Hovädzie stroganoff z vareného mäsa

Mäso sa čistí, odreže tuk, nakrájame na kúsky, nalejeme studenú vodu (aby bola úplne zakrytá). Rýchlo priveďte do varu, znížte teplotu a varte s nízkym bodom varu.

20-30 minút až do konca varenia vložte hrubo nasekanú mrkvu, biele korene, cibuľu (15 g na 1 kg mäsa). Na konci varenia sa soľ nasýti 1 g soli na 100 g mäsa.

Na varenie hovädzieho mäsa vo veľkom kuse sa vyžaduje 2-2,5 hodiny, jahňacie a bravčové mäso - 1,5-2 hodiny Pripravenosť sa určuje prepichnutím mäsa vidličkou alebo tenkým nožom v najhrubšej časti kusu: šťava z hotového mäsa musí byť číra.

Na lepšie odstránenie extraktívnych látok z mäsa sa umiestni do malých kúskov v studenej vode v pomere 10: 1 a varí sa pri nízkej teplote varu počas 5 minút. Potom sa vývar vypustí, mäso sa naleje horúcou vodou a varí sa až do varenia. Ak je potrebné z mäsa odstrániť iba purínové bázy, stačí ich blanšírovať: 100 g kúskov sa ponorí do vriacej vody a varí sa po varení 5-7 minút.

Konzervácia rozpustných látok v mäse prispieva k varu a pareniu. Nechajte mäso (hlavne bravčové a teľacie) plátok. Dno panvice je naolejované, položené mäso, nalejte vývar tak, že kus bol zakrytý na 2/3 výšky, zatvorte veko a varte, kým nie je pripravený. Hotové varené mäso je šťavnaté, mäkké, nerozdeľuje sa na samostatné vlákna. Mäso skladujte v zapečatenej nádobe s malým množstvom vývaru.

Varené mäso narezané na pásy na panvicu alebo v kotlíku, soľ a nalejte bielu omáčku a varte na nízkom ohni po dobu 10-15 minút.

Pri podávaní nalejte kúsky mäsa s omáčkou a ozdobte zelenými.

Hovädzie stroganoff z vareného mäsa

Varené hovädzie Stroganoff recept s fotografiou

Hovädzie stroganoff v smotanovej omáčke je jemné, úžasne chutné jedlo, ktoré chcete vyskúšať znova a znova. Vyskúšajte to a presvedčte sa sami.

  • 1 kg teľacieho mäsa
  • 2 cibule
  • 1 mrkva
  • 250 ml smotany 15%
  • 1/3 šálky kyslej smotany 15%
  • soľ, korenie podľa chuti
  • smotana a olivový olej na vyprážanie
  1. Opláchnite mäso.
  2. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.
  3. Dajte teľacie mäso do vriacej vody. Preneste do varu a odstráňte penu.
  4. Znížiť teplo a variť do ponuky. Počas varenia nepridávajte žiadne korenie, urobíme to neskôr.
  5. Varené mäso sa ochladí a narezie na tenké prúžky.
  6. Cibuľu, mrkvu a jemne nasekáme.
  7. Zahrejte olej na panvici. Pridajte viac masla, aby ste získali jemnejšiu textúru a krémovú chuť.
  8. Pridajte zeleninu na panvicu.
  9. Keď je zelenina opečená, dajte mäso na panvicu a smažte na vysokej teplote po dobu 1-2 minút.
  10. Soľ, korenie alebo pridajte korenie podľa svojho vkusu.
  11. Pridajte kyslú smotanu a smotanu. Zakryjeme a dusíme do 1-2 minút.
  12. Bon appetit!

Odporúčam pozrieť sa na recept iného, ​​nie menej chutné jedlo z varených mäsových karbonátok.

Hovädzie stroganoff z vareného mäsa

Varenie hovädzieho mäsa stroganoff z vareného mäsa doma môže byť tiež z vareného hovädzieho mäsa. Takéto jedlo je najčastejšie robené pre deti, ale aj dospelí sú s ním spokojní. Tento recept je veľmi jednoduchý.

ZLOŽENIE

  • Hovädzie 500 gramov
  • Bow 1 kus
  • Múka 20 gramov
  • Kyslá smotana 30 gramov
  • Paradajkový pretlak 30 gramov
    podľa želania
  • Soľ a korenie Chuť
  • Petržlen 20 gramov
  • Olivový olej 20 gramov

Krok 1

1. Rozhodol som sa dnes variť hovädzie stroganoff z vareného mäsa, pretože mäso zostalo z boršč. Moje dieťa má naozaj rada hovädzie mäso, varené týmto spôsobom.

Krok 2

2. Varené mäso nakrájané na pásy a posypané na panvici. Na vyprážanie je lepšie vziať si olivový olej.

Krok 3

3. Cibuľu nakrájajte na krúžky, kým sa naše mäso neuschne a na konci ju pošleme na hovädzie mäso. Prstene vyzerajú veľkolepejšie, ale cibuľu môžete nakrájať na chuť.

Krok 4

4. Na konci vyprážania pridáme kyslú smotanu, korenie a soľ podľa chuti. Tiež hovädzie stroganoff z vareného mäsa doma môže byť pripravený s pridaním paradajkovej pasty - všetko podľa vášho vkusu.

Krok 5

5. Na prílohu uvarte cestoviny alebo zemiakovú kašu. K mäsu sa priblíži aj kaša a zelenina. Bon appetit!

Hovädzie stroganoff z vareného mäsa s pankreatitídou: najlepšie recepty "s twist"

Pacienti s pankreatitídou musia dodržiavať špeciálnu jemnú diétu - vyhýbať sa mastným, koreneným, slaným, údeným jedlám. Pri navrhovaní diéty je potrebné vziať do úvahy, že strava musí zostať úplná, výživná - nerovnováha rovnováhy bielkovín, tukov, sacharidov, nedostatočný príjem vitamínov, dôležité stopové prvky je neprijateľné. Je potrebné pripomenúť, že 30% bielkovín by malo byť živočíšneho pôvodu - od chudého mäsa, vareného bez agresívneho korenia, veľkého množstva oleja.

Potom, čo pacient zastavil akútny záchvat pankreatitídy a dosiahol stabilné obdobie remisie, môže povoliť svoje obľúbené jedlá (v primeranom množstve) - napríklad hovädzí stroganoff. Existuje mnoho variácií.

Diétna možnosť s hovädzím mäsom

Na prípravu klasického hovädzieho mäsa stroganoff budú potrebné nasledujúce zložky:

  • chudé hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 ks. (stredná veľkosť);
  • petržlen - podľa chuti.

Samostatný zoznam je zoznam zložiek pre jemnú omáčku:

  • rastlinný olej - 50 ml;
  • pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • bez tuku kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. lyžice.
  1. Mäso nakrájajte na 4 párne kúsky, pridajte vodu, varte na miernom ohni hodinu a pol.
  2. Hrubo nasekáme mrkvu, pošleme na mäso. Varte pol hodiny. V prípade potreby pridajte soľ.

Varovanie! Soľ by sa mala používať v minimálnom množstve, pretože môže vyvolať zhoršenie ochorenia.

  • Mäso, mrkvový extrakt z panvice, chladný.
  • Kým hlavné zložky receptu vychladnú, pripravte kyslú smotanovú omáčku. Nalejte múku do vyhrievanej panvice naliatej olejom, pridajte kyslú smotanu, lyžicu vody. Dôkladne premiešajte. Pridajte jemne nasekané mäso, mrkvu. Zmes sa varí pod vekom 15-20 minút.
  • Hovädzie mäso môže byť nahradené teľacím mäsom a namiesto kyslej smotany použite prírodný jogurt bez sladidiel - pokrm sa jednoducho rozpustí v ústach.

    Možnosť s kuracím mäsom "Gentle"

    Hovädzie stroganoff pre pankreatitídu pre milovníkov hydiny s mliečnou omáčkou možno variť 2-3 krát mesačne.

    • Kuracie mäso - 1 kg;
    • Cibuľa - 1 ks;
    • Zucchini medium - 1 ks;
    • Mlieko s nízkym obsahom tuku - 1 šálka;
    • Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
    1. Mäso, soľ a mäso jemne nakrájajte na jednu a pol hodiny spolu s nakrájanými polkruhmi cibule.
    2. Mlieko mierne zohrejte, premiešajte s múkou, varte, nechajte mierne ohrievať ďalších 10 minút.
    3. Cuketa nakrájame na kocky, dusíme 10 - 15 minút v samostatnej panvici. Potom kaša v mixéri.
    4. Zložky zmiešame, nalejeme na mliečnu omáčku, namočíme pár minút pod tesné veko.

    Tip: ak položíte mäso na spodnú časť panvice v jednej tenkej rovnomernej vrstve, bude lepšie vyvaľkané, aby bolo šťavnaté a mäkké.

    Možnosť varenia v pomalom hrnci

    To je najrýchlejší recept na hovädzie stroganoff z vareného mäsa na pankreatitídu.

    • Kuracie filety - 1 ks;
    • Mrkva - 1 ks;
    • Cibuľa - 1 ks;
    • Rastlinný olej (voliteľný) - 30 ml;
    • Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
    • Kyslá smotana nemastná - 2 polievkové lyžice.
    1. Rez filé do polovice, porazil kladivom.
    2. Mrkva, cibuľa, sekanie v programe "kalenie".
    3. Kurča nakrájame na tenké plátky, zmiešame s múkou, pridáme maslo, varíme v rovnakom režime.
    4. Na mäso dajte mrkvu, cibuľu, kyslú smotanu, nalejte na ňu vodu tak, aby mierne pokrývala obsah nádoby.
    5. Pridajte soľ. Stew za hodinu.

    Ako príloha k hovädziu Stroganoff dokonale zapadajú do zeleniny (surové, varené, pečené, dusené), cereálie - ryža, pohánka, pikantná ovsená kaša.

    Prečítajte si o výhodách ovsa pre pankreas tu...

    Najprv je lepšie nepoužívať cestoviny, zemiaky, v kombinácii s mäsom, jedlo bude príliš ťažké.

    Mäso pre hovädzie stroganoff: aký stupeň vybrať

    Okrem tradičných možností opísaných vyššie sa králik alebo moriak používajú na prípravu hovädzieho mäsa stroganoff na pankreatitídu. Odporúča sa, aby sa najviac chudé časti - prsia bude najlepšou voľbou.

    Je prísne zakázané jesť bravčové, kačacie, husacie, jahňacie mäso, ako aj vnútornosti - trávenie vedľajších produktov môže byť pre postihnutý orgán príliš ťažké.

    Prečo je dôležité nevylučovať mäsové jedlá s pankreatitídou

    Živočíšny proteín má množstvo nepostrádateľných vlastností a funkcií (obzvlášť dôležitých pre zápal pankreasu), ktoré nie sú schopné nahradiť rastlinné bielkoviny:

    • charakterizované vysokou biologickou hodnotou;
    • pomáha telu produkovať látky, ktoré bojujú proti zápalovým mediátorom, regenerujú tkanivá postihnutého orgánu;
    • ľahko stráviteľný, obsahuje veľké množstvo železa;
    • zloženie aminokyselín je čo najvyváženejšie a je blízke zloženiu ľudského tela.

    Varovanie! Keď sú klobásy pankreatitídy, konzervované potraviny a údené mäso sú vylúčené.

    Mäsové jedlá sú dusené, dusené, varené. Mäso sa musí podrobiť ďalšiemu spracovaniu - vynechanému mlynčekom na mäso, nasekaným na malé kúsky.

    Pankreatitída je choroba, ktorá núti osobu, aby prehodnotila všetky chuťové návyky, úplne zmenila obvyklú stravu. Avšak, nezúfajte, vzdať sa svojich obľúbených jedál navždy - môžu nájsť zdravú alternatívu, nahradenie produktov užitočnejšími. Odporúča sa to urobiť pod prísnym dohľadom lekára, pričom sa presne dodržiavajú všetky predpisy a berúc potrebné lieky, v žiadnom prípade sa nezaoberajú vlastnou liečbou a vynálezom „diétnych“ receptov bez predchádzajúceho súhlasu špecialistu.

    Varené hovädzie stroganoff

    Toto jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj užitočné. Odporúča sa v mnohých terapeutických diétach pre rôzne ochorenia. Okrem toho nie je ťažké pripraviť sa, takže budem rád, ak to bude zaujímať kohokoľvek!

    Ingrediencie pre varené hovädzie Stroganoff:

    • Hovädzie (varené) - 400 g
    • Mrkva (veľká) - 1 ks
    • Zakysaná smotana - 1 zásobník.
    • Pšeničná múka / Múka - 1 polievková lyžica. l.
    • Maslo - 1 polievková lyžica. l.
    • soľ
    • korenie

    Recept "Varené hovädzie Stroganoff":

    Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a každý deň dostanete desať nových receptov!

    Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

    Zdieľajte recept s priateľmi:

    Podobné recepty

    Osheek "kráľovsky"

    • 12
    • 132
    • 17423

    Hovädzie mäso v pomarančoch

    • 23
    • 24
    • 4022

    Mäsové guličky v omáčke

    • 22
    • 92
    • 1440

    Pečená cuketa s mäsom a bylinkami

    • 30
    • 121
    • 10817

    Hovädzie mäso so zeleninou a grilovanou omáčkou

    • 38
    • 34
    • 5241

    Burgunyon v čokoládovej omáčke

    • 103
    • 147
    • 10083

    Guláš s šťaveľovou omáčkou

    • 1
    • 62
    • 993

    Hovädzie a hubové dusené mäso

    • 17
    • 39
    • 7525

    Hovädzie mäso dusené s cícerom

    • 49
    • 121
    • 2959

    Skúste variť spolu

    Cake šalát "hodiny 12 beat!"

    • 56
    • 207
    • 16540

    Puff tyčinky so syrom a slaninou

    • 79
    • 2686
    • 26805

    Cookies "Citróny"

    • 24
    • 1285
    • 9049

    Fotografie "Hovädzie Stroganoff z vareného hovädzieho mäsa" z varených (1) t

    Komentáre a recenzie

    1. november 2016 Eugene 1976 #

    1. november 2016 Eugene 1976 #

    25. máj 2011 No Name #

    20. máj 2011 Businkamur #

    23. september 2010 Irina66 #

    22. september 2010 kisusha #

    15. september 2010 Tatka79 #

    15. september 2010 Tamilčina #

    15. september 2010 Hope #

    15. september 2010 neyuliya # (autor receptu)

    15. september 2010 Miss #

    Zanechajte komentár alebo recenziu receptu

    Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

    Na stránku sa môžete prihlásiť bez registrácie a zadávania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

    Ak nie ste spokojní s niečím v novom dizajne - napíšte svoje komentáre, aby sme to mohli opraviť.

    Prihlásenie bez registrácie

    Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
    pod vaším menom.

    Varené hovädzie Stroganoff

    Varené hovädzie Stroganoff

    Výrobky: mäso 100, maslo 7, mlieko 50, pšeničná múka 7, kyslá smotana 20, paradajková šťava 20, zelenina 5.

    Varíme, vychladneme, nakrájame mäso. Pripravte si bielu omáčku, pridajte mäso, pridajte paradajkovú šťavu, soľ a premiešajte. Varte pri nízkej teplote varu 10 minút a naplňte kyslou smotanou.

    Kŕmenie na stole, pridajte kúsok masla a posypte hovädzie stroganoff s jemne nasekanými zelenými.

    Podobné kapitoly z iných kníh

    BEFSTROGANOV z vareného mäsa

    CHLADENÉ MÄSO

    CHLADENÉ MÄSO SOUFFLE Jedlá: mäso 90, 1/2 vajcia, mlieko 50, maslo 10, múka 7. Na prípravu polievky varíme mäso, ochladíme a trikrát rozomelíme. Pripravte si bielu omáčku (mlieko) a dôkladne premiešajte

    BEFSTROGANI Z CHLADENÉHO MÄSA

    BEFTROGANES Z CHLADENÉHO MÄSA Produkty: mäso 100, maslo 7, mlieko 50, pšeničná múka 7, kyslá smotana 20, paradajková šťava 20, zelenina 5. Varíme mäso, chladíme, sekáme. Pripravte si bielu omáčku, pridajte mäso, pridajte paradajkovú šťavu, soľ a premiešajte. Varte pri nízkej teplote varu 10 minút a

    Varené mäsové suflé

    Polievka z vareného mäsa Výrobky: mäso 90, vajce 1/2, mlieko 50, maslo 10, múka 7. Na prípravu polievky varíme mäso, chladíme a opekáme trikrát v mlynčeku na mäso. Pripravte si bielu omáčku (mlieko) a dôkladne premiešajte

    BEFSTROGANOV z vareného mäsa

    Manty plnené vareným mäsom a vajcami

    Manty plnené vareným mäsom a vajcami Cesto: 700 g múky, 1 pohár vody, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, soľ podľa chuti Plnenie: 800 g vareného mäsa (dužiny), 3 varené vajcia, 3 lyžice masla alebo ghí, 2 cibule, na chuť - kôpor, čierne korenie

    Knedle plnené vareným mäsom

    Knedle plnené vareným mäsom Cesto: 2 šálky múky, 1 vajce, 1 pohár vody, soľ podľa chuti Plnenie: 100 g vareného mäsa, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica masla, 1 vajce, mleté ​​čierne korenie podľa chuti, soľ cesta Cesto: nalejte múku do múky nasolenú vodu, pridajte vajce a nerozmiešajte

    Jedlá z vareného mäsa a drobov

    Jedlá z vareného mäsa a drobov Hovädzie mäso s korenistou omáčkou 1 kg hovädzieho mäsa (hruď, lopatka), 1 polievková lyžica. 3% octu, korenia, klinčekov, soli, bobkový list podľa chuti Pre omáčku: 2 cibule, 3 lyžice masla, 2 lyžice múky, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 2 vajcia, 300 g

    371. CHLADENÉ OVOCIE ZO ZARIADENÉHO POTATO S MÄSO ALEBO ČIERNOU CHRBOU

    371. CHLADENÉ OVOCIE Z MÄSO NA MÄSO S MÄSO ALEBO ČIERNOU PLEŤOU 12 zemiakov, 1 šálku zemiakového škrobu alebo múky, 1 - 2 vajcia, soľ, 75 g slaniny alebo sadlo, korenie. 300 g - 400 g vareného mäsa, 1 cibuľa, mleté ​​korenie, soľ, zemiaky varíme,

    506. PELMENI S PARAMETOU Z CHLADENÉHO MÄSA

    506. PELMENI S PARAMETOU Z CHLADENÉHO MÄSA Pripravte cesto na ravioli (505) D FF I: 400 g vareného mäsa, 100 g slaniny, 1 polievková lyžica. lyžica bielych suchárov, soľ, korenie, 1 cibuľa, petržlen, olej, vývar, varené mäso pridáme do mletého vareného mäsa

    Plnené varené mäso "Fire Prometheus"

    "Prometheus Fire" plnené varené mäso Zloženie 500 - 600 g vareného mäsa (ľubovoľného), 2 - 3 cibule, rastlinného oleja, korenia, soli, ak je to potrebné: nakrájané greeny, varenie mletého mäsa, pridanie jemne nakrájanej cibule,

    Údená šunka a šalát z vareného mäsa

    Údená šunka a varený mäsový šalát Povinné: 100 g údenej šunky, 300 g vareného mäsa, 6 dusených zemiakov, 3 paradajky a uhorka (1 uhorka na ozdobu), banda šalátu a špenátu, 1/2 plechovky majonézy, soľ.Spôsob vareniaMäso a zemiaky

    Kastról z vareného mäsa s kapustou

    Kastról z vareného mäsa s kapustou Zloženie 400 g vareného mäsa, 200 g kapusty, 4 polievkové lyžice. l. maslo, 1 cibuľa, 1 pohár mlieka, 2 vajcia, soľ Varenie Ošúpte cibuľu, nakrájajte na kúsky a vynechajte s mäsom cez mlynček na mäso. Kapusta a dusená kapusta

    Varené karbonátky s mäsom alebo čiernym chlebom

    Varené mäsové guľky s mäsovou alebo čiernou pečivovou prísadou Zloženie 12 zemiakov, 1 šálka zemiakového škrobu alebo múky, 1 - 2 vajcia, 75 g slaniny alebo solený bravčový tuk, mleté ​​korenie, soľ Na mleté ​​mäso: 300 - 400 g mäsa (varené) alebo ražný chlieb (stale), 1 cibuľa,

    Yakhni (predjedlo zo studeného mäsa)

    Yahni (studený predjedál vareného mäsa) Je to veľmi bežné na východe, to je zvyk slúžiť varené mäso (ako studené občerstvenie). Na rozdiel od Európanov nie je zvyčajné jemne nasekané údené klobásy, karbonáty a / alebo

    Kastról z vareného mäsa s kapustou

    Kastról z vareného mäsa s kapustou Zloženie 400 g vareného mäsa, 200 g kapusty, 4 polievkové lyžice. l. maslo, 1 cibuľa, 1 pohár mlieka, 2 vajcia, soľ Varenie Ošúpte cibuľu, nakrájajte na kúsky a vynechajte s mäsom cez mlynček na mäso. Kapusta rozdrviť a variť v

    Liečime pečeň

    Liečba, príznaky, lieky

    Varené hovädzie stroganoff

    Mäso sa čistí, odreže tuk, nakrájame na kúsky, nalejeme studenú vodu (aby bola úplne zakrytá). Rýchlo priveďte do varu, znížte teplotu a varte s nízkym bodom varu.

    20-30 minút až do konca varenia vložte hrubo nasekanú mrkvu, biele korene, cibuľu (15 g na 1 kg mäsa). Na konci varenia sa soľ nasýti 1 g soli na 100 g mäsa.

    Na varenie hovädzieho mäsa vo veľkom kuse sa vyžaduje 2-2,5 hodiny, jahňacie a bravčové mäso - 1,5-2 hodiny Pripravenosť sa určuje prepichnutím mäsa vidličkou alebo tenkým nožom v najhrubšej časti kusu: šťava z hotového mäsa musí byť číra.

    Na lepšie odstránenie extraktívnych látok z mäsa sa umiestni do malých kúskov v studenej vode v pomere 10: 1 a varí sa pri nízkej teplote varu počas 5 minút. Potom sa vývar vypustí, mäso sa naleje horúcou vodou a varí sa až do varenia. Ak je potrebné z mäsa odstrániť iba purínové bázy, stačí ich blanšírovať: 100 g kúskov sa ponorí do vriacej vody a varí sa po varení 5-7 minút.

    Konzervácia rozpustných látok v mäse prispieva k varu a pareniu. Nechajte mäso (hlavne bravčové a teľacie) plátok. Dno panvice je naolejované, položené mäso, nalejte vývar tak, že kus bol zakrytý na 2/3 výšky, zatvorte veko a varte, kým nie je pripravený. Hotové varené mäso je šťavnaté, mäkké, nerozdeľuje sa na samostatné vlákna. Mäso skladujte v zapečatenej nádobe s malým množstvom vývaru.

    Varené mäso narezané na pásy na panvicu alebo v kotlíku, soľ a nalejte bielu omáčku a varte na nízkom ohni po dobu 10-15 minút.

    Pri podávaní nalejte kúsky mäsa s omáčkou a ozdobte zelenými.

    Hovädzie stroganoff: recept s fotografiami

    Hovädzie Stroganoff - populárny pokrm ruskej kuchyne, na prípravu ktorého sa používa jemne nasekané pretiahnuté mäso s omáčkou z kyslej smotany alebo smotany. Hovädzie stroganoff - recept s fotografiou vám pomôže pochopiť prípravu tohto lahodného pokrmu, ktorý poteší všetkých vašich blízkych.

    Hovädzí stroganoff klasický recept

    Klasické hovädzie stroganoff, rovnako ako iné verzie misky, je lepšie variť z panenky mladého zvieraťa, potom to dopadne veľmi jemné a šťavnaté.

    zloženie:

    • 500 g. hovädzie mäso (sviečkovica);
    • 3-4 žiarovky;
    • 2 polievkové lyžice. cestoviny z paradajok;
    • 350 g. kyslá smotana;
    • 2 polievkové lyžice. biela múka;
    • 4 polievkové lyžice. chudý olej;
    • Trochu soli a korenia.

    Príprava:

    • Buničiny dôkladne umyte, osušte papierovou utierkou. Striháme, ako na vrstvách kotiev 1 cm široký.
    • Každý kus sme porazili po oboch stranách kuchynskou paličkou. Rezané vrstvy slamy cez vlákna.
    • Nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte. Položte cibuľu, nakrájame na malé kocky, smažíme na ľahké zolotnogo.
    • Potom pridajte hovädziu slamku, smažte 7-10 minút za občasného miešania.
    • Potom nalejte lyžicu múky, premiešajte, varte ďalšiu minútu.
    • Ochutnajte pokrm kyslou smotanou, mieste, niekoľko minút varte.
    • Dochutíme korením, položíme paradajkový pretlak, dôkladne premiešame všetky ingrediencie, varíme päť minút, až kým nie sú varené.
    • Hovädzí stroganoff z klasického receptu je pripravený. Môžete ozdobiť jedlo zeleninovým pyré, drobivú ryžu alebo cestoviny.

    Jemné hovädzie stroganoff s horčicou

    zloženie:

    • 500 g. akýkoľvek hovädzie mäso;
    • 2 stredné cibule;
    • 100 g. masla krém;
    • 1 polievková lyžica. paradajkový pretlak;
    • 1 polievková lyžica. kurací vývar;
    • 1-2 lyžice kyslá smotana;
    • 1 lyžička horčica;
    • 2 lavrushki;
    • Trochu soli a korenia.

    Príprava:

    1. Mäso čistíme z pliev a šliach. Hovädzie mäso nakrájame podlhovastou slamou, soľ a necháme 2 hodiny. Počas tejto doby mäso zmizne.
    2. Rozpustite maslo na panvici, rozotrite mäso, smažte, kým sa nedostanete do červena.
    3. Medzičasom ošúpeme, nakrájame cibuľu.
    4. Po 5 minútach pridajte cibuľu do obsahu misky, premiešajte, smažte ďalších 5 minút.
    5. Medzitým pripravte omáčku. Na tento účel položte na panvicu malý kúsok masla. Keď sa roztaví, pridajte pšeničnú múku, všetko dobre premiešajte.
    6. Nalejte kurací vývar do hmoty, miešajte, priveďte do varu.
    7. Pridajte korenie, horčicu s paradajkovým pretlakom. Na konci prípravy pridáme kyslú smotanu.
    8. Gulf získal hovädziu omáčku stroganoff, dusíme, kým mäso nezmäkne (50-70 minút).

    Hovädzie stroganoff s hubami v pomalom hrnci

    zloženie:

    • 0,6 kg teľacieho mäsa alebo hovädzieho mäsa;
    • 100 ml kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
    • 0,2 kg šampiňónov;
    • 100 ml krému;
    • 20 g. biela múka;
    • 2 cibule;
    • 50 ml olivového oleja;
    • Malé korenie a soľ.

    Príprava:

    1. My, sušíme sviečkovicu. Mäso nakrájajte na 1 cm hrubé platne.
    2. Na oboch stranách dôkladne odtrhnite, rozrežte na prúžky naprieč vláknami.
    3. Mäsová drvina v múke. Pre rovnomerné a elegantné potiahnutie porciovaného mäsa tenkou vrstvou múky môžete použiť plastové vrecúško. Vezmeme hustú tašku, zalejeme múkou a položíme mäso (všetky alebo časti). Potom zviazaný zväzok vreciek, dobre pretrepte obsah.
    4. Cibuľa čistá, opláchnite, nakrájajte na polovice krúžkov.
    5. Nalejte olivový olej do misky multicooker, vyberte režim „Frying“. Položte pol krúžkov cibule, smažte do priehľadného stavu.
    6. Opláchnite huby, čisté, osviežujúce plátky na nohách. Nakrájajte na malé kúsky.
    7. V miske pomalého variča pridajte huby na cibuľu, zeleninu opražte ďalších 10 minút s otvoreným vekom.
    8. Potom mäso položte, dobre premiešajte špachtľou a pokračujte v varení bez zmeny režimu na ďalších 10 minút.
    9. Pridajte kyslú smotanu so smotanou, preneste zariadenie do programu Multipovar a pripravte hovädzie stroganoff na 120 stupňov pol hodiny.
    10. Na tanieri položíme prílohu (cestoviny, zemiaky, hnedú ryžu) a na vrchole niekoľko lyžičiek hovädzieho stroganoff, preliate omáčkou.

    Hovädzie stroganoff s paprikou a cibuľou

    zloženie:

    • 0,5 kg hovädzieho filé;
    • 1 polievková lyžica. kurací vývar;
    • 1 veľká cibuľová cibuľa;
    • 2 lusky červenej papriky;
    • Rastlinný olej na vyprážanie;
    • Korenie na mäso;
    • Trochu soli a korenia.

    Príprava:

    1. Pre tento recept hovädzieho stroganoff, opláchnite, vysušte a nakrájajte filet na niekoľko kusov. Bili sme kúsky, nakrájame na prúžky.
    2. Mäso opražte na panvici s rastlinným olejom 5-6 minút.
    3. Vyčistíme hlavu cibule, nakrájame na tenké kúsky krúžkov.
    4. Nakrájajte papriky na polovicu, odstráňte jadro so semenami, nakrájajte zeleninu na pásy.
    5. Na inej panvici smažte cibuľu, až kým nie je mäkká.
    6. Potom pridajte sladkú papriku, smažte zeleninu, kým nie je mäkká, posledná zložka.
    7. Rozložte zeleninovú zmes na panvici s hovädzím mäsom, nalejte všetok kurací vývar, pridajte korenie, dusíme, kým mäso nebude mäkké. Bude trvať 30 až 60 minút.
    8. Podávajte hovädzie stroganoff s akoukoľvek prílohou, posypte bylinkami.

    Diétne hovädzie stroganoff

    zloženie:

    • 0,4 kg vareného hovädzieho filé;
    • 1 šálka kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
    • 1 veľká mrkva;
    • 1 polievková lyžica. múka;
    • 1 polievková lyžica. maslo;
    • Soľ, korenie podľa chuti.

    Príprava:

    1. Mäso očistíme, opláchneme, varíme až do konca, odstránime penu. Veľká mrkva variť celú šupku kože na mäkkosť.
    2. Ochladené mäso sa rozreže na prúžky cez vlákna.
    3. Mrkvu čistú, jemne tri, kombinovať s mäsom.
    4. Teraz pripravte omáčku. K tomu nalejte múku na horúcu panvicu, smažte ju až do zlatohnedej farby.
    5. Posielame kus panvice na panvicu. Miešajte v kyslej smotane a omáčku zohrejte na var.
    6. Pridajte korenie, varte 5 minút, odstráňte z ohňa.
    7. Ak sa v omáčke zachytia hrudky, môže sa vypustiť.
    8. Nalejte mäso s omáčkou, dajte panvicu do predhriatej rúry (180-200 g.) Štvrtinu hodiny.
    9. Varená drobivá ryža je vhodná ako príloha.

    Video recept na hovädzie stroganoff

    Vyššie uvedené krok-za-krokom recepty s fotografiami hovädzieho stroganoff vám pomôže naučiť sa, ako správne pripraviť a diverzifikovať rodinné menu. Koniec koncov, toto jedlo je pripravené pomerne jednoducho a rýchlo, a čo iného je potrebné pre výdatnú rodinnú večeru. Vychutnajte si jedlo!

    Hovädzie stroganoff z vareného mäsa

    Hovädzie stroganoff z vareného mäsa

    Metóda varenia

    prísady

    • Hovädzie mäso - 500 gramov
    • Luk - 1 ks
    • Múka - 20 gramov
    • Zakysaná smotana - 30 gramov
    • Pasta na paradajky - 30 gramov (voliteľné)
    • Soľ a korenie - podľa chuti
    • Petržlen Zelená - 20 gramov
    • Olivový olej - 20 gramov

    Hlavné zložky:
    Mäso, hovädzie mäso

    Poznámka:
    Pravdepodobne máte vynikajúcu chuť, ak ste na tejto stránke. Hovädzie Stroganoff z vareného mäsa - jedlo s vynikajúcimi a jedinečnými vlastnosťami. Pred nami je jednoduchý recept na výrobu tohto kulinárskeho produktu, zdobený fotografiou každého jednotlivého kroku. Po prečítaní, ako variť hovädzie Stroganoff z vareného mäsa doma, neváhajte sa dostať do podnikania. Ak chcete, aby varenie bolo rýchle a jednoduché, postupujte podľa všetkých tipov a odporúčaní od autora. Ak sa vám podarilo vyrobiť hovädzie Stroganoff z vareného mäsa, je chutné a jednoduché, podeľte sa o svoje dojmy v sekcii komentáre a oceníte recept.

    Popis:
    Varenie hovädzieho mäsa stroganoff z vareného mäsa doma môže byť tiež z vareného hovädzieho mäsa. Takéto jedlo je najčastejšie robené pre deti, ale aj dospelí sú s ním spokojní. Tento recept je veľmi jednoduchý.

    Hovädzí stroganoff recept z vareného hovädzieho mäsa. Kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota.

    Zloženie vareného hovädzieho mäsa Stroganoff

    Varené mäso nakrájame na tenké plátky a potom na kocky. Mrkva variť a utierať. Múku mierne osušte na panvici, ochlaďte, pridajte vodu, varte a pridajte kyslú smotanu. V kyslej smotanovej omáčke pridáme mäso, mrkvové pyré a guláš. 5 min Podávajte s omáčkou.

    Nutričná hodnota a chemické zloženie "Hovädzie stroganoff z vareného hovädzieho mäsa".

    Energetická hodnota Varené hovädzie stroganoff tvorí 198,4 kcal.

    Primárny zdroj: Vytvoril používateľ. Viac podrobností.

    ** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvá vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, potom použite aplikáciu "Moja zdravá strava".

    Kalkulačka receptov

    Analýza kalórií výrobku

    Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:

    UŽITEĽNÉ VLASTNOSTI BEFTROGANOV Z KOTOLOV

    Čo je užitočné hovädzie Stroganoff z vareného hovädzieho mäsa

    • Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravú kožu a oči, zachovanie imunity.
    • B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mcg beta-karoténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A.
    • Cholín je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
    • Vitamín B6 sa podieľa na udržiavaní imunitnej odozvy, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, pri transformácii aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek a udržuje normálne hladiny homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný znížením chuti do jedla, porušením stavu kože, rozvojom homocysteinémie a anémiou.
    • Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a transformácii aminokyselín. Foláty a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátu, ako aj anémie, leukopénie a trombocytopénie.
    • Vitamín PP sa podieľa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný poruchou normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
    • Fosfor je zapojený do mnohých fyziologických procesov, vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
    • Železo je súčasťou rôznych proteínov vo svojej funkcii, vrátane enzýmov. Podieľa sa na preprave elektrónov, kyslíku, zabezpečuje výskyt redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Neadekvátna konzumácia vedie k hypochromickej anémii, nedostatku myoglobínu v kostrovom svalstve, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
    • Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
    • Meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje absorpciu proteínov a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Deficit sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
    • Molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
    • Chróm sa podieľa na regulácii hladiny glukózy v krvi, čo zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
    • Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, je zapojený do procesov syntézy a rozpadu sacharidov, proteínov, tukov, nukleových kyselín a regulácie expresie mnohých génov. Neadekvátna konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii, prítomnosti fetálnych malformácií. Štúdie v posledných rokoch odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
    stále skryť

    Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi môžete vidieť v aplikácii "Moja zdravá strava".