Lekárska diéta číslo 5

Pokročilé vzdelávanie:

  1. Gastroenterológia s endoskopiou.
  2. Ericksonova self-hypnóza.

Profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner študoval v dvadsiatom storočí v Rusku účinky ľudskej stravy na uľahčenie priebehu a liečby rôznych ochorení. Výsledkom mnohých rokov tvrdej práce bolo vytvorenie cyklu terapeutických diét pozostávajúcich zo špeciálne navrhnutých 15 tabuliek. Každá dávka je určená na terapeutickú výživu pacienta v závislosti od ochorenia a pomáha rýchlo obnoviť telo.

Piata diéta je predpísaná pre ochorenia pečene, zhoršené vylučovanie tráviacich žliaz, problémy so žlčovými cestami. V rôznych štádiách ochorenia a komplikácií sa môže zloženie stravy líšiť. Prečítajte si viac o možnostiach stravy číslo 5, ako ich dodržiavať, zoznam povolených a zakázaných potravín sa bude diskutovať nižšie.

Tabuľka 5

Piata tabuľka je potravinový systém, ktorý sa skladá zo zoznamu jedál, režimu a pravidiel spracovania potravín. Môže byť použitý u dospelých aj detí. Jej hlavným cieľom je zlepšenie a obnova pečene a žlčových ciest. V tejto súvislosti sú indikáciami pre vymenovanie diéty č. 5: chronická cholecystitída, cirhóza pečene (bez dekompenzácie), chronická hepatitída, steatóza pečene. Okrem toho je predpísaný na 14-17 dní po odstránení žlčníka. Taktiež tabuľka č. 5 môže byť použitá pre nezávažné účinky toxicity počas tehotenstva.

Diéta 5 je aplikovateľná len v prípadoch chronických ochorení bez exacerbácie a počas zotavovacích období. Je kontraindikovaný pri menovaní tohto lekárskeho stola v období exacerbácie chorôb a pri existujúcich komplikáciách, ako aj pri súbežnej gastritíde alebo vrede.

Diéta je predpísaná na dlhú dobu. Po prvé, je predpísaný asi týždeň s neustálym monitorovaním pacienta. Ak sa napájací systém prenáša normálne, trať je predĺžená. Trvanie programu nutričnej liečby je zvyčajne jeden a pol roka a závisí od dynamiky priebehu ochorenia. Tiež predpísaná diéta číslo 5 počas tohto obdobia môže byť nahradená alebo upravená.

Diéta, ktorá poskytuje 5 tabuliek najčastejšie predpisovaných pacientom s poškodenou funkciou pečene a žlčníkom. Takáto výživa zlepšuje funkcie týchto orgánov a tiež normalizuje proces metabolizmu a trávenia. Program má priaznivý vplyv na takmer všetky vnútorné orgány a môže slúžiť ako prevencia iných chorôb.

Hlavné terapeutické účinky na pečeň, žlčník a žlčové cesty poskytujú tri faktory schazheniya. To znamená, že prijaté potraviny musia byť šetrné k chemickému zloženiu a mechanickému spracovaniu. Dôležitá je aj teplota potravín.

Chemické zloženie Hlavným cieľom diéty č. 5 je poskytnúť pacientovi dobrú výživu a zároveň vylúčiť tie potraviny, ktoré poškodzujú fungovanie pečene a žlčníka. Pri hepatitíde, cirhóze a cholecystitíde je zakázané jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov, éterických olejov. Je dôležité zabezpečiť, aby každý deň pacient konzumoval všetky potrebné zložky: bielkoviny, sacharidy, tuky v malom množstve. Obmedzenie soli do 10 g denne. Tabuľka 5 je plne vyvážená, zahŕňa použitie 2500 kcal denne. Pre tehotné ženy by denný kalorický obsah mal byť aspoň 2800 kcal.

Diéta číslo 5 vyžaduje dodržiavanie teplotného režimu spotrebovaného pri hľadaní v rozsahu od 20 do 60 stupňov. Studené a príliš horúce jedlá sú pre ochorenia žlčových ciest nežiaduce.

Mechanické spracovanie je mletie potravín, ktoré je potrebné na uľahčenie procesu trávenia. Pre piatu tabuľku nie je potrebné všetko brúsiť alebo brúsiť, veľa sa dá jesť v celých kusoch. Zelenina s vysokým obsahom vlákniny musí byť nasekaná: jemne nasekaná, strúhaná, strúhaná, varená - brúsená cez tenkú vrstvu. To isté platí pre mäsité mäso.

Diétne jedlá môžu byť pečené, varené v mlieku alebo vo vode, variť pre pár. Dvakrát týždenne môžete jesť dusené mäso: zeleninový guláš, opekané mäso, diétny kokos. Je zakázané jesť vyprážané, pretože takéto potraviny obsahujú produkty oxidácie tuku, ktoré bránia tvorbe žlče, a tým zhoršujú pečeň. Musíte jesť často - aspoň 5 krát denne, v stredných porciách.

Pozrime sa podrobnejšie na to, čo môže strava pre pacienta pozostávať z piatej diéty.

Terapeutická strava

Zoznam povolených výrobkov je pomerne široký. Obmedzenia sa vzťahujú len na mastné, korenené, slané a fermentované potraviny, pretože takéto potraviny zvyšujú vylučovanie tráviacich štiav pankreasu a dráždia sliznicu žalúdka. Nižšie je uvedený zoznam jedál, ktoré musia byť obmedzené alebo úplne vylúčené.

Stravovací stôl №5 by Pevzner - čo môže a nemalo by byť, tabuľka výrobkov a menu

Rýchly prechod na stránke

Diétny stôl číslo 5 - jeden z najčastejších u pacientov s gastroenterologickými ochoreniami. Úspešná terapia ktoréhokoľvek orgánu vyžaduje zníženie funkčnej záťaže na ňom, korekciou (niekedy významnej) diéty.

Za podmienok šetrnej výživy sa tráviaci systém časom obnovuje a stabilizuje, po čom pacient pociťuje výraznú úľavu.

Preto je nemožné uzdravenie chorôb žlčových ciest, pečene a pankreasu bez prísneho dodržiavania lekárskej diéty podľa MI Pevznera nazvanej tabuľka 5. Gastroenterológovia a skúsení odborníci na výživu predpisujú toto menu pacientom s nasledujúcimi ochoreniami:

  • pankreatitída (reaktívna, akútna, chronická);
  • cholecystitída;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • hepatitída (chronická);
  • cirhóza pečene.

Všeobecné charakteristiky diétnej tabuľky 5 - základné pravidlá

  1. Jesť frakčné porcie 6 krát denne.
  2. Energetická hodnota plne vyváženej stravy - 2400-2500 kcal.
  3. V potravinách prevládajú proteíny (približne 80 gramov a pomer rastlinných a živočíšnych proteínových zlúčenín je približne rovnaký).
  4. Množstvo lipidov nie je väčšie ako 80 gramov a dve tretiny z nich sú tuky živočíšneho pôvodu - ryby, mäso, maslo.
  5. Potreba sacharidov v tele je uspokojená zeleninou, ovocím a obilím, ktoré sú vybrané zo zoznamu povolených (asi 400 gramov).
  6. Norm sodný chlorid (soľ) je redukovaný na 8-10 g.
  7. Denné množstvo voľnej kvapaliny (väčšinou voda bez plynu) je 8 pohárov.

Toto menu vedie k výraznému zníženiu zaťaženia pečene, pankreasu a hepatobiliárneho systému ako celku, zatiaľ čo telo je vybavené všetkými potrebnými biologicky aktívnymi látkami.

Diétny stôl 5a

Chronická hepatitída, cholecystitída, biliárna dyskinéza - diétny program môže zmierniť príznaky všetkých týchto ochorení. V domácej výžive sa nazýva „tabuľka 5a“.

Účel diéta Tabuľka číslo 5a

Diétny stôl 5a patrí do kategórie zdravotníckych nutričných systémov. Bola vyvinutá v 30. rokoch minulého storočia významným sovietskym dietetikom M. I. Pevznerom.

Tabuľka 5a je určená pacientom trpiacim týmito ochoreniami:

  • chronická hepatitída (nie v akútnom štádiu);
  • cholecystitída;
  • cirhóza v štádiu kompenzácie;
  • zápal pankreasu;
  • odstránenie žlčníka;
  • ochorenie žlčových kameňov, dyskinéza žlčových ciest;
  • gastritídy v remisii.

Pre vymenovanie diétny kurz vyžaduje ďalšiu dodatočnú podmienku - absencia ťažkého črevného ochorenia. Viac informácií o diéte číslo 5 všeobecne, môžete sa dozvedieť z tohto článku.

Účel stravy

Účel vymenovania - organizovať plnú a zdravú, ale zároveň jemnú výživu vo vzťahu k pečeni a žlčovým traktom; eliminovať výskyt dyspeptického syndrómu. Vzhľadom k tomu, že všetko prichádza k zníženiu zaťaženia pečene a žlčníka, množstvo jedla nie je stanovená.

Ak je diéta predpísaná vo fáze exacerbácie ochorenia, odporúča sa, aby prvé 2-3 dni boli nalačno. To sa vykonáva s cieľom umožniť tráviacemu traktu obnoviť, len nesýtené minerálne vody (ako Borjomi), šípky odvar, a slabé bylinné čaje sú povolené.

Tretí deň sa uskutoční prevod do tabuľky 5c. Pacient strávi na ňom 7 dní. A až potom sa tabuľka 5a priradí priamo.

Diétne pravidlá 5a

Pevznerova tabuľka 5a má svoje jasne definované pravidlá:

  • predpokladá sa, že jedlá sú časté a zlomkové (5-6-krát denne);
  • všetky mechanické stimuly pre gastrointestinálny trakt sú eliminované: všetky tuhé produkty sú rozomleté ​​na jednotnú hmotnosť;
  • varenie je uprednostňované, varenie, varenie v pare je povolené;
  • všetky jedlá a nápoje sa podávajú vo vyhrievanom stave (teplé a studené jedlá nie sú prijateľné);
  • uprednostňujú sa výrobky obsahujúce množstvo kvapalných a lipotropných látok (tvaroh, pohánka), vlákno a pektíny;
  • všetky produkty, ktoré obsahujú droždie, sú eliminované, aby sa eliminovali fermentačné procesy v čreve.

Existujú solídne odporúčania týkajúce sa kalorického zloženia a zloženia zložiek potravín:

  • denné kalórie - 2500 kcal;
  • bielkoviny - 80 g (polovica z nich musí byť živočíšneho pôvodu);
  • tuk - najviac 90 g (jedna tretina z nich je rastlinného pôvodu);
  • sacharidy - 400 g (len pomalé - obilniny, zelenina, ovocie);
  • kvapalina (bez plynu) - 2 litre;
  • soľ (chlorid sodný) - 8-10 g

Povolené a odmietnuté produkty

Je potrebné sa naučiť, že je možné, že na diétnom stole 5a nie je možné.

Biely zoznam obsahuje:

  • chudé mäso;
  • filé z hydiny (kuracie, morčacie);
  • riečne a morské ryby (nie veľmi tučné) varené alebo parné;
  • uprednostňujú sa obilniny - pohánka, ovsené vločky, ryža, krupica, kaša uvarená vo vode, pred použitím sa nechá prejsť sitom;
  • zastaraný alebo pan-sušený chlieb, chudé pečivo a cestoviny z tvrdej pšenice;
  • zelenina - po varení (výnimka - uhorky);
  • ovocie (banány, broskyne, jablká) - po varení alebo v sušenej forme;
  • výrobky z odstredeného mlieka (1-2%), kyslá smotana (10%);
  • varené vajcia (najviac 1 ks / deň);
  • maslo (30 g / deň), z rastlinných olejov, výhodne ľanových semien, olív;
  • med, želé, marmeláda, marshmallows;
  • kompót zo sušeného ovocia, bylinného čaju.

Nasledujúce produkty sú buď úplne zakázané alebo výrazne obmedzené:

  • všetky pečené, lístkové pečivo, koláče a koláče;
  • zelenina (kapusta, reďkovka, repa) bohatá na vlákninu;
  • fazuľa;
  • drobivé cereálie;
  • mäsové výrobky;
  • mäso a ryby s vysokým obsahom tuku, tuk;
  • údené, morené, konzervované;
  • syry;
  • koreniny a koreniny, vyznačujúce sa ostrosťou;
  • voda nasýtená oxidom uhličitým.

Menu pre týždeň

Tabuľka predstavuje príklad diétneho menu 5a pre týždeň:

Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Tí, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, diéta 5. tabuľka pomôže schudnúť, pretože je tu normalizácia metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), potom pacienti pociťujú pretrvávajúcu remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

  • chronickej hepatitídy;
  • cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
  • chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
  • žlčové kamene;
  • zápal pankreasu;
  • gastroduodenitis;
  • po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

  • Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
  • Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najužitočnejšia teplota potravín na diéte je mierne teplá.
  • Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
  • Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
  • Proteíny. Je potrebné používať rastlinné a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
  • Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
  • Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rad jedál tabuľky №5, je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presúva na diétny stôl 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Strava 5 tabuľka, čo môžete a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo môžete jesť a čo nemôže byť na šetriacej strave 5. Tieto informácie použite pri príprave menu na týždeň.

Lekárska diéta tabuľka číslo 5 a jeho typy

Terapeutická diétna tabuľka číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená do tabuľky číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu. Cieľom sledovaný diétou je organizovať šetriace menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče.

Lekárske potraviny pre diétne tabuľky číslo 5

Terapeutická diéta číslo 5 je určená pre ľudí, ktorých pečeň potrebuje znížiť záťaž. Menu tejto tabuľky je šetrné k tráviacemu systému a obsahuje potrebné množstvo tukov, bielkovín a sacharidov na udržanie zdravia.

indikácie:

  • hepatitídy vo všetkých formách;
  • akútny zápal žlčníka a jeho chronická forma okrem obdobia exacerbácie;
  • cirhóza pečene bez prejavov zlyhania;
  • zápal žlčníka s tvorbou kameňov.

Všeobecné charakteristiky

Diéta 5 obsahuje počet proteínov, sacharidov obsahujúcich potraviny, ktoré zdravé telo potrebuje a obmedzuje príjem nasýtených mastných kyselín, ktoré narúšajú normálne fungovanie tvorby pečene a žlče. Diéta podľa tabuľky č. 5 zahŕňa misky s vysokým obsahom vlákniny (rastlinný pôvod), ako aj pektín. Pacientom sa odporúča užívať dostatok tekutín.

Potraviny poskytujú denný model spotreby výrobkov s nasledujúcim chemickým zložením:

  1. Nie viac ako 400 gramov sacharidov, 80% z nich pripadá na bežný cukor.
  2. Až 90 gramov tuku (z toho 30% zeleniny).
  3. Nie viac ako 90 gramov bielkovinových potravín (60% z nich sú živočíšne bielkoviny).
  4. Až 2 litre tekutiny.
  5. Na 10 gramov stolovej alebo morskej soli.
  6. Denný počet kalórií - 2500 kcal.


Vývar a bujóny z mäsa, potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu a sú obohatené dusíkatými zlúčeninami, éterickými olejmi a kyselinou šťaveľovou, ako aj výrobky na vyprážanie a oxidované tuky podliehajú vylúčeniu zo stravy.

Trvanie používania menu tabuľky určuje ošetrujúci lekár na základe priebehu ochorenia a rýchlosti zotavenia.

Režim napájania

Tabuľka 5 vyžaduje dodržiavanie niekoľkých všeobecných odporúčaní:

  1. Prísne päť jedál denne, ktoré sa skladajú z identických objemov a zároveň malých jedál.
  2. Jesť by malo byť v pravidelných intervaloch (2 alebo 3 hodiny).
  3. Spotreba teplých potravín.
  4. Nedostatok vyprážaných jedál v menu.
  5. Výrobky obsahujúce žily a hrubé vlákno musia byť zomleté ​​alebo utreté.

Kulinárske spracovanie

Potraviny by sa mali konzumovať iba vo forme tepla, pretože studené potraviny spôsobujú kŕč žlčových ciest a horúci produkt prispieva k nadmernému prietoku žlče.

Diéta umožňuje menu jedlo dusené, dusené, pečené alebo podávané na stôl vo varenej forme. Múka a zelenina počas varenia sa nespravia. Odporúča sa rozomlieť všetky potraviny, ale predpokladom je prísne mäso, zelenina a potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

odporúča

  1. Zo zeleniny: červená kapusta, repa, uhorky a paradajky v akejkoľvek forme, zemiaky, surová a varená mrkva.
  2. Druhy obilnín: užitočná pohánka a ovsené vločky.
  3. Ovocie alebo niektoré bobule: môžete banány, zrelé jahody, rôzne sušené ovocie.
  4. Polievky: zeleninový vývar, povolené mliečne výrobky s ovsené vločky, bobule alebo ovocie (možno kombinovať s malými cestovinami), iba vegetariánsky boršč, polievka z červenej repy a kapustová polievka, počas varenia, ktoré nemôžu byť pečené korene alebo múka pred znáškou.
  5. Mäso: bravčové mäso odrezané z mastných vrstiev a tiež hovädzie mäso odstránené zo žíl a fascií. Môžete variť morku, kurča a králika bez kože. Hlavné jedlá sú plov, kapustové rolky, jedlá z pečeného a mletého mäsa. V malých množstvách môžete konzumovať vysoko kvalitné mliečne salámy.
  6. Ryby: pečené alebo dusené z odrôd s nízkym obsahom tuku. Povolené sú chobotnice, morské plody, merlúza, krevety, šťuky.
  7. Mliečne výrobky: kyslé mlieko, tvaroh a syr s malým obsahom tuku, mlieka alebo kefíru.
  8. Chlieb pečený deň pred konzumáciou.
  9. Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, môžete zahrnúť karamel, džem, tekutý med.
  10. Z tukov môžete pridať mäkký margarín, rastlinný olej alebo trochu masla je povolené.
  11. Zelenina: rôzne.
  12. Korenie: kôpor, môžete zahrnúť do stravy škorica a petržlen, vanilín.

vylúčené

  1. Zelenina: kapusta, zelená cibuľa, reďkovky, cesnak, petržlen, reďkovka, nakladaná zelenina, huby.
  2. Pekárske výrobky: teplý čerstvý chlieb, bohaté produkty, ako aj lístkové a krehké cesto.
  3. Obilniny: perličkový jačmeň, kukurica, jačmeň a strukoviny.
  4. Mäsové vývary, rovnako ako huby, ryby, kurča a okroshka.
  5. Mäso, mliečne výrobky a ryby (všetky produkty sú mastné odrody).
  6. Korenie: horčica, chren, akékoľvek korenie.
  7. Občerstvenie: všetky konzervy, údené mäso, kaviár z jesetera.
  8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, maslový krém.

Diéta číslo 5a

Pri prechode z výživy č. 4 (liečebná dávka pre črevnú kolitídu) sa odporúča tabuľka 5a. Takáto diéta predstavuje povinnú diétu pre cholelitiázu, hepatitídu a cholecystitídu, cirhózu pečene a zápalové procesy orgánu.

Všeobecné charakteristiky

Hlavným rozdielom tohto jedla z menu 5 je absencia produktov, ktoré dráždia črevnú stenu a žalúdok. Trvanie diéty je 2 týždne, po ktorom pacient ide úplne na jedlo podľa tabuľky 5.

Režim napájania

Diéta zahŕňa frakčné jedlo až 6 krát denne. Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 2400 kalórií.

Kulinárske spracovanie

Potraviny by sa mali variť v dvojitom kotle alebo pečiť v rúre alebo v pomalom hrnci bez tvrdej kôry. Obilniny by mali byť podávané vo varenej forme a zelenina by mala byť dôkladne vyčistená alebo jemne nasekaná.

odporúča

Diétne menu 5a je podobné hlavnej tabuľke 5, ale vylučuje všetky potraviny, ktoré spôsobujú fermentáciu a hnilobu v črevách.

Povolená spotreba týchto potravín:

  • sušený chlieb na 2 dni varenia;
  • sušienky, cestoviny;
  • zeleninové bujóny, bujóny s pridaním obilnín alebo varené v mlieku s vodou;
  • odrody mäsa a rýb;
  • fermentované mliečne výrobky;
  • vaječné bielkovinové omelety;
  • surové ovocie, ako aj varené alebo pečené.

vylúčené

Zakázaný zoznam zahŕňa výrobky vylúčené z tabuľky 5, ako aj cukor a sladkosti, klobásy, koreniny a koreniny, plnotučné mlieko, brokolicu, jablká, pečivo.

Diéta číslo 5p

Pre normálne fungovanie pankreasu s pankreatitídou a zníženie rizika hepatózy pečene je predpísaná tabuľka 5p.

Účel výživy je podobný diéte 5, ktorá je tiež priradená pri exacerbácii tráviaceho traktu.

Všeobecné charakteristiky

Jedlá uvedené v tabuľke 5p obsahujú zvýšené množstvo bielkovín, lipotropných látok a obohatených potravín. Diéta má za cieľ znížiť spotrebu cukrov, purínov, tukov, hrubých vlákien a éterických olejov.

Režim napájania

Jedlo sa má užívať každé 3 hodiny. Pre každú recepciu môžete konzumovať len 300 gramov jedla. V priemere diéta trvá asi týždeň, ale špecialista určuje presný počet dní počas osobnej konzultácie.

Kulinárske spracovanie

Všetky produkty by mali byť podávané pyré a polotekuté. Jedlá sú parené alebo varené.

odporúča

Pri exacerbácii pankreatitídy sú povolené:

  1. Chlieb (včera).
  2. Groaty polievky, s výnimkou proso a vegetariánske.
  3. Mäso a morské ryby.
  4. Obilniny, nakrájané na zemiakovú kašu, pudingy, domáce jemne nasekané rezance.
  5. Kompoty a domáce džúsy, zriedené vodou.
  6. Pečené jablká.

Pri remisii chronickej pankreatitídy môžete pridať nasledujúce produkty:

  1. Doktor klobásy.
  2. Polievky varené v sekundárnom mäse alebo vývar z rýb.
  3. Jedlá z mlieka a mliečnych výrobkov.
  4. Zelenina strúhaná.
  5. Jelly.
  6. Peny.
  7. Zaseknutie.

vylúčené

Ak nie je možné použiť exacerbáciu chronickej pankreatitídy: t

  1. Muffin, korenie.
  2. Konzervované potraviny.
  3. Klobása.
  4. Výrobky z mlieka s vysokým obsahom tuku a mlieka v celej forme.
  5. Strukoviny.
  6. Cibuľa.
  7. Jablkové kyslé odrody.
  8. Kapusta.

V období remisie ochorenia pankreasu vylučujú rovnaké produkty ako v menu 5 hlavnej tabuľky.
Strava tabuľky číslo 5 a jej odrody sa skladá z najbežnejších produktov, preto je celkom jednoduché dodržiavať diétny plán vyvinutý lekárom.

Vážení čitatelia, pripravil som pre vás veľa receptov na diétnu tabuľku číslo 5. Strava, ktorá sa odohrala v poslednom čase, bola pre mňa nevyhnutná, keď sa objavili niektoré choroby. Vzal som si recepty z kníh o klinickej výžive, pripravujem ich pre seba a svoju rodinu a radím vám.

Odporúčam vám, aby ste šli na diétu s terapeutickou diétou 5, kde som zdvihol riad obsiahnutý v tejto diéte

Číslo diétnej tabuľky 5a

Obsah článku:

Táto terapeutická diéta sa predpisuje pacientom, ktorí sú v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie.

Základné pravidlá tabuľky č. 5a - potraviny, bez akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a zažívací trakt, konzumácia jedla v ošumelej forme.

Čo môže a malo by jesť na diéte číslo 5a?

Pre liečebnú tabuľku číslo 5a je znázornených 5-6 jedál denne.

Základné pravidlá stravy:

  • Ako variť? Výrobky sú varené, niekedy dusené, pečené, dusené. Pri dusení zeleniny nie je nutné sekanie a zhnednutie. Kôra na riadoch nie je povolená.
  • Stringy mäso, rovnako ako jedlá, ktoré sú bohaté na vlákninu, a polievky sú rozstrapkané. Zelenina jemne nasekaná. Krupice dobre uvarené mäkké.
  • V strave sú potraviny obsahujúce vysoké množstvo lipotropných látok a tekutín, vlákniny a pektínov.
  • Studené potraviny a nápoje sú zakázané.
  • Hlavným cieľom diéty je šetrná diéta pre pokojné fungovanie postihnutých orgánov, zvýšenie šancí na ich zotavenie, vytvorenie výživy pre pečeň a žlčové cesty (ako aj iné orgány), ktorých funkčná kapacita je narušená.
  • Limit: soľ a tuky, všetky dráždivé látky na slizniciach a gastrointestinálnom trakte (mechanické, chemické), všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť zhnitie / fermentáciu v črevách, všetky produkty, ktoré obsahujú látky, ktoré sú dráždivé pre pečeň.

Povolené výrobky

  • Non-cookie sušienky, včerajší chlieb (alebo sušené na panvici).
  • Zeleninové polievky (zelenina trením), smotana a šťouchané polievky. Mliečne polievky sú prijateľné, ale berúc do úvahy riedenie mlieka vodou (1: 1). Ako zložky polievok: cereálie (ryža, krupica a ovsené vločky), jemne nasekaná zelenina (tekvica, mrkva, zemiaky). Na obliekanie - kyslá smotana alebo maslo.
  • Mäso a ryby, ktoré spĺňajú požiadavky diéty: odrody, ktoré nie sú listnaté a nízkotučné. Napríklad morka s kuracím mäsom (môžete variť kúsok), králičie mäso a hovädzie mäso (vo forme zemiakovej kaše, suflé atď.). Kurčatá sa musia odstrániť z kože, z mäsa sa musia odstrániť všetky šľachy.
  • Ryby sú povolené len ľahké odrody (nemastné). To môže byť varené kus, dusená alebo vo forme karbonátky.
  • Kyselé mliečne nápoje. Môžete jesť tvaroh v podobe tvarohových koláčov a pudingov, pyré alebo parenej (nízkotučné, domáce). Mlieko v prítomnosti kolitídy je povolené len ako prísada do jedál.
  • Pečené proteínové omelety (žĺtok - nie viac ako 1 ks / deň, len v jedlách).
  • Krupica a ryžové suflé alebo pudingy. Z obilnín (zriedené mlieko s vodou) - krupica, ryžová ryža, ovsené vločky, pohánka. Môže varené rezance.
  • Zelenina umožňuje použitie plátkov tekvice a cukety (variť). Mrkva s červenou repou a karfiolom so zemiakmi (varená, kaša, utieraná) sú povolené.
  • Sladká je povolená len vo forme utieraných surových a sladkých (zrelých, mäkkých) bobúľ / plodov, ako aj v pečenej a varenej forme, vo forme želé a peny, vo forme želé. Potrebné sú všetky sušené ovocné utierky. Prípustné sú aj med a džem, limitované - marshmallow s marmeládou.
  • Všetky omáčky sú varené v zeleninových vývaroch, je možné aj s mliekom, bez vyprážanej múky.
  • Káva je len slabá, s pridaným mliekom. Sladké šťavy sú povolené (domáce, lisované, zriedené vodou). Odporúčané - čaj (citrón / mlieko), vývar boky.
  • Maslo - nie viac ako 30 g / deň. Ak to telo toleruje, môžete do šalátov pridať rafinovaný rastlinný olej.

Zakázané výrobky

  • Muffin a puff buchty, rovnako ako celý čerstvý chlieb. Raž je tiež zakázané.
  • Silné, huby / bean bujóny, ryby / mäsové vývary.
  • Pečené mäso, dusené a hrudkovité.
  • Všetky droby, akékoľvek konzervy a akékoľvek údené mäso.
  • Mastné mäso / ryby, kaviár.
  • Solené ryby.
  • Akékoľvek jedlá z vajec, okrem povolených.
  • Korenené a slané syry, smotana akéhokoľvek obsahu tuku, tvaroh s vysokým obsahom tuku a kyslosťou.
  • Všetky ostré cereálie, proso.
  • Huby a strukoviny.
  • Akékoľvek uhorky a marinády.
  • Okurka s kapustou, cibuľou s cesnakom a reďkovkou, šťovík s reďkovkou.
  • Všetky občerstvenia, tuky a korenie.
  • Nemôžete kakao a čiernu kávu. Zákaz na všetky studené nápoje a akékoľvek sódy.
  • Budeme sa musieť zúčastniť diéty so zmrzlinou a čokoládou, s výrobkami na báze smotany, ako aj s kyslou a bohatou vlákninou.

Ako vytvoriť diétne menu číslo 5a na týždeň na liečbu pečeňovej cholecystitídy a hepatitídy C?

Približné týždenné menu pre pacientov pre každý deň v tabuľke číslo 5a je nasledovné:

pondelok

  • Pre 1. raňajky: kaša (ryža), je možné na mlieko, s 5 g masla + proteínová omeleta + slabý čaj s plátkom citrónu
  • Pre 2. raňajky: tvarohový kastról
  • Na obed: zeleninová polievka (zeleninová zelenina) + kompot + mrkva (dusené mäso) + soufflé (varené mäso)
  • Na obed: sušienky s čajom
  • Na večeru: makaróny s povoleným syrom a 5 g masla + minerálna voda
  • Pred spaním - 100 g kefíru

utorok

  • Pre 1. raňajky: slabá káva s mliekom + čerstvý šalát (mrkva / jablká, trieť) + kotlety (mäso) s mliečnou omáčkou
  • Pre 2. raňajky: čerstvé jablko
  • Na obed: berry kissel + zemiaková polievka (drvená) + repa (guláš) + kus varených rýb
  • Na snack: sušienky s odvarom divokej ruže
  • Na večeru: krupenik (pohánka) + minerálna voda
  • Pred spaním - 100 g kefíru

streda

  • Pre 1. raňajky: ovsené vločky s mliekom + slabý čaj + ľahký tvaroh s 50 g kyslej smotany
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: obloha (ryža, var) + kúsok vareného kurča + kompot zo stieraného sušeného ovocia + zeleninová polievka
  • Na obed: džús
  • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kotlety (ryba) dusená + mliečna omáčka + vývar šípky
  • Pred spaním: 100 g jogurtu

štvrtok

  • Pri 1. raňajkách: pyré hovädzie + cestoviny s 5 g masla + čaj s mliekom
  • Pre 2. raňajky: lenivé knedle s 50 g kyslej smotany
  • Na obed: zeleninová polievka (zemiaková utierka) + pohár želé + kapusta
  • Na obed: pár mäkkého ovocia
  • Na večeru: cereálne (ryžové) mlieko s 5 g masla + syr + čaj
  • Pred spaním - 100 g kefíru

piatok

  • Pre 1. raňajky: pohánka bez mlieka s 10 g masla + domáci tvaroh + slabá káva s mliekom
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: boršč na vode s 10 g kyslej smotany + rezance + suflé (varené mäso) + želé
  • Na obed: sušienky s čajom
  • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kúsok varených rýb + minerálna voda + šalát (čerstvá zelenina)
  • Pred spaním - 100 g kefíru

sobota

  • Pre 1. raňajky: pohánka (razvarit) + kotlety (mäso) + slabý čaj
  • Pre 2. raňajky: džem (jablká) + zemiaková kaša (mrkva)
  • Na obed: polievka (cestoviny) s mliekom + puding (tvaroh) s 50 g kyslej smotany + kompót
  • Na obed: želé
  • Na večeru: kaše (krupica), na mlieko + minerálna voda
  • Pred spaním - 100 g kefíru

nedeľa

  • Pri 1. raňajkách: kúsok sleďa (namočený v mlieku) + ryža + slabý čaj
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: polievka (zelenina + cereálie) + rezance s 5 g masla + kotlety (mäso) dusená + omáčka v mlieku + kompót
  • Na obed: dogrose vývar s cookies
  • Na večeru: tvarohový koláč s 50 g kyslej smotany + minerálna voda + proteínová omeleta, dusená
  • Bedtime - kefír

Odporúčania dietológov

S prísnym dodržiavaním diéty, remisie možno dosiahnuť pomerne rýchlo - eliminovať zhoršenie, priviesť všetky zažívacie orgány späť do normálu. Ale musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám povie, že budete jesť včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak je povedané, že všetky hrubé potraviny sú rozstrapkané - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude.

Niektoré užitočné tipy: zakázané potraviny by sa nemali používať počas a po diéte. O alkohole, alkohole a chutných údených mäsách s korenistými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade bude celý výsledok diéty klesať do kanalizácie. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby opakuje, ale iba na odporúčanie lekára.

  1. Po prvé, musíte vstúpiť do stravy dostatočné množstvo bielkovín - plné a rýchlo stráviteľné.
  2. Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k ďalšiemu zaťaženiu pečene. To znamená, že všetky tučné potraviny - dať nepriateľovi. Zakysaná smotana, tvaroh atď. - len ľahká alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšiť množstvo rastlinného tuku.

U pacientov s nadváhou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, ako je norma povolená v tejto diéte. Rozdrvte všetku potravu na nejakú dobu diétou, jemne strúhankou, otočte mlynčekom na mäso atď.

Jesť - len zlomkové! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - po častiach. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický efekt tejto stravy.

Ošetrovacie tabuľky (diéty) č. 1-15 podľa Pevznera: tabuľky výrobkov a diét

Liečebné stoly (diéty) podľa Pevznera - tento systém diét, vytvorený profesorom M. I. Pevznerom, jedným zo zakladateľov dietetiky a gastroenterológie v ZSSR. Systém je široko používaný pri komplexnej liečbe pacientov v ústavných a sanatóriách. Tabuľky sú tiež poradenské povahy pre pacientov, keď sa zdržiavajú mimo zdravotníckych zariadení.

Stravovací systém Pevzner obsahuje 15 ošetrovacích tabuliek, ktoré zodpovedajú špecifickým skupinám chorôb. Niektoré tabuľky sú rozdelené do kategórií s písmenami. Kategórie terapeutických diét korelujú so štádiom alebo obdobím patologického procesu: exacerbácia (výška) ochorenia → vyblednutie exacerbácia → zotavenie.

Označenia na určenie lekárskych tabuliek:

  • Diéta №1, 1а, 1b - vred žalúdka a dvanástnika;
  • Diéta číslo 2 - atrofická gastritída, kolitída;
  • Diéta číslo 3 - zápcha;
  • Diéta číslo 4, 4a, 4b, 4c - črevné ochorenie s hnačkou;
  • Diéta číslo 5, 5a - ochorenia žlčových ciest a pečene;
  • Diéta číslo 6 - urolitiáza, dna;
  • Diéta číslo 7, 7a, 7b, 7v, 7g - chronická a akútna nefritída, chronické zlyhanie obličiek;
  • Diéta číslo 8 - obezita;
  • Diéta číslo 9 - cukrovka;
  • Diéta číslo 10 - ochorenia kardiovaskulárneho systému;
  • Diéta číslo 11 - tuberkulóza;
  • Diéta číslo 12 - ochorenia nervového systému;
  • Diéta číslo 13 - akútne infekčné ochorenia;
  • Diéta číslo 14 - ochorenie obličiek s vypustením kameňov z fosfátov;
  • Diéta №15 - choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Tabuľka č

indikácie:

  • žalúdočný vred a dvanástnikový vred v akútnom štádiu a nestabilná remisia;
  • akútnej gastritídy;
  • chronická gastritída s normálnou a vysokou kyslosťou v štádiu neostrej exacerbácie;
  • gastroezofageálny reflux.

Diéta: 4-5 krát denne

Dátum vymenovania: najmenej 2-3 mesiace

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je diétna strava navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vyprážané jedlá sú tiež vylúčené, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

  • chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
  • chronickej cholecystitídy;
  • cholecystitis počas zotavenia;
  • cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
  • Okrem toho, diéta 5 je predpísané, ak nie je výrazné ochorenie čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

  • normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
  • obmedzený obsah tuku v ponuke;
  • Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na vlákninu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Zeleninu a múku nie je možné;
  • studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
  • výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
  • nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce vylučovanie tráviacich štiav;
  • Poskytuje sa mierne obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

  • veveričky - do 80 g. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
  • sacharidy - do 400 gramov;
  • kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
  • celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
  • Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, sa odporúča príjem hepatoprotektorov (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré možno konzumovať v potrave

Potraviny, ktoré nemožno konzumovať v potrave

nápoje

  • Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
  • Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
  • želé;
  • Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
  • Morse a Kissel (nie kyslé);
  • Varený harmanček;
  • Stevia extrakt, stevia listy.
  • káva;
  • kakaa;
  • Sýtené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, knotweed grass;
  • srvátka;
  • čakanka;
  • Hibiscus;
  • Čerstvé a stláčané šťavy;
  • Rohovník.

polievky

  • Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
  • Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
  • Ovocné polievky;
  • Mliečne polievky s cestovinami;
  • Borsch (bez vývaru);
  • Polievka vegetariánska;
  • Polievka z repy;
  • Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
  • Jačmeňová polievka.
  • Bujóny varené v mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
  • Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

  • Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
  • Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
  • Pilaf so sušeným ovocím;
  • Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
  • Ovsené vločky (bez prísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Jáhlová kaša;
  • Ľanové semená;
  • Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
  • Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
  • Šošovka.

cestoviny

  • Nízky obsah tuku
  • Mastné pasty;
  • Cestoviny so zakázanými prísadami v potrave;
  • Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / Ryba / Mäsové výrobky

  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (hamburgery, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, kúsky mäkkého mäsa);
  • Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
  • Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
  • Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) nasledovne: var alebo pečenie po varení. Môžete si urobiť quenelles alebo karbonátky, rybie suflé, alebo celý kus filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
  • Čerstvé ustrice;
  • Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
  • Losos je obmedzený obsahom tuku a ako predjedlo, nie hlavný chod;
  • Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
  • Jahňacie mäso (varené a pečené);
  • Kuracie prsia varené alebo dusené.
  • Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
  • Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
  • Konzervované ryby
  • Solené a údené ryby
  • Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
  • Caviar granular (červená, čierna)
  • sushi;
  • Hovädzí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

chlieb

  • Brankový chlieb;
  • Žitný chlieb;
  • sušienky;
  • Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo včerajšieho pečiva, sušienky;
  • Nesladené sušienky, sušienky;
  • Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
  • Suché sušienky;
  • Plátky (sušienky) pšenica;
  • Chlieb (bez konzervačných látok);
  • Chop off
  • Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
  • Vyprážané šišky;
  • Čerstvý chlieb;
  • placky;
  • Vyprážané koláče;
  • Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

  • Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
  • Nie viac ako 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
  • Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
  • Jogurty (bez konzervačných látok).
  • Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
  • Srvátka.

zelenina

  • Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
  • Šaláty (Romain, Corn, Iceberg a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
  • Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
  • avokádo;
  • Morský kale;
  • uhorky;
  • Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
  • Zelené fazuľky - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
  • Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).
  • Zelenina je vylúčená z: húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
  • Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
  • Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako aróma v minimálnom množstve;
  • Paradajkový pretlak;
  • Biela kapusta v surovej forme (na varenie s tepelným spracovaním v minimálnom povolenom množstve).

Ovocie / Bobule

  • Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, strúhané surové, pečené;
  • Najviac 1 banán za deň;
  • Surový kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

  • Meloun, najviac 2 x malé kúsky za deň;
  • Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;
  • Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, vo svojej čistej forme - to nie je možné);
  • Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).
  • Tabuľka ošetrenia číslo 5: charakteristiky, typy, menu

    Časom sa tvorili podtypy tejto diéty. Sú predpísané na liečbu pečene na pozadí iných ochorení gastrointestinálneho traktu (GIT), po chirurgických zákrokoch na žalúdku a žlčníku, ako aj na odstránenie príznakov pankreatitídy.

    Kombinuje všetky odrody stravy číslo 5 (tabuľka 5) potreba schazheniya tráviaceho traktu.

    svedectvo

    Piata tabuľka sa odporúča na zápalové ochorenia pečene a žlčníka, porušenie odtoku a tvorbu žlče, cirhózy pečene. Obvykle je diéta predpísaná v remisii alebo v chronickom priebehu patologického procesu. Ale je možné priradiť av prípade exacerbácie základného ochorenia - hneď po zlepšení stavu pacienta, to znamená vo fáze zotavenia.

    Zvláštnosťou používania diéty s cirhózou by mala byť zachovaná funkcia pečene. S rozvojom zlyhania orgánov stráca typ diskutovanej výživy význam. Vzhľadom k schopnosti stimulovať tvorbu žlče a urýchliť odtok sekrétu z močového mechúra, môže byť stôl predpísaný v komplexnej terapii tvorby žlčových kameňov.

    Poddruh stravy má úplne iné indikácie.

    • Č. 5a. Určený pre pacientov s akútnou cholecystitídou alebo hepatitídou. Je vhodný aj na obdobie exacerbácie chronických patológií pečene a žlčníka.
    • Č. 5l / f. Lipotropný a tukový nutričný variant používaný na preťaženie žlčníka, avšak bez rizika prekrývajúcich sa kanálov s kamienkami a so zachovanou, ale slabou pohyblivosťou kanálikov.
    • 5p. Diétna možnosť na použitie ako súčasť komplexnej liečby chronickej pankreatitídy. Poskytuje jemnú operáciu pre pankreas a žalúdok.
    • № 5р. Používa sa v rehabilitačnej medicíne, obzvlášť často po odstránení časti žalúdka. Poskytuje mäkké nasýtenie tela potrebným množstvom živín bez stimulácie práce zažívacieho traktu.
    • Č Ide o špeciálnu schému mäkkého výkonu, ktorá sa používa v postcholecystektomickom syndróme. Spravidla je sprevádzaný chorobami žalúdka a čriev, takže strava je určená na zníženie zápalu a normalizáciu práce všetkých častí tráviaceho traktu.

    Princíp činnosti

    Účelom vymenovania piatej tabuľky: vytvoriť optimálne podmienky pre obnovu pečeňových buniek a normalizáciu funkcie žlčníka. Nestimuluje tvorbu tráviacich štiav, aby sa zabránilo zhoršeniu zažívacieho traktu ako celku. Pre detoxikačný orgán je vytvorená chemická dormancia. Je dôležité zachovať normálnu sekréciu žlče, čo sa dosahuje použitím dostatočného množstva vlákniny.

    K regenerácii hepatocytov dochádza v dôsledku nasýtenia stravy fosfolipidmi a aminokyselinami, ako aj zaistením stabilnej hladiny glykogénu pri zachovaní množstva sacharidov. Druhotnou úlohou diéty je poskytnúť telu dostatok živín so zníženým príjmom ťažko stráviteľných tukov.

    Všeobecne platí, že lekárska strava číslo 5 poskytuje:

    • obnova štruktúry pečene;
    • zlepšenie detoxikačnej funkcie organizmu;
    • normalizácia syntézy a eliminácia žlče;
    • zníženie absorpcie škodlivého cholesterolu;
    • normalizácia sekrečnej funkcie celého zažívacieho traktu.

    Ciele priradení možností piatej tabuľky sú nasledovné

    • Č. 5a. Navrhnuté na zníženie zaťaženia žlčníka a pečeňových buniek počas exacerbácie hlavnej patológie. K tomu dochádza v dôsledku zníženia množstva sekrécie stimulancií, stimulov (korenia, živočíšnych a rastlinných tukov).
    • Č. 5 l / f. Navrhnuté na uľahčenie toku žlče, ale eliminuje stimuláciu sekrečnej funkcie tráviaceho traktu. Účinok sa dosahuje zvýšením obsahu lipidov rôznej hustoty v potrave a znížením množstva cukru a jeho derivátov.
    • 5p. Hlavným cieľom je znížiť zaťaženie pankreasu znížením príjmu kalórií v dôsledku tukových potravín a prudkým obmedzením stimulátorov sekrečnej aktivity (vyprážané potraviny, koreniny, extraktívne výrobky, vláknina).
    • № 5р. Je navrhnutý tak, aby chránil pred podráždením sliznice žalúdka po operácii, čím eliminuje chemické a mechanické podnety, vrátane pokrmov mäkkej textúry bez schopnosti stimulovať vylučovanie šťavy.
    • Č Diéta so zníženým obsahom kalórií, určená na vytvorenie podmienok pre maximálnu možnú absorpciu živín v rozpore s absorpciou. Poskytuje minimálnu záťaž gastrointestinálneho traktu, pretože znižuje príznaky súvisiacich ochorení.

    Všeobecné charakteristiky terapeutickej stravy

    Diéta zahŕňa pravidelné jedlo v rovnakom čase. Je dôležité vyhnúť sa veľkým časovým intervalom medzi jedlami. Najlepšia možnosť je až päť tabuliek denne.

    Jedlo je ošetrené parou, varené, dusené. Prípustné je pečenie v peci (bez tvorby tvrdých kôry). Jedlo a nápoje by mali mať neutrálnu teplotu (teplá). Studené a horúce - sú zakázané. Predpokladom pre dodržiavanie diéty je aj použitie dostatočného množstva vody za deň. Norma - 2 l. Nápoj by mal byť v malých porciách na lačný žalúdok, ako aj v intervaloch medzi jedlami. Ale nemôžete piť jedlo.

    Až 80 g denne je obmedzená na možnosť konzumácie tuku. Súčasní odborníci na výživu odporúčajú približne 20% z nich, aby odišli na podiel živočíšnych produktov obsahujúcich lipidy. A zvyšok - nahradený ľahkou zeleninou, ktoré sa ľahko vstrebávajú do tela a nespôsobujú cholesterolové hroty. Množstvo iných látok: t

    • sacharidy - 400 g;
    • živočíšna bielkovina - 45 g;
    • rastlinný proteín - 45 g

    Denná strava môže dosiahnuť 2800 kcal. Tento indikátor sa môže líšiť v závislosti od individuálnych potrieb a životného štýlu pacienta. Je dôležité držať sa mierneho množstva porcií, aby sa zabezpečilo normálne trávenie. Menu by malo obsahovať metionín, kyselinu glutámovú a zbaviť kyselinu šťaveľovú, ako aj purínové zlúčeniny.

    Povolené výrobky

    Nápoje, ktoré sú povolené na prejednávanej strave, by nemali byť kyslé. Kone a bozky, rovnako ako čaje a kompóty, sa najlepšie pripravujú použitím xylitolového sladidla. Použitie sladeného čierneho čaju zmiešaného s mliekom je prijateľné. Ovocie v kompóte je potrebné brúsiť, aby sa získala homogénna látka. Najlepší dezert je ovocné želé. Zoznam hlavných „správnych“ produktov je nasledovný.

    • Prvé jedlá. Konzumujte denne. Polievky na báze zeleniny sú povolené s minimálnym množstvom hrachu a jačmeňa, chudého boršču. Môžete ľahkú mliečnu polievku s pridaním cestovín. Rastlinné jedlá je dôležité, aby sa získala homogénna látka.
    • Druhé jedlá. Jedzte každý deň, ale mierne. Môžete kašu z pohánky, ovsené vločky, proso obilnín, ryža, krupica. Pripravia sa deriváty pšenice (kuskus, bulgur). Makaróny je lepšie vybrať vysoko kvalitné, z tvrdej pšenice. Kaša uvarená na vode. Je povolené pridávať 50% netučného mlieka, ale nie často.
    • Mäso, ryby, vajcia. To je základom dennej stravy. Nízkotučné kuracie mäso, králik, moriak, hovädzie mäso a chudé bravčové mäso sú povolené. Odporúčajú sa nízkotučné odrody riečnych a morských rýb, morské plody. Môžete bielkovinu omeletu, bielkoviny z vareného vajca. Je prípustné pridať polovicu žĺtka do zloženia akéhokoľvek pokrmu. Mäso sa dusí a pečie v nakrájanej forme (bez kože). Všetky jedlá (pilaf, knedle, kapustové rolky) by mali mať nízky obsah tuku. Ryby varené kus. Používajte iba čerstvo pripravené morské plody.
    • Mliečne výrobky. Konzumujte denne. Odporúčaná nízkotučná kyslá smotana a tvaroh. Môžete mlieko a obsah kefírového tuku až 2%, ako aj nízkotučný jogurt bez prísad. Tvaroh je povolený na výrobu tvarohových koláčov, lenivých knedlíkov, tvarohových koláčov. Kyslá smotana sa môže naplniť riadom.
    • Zelenina. Jedzte každý deň. Vhodné: zemiaky, sladká paprika, avokádo, karfiol, repa, tekvice, mrkva, cuketa, paradajky, zelenina a šaláty akéhokoľvek druhu. Všetky sa používajú v hotovej forme (po varení, pečení, parení).
    • Ovocie. Jedzte raz denne. Môžete jablká, banány, melóny, melóny, papája. Tuhé plody sa konzumujú vo forme zemiakovej kaše.

    Povolená mierna konzumácia občerstvenia: nasiaknutý sleď, aspic na báze rýb, zeleninové šaláty v oleji, vinaigrety, šaláty s vareným mäsom, squash a zeleninový kaviár. Tiež povolené mierne množstvo sladkostí. Napríklad, marmeláda, domáci džem, turecký med, marshmallow, marshmallow. Za deň môžete jesť jeden perník bez prísad, možno použitie oblátok sušienky. Môžete jesť kôpor a petržlen (mierne). Malé množstvo vanilky, sójovej omáčky, ako aj všetky mliečne a kyslé smotany bez pridania horúceho korenia sú povolené.

    Zakázané výrobky

    Hlavný zákaz, s výhradou dodržiavania piateho, sa týka tukových potravín:

    • tučné mäso a ryby;
    • salámy;
    • polotovary;
    • Maslo koláče;
    • krémové dezerty;
    • Konzervované mäso a ryby.

    Teoreticky by mali byť na diéte povolené klobásy a varené klobásy. V skutočnosti ich možno použiť len vtedy, ak kvalita nezanecháva žiadne pochybnosti.

    Tiež diéta zakazuje mastné mliečne výrobky, vrátane kyslej smotany, ryazhenka, tvaroh, smotana. Množstvo masla sa redukuje na 30 g denne v zložení jedál. Z obilnín by sa mal výrazne obmedziť používanie kukurice, jačmeňa. Nemôžete fazuľa, šošovica, všetka horká a voňavá zelenina a koreňová zelenina (reďkovka, reďkovka, chren, rebarbora).

    Vzorové menu

    Je vhodnejšie naplánovať ponuku so zameraním na príklad.

    • Raňajky. Môžete použiť parné mäsové guľky s ryžou, karbonátky. Ako príloha - krupica, ryžová kaša, ovsené vločky, varená pohánka. Dobré raňajky je kombinácia kaše a tvarohu s prídavkom medu, niekoľko orechov. Ako osviežujúci nápoj môžete len čierny čaj.
    • Obed. Denne to bude zeleninová polievka. Môžete ju pridať do role mäsa, varené, parné alebo pečené kurča.
    • Večera. Možnosti: pečené alebo varené ryby, proteínová omeleta, zemiaková kaša, tvaroh, zeleninové kotlety.

    Tabuľka liečebnej tabuľky 5 je predpísaná na obdobie piatich dní až piatich týždňov alebo viac. Prvý alebo dva dni lekári monitorujú pacienta. Ak je diéta dobre tolerovaná, môže sa odporučiť až do úplného uzdravenia alebo dosiahnutia pretrvávajúcej remisie chronického ochorenia. V prítomnosti chronických foriem ochorenia pečene, pacient môže nezávisle sledovať diétu mesiac niekoľkokrát ročne (aby sa zabránilo exacerbácii). Je dôležité, aby aj po odchode stravy dodržiavala svoje základné zásady.

    recenzia

    Túto diétu mi predpísal môj ošetrujúci lekár. Bol som diagnostikovaný so syndrómom dráždivého čreva a ako indikácia sa odporúča špeciálna diéta. Táto diéta má svoje klady a zápory.

    Pozitívnym stránkam budem brať to, čo je prakticky možné, nie sú tam žiadne prísne obmedzenia vo výrobkoch, len v ich prípravách. V tomto prípade mi veľmi pomohla kúpa multicolor. Variť na ňom je oveľa jednoduchšie variť v pare a rôzne zeleninové polievky. Pokiaľ ide o chudnutie, vďaka tomu, že som nasledoval túto diétu, som bol schopný stratiť 9 libier za mesiac kombináciou stravy s behom na trati. Budem sa snažiť o väčšie výsledky.

    Kvôli veľkému množstvu liekov som mala hepatitídu, takže lekár predpísal diétu číslo 5. Ani som si nemyslel, že by mi pomohla schudnúť! Šesť mesiacov som stratil 15 kg. S touto diétou je zakázané jesť údené, vyprážané, slané, mastné, obsahujúce kakao. Nebolo ľahké vzdať sa obľúbených produktov, ale bolo jednoducho nemožné ich motivovať.

    Navyše, vďaka tejto diéte, som objavil správnu výživu: schopnosť nahradiť škodlivé a vysokokalorické potraviny zdravými a nízkokalorickými potravinami. A zatiaľ čo máte stále dosť veľký výber jedál. Po obnove mnohí zistili, že som začal vyzerať lepšie. Niekedy si dovolím, aby som sa dostal zo zakázaného zoznamu a dostal som sa trochu lepšie.

    Lada V., http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

    Po operácii som bol tak kŕmený v nemocnici. Teraz doma jím rovnaké jedlá. Veľmi uspokojujúci, vôbec necítim hlad. A výsledok: - 7 kilogramov za 20 dní! A to je v režime postele, úplná absencia akéhokoľvek zaťaženia. Ako hovorí môj lekár: "Nie je tu nič zbytočné." Áno, chcem rolky, koláče, syrové sendviče, pizzu... Ale keď stojím na váhe, zmizne túžba vrátiť sa do starého potravinového systému. Radím všetkým!

    V okamihu, keď som v nemocnici, bol som vzatý ambulanciou, s ostrým holitsistom, s plným vyšetrením sa zistilo, že som mal aj kamene v žlčníku, nebol som kŕmený 4 dni, kvapkadlá kvapkali tri kusy naraz, a nič nezomrelo hladom, pretože glukóza bola pridaná do kvapkadiel. Teraz sa cítim oveľa lepšie, a bol som predpísaný diéta na piatej tabuľke.