocie a bobule, mliečne nápoje (ryazhenka, kefír). Zakázané fazuľa, sušené ovocie.

Keď gastroduodenitída s nízkou kyslosťou znižuje príjem soli.

Diagnóza "erozívnej gastroduodenitídy" vykazuje predĺžené hladovanie, ako aj dodržiavanie diét 1, 1A a 1B. Je dôležité konzumovať živočíšne tuky v prísne meraných množstvách.

V atrofickej forme ochorenia sa výživa vykazuje podľa princípov diéty č. V tomto prípade je dôležité zvážiť, že kvapalné a pevné potraviny by sa mali konzumovať oddelene.

Zvláštnosti výživy s povrchovou gastroduodenitídou

Pri tejto forme ochorenia sa vyžaduje aj špeciálna diéta. Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu je založená na nasledujúcich princípoch:

  • spotreba mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku (tvaroh, kefír, mlieko);
  • zahrnutie varenej repy, zemiakov, mrkvy do stravy;
  • konzumácia vareného alebo duseného králičieho mäsa, kurčiat a rýb - merlúzy európskej, ružového lososa;
  • poskytuje dostatok nápoja. Odporúča sa piť minerálnu vodu, kompóty.

Počet jedál - 5-6 krát denne.

Vlastnosti rôznych stravovacích tabuliek

Diéta pre gastroduodenitída zahŕňa dodržiavanie špeciálnych systémov, alebo "tabuliek".

Pri exacerbácii ochorenia sa odporúča dodržiavať menu tabuľky 1. Poskytuje nasledujúce zásady:

  • Základom dávky sú grilované pokrmy varené vo vode alebo v pare;
  • musíte jesť malé jedlá, až 6 krát denne, s posledným jedlom by sa malo vykonávať pred spaním. Jedná sa o pohár s nízkym obsahom tuku kefíru alebo mlieka;
  • prijateľné použitie chudého mäsa, varených zemiakov, mrkvy, medu, marshmallow.

Diéta číslo 1 v gastroduodenitis zakazuje použitie vyprážaných alebo natvrdo uvarených vajec, hrubozrnných obilnín, konzervovaných a nakladaných zeleniny.

Súlad s tabuľkou číslo 5 zahŕňa použitie varených a dusených jedál. Množstvo soli sa môže zvýšiť až na 10 g denne (počas exacerbácie je táto dávka až 6 g).

Podľa stravy 5, keď gastroduodenitis, studené jedlá nemožno jesť, ale môžete jesť teplejšie (s teplotami až 60 stupňov).

Lekárska strava na stole č. 5 zabezpečuje použitie stale chlieb, zeleninových polievok (nie nevyhnutne mletých), rybieho a kuracieho mäsa, nízkotučné mliečne výrobky.

Nemôžete jesť strukoviny, kyslé prvé kurzy (polievka, kapustová polievka), sladkosti, kuchynské oleje.

Aké potraviny môžete jesť

Pri akútnych a chronických formách gastroduodenitídy je možné použiť:

  • sušienky, chlieb;
  • zeleninové polievky v ošuntenom vzhľade (v období zhoršenia) alebo s celými kusmi zeleniny (pri chronickom prúde);
  • Mleté jedlá (nie vyprážané);
  • varené droby;
  • nízkotučný tvaroh;
  • dusené omelety;
  • brokolica;
  • mliečne výrobky (bez slaniny);
  • domáce ovocné želé alebo želé;
  • slabý čaj a káva;
  • odvar z divokej ruže.

Zakázané a nežiaduce produkty

Diétna tabuľka pre gastroduodenitídu znamená odmietnutie takýchto produktov:

  • čerstvý chlieb;
  • údené mäso;
  • Konzervované potraviny;
  • Kyslé ovocie a zelenina, ako aj bobule;
  • horčica;
  • fazuľa;
  • hrubé obilniny s vysokým obsahom vlákniny (jačmeň, proso);
  • nakladaná, nakladaná, konzervovaná zelenina.

Je nežiaduce jesť (piť):

  • silné vývary (vrátane zeleniny a húb);
  • silná káva, čaj;
  • Sýtené nápoje;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • špenát;
  • biela kapusta.

Vzorové menu pre pacientov s gastroduodenitídou

Menu pre tento týždeň môže vyzerať takto:

Pondelok. Na raňajky si môžete uvariť ryžovú kašu s mliekom v polovici s vodou a pečené jablko s tvarohom. Na obed - polievka zo zeleniny a karbonátky parou. Na večeru varíme pohánku s varenými rybami.

Utorok. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, želé. Obed - varená ryža a varené mäso, bujóny z bujónu alebo varená čakanka. Večera - zeleninové pyré, pohár slabého čaju.

V stredu. Raňajky - nízkotučné tvarohy, čaj alebo ovocné želé. Obed - mäsové suflé pečené. Večera - pohánková kaša s chudým mäsom.

Štvrtok. Raňajky - krupica a nízkotučný tvaroh. Obed - polievka s ovseným ovocím, parný kotlet. Večera - ryžový puding, sušienky.

Piatok. Raňajky - tvarohový kastról, banán, čaj. Obed - ryžová polievka, zeleninové pyré, dusená kotleta. Večera - ovocný šalát, kastról z ryžového mlieka.

V sobotu. Raňajky - kaša z ovsených vločiek, pečené jablko. Obed - polievka s pohánkou, zeleninové pyré, chudé varené mäso. Večera - dusená zelenina, pečené ryby.

Nedeľa. Raňajky - tvaroh s jahodami, obed - ryžová kaša a želé, večera - zeleninové pyré a varené mäso.

recepty

Recepty jedál, ktoré môžu byť pripravené s touto chorobou, sú rôzne. Môžete variť tieto jedlá:

Karbonátky. Na ich prípravu si vezmite mäso povolenej odrody (kuracie mäso, chudé bravčové mäso), rozomeleme na mleté ​​mäso. Na 500 g mletého mäsa si vezmite 250 g varenej ryže, zmiešajte s malým množstvom mlieka. Z tohto zloženia vytvoríme guľôčky, uvaríme ich v mierne slanej vode;

Ryby guláš. Keď gastroduodenit užitočné jesť nízkotučné odrody rýb. Pre toto jedlo je potrebné vziať také odrody ako merlúza, treska, treska. Po spracovaní a rozrezaní rýb na porcie ho ľahko zľahka soľ. Dajte na dno panvice, nalejte zeleninový vývar, vrch s nakrájaným zelerom a mrkvou. Rybu varíme približne 30 minút, pričom veko je zatvorené;

Pečené jablká. Keď gastroduodenit zakázané používať cukrovinky, ale tento dezert môže byť konzumovaný všetkými pacientmi. Ak chcete pripraviť, vziať niekoľko sladkých a kyslých jabĺk, rez jadro, dať nejaký tvaroh zmiešané s trochou cukru, alebo džem vnútri. Dajte do rúry, varte až do zlatohnedej farby.

Symptómy a liečba gastroduodenitídy u dospelých je naliehavým problémom, pretože mnohí trpia touto chorobou. Korekcia diéty je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej liečby. Menu pre pacienta je vybrané na základe stupňa vývoja patologického procesu, ako aj štádia, v ktorom sa nachádza.

Strava s gastroduodenitídou v akútnom štádiu - pravidlá výživy

Zápal sliznice žalúdka a dvanástnika sa nazýva gastroduodenitída. Choroba sa vyskytuje v dvoch formách: akútna a chronická. Výživa výživy pri gastroduodenitíde v akútnom štádiu pomáha znižovať zápal.

Princípy výživy pri exacerbácii ochorenia

Terapeutickú diétu pre akútnu gastroduodenitídu predpisuje gastroenterológ, jej vlastnosti závisia od typu ochorenia. Zo stravy by mali byť odstránené pevné potraviny, pretože poškodzujú steny zapáleného tráviaceho traktu. Všetky riady by mali mať mäkkú alebo tekutú konzistenciu.

Potraviny a nápoje by nemali byť nadmerne chladné ani horúce. Optimálna teplota prietoku je od 18 do 55 ° C. Okrem toho by sa mali dodržiavať tieto odporúčania:

  • Jedzte malé jedlá každé 2 - 3 hodiny.
  • Odporúčaná denná energetická hodnota je 1700 - 1900 kcal.
  • Žuvajte potraviny dôkladne.
  • Jedlá by mali byť dusené alebo varené.
  • Nepreháňajte sa a nepite jedlo.
  • Denne sa musí spotrebovať najmenej 1,5 litra pitnej alebo minerálnej vody, odvarov.
  • Úplne sa vzdaj alkoholu a fajčenia.

V prípade ochorenia s vysokou mierou kyslosti žalúdočnej šťavy je zakázané konzumovať kyslé potraviny, šťavy. Počas exacerbácie gastroduodenitídy je potrebné prísne dodržiavať diétne menu. Na normálnu diétu môžete prejsť len so súhlasom lekára.

Diéta s gastroduodenitis - zakázané, povolené výrobky, chutné recepty

Strava s gastroduodenitídou je jedným z hlavných prvkov komplexnej terapie. Uistite sa, že budete dodržiavať prísnu diétu počas obdobia exacerbácie, ďalej správnu výživu, aby ste predišli relapsom. Diéta podporuje rýchle zotavenie, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkcie tela, obnovuje správne trávenie.

Strava je v akútnom štádiu

Vo väčšine prípadov exacerbácia gastrointestinálnych ochorení prispieva k podvýžive, narušenému režimu a zlým návykom. Ak chcete pomôcť telu zotaviť sa, musíte urobiť správnu diétu, vzdať sa alkoholu, fajčiť, drogy, znížiť používanie liekov, normalizovať diétu.

Pravidlá výživy vo fáze zhoršenia:

  • Musíte jesť až 6 krát denne v malých porciách. Po jedle by mal zostať mierny pocit hladu. Aby sa zabránilo prejedaniu, odporúča sa pred jedlom vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody.
  • Posledné jedlo by malo byť 2 hodiny pred spaním. Hustá, výdatná večera, potraviny, ktoré sa ťažko strávia, nie sú povolené.
  • Je potrebné jesť pomaly, každú časť dôkladne žuť. Je zakázané jesť suché ryby na cestách. Nehovorte pri jedle.
  • Jedlá by mali byť pri príjemnej teplote - nie horúce a nie príliš studené. Sú to teplé pokrmy, ktoré prispievajú k rýchlemu trávenia, normálnej činnosti tráviaceho systému. Horúce jedlo, studená dráždi sliznicu, provokuje pálenie záhy, svrbenie.
  • Počas obdobia exacerbácie je zakázané konzumovať alkoholické nápoje, sycené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, údené výrobky, konzervované potraviny, vyprážané, mastné, korenené jedlá.
  • V dennej strave by mali byť prítomné prvé kurzy - polievka s mäsom, zeleninový vývar, zelený boršč, kapustová polievka, pohánka, ryža, ovsené vločky, dusená zelenina, mliečne výrobky.
  • Z tukov povolené rastlinný olej, maslo. Zakázané horúce omáčky, majonéza, kečup, horčica.
  • Je potrebné upustiť od rýchleho občerstvenia, výrobkov s obsahom látok zvýrazňujúcich chuť, príchutí, chemických prísad - triesok, orechov, sušienok, sušených rýb vo vrecúškach, chobotnice a iných podobných výrobkov na pivo.

Zoznam povolených produktov:

  • mlieko;
  • kyslá smotana;
  • jogurt;
  • tvaroh;
  • ryazhenka;
  • maslo;
  • jogurt;
  • syr;
  • pohánka;
  • ryže;
  • ovsené vločky;
  • krupica, kukurica;
  • pšeničný chlieb;
  • sušienky, keksy, buchty;
  • sušené marhule, hrozienka, slivky;
  • orechy;
  • zemiaky;
  • repa;
  • mrkva;
  • karfiol;
  • cukety;
  • mladý hrášok;
  • greeny - kôpor, petržlen, cibuľa;
  • malá uhorka;
  • chudé bravčové mäso;
  • hydina, jahňacina, teľacie mäso, králik;
  • morské ryby;
  • pečene;
  • rastlinný olej;
  • vajec;
  • nesýtená minerálna voda;
  • Zelený čaj;
  • kompót zo sušeného ovocia;
  • cestoviny.

Z povolených produktov môže prísť s extrémne veľa zdravých, chutných jedál. Strava nebude monotónna, otravná. Po vymiznutí bolestivých príznakov sa odporúča pokračovať v správnej výžive, ale pravidelne sa vyprážané jedlá, koreniny, omáčky, šaláty s majonézou, čokoláda, káva, alkohol. Všetko s mierou, v rámci rozumu.

Diéta s vysokou kyslosťou

Problémy s tráviacim traktom sú často sprevádzané zvýšením kyslosti žalúdka. Situácia je nebezpečná pre výskyt pálenia záhy, popraskania, podráždenia sliznice, zápalu. Tam je nevoľnosť, bolesti žalúdka, pocit preplnenosti, strata chuti do jedla, stráviteľnosť prospešných zložiek zhoršuje, telo oslabuje, toxíny sa hromadia. Na normalizáciu úrovne kyslosti užívajte špeciálne lieky, po ktorých nasleduje špeciálna diétna strava.

V tomto prípade sa vyžaduje dodržiavanie všetkých pravidiel uvedených v predchádzajúcej časti. Je potrebné pripomenúť, že nasledujúce produkty prispievajú k zvýšeniu kyslosti:

  • káva;
  • silný čaj;
  • med;
  • citrusové ovocie;
  • jahody;
  • malina;
  • slivky;
  • marhuľa;
  • čerešne;
  • repa;
  • baklažán;
  • paradajky;
  • korenie sladké a horké;
  • sladkosti s množstvom smotany;
  • jam;
  • čerstvé pečivo;
  • vyprážané jedlá;
  • koreniny;
  • repná polievka;
  • čokoláda;
  • alkohol;
  • Sýtené nápoje;
  • rýchle občerstvenie

Diéta s vysokou kyslosťou zabezpečuje odmietnutie týchto produktov, všetky kyslé ovocie, alkohol, fajčenie.

Znižuje kyslosť:

  • nízkotučný tvaroh;
  • teplé mlieko;
  • malá krémová, olivová;
  • orechy;
  • pohánka;
  • ryžový vývar alebo ľanové semeno;
  • melón;
  • melón;
  • banán;
  • slnečnicové semená, tekvice;
  • zemiaky;
  • Mrkvová šťava;
  • surové vajcia;
  • prémiové cestoviny;
  • biely chlieb;
  • sušené ovocie.

O normalizácii kyslosti svedčí zlepšenie celkového zdravia, nedostatok pálenia záhy, popraskanie, zvýšená chuť do jedla.

Týždenné menu s receptami

Jedlá by mali byť dusené, pečené, dusené, varené. Je prísne zakázané používať vyprážané. Sůl, cukor sa používa na minimum. Korenie nepoužívajte, greeny sú povolené. Mäso by malo zvoliť nízkotučné odrody, morské ryby.

Denný režim

Prvým pravidlom pre úspešné uzdravenie je normalizácia stravy.

  1. Ráno by sa malo začať pohárom nesýtenej minerálnej vody, zemiakov, mrkvovej šťavy. Takýto začiatok dňa pomôže tráviacemu systému správne spustiť, znížiť úroveň kyslosti, zlepšiť chuť do jedla. Raňajky sú potrebné od 7 do 9 hod. Jedlá na raňajky - ovocie, tvaroh, toast, vajcia, zelenina, ovocný šalát.
  2. Okolo 12 hod. Popoludní sa odporúčajú druhé raňajky, ktoré sa skladajú z ľahkého občerstvenia. Môže to byť ovocie, sendvič, sušienky, jogurt, sušené ovocie, orechy.
  3. Večera by mala byť o 14.00-15.00 hod. Nezabudnite uviesť prvý chod - polievka so zeleninou, vývar z mäsa, zelený boršč, kapustová polievka. V druhej slúžia zemiaková kaša, dusená zelenina, šalát, príloha z ovsených vločiek, pohánky, ryžové cereálie. Rovnako ako kúsok kuracieho mäsa, králika, karbonátky, ryby. Dokončenie obeda je šálka zeleného čaju, pohár mlieka, minerálna voda, nápoj z liečivých bylín.
  4. Večera by mala byť od 17.00-18.00. Jedlá z tvarohu, kaše na mlieku alebo masle, šalát zo zeleniny, ovocia, knedle, knedle, kastról sú povolené.
  5. Druhá večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním. Môžete jesť banán, sladké jablko, vypiť pohár kefíru, jogurt, smoothies, jesť sušienky.

Dodržiavanie takejto diéty by malo byť nielen v období exacerbácie, ale aj neustále, aby sa zabránilo recidíve v budúcnosti.

Menu pre týždeň

Zo zoznamu povolených produktov vytvorte menu pre tento týždeň. Recepty diétnych jedál sú obrovské, dokonca aj s nedostatkom času si môžete urobiť chutné raňajky, obed alebo večeru.

Diétna strava s gastroduodenitídou

Gastroduodenitída, to znamená zápal žalúdka a dvanástnika, nie je ničím iným ako chronickou formou gastritídy. V tomto článku uvažujeme o tom, čo by mala byť správna výživa pre povrchové, akútne, chronické gastroduodenitis, ako aj to, čo jesť pri vysokej kyslosti.

Diéta s gastroduodenitídou nevyhnutne zahŕňa príkladné menu na týždeň, ktoré zahŕňa chutné a zdravé recepty. Aj v nižšie uvedenom materiáli vám budú poskytnuté informácie o tom, ako správne jesť, aby sa zachovali výsledky stravy.

Základné princípy diéty pre chronickú gastroduodenitídu

Priemerná denná dávka potravy pre chronickú gastroduodenitídu by mala zahŕňať:

  • 10 g zeleniny a 60 g živočíšnych proteínov;
  • 80 g tuku;
  • 230 g sacharidov.

Na základe uvedených informácií je zoznam povolených produktov pre diétu s gastroduodenitídou nasledovný:

  • ovocie a ovocné šťavy;
  • cestoviny;
  • obilniny;
  • sušené ovocie;
  • mlieko;
  • krém;
  • škrob;
  • cukor;
  • kuracie mäso;
  • ryby;
  • vajec;
  • soľ;
  • kyslá smotana;
  • tea.
  • Priemerný denný príjem kalórií s touto diétou je 1900 kilokalórií.

Základné princípy výživy pre gastroduodenitídu sú nasledovné:

  • Minimalizujte ťažko stráviteľné potraviny (huby, banány, mušle);
  • dôrazne sa odporúča nezapojiť sa do lahôdok, ale uprednostniť ich pred jedlami národnej kuchyne;
  • jesť 4 až 6 krát denne, v malých porciách;
  • je žiaduce, aby medzi každým jedlom boli rovnaké prestávky;
  • potraviny by mali byť výhodne pri teplote miestnosti;
  • jesť sladkosti len v ich prirodzenej forme (med, džem);
  • odporúča sa minerálna a čistená voda bez plynu.

Pri diéte pri liečení gastroduodenitídy sa odporúča použiť potravu nasledovne:

  • nízkotučné rastlinné, mäsové a rybie vývary;
  • krémové polievky;
  • parné kotletky a karbonátky;
  • varené vajcia a omelety;
  • nízkotučný tvaroh;
  • čerstvé šťavy;
  • Odvar z byliniek;
  • slabý čaj;
  • zeleninové a ovocné pyré;
  • med, marmeláda, marmeláda.

V akútnom štádiu

Rovnako ako pri chronickej gastroduodenitíde, v akútnom štádiu gastroduodenitídy je potrebné časté frakčné kŕmenie, najmenej 4 krát denne. Skôr ako použijete konkrétny potravinársky výrobok, mal by byť starostlivo rozdrvený alebo privedený do tekutej konzistencie. Všetky jedlá sú vhodné v strave len varené, dusené a pečené. Nezabudnite na ľudové prostriedky: bylinné infúzie, vývar boky.

Keď gastroduodenitída, ktorá sa nachádza v akútnom štádiu, diéta umožňuje, aby boli výrobky z ponuky:

  • vajec;
  • obilniny;
  • mlieko, tvaroh;
  • cestoviny;
  • želé, džem, med;
  • chudé mäso;
  • rastlinné oleje;
  • ovocie, zelenina.

Ako viete, keď je gastroduodenitída v akútnom štádiu, v pankrease sú silné bolesti. Preto sa počas tohto obdobia dôrazne odporúča prestať jesť až do úplného ústupu bolesti, aby sa predišlo poškodeniu.

S vysokou kyslosťou

Diéta pre gastroduodenitídu s vysokou kyslosťou znamená dodržiavanie povinných pravidiel:

  • vylúčiť zo stravy diétne potraviny obsahujúce vlákninu (reďkovky, otruby, müsli);
  • výrobky, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy (alkoholické a sýtené nápoje, citrusové plody, čierny chlieb, káva, huby, omáčky);
  • v prítomnosti gastroduodenitídy by sa mala teplota konzumovaných potravín pohybovať medzi 15 a 60 stupňami;
  • Zabráňte príliš horúcemu alebo príliš chladnému jedlu vo vašej strave.

Strava s gastroduodenitom s vysokou kyslosťou umožňuje v ponuke jedlá a jedlá:

  • chudá kačica, husa, králik, kurča;
  • riečne ryby: ostriež, kapr karas;
  • kozie, ovčie a kravské mlieko;
  • pohánka, ovsené vločky;
  • morské plody;
  • paradajky, mrkva, špenát, hrášok, cuketa, repa, tekvica;
  • Zelení: petržlen, kôpor a zelená cibuľa;
  • maliny, jahody, jahody;
  • infúzie bylín: harmanček, palina, rebrík, mäta, šalvia.

Mlieko v strave na liečbu gastroduodenitídy sa konzumuje výlučne v tukoch a z vysokokalorických sladkostí sa bude musieť upustiť.

Potraviny s povrchovou gastroduodenitídou

Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu nevyhnutne zahŕňa dobrú výživu:

  • s gastroduodenitis, jesť 4 krát denne;
  • posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním;
  • V žiadnom prípade sa nepreháňajte, čím sa vytvára dodatočná záťaž na žalúdok;
  • porcie by mali byť malé, obsahujúce nízkokalorické potraviny;
  • zvýšenie množstva živočíšnych a rastlinných tukov a proteínov v potrave;
  • množstvo sacharidov musí byť znížené na polovicu;
  • v prítomnosti najmenších príznakov gastroduodenitídy sa úplne vzdať vyprážaných a údených potravín;
  • v žiadnom prípade nemôže jesť príliš studené alebo príliš horúce jedlo s ochorením, ako je gastroduodenitis.

Aj s povrchovou gastroduodenitídou, v menu diéty budú účinné ľudové prostriedky:

  • infúzia mäty;
  • tinktúra lastovičky na alkohole;
  • mliečny vývar;
  • biela kapusta šťava.

Vyššie uvedené infúzie na liečbu gastroduodenitídy sa odporúčajú používať nalačno, 2-3 polievkové lyžice, počas celej diéty.

Menu pre týždeň

Vašej pozornosti Vám predstavíme príkladné menu na týždeň gastroduodenitis diet:

pondelok

  • Raňajky: 200 g ryžovej kaše;
  • Obed: zeleninová polievka so zelenými;
  • Večera: pohánková kaša a nízkotučné rybie koláč.

utorok

  • ovsené vločky so sušeným ovocím, pohár kozieho mlieka;
  • 200 g pečeného kurča a kefíru;
  • kapustová polievka a mrkvová šťava.

streda

  • 150 g nízkotučného tvarohu a šálka bylinného čaju;
  • pohánková polievka s chudými karbonátky;
  • dusená zelenina - 250 g

štvrtok

  • krupica s medom alebo džemom, nesladený čierny čaj;
  • kotlety z kuracieho mäsa so zelenou a kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku;
  • 200 g varenej ryže, jablkový kompót.

piatok

  • ovocné smoothie;
  • zemiaková kaša v kombinácii s nízkotučným kuracím mäsom;
  • dusená kapusta s zemiakmi a cuketou, pohár nonfat kefíru.

sobota

  • ovsené vločky, čaj s citrónom;
  • pohánka, 150 g vareného králičieho mäsa a pohár jablkovej šťavy;
  • Pečený ostriež so zeleninou.

nedeľa

  • dusená omeleta s paradajkami a bylinkami, čerstvá pomaranč;
  • dusená cuketa, jablkové a mrkvové pyré;
  • ovocný šalát piť bujóny bujónu.

Ako občerstvenie v potrave s gastroduodenitídou sú prípustné také produkty, ako je pečené jablko, želé, bobuľovitá pena, 200 ml nefatového kefíru.

recepty

Diétne recepty na gastroduodenitis sú rôzne a veľmi ľahko sa pripravujú. Pozrime sa na tie najužitočnejšie:

Ľahký dezert pre diétu s gastroduodenitídou:

Tvarohový krém na liečbu gastroduodenitídy

Zloženie: kuracie vajce, lyžica cukru a masla, dve polievkové lyžice nízkotukovej kyslej smotany, vanilín.

  • poraziť vajíčko cukrom;
  • potom sa zahrieva za nízkeho tepla za stáleho miešania;
  • po 5 minútach vyberte z tepla a zmiešajte s maslom;
  • potom zmiešajte s vanilkou a kyslou smotanou;
  • k výslednému syru pridáme zmes vajec a cukru a porazíme.

Recept na nezvyčajnú polievku v diétnom menu s gastroduodenitídou:

Krupica Mliečna polievka na liečbu gastroduodenitídy

Krupicová mliečna polievka

Zloženie: polievková lyžica krupice, 150 ml mlieka, lyžička masla a cukru.

  • priviesť mlieko do varu;
  • opatrne preosejte cereálie;
  • potom vylejte cereálie do mlieka;
  • varte 25 minút za stáleho miešania;
  • potom pridajte cukor a maslo.

Snáď najjednoduchšia recept diéta pre liečbu gastroduodenitis:

Lazy knedle na liečbu gastroduodenitídy

Zloženie: 400 g nízkotučného tvarohu, polievková lyžica múky, lyžička cukru, lyžica kyslej smotany, kuracie vajce.

  • trieť tvaroh cez sito;
  • potom pridajte všetky zvyšné zložky a dôkladne premiešajte;
  • z výslednej hmoty vytvoria malú salámu;
  • potom ju nakrájajte na kúsky a vhoďte do vriacej vody;
  • varte 5-10 minút;
  • jesť so zakysanou smotanou.

Ďalej prichádza recept, ktorý sa odporúča použiť 2-3 krát, pri dodržaní vyššie uvedenej diéty liečiť gastroduodenitis:

Berry pena na liečbu gastroduodenitídy

Zloženie: 200 g obľúbených bobúľ, polievková lyžica krupice, 50 ml vody a lyžica cukru.

  • stláčanie bobúľ, kmeňa a varu;
  • potom pridajte krupicu s cukrom a položte na oheň;
  • keď je obilnina úplne pripravená, odstráňte hmotu z tepla a úderu v mixéri;
  • potom pridajte šťavu z bobúľ.

Recept, ktorý sa môže používať denne pri diéte na liečbu gastroduodenitídy:

Parná omeleta na liečbu gastroduodenitídy

Zloženie: pohár vody, 5 vajec, lyžička olivového oleja a štipka soli.

  • namažte omeletu na varenie olivovým olejom;
  • nalejte vodu a položte na oheň;
  • poraziť vajcia šľahačkou a pridať im štipku soli;
  • nalejte zmes do nádoby;
  • zakryte a varte pol hodiny.

Trvanie a zachovanie výsledku

Trvanie gastroduodenálnych diét závisí od závažnosti Vašej choroby. Vzhľadom k tomu, menu bolo zostavené na týždeň, s dokonalým dodržiavaním, máte každú šancu obnoviť za vyššie uvedených podmienok. V prípade potreby je možné tento druh potravín predĺžiť na jeden mesiac.

Pokiaľ ide o potraviny pri odchode z potravy s gastroduodenitídou, počas tohto obdobia sa odporúča použiť:

  • zeleninové bujóny;
  • krémové polievky;
  • sleď;
  • sušený chlieb;
  • mliečne výrobky;
  • kuracie vajcia;
  • sladké ovocie a bobule;
  • ovocné šťavy, dogrose vývar, zelený čaj.

Keď sa zbavíte gastroduodenitídy, postupne pridávajte do stravy tieto produkty:

  • kefír, jogurty, jogurt, ryazhenka;
  • paradajky;
  • rastlinný olej;
  • melón;
  • chudé mäsové polievky;
  • Pečené jablká;
  • rajnice;
  • nízkotučné mäsové a rybie karbonátky;
  • med, džem, marmeláda, džem.

Na konci diéty na liečbu gastroduodenitídy je veľmi dôležité pokračovať v pozorovaní obmedzení v potrave, kombinovať ich s miernou fyzickou námahou, čím sa postupne prechádza na zdravý životný štýl, ktorý pravdepodobne znižuje riziko vzniku tohto ochorenia.

Strava pre týždeň s gastroduodenitis

Gastroduodenitída je akútny alebo chronický zápalový proces sliznice, počas ktorého sú v postihnutej oblasti také orgány tráviaceho systému, ako je dvanástniková dutina a pylorická zóna žalúdka. Výskyt príznakov tohto ochorenia u predtým zdravého človeka vyžaduje od neho prísnu diétu zameranú na obmedzenie príjmu potravy, ktorá vo svojom biochemickom zložení obsahuje zvýšenú koncentráciu kyslosti. Bez riadne organizovanej diétnej stravy bude lekárske ošetrenie neúčinné.

Prečo je dôležité dodržiavať diétu s gastroduodenitídou?

Extrémnou potrebou použitia potravinovej diétnej orientácie je, že počiatočný zápal tráviaceho traktu vzniká pod vplyvom mnohých patogénnych faktorov, ktoré spôsobili zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy. Môže to byť negatívny vplyv alkoholických nápojov, fajčenia, gastronomických závislostí na príliš slané, korenené, nakladané, údené alebo kyslé jedlá.

Ak pacient užíva lieky na odstránenie patologického zamerania zápalu a na zníženie chemickej nerovnováhy gastrointestinálneho traktu, ale nijako nemení svoju stravu, naďalej vytvára nepriaznivé predpoklady, prínos liekov bude nevýznamný alebo terapeutický účinok bude zanedbateľný. rozmazané a príznaky ochorenia sa čoskoro vrátia.

Gastroduodenitis menu

Strava v prítomnosti gastroduodenitídy by mala byť založená na skutočnosti, že všetky výrobky používané človekom na potraviny majú nízky obsah tukov, organických kyselín a konzervačných látok, ktorých prítomnosť spomaľuje proces trávenia a v konečnom dôsledku stimuluje organizmus k ďalšiemu objemu žalúdočnej šťavy so zvýšenou koncentráciou soli. kyselina. Berúc do úvahy tieto faktory, podrobná ponuka sa skladá z príznakov a výsledkov testov každého pacienta individuálne.

Uvažujme podrobnejšie, že sa odporúča jesť u pacientov s gastroduodenitídou a ktoré produkty v čase liečby by mali byť úplne opustené.

Čo môžete jesť?

V prvých dňoch po vývoji zápalového procesu sliznice v dutine dvanástnika a žalúdka, priľahlej k tejto časti zažívacieho traktu, pacient pociťuje najintenzívnejšie a najvýraznejšie príznaky. Aby sa stav pacienta nezhoršil a zostal stabilný, je potrebné jesť nasledujúce povolené potraviny, ako aj jedlá pripravené na ich základe:

  • kurací vývar varený s malým množstvom obilných zŕn;
  • mliečne polievky, keď sa do vriacej vody pridá potrebné množstvo tvrdého syra a pripraví sa pred jeho plným varením;
  • celé mlieko (obsah vápnika poskytuje lokálnu chemickú reakciu a zníženie kyslosti);
  • čerstvá zelenina, uvarená vo vode alebo v pare;
  • varené vajcia s mäkkým varom, chudé mäso (kuracie prsia, králičia sviečkovica, teľacia hmota), netučné ryby;
  • chlieb by mal byť z nekvaseného cesta, pečený bez použitia kvasu z kvasníc;
  • bobuľovité želé z jahôd, malín, jahôd, brusníc (na vyrovnanie kyslosti pridajte cukor);
  • cereálna kaša, naplnená kuracím vývarom alebo úplne suchá.

Jedlá by mali byť organizované na princípe, že pacient by mal jesť v malých porciách, aby nedošlo k preťaženiu zápalových orgánov gastrointestinálneho traktu, je lepšie jedlo rozdeliť na 5-6 prístupov počas celého dňa.

Čo sa neodporúča jesť?

Spolu s povoleným jedlom a jedlom je zoznam zakázaných potravín, ktoré sú prísne zakázané jesť, aby nedošlo k zhoršeniu priebehu gastroduodenitídy. Tento zoznam vyzerá takto:

  • palacinky, ražný chlieb, buchty, sušienky a ostatné cukrovinkové výrobky, medzi ktoré patria kvasinky, margarín alebo palmový tuk;
  • všetky druhy jedál, ktoré boli pripravené vyprážaním v rastlinnom oleji alebo živočíšnom tuku;
  • mliečne výrobky všetkých druhov (jedinou výnimkou je čerstvé mlieko);
  • salámy, všetky druhy údených výrobkov, nakladané a konzervované výrobky;
  • cibuľa, šampiňóny, kapusta, kapusta, paradajky, čerešne, červené ríbezle;
  • tučné mäso (bravčové, jahňacie, kačacie).

V závislosti od závažnosti priebehu ochorenia môže ošetrujúci gastroenterológ rozšíriť zoznam potenciálne zakázaných potravín, ak sa domnieva, že to bude prínosom pre pacienta a urýchli jeho proces obnovy.

Ukážkové menu podľa dňa

Aby bola strava organizovaná tak správne, ako je to len možné a neexistujú žiadne otázky o tom, čo konkrétne jedlá konzumujú chorému človeku, odporúča sa okamžite po stanovení diagnózy vytvoriť denné menu na celý týždeň, ktoré vyzerá takto: